Varză înăbușită cu cartofi la ceaun, acesta este cel mai simplu și reteta delicioasa cum să gătești aceste legume. Într-o tigaie sau într-o cratiță pe aragaz nu este atât de gustos, deoarece legumele nu se fierb în propriul suc pentru o lungă perioadă de timp. La cuptor sau pe foc este cu totul alta chestiune! Așa că vă sfătuiesc să alegeți un recipient de copt potrivit și să faceți totul conform rețetei mele.

Cum să gătești varză delicioasă înăbușită cu cartofi, secrete:

Dacă ai gătit deja, atunci știi cât de delicioase pot fi cele mai obișnuite, legume de sezon! Vrei să înveți să gătești? preparate din legume chiar mai bine? Există câteva secrete care vor face felul de mâncare de câteva ori mai apetisant, deși nu toate sfaturile sunt ușor de aplicat în viața de zi cu zi:

1. Este mai bine să prăjiți sau să tocăniți alimente fierbinți într-un cazan de fontă, de exemplu, este incredibil de gustos să gătiți orez pilaf sau terci de orz perlat, terci de hrișcă cu ciuperci, lagman, supe cu ciuperci, leguminoase, legume (primele feluri sunt mai bune fara paste) si tot felul de sotate sau.
2. Folosind legume de sezon, puteți obține o aromă incredibilă. Fiecare sezon este o recoltă a unei anumite culturi de legume. Desigur, toamna este chiar sezonul în care ingredientele tale preferate de tocană, hrănite de soarele blând, au cel mai strălucitor gust. Iar prețul, în funcție de sezon, este mic.
3. Dacă este posibil, gătiți la foc deschis: un grătar sau un foc foarte obișnuit cu cărbuni vor adăuga un gust complet diferit oricărui fel de mâncare.

Și astăzi pe ordinea de zi este varză înăbușită cu cartofi la cuptor la ceaun. Vasele de gătit cu pereți groși se încălzesc uniform și rețin căldura pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce ajută la gătitul mai rapid și mai gustos (decât atunci când utilizați teflon sau vase de gătit emailate). Chiar și o tigaie cu așchii de marmură mă face mai puțin fericită decât cea veche din fontă pe care am moștenit-o de la bunica.

Ingrediente:

• 1 morcov mare (verificați dulceața)
• 1 ceapa mare,
• 1/4 cap de varză,
• 700-800 g de cartofi,
• ulei vegetal,
• 200 ml. apă,
• sare, piper sau condimente preferate

Reteta pas cu pas cu poze

Preîncălziți cuptorul la 180 C.

Pregătirea legumelor. Morcovi si ceapa - standard: ceapa taiata cubulete, morcovi rasi.

Tocăm pur și simplu varza, nu trebuie să încercați să o tăiați foarte subțire, deoarece varza va avea timp să se tocească și chiar și cea mai grosieră parte a legumelor va fierbe bine.

Turnați ulei în fundul ceaunului, puneți un strat de cartofi pe uleiul încins.

Apoi imediat un strat de varză.

Apoi un alt strat de cartofi. Umple cu apă.

Se acopera cu un capac, se da la cuptor si se fierbe.

În timp ce legumele sunt fierte într-o tigaie de fontă, prăjiți morcovii și ceapa în ulei și faceți cea mai obișnuită prăjire.

Adăugați imediat amestecul de prăjit în fontă. Sare si piper.

Se fierbe totul timp de aproximativ 1 oră la o temperatură de 180 C, apoi se reduce la 150 C.

Cand toate legumele sunt moi, le puteti scoate de pe foc.

Poftă bună!

Rapid si foarte fel de mâncare delicioasă din varză albă poate fi preparat într-o jumătate de oră, nu, aceasta nu este o salată, așa cum v-ați gândit imediat. Acesta este unul obișnuit cu pastă de roșii. Acest fel de mâncare va fi relevant atât în ​​timpul Postului Mare, cât și într-un meniu din ziua săptămânii pentru prânz sau cină. Ei bine, dacă tot doriți să gătiți varză înăbușită cu carne, atunci adăugați doar o jumătate de kilogram de bucăți de carne prăjite în varză și fierbeți totul împreună.

Ingrediente pentru prepararea de varză înăbușită:

• Varză albă - 500-600 grame,
• Morcovi - 200 de grame,
• Ceapa - 100 de grame,
• Sare (adighe in cazul nostru) si condimente dupa gust,
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
• zahăr granulat - 1/2 linguriță,
• apă - 50 ml,
• Pasta de rosii ( de bună calitate) – 2 linguri. linguri,
• Ierburi proaspete pentru servire.

Cum să gătești varză înăbușită la ceaun, rețetă cu fotografii pas cu pas

Pune ceaunul pe foc. Se toaca varza dupa preferinta, se poate taia cubulete, cuburi sau fasii. Se pune varza într-un ceaun și se acoperă cu apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.

Curățați morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se toacă ceapa după dorință. Adăugați legumele în varză și fierbeți legumele descoperite încă 5 minute. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou toate ingredientele.

Apoi adăugați sare, zahăr și condimente după gust. Dacă utilizați aromatice sare de Adyghe, atunci nu vei mai avea nevoie de condimente. Se amestecă.

Adăugați la ceaun pasta de tomate, amestecați ingredientele, închideți capacul și fierbeți legumele încă 10 - 15 minute. Acest timp de gătire este conceput pentru varză tânără sau varză albă, dar dacă aveți soiuri târzii de varză, atunci va trebui să fierbeți mai mult, aproximativ 20-30 de minute.

Varza preparata este buna atat calda cat si rece. Nu uitați să stropiți vasul cu ierburi proaspete în momentul servirii.

Poftă bună!

Cand tocanesc varza cu pui la ceaun imi place sa vina cu bulion, si sa am multa. În felul acesta îți poți depăși fiica, căreia nu prea îi place varza înăbușită, deoarece este adesea servită în grădină. Și cu bulion, confundă acest fel de mâncare cu supă și o mănâncă cu plăcere. Da, și chiar îmi place mie.

Să luăm puiul. Orice parte din ea va funcționa aici, dar nu și sânul. Trebuie să fie mai gras. Îmi folosesc coapsa pentru asta. Am avut două și le-am tăiat în jumătate. L-am pus într-un ceaun cu ulei vegetal.

Apoi stropite cu condimente: coriandru măcinat (ai nevoie de mai mult, deoarece măcinat nu este atât de parfumat), piper negru măcinat, sare. Se adaugă un amestec de boabe de piper.

Acum trebuie să prăjiți carnea la foc mediu, răsturnând constant timp de 3-5 minute.

Tăiați mărunt ceapa.

Adăugați ceapa și morcovii la pui.

Continuați să prăjiți. După câteva minute, adăugați pastă de roșii sau ketchup. 3-4 linguri.

Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.

Acum avem nevoie de varză. Am cumparat un cap mic de varza de 1,8 kg. Trebuie tocat. În mod arbitrar - orice îți place mai mult.

Pune varza într-un ceaun. Pune frunza de dafin.

Adăugați apă. Îmi place mai mult, în funcție de gustul tău.

Acum se acoperă ceaunul cu un capac și se fierbe varza la foc mic În ciuda faptului că de obicei varza se gătește repede, o fierb aproximativ o oră pentru ca carnea să se despartă de os și să devină ca tocană. Se dovedește foarte gustos!
Se dovedește că timp de aproximativ o oră, poți să uiți de varză și să te ocupi de treburile tale. Dar când varza se înmoaie, trebuie să o amestecați bine.

Adăugați sare puțin mai târziu.

Desigur, o poți amesteca uneori.
la sfârșit, în aproximativ 3-5 minute, trebuie să adăugați usturoi pentru aromă. Am tocat 3 cuișoare.

Adăugați-o în varză.

Amestecați și opriți focul după 3 minute. Varză înăbușită cu bulion delicios gata!!!

Se pare că gătim mult, dar se mănâncă repede.
Așa arată porția mea de cină. Foarte gustos si aromat. De asemenea, este bine să adăugați smântână.

Toată lumea Poftă bună!

Timp de preparare: PT01H20M 1 h 20 min.

Preparare de moonshine și alcool pentru uz personal
absolut legal!

După prăbușirea URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva strălucirii lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost eliminate, iar articolul care interzice producerea de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul Penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să interzică ție și mie să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - pregătirea alcoolului acasă. Acest lucru este dovedit de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizațiilor) și a întreprinzătorilor individuali pentru infracțiuni în domeniul producției și cifrei de afaceri. alcool etilic, produse alcoolice și care conțin alcool” (Legislația colectată a Federației Ruse, 1999, nr. 28, art. 3476).

Extras din Legea Federală a Federației Ruse:

„Efectul acestei legi federale nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care produc produse care conțin alcool etilic în alte scopuri decât vânzarea.”

Moonshining în alte țări:

În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Astfel, potrivit articolului 335 „Fabricarea și vânzarea băuturi alcoolice„de casă” producția ilegală de moonshine, chacha, vodcă de dud, piure și alte băuturi alcoolice în scopul vânzării, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice, atrage o amendă în valoare de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea alcoolului. băuturi, aparate, materii prime și echipamente pentru producerea lor, precum și bani și alte bunuri de valoare primite din vânzarea lor. Cu toate acestea, legea nu interzice prepararea alcoolului pentru uz personal.

În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul Ucrainei privind contravențiile administrative prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime scutite de impozit pentru producerea și depozitarea de moonshine fără scopul vânzării, pentru depozitare. de dispozitive* pentru producerea acestuia fără scopul vânzării.

Articolul 12.43 repetă această informație aproape cuvânt cu cuvânt. „Producerea sau achiziționarea de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru producerea lor (mash), depozitarea aparatelor pentru producerea lor” în Codul Republicii Belarus privind contravențiile administrative. Clauza nr.1 prevede: „Producerea de către persoane fizice a băuturilor alcoolice tari (moonshine), a semifabricatelor pentru producerea lor (mash), precum și depozitarea dispozitivelor* folosite pentru producerea lor - atrage avertisment sau amendă de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și dispozitivelor specificate.”

*Cumpărare alambicuri de lună Este încă posibil pentru uz casnic, deoarece al doilea scop al lor este de a distila apă și de a obține componente pentru cosmetice și parfumuri naturale.