Poți pregăti o plăcintă fără a frământa aluatul ușor și simplu dacă folosești lavash armenesc subțire, combinat cu carne și brânză, obții un preparat delicios.

Ingrediente

• carne tocată - 400 g;
• pâine pita subțire - 2-3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - după gust;
• castraveți murați - 1-2 buc.;
• sos de rosii - optional;
• maioneză - 2-3 linguri;
• smântână - 200 ml;
• ouă de pui - 2-3 buc.;
• brânză rasă - o mână;
• sare - după gust;
• condimente - după gust.

Pregătirea

Pregătiți carne proaspătă tocată pentru această plăcintă delicioasă. Puteți cumpăra un produs măcinat gata făcut sau îl puteți face acasă folosind propria mașină de tocat carne. Pentru carne, puteți folosi bucăți de carne de porc cu straturi de untură, puteți combina carnea de vită cu ea sau puteți pregăti o versiune mai dietetică a plăcintei folosind pui tocat pentru umplutură.


Curățați o ceapă, clătiți și apoi tăiați mărunt.


Derulați a doua ceapă curățată printr-o mașină de tocat carne sau dați-o pe răzătoare, apoi adăugați-o în carnea tocată. Leguma tocata in prealabil poate fi combinata cu ingredientele umpluturii in forma sa naturala sau sotata intr-o tigaie pana la transparenta. Alternativ, puteți adăuga morcovi ras, ardei dulci tocați mărunt și câțiva căței de usturoi la carnea tocată pentru plăcintă.


Amesteca bine carnea tocata cu ingredientele ramase si adauga sare dupa gust. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate: un amestec de ardei, turmeric, ierburi etc.


Se macină castraveții murați cu o răzătoare grosieră și se adaugă la umplutura de carne. Dacă se dorește, acest produs poate fi înlocuit cu ciuperci murate. Se amestecă din nou carnea tocată. Pentru o suculenta mai mare, puteti adauga sos de rosii sau suc (50-100 ml) in umplutura.

În această etapă, porniți cuptorul la 180 de grade, ar trebui să se încălzească bine. Desfășurați lavașul armean subțire. Dacă foile produsului sunt prea lungi, acestea pot fi tăiate în două părți.


Așezați o foaie de pâine pita în față și întindeți-o cu maioneză sau sos de brânză.


Aplicati cateva linguri de carne tocata pe pita si intindeti umplutura pe toata suprafata.


Rulați pâinea pita într-un rulou și lăsați deoparte temporar. Faceți acest lucru cu toate frunzele și umplutura de carne.


Pentru a forma plăcinta, luați o tavă rotundă rezistentă la căldură cu părți laterale. Acoperiți fundul cu pergament. În continuare, puneți rulourile de pita cu carne tocată în formă, dându-le aspectul unui melc. Piesele de prelucrat nu trebuie să se potrivească prea strâns.


Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle de pui și smântâna într-un castron adânc. Adăugați sare și condimente după gust. Amestecați amestecul cu un tel până se omogenizează.


Distribuiți umplutura pe toată suprafața plăcintei.


Se presară plăcinta cu brânză rasă. Puneți forma cu deliciosul „melc” la cuptorul preîncălzit pentru 30-40 de minute.


Scoateți plăcinta tocată finită din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin.

Scoateți plăcinta cu melci din pâinea pita cu carne tocată din formă și puneți-o pe o farfurie mare și plată. Serviți aperitivul pe masă ca adaos la felurile principale sau singur cu chefir sau smântână.

Snail Pie este un nume foarte interesant și intrigant pentru un fel de mâncare, nu-i așa? De fapt, aceasta este o plăcintă foarte simplă de făcut, dar arată impresionant - o poți servi în siguranță chiar și la masa de sărbători ca aperitiv.

Pe lângă faptul că plăcinta cu melci este foarte simplu de preparat, nu aveți nevoie de o listă mare de produse, deoarece punctul culminant este în aspectul său. Se va baza pe cea mai obișnuită pâine pita nedospită, unsă ușor cu un amestec de smântână și ouă. Datorită acestui fapt, pâinea pita se dovedește a fi mai plastică și va fi ușor de lucrat, iar după gătire, acest amestec o va ajuta să-și mențină forma interesantă și complicată.

Ca umplutură pentru plăcinta cu lavash a fost aleasă combinația clasică, câștigătoare pentru toate, de brânză și ierburi. În plus, partea de brânză constă dintr-un amestec de brânză tare și brânză de vaci grasă, care va face umplutura mai fragedă. Cât despre verdeață, aici o poți alege în siguranță pe cea care îți place: poți da preferință combinației obișnuite de pătrunjel, mărar și ceapă verde, sau poți adăuga busuioc, coriandru, spanac și chiar tulpini moi de usturoi tânăr pentru un aroma picanta.

Ingrediente pentru o placinta cu diametrul de 20 cm

• 2 pâine pita mare (aproximativ 700 de grame în total)
• 150 de grame de brânză tare
• 100 de grame de brânză de vaci
• 1 ou
• un buchet mic de patrunjel, marar si ceapa verde
• 2-3 linguri. linguri de smantana
• 3 linguri. linguri de lapte
• sare, piper - după gust
• putin ulei vegetal pentru a unge tava

Cum să faci plăcintă cu melci din lavash

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, rade brânza pe o răzătoare fină și amestecă-o cu brânză de vaci. Amestecați bine amestecul până când cașul se rupe.

Se toaca ceapa verde, se toaca marunt patrunjelul si mararul. Amestecați amestecul de brânză și ierburile. Sarați și piperați umplutura după gust. Amestecați bine umplutura de caș și brânză.

Într-un castron mic separat, amestecați oul și smântâna. Se amestecă până se omogenizează.

Apoi adăugați lapte, astfel încât masa să devină puțin mai lichidă și este convenabil să lubrifiați pâinea pita.

Întindeți pâinea pita pe masă, suprapunându-le ușor.

Ungeți întreaga suprafață a pâinii pita cu o parte din amestecul de ou-smântână.

Intindeti umplutura peste pita, lasand 3-4 cm de la margini.

Rulați pâinea pita într-un rulou și apoi înfășurați-o într-o spirală ca un melc.

Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei vegetal și puneți plăcinta în ea.

Turnați amestecul rămas de ou-smântână peste blatul plăcintei.

Coacem placinta cu melci in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana se rumeneste. În funcție de cuptorul dvs., acest lucru poate dura un timp diferit, al nostru a durat 30 de minute.

Scoateți cu grijă plăcinta cu lavash finită din formă și tăiați-o în porții.

Acest „melc” este foarte gustos atât cald, cât și rece.

Placinta a iesit foarte, foarte gustoasa, o recomand cu siguranta.

Produse:
2 foi mari de pâine pita subțire. Am cam 80/40
600-700 de grame de carne tocată
Legume (3 cepe, 4 ardei iute, câțiva căței de usturoi)
brânză grame 200
Sos (am tulpina de bambus "Chili Spicy")
Smântână (a fost folosit aproape jumătate de litru de borcan)
2 ouă
sare-piper

Da, nu există 2 sau 3 produse, dar toate sunt destul de accesibile și sunt adesea disponibile acasă chiar și fără căutări speciale de cumpărături.

1. Tocați ceapa. Nu trebuie să fie mic. Se prăjește până devine translucid/auriu deschis.

2. Decongelați carnea tocată. Poate nu complet.

3. Adăugați carnea tocată în ceapă. Lasă-le să se prăjească împreună. Se amestecă din când în când. Până când carnea tocată își schimbă culoarea.

4. Între timp, toacă câțiva ardei iute (eu am 3 roșii, 1 verde cărnos) și câțiva căței de usturoi.

5. Bateți 2 ouă cu câteva linguri de smântână. Sare si piper. Lichidul rezultat este aproximativ ca laptele.

6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Ceea ce este în fotografie nu este suficient, am luat 2 astfel de pumni.

7. Chiar atunci carnea tocată și-a schimbat culoarea. Sărați. Adăugați ardei și usturoi la carnea tocată și câteva linguri de sos. Poti adauga si alte condimente, nu am folosit altceva.

8. Prăjiți carnea tocată cu sosul și ardeii pentru câteva minute, astfel încât aromele să se amestece și să se evapore excesul de lichid din sos. Usturoiul trebuie să se rupă ușor cu o spatulă.

9. Carne tocata prajita in blender sau masina de tocat carne. În fotografie: deasupra în blender - consistența cărnii tocate doar prăjite, în partea de jos - suplimentar măcinată. Piureul trebuie să aibă o consistență foarte delicată. În principiu, poți sări peste acest pas, dar chiar nu-l recomand.

10. Întindeți pâinea pita pe masă. Se unge toata suprafata lavashului cu smantana. Aproximativ 2 linguri. mi-a luat un cearșaf. Presaram branza rasa deasupra fara fanatism. Ungeți blatul cu carne tocată. (Jumătate din masa totală avem 2 pâini pita). Stratul de carne tocată nu poate fi subțire - va fi fără gust. Dar nu o poți face prea groasă, din nou nu va fi foarte bună. Aproximativ un strat de carne tocată este la fel de gros ca lavash sau puțin mai gros. M-am dat puțin înapoi de la marginea pâinii pita, pentru ca carnea tocată să nu cadă accidental.

11. Rulează lavash-ul într-o rolă de-a lungul părții lungi (lungimea ruloului este puțin mai mare de 80 cm pentru mine). Am tocat capetele ruloului pentru că, după cum mi s-a părut, nu era destulă carne tocată la capete. Apropo, puteți mânca asta - este deja delicios)))

12. Procedați la fel cu cea de-a doua pita și cu restul de smântână, brânză, carne tocată. Rulați două rulouri în formă de melc. Am avut o greșeală: tigaia mică s-a dovedit a fi prea mică pentru două rulouri, iar tigaia mare era deja prea mare (cum se vede din fotografie). Data viitoare o sa fac la fel din 3 pita))) Turnam 2 rulouri cu melc cu glazura (ceea ce am facut la pasul 5).

13. Se lasa pe masa sa se ude painea pita. Ambele cu umplutură pe o parte și carne pe cealaltă. Deoarece udarea mea se revărsa, am luat apa vărsată cu o lingură și am turnat-o deasupra. Dar, după părerea mea, a fost inutil. Deși umplerea de aici este foarte la subiect. Ea ține totul împreună și îl face frumos, frumos. Dați într-un cuptor încins. Îl verificăm periodic până când ești mulțumit de culoare. Mi-a luat 25 de minute.

14. Tăiați, bucurați-vă. Gustul din a doua zi este aproape același cu cel din prima, dacă supraviețuiește.



Am avut o zi de pregătire și, pe lângă plăcintă, am făcut cea mai delicioasă carne. Vă pot arăta o fotografie a cărnii ca dovadă. Dar soțul meu a venit acasă bine hrănit și s-a dus imediat la culcare, nu a încercat nimic, nici măcar nu a intrat în bucătărie. I-am scris un bilet că plăcinta a ieșit delicioasă, lasă-l să încerce. Și, de asemenea, că există carne. Dimineata ma trezesc, sotul meu bea ceai.
- Ei bine, dragă, am luat micul dejun.
„Am luat micul dejun”, a mormăit soțul.
- Nu ai găsit plăcinta? - Am întrebat.
„Am găsit-o”, a mormăit din nou soțul.
- Nu ți-a plăcut? - Am gâfâit. Ei bine, nu se știe niciodată, poate că în a doua zi nu este atât de gustos pe cât am încercat-o fierbinte.
„Am vrut să mănânc o bucată de plăcintă și apoi o bucată de carne.” Dar pana la urma am mancat 3 bucati de placinta, acum nu pot sa bag carne in mine din cauza acestei placinte! - s-a dovedit de ce soțul meu nu era de soi))) El este cel care râde atât de mult de mine. M-am dus la muncă fericit și plin.

Nu știam înainte ce fel de forță îl va forța pe soțul meu să mănânce altceva atunci când în casă există cea mai delicioasă bucată de carne. Anton a spus despre carne:
- Mamă, carnea asta e o sută din o sută!

În general, țineți cont de plăcintă. Va trebui să chinuiți puțin, dar nu este greu)) Și tuturor celor care au mâncat le-a plăcut rezultatul, iar eu, soțul meu și soacra mea am mâncat, apropo))

Tocam orice carne, depinde de preferinte, in carne tocata cu ceapa, adaugam ierburi, sare si piper.

Asezati o foaie de paine pita si ungeti-o cu carne tocata preparata Presarati branza rasa.

Se rulează și se procedează la fel cu a doua foaie de pâine pita.

Bateți sosul de ouă, smântână, maioneza și ketchup într-un mixer pentru a turna peste plăcintă.

Ungem forma sau tigaia multicooker cu ulei vegetal, rulam rulourile noastre in melci si turnam tot sosul pregatit pentru umplutura Asa ca le-am rulat imediat, s-au crapat putin, iar daca astepti 5-7 minute, pita va deveni mai moale și nu va sparge.

Porniți cuptorul cu microunde în modul „Coacere” timp de 50 de minute. Apoi se oprește și se lasă cu capacul închis timp de 15 minute, apoi alte 10 cu capacul deschis.

Luați coșul pentru aburi, introduceți-l în cratiță și, cu o mișcare magică a mâinilor, întoarceți cratița

Atât, acum știi să prepari melc de carne din pâine pita, sunt sigură că o să-ți placă foarte mult la fel de mult ca și mie.

Cand placinta s-a racit putin, o puteti taia in bucati mici si sa va bucurati de delicios.

Acum mai sunt cateva adaosuri la reteta Tuturor le-a placut atat de mult incat in a doua zi a trebuit sa o gatesc din nou, dar nu mai aveam multa carne tocata, mai aveam 300 de grame de ieri a înșelat și a adăugat cartofi rasi grosier la carnea tocată Și ce crezi, a fost mai rău? Nu, mi se pare și mai gustos, măcar nu a mai rămas nimic în farfurie.

Și aceasta este în secțiune transversală. Așa că experimentați cu umpluturile și veți reuși.

Toate cele bune voua si sa fiti fericiti!!!

Folosind o cantitate mică de ingrediente, puteți face o plăcintă de casă delicioasă și satisfăcătoare. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cumpărați pâine pita și să faceți umplutura. Îl poți schimba după cum dorești adăugând ingredientele tale preferate.

Plăcintă „Melc” din lavash

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Smântână - 400 de grame.
• Lavash – 4 foi.
• Carne tocată – 1 kilogram.
• Varză albă - 500 de grame.
• Usturoi – 3 catei.
• Unt - 25 de grame.
• Ouă – 4 bucăți.
• Piper măcinat - 1/4 linguriță.
• Roșii - 4 bucăți.
• Ulei vegetal - 50 mililitri.
• Sare - 1 lingura de desert.

Gătirea plăcintei

Dacă doriți să coaceți rapid și ușor ceva delicios, plăcinta cu lavash „Snail” este ceea ce aveți nevoie. Nu este nevoie sa pregatesti aluatul; alegi umplutura dupa gustul tau si ca rezultat obtii un aluat bogat si fraged. Mai întâi, trebuie să porniți cuptorul pentru a se încălzi și, unul câte unul, să pregătiți ingredientele pentru umplerea plăcintei „melc” din lavash. Tăiați câteva frunze exterioare dintr-un cap mic de varză și tăiați-le folosind o răzătoare specială. Puteți folosi un cuțit, dar numai foarte fin. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi mici.

Se stoarce cateii de usturoi curatati intr-un castron cu carne tocata. Stropiți cu sare și piper măcinat, a căror cantitate poate fi ajustată după gust. Se amestecă bine carnea tocată și condimentele. Se toarnă doar puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește pe foc și se pune carnea tocată în ea pentru prăjit. Se fierbe la foc mare câteva minute, apoi se reduce și se fierbe încă zece minute. Următorul ingredient care trebuie adăugat în tigaie este varza mărunțită.

Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute. Se adauga apoi rosiile tocate, se amesteca, dupa cinci minute se ia cratita de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Se pune smantana intr-un castron adanc, se presara cu putina sare si piper si se bat ouale. Bateți cu un blender până la omogenizare. Umplutura este gata. Acum trebuie să ungeți bine o formă rotundă ignifugă cu unt moale și să începeți să formați rulourile pentru plăcintă.

Trebuie să întindeți o foaie de pâine pita pe masă și să puneți pe marginea ei umplutura deja răcită de legume prăjite și carne tocată. Apoi rulați rulada și puneți-o de-a lungul marginii matriței refractare în formă de melc. Pregătiți cele trei rulouri rămase în același mod și așezați-le astfel încât una să continue cu cealaltă. Astfel completați întregul formular. Deasupra se toarnă uniform amestecul preparat din ouă și smântână. Dați tava la cuptor și coaceți la două sute de grade până se formează o crustă aurie. Apoi scoateți plăcinta cu „melc” din pita cu carne tocată, lăsați-o să se răcească puțin și serviți-o încă caldă pentru ceai.

Plăcintă „Melc” cu brânză

Lista ingredientelor necesare:

• Ouă - 3 bucăți.
• Lavash – 3 foi.
• Suluguni – 300 de grame.
• Susan - 2 linguri.
• brânză - 300 de grame.
• Unt - 60 de grame.

Gătirea unei plăcinte

Aproape toată lumea poate pregăti o plăcintă „melc” din lavash folosind această rețetă. Vă sugerăm să verificați cu un exemplu. Deoarece prepararea durează foarte puțin, cuptorul trebuie pornit în avans. Puneți brânza într-un bol adânc adecvat și zdrobiți-o bine cu o furculiță.

Răziți suluguni sărați într-un castron separat folosind o răzătoare cu ochiuri mari. Apoi combinați și amestecați bine cele două tipuri de brânză. Umplutura pentru plăcinta cu lavash „melc” este gata. Apoi, tăiați o bucată de unt în jumătate și ungeți generos pereții și părțile laterale ale unei tavi elastice rezistente la căldură cu o parte din ea.

Așezați frunzele de lavash pe o suprafață de lucru și ungeți-le cu bucata rămasă de unt moale. Acest lucru va înmuia pâinea pita. Întindeți uniform umplutura de brânză pe foi și rulați-le în rulouri. Apoi puneți-le în tava pregătită aproape una de alta. Dacă nu aveți o tavă cu arc, trebuie să acoperiți una obișnuită complet cu pergament pentru a putea scoate cu ușurință tortul din ea mai târziu.

Sparge ouale intr-un castron mic si bate-le putin cu telul, adaugand cateva praf de sare. Întindeți amestecul rezultat pe toată suprafața rulourilor. Dacă doriți, puteți stropi vasul cu semințe de susan albe sau negre deasupra. Rămâne doar să trimiteți plăcinta cu „melc” din pita la cuptor. Coaceți timp de treizeci de minute până când devine frumos auriu la 175 de grade. Răciți puțin plăcinta finită și, tăiată în porții, serviți aluatul fraged și ușor sărat cu băutura caldă preferată.

Două rețete simple vă vor ajuta să pregătiți rapid și ușor o plăcintă delicioasă de casă care poate deveni o masă cu drepturi depline. În plus, umplutura poate fi schimbată la discreția dumneavoastră.