Cartofii înăbușiți nu vor surprinde pe nimeni. Totuși, dacă depui un minim de efort și imaginație, poți pregăti un fel de mâncare extraordinar care va încânta pe toată lumea. Tocănirea face cartofii deosebit de sănătoși și hrănți.

Un fel de mâncare preparat cu o cantitate mică de lichid se dovedește fraged, moale și surprinzător de aromat.

Ingrediente:

• muschiu de porc – 370 g;
• apă;
• Ulei de floarea soarelui - 7 linguri. linguriţă;
• sare;
• morcovi – 2 buc.;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• ceapa – 2 capete;
• mazăre ienibahar – 3 mazăre;
• cartofi - 650 g;
• foi de dafin – 3 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

1. Clătiți carnea, uscați-o, uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați grăsimea, eventualele vene și filmați. Îndepărtați oasele mici.
3. Tăiați în bucăți de mărimea unei porții.
4. Rade morcovii decojiti.
5. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i cubulețe.
6. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-le fâșii.
7. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine. Prăjiți carnea de porc până devine crocantă. Scoateți pe o farfurie.
8. Așezați legumele. Prăji.
9. Amestecați carnea de porc cu friptura.
10. Puneți carnea prăjită și cartofii în tava pregătită. Adăugați sare.
11. Adăugați boabe de piper și foi de dafin.
12. Se toarnă pasta de tomate și puțină apă. Amesteca.
13. Se pune la foc mic.
14. Așteaptă o oră.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Când un multicooker a apărut în arsenalul de bucătărie al gospodinelor, a fost eliberat timp pentru a-l petrece cu familia. Cartofii fierți într-un aragaz lent se dovedesc foarte fragezi și hrănți.

Ingrediente:

• pui - carcasă;
• făină - 2 linguri. linguri;
• cartofi - 1200 g;
• verdeață – 35 g;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• roșii – 2 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa - 2 capete.

Preparare:

1. Clătiți carcasa apa rece, îndepărtați cheagurile de sânge, tăiați în bucăți.
2. Puneți semifabricatul în vas, setați modul. În această etapă veți avea nevoie de „Prăjire”.
3. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-le în porții. Puneți într-un castron.
4. Tăiați roșiile și adăugați-le la cartofi.
5. Comutați modul în „Stingere”.
6. Curățați și tăiați ceapa. Se rade grosier morcovii.
7. Încinge tigaia. Așezați legumele. Prăji.
8. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește. Se toarnă smântână. Se amestecă. Se prăjește timp de 5 minute.
9. Puneți prajitura rezultată în bol. Adăugați puțină sare.
10. Tăiați verdeața.
11. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Cu pui

Gustul cartofilor înăbușiți cu pui poate fi variat prin adăugarea de smântână în preparat.

Ingrediente:

• piept de pui – 630 g;
• smântână – 200 ml;
• foi de dafin – 2 buc.;
• cartofi - 1200 g;
• piper;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei de măsline;
• apă – 270 ml;
• morcovi – 1 buc.;
• sare.

Preparare:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte. Așezați legumele.
4. Tăiați pulpa în bucăți mari și puneți-o într-o tigaie.
5. Acoperiți cu un capac. Scoate-l afară.
6. Se sare smantana si se condimenteaza cu piper. Pune în laur.
7. Turnați sosul rezultat în tigaie.
8. Pune friptura.
9. Se toarnă apă. Scoate-l afară.
10. După o jumătate de oră, tăiați tuberculii de cartofi în felii. Puneți într-o cratiță.
11. Dacă este necesar, adăugați lichid. Se fierbe o jumătate de oră.

Cu tocană

ÎN vremurile sovietice- acest fel de mâncare era considerat o delicatesă. Era pregătit de sărbătorile importante. În perioadele de penurie, acest produs nu a fost ușor de obținut. Pentru generația tânără, cartofii înăbușiți cu carne înăbușită nu sunt valoroși, dar acest lucru nu face ca delicatesa să fie mai puțin gustoasă. Surprinde-ți familia, pregătește ceva uitat preparat aromat, care va aduce înapoi amintiri din trecut.

Ingrediente:

• cartofi - 10 tuberculi;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. linguriţă;
• tocană – 380 g;
• unt - 2 linguri. linguri;
• ceapa – 1 cap;
• piper negru măcinat;
• usturoi – 2 catei;
• sare;
• morcov – 1 buc.;
• verdeață - 30 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

1. Tăiați ceapa și cățeii de usturoi.
2. Măcinați morcovii folosind o răzătoare grosieră.
3. Se zdrobește tocana cu o furculiță.
4. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați felii.
5. Turnați apă peste cartofi pentru a acoperi legumele pe jumătate.
6. Pune ceapa într-o tigaie încălzită și fierbe puțin. Adăugați morcovi.
7. Se toarnă pasta de tomate, se amestecă.
8. Cand da in clocot se adauga tocanita.
9. Se fierbe timp de cinci minute.
10. Adăugați la cartofi. Adăugați puțină sare. Se presară cu piper. Acoperiți cu un capac.
11. Se fierbe timp de 10 minute.
12. Tăiați verdeața și adăugați-le la cartofi împreună cu usturoiul.
13. Adăugați unt.

Cu ciuperci

Puteți prepara cartofi cu ciuperci folosind șampioane ca ingredient principal. Este foarte gustoasa si cu ciuperci de padure fierte sau cu produse conservate.

Ingrediente:

• cartofi - 1700 g;
• ciupițe – 340 g;
• piept de pui;
• piper – 5 mazăre;
• ceapa – 2 capete;
• ulei de măsline;
• sare;
• condimente;
• morcovi – 2 buc.;
• dafin – 3 frunze;
• usturoi – 3 catei.

Preparare:

1. Împărțiți pulpa de pui pregătită în părți și adăugați sare cu o oră înainte de gătit. Se presară cu făină și se prăjește în grăsime foarte fierbinte. Transferați într-o cratiță.
2. Pregătiți cartofii. Se lasa sa fiarba impreuna cu carnea.
3. Tăiați șampioanele spălate.
4. Folosind o răzătoare mare, dați prin răzătoare morcovii.
5. Tăiați ceapa.
6. Turnați ulei de măsline într-o tigaie fierbinte, adăugați legumele și ciupercile. Prăji. Scoate-l afară. Se sare, se condimentează, se adaugă foi de dafin și boabe de piper. Tocați cățeii de usturoi.
7. Cand carnea si cartofii sunt gata, adaugam friteuza si amestecam. Se fierbe timp de cinci minute.

Cu varză adăugată

Cartofii cu varză sunt un fel de mâncare consistent, opțiune bună pentru cina cu familia.

Ingrediente:

• ceafă de porc – 300 g;
• varză - un mic cap de varză;
• ulei de măsline;
• cartofi - 7 tuberculi;
• apă – 270 ml;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• morcovi – 2 buc.;
• sare;
• ceapa - 1 cap;
• piper.

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri și prăjiți până la jumătate fiartă.
2. Pregătiți un cap de varză și tocați-l.
3. Măcinați tuberculii de cartofi în fâșii.
4. Răziți morcovii în același mod.
5. Tăiați ceapa.
6. Prăjiți cartofii pt ulei de măsline. Când apare o crustă aurie, adăugați legumele. Scoate-l afară.
7. Se prăjește varza separat. Conectați toate componentele.
8. Se fierbe apa, se amesteca cu pasta de tomate.
9. Se toarnă peste legume și carne. Se fierbe timp de 45 de minute acoperit.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru acest fel de mâncare cum să tocăni pui cu cartofi este gustoasă și rapidă. Astăzi vă voi prezenta și rețeta mea, pentru că o gătesc des și ne place foarte mult un preparat atât de simplu.

Aceste produse simple sunt întotdeauna la îndemână. Carnea de pui este ușor digerabilă și poate fi consumată în fiecare zi.

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi un broiler de casă va fi doar mai gustos, deoarece puii de casă au gust bogat carne, nu ca cele cumpărate din magazin. Dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, va trebui să vă mulțumiți cu ceea ce aveți.

Cel mai convenabil lucru la acest fel de mâncare este că puteți folosi fie părțile sale individuale, puteți fierbe fileul sau cu oase, uneori îl gătim.

Există și multe opțiuni pentru aditivi pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi condimentele care vă plac. Puteți adăuga dovlecel la cartofi și tăiați roșiile proaspete. În general, porniți-vă imaginația. Puteți chiar să o decorați, astfel încât să o puteți servi

Cum se fierbe cartofi cu pui, rețetă pas cu pas

Produse pentru reteta:

• Carne de pui, cu oase sau file - 500 de grame
• Cartofi de mărime medie - 6 bucăți
• Morcov mediu - 1 bucată
• Ceapa - 1 cap
• Roșii proaspete - 2 bucăți
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit
• Țelină și păstârnac tocate - 1 lingură. linguriţă
• Usturoi - 1 catel
• Sare, piper dupa gust
• Ierburi și condimente după gustul tău

Cum se fierbe:

Spălați, curățați și tăiați morcovii în cuburi. In general, cu cat este mai mult, cu atat mancarea este mai frumoasa si mai gustoasa, dar fiica mea il prinde peste tot asa ca adaug putin.

Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o cubulețe.

Întinde totul și prăjește în ulei. Pentru tocană, folosesc o tigaie mare și adâncă. Se toarnă imediat în ea rădăcini de păstârnac uscate cu țelină, amestecate în cantități egale. Sunt foarte sănătoase și adaugă o aromă deosebită preparatului.

In timp ce legumele se prajesc, eu tai carnea bucatele. Dacă utilizați pui cumpărat din magazin, asigurați-vă că îl clătiți bine sub jet de apă.

Trimit bucatile de pui la prajit cu legumele, iar intre timp lucrez la rosii.

Eu folosesc roșiile mele de casă, congelate din toamnă. Se decongelează rapid, iar pielea este ușor de îndepărtat. A decoji roșii proaspete, trebuie doar să le ții în apă clocotită câteva secunde.

Taiem rosiile cubulete si le pun intr-o tigaie cu puiul si legumele. De ce în această ordine? Roșiile, în special cele congelate, dau mult lichid, apoi celelalte ingrediente nu vor fi prăjite, ci înăbușite.

Acum este timpul pentru cartofi. Se spala, se curata si se taie cubulete mici. Întotdeauna, când gătesc cartofi înăbușiți, îmi amintesc cum erau serviți în cantinele de catering, la școală și în taberele de pionieri. Era tăiat în bucăți uriașe și era mereu incomod să-l mănânci. Puneti bucatile tocate in tava cu puiul.

Sarați și stropiți cu condimente. La tocană folosesc mereu condimente de cartofi, îmi place aroma lui, încercați, poate vă va plăcea.

Inclus în condimentul meu preferat preparate din cartofi include: usturoi, cidru, coriandru, ceapa, ardei dulce, maghiran, ardei iute, piper negru.

După ce adăugați condimentele, tot ce rămâne este să adăugați suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Acum așteptați până când fierbe și reduceți focul. Se va fierbe astfel timp de 30 de minute.

Cu aproximativ 7 minute înainte de gătit, adăugați o jumătate de frunză de dafin.

Pana va fi gata, am taiat un catel de usturoi in bucatele mici.

Îl adaug deja la fel de mâncare gata, adaug si marar deasupra, am congelat. Am lasat sa fiarba un minut, acoperit, si am lasat 15 minute sa se dezvolte aroma. usturoi proaspăt a trecut la tot felul de mâncare.

Vasul este gata. Poftă bună.

Cartofi înăbușiți - rețetă video

Orice gospodină va avea mai multe rețete ușor de preparat, iar rezultatul final este gustos și satisfăcător. Printre acestea, cu siguranță există o rețetă de gătit într-o cratiță, o oală lentă sau o oală de rață. Chiar și o tigaie adâncă poate fi adaptată cu ușurință pentru a găti acest fel de mâncare gustos și simplu.

Pentru prânzurile de acasă și oaspeții neaștepți

Oaspeții neaștepți, dar bineveniți, nu sunt înfricoșători dacă sunt cartofi și pui în casă. Din platou produse simple Se dovedește a fi un preparat excelent. Astăzi ne vom aminti cum să gătim cartofi și pui într-o tigaie. Rețeta pas cu pas nu va permite nici măcar gospodinelor tinere, nu foarte experimentate, să se încurce în etapele de preparare.

Simplu dar gustos

Să începem, ca de obicei, cu cea mai simplă rețetă de gătit. Cu toate acestea, ușurința de preparare a acestui fel de mâncare nu înseamnă că este lipsită de gust. Sunt tot atâtea preferințe câte oameni sunt, care se referă și la gătitul puiului și cartofilor într-o tigaie. Ești gata să începi să faci magie în bucătărie? Atunci să trecem repede la treabă.

Opțiune simplă

Să ne asigurăm că există ingrediente pentru rețetă în tigaie:

• Pui - carnea poate fi cu sau fara oase - jumatate de kilogram (sau putin mai mult).
• Cartofi cu diametru mediu - șase bucăți.
• Morcovi - patru dintre ei vor fi mai mult decât suficienți.
• O ceapă.
• Frunza de dafin.
• Sare și piper - după gust.
• Cam două-trei pahare de apă.
• Ulei vegetal.

Reteta de cartofi cu pui la tigaie

• Pregătiți puiul: spălați, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți. Se adauga sare si piper in carne si se lasa putin in timp ce se pregatesc legumele.
• Scoatem din dulap o tigaie cu fundul gros. Dacă nu aveți astfel de ustensile, atunci începeți să gătiți. fel de mâncare delicioasă poate într-o tigaie. Și apoi, la una dintre etapele de gătire, mutați vasul în tigaie.
• Cartofii și morcovii trebuie să fie bine spălați și curățați de coajă. Tăiați tuberculii decojiți în bucăți mari. Acest lucru este necesar pentru ca cartofii să nu se gătească prea mult în timpul procesului și să se transforme într-o masă inestetică. Tăiați și morcovii în bucăți. Dacă morcovii fierți nu sunt unul dintre acele produse pe care dumneavoastră (sau familia dumneavoastră) le acceptați în mod normal atunci când sunt gătiți, atunci folosiți o răzătoare de orice dimensiune pentru a toca această legumă.
• Ceapa - toaca marunt.
• Totul este gata pentru a găti pui și cartofi într-o cratiță. Aceasta înseamnă că este timpul să turnați ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros și, după ce o încălziți, puneți carnea de pui - lăsați-o să se prăjească.
• Prăjiți părțile de pui până la o crustă apetisantă. Se prăjește la foc mediu. Vom aloca trei până la cinci minute pe fiecare parte, în funcție de dimensiunea pieselor.
• Acum adăugați legume la pui (toate deodată). În plus, adăugați sare și piper, în funcție de preferințele personale ale gustului.
• Se toarnă trei pahare de apă fierbinte în tigaie și se aruncă o frunză de dafin. Apa trebuie să acopere toate elementele vasului.
• Aduceți vasul nostru la fiert și, reducând focul, acoperiți tigaia cu un capac. Trebuie să fierbeți puiul cu legume timp de patruzeci de minute. Uneori amestecați vasul cu mișcări foarte delicate, astfel încât structura să rămână intactă și frumoasă.
• Stropiți vasul cu ierburi cu trei până la cinci minute înainte de gătit.

Dacă nu aveți o tigaie de fund groasă

Puiul cu cartofi a iesit delicios. Dar ce ar trebui să facă cei care nu au o cratiță atât de bună cu pereți groși turnați și fund? Într-o astfel de situație, puteți folosi o tigaie. Gătim vasul în el până în momentul în care trebuie să adăugați apă.

În etapa de adăugare a lichidului, puteți pune prăjiturile din tigaie în orice tigaie potrivită și abia apoi adăugați apă. În continuare, procesul de gătire are loc conform rețetei.

Această rețetă este mai potrivită pentru cei care urmăresc caloriile și sănătatea. Puiul nu este prăjit aici, așa că felul de mâncare se dovedește a fi mai dietetic. Este potrivit pentru cei care nu vor să mănânce prăjeli.

Să pregătim produsele:

• Pulpe de pui sau piept, sau orice altă carne de pui, cu sau fără oase - 700-800 grame.
• Tuberculi de cartofi - 8-10 bucăți.
• Ceapa - 2 bucati.
• Morcovi - 1-3 bucăți.
• Usturoi - 3-7 catei.
• Frunza de dafin - 2-3 bucăți.
• Diverse ierburi, sare, piper și alte condimente - după gust.

Pui înăbușit cu cartofi la tigaie, pregătire pas cu pas:

• Să pregătim puiul: spălați-l, îndepărtați pielea dacă este necesar, tăiați-l în bucăți medii.
• Spălați cartofii și morcovii și îndepărtați coaja exterioară. Tăiați cartofii în bucăți medii. Morcovii îi frecăm prin răzătoare.
• Curatam ceapa si o tocam marunt.
• Curățați usturoiul. Strângeți-l printr-o presă. Puteți toca usturoiul cu un cuțit.
• Puneți părțile de pui într-o tigaie și umpleți-le cu apă, astfel încât apa să acopere carnea.
• Așezați tigaia pe aragaz și gătiți după fierbere la temperatură moderată timp de aproximativ cincisprezece minute. Nu uitați de necesitatea de a elimina scara.
• Adăugați cartofii, morcovii și ceapa la pui și adăugați mai multă apă (deja fierbinte și fiartă). Lichidul trebuie să acopere vasul care se prepară cu aproximativ trei centimetri.
• Sare, adauga piper si foi de dafin. Acoperiți cu un capac și gătiți puiul și cartofii la foc mic timp de 25 de minute. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați usturoi zdrobit și ierburi în tigaie, după gust.
• Testați din nou pentru sare și piper. Verificarea gradului de pregătire carne de puiși, asigurându-vă că totul este în regulă, opriți aragazul.

Felul de mâncare se va dovedi oarecum ca un piure, unii gurmanzi iubesc această consistență. Per total, puiul cu cartofi se dovedește gustos și aromat și este greu să rezistați să ceri mai mult. Felul de mâncare va atrage toți membrii gospodăriei.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

30 martie 2017

Conţinut

Probabil că fiecare gospodină s-a confruntat cu cel puțin o astfel de situație când prânzul sau cina vor veni în curând, dar nimic nu este încă gata. Unul dintre cele mai bune preparate pentru o asemenea ocazie – pregătiți cartofi înăbușiți cu pui. Această masă copioasă delicioasă se face foarte repede, combinând atât felul principal, cât și garnitura deodată. N-ar strica nimănui să știe câteva rețete bune acest fel de mâncare.

Cum se fierbe cartofi cu pui

Pregătirea felului de mâncare este extrem de simplă. Pe aici tratament termic, precum tocanita, ajută la sănătos, iar varietatea de legume pe care le puteți adăuga în plus la principalele produse, condimente, sosuri și condimente - delicioase. Pentru a tocana cartofi cu pui, puteți folosi orice parte a carcasei de pasăre. Picioarele, pulpele, fileurile, aripioarele sunt potrivite.

Primul pas al procesului este pregătirea preliminară a produselor. Carnea trebuie spălată și uscată. Apoi se taie in bucati mici sau medii. Cartofii și alte ingrediente care pot fi folosite (morcovi, roșii, ceapă, usturoi și alte produse) se curăță de coajă, se spală și se toacă. Mai întâi se prăjește puiul, apoi se adaugă legume. Toate acestea se toarnă cu o anumită cantitate de apă sau bulion, se condimentează și se fierb pe aragaz, la cuptor sau într-un aparat special de bucătărie.

Într-un aragaz lent

Acest dispozitiv este perfect pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare. Cartofi înăbușiți cu pui într-un aragaz lent este foarte ușor de făcut. În primul rând, ceapa, morcovii și alte legume tăiate de coajă sunt prăjite într-un castron la „Coacere” sau „Prăjire”. Când se înmoaie, întindeți carnea tăiată bucăți și gătiți-o în același mod până se rumenește. Apoi se adaugă cartofi, îi umplu cu apă și îi gătesc folosind „Tocană”. Procesul durează de la 40 de minute la o oră.

Într-o cratiță

Nu există dificultăți în acest proces de gătit. Cartofii înăbușiți cu pui într-o cratiță se dovedesc a fi ceva între primul și al doilea fel. Mai întâi, prăjiți bucățile de carne într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, apoi legumele. Apoi aceste produse sunt transferate într-o tigaie și acoperite cu cartofi. Apoi, trebuie să adăugați condimente, să umpleți totul cu apă și să închideți capacul. Vasul se aduce la fierbere și apoi se fierbe la foc mic. Este demn de remarcat faptul că pentru gătit ar trebui să folosiți o tigaie cu pereți groși, cu un fund foarte dens.

Într-o tigaie

Această metodă de gătit este deosebit de bună dacă trebuie să obțineți un număr mic de porții. Pentru a face pui cu cartofi într-o tigaie, trebuie mai întâi să prăjiți carnea până se rumenește. Apoi, cartofi și alte legume, pe care le sugerează rețeta, sunt așezate pe el și se toarnă puțină apă. Se recomandă să fierbeți vasul la foc mic, cu un capac. Este de preferat să folosiți o tigaie antiaderentă, care să nu provoace arderea alimentelor.

În ceaun

Dacă aveți o fontă, asigurați-vă că încercați să gătiți un fel de mâncare în ea. Cartofii înăbușiți cu pui la ceaun se dovedesc foarte gustoși, cu un bulion parfumat, gros și bogat. În astfel de feluri de mâncare, mâncarea se prăjește rapid, astfel încât carnea este acoperită cu crocantă crusta aurie. In interior este foarte fraged, pentru ca languie la o temperatura foarte scazuta, impregnat de aromele legumelor. Când gătiți într-un ceaun, mai întâi trebuie să prăjiți ceapa, morcovii, puiul la foc foarte mare, apoi reduceți-l la mic, adăugați cartofi, adăugați apă și acoperiți cu un capac.

În casa rațelor

Puiul cu cartofi la prăjitor de rață va dura puțin mai mult să se gătească la cuptor decât pe aragaz sau într-un aragaz lent, dar rezultatul o justifică. Spre deosebire de cazurile anterioare, produsele sunt puse in vase in acelasi timp si toate sunt crude. Pe baza rețetei, acestea sunt amestecate sau distribuite în straturi. Se toarnă apă în tava de rățușă, se închide cu un capac și se pune în cuptorul preîncălzit. Temperatura optimă este de 160-180 de grade. Timpul de gătire variază de obicei de la o oră la o oră și jumătate.

Reteta de cartofi inabusiti cu pui

Numărul de opțiuni disponibile este incredibil. Puteți găsi cu ușurință chiar și o rețetă de cartofi înăbușiți cu pui, datorită căreia acest fel de mâncare va trece de la rangul obișnuit la original și festiv. De obicei, ingredientele principale sunt asezonate cu o varietate de condimente. Există rețete cu alte legume decât cartofi, ciuperci, și diverse sosuri: cremoasă, smântână, roșii. Decizi cum să gătești cartofi înăbușiți cu pui? Luați în considerare următoarele opțiuni.

Cu morcovi și ceapă

• Timp de preparare: 275 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4392 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: de casă.

Mulți oameni asociază gustul puiului înăbușit cu cartofi, morcovi și ceapă cu copilăria. Este foarte greu să găsești pe cineva care nu a încercat niciodată un astfel de fel de mâncare în viața lui. Produsele sunt fierte cu un sos pe baza de maioneza si pasta de rosii. Puteți adăuga orice condimente în fel de mâncare, deoarece nu există recomandări stricte în acest sens, dar este de preferat să le folosiți pe cele care sunt garantate potrivite pasării. Amintiți-vă cum să fierbeți cartofii și puiul.

Ingrediente:

• pui - 1,5 kilograme;
• pătrunjel și mărar - o grămadă;
• ceapa – 3-4 buc.;
• sare, condimente, piper;
• cartofi – 1,3 kg;
• pasta de tomate - 3-4 linguri. l.;
• morcovi – 5 buc.;
• maioneză - 300 mililitri.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea, se usucă, se taie în bucăți mici. Ungeți-le cu maioneză și sare.
2. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele. Se amestecă bucățile de carne. Lăsați mâncarea câteva ore pentru a marina puiul.
3. Curata morcovii. Se rade pe o răzătoare grosieră.
4. Într-o cratiță cu pereți groși, încălziți puțin ulei vegetal la foc mare. Adăugați morcovii și prăjiți până se înmoaie.
5. Se adauga carnea cu ceapa, pasta de rosii, se amesteca, piper, se presara condimente. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet mâncarea. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
6. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari. Puneți-l într-o cratiță și adăugați apă dacă este necesar. Continuați să fierbeți încă o jumătate de oră.
7. Stropiți vasul cu ierburi tocate și serviți fierbinți.

Cu file de pui

• Timp de preparare: 75 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3852 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă aveți un aragaz lent, amintiți-vă cum să faceți cartofi înăbușiți file de puiîn ea. Este foarte rapid, simplu, iar rezultatul este pur și simplu excelent. Puiul și cartofii înăbușiți sunt fierți în sos de lapte, făcându-i foarte, foarte moi. Procesul de gătit vă va dura puțin peste o oră. Preparatul poate fi servit atât la prânz, cât și la cină, nu este nevoie să pregătiți o garnitură suplimentară.

Ingrediente:

• piept de pui – 0,6 kg;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
• cartofi - 12 bucăți medii;
• unt – 65 g;
• ceapa – 2 capete;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• lapte – 0,7 l;
• boia macinata - 0,5 lingurita;
• sare - 1,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul și ștergeți excesul de lichid. Tăiați în cuburi mari.
2. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Turnați ulei vegetal în multicooker. Adăugați carnea și ceapa și gătiți la „Fry” timp de 10 minute. Se sare, se piperează, se stropesc cu boia de ardei și se amestecă bine produsele.
4. Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri. Întindeți în straturi, stropind fiecare strat cu sare și piper.
5. Se toarnă laptele. Pune cartofi untul tăiat în bucăți mici.
6. Fierbe alimentele sub capac pe „Coacerea” timp de o jumătate de oră. Lăsați pe „Încălzire” timp de 10 minute.
7. Serviți vasul pe farfurii porționați, turnând peste el sos de lapte și stropind cu ierburi tocate.

Cu ciuperci

• Timp de preparare: 85 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4054 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: italiană.

Se pot servi chiar și cartofi cu pui și ciuperci masa festiva. În fotografie puteți vedea cât de minunat arată. Acest fel de mâncare are un gust grozav, foarte aromat. Conform rețetei, se adaugă șampioane, dar dacă aveți alte preferințe, puteți folosi și alte soiuri de ciuperci: ciuperci de lapte, ciuperci cu miere, ciuperci, ciuperci stridii. Felul de mâncare conține un întreg buchet de condimente, care sunt folosite pentru a infuza atât cartofii, cât și carnea. Este recomandabil să le folosiți pe toate așa cum este indicat în rețetă.

Ingrediente:

• pui - 1,5 kg;
• usturoi – 3 catei;
• făină - 3 linguri. l.;
• morcovi – 2 buc.;
• ulei vegetal;
• cartofi – 8-9 buc.;
• ceapa – 1 mare;
• ardei iute, sare;
• ciupițe proaspete – 0,3 kg;
• boia - 0,5 linguriță;
• foi de dafin – 3 buc.;
• maghiran - 0,5 lingurita;
• cimbru – 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți-vă mâncarea. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți. Sarați-i, piperați, rulați-i în făină.
2. Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal. Prăjiți bucățile de pui în ea până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
3. Transferați carnea într-o cratiță cu pereți groși.
4. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, prăjiți până devine transparentă.
5. Spălați și uscați șampioanele. Tăiați-le mărunt și puneți-le într-o tigaie cu ceapa.
6. După prăjire, turnați ciupercile în tigaia cu carnea. Se toarnă apă și se așteaptă până fierbe.
7. Curata morcovii si cartofii. Spălați-l. Tăiați cartofii în cuburi medii și dați morcovii prin răzătoare. Puneți într-o cratiță.
8. Se pune cimbru, dafin, maghiran, boia de ardei, usturoi zdrobit. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
9. Se fierbe la foc mic timp de 30 până la 40 de minute, acoperit.

Șuncă

• Timp de preparare: 75 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

E aproape timpul pentru cină și încă nu ai nimic pregătit? Folosește rețeta de cartofi înăbușiți cu pulpe. Acest aliment este simplu și satisfăcător și va atrage cu siguranță sexul puternic, pentru care valoarea nutritivă este principalul criteriu de evaluare a produselor. Mâncarea se dovedește gustoasă și aromată. Trebuie servit fierbinte cu câteva felii de pâine proaspătă.

Ingrediente:

• picioare - 3 buc.;
• sare, piper;
• cartofi - 750 g;
• foi de dafin – 2-3 buc.;
• morcov – 1 mare;
• busuioc uscat - 1,5 linguriță;
• rădăcină de țelină - o bucată mică;
• bulion de pui sau legume - 4,5 căni;
• roșii – 3 buc.;
• usturoi – 4 catei.

Metoda de gatire:

1. Se spală picioarele și se usucă. Tăiați în porții. Se prăjește ulei vegetalîntr-o tigaie timp de cinci minute.
2. Puneți carnea într-o cratiță mare și adăugați bulion. Pune-l pe foc mediu, se lasa sa fiarba si se fierbe 20 de minute.
3. Spălați și curățați cartofii. Tăiați în cuburi medii. Transferați în tigaia cu puiul. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Curățați, spălați și tăiați ceapa. Rade morcovii și țelina. Curata rosiile de coaja si macina in piure.
5. Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine translucida. Adăugați țelina, morcovii și amestecați. Se prăjește încă 5 minute piure de roșii. Așteptați să fiarbă și fierbeți încă 3 minute.
6. Transferați conținutul tigaii în oala cu carnea și cartofii. Se amestecă.
7. După 10-15 minute, adăugați usturoiul zdrobit, busuioc și foile de dafin. Adăugați puțină sare și piper.
8. Opriți când cartofii sunt complet moi. Stropiți fiecare porție cu ierburi proaspete.

În smântână

• Timp de preparare: 55 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3269 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Gustul puiului înăbușit cu cartofi în smântână nu poate fi descris în cuvinte. Carnea iese pur și simplu delicioasă: fragedă, apetisantă, suculentă, cu ușoare note cremoase. Nimeni nu va refuza o porție din acest fel de mâncare, deși este preparat din ingrediente foarte accesibile. Este indicat să folosiți smântână pentru rețeta care nu este prea grasă. Dacă doriți să minimizați numărul de calorii, îndepărtați pielea de pe pui.

Ingrediente:

• pui - 1,2 kg;
• ulei vegetal;
• cartofi – 0,6 kg;
• sare, condimente;
• ceapa – 1 mare;
• smântână – 275 ml;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• ardei dulce– 2 buc.;
• morcov – 1 mic.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea, se taie bucăți și se prăjește cu ulei la foc mediu. Ar trebui să devină aurii.
2. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie felii. Se prăjește ușor într-o tigaie separată.
3. Puneți carnea și cartofii într-o cratiță. Adăugați ardeii tăiați cubulețe, ceapa tocată și morcovii rasi.
4. Adăugați puțină sare. Adăugați piper și condimente. Umpleți cu smântână.
5. Așteptați să se coacă, reduceți focul la mic și gătiți acoperit aproximativ un sfert de oră.

Amintiți-vă câteva sfaturi:

1. Tăiați carcasa de pui în timp ce este congelată. Faceți tăieturi de-a lungul articulației.
2. Nu aveți nevoie de prea multă apă pentru a fierbe puiul și cartofii.
3. Nu utilizați vase emailate, la care alimentele pot arde. Sunt potrivite matrițe din fontă rezistente la căldură.
4. Cele mai potrivite condimente pentru acest fel de mâncare sunt rozmarinul, coriandru, cuișoare, ardei iute, boia de ardei, turmeric și usturoi. Îi dau o aromă minunată.
5. Pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor, îndepărtați pielea de pe carne.
6. La sfârșitul gătitului, scoateți frunza de dafin din vas.

Video

Discuta

Cartofi înăbușiți cu pui: rețete cu fotografii

Să pregătim acasă cartofi înăbușiți cu pui într-o cratiță. Braisingul este o tehnică culinară de gătit în cantitate mică de apă și la căldură moderată. Potrivit pentru tocană pui domestic, rațe, gâscă. De obicei, înainte de fierbere, alimentele sunt mai întâi prăjite și apoi gătite într-o cantitate mică de bulion sau apă, folosind condimente de bază precum sare și piper negru.

Reteta de cartofi inabusiti cu pui

Fel de mâncare: fel principal

Timp de preparare: 2 minute

Timp total: 2 minute

Porții: 5 porții

Ingrediente

• 1,0 - 1,2 kg pui
• 1,5 kg cartofi
• 1 bucată
• ceapă 50 ml
• ulei vegetal
• 1 bucată
• morcov
• piper negru

verdeturi de marar

sare

Reteta pas cu pas cu poze

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu pui într-o cratiță

1. Tăiați puiul în bucăți.

Pentru tocănire, este mai bine să luați puiul tânăr, nu este potrivit în acest caz, deoarece poate fi gătit instantaneu și își poate pierde gustul și aspectul atractiv, în timp ce puiul își va îmbunătăți gustul doar în timpul tocănirii.

2. Prăjiți bucățile de pui până când apare o crustă maro deschis.

Se încălzește până la fierbere, se schimbă focul la mediu și se fierbe puiul timp de aproximativ o oră.

5. Curățați cartofii.

6. Asezati cartofii in tigaia cu puiul. Dacă nu există suficient lichid pentru a atinge nivelul conținutului, acesta trebuie adăugat.

7. Se incinge cartofii cu pui pana cand incepe sa fiarba, se adauga sare si piper. Continuați să fierbeți la foc moderat. După aproximativ 45 - 50 de minute, adăugați la cartofii înăbușiți mărar și alte condimente după cum doriți.

Va dura cel puțin două sau chiar două ore și jumătate pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu pui într-o tigaie, dar vasul merită o astfel de investiție de timp, deoarece în timpul procesului de tocănire produsele sunt supuse la fierbere lentă, ceea ce face ca produsul finit. preparat nu numai gustos, ci și sănătos.