Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

7 mar 2017

Conţinut

Consumul de fructe uscate, ca în fotografie, vă va ajuta să vă reîncărcați corpul cu vitamine în timpul sezonului rece. Pe lângă celebrele caise și prune uscate, merită să acordați atenție merelor. Când sunt uscate, rețin toate vitaminele, așa că vor fi o bază excelentă pentru delicioase băutură sănătoasă. De asemenea, fructele se combină armonios cu alte fructe de pădure și fructe.

Compot de mere uscat - beneficii și daune

În timpul procesului de uscare, fructele nu își pierd vitaminele, ci pierd doar apă. Dacă pregătirea se face corect, fructele vor fi păstrate mult timp. Pentru a înțelege beneficiile și daunele compotului din mere uscate, ar trebui să acordați atenție compoziției produsului. Nu este lider în conținutul de substanțe utile, dar combină armonios următoarele componente:

vitaminele A, C, E și B;

• niacină;
• fier;
• fosfor;
• magneziu;
• calciu.

Beneficiile compotului de mere uscate sunt evidente pentru persoanele care suferă de probleme cu sistemul cardiac. Băutura subțiază sângele, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și reduce nivelul de colesterol. Cu utilizarea regulată, funcționarea sistemului nervos și a creierului este stabilizată și este prevenită apariția diferitelor boli. În plus, cu ajutorul fructelor proaspete sau a băuturilor pe bază de acestea, va fi posibilă curățarea tractului gastrointestinal de toxine.

Pentru un copil, fructele uscate pot deveni o alternativă excelentă dulciuri, acadele. Chiar și atunci când sunt uscate, își păstrează dulceața, dar nu își pierd vitaminele. Copilul va putea crește imunitatea fără a primi o cotă suplimentară de zahăr, care în copilărie are un efect dăunător asupra stării dinților. Utilizare regulată fructele uscate și compoturile pe bază de acestea pot îmbunătăți starea generală a corpului copilului.

Cum să gătești compot

Există mai multe metode de gătit băutură delicioasă din fructe uscate: într-un aragaz lent sau la foc folosind o cratiță. Ultimul este considerat cel mai simplu. Acest compot de mere uscat poate fi servit cald sau răcit. Un pahar cu o băutură cu vitamine poate îmbunătăți starea generală a unei persoane și îi poate ridica moralul. Dacă nu știi să gătești compot din mere uscate, atunci un simplu reteta pas cu pas te va ajuta să faci totul corect.

Reteta de compot de mere uscate

Puteți prepara uzvar pe baza unui fruct sau cu adaos de alte fructe. Pe lângă amestecul uscat, veți avea nevoie de acid citric, zahăr și o cantitate suficientă de apă. După finalizarea procesului de preparare, băutura trebuie să fie infuzată, apoi gustul ei va fi mai intens. În plus, dacă este fierbinte, nu te vei putea bucura de toate deliciile de a-l bea. Această rețetă de compot de mere uscat vă va ajuta să vă reîncărcați cu vitamine și să vă țină de cald în timpul sezonului rece.

Din mere uscate

• Numar de portii: 5 persoane.
• Bucătărie: rusă.

Un compot simplu de mere uscate are un gust ușor de fructe și o aromă plăcută. Adulții și copiii îl pot bea. Îmbunătățește metabolismul, elimină toxinele și este un înlocuitor excelent pentru apele carbogazoase dulci. Perioada de valabilitate a uzvarului rezultat este foarte lungă: doar turnați-l într-o cană de sticlă și păstrați-l la frigider.

Ingrediente:

fructe uscate - 300 g;

• zahăr – 1 pahar;
• Acid citric – 1 g;
• apă - 2 litri.

Metoda de gatire:

Sortați fructele, clătiți, înmuiați timp de o oră în apă curată.

1. Adăugați cantitatea necesară de apă în tigaie și porniți focul.
2. După 10 minute, adăugați uscare și zahăr.
3. Gatiti inca 35 de minute.
4. Răciți băutura, adăugați lămâie și amestecați bine.

Pentru bebelusi

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 30 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daca vrei sa pregatesti o bautura sanatoasa pentru bebelusul tau, trebuie sa urmezi toate regulile. Este mai bine să pregătiți singur fructele: îndepărtați semințele, tăiați felii și uscați bine. Atunci vei fi sigur că compotul de mere pentru bebeluși este făcut în întregime pe bază naturală și nu va dăuna bebelușului tău. Dacă cumpărați uscare gata făcută, monitorizați-i calitatea. Este permisă utilizarea unui amestec de fructe diferite.

Ingrediente:

uscare – 100 g;

• apă - 500 g.

Metoda de gatire:

Sortați prin uscare, umpleți cu apă timp de 3 ore.

1. Puneți feliile de fructe într-o cratiță și umpleți din nou cu apă curată.
2. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se mai lasă câteva minute.
3. Scoateți de pe aragaz, lăsați să se răcească.

Cu scorţişoară

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Condimentul picant va adăuga băuturii o aromă divină și un gust deosebit. Doar un baton de scorțișoară pe o tigaie întreagă vă poate transforma complet băutura. Dacă nu aveți un astfel de condiment, puteți folosi cuișoare. Urmați planul prezentat pas cu pas și veți ajunge cu un delicios, compot sănătos făcut din mere cu scorțișoară, care are o durată lungă de valabilitate.

Ingrediente:

Uscare - 350 g;

• apă – 2 l;
• Scorțișoară – 1 baton;
• Stafide – 1 mână;
• zahăr - 100 g.

Metoda de gatire:

Pregătiți fructele: spălați, curățați, turnați apă clocotită pentru a se înmuia.

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.
2. Fără a aștepta să fiarbă apa, când aburul începe să se ridice din apă, turnați amestecul de fructe și stafide.
3. Când conținutul fierbe, adăugați zahăr și fierbeți încă 10 minute.
4. Adăugați un baton de scorțișoară în lichidul maro cu câteva minute înainte de a fi scos de pe foc.
5. Se raceste si se serveste in pahare.

Într-un aragaz lent

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 62,9 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest uzvar va fi un plus plăcut la orice masă. Se potrivește bine cu feluri principale sau deserturi. Multora le place varianta facuta din fructe uscate chiar mai mult decat o bautura facuta din mere verzi proaspete. Daca folosesti o cantitate moderata de zahar, acesta poate fi consumat chiar si de catre copiii mici. Compotul făcut din mere uscate într-un aragaz lent se dovedește mai gustos și mai ușor decât atunci când este gătit pe aragaz.

Ingrediente:

fructe uscate - 200 de grame;

• apă – 2 litri;
• Zahar – 1 pahar.

Metoda de gatire:

Clătiți uscătorul și adăugați apă dacă feliile sunt prea strânse.

1. Se toarnă fructele în vasul multicooker, se adaugă zahăr, se toarnă apă până la semn.
2. Setați modul „Quenching” pentru 2 ore.
3. Lăsați băutura finită la răcit, apoi consumați.

Cu pere

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vrei să faci băutura ta obișnuită și mai bogată și mai aromată, atunci poți adăuga pere la rețeta ta obișnuită. Un pahar dintr-o astfel de băutură rece nu numai că îți va potoli setea, dar îți va încărca corpul cu vitamine iarna. Există multe opțiuni pentru prepararea băuturii, dar reteta clasica compotul de mere și pere uscate rămâne cel mai popular printre gospodinele noastre. Culoarea sa poate fi fie maro, fie auriu. Totul depinde de procesul de pregătire a uscării. Reţetă:

Ingrediente:

mere uscate – 150 g;

• pere uscate – 100 g;
• apă – 2 l;
• Zahar – 1 pahar.

Metoda de gatire:

Sortați feliile de fructe și scăpați de resturile.

1. Se toarnă apă peste fructele uscate și se pune pe foc.
2. Când conținutul ajunge la fierbere, mai fierbeți câteva minute și adăugați zahăr.
3. Mai lasă tigaia pe foc încă 10-15 minute.
4. Este important să lăsați băutura să infuzeze și să se satureze timp de aproximativ 5 ore, apoi va fi și mai gustoasă și mai aromată.

Avantajul acestei băuturi este că poate fi preparată tot timpul anului. Puteți face compot din mere uscate cumpărând preparate dintr-un magazin sau piață sau făcându-le singur. Pentru a face băutura gustoasă și bogată, este necesar să se mențină proporțiile corecte și să se țină cont de timpul de gătire a diferitelor fructe. Urmați aceste sfaturi:

Compoturile din pere uscate și mere se fierb cel puțin 30 de minute.

• Nu depășiți timpul de gătire: fructele pot fierbe, substanțele benefice vor dispărea, iar gustul se va schimba.
• Dacă uscarea este mare, atunci timpul de gătire trebuie mărit cu 10 minute.
• Pentru a preveni ca băutura să devină stânjenitoare, nu trebuie să folosiți mai mult de 1 cană de zahăr pe tigaie de 2 litri. Dacă în băutură se adaugă fructe dulci, atunci această cantitate poate fi redusă.
• Daca vrei sa adaugi acid, poti folosi caise sau coacaze, capsuni sau lamaie, portocale sau capsuni.
• Ar trebui să lăsați întotdeauna băutura să se infuzeze, apoi gustul va fi mai pronunțat.

Video: compot de mere

Discuta

Compot de mere uscat - beneficii și daune. Cum să gătești compot de mere din fructe uscate într-o cratiță și un aragaz lent

Compotul de mere uscat poate fi preparat fără zahăr. Aceasta este o veste bună - poate fi băut atât de cei care slăbesc, cât și de cei care suferă de diabet zaharat. Compot parfumat Poate înlocui sucurile și sucul dăunătoare și scumpe din magazin. Și dacă aveți unul, nu este necesar să rulați compot de mere pentru iarnă. În orice moment, puteți prepara o băutură delicioasă și răcoritoare cât doriți, fără a folosi borcane și o cheie de cusut. Este convenabil, vei fi de acord.

Rețeta de compot făcut din mere uscate este cea mai simplă. El este si preferatul meu. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, anason stelat, cuișoare sau mentă. Aceste condimente sunt adăugate în bulion cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Dar dacă faci compot pentru întreaga familie, asigură-te că nimeni din gospodărie nu este împotriva condimentelor. În caz contrar, știți cum se întâmplă - vor spune mai târziu că l-ar bea dacă nu ar fi scorțișoară sau anason stelat. Și va trebui să bei și tu 4 litri de compot :)

Ingrediente

• 3 litri de apă;
• 500 de grame de mere uscate;
• zahăr după gust.

Pregătirea

Sortați merele uscate, selectați doar fructele de cea mai bună calitate. Pentru un compot gustos, bogat, sunt suficiente 150 de grame de fructe. Dacă nu aveți mere uscate, acest lucru poate fi rezolvat rapid. Tăiați merele proaspete în felii și uscați-le la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

Peste fructe se toarnă apă rece până acoperă complet feliile de măr. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute. Puneți fructele umflate într-o cratiță cu apă rece curată (filtrată), acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15 minute.

Gatiti compotul la foc mic, apoi bautura va retine cantitatea maxima de vitamine si nutrienti. De asemenea, rețineți că compotul făcut din mere uscate durează de două ori mai mult să se gătească decât compotul din fructe proaspete. Adăugați zahărul în compot, amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic încă 10 minute. Unele gospodine preferă să folosească miere în loc de zahăr, dar apoi se adaugă după ce tigaia cu compot a fost scoasă de pe foc.

Scoateți compotul finit de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, merele își vor renunța complet la aroma și gustul lichidului. Băutura va deveni bogată, parfumată, cu o acrișoare ușoară plăcută. Strecurați compotul de mere uscat răcit, infuzat, umpleți carafa cu el și serviți.

În fine, voi spune că aproape niciodată nu fac o băutură folosind doar mere. Prefer un amestec de mere uscate și pere. Exact ca în fotografie.

Există o perioadă în care ceaiul, cafeaua, cacao și alte băuturi „familiare” sunt destul de plictisitoare și îți dorești ceva simplu și de casă. În astfel de zile puteți pregăti compot. Iar dacă ai fructe pre-preparate la îndemână, poți obține compotul perfect din mere uscate, pere sau caise. Cum să pregătești un asemenea miracol?

În primul rând, să ne gândim la ce produse sunt cele mai bune din care să ne facem băutura. Compotul făcut din mere uscate este considerat „tradițional” la latitudinile noastre. Desigur, acest lucru se datorează disponibilității merelor în sine în aproape întreaga țară în orice moment al anului. Dar pentru a face mere uscate (sau pur și simplu „mere uscate”), fructele cultivate de dvs. sunt cele mai potrivite. Dacă aveți o clădire sau rude în afara orașului, obținerea de câteva kilograme de mere pentru a face mere uscate nu va fi o problemă. În ultimă instanță, puteți folosi mere din soiul care vă place de la cel mai apropiat magazin.

Pentru a obține compotul perfect din mere „uscate”, trebuie să știți cum să depozitați corect aceste mere „uscate”. Cel mai bine este să uscați merele în aer liber la soare, într-un loc aerisit. Merele proaspete trebuie spălate bine, tăiate în felii, iar miezul și semințele trebuie îndepărtate. Apoi întindeți feliile de mere într-un strat subțire și acoperiți cu tifon. După un timp fiecare felie de măr va trebui să-l întorci invers. ÎN conditii ideale Merele uscate în acest fel vor fi gata pentru depozitare în câteva zile.

Pentru a pregăti o băutură din fructe uscate, nu ar trebui să folosiți ca bază rețeta pentru a face compot mere proaspete sau pere. Pentru a pregăti compot veți avea nevoie de aproximativ două sute de grame de mere la un litru și jumătate de apă, o sută de grame de zahăr și o treime de linguriță Dacă doriți, puteți adăuga un praf de cuișoare sau melisa. Pentru orice eventualitate, sortăm merele și le spălăm bine. Mai întâi adăugați acid citric și zahăr în apă clocotită, apoi merele spălate. După ce fierbe compotul, se fierbe încă o jumătate de oră la foc mic. Aproximativ zece minute înainte de a scoate băutura de pe foc, adăugați melisa și cuișoarele. Puteți adăuga lămâie în compotul răcit după gust.

Compotul din mere uscate cu adaos de alte fructe uscate este gătit puțin diferit. Proporțiile într-o astfel de băutură vor depinde doar de gustul tău. Pentru doi litri de apă, trebuie să luați în total un pahar de fructe uscate. Datorită faptului că toate fructele uscate au viteze diferite de gătit, trebuie să le adăugați în tigaie într-o anumită ordine.

Mai întâi, caisele, perele și merele - cele mai tari fructe uscate - se pun în apă clocotită. Dacă pentru gătit se folosesc caise uscate acasă, acestea trebuie gătite puțin mai mult, deoarece sunt mai dure decât caisele uscate cumpărate din magazin. După ce ați lăsat primul lot de fructe să fiarbă zece minute, adăugați prune uscate și măceșe în tigaie. Se adauga stafidele, care fierb cel mai repede, dupa alte zece minute. După ce stafidele sunt în apa clocotită, continuați să fierbeți bulionul încă cinci minute. Apoi scoateți-l de pe aragaz, lăsați-l să se răcească și fierbeți puțin și strecurați-l dacă doriți. Compotul de mere uscate și alte fructe uscate este gata.

Pentru a obține un compot mai dulce, puteți adăuga mai mult zahăr sau puțină miere. Pentru cei cărora le place compotul acru, puteți dilua băutura cu suc de lămâie (nu mai mult de două lămâi la doi litri de apă) sau puteți adăuga un praf de acid citric.

Această băutură este ideală pentru întreaga familie - pentru că nu numai că are excelent calități gustative, dar și benefic pentru organism. În combinație cu prăjituri de casă sau desert usor poate deveni un adevărat decor pentru orice cină de familie.

Compot de mere uscat- Acesta este un finisaj universal pentru orice cină. Va atrage atât copiii, cât și adulții. Puteți găti un astfel de compot cu cel mai mult în moduri diferite. Drept urmare, veți obține o băutură delicată cu gust delicatși aromă subtilă. Compotul de mere este perfect pentru zilele răcoroase de iarnă și toamnă.

Rețeta nr. 1.

Ingrediente:

mere – 320 g
- apa - 2 litri
- zahăr - 220 g
- lămâie – 1,2 bucăți

Preparare:

1. Sortați merele uscate, clătiți-le, puneți fructele într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.
2. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți focul, adăugați zahăr și fierbeți până când merele se înmoaie.
3. Stoarceți compotul finit suc de lamaie, se serveste cald sau rece.

Compot de fructe. Rețeta nr. 2.

Ingrediente:

Amestec de fructe uscate – 420 g
- zahăr - 200 g
- apa – 2,5 litri
- ienibahar
- garoafa

Preparare:

1. Sortați fructele, spălați-le bine, puneți într-o cratiță, adăugați apa rece, zahăr, se fierbe până când fructele se înmoaie la foc moderat.
2. Pentru a da compotul gust picant, adăugați ienibahar și cuișoare uscate.

De asemenea, iese foarte gustos

Rețeta nr. 3.

Ingrediente:

mere uscate – 255 g
- căpșuni uscate sau căpșuni sălbatice – 155 g
- apă - câțiva litri
- zahăr - 155 g

Preparare:

1. Spălați căpșunile și merele.
2. Pune merele într-o cratiță, adaugă apă rece și gătește la foc moderat.
3. Adăugați zahăr, aducând fructele până când sunt parțial fierte.
4. Turnați căpșunile.
5. Serviți compotul cald cu adaos de fructe de pădure.

Rețeta nr. 4.

Ingrediente:

mere uscate – 355 g
- apă - câțiva litri
- stafide ușoare – 120 g
- zahăr brun - 220 g
- baton de scortisoara

Preparare:

1. Puneți fructele pregătite într-o cratiță, adăugați stafide ușoare, adăugați apă rece și fierbeți.
2. Reduceți focul, adăugați câțiva cuișoare și un baton de scorțișoară, fierbeți până se înmoaie merele.
3. Adăugați zahăr brun, amestecați, gătiți încă două minute, luați de pe foc. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de coniac.

După cum puteți vedea, compotul de mere uscat poate fi foarte divers. Puteți adăuga scorțișoară, stafide, caise uscate, lămâie și Suc de portocale. Toate aceste produse își vor îmbunătăți în mod semnificativ gustul.