Câteva sfaturi generale pentru a face prăjitura cu miere după rețeta clasică: în primul rând, numărul de ouă este indicat pentru categoria C-0 (acestea sunt ouă mari), dacă aveți o altă categorie, iar ouăle sunt corespunzător mai mici, atunci luați 4 bucăți.

În al doilea rând, gustul prăjiturii este foarte dependent de miere: cu cât mierea este mai închisă la culoare, cu atât gustul de miere al prăjiturii este mai intens. Dar aveți grijă - mierea întunecată poate da o ușoară amărăciune. Puteți lua miere lichidă sau groasă (eu folosesc ultima variantă).

Să începem să pregătim prăjitura noastră cu miere (rețetă clasică).

Într-un castron, batem ușor ouăle.

Într-o cratiță mică cu fundul gros, combinați 200 g de zahăr, miere și jumătate din unt. Lasă mierea să se topească la foc mediu, amestecând. Se toarnă ouăle în amestecul de miere-unt și se amestecă până când zahărul și untul se dizolvă. Gatesc 5-7 minute.

Adaug sifon si las inca un minut pe foc. Totul ar trebui să dubleze dimensiunea. O iau de pe foc.

Turnam amestecul din tigaie intr-un castron mare si adaugam treptat faina. Framant aluatul pana se omogenizeaza. Formați cu grijă o minge și lăsați aluatul să se răcească câteva minute.
Împărțim aluatul în opt părți și rulez fiecare într-o bilă. Acoper cu un prosop pentru a nu deveni aerisit in timp ce cuptorul se incalzeste (temperatura 200°C).

Intindem cate un strat subtire din fiecare chifla, o intep cu o furculita si o dam la cuptor (3 minute per prajitura).

Pentru a preveni deformarea prăjiturii, întindeți-l direct pe hârtie și apoi transferați-l pe o tavă de copt.

Din tortul încă cald, am decupat un cerc sau un pătrat de dimensiunea dorită.
Am pus ce a mai rămas din straturile de tort într-un blender și îl macin - vor fi folosite pentru a decora tortul.

Acum puteți începe să pregătiți crema.

Prajitura cu miere clasica contine smantana, dar iti propun sa faci doua creme delicioase deodata: cu lapte condensat si smantana.

Atunci când alegeți smântână pentru smântână, trebuie să vă amintiți un lucru - cu cât conținutul de grăsime al smântânii este mai mare, cu atât tortul va fi mai suculent.

Pentru smântână, bateți smântâna cu un mixer, adăugând treptat zahărul rămas. Acest lucru va dura 10-15 minute din timpul dumneavoastră.

Pentru a doua crema ai nevoie de lapte condensat fara aditivi inutile. Fara lapte condensat sau condensat produs lactat Cu grăsimi vegetale nu va funcționa.

Am bătut restul înmuiat unt cu lapte condensat intr-o crema omogena.

Intr-o cratita se pun 2 oua, 150 g zahar, 120 g miere (este mai bine sa folosesti hrisca) si 85 g unt bun (nu margarina sau tartinat!).

Parim pe foc mediu si se incalzeste, amestecand continuu, pana cand zaharul este complet dizolvat si untul s-a topit.

Adăugați 1 linguriță plină. sifon

Amesteca rapid. Masa va crește ușor în volum și va deveni mai deschisă la culoare.

Se ia de pe foc si se adauga 350 g de faina cernuta.

Se amestecă bine.

În această etapă aluatul este destul de lipicios. Dar nu ar trebui să fie lichid! Acum aluatul trebuie lăsat pe masa de bucătărie timp de 10 minute - pentru a se „odihnește” și „matura”. Dacă după acest timp aluatul încă se lipește puternic de mâini și de masă, adăugați puțină făină, nu mai mult de 50 g, altfel aluatul va deveni prea dens și va fi foarte greu de întins.

Aluat gata trebuie să împărțiți în bucăți egale (sau pur și simplu să prindeți). Primesc 12 prăjituri cu diametrul de 18 cm. De asemenea, trebuie să pregătiți în avans foi de pergament (hartie de copt) - în funcție de numărul de prăjituri viitoare.

Întindeți și coaceți!

Înainte de a începe să rulăm, porniți cuptorul. Trebuie să coaceți prăjiturile pentru tortul cu miere la 180 de grade. Luați o bucată de aluat, frământați-o și așezați-o pe o foaie de pergament pudrată cu făină.

Rulează-l.

Foarte subțire! Aproximativ 3 mm, aproape la goluri!

Și așa - toate prăjiturile viitoare. Înțepați-le cu o furculiță în mai multe locuri. Le puteți stivui unul peste altul pe pergament, nu se vor lipi împreună și își vor aștepta cu calm rândul.

Coacem unul sau mai multe prajituri odata, in functie de cat timp iti permite cuptorul. Al meu se coace optim doar la nivel mediu, așa că, de regulă, coac câte o prăjitură. Întotdeauna pun un recipient cu apă sub foaia de copt cu prăjitura, altfel fundul se va arde. Prajiturile se coac foarte repede, pana la 5 minute. Urmăriți!

Scoatem prajitura si o taiem imediat in jurul farfurii (forma patrata sau dreptunghiulara daca doriti un tort cu miere asortat). Salvăm tunsoarele.

Călduță, tortul este destul de moale. Poros, usor si delicat! Uite!

Așa că am copt toate prăjiturile!

Le scoatem din pergament. De obicei il pun pe el dupa ce il tai in forma sa fiu sigura ca prajiturile coapte nu se vor lipi una de alta :) Iata-le, frumusetile noastre aurii de miere!

Hai să adunăm tortul!

Pentru aceasta prajitura avem nevoie de smantana. Trebuie să o faci în avans, dar ți-am explicat și ți-am arătat în detaliu în postare. O prăjitură cu miere de casă poate fi asamblată fără inel (dacă, de exemplu, nu faceți des prăjituri și ați luat un tort cu miere doar pentru că nu necesită o matriță specială), dar este mai sigur să îl folosiți. Recomand din toată inima: nimic nu se va scurge nicăieri, iar tortul este garantat să iasă neted și frumos! Deci, luăm un inel (un inel special de cofetărie, un transformator sau dintr-o tavă de copt cu arc), căptăm pereții cu folie (am folie de acetat, dar puteți folosi orice film, principalul lucru este că este dens; celălalt va fi greu de distribuit uniform peste perete).

Așezați tortul. Aplicați crema pe ea. Apoi un alt tort. etc.

Bună ziua Dacă doriți să învățați cum să coaceți prăjitura cu miere acasă sau să aflați noi retete delicioase, atunci această selecție este pentru tine. Profită de toate opțiunile și surprinde cu o varietate de deserturi cu miere. Vă recomand!

Reteta pentru un tort special cu miere cu visine si crema de unt

Acesta este un tort special cu miere. Și după părerea mea, cel mai delicios din lume. Imaginează-ți cât de minunat de dulci se combină prăjiturile cu acrișiunea plăcută cremă de unt cu cirese. Foarte gustos, crede-ma.

Aluatul se prepara conform varianta clasicaîntr-o baie de apă. Dar am experimentat cu creme de mai multe ori, si am ales cremoasa pentru acest caz. De ce? Totul este explicat simplu - înmoaie bine prăjiturile, ceea ce este facilitat atât de lapte, cât și de sucul de cireșe.

Puteți folosi tot felul de fructe de pădure - proaspete, congelate, conservate. Doar, bineînțeles, fără semințe.

Așadar, pregătim un set de produse.

Pentru test veți avea nevoie de:

• Margarina jumatate de pachet (125 grame)
• zahăr 180 gr.
• Miere 2 linguri.
• Faina gr. 400 (300 g pentru aluat, restul să fie pentru adăugare)
• sifon 1 lingurita.
• Ouă 2 buc.
• Puțin oțet pentru a îndepărta sifonul.

Pentru crema de unt cu cirese:

• lapte 200 ml.
• Unt 400 gr.
• Ouă 2 buc.
• zahăr 300 gr.
• cireșe gr. 350 – 400 gr.

Vă sfătuiesc să cumpărați lapte din magazin. În cazul nostru, apa din compoziția sa va juca un rol pozitiv - prăjiturile vor fi mai bine înmuiate.

Cum se prepară aluatul clasic pentru prăjitura cu miere într-o baie de apă

În timp ce toate prăjiturile se răcesc, puteți face crema.

Prepararea pas cu pas a cremei de unt

1. Rupeți ouăle într-o cratiță convenabilă.
2. Trimiteți zahăr la ei, măcinați masa.
3. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere amestecând constant. Nu este nevoie să fierbeți mult timp. Când vedeți că apar semne de fierbere, luați imediat de pe foc.
4. Se răcește când este gata.
5. Bate untul.
6. Adăugați amestecul pregătit la el, bateți totul împreună. Gustă-l. Crema seamana cu laptele condensat adevarat.
7. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
8. Adăugați-le în cremă, amestecați amestecul.
9. Pune la frigider pentru min. la 30.

Totul este gata, puteți începe asamblarea prăjiturii

Ungeți generos toate prăjiturile cu smântână, stivuindu-le una peste alta. Acoperiți marginile produsului astfel încât să fie suculente. Presărați partea de sus și părțile laterale cu firimituri. Totul este gata. Prajitura cu miere de casa a iesit grozav. Lasă-l să se infuzeze și să se înmoaie. Este mai bine, desigur, să coaceți peste noapte. A doua zi se va topi în gură.

Bucură-te de ceaiul tău!

Și o rețetă bonus crema delicioasa cu acru: se bate o cutie de lapte condensat cu un baton de unt. Adăugați sucul și coaja unei lămâi. Se dovedește atât de delicios încât nu vei putea smulge urechile nimănui.

Inițial, acest articol a fost planificat pentru vechiul meu site myaltynaj.ru. Dar apoi am decis să fac un site separat dedicat prăjiturii. Așa că nu fiți atenți la faptul că fotografiile spun myaltinaj.

Tort cu miere cu smantana, reteta pas cu pas cu fotografii

Prajitura cu miere extraordinar de buna cu smântână. În acest caz, dulceața aluatului și aciditatea smântânii sunt în perfectă armonie. Produs finit Se dovedește extrem de fraged și gustos.

Reteta de tort cu miere fotografii pas cu pas vă va permite să navigați corect în procesul de gătit.

• Miere 100 gr.
• zahăr 200 gr.
• Ouă 2 buc.
• Unt 50 gr.
• Făină 400 gr.
• Apa 20 ml.
• sifon 1 lingurita.
• Smântână 700 gr (30 la sută grăsime)
• Pahar de zahăr de două sute de grame pentru smântână
• zahăr vanilat 10 gr.

Dacă nu aveți ocazia să cumpărați smântână integrală, atunci adăugați un agent de îngroșare la cremă. În caz contrar, va deveni lichid.

Proces de gătit pas cu pas

1. Topiți mierea într-o cratiță la foc mic. Mierea ar trebui să devină fierbinte, dar nu este nevoie să o fierbeți.

   

2. Adăugați sifon în miere și amestecați. Aici vom vedea luxuriante și spumă groasă. Totul este corect, așa cum ar trebui să fie.

   

3. Turnați zahăr în tigaie și adăugați apă.
4. Amestecați amestecul și puneți cratița înapoi pe foc.

   

5. Se amestecă și se încălzește până când zahărul este complet dizolvat. Când se întâmplă acest lucru, va apărea din nou spumă groasă.

   

6. Se fierbe amestecul la foc mic pentru min. 5, fără a înceta să se amestece. Se va fierbe puțin și va dobândi o culoare frumoasă de caramel.

   

7. Acum se ia de pe foc și se adaugă ulei. Se dizolvă amestecând amestecul. Apoi se lasa deoparte si se lasa putin sa se raceasca.

   

8. Rupeți ouăle într-un castron separat și spargeți-le.
9. Adăugați shake-ul la amestecul de miere răcit și amestecați rapid.

   

10. Să începem să introducem treptat făina, amestecând aluatul.

    

11. Când devine suficient de gros, transferați-l pe masă. Se amestecă cu făina rămasă. Aluatul trebuie să fie moale. Aș spune chiar puțin lipicios. Dacă aluatul se întinde pe masă, adăugați încă 50 - 70 de grame de făină.

    

12. Împărțiți aluatul în părți. Ar trebui să fie de la 8 la 10 dintre ele.

    

13. Învelim fiecare bulgăre folie alimentară, pune-l la frigider pentru 40 de minute.

    

14. Vom scoate cocoloașele individual și le vom întinde pe pergament de copt. Pentru comoditate, pudrați-l cu făină. Trebuie să o întindeți destul de subțire, până la 3 mm grosime. maxim.

    

15. Tăiați stratul uniform folosind o farfurie. Resturile pot fi combinate pentru a face prăjituri suplimentare. Vor fi potrivite pentru o prăjitură și vor fi utile și pentru firimituri.
16. Înțepăți tortul cu o furculiță pentru a nu barbota.

    

17. Împreună cu pergament, mutați aluatul pe o tavă de copt și trimiteți-l la cuptor fierbinte timp de 5 min. Temperatura necesară este de 180 de grade.

    

18. Să coacem toate prăjiturile și să lăsăm timp să se răcească.

    

19. Pregătiți crema: amestecați smântâna și zahărul într-un recipient. Adăugați zahărul vanilat și amestecați până când zahărul se dizolvă. Crema este gata. Simplu, ca totul ingenios.

    

20. Măcinați resturile de la prăjituri în firimituri. Acest lucru se poate face pe un robot de bucătărie, sau pe o simplă răzătoare fină.

    

21. Acum partea distractivă – așezarea prăjiturii. Ungeți prăjiturile cu smântână și puneți-le într-un teanc apetisant. Nu uitați să lubrifiați și părțile laterale.

    

22. Ne decorăm munca cu firimituri pe toate părțile și o punem la frigider pentru înmuiere. Acest lucru va dura 5-6 ore.

    

Dar acum te poți bucura de gustul rafinat al celui mai delicat tort cu miere. Bucurați-vă!

Ai observat că aluatul a fost preparat altfel decât în ​​prima rețetă? A fost baie de apă, iar aceasta este o rețetă de prăjitură cu miere. Vedeți, nu degeaba am spus că trebuie să copiați toate opțiunile. Fiecare este bun în felul lui.

Reteta de prajitura delicioasa cu miere cu crema si glazura de ciocolata

Si inca o reteta demna. Punctul său culminant este incomparabil cremă si ciocolata
glazură. Asigurați-vă că folosiți rețeta, cu siguranță vă va plăcea.

Pentru test vom avea nevoie de:

• Pahar cu zahar (container de 200 ml)
• Ouă 3 buc.
• Făină 3 linguri. (st. 200 ml.)
• Unt 60 gr.
• Miere 3 linguri.
• sifon 3 linguri.

Produse pentru crema:

• zahăr 1 lingură (linguriță 200 ml.)
• Unt 250 gr.
• Ouă 1 buc.
• lapte 200 ml.
• Un praf de vanilină.

Ingrediente pentru glazura:

• zahăr 5 linguri.
• Unt 75 gr.
• Smântână 5 linguri.
• Pudră de cacao 5 linguri.

Proces pas cu pas pentru a face prăjituri cu miere

Făcând cremă

Cum se face glazura de ciocolata

Acum nu mai rămâne decât să asamblați tortul. Pentru a face acest lucru, acoperiți cu smântână prăjiturile, stivuiți-le într-o stivă, turnați glazura deasupra, presărați marginile cu firimituri. Blatul poate fi decorat si cu firimituri, sau il puteti lasa ciocolata. Va fi frumos oricum.

Și pentru a face tortul cu miere și mai gustos, puteți turna glazură peste fiecare prăjitură. Dar apoi va trebui să mai gătești o porție, așa că vezi singur.

Produsul trebuie să fie înmuiat. Și trebuie să ai puțină răbdare. Dar merită. Prajitura va deveni moale si foarte frageda. Iar gustul este bun de lins degetele.

Cum să gătești o prăjitură delicioasă cu miere într-o tigaie

Până nu am avut această rețetă în pușculița, nici nu mi-am dat seama că o prăjitură delicioasă cu miere poate fi pregătită într-o tigaie obișnuită! Dar acesta este un fapt. Și în atenția ta - rețetă uimitoare cu poza.

Recomandarea mea pentru aceasta reteta este sa folositi o tigaie cu fund gros. Fonta, de exemplu. Pentru ca prăjiturile să fie bine prăjite.

Pentru test trebuie să vă pregătiți:

• Unt 100 gr.
• Miere 60 gr.
• zahăr 150 gr.
• Ouă 3 buc.
• Smântână 2 linguri. (20 la sută)
• Făină 400 gr.
• Sodă 0,5 linguriță.

Produse pentru crema:

• Smântână 600 gr.
• zahăr 100 gr.
• zahăr vanilat 10 gr.

Pregătirea aluatului și coacerea prăjiturii

Tipul nostru frumos este gata. Acum trebuie să-i lași timp să-și revină în fire, să se înmoaie în deliciile cremei.
După 5 ore îi poți invita la masă. Ajută-te la sănătatea ta!

Tortul cu miere are un alt nume afectuos: „Ryzhik”. Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video pentru prepararea ei acasă.

Dintre toate prăjiturile pe care bunicile și mamele noastre le-au copt, „Medovik” rămâne unul dintre cele mai iubite. Este potrivit pentru orice sarbatoare, incepand din 8 martie si terminand cu o intalnire Cei care nu au incercat niciodata sa coace aceasta prajitura sunt siguri ca este foarte greu. De fapt, pregătiți „Prăjitura cu miere” În acest articol vă vom prezenta rețete diferiteși partajați opțiuni pentru creme.

Delicatese pentru împărăteasa

Știați că aparent simplu „Prăjitură cu miere” este o întreagă poveste care a început acum aproximativ două sute de ani? Se spune că un anumit specialist culinar misterios a pregătit pentru prima dată această dulce tentație pentru frumoasa Elizaveta Alekseevna, care era soția împăratului și autocratului întregii Rusii Alexandru I.

Au trecut mulți ani, timpul s-a schimbat și odată cu el și rețeta. „Prăjitura cu miere” este un tort simplu făcut din prăjituri cu miere si smantana pe baza de smantana, tot ramane desertul meu preferat.

Clasici ale genului

Deci, dacă decideți să coaceți prăjitura cu miere, este mai ușor ca niciodată să începeți cu rețeta de bază, clasică.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți:

• Ouă - 3 bucăți.
• Făină de grâu premium - 3 căni.
• Miere - 3 linguri pline.
• Soda - 1 lingură.
• Zahar - 1 pahar.

Pentru crema ai nevoie de:

• Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 800 de grame.
• Zahar - 1 pahar.

Aluat magic

În primul rând, să începem să frământăm aluatul. Luați o tigaie de oțel inoxidabil și spargeți ouăle în ea. Adăugați miere, sifon, zahăr și amestecați bine. Se pune la foc mare și, fără a opri amestecul, se așteaptă până când masa își triplează volumul și capătă o culoare aurie. Consistența amestecului trebuie să fie spumoasă.

Se ia tigaia de pe foc si se adauga incet, in portii mici, faina cernuta, amestecand continuu. Când aluatul devine omogen, împărțiți-l în opt părți egale.

Secrete de coacere

Luați o tavă cu arc de dimensiunea dorită, ungeți fundul și părțile laterale ulei vegetalși tapetați fundul cu pergament. Intindem aluatul si cu grija, fara a folosi un sucitor, il nivelam de-a lungul fundului cu mainile sau cu o lingura.

Se da in cuptorul preincalzit si se coace fiecare prajitura timp de 7-12 minute la 180 de grade. Pentru a scoate prăjiturile fără a le deteriora, scoateți fundul din formă, întoarceți-l pe suprafață cu pergamentul în sus și îndepărtați-l cu grijă.

Magia cremei

În timp ce prăjiturile noastre capătă un fard auriu, hai să facem crema. Pentru a face acest lucru, luați smântână, combinați-o cu zahărul și bateți bine cu un mixer sau un blender de imersie. Când prăjiturile s-au răcit și s-au întărit, crema noastră trebuie să fie distribuită cu grijă între prăjituri, întindeți ultima prăjitură deasupra și puneți tortul la frigider pentru înmuiere completă. Acest lucru durează de obicei 12 ore. Partea superioară a tratatului finit poate fi stropită cu zdrobită nuci sau stropi de cofetărie. După cum puteți vedea, pregătirea clasicului „tort cu miere” este la fel de ușoară ca decojirea perelor!

Râuri condensate, maluri de miere

Dacă ești familiar reteta de baza Puteți încerca o versiune mai complexă. Ne propunem să pregătim un „tort cu miere” fraged, gustos, aromat, dar mai complex. Rețeta este simplă, dar aceasta este doar la prima vedere. De fapt, va trebui să te chinuiești cu el. Însă, ca rezultat, vei obține o delicatesă aerisită, dulce și, în același timp, deloc stânjenitoare.

Pentru aluat vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu premium - 500 de grame.
• Margarina - 100 de grame.
• Ouă - 2 bucăți.
• Miere - 2 linguri pline.
• Sodă - 1 linguriță.
• zahăr - 150 de grame.
• Sarea este pe vârful cuțitului.

Pentru crema se pregateste:

• Unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 72% - 250 de grame.
• Lapte condensat fiert - 1 cutie.

După cum puteți vedea din lista de produse, acesta nu este cel mai simplu „tort cu miere”. Dar efortul merită!

Baie de apă pentru salvare

Incepem sa gatim, ca intotdeauna, cu aluatul, care se framanta in baie de apa. Pentru a-l construi, trebuie să alegeți două tigăi. Unul ar trebui să fie mare, iar celălalt puțin mai mic. Primul este plasat în al doilea.

Umpleți o cratiță mare cu apă pe jumătate și puneți-o pe foc. Când apa clocotește, tăiați margarina în cuburi mari, puneți-o într-o cratiță mai mică și puneți-o într-o cratiță mai mare. Datorită unei asemenea băi de apă improvizate, margarina se va topi rapid.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr, miere și sare. Continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

Rupeți ouăle într-un recipient separat și bateți-le ușor cu o furculiță. Apoi turnați-le în masa totală într-un flux subțire și amestecați. Baia de apă va împiedica ouăle să se coaguleze.

După un minut, adăugați sifon și amestecați din nou bine. Amestecul va începe în mod magic să se transforme într-o masă spumoasă și să crească în volum. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și începeți să adăugați treptat făină în amestecul nostru. Pentru a evita formarea de cocoloase, aluatul trebuie frământat constant până când este omogen și moale.

Împărțiți aluatul în 8 kolobok-uri identice și întindeți fiecare cu un sucitor. Dacă aluatul se răcește și își pierde elasticitatea, poate fi pus înapoi în baia de apă, unde se va încălzi și va deveni din nou flexibil.

Coaceți prăjiturile pe o foaie de copt folosind pergament la o temperatură de 180 de grade timp de 10-15 minute.

Momente dulci

Cand prajiturile sunt copte si racite, sa incepem prepararea cremei. Tăiați untul în cuburi și înmoaie-l. Deschide apoi recipientul cu lapte condensat si adauga in unt. Amestecați bine. Apoi porniți mixerul și bateți smântâna.

Prăjiturile răcite se îmbracă cu cremă; Punem produsul culinar rezultat peste noapte la frigider, unde se va inmuia si ajunge in starea dorita.

Desigur, nu se poate spune că pregătirea acestui „tort cu miere” este la fel de ușoară precum decojirea perelor - doar baia de apă merită! Și, cu toate acestea, eforturile nu vor fi în zadar, pentru că absolut toată lumea se va îndrăgosti de acest tort!

În grabă

Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, și nu prea vrei să te deranjezi cu prăjitura, poți pregăti un „Toc cu miere”, o rețetă simplă cu o fotografie pe care îți sugerăm să o stăpânești (dacă vine în la îndemână?).

Pentru test avem nevoie de:

• Ouă - 4 bucăți.
• Făină de grâu - 3 căni.
• Zahar - 1 pahar.
• Miere - 1 pahar.
• Nuci - 50 buc.
• Praf de copt - 2 lingurițe pline.

Pentru crema vom folosi:

• Smântână 35% grăsime - 400 de grame.
• Zahăr pudră - jumătate de pahar.
• Vanilie - 1 praf.

Lucrat manual

In primul rand curatam nucile si le tocam cu ajutorul unui cutit sau blender. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un mixer cu adaos de zahăr și miere. Se adauga apoi faina, nucile, sifonul si amesteca totul bine. Formați o chiflă mare, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu un prosop curat sau lăsați la crescut la loc cald timp de 3-4 ore.

După acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu pergament uns cu ulei. Apoi împărțim aluatul nostru în 6-8 părți egale, rulăm fiecare într-un strat subțire și coacem timp de 6-8 minute.

Sub zahăr pudră

Cand cojile s-au racit si sunt gata de intins, incepem sa pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră si vanilie. Apoi imbracam fiecare prajitura cu crema si punem prajitura la frigider. La servire se poate orna cu nuci, migdale zdrobite sau ciocolata rasa. Încercați să faceți acest „Prăjitură cu miere”: rețeta este simplă, rapid de făcut, iar desertul iese foarte gustos.

Asistent cu mai multe gătite

Dacă ai un multicooker în casă, coacerea prăjiturii cu miere în ea este la fel de ușor precum decojirea perelor! Acest asistent miraculos vă va economisi timp și nervi. Mai mult, datorită ei, chiar și cei care nu au copt niciodată nimic pot stăpâni acest desert. Așadar, vă invităm să încercați acest Tort cu Miere ușor de preparat. O rețetă simplă într-un aragaz lent vă va surprinde plăcut prin comoditatea și accesibilitatea absolută.

Pentru a face aluatul, pregătiți:

• Făină de grâu - 3 căni.
• Ouă - 5 bucăți.
• Sifon - puțin mai mult de jumătate de linguriță.
• Zahăr - 1,5 căni.
• Miere - 5 linguri.

Pentru crema avem nevoie de o jumatate de litru de smantana si 3 linguri de zahar.

În curând, în curând

In primul rand batem ouale cu zaharul pana se formeaza o spuma tare. Apoi adăugați miere și bateți ușor din nou.

Turnați cu grijă făina și sifonul în masa rezultată, amestecați aluatul cu un mixer până când se omogenizează și turnați-l într-o legume unsă în prealabil sau ulei de măsline bol multicooker. Setăm modul „Coacere” și așteptăm până când asistentul miracol ne aduce aluatul la dispoziție, apoi îl scoatem și îl tăiem în prăjituri cu un cuțit lung și ascuțit (cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai bine).

Pentru a prepara crema, bate smantana si zaharul. Apoi formam prajitura, intindem fiecare strat cu crema. Pune la frigider la macerat. Asta este!

Raiul cremos

Și în sfârșit, vrem să vă mai spunem un secret, datorită căruia puteți diversifica rețeta. Tort cu miere - simplu si desert delicios, dar vor surprinde puțini oameni. Cum îl poți diversifica? Desigur, creme! Încearcă să-ți înmuiezi „Prăjitura cu miere” cu cremă, cu siguranță o să-ți placă!

Basm cu ciocolata

Să gătească crema de ciocolata, trebuie să luați:

• Ouă - 3 bucăți.
• zahăr - 150 de grame.
• Făină - 3 linguri.
• Lapte - 400 de grame.
• Amidon - 1 lingură grămadă.
• Vanilia se află pe vârful cuțitului.
• Unt - 150 de grame.

Se amestecă totul, cu excepția uleiului, într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Principalul lucru este să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se lasa la racit. Apoi bateți untul și adăugați în el amestecul de cremă în porții mici. Bateți fără oprire până la omogenizare. Crema finită trebuie să semene cu 25% smântână în grosime.

Tort cu miere- o opțiune de desert câștig-câștig pe care toată lumea o va plăcea întotdeauna: atât la o petrecere confortabilă de ceai în familie, cât și în timpul oricărei sărbători. Reteta clasica Ne place prajitura cu miere in gospodaria noastra si ii poti surprinde pe oaspeti cu noul gust si aroma a prajiturii. În plus, coacerea unei prăjituri cu miere nu este dificilă și o puteți face în cuptor, într-un aragaz lent și chiar într-o tigaie.

Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură cu miere. Lista include produse de bază, fără niciuna dintre care veți obține altceva. Partea bună este că nu va trebui să te încurci mult cu prăjiturile: vor fi doar două. Ei bine, și, bineînțeles, în bucătăria oricărei gospodine va fi întotdeauna ceva de făcut tradiționala smântână din clasici.

Trebuie să pregătiți:

• unt – o sută de grame;
• ouă proaspete de pui - trei bucăți;
• zahăr granulat - jumătate de pahar pentru aluat, un pahar pentru smântână;
• miere - trei până la patru linguri;
• aproximativ 2,5 căni de făină (s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult);
• sifon – o lingurita este suficienta;
• smântână grasă - litru.

Hai sa facem aluatul.

1. Tăiem untul cu un cuțit. Apoi puneți bucățile într-o cratiță și așteptați până se topesc la foc mic.
2. Adăuga zahăr granulat(jumatate de pahar) si miere. Când va funcționa? sirop lichid, turnați sifon în el. Amestecul va începe imediat să „crească”.
3. În timp ce se răcește, bate ouăle până devin pufoase. Îl trimitem în sirop.
4. Apoi adăugați încet praful de făină și amestecați bine: aveți nevoie de o consistență omogenă.
5. Dacă aluatul curge prea mult, este nevoie de mai multă făină. Nu ar trebui să fie abrupt, dar totuși destul de vâscos.
6. Luați o tavă rotundă de copt cu părțile înalte. Ungeți fundul cu ulei, puneți jumătate din aluat și „neteziți” peste recipient.
7. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie și puneți acolo primul tort. Se va coace 20 - 25 de minute Când este maro auriu și o scobitoare iese uscată, se scoate. Lasă-l să se răcească.
8. Între timp, trimiteți tortul din a doua parte a aluatului la copt. Facem totul la fel ca și cu primul.
9. In timp ce prajitura se coace, pregatim crema. Este ușor: trebuie doar să bateți un litru de smântână cu un pahar de zahăr. Un mixer vă va ajuta să faceți treaba rapid.
10. Mutăm o prăjitură pe o farfurie. Puneți pe al doilea deasupra, astfel încât partea inferioară să fie partea de sus a prăjiturii. Rezultatul va fi o formă interesantă.
11. Ungeți bine tortul cu cremă. Nu uitați de părțile laterale.
12. Acum desertul ar trebui să petreacă câteva ore în frigider. În acest timp, crema va satura bine prăjiturile. Tortul „mamei” după rețeta clasică de prăjitură cu miere și smântână este gata.

„Minune” cu cremă

Tortul cu miere „Miracol” este un desert cu adevărat rafinat, al cărui gust oaspeții tăi își vor aminti multă vreme.

Nu este atât de greu de preparat, iar ingredientele de care veți avea nevoie sunt destul de accesibile:

• făină cernută – 400-450 grame;
• zahăr granulat – 380-400 grame;
• patru ouă de găină;
• smântână 20% grăsime – 100-120 grame;
• unt (înmuiat) – 260-280 grame;
• miere lichidă - două până la trei linguri. linguri;
• o lingurita de bicarbonat de sodiu;
• lapte - un pahar.

Acționăm conform acestui plan.

Mai întâi, să facem preparatul pentru cremă.

1. Turnați laptele într-o cratiță (sau tocană). În ea - o lingură de făină, un ou, zahăr (aproximativ jumătate).
2. Amesteca totul. Puneți recipientul la foc mic și preparați crema: ar trebui să obțineți o consistență omogenă.
3. Lăsați „produsul semifabricat” să se răcească.
4. Când temperatura acestuia scade la temperatura camerei, adăugați smântână și unt moale. Se amestecă cu un mixer.

Următoarea etapă este aluatul.

1. Pune tot zahărul rămas, mierea și 80-90 de grame de unt moale într-un castron adânc. Să facem un amestec. Va trebui trimis la o baie de apă pentru a se topi.
2. Cand vedem ca zaharul s-a dizolvat, introducem cate trei oua pe rand. Se amestecă și se pune din nou într-o baie de apă timp de patru până la cinci minute.
3. Apoi adăugați făină și sifon. Dupa framantare se obtine un aluat.
4. Îl împărțim în șapte părți identice. Le întindem pe fiecare - acestea sunt prăjiturile viitoare.
5. Cuptorul a atins deja temperatura dorită - 200 C. Este timpul să presărați făină pe fundul foii de copt, să așezați prăjiturile unul câte unul și să le puneți la cuptor.
6. Tăiem cercuri din straturile finite - puteți folosi o farfurie de dimensiune potrivită. Rupeți aluatul rămas în firimituri pentru a decora tortul.

Acum „construim” tortul cu miere.

1. Acoperiți generos fiecare strat de tort cu cremă. Punem una peste alta. Se toarnă pesmeturile pregătite chiar deasupra.
2. Nu uitați să acoperiți părțile laterale ale prăjiturii cu miere cu smântână.
3. După aceea, puneți „Miracolul” în frigider. În opt ore vei putea mânca.

Trebuie să rețineți: crema se dovedește omogenă și mai ales gustoasă dacă o faceți din componente la aceeași temperatură.

Coacerea cu lapte condensat

Există o mulțime de tipuri de cremă pentru prăjitura cu miere. Dar este posibil să nu se încordeze și să nu lucreze magic asupra cremei, economisind timp și efort. Reteta clasica de prajitura cu miere cu lapte condensat este o confirmare excelenta a acestui lucru.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• lapte condensat (poate fi fiert) – și anume, lapte de înaltă calitate dintr-o cutie de fier și nu un „produs condensat”;
• zahăr granulat - nu mai puțin de un pahar;
• testicule crude - trei bucăți;
• unt (se poate inlocui cu margarina de unt) – 50 de grame pentru aluat si alte 200 pentru smantana;
• până la 600 de grame de făină;
• sifon - o lingurita;
• miere (dacă nu este disponibilă mierea naturală, mierea artificială va fi suficientă) – tabelul 4. linguri.

Urmăm instrucțiunile.

1. Bateți zahărul granulat în compania ouălor până la o spumă albă, pufoasă. Pentru a fi mai rapid, porniți mixerul. Apoi adăugați miere, sifon și unt moale, amestecați puțin. Apoi, amestecul așteaptă într-o baie de apă. Amestecați și așteptați până când volumul crește.
2. Acum adăugați o treime din făină și amestecați bine. S-a îngroșat masa? Aceasta înseamnă că este timpul să părăsești baia.
3. Intr-un jet subtire, incet, introduceti restul de praf de faina. Se framanta pentru a forma un aluat de miere.
4. Împărțiți-l în șase bucăți și rulați în bile. Ei trebuie să se „odihnească” pe masă puțin timp, aproximativ 15 minute.
5. Întindeți toate cocoloașele subțiri. Apoi trebuie coapte. Cuptorul trebuie încălzit la 160 C, timpul de coacere - de la 5 la 7 minute.
6. Tăiem uniform prăjiturile încă calde și le modelăm pătrate. Tăiați mărunt tunsoarele și lăsați-le deoparte.
7. Am scos demult untul din frigider, este deja moale. Să batem împreună cu laptele condensat.
8. Acoperiți gros fiecare strat cu această cremă și asamblați tortul. Acoperiți suprafața cu firimituri și smântâniți-o și ea. Să nu uităm de laturi.
9. În continuare vom pune prăjitura cu miere la frigider pentru o jumătate de zi. Apoi îl servim pe masă, încântând familia și oaspeții cu gustul său minunat.

Daca intindeti aluatul cand este putin caldut si folositi miere lichida, prajitura va iesi perfecta.

Desert fără ingrediente principale

Se întâmplă să începi un tort cu miere, dar nu ai toate ingredientele acasă și nu poți fugi la magazin sau piață. Există câteva rețete care exclud ouăle și chiar mierea din listă, de exemplu.

Când nu există ouă

Nu a mai rămas niciun ou în frigider, dar vrei niște prăjitură? Deci, ne putem descurca fără ele.

Pentru că avem pentru test:

• trei pahar și jumătate de făină;
• 2/3 cană zahăr granulat;
• câteva mese. linguri de smântână și miere parfumată;
• o linguriță și jumătate de sifon;
• jumatate de pachet de margarina de unt buna (daca ai unt, chiar mai bine).

Pentru crema:

• o jumătate de pahar de zahăr - fin și alb;
• o jumătate de litru de smântână groasă;
• 100-150 de grame de caise uscate (eventual prune uscate).

Ce ar trebui să facem în continuare?

1. Încinge uleiul într-o baie de apă. De îndată ce „plutește”, adaugă miere și zahăr la el, fără a pierde timpul, amestecă repede.
2. Trimitem acolo și smântână și un pahar de pudră de făină. Amestecă din nou.
3. Direct deasupra cratiței, stingeți sifonul cu oțet și adăugați-l imediat la amestec. Se amestecă din nou și se scoate din baie. Lasă-l să se răcească timp de cinci până la șapte minute.
4. Adăugați făină puțin câte puțin (atât cât aveți nevoie) și frământați aluatul. Împărțiți în șase părți. Îi înfășurăm pe fiecare în folie și îl punem în el congelator timp de vreo douăzeci de minute.
5. Scoatem pe rând, desfacem fiecare în forma dorită pe o foaie de pergament. Se intepa cu o furculita si se da la cuptor (acolo temperatura este deja de 180-200 C). Prăjiturile sunt coapte rapid, literalmente de la trei până la șase minute. Sunt foarte delicate și casante (nu sunt ouă în aluat). Așa că le manipulăm cu grijă și le lăsăm să se răcească complet chiar pe pergament.
6. Smântâna noastră pentru smântână a atârnat într-o pungă de tifon peste tigaie timp de câteva ore, s-a despărțit de excesul de lichid și a fost bătută cu zahăr. Iar caisele uscate (sau prunele uscate, sau toate împreună), după o baie de 10 minute de apă clocotită, se usucă și se toacă fâșii.
7. „Construim” prăjitura cu miere: ungem fiecare dintre cele cinci straturi de tort cu smântână și le acoperim cu un strat subțire de fructe uscate. Ne amintim că părțile laterale așteaptă și o porție bună de „lubrifiant”. Se fărâmițează cea de-a șasea prăjitură și se presară gros pe toate suprafețele desertului nostru.
8. Lăsați tortul să stea la frigider pentru cel puțin opt ore. În acest fel va fi bine saturat cu cremă și se va topi în gură.

Tort cu miere fara miere

În mod ciudat, se întâmplă și asta. În loc de produse apicole, această rețetă folosește sirop de arțar sau melasă. Apropo, o poți face singur. Pentru tort original cu miere veți avea nevoie de aceleași produse și de aceiași pași ca pentru majoritatea rețetelor anterioare.

Dar dacă luăm melasă în loc de mierea lipsă, avem nevoie de:

• 180 de grame de zahăr granulat;
• un pahar de shot cu un sfert de apă;
• pe vârful unui cuțit sifon și acid citric.

Înainte de a face melasă, să ne amintim următoarele reguli: trebuie să faceți totul rapid și fără greșeli (altfel nimic nu va funcționa); Va trebui să aplicați melasa imediat ce o pregătim.

1. De îndată ce apa fierbe, adăugați zahăr. În niciun caz nu trebuie să punem o lingură într-o cratiță! Se amestecă rotind bolul în sine.
2. S-au dizolvat complet cristalele? Minunat. Mai gătiți puțin (nu mai mult de 10 minute). Siropul este gata atunci când o picătură din el în apă cu gheață nu este moale. Verificăm în fiecare minut, astfel încât să nu ajungem cu o minge de zahăr tare care ne este nepotrivită.
3. De îndată ce amestecul ajunge la consistența necesară, nu căscă: adăugați imediat sifon și lămâie și amestecați energic. Ai primit spuma? Asta înseamnă că facem totul corect.
4. Scoateți de pe căldură numai după ce spuma dispare de la sine.
5. Melasa finită arată exact ca mierea lichidă. O vom introduce in aluat.