Cum se face laptele condensat fiert? La modă veche, o cutie de lapte condensat se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe, se fierbe... Aproximativ două ore. Obținem o dulceață maronie groasă, asemănătoare cu caramelul.

Problema este că în timpul digestiei, sărurile de metale grele pătrund în produs, adică un astfel de lapte condensat este dăunător pentru organismul nostru. Dar se dovedește că vă puteți pregăti „varenka” preferată rapid și ușor. Și la final ne va aștepta un produs gustos, sănătos.

Pentru a pregăti lapte condensat fiert în cuptorul cu microunde, avem nevoie de lapte condensat „crud”.

Asigurați-vă că îl puneți într-un recipient din sticlă sau ceramică rezistent la căldură. Puneti farfuria cu lapte condensat in cuptorul cu microunde pentru 2 minute (la o putere de 650-700 W).

DAR! Dacă cuptorul tău cu microunde are o ușă transparentă, atunci recomand „spionajul” - laptele condensat poate scăpa cu ușurință din bol. După 2 minute, scoateți-l din cuptor și amestecați.

Apoi puneți laptele condensat înapoi în cuptorul cu microunde. Dar acum timp de 1 minut și controlăm procesul cu toată puterea noastră. De îndată ce vedem că laptele este gata să scape, deschidem ușor ușa și amestecăm laptele. Gatiti laptele condensat in acest fel pana la consistenta si culoarea dorite. Acest lucru durează de obicei 10-14 minute.

Laptele condensat fiert gătit în cuptorul cu microunde este gata.

Servim delicii cu ceai și fursecuri. Laptele condensat fiert este un adaos excelent la desert. Bucură-te de ceaiul tău!

Este atât de delicios!

Nu toată lumea are astăzi încredere în deliciile produse industrial, mai ales când vine vorba de conserve. Prin urmare, astăzi articolul nostru este dedicat modului de a face lapte condensat fiert în cuptorul cu microunde, deoarece se va dovedi chiar mai gustos decât cel cumpărat din magazin și cu siguranță mai sănătos.

Cu siguranță nu va fi nimic inutil sau dăunător într-un produs de casă, iar gătitul în cuptorul cu microunde va dura mult mai puțin decât pe aragaz.

Într-adevăr, sună incredibil, dar poți face lapte condensat de casă în cuptorul cu microunde mult mai repede. Doar aproximativ 15 minute și avem o delicatesă groasă parfumată care poate fi întinsă pe pâine, adăugată în crema de prăjitură sau umplută.

Produse necesare pentru o reteta de lapte condensat la cuptorul cu microunde

Deci, de ce avem nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu?

Lapte condensat

Cumparam lapte condensat crud, dar asigurati-va ca compozitia sa nu contina impuritati - grasimi vegetale etc. Laptele condensat adevărat se face numai din zahăr și lapte.

Este mai bine să nu verificați cum se vor comporta ingredientele străine când sunt încălzite în cuptorul cu microunde.

Sticlărie

Deoarece nu va fi posibil să încălziți laptele condensat într-un recipient metalic, ne vom aproviziona în avans cu un vas de sticlă sau un borcan mediu în care să turnăm laptele. Este mai bine să nu gătiți în plastic.

De fapt, asta este tot ce ai nevoie pentru a face lapte condensat fiert la cuptorul cu microunde. Să încercăm să gătim?

Lapte condensat de casă la cuptorul cu microunde

Pasul 1

Deschideți recipientul de lapte condensat și turnați-l într-un bol de sticlă de 1 litru.

Această aprovizionare cu containere va fi utilă în cazul bulelor. Cu laturile înalte, laptele cu siguranță nu va scăpa.

Pasul 2

Setați cuptorul cu microunde la 600-700W timp de 2 minute. După timpul, amestecați laptele condensat cu o furculiță sau un tel.

O setăm din nou pentru 2-2,5 minute la aceeași putere. În total, păstrați laptele condensat timp de 8 minute, oprind procesul la fiecare 2 minute și amestecându-l bine.

Avantajul este ca noi insine putem controla consistenta, culoarea si gradul de fierbere a laptelui. Dacă vrei să-l subțiezi, oprește-te după 6 minute dacă vrei ca laptele să fie foarte dens și să aibă o culoare bogată, caldă, crește timpul la 10 minute;

Principalul lucru este să nu setați puterea mai mare, astfel încât laptele condensat să nu înceapă să ardă.

Pasul 3

Transferam laptele condensat fiert intr-un borcan cu capac cat este fierbinte – astfel consistenta lui va fi tot mai lichida si va fi mai usor de turnat.

Se lasa sa se raceasca si se da la frigider sau se serveste imediat la ceai!

Acum știi cum să faci lapte condensat fiert la cuptorul cu microunde. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în asta, dimpotrivă, nimic nu poate fi mai simplu, așa că merită încercat și gătit!

Să aveți o petrecere de ceai plăcută, prieteni!

Salutări, dragii mei bucătari! Recent, pe internet, am dat peste o opțiune interesantă despre cum să gătești laptele condensat în cuptorul cu microunde. Recunosc, am fost intrigat. Mi-am făcut imediat părerea că o cutie de lapte condensat se pune într-un cuptor cu microunde și se gătește. Dar nu este atât de simplu. Există câteva nuanțe aici. Să le privim împreună.

Am găsit această opțiune pe internet. Laptele condensat este turnat într-un recipient care este aprobat pentru cuptorul cu microunde. Apoi setați puterea la 700 W și gătiți. Mai mult, la fiecare 2 minute recipientul este scos și produsul este amestecat. Gatiti laptele condensat dupa aceasta reteta timp de 20 de minute.

Se pare că nu este nimic complicat. Dar multe gospodine, care au încercat această opțiune, se plâng că:

• laptele începe imediat să curgă peste margine;
• formează bulgări;
• La gătit, laptele condensat se întărește atât de mult încât este mai ușor să arunci vasele decât să le speli

Apropo, iată recenziile celor care l-au încercat:

Lina: De ce ai căzut pentru viteză? Am stricat totul... A trebuit să-l amestec nu la 2 minute, ci la 15-20 de secunde. Vă puteți imagina cum a fost? L-am deschis, l-am amestecat, l-am închis și din nou... am crezut că înnebunesc. Drept urmare, laptele a ieșit în boabe.

Lilia: Aceasta este o încercare eșuată pe care o voi aminti pentru tot restul vieții. Nu prea știam să gătesc. Am turnat lapte condensat într-un recipient de plastic. Dar nu era scris despre necesitatea de a amesteca laptele. Așa că, am pornit cuptorul cu microunde și am plecat... Mi-am revenit în fire când apartamentul s-a umplut de mirosul acru al sinteticelor. Dar era prea târziu - produsul a fost stricat, recipientul a fost distrus, iar cuptorul cu microunde era murdar.

Svetic: Am gatit cu lapte condensat la putere medie. se amestecă după 1-1,5 minute. Dar tot a fugit. Și laptele condensat nu a devenit mai închis - a rămas la fel de ușor ca la începutul gătitului. Are un fel de gust de lapte condensat fiert, dar tot nu este același. Are un gust mai bun pe plită. Dar asta nu este tot. Când munca mea s-a răcit, a devenit din lemn. Nu poți să-l alegi cu o lingură... iar gustul s-a schimbat - acum pare mai degrabă caramel.

De ce nu reușește toată lumea?

Ce au greșit gospodinele? Poate că a fost ales laptele greșit sau puterea a fost prea mare.

Compoziția laptelui condensat real include următoarele componente: lapte integral de vacă/smântână + zahăr + apă de băut + + stabilizator

Nu ar trebui să existe componente suplimentare (de exemplu, grăsimi vegetale) aici. Potrivit GOST, conținutul de grăsime al laptelui condensat ar trebui să fie de la 8,5% la 8,8%. Așa că citiți cu atenție ambalajul.

Există multe opțiuni pentru a găti laptele condensat în cuptorul cu microunde, dar nu toate sunt corecte. Multe gospodine, care folosesc un cuptor cu microunde pentru a pregăti lapte condensat fiert, se plâng că în timpul gătirii delicatesa începe să „fuge” peste margine, se formează cocoloașe, stricând întregul aspect. Și totuși, laptele condensat se îngroașă atât de mult și devine tare, motiv pentru care produsul trebuie aruncat împreună cu vasele, deoarece este aproape imposibil de spălat. Deci, cum să faci găluște, astfel încât să fie sigur că vor ieși bine? Să aflăm!

Reguli generale

Pentru a pregăti lapte condensat fiert în cuptorul cu microunde, trebuie să țineți cont de toate nuanțele. De asemenea, merită luate în considerare caracteristicile fiecărui cuptor cu microunde specific.

Regula 1

Laptele condensat pentru gătit trebuie să aibă un conținut de grăsime de 8,5-8,8% și o compoziție naturală. În mod ideal, acesta este lapte și zahăr, dar este permisă adăugarea de smântână, produse lactate uscate, acid ascorbic și stabilizatori. Dar nu ar trebui să existe grăsimi vegetale în compoziție, altfel pur și simplu nu veți putea obține lapte condensat fiert.

Regula 2

Nu puteți folosi recipiente de plastic pentru gătit, deoarece laptele condensat din cuptorul cu microunde va reacționa cu plasticul și va fi imposibil să îl separați de pereții recipientului. Trebuie să alegeți un recipient din sticlă sau unul ceramic. Pentru a preveni trecerea laptelui peste margini la fierbere, luați o ceașcă mai mare.

Regula 3

Nu trebuie să gătiți niciodată tot laptele condensat deodată. Luați mai întâi o jumătate de borcan sau chiar mai puțin.

Regula 4

Nu pune cuptorul cu microunde la putere maximă atunci când gătești, deoarece compoziția laptelui condensat este în esență apă. Iar alimentele cu un conținut ridicat de apă sunt gătite în cuptorul cu microunde foarte repede. La o putere prea mare, umiditatea se va evapora instantaneu, iar în loc de un „vareny” gustos vei obține caramel tare, care, în plus, va fi greu de îndepărtat din cana în care a fost preparat produsul. Cu toate acestea, trebuie amintit că cuptorul cu microunde al fiecăruia este diferit: există unele cu grătar, altele cu convecție și altele destul de simple, deci nu există reguli egale pentru putere, dar ar trebui să începem cu minimum și să ne asigurăm constant că laptele nostru nu fuge.

Reţetă

Această rețetă de gătit este cea mai optimă, iar laptele condensat fiert se obține întotdeauna în funcție de ea. Este mai bine să mănânci această delicatesă imediat.
Deci, luați o ceașcă de sticlă (sau ceramică), turnați o jumătate de cutie de lapte condensat. Puteți lua lapte cumpărat din magazin sau lapte condensat. Acoperiți cupa cu folie alimentară și faceți o mică gaură în ea pentru a permite excesul de abur să iasă. În acest fel, vom preveni evaporarea puternică a umidității din produs.

Setați puterea cuptorului cu microunde la 180 de wați și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Este important să scoateți cana la fiecare 1-2 minute și, deschizând ușor marginea filmului, amestecați desertul. Apoi readucem folia la locul ei si o punem din nou in cuptorul cu microunde. Face un desert delicios.
Dar amintiți-vă că laptele condensat fiert în cuptorul cu microunde nu este potrivit ca cremă de prăjitură se întărește foarte repede. Dacă aveți nevoie de smântână fiartă pentru smântână, este mai bine să o gătiți în mod tradițional într-un borcan sau să o cumpărați gata făcută într-un magazin.
Acum știi cum să faci lapte condensat fiert la cuptorul cu microunde. Poftă bună!