Sunt momente când vrei așa ceva. Pentru a face acest lucru, de obicei numesc un număr de la 1 la 18. Știți de ce? Am atât de multe cărți despre gătit, le citesc constant, le privesc, chiar și doar pentru a distra. Se amestecă mereu pe raft și este aproape imposibil să știi din timp ce număr de cont este acesta sau altul.
Pregătirea meniului pentru următoarele zile de experimente începe cu numărul. După ce am ales o carte (sau chiar 2-3), selectez în mod similar pagini și rețete. Acum s-au ales noile preparate, acum nu mai rămâne decât să cumperi mâncare și să gătești...

A abandonat reteta culinara dintr-o carte veche a bunicii, uzată de timp și de gospodine, „Te invităm la masă” pentru hostesele și bucătarii restaurantelor sovietice. Aceasta este o reteta de tort pe care recunosc ca o gatesc foarte rar. Cumva, îmi plac mai mult carnea și peștele decât copt.

Dar am fost surprins și încântat de această rețetă aflată deja în proces de preparare. S-a dovedit că totul a fost atât de ușor și simplu, iar în cele din urmă - incredibil de gustos, încât acum tortul Elena va fi un invitat periodic al meniului nostru de familie.

De data aceasta nu a trebuit să mergem departe pentru cumpărături. Nu este nevoie să căutați capere sau caviar de somon) Totul s-a dovedit a fi mult mai simplu și a fost prezent în frigider aici și acum.

Lasă-mă să încep povestea.

PREGĂM ALUATUL.

1) Am cântărit uleiul și l-a pus baie de apă.

2) Între timp, măsurați făina și zahărul. Il toarn intr-un recipient si pun acolo galbenusul de ou.

3) Odată ce untul s-a topit și s-a răcit, îl puteți turna în aluatul viitor.

4) Am pus acolo 2 linguri pline smantana de casa. Dacă utilizați lichid cumpărat din magazin, atunci în greutate trebuie să adăugați 3 linguri.

5) Amestecați ingredientele pentru a forma un aluat. La final am adaugat 1 lingura de coniac. Nu i-am găsit pe romi la coș :(

COACEM PRĂJURI.
Trebuie să coaceți prăjituri din aluat. Pun aluatul intr-o tigaie (forma, foaie, ce va este mai convenabil) fara nici o hartie, etc si coacem la cuptor 7-10 minute la foc mediu.

Prăjiturile rezultate sunt atât de drăguțe și delicioase în sine:

Cartea spune că aluatul trebuie întins în 5 straturi de tort, dar eu am primit 4. Cred că tava este mai mare decât o tavă standard cu arc.
Dacă prăjiturile se rup când le scoți, nu e nicio problemă, le punem pe toate pe tort. Și încă ceva - trebuie să le scoți din tigaie cât sunt fierbinți, altfel se vor lipi.

PREGĂM CREMA.
1) Cureți nucile.

2) apoi le prajesc putin.

3) și măcinați-l folosind un blender.

4) adăugați zahăr la nucile mărunțite

5) Turnam lapte fierbinte (!) peste tot:

6) se adaugă untul, topit în prealabil pe baie de apă și răcit:

7) amestecați întreaga masă, adăugați zahăr vanilat.

In general, crema este gata. În ciuda faptului că aici există mult ulei, nu se observă deloc la gust. Crema este delicată, cu nuci, delicioasă.

Tot ce a mai rămas e nimic. FORMAREA TORTULUI.
Întindeți smântână pe prăjituri.

Blatul tortului este glazurat cu ciocolata. Pentru a face acest lucru, topesc ciocolata într-o baie de apă, adaug literalmente 1 lingură. l. apă (poate lapte).

Turnam ciocolata pe tort. Și l-am pus la frigider. În carte se spune că tortul ar trebui să stea acolo două zile înainte de a mânca, pentru mine era cam 1,5.

Singurul dezavantaj este că o parte din ciocolată s-a vărsat peste farfurie. Am ajuns la concluzia că a venit timpul să merg la un magazin de ustensile de bucătărie și să cumpăr fie o tigaie arcuită, fie o farfurie cu garnitură...

Se dovedește a fi o prăjitură foarte gustoasă (chiar foarte!). Acestea sunt 8 bucăți dacă le tăiați. Dacă plănuiți o zi de naștere, este mai bine să luați o doză dublă de ingrediente. Tortul va iesi mai inalt si mai mare.

Toată familia mea a evaluat tortul „excelent”. Elena a apreciat in mod deosebit :))

Va sfatuiesc sa o incercati. Costurile cu forța de muncă sunt minime. Chiar și un începător în copt (ca mine) poate face acest desert, iar ingredientele sunt destul de accesibile.

Nu am numărat caloriile de data asta. Știu multe, așa că închidem ochii, oprim calculatorul și ne bucurăm de desert.

Mulțumesc pentru atenție, Zoya :)

P.S. Pretul afisat este pentru intreaga prajitura. Iar timpul de gătire nu ține cont de înmuiere.

Timp de preparare: PT01H30M 1 h 30 min.

Cost aproximativ pe porție: 150 de ruble.

Rețeta dificilă de tort a Elenei gătit acasă pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 1 oră și 10 minute. Conține doar 432 de kilocalorii.

Specificatii retetei

• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: prăjituri
• Dificultatea rețetei: Nu este o rețetă ușoară

• Timp de preparare: 12 minute
• Timp de preparare: 1 h 10 min
• Numar de portii: 12 portii
• Cantitate de calorii: 432 kilocalorii

Ingrediente pentru 12 portii

• Pentru test:
• faina de grau 600 gr
• Miere (naturală) 2 mese. l.
• Zahăr (nisip) 200 gr
• Ouă 2 buc.
• Margarina 200 gr
• Bicarbonat de sodiu 1 lingurita. l.
• Pentru crema:
• lapte condensat 60 gr
• Unt 120 gr
• Zahăr (nisip) 100 gr
• Apa 40 ml
• Nuci (măcinate) 200 gr

Pas cu pas

1. Ingrediente
2. Începem să aducem la viață o rețetă culinară delicioasă - tortul Elena: măcinați margarina moale cremoasă împreună cu zahăr (luați-o în pachete),
3. se adauga ouale si mierea incalzita.
4. Se pune masa rezultată într-o baie de apă și se începe să se încălzească, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Se toarnă sifon stins în acid citric. Se amestecă treptat făina până când aluatul este omogen și fără cocoloașe.
5. Lăsați aluatul deoparte să se odihnească timp de cel puțin douăzeci de minute. Îl poți pune chiar și la frigider.
6. Apoi îl întindem într-un strat sau pur și simplu luăm forma dorită cu un strat de teflon și presăm aluatul în el, nivelând suprafața cu degetele.
7. În același timp, încercăm să împărțim tot aluatul în numărul maxim posibil de prăjituri. Particularitatea acestui tort este aceasta: cu cât mai multe straturi, cu atât mai bine.
8. Tăiați cu grijă prăjiturile coapte, astfel încât să aibă toate aceeași dimensiune. Frecăm tunsoarele pe o răzătoare fină - aceasta va fi pudra noastră. Îmbrăcăm fiecare prăjitură cu smântână și decorăm blatul și părțile laterale cu stropi - mâncarea frumoasă este gata.
9. Prepararea cremei: gatiti sirop de zahar, se adaugă lapte condensat și se aduce amestecul la fierbere, amestecând. Lasam sa se raceasca, apoi batem impreuna cu untul. La final, adăugați nuci măcinate (nuci, alune, migdale).
10. Inmuiam fiecare prajitura cu crema.
11. La final se presara prajitura imbracata cu smantana cu un strop de resturi de prajitura ras pe razatoarea fina. Nu am făcut asta pentru că cred că tortul este deja frumos în acest stadiu.
12. Poftă bună.

Rețeta de prăjitură a Elenei Cu pregătire pas cu pas.

• Timp de preparare: 7 minute
• Timp de preparare: 1 h 10 min
• Numar de portii: 12 portii
• Dificultatea rețetei: Nu este o rețetă ușoară

• Cantitate de calorii: 432 kilocalorii
• Tip fel de mâncare: prăjituri de casă

Reteta dificila pentru prajitura Elenei cu poza si descriere pas cu pas preparate. Poate fi preparat acasă în 1 oră și 10 minute. Conține doar 432 de kilocalorii.

Ingrediente pentru 12 portii

• Pentru test:
• faina de grau 600 gr
• Miere (naturală) 2 mese. l.
• Zahăr (nisip) 200 gr
• Ouă 2 buc.
• Margarina 200 gr
• Bicarbonat de sodiu 1 lingurita. l.
• Pentru crema:
• lapte condensat 60 gr
• Unt 120 gr
• Zahăr (nisip) 100 gr
• Apa 40 ml
• Nuci (măcinate) 200 gr

Gătitul pas cu pas

1. Ingrediente
2. Începem să aducem la viață o rețetă culinară delicioasă - tortul Elena: măcinați margarina moale cremoasă împreună cu zahăr (luați-o în pachete),
3. se adauga ouale si mierea incalzita.
4. Se pune masa rezultată într-o baie de apă și se începe să se încălzească, amestecând constant cu o spatulă de lemn. Se toarnă sifon stins în acid citric. Se amestecă treptat făina până când aluatul este omogen și fără cocoloașe.
5. Lăsați aluatul deoparte să se odihnească timp de cel puțin douăzeci de minute. Îl poți pune chiar și la frigider.
6. Apoi îl întindem într-un strat sau pur și simplu luăm forma dorită cu un strat de teflon și presăm aluatul în el, nivelând suprafața cu degetele.
7. În același timp, încercăm să împărțim tot aluatul în numărul maxim posibil de prăjituri. Particularitatea acestui tort este aceasta: cu cât mai multe straturi, cu atât mai bine.
8. Tăiați cu grijă prăjiturile coapte, astfel încât să aibă toate aceeași dimensiune. Frecăm tunsoarele pe o răzătoare fină - aceasta va fi pudra noastră. Îmbrăcăm fiecare prăjitură cu smântână și decorăm blatul și părțile laterale cu stropi - mâncarea frumoasă este gata.
9. Prepararea cremei: gătiți siropul de zahăr, adăugați lapte condensat și aduceți amestecul la fierbere, amestecând. Lasam sa se raceasca, apoi batem impreuna cu untul. La sfârșit, adăugați nuci măcinate (nuci, alune, migdale).
10. Inmuiam fiecare prajitura cu crema.
11. La final se presara prajitura imbracata cu smantana cu un strop de resturi de prajitura ras pe razatoarea fina. Nu am făcut asta pentru că cred că tortul este deja frumos în acest stadiu.
12. Poftă bună.

Separați albușurile de gălbenușuri și bateți cu un mixer până la spumă tare, adăugând treptat 0,5 linguri. Sahara.
Bateți gălbenușurile cu un tel cu 0,5 linguri. zahar, apoi adauga faina (amestecata cu cacao si praf de copt),
Aluatul va fi destul de tare - nu vă alarmați.
Adăugați albușurile în gălbenușuri și făina pe părți, cu mare atenție.
Se coace intr-o tava rotunda 30-40 de minute la 180 de grade, cand biscuitul s-a racit, se taie in 3 straturi.

Crema ---1---se bate untul si se adauga treptat laptele condensat.
Crema ---2--(-crema)- se amesteca ouale cu zaharul, faina si 0,5 linguri. lapte, toarnă toate acestea în restul de lapte, care este pe cale să fiarbă. Se amestecă constant, se ia de pe foc când începe să gâlgâie, se adaugă untul și vanilia. Dupa ce s-a racit se bate usor si se amesteca cu smantana -1.
Acoperiți primele două prăjituri cu smântână, prune și nuci.

Ungeți ultima prăjitură cu smântână, stropiți cu nucă și ciocolată (folosind o răzătoare).

Lasă soarele să strălucească pe un cer liniștit
Și trâmbița nu cheamă la drumeție.
Așa că numai în timpul antrenamentului soldaților
A mers înainte să atace.
Să fie tunete de primăvară în loc de explozii
Piroda se trezește din somn,
Și copiii noștri dorm liniștiți
Azi, mâine și întotdeauna!
Multa sanatate si fericire
Tuturor celor care au apărat lumea noastră.
Și cine îl păzește astăzi?
Și cine a plătit integral datoria către Patria Mamă!

Reteta pentru prepararea unui tort cu crema din unt, lapte condensat și nuci.

Numar de portii: 8

O reteta dificila de prajitura Elena din bucataria ruseasca pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 40 de minute. Conține doar 35 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 7 minute
• Timp de preparare: 40 min
• Cantitate de calorii: 35 de kilocalorii
• Numar de portii: 8 portii
• Ocazie: Pentru copii

• Complexitate: Nu este o rețetă ușoară
• Bucătărie națională: Bucătăria rusească
• Tip de fel de mâncare: Coacerea, prăjiturile

Ingrediente pentru opt portii

• zahăr - 200 de grame
• margarină - 200 de grame
• ouă - 2 bucăți
• miere - 2 linguri. linguri
• sifon - 20 de grame
• acid citric - 2 grame
• făină - 600 de grame
• ciocolată - 25 de grame
• unt - 120 grame (smântână)
• zahăr - 100 de grame (smântână)
• lapte condensat - 60 de grame (smântână)
• apă - 40 de grame (cremă)
• nuci prăjite - 200 de grame (smântână)

Pregătirea pas cu pas

1. Toate elenele vor fi cu siguranță încântate să încerce acest tort delicios.
2. Preparare:
3. Puneți zahărul, margarina, ouăle și mierea într-o cratiță. Se încălzește amestecul, amestecând continuu cu o lingură de lemn pentru a preveni arderea acestuia. Adăugați sifon acid citric si amestecati bine. Adaugam faina si framantam aluatul. Lasam aluatul sa se odihneasca aproximativ 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 270-280 de grade. Împărțiți aluatul în 7-8 părți și întindeți o prăjitură subțire din fiecare parte. Coaceți prăjiturile în cuptor până se rumenesc. Pentru a pregăti crema, amestecați într-o cratiță laptele condensat, apa și zahărul. Aduceți amestecul la fierbere. Se răcește și se amestecă cu untul, apoi cu tocat nuci prăjite. Conectați prăjiturile cu smântână, așezându-le una peste alta. Se presară partea de sus a prăjiturii cu firimituri rămase de la tăierea straturilor de tort și se decorează cu ciocolată.