Sanatoasa, stralucitoare, aromata, dietetica - asta e tot din supa crema de dovleac! Aruncă o privire la selecția noastră de rețete și alege-o pe cea mai bună.

• 500 g dovleac;
• 300 g cartofi;
• 1 bucată ceapa;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 lingura ghimbir;
• 1,5 pahare de lapte;
• 100 g biscuiti de grau;
• sare, condimente - după gust.

Se spala cartofii si dovleacul, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 5 minute.

Adăugați cartofii, dovleacul, condimentele la ceapă și turnați apă clocotită, astfel încât să acopere ușor legumele. Sărați și gătiți în modul „Tocană” timp de 15 minute. Răziți ghimbirul pe răzătoarea medie și adăugați-l în legumele pregătite.

Scurgeți bulionul. Bateți amestecul rezultat într-un blender până se face piure.

Întoarceți legumele în aragazul lent și diluați-le cu lapte fierbinte. Încălziți în modul „Supă” timp de 10 minute.

Serviți supa piure de dovleac pregătită într-un aragaz lentă cu crutoane.

Reteta 2: supa cremoasa de dovleac cu crema (pas cu pas)

• Dovleac decojit - 1 kg.
• Ceapa - 100 g.
• Unt - 20 g.
• bulion de legume - 1 l.
• Usturoi - 1 catel
• Crema - 150 ml.
• Zira - 0,3 linguriță.
• Condimente - după gust
• Sare - după gust

Pentru supa de dovleac- piure reteta clasica Dovleacul trebuie curățat, dezlipit și tăiat în cuburi de aproximativ 2-3 centimetri pe o parte.

Curățați și tăiați ceapa.

Adăugați untul într-o tigaie încălzită. Pune acolo cuburi de dovleac și ceapă.

Prăjiți dovleacul și ceapa la foc mediu timp de cinci minute, amintindu-vă să amestecați ocazional. Datorită acestei prăjiri ușoare, supa va deveni mai bogată în gust.

Se încălzește bulionul într-o cratiță (eu mereu am bulion congelat la congelator) și se adaugă conținutul tigaii: dovleac prăjit și ceapă.

Aduceți totul la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de douăzeci de minute până când legumele sunt moi.

Se adauga piper, sare, usturoi curatat si tocat marunt, chimen macinat. Desigur, nu trebuie să pui chimen, dar îl recomand cu căldură!

Scoateți tigaia de pe foc și folosiți un blender de imersie pentru a transforma amestecul într-un piure fin. Dacă nu aveți un astfel de blender, puteți măcina totul într-un bol de blender, punând în el legumele și bulionul.

Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie uscată.

Turnați clasica supă piure de dovleac în boluri și stropiți-o cu pătrunjel, adăugând câteva semințe. Serviți imediat și bucurați-vă!

Poftă bună si supa delicioasa!

Reteta 3, simpla: supa de dovleac piure cu legume

Toate legumele sunt ușor prăjite în prealabil și această subtilitate dă un gust complet unic preparatului. Încearcă și judecă singur.

• 800 g pulpă de dovleac proaspătă sau congelată
• 2-3 morcovi
• 3 cartofi medii
• 1 ceapă mare
• unt pentru prăjit
• grămadă de mărar
• sare, piper negru măcinat
• 1-2 catei de usturoi
• 2 tulpini de telina (optional), de data aceasta am gatit fara ea

Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe. Pune 1 lingura pe o tigaie incalzita. l. sau putin unt, se poate adauga putin ulei vegetal. Întindeți cartofii și prăjiți-i până se rumenesc.

Asezam cartofii finiti intr-o tigaie goala in care vom gati supa piure de dovleac. Si mai adaugam unt si putin ulei vegetal in tigaie, adaugam dovleacul curatat si taiat cubulete si tot il prajim pana se rumeneste, apoi il transferam in tigaia cu cartofii.

Pentru a pregăti supa piure am folosit dovleac congelat gata făcut, tăiat în bucăți mici. De fapt, dacă faci supă din dovleac crud, nu trebuie să o tai atât de mic, să o tai ca pe cartofi sau chiar mai mare.

Acum curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Să trecem mai departe unt până când este transparent.

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare răzătoarea grosieră, adaugă ceapa în tigaie și continuă să prăjești la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.

Puneți ceapa și morcovii în tigaia cu cartofii și dovleacul. Dacă vă place aroma de țelină, puteți adăuga în tigaie două tulpini, tăiate mărunt, în acest moment.

Turnați apă clocotită peste conținutul cratiței chiar deasupra nivelului legumelor. Adăugați sare, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fragede. Acest lucru nu durează deloc, deoarece toate legumele noastre sunt preprăjite.

Când legumele sunt gata, măcinați conținutul tigaii cu un blender de imersie, apoi aduceți din nou la fiert.

Adăugați usturoiul tocat, piper măcinat, amestecați, gustați și adăugați sare dacă este necesar.

Opriți-l. Lăsați supa să fiarbă timp de 15-20 de minute.

Când serviți, puneți pe fiecare farfurie mărar tocat mărunt și oferiți și o lămâie tăiată în sferturi. Stropită cu suc de lămâie deasupra, supa piure de dovleac are un gust pur și simplu excelent. Am împrumutat această subtilitate din Turcia, unde, după cum știți, supele se prepară mai ales sub formă de piureuri. În orice cafenea, ți se oferă implicit o lămâie sau pur și simplu o iei chiar tu lângă casa de marcat, unde sferturile de lămâie se află mereu lângă pâinea feliată.

Rețeta 4: Supă rapidă cremoasă de dovleac

• dovleac - 500 gr.
• cartofi - 2 mari
• morcovi - 2 mari
• ceapa - 1 mare
• nucșoară (măcinată) - 1 linguriță
• smântână groasă - 100 ml sau lapte - 200 ml
• sare, piper - după gust
• oregano uscat (sau orice plantă aromatică la alegere) - pentru servire

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mari. Lăsați legumele la fiert timp de o jumătate de oră până la o oră.

Apa poate fi turnată într-o cratiță plină sau astfel încât să acopere legumele cu 5 cm.Grosimea supei noastre va depinde de cantitatea de apă.

În timp ce se gătesc legumele, se toacă mărunt ceapa și se prăjește până devin aurii. Fac asta, ca de obicei, cu ghee.

Separați legumele finite de bulion (le puteți pune într-un bol adânc) și le faceți piure cu un blender de imersie, după ce adăugați ceapa.

Supa noastră cremă este aproape gata, nu mai rămâne decât să adăugați lapte sau smântână, nucșoară măcinată pentru picant și condimente după gust. Se amestecă totul bine, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se oprește.

Când serviți, puteți stropi supa cremă de dovleac cu orice ierburi aromate (se vând în pungi gata făcute în orice supermarket din departamentul de condimente) după gust. Eu folosesc oregano uscat.

Reteta 5: supa cremoasa de dovleac cu usturoi (fotografii pas cu pas)

• Dovleac 650 g
• Usturoi 2 dinti
• Ulei de măsline 1 lingură. l
• Unt 10 g
• Ceapa 1 bucata
• Cartofi 1 bucată
• Supa de pui 0,5 l
• Apa 0,25 l

Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Tăiați 650 g de pulpă de dovleac în bucăți mari cu o latură de aproximativ 3 cm Puneți într-un strat pe o tavă de copt. Pune acolo 2 catei de usturoi nedecojiti. Sare si piper dupa gust. Stropiți cu ulei de măsline.

Coaceți timp de 20-30 de minute până este gata. Dovleacul ar trebui să devină moale.

Topiți untul într-o cratiță. Adaugati o ceapa mica tocata marunt. Gatiti, amestecand, pana se inmoaie.

Se adauga apoi cartofii de marime medie, curatati de coaja si tocati grosier. Gatiti, amestecand, inca cateva minute.

Adăugați bulion și apă. Se aduce la fierbere și se fierbe, acoperit, timp de 15 minute, până când cartofii sunt fragezi.

Adăugați dovleacul prăjit și usturoiul, stors de coajă. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Se face piure supa folosind un blender de imersie. Serviți cu ierburi, smântână, smântână sau brânză. Poftă bună!

Rețeta 6: cum să faci supă cremă de dovleac (foto)

• Dovleac - 350-400 g
• Cremă (orice conținut de grăsime) - 100 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii - 1 buc.
• Sare și piper negru - după gust
• Ardei roșu măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Usturoi - 2 catei

Începeți prin a tăia dovleacul în bucăți mici.

Se încălzește într-o cratiță ulei vegetal si se caleste ceapa si usturoiul tocate la foc mic timp de cinci minute. Dacă ceapa este mare, atunci trebuie să luați doar jumătate, dacă este medie, atunci o puteți lua pe toată;

Se opărește roșia cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Puteți lua o roșie medie sau mai multe roșii cherry.

Adăugați dovleacul și roșiile la ceapă și amestecați. În această etapă puteți adăuga puțin roșu piper măcinat, dacă vă place picant. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Se toarnă apă fierbinte în tigaie, astfel încât să acopere toate legumele. Gatiti pana cand dovleacul este moale.

Cand dovleacul este fiert, strecuram bulionul intr-un bol printr-o sita si lasam legumele in tigaie.

Folosind un blender, faceți piure de dovleac.

Adăugați un polonic de bulion și amestecați totul din nou.

Acum turnați smântâna și amestecați totul din nou. Dacă supa este prea groasă, adăugați mai mult bulion.

Puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere. Sare si piper dupa gust.

Reteta 7, pas cu pas: supa piure de legume cu dovleac

Una dintre variantele supei de dovleac sănătoase și gustoase este o supă cremoasă delicată de dovleac cu smântână. Crema din aceasta reteta inmoaie gustul legumelor, conferind structurii supei catifelata si o catifelare deosebita. Gustul de dovleac nu se simte deloc; Pentru bărbați, adăugați slănină prăjită și condimentați supa. ardei iute, presara biscuiti si seminte de dovleac pentru copii si adauga o bucata pentru tine pui fiert, verdeață - în general, alegeți ceea ce vă place.

În supa cremoasă de dovleac cu smântână se adaugă și alte legume, rețeta pentru care este sugerată dovleacul nu va fi sărat în această rețetă. Cartofii vor face supa mai hrănitoare și mai satisfăcătoare (apropo, pot fi excluse sau înlocuite cu țelină în cantități mai mici), morcovii și ceapa își vor adăuga propria aromă și vor adăuga varietate. Supa se prepară cu apă, dar o puteți găti cu bulion de legume sau de pui.

• dovleac (pulpă decojită) – 400 g;
• cartofi – 2 buc (sau o bucată de rădăcină de țelină);
• ceapa – 1 mare sau 2 mici;
• morcovi - 1 bucată;
• apă sau bulion - 1-1,2 litri;
• orice ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• smântână (conținut de grăsime 10-15%) – 200 ml;
• sare - după gust;
• condimente - la alegere;
• verdeturi, crutoane, bacon prajit - pentru servirea supei.

Legumele se vor praji usor, iar ca sa nu absoarba foarte mult ulei nu le vom taia foarte fin. Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie. Tăiați morcovii în cercuri groase, tăiați-i pe cei mari în jumătate sau în patru părți.

Tăiați dovleacul și cartofii (rădăcină de țelină) în cuburi de mărime medie.

Încinge uleiul într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros și pereți. Se pune ceapa in ea si se caleste pana se inmoaie, fara sa se rumeneasca.

Adăugați bucăți de dovleac și amestecați. Se prăjește dovleacul timp de 7-8 minute, amestecând ca să nu se ardă ceapa. Focul nu este puternic, dovleacul trebuie tocat în ulei, înmoaie puțin.

Turnați cartofii și bucățile de morcov în tigaie. Se prăjește (fierbe) în ulei câteva minute până când morcovii și cartofii absorb uleiul rămas. Asigurați-vă că amestecați, cartofii se pot lipi de fund.

Completați legume înăbușite apă sau bulion, abia acoperindu-le cu lichid. Sare dupa gust. Gătiți legumele la fierbere scăzută; determinați gradul de pregătire privind cartofii. Dacă cartofii se rup ușor atunci când sunt presați, sunt gata.

Opriți focul și răciți puțin supa. Folosind un blender chiar în tigaie, măcinați totul într-un piure gros omogen. Sau scoateți legumele cu o lingură cu fantă, încărcați-le într-un pahar de blender și tocați-le. Se intoarce in tigaia cu bulionul, se amesteca imediat, supa trebuie sa devina groasa si neteda, fara cocoloase.

Se pune supa de dovleac la foc foarte mic și se încălzește. Se toarnă în supă fierbinte cremă cu orice conținut de grăsime, amestecați imediat cu o lingură. Incalzim supa crema, o aducem aproape la fierbere, dar nu o lasam sa fiarba ca sa nu se incheie crema. Opriți focul, acoperiți supa și lăsați-o să stea pe aragaz aproximativ cinci minute.

În timp ce supa se înmuiează și capătă aromă, prăjiți felii subțiri de slănină într-o tigaie uscată până devine crocantă. Uscați cuburile de pâine (în tigaie sau la cuptor), tăiați ierburile, scoateți condimentele. Turnați supa cremoasă de dovleac în boluri, adăugați ceea ce le place mâncătorilor tăi în fiecare bol și invită-i pe toți la masă. Poftă bună!

Reteta 8: Supa crema de dovleac cu curcan si crema

• Dovleac copt - 1 kg
• Curcan fără os - 400 de grame
• Crema (20-30%) - 100 ml
• Unt - 40 de grame
• Ceapa - 1 ceapa
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Piper
• Curcumă

În primul rând, toacă mărunt ceapa. Este mai bine să nu folosiți ceapa mov dulce din Crimeea pentru rețetă, dar prazul sau eșalota sunt perfecte, la fel și ceapa.

După care ceapa se prăjește în unt sau ulei de măsline ca să nu se ardă, ci să dobândească o frumoasă nuanță aurie și să devină moale.

Acum este rândul dovleacului. Coaja tare este tăiată și tăiată cât mai convenabil. Interiorul dovleacului se curăță puțin cu un cuțit și se eliberează de semințe.

Cel mai simplu mod de a prepara supa crema este din dovleac, tocat in cuburi mici.

Se pun într-o tigaie împreună cu ceapa deja pregătită și se toarnă complet un număr mare apă. Dovleacul este apoi lăsat să fiarbă cu turmeric. Ar trebui să adăugați puțină sare. Gatiti dovleacul pana se inmoaie.

De îndată ce legumă de toamnă Când se înmoaie, adăugați smântână și lăsați-o pe aragaz doar câteva minute.

Curcanul este eliberat de oase mici și mari, piele și tocat în cuburi foarte mici.

Acum prăjiți curcanul în ulei de măsline. Se răstoarnă rapid, împiedicând arderea cărnii fragede. Sare si pipereaza curcanul dupa gust.

Apoi dovleacul se face piure într-un blender, adăugând, dacă este necesar, puțină smântână până la consistența dorită. Supa cremă nu trebuie să fie prea lichidă, dar nici nu o lăsați să devină piure gros. Pune deasupra bucăți de curcan preprăjite. Supa este gata. Poftă bună!

Se spala dovleacul, se scoate semintele, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Spălați, curățați și tăiați cartofii și morcovii după cum doriți.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros și se încălzește bine. Adăugați ceapa, tăiată în jumătate, în tigaie și prăjiți, amestecând des, la foc mediu până se rumenește timp de 4-5 minute.

Apoi adăugați morcovii tăiați. Se fierbe aproximativ 3-5 minute, amestecând din când în când.

Adăugați cartofii tăiați și dovleacul la ceapă și morcovi.

Turnați bulion sau apă fiartă în legume, sare și piper, adăugați condimentele preferate (eu am folosit un amestec ierburi italiene). Dacă doriți, puteți adăuga usturoi trecut printr-o presă. Acoperiți și fierbeți, amestecând din când în când, la foc foarte mic până când legumele sunt fragede, aproximativ 15 minute.

Legumele preparate se macină cu ajutorul unui blender de imersie până la piure.

Se încălzește smântâna sau laptele și se adaugă piure de legume, amestecați bine.

Adăugați brânză rasă fin în piureul de dovleac și lapte. Se încălzește supa cremoasă pe aragaz la foc mic, amestecând din când în când, până se topește brânza.

Delicios și extraordinar supă cremoasă sănătoasă dovleacul cu crema este gata. Semințele de dovleac vor completa perfect acest fel de mâncare delicat.

Poftă bună!

Rețeta clasică de supă de dovleac piure este un atribut esențial carte de bucate Bucătăria slavă. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au știut că dovleacul este un produs unic care poate avea un efect benefic asupra sistemului digestiv și poate oferi organismului nutrienți și microelemente esențiale.

ÎN varianta clasica Supa piure de dovleac se prepară folosind apă sau bulion de legume cu adaos de o cantitate mică de smântână. Această rețetă poate fi numită cea mai simplă. Această supă se prepară destul de repede, iar toate produsele de care avem nevoie sunt simple și destul de accesibile.

Ingrediente

Conținut caloric

Calorii
102 kcal

Veverițe
3,0 g

Grasimi
5,2 g

Carbohidrați
14,8 g

Pregătirea

• Pasul 1

  Pregătirea ingredientelor pentru supă. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele și tăiați-l în bucăți mari. Taiem si cartofii cubulete. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în cuburi. Tăiați usturoiul cu un cuțit.



Pasul 2

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Adăugați ceapa și prăjiți-o până devine transparentă. Apoi adăugați usturoiul și morcovii. Prăjiți legumele încă cinci minute până devin moi.



Pasul 3

Transferați cartofii tăiați într-o cratiță și adăugați legumele prăjite.



Pasul 4

Puneți dovleacul într-o tigaie și prăjiți aproximativ cinci minute până se înmoaie.



Pasul 5

Puneti dovleacul intr-o cratita cu legume si adaugati doua pahare de apa sau bulion. Legumele trebuie să fie abia acoperite cu apă. Dacă este prea multă apă, supa poate deveni apoasă.



Pasul 6

Gatiti legumele pana cand cartofii devin moi. Acest lucru durează de obicei 30 - 40 de minute Nu este nevoie să acoperiți cu un capac, apa ar trebui să se evapore.



Pasul 7

Folosind un blender, pasați supa până la omogenizare.



Pasul 8

Turnați o jumătate de pahar de smântână în supa piure, adăugați sare și condimentele preferate. Am adaugat putin curry si piper macinat.



Pasul 9

Se amestecă bine supa piure și se aduce la fierbere. Gatiti inca cinci minute, apoi acoperiti cu un capac si lasati sa se infuzeze putin.



Pasul 10

Serviți supa piure fierbinte. Dacă doriți, îl puteți stropi seminte de dovleac, ierburi tocate sau serviți cu crutoane de usturoi. Se dovedește foarte gustos! Poftă bună!

Cum să gătești corect supa piure de dovleac

Există un număr mare de rețete pentru a face supe piure de dovleac. Cu toate acestea, toate sunt pregătite după un principiu similar. Pentru început, dovleacul, precum și alte legume, sunt fierte, coapte sau înăbușite. După care toate componentele sunt zdrobite până la un piure folosind un blender.

Poti face supe piure doar din dovleac, sau combinand-o cu carne, pui, curcan, ciuperci, diverse legume si chiar fructe. Laptele sau smântâna completează bine gustul supei de dovleac. Pentru condimente, puteți folosi ghimbir, nucșoară, cardamom, piper, rozmarin, oregano, busuioc, boia și multe altele.

Miere, nuci și fructe uscate sunt adesea adăugate în supele dulci piure de dovleac. De asemenea foarte fel de mâncare delicioasă se poate obține prin adăugarea în supă lapte de cocos sau vin. Supe de brânză-piureurile de dovleac sunt mai bogate si mai hranitoare. Gustul lor poate fi imbunatatit si cu ierburi tocate, usturoi sau condimente.

7 comentarii

De fapt, dovleacul este o legumă foarte populară, din care puteți pregăti nu numai terci, ci și supe și chiar deserturi. Supele cu piure de dovleac sunt adesea preparate pentru copiii mici. Deși adulții cărora le pasă de sănătatea lor ar trebui să acorde atenție acestui fel de mâncare simplu și hrănitor.

Să ne uităm la câteva rețete pentru a face supe clasice și noi cu piure de dovleac.

Supă cremoasă de dovleac și pui

Daca preferi mai mult supe copioase, se poate face o supa cremoasa piure din dovleac si pui sau curcan. Cel mai convenabil este să folosiți file de pasăre în aceste scopuri, dar dacă doriți, puteți fierbe pulpele până când sunt fierte și îndepărtați carnea din ele.

Ingrediente:

• dovleac - 600 g
• File de pui sau curcan – 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel
• Morcovi – 1 buc.
• Cremă – 100 ml
• unt - 10 g
• Piper, sare - după gust
• Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Fierbeți fileul de pui sau curcan în apă cu sare până se înmoaie. Scoateți din bulion și lăsați să se răcească.
2. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi.
3. De asemenea, curățăm morcovii și îi tăiem rondele.
4. Prăjiți ceapa în unt până se rumenește.
5. Adăugați cățelul de usturoi tăiat cubulețe în ceapă, amestecați și luați tigaia de pe foc.
6. dovleac, file de pui si combinati ceapa si tocam cu blenderul pana masa omogena. Transferați într-o tigaie și adăugați puțin bulion de pui și smântână. Fierbe vasul, sare și piper după gust.
7. Se toarnă supa piure în boluri și se stropește cu ierburi tocate. Serviți la masă. Îi tratăm pe cei dragi cu delicioase și mancare sanatoasa. Poftă bună!

Supa piure de dovleac cu cartofi

Supa piure cu cartofi este mai bogată și mai hrănitoare. Se poate prepara atat toamna cat si iarna. Pentru a pregăti felul de mâncare iarna, dovleacul este adesea curățat, tăiat cubulețe și înghețat.

Ingrediente:

• 500 g dovleac
• 2 - 3 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• pahar cu frisca (10%)
• Condimente (boia de ardei, nucsoara, piper negru si rosu) - dupa gust
• Sare - după gust

Preparare:

1. Curățați și spălați dovleacul. Tăiați în cuburi mari.
2. De asemenea, curatam morcovii si ii taiem rondele mari.
3. Se fierbe dovleacul și morcovii până se înmoaie.
4. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenește într-o tigaie.
5. De asemenea, curățăm cartofii, îi tăiem bucăți mari și îi punem la fiert.
6. Scoateți legumele din apă și amestecați cu cartofi și ceapă. Se macină în piure folosind un blender și se transferă într-o tigaie adâncă sau o cratiță.
7. Adaugam smantana in piure si putin bulion in care s-a fiert dovleacul. Se aduce la fierbere, se adaugă sare. Adăugați condimente după gust, fierbeți încă 5 - 10 minute, acoperiți cu un capac și luați de pe foc.

Serviți vasul fierbinte. Dacă doriți, îl puteți stropi cu ierburi tocate. Va fi delicios!

Supa de dovleac într-un aragaz lent - o rețetă simplă

Multicooker-ul a fost mult timp un asistent indispensabil pentru multe gospodine. Într-adevăr, într-un slow cooker puteți pregăti foarte ușor cel mai mult feluri de mâncare diferite, inclusiv supa de dovleac. De făcut supa cremoasaÎntr-un aragaz lent, fierbeți toate legumele, apoi scoateți-le și măcinați-le într-un blender. Pentru a realiza mai mult gust picant, puteți mai întâi să prăjiți ceapa direct în desiș, apoi să adăugați legumele și să setați modul „Cooking”.

Ingrediente:

• Dovleac decojit – 500 g
• Cartofi - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare, condimente - după gust
• Unt - pentru prăjit

Preparare:

1. Curățați dovleacul, cartofii și morcovii, tăiați în bucăți mari.
2. Tăiați ceapa în cuburi.
3. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire” și prăjiți ceapa în unt până se rumenește.
4. Pune cartofii, dovleacul și morcovii într-un castron. Adăugați puțină apă fiartă sau bulion de legumeși setați modul „Gătit”.
5. Când legumele sunt fierte, transferați-le într-un recipient separat și măcinați-le folosind un blender.
6. Așezați masa rezultată înapoi în vasul multicooker și fierbeți încă 10 minute Dacă este necesar, puteți dilua supa cu o cantitate mică de apă sau bulion.
7. Sarați și piperați supa piure după gust. Opriți multicookerul, închideți capacul și lăsați vasul să stea 15-20 de minute Pentru a face supa și mai aromată, o puteți stropi cu pătrunjel tocat.

Supa trebuie servită fierbinte. Se potrivește bine cu crutoane de usturoi sau pâine albă. Poftă bună!

Supă cremoasă de dovleac și spanac

Supa de dovleac în sine este un fel de mâncare foarte sănătos, care permite organismului să primească multe minerale utile și oligoelemente. Dacă îl gătești cu spanac, va deveni și mai sănătos și hrănitor.

Supa de dovleac și spanac sunt preparate în moduri diferite. Unele gospodine preferă să amestece și să piureze ingredientele. Alții, dimpotrivă, gătesc separat dovleacul și spanacul, după care întind piureul în straturi, obținând o supă piure în două culori foarte frumoasă.

Ingrediente:

• dovleac - 500 g
• Spanac – 2 căni
• Roșii – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 1 catel
• unt - 10 g
• Condimente, sare, zahăr - după gust

Preparare:

1. Tăiați cubulețe ceapa și trei morcovi pe răzătoare. Taiem si usturoiul in cubulete mici.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovi și usturoi la ea. Prăjiți totul împreună.
3. Taiem rosiile si le oparim cu apa clocotita. Curata-le si taie-le bucatele.
4. Se adauga rosiile, untul si putina apa fiarta la prajit. Fierbeți sosul aproximativ 10 minute Gustați și adăugați sare, zahăr și condimente.
5. Curățați și tăiați dovleacul în cuburi mici. Adaugă la sos de rosiiși fierbe totul împreună până când dovleacul devine moale.
6. Transferați într-un recipient separat și faceți piure supa folosind un blender.
7. Tăiați spanacul și fierbeți la foc mic.
8. Se amestecă supa de dovleac cu spanac și se servește. Poftă bună!

Supă de dovleac cu creveți

Supa preparata dupa aceasta reteta iese foarte gustoasa si sanatoasa. Poate fi preparat folosind bulion de carne sau de legume, dar dacă nu este disponibil, apa plată va fi potrivită. Este mai bine să lăsați creveții întregi, adică. nu macinati cu dovleac. De obicei se pun pe fundul farfurii, se acoperă cu piure de cartofi iar deasupra se pun câteva cozi pentru a decora vasul.

Ingrediente:

• Dovleac decojit – 500 g
• Ceapa – 1 ceapa medie
• Creveți fierți decojiți – 250 g
• Cartofi – 2 buc.
• Crema - 200 g
• Ulei vegetal
• bulion sau apă – 600 ml
• Ceapa verde – buchet
• Piper măcinat - după gust
• Sare - după gust

Preparare:

1. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
2. Taiem si dovleacul in cubulete.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Dacă este necesar, fierbeți și curățați creveții pentru a obține cozi gata făcute.
5. Se toarnă ulei într-o cratiță sau un ceaun și se prăjește ceapa până se rumenește deschis.
6. Adăugați cartofii și dovleacul la ceapă, adăugați bulion sau apă și lăsați să fiarbă. Dacă doriți, puteți adăuga mirodeniile preferate, precum ardeiul și frunza de dafin.
7. Când legumele sunt înăbușite, măcinați-le folosind un blender până se face piure. Se toarnă smântâna, se amestecă bine, se sare și se piperează după gust.
8. Prăjiți creveții într-o tigaie pentru câteva minute.
9. Puneți creveții în boluri de servire și turnați supa peste piure. Așezați câteva cozi deasupra.

Presărați supa cu tocat ceapa verdeși servește la masă. Poftă bună!

Supă simplă de dovleac cu brânză

Supele cu brânză au fost mult timp îndrăgite de multe gospodine datorită excelentului lor calități gustative si usurinta in pregatire. Supele de brânză se prepară cu pui, cârnați, cartofi și chiar dovleac. Să ne uităm la cum se prepară acasă supa cremă de brânză de dovleac. Deci, să începem.

Ingrediente:

• Dovleac (pulpă) – 650 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel
• Condimente (piper, sare, boia de ardei, rozmarin) - după gust
• Sare, zahăr - după gust
• Smântână - 2 linguri. linguri
• brânză procesată - 100 g
• unt - 10 g

Preparare:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare. Pentru a face acest lucru mai ușor, trebuie să-l lăsați congelator timp de 20 - 30 de minute.
3. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în unt până se rumenește deschis.
4. Se toaca usturoiul cu un cutit si se adauga la ceapa. Se prăjește nu mai mult de jumătate de minut.
5. Adăugați dovleacul tocat în tigaie și prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
6. Adăugați puțină apă și fierbeți dovleacul până devine moale.
7. Pune legumele într-un castron și pasează-le cu ajutorul unui blender.
8. Întoarceți masa rezultată înapoi în tigaie, adăugați smântână sau smântână și brânză rasă. Amestecați supa, adăugați sare și adăugați condimentele preferate. Dacă este necesar, adăugați puțină apă fiartă.
9. Fierbeți supa cremoasă cu brânză pentru încă 3 - 5 minute. Dacă doriți, stropiți cu ierburi și serviți cu pâine albă sau crutoane. Poftă bună!

Supă cremoasă de dovleac și broccoli

Din broccoli si dovleac se poate face o supa piure foarte gustoasa si sanatoasa. Această supă minunată se dovedește a fi satisfăcătoare și bogată, chiar și fără carne. În plus, este un adevărat depozit de vitamine, care este deosebit de important iarna. Deci, să începem.

Ingrediente:

• Dovleac (pulpă) – 700 g
• Broccoli - 400 g
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel
• unt - 10 g
• Crema - 200 ml
• Apă – 500 – 600 ml
• Sare, condimente - după gust

Preparare:

1. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.
2. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mari.
3. Spalam broccoli si il impartim in buchetele.
4. Prăjiți ceapa în unt până devine maro deschis, adăugați usturoiul tocat și morcovii.
5. Puneți dovleacul în tigaie, adăugați apă pentru a acoperi legumele și adăugați deasupra broccoli.
6. Se fierb legumele până devin moi. Acest lucru durează de obicei aproximativ o jumătate de oră.
7. Măcinați dovleacul și broccoli folosind un blender.
8. Fierbeți supa cremă într-o cratiță încă cinci minute. Adăugați smântână, condimentele preferate și sare. Fierbeți încă câteva minute și luați de pe foc.

Serviți supa cât este încă fierbinte. Ne bucurăm de o mâncare simplă, gustoasă și sănătoasă, care le place chiar și copiilor. Poftă bună!

Supa de dovleac cu linte

Daca vrei sa faci o supa de legume bogata si gustoasa, ai grija sa incerci supa cremoasa cu linte si dovleac. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Este mai bine să fierbeți dovleacul în bulion de legume, dar în absența acestuia, puteți folosi lapte sau apă plată.

Ingrediente:

• Linte roșie – 150 g
• dovleac - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel
• bulion de legume (sau apa)
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Piper măcinat, sare - după gust
• Ghimbir - după gust

Preparare:

1. Curățați și tăiați ceapa în bucăți mai mici.
2. Tăiați usturoiul în cuburi cu ajutorul unui cuțit.
3. Tăiați dovleacul în cuburi mari.
4. Spălăm lintea.
5. Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, căliți ceapa. La final se adauga usturoiul tocat si ghimbirul.
6. Adăugați dovleacul și lintea. Adăugați bulion sau apă pentru a acoperi ușor dovleacul.
7. Se fierbe dovleacul la foc mic până devine moale. Acest lucru durează de obicei 15-30 de minute.
8. Măcinați supa până la un piure folosind un blender. Sare dupa gust.
9. Se aseaza pe farfurii si se asezoneaza. Dacă doriți, puteți stropi supa cu ierburi tocate sau decorați cu semințe de dovleac. Poftă bună!

Supă piure alimentară din dovleac și țelină

Această rețetă va atrage cu siguranță fetele care își urmăresc silueta. Supa piure de dovleac cu țelină are un conținut scăzut de calorii și are o cantitate mare de minerale și oligoelemente.

Este destul de ușor de preparat. Atât țelina rădăcină, cât și tulpină sunt potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare. De asemenea, puteți adăuga noi note de aromă la fel de mâncare folosind condimentele preferate, de exemplu, busuioc, oregano, nucșoară, boia de ardei și altele.

Ingrediente:

• dovleac - 600 g
• țelină - 100 g
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal sau unt - pentru prăjit
• Apa sau bulion de legume
• Condimente și sare - după gust
• Verdeturi - după gust

Preparare:

1. Tăiați dovleacul în cuburi, cartofii în cuburi sau fâșii.
2. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare. Tăiați țelina.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie sau într-o cratiță până se rumenește, adăugați morcovii și prăjiți încă trei minute.
4. Adăugați dovleacul și cartofii și prăjiți totul împreună.
5. Adăugați apă sau bulion de legume pentru a acoperi ușor legumele.
6. Se fierb legumele într-o cratiță sau o caserolă până când cartofii sunt fierți.
7. Măcinați ingredientele fierte folosind un blender și puneți piureul înapoi în cratiță.
8. Aduceți la fierbere, sare după gust și adăugați condimentele preferate. Dacă supa se dovedește a fi groasă, o puteți dilua cu apă sau adăuga smântână.
9. Gatiti supa piure inca 3 – 5 minute, apoi presarati ierburi tocate si acoperiti cu un capac.

Serviți supa cât este încă fierbinte. Poftă bună!

Supa piure este o nișă specială în gătit. Aparține în întregime primelor feluri, dar încă ocupă propriul raft separat.

Supa de dovleac este în principal un fel de mâncare de toamnă. Desigur, puteți curăța și congela dovleacul pentru a vă bucura de această supă tot anul, dar rețineți că gustul va fi foarte diferit de cel original.

Astfel de supe sunt cel mai adesea umplute cu smântână, dar uneori puteți permite altceva și adăugați bulion de legume sau chiar să vă riscați adăugând bulion de fructe și fructe de pădure. Adică, în esență, compot. Da, sună nu numai ciudat, ci și puțin sălbatic. Dar pe lista noastră va fi supă piure de dovleac cu mere. De ce să nu încerci destul de dulce? Ne plac experimentele.

Poti diversifica putin aceasta supa fara a toca absolut toate ingredientele. De exemplu, dacă faceți o supă piure cu legume, puneți deoparte câteva cuburi întregi. Puneți toate celelalte, iar când încălziți supa pentru servire, adăugați aceleași cuburi. Nu va mai fi atât de obișnuit.

Reguli generale pentru selecția și prepararea alimentelor

Pentru acest articol, o întrebare critică rămâne relevantă. Acestea sunt cumpărături alimentare. La urma urmei, dacă nu locuiți în sectorul privat, va trebui să cumpărați un dovleac de la piață. Dar dacă ai propria ta grădină, te sfătuim să o crești. Nu vei găsi nimic mai natural decât al tău.

Cum să alegi un dovleac bun pentru supa piure?

1. Tipurile sunt incredibil de diferite. Se disting prin dimensiune, culoare, formă, consistența pulpei și gust;
2. Dovlecii mari sunt de cele mai multe ori aleși pentru decor, dar pentru a consuma noi, un fruct mic este mai potrivit. Sunt întotdeauna mai dulci decât cele mai mari și au mult mai puține fibre în interior;
3. Coaja fructului nu trebuie să aibă nicio deteriorare, vânătăi, defecte sau pete. Căutați exact acesta. Nu trebuie să fie șifonată/motolită, ci să aibă o suprafață frumoasă, uniformă, netedă;
4. Acordați atenție și dungilor de la coada de cal până la fund. Ar trebui să fie egale. Dungile ondulate și curbate indică nitrați. De asemenea, evitați să cumpărați fructe dacă există chiar și o urmă de putregai pe el. Fructele puteau deja să putrezească înăuntru;
5. Dacă cumpărați o parte dintr-un dovleac, atunci luați bucata a cărei carne este mai bogată în culoare. Cu cât culoarea este mai profundă, cu atât gustul este mai dulce;
6. Unul dintre cele mai importante criterii este tulpina. Ar trebui să fie uscat.

Supa de dovleac piure

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Această supă va fi o gustare ușoară la prânz. Îl poți lua chiar cu tine la serviciu sau la școală, deoarece este permis și consumul rece.

Cum să gătești:

Sfat: supa se poate servi cu bruschetta sau crutoane.

Supă piure de dovleac cu smântână

Această rețetă este puțin mai mare în calorii. Odată ce ai încercat această supă, nu vei mai dori să mănânci nimic altceva. Este de neuitat de delicios.

Va dura 30 de minute pentru a găti.

Câte calorii – 50 de calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați și îndepărtați rădăcinile de ceapă, spălați și tăiați rondele;
2. Curățați usturoiul;
3. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se încălzește și se călește în ea usturoiul întreg și ceapa până când al doilea devine transparent;
4. Când ceapa devine transparentă, îndepărtați usturoiul. Nu va mai fi de folos;
5. Se spala dovleacul, se curata si se taie in cuburi egale;
6. Adăugați dovleacul și bulionul în ceapă și acoperiți cratița cu un capac timp de douăzeci de minute;
7. După douăzeci de minute, amestecați legumele într-un piure omogen folosind un blender de imersie;
8. Se toarnă smântâna, se adaugă nucșoară și sare;
9. Aduceți supa la fiert și opriți;
10. Se serveste imediat, presarat cu seminte de susan.

Sfat: Supa poate fi servită și cu semințe de dovleac ca garnitură.

Reteta de cartofi

Cartofii sunt o legumă rădăcină consistentă care ne hrănește de secole. Să încercăm să facem supă piure cu ea. Va satura supa și o va face și mai gustoasă.

Va dura 35 de minute pentru a găti.

Câte calorii – 290 de calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați ceapa, tăiați-o și spălați-o. Tăiați-o în orice formă;
2. Curățați și tăiați usturoiul;
3. Se incinge o cratita cu ulei, se adauga ceapa si usturoiul;
4. Aduceți usturoiul la o aromă pronunțată, iar ceapa la transparență;
5. Spălați cartofii, îndepărtați coaja și tăiați cubulețe;
6. Repetați același lucru cu dovleac;
7. Adăugați dovleacul și cartofii în cratiță, turnați bulionul și fierbeți totul sub capac timp de douăzeci și cinci de minute;
8. Adăugați sare în supă și pasați-o în piure într-un blender;
9. Poate fi servit imediat.

Sfat: Când serviți, puteți stropi supa cu oțet balsamic.

Hai sa gatim cu branza topita

Și iată ciorba noastră de brânză. Este chiar mai bogată decât supa piure obișnuită. Încercați și voi, vă promitem că nu veți regreta.

Va dura 1 oră pentru a găti.

Câte calorii – 61 de calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați dovleacul și cartofii, tăiați cubulețe de aceeași dimensiune;
2. Puneți dovleacul într-o cratiță împreună cu o frunză de dafin, adăugați apă și gătiți timp de zece minute;
3. Apoi adăugați cartofii și gătiți pentru aceeași perioadă de timp;
4. Curățați ceapa și usturoiul, tocați ambele produse;
5. Se încălzește o tigaie și se topește untul;
6. Adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți până când ceapa devine translucidă;
7. Adăugați în supă, asezonați după gust;
8. Se rade brânza procesată cu o răzătoare;
9. Scoateți cratița cu supă și răciți ușor conținutul;
10. Cand supa s-a racit putin, se paseaza in blender;
11. În continuare, readuceți piureul la foc mic, adăugați brânza și amestecați cu o lingură până vă dați seama că s-a topit brânza;
12. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă zece minute;
13. Serviți cu crutoane de casă încă calde.

Sfat: supa poate fi servita cu frunze de menta proaspata sau crengute de maghiran.

Supă piure fragedă în franceză

Care este diferența dintre supa obișnuită cu piure de dovleac și cea franțuzească? Aproape nimic. Dar captura aici este în cuvântul „aproape”. Și vei afla singuri ce diferențe există între supe.

Va dura 40 de minute pentru a găti.

Câte calorii – 78 de calorii.

Cum să gătești:

1. Spălați și curățați rădăcina de țelină, dovleacul și cartofii;
2. Tăiați toate produsele în cuburi egale;
3. Curățați ceapa, tăiați rădăcinile și spălați capul;
4. Ceapa se toaca marunt;
5. Se incinge o cratita cu ulei si se caleste ceapa aproximativ patru minute;
6. Se adauga apoi dovleacul tocat, telina si cartofii;
7. Se toarnă apă clocotită peste conținutul cratiței și se fierbe legumele la foc mic până se înmoaie;
8. Se strecoară supa, se pasează legumele;
9. Reveniți piureul în cratiță și diluați cu lapte până la textura dorită;
10. Se încălzește supa fără a o aduce la fierbere;
11. Se rade ghimbirul si se adauga in supa, se condimenteaza dupa gust, se amesteca si se serveste.

Sfat: ghimbir proaspăt Poate fi înlocuit cu pământ uscat.

Supa piure cu mere si dovleac

Această supă poate fi ușor schimbată și făcută dulce, dar după ce ne-am gândit ne-am hotărât să o facem primul fel. De aceea nu a iesit foarte dulce.

Va dura 40 de minute pentru a găti.

Câte calorii – 369 calorii.

Cum să gătești:

1. Curățați feniculul și ambele tipuri de ceapă, tăiați părțile în exces, tăiați rondele;
2. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mari;
3. Merele se curata de coaja, se scot samburele si se taie cubulete;
4. Spălați, curățați și tăiați napii în cuburi;
5. Scoateți coaja de usturoi și tăiați felii;
6. Încinge puțin ulei într-o cratiță;
7. Se arunca ceapa si se fierbe pana devine translucida, apoi se adauga salota, fenicul si usturoiul;
8. După aproximativ cinci minute, adăugați atât dovleacul, cât și napii. Se amestecă ușor întreaga masă;
9. Se lasă să fiarbă zece minute;
10. Se toarnă bulionul și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute până când legumele sunt moi, condimentând imediat după gust;
11. Se pasează legumele, scoțându-le din bulion până la grosimea dorită;
12. Serviți cu chipsuri de bacon.

Sfat: supa poate fi consumată fie rece, fie caldă.

Pentru a vă face supa piure gustoasă și bogată, trebuie să urmați câteva reguli de gătit:

1. De exemplu, trebuie să-l încălziți nu pe foc, ci într-o baie de apă. Da, va dura mai mult, dar astfel poți fi sigur că supa nu va începe să se lipească de tigaie. Chiar și unii oameni se pregătesc în acest fel creme de patiserie, cum ar fi, de exemplu, engleza. Se prepară cu gălbenușuri de ou într-o baie de apă. Acest lucru se face pentru a preveni arderea cremei. Astfel poti incalzi sosuri, dressing-uri si alte produse lichide, daca este cazul;
2. Adăugând o varietate de condimente în supă, îi vei face gustul nou și neobișnuit nu numai pentru tine, ci și pentru cei din jurul tău. La urma urmei, la astfel de supe se adaugă cel mai adesea doar sare, piper negru și nucșoară. Deci vei fi un pionier;
3. Untul va face supa ca o oglindă și netedă și, de asemenea, fragedă. Doar adăugați o bucată mică de unt în supa finită și amestecați până se dizolvă. Gustul și aroma supei vă vor surprinde plăcut după aceasta. Fii pregătit.

Supele piure sunt ceva nou în bucătăriile noastre. Oamenii mănâncă acest fel de mâncare în multe țări, ceea ce înseamnă că ar trebui să-l încercăm și noi. Ce se întâmplă dacă are un gust mai bun decât bulionul obișnuit sau borșul? Nu vom ști niciodată până nu încercăm. Așa că mergeți mai departe, spre noi gusturi și noi experiențe.

Această supă piure de dovleac va mulțumi pe toată lumea, tineri și bătrâni. Are un gust foarte bun, se încălzește bine iarna și este potrivit pentru hrănirea copiilor și a tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor. În plus, acesta este un alt fel de mâncare pe care și-l permit vegetarienii și cei care postesc.

Pregătiți ingredientele principale pentru supa piure de dovleac.

Legumele se spală, se curăță și se taie în bucăți de mărime medie, de orice formă.

Încinge două linguri într-o tigaie mare ulei de măsline. Pune pe el legumele pregătite anterior. Prăjiți-le aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.

Se fierbe aproximativ 1 litru de apă într-un ibric. Puneți legumele prăjite într-o cratiță și puneți-le foc mediuși toarnă apă clocotită, astfel încât să fie mai multă apă decât legume prin degetul tău. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la fiert 20 de minute.

După 20 de minute, când legumele sunt moi, pasați legumele în piure cu ajutorul unui blender de imersie. De asemenea, puteți folosi un zdrobitor de cartofi.

Turnați 100 ml de smântână în supa piure de dovleac și amestecați.

Serviți supa piure de dovleac cu smântână sau smântână, precum și crutoanele, ornate cu ierburi.

Poftă bună!