Dulceata de prune fara samburi: retete simple pentru iarnă

Dulceața de prune fără sâmburi, a cărei rețetă se transmite din generație în generație în multe familii, se prepară destul de repede și, cel mai important, fără niciun efort suplimentar.

Există o metodă de gătit universală, potrivită atât pentru aragaz, cât și pentru aragazele multiplă, de care puține bucătării se pot descurca în zilele noastre.

Prunele sunt utile deoarece au un efect bun asupra motilității intestinale, stimulând-o. Este de remarcat faptul că după gătit fructele își păstrează această proprietate. Compoziția de vitamine a prunelor suferă unele modificări, dar acestea rămân sănătoase și gustoase chiar și sub formă de dulceață.

Cum să alegi pruna și ingredientele potrivite pentru dulceață

Pentru dulceata fara seminte, luam fructe in care samburele se despart usor. Acestea sunt în principal soiuri cu maturare târzie: prune domestice, verdeață, frumusețea Volga - și, bineînțeles, binecunoscutul „ungur” („Ugorka”). Alegeți fructe ușor necoapte, care sunt ferme și nedeteriorate.

Dulceața de prune poate fi gătită fie în formă pură, fie cu diverși aditivi(lămâi, portocale, scorțișoară, nuci și chiar ciocolată!), care vor da dulceții un gust aparte.

Cantitatea de zahăr și apă depinde de rețetă. Cele mai bune preparate- emailat sau inox. Spălați prunele, uscați-le ușor pe un prosop și îndepărtați sâmburele. Acum să alegem o rețetă.

Rețete simple pentru iarnă

Cum să faci dulceață din prune fără sâmburi

1. Luăm cantități egale de scurgere și zahăr și 1/10 de apă.
2. Facem sirop din apa si zahar, turnam peste prune si punem deoparte cateva ore pana apare sucul.
3. Se amestecă și se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de 2-3 minute.
4. Opriți-l și lăsați-l din nou deoparte. Repetați de 2 ori, a treia oară gătiți până când este gata.
5. Puneți în borcane și sigilați.

1. Pentru 1 kg de prune 1,3 kg de zahăr.
2. Aduceți prunele care și-au eliberat sucul la fierbere, amestecând și îndepărtând spuma.
3. Gatiti 5 minute si rulati in borcane.

Cum să faci dulceață sănătoasă de prune cu și fără sâmburi

Întărește vasele de sânge, depășește anemia, normalizează tensiunea arterială - aceasta nu este o listă completă a problemelor cărora consumul de fructe de prune te va ajuta să le faci față. Puteți obține toate beneficiile acestui fruct în sezonul rece, trebuie doar să îl pregătiți dulceata delicioasa, pentru care există destul de multe rețete. Unele dintre ele pot fi considerate pe bună dreptate capodopere culinare.

Reteta clasica

Dulceata de prune fara seminte reteta clasica Se dovedește foarte gustos, cu o aromă pronunțată de vară. Bucățile de fructe din el se dovedesc a fi destul de moi și, împreună cu siropul, seamănă cu ceva ca un jeleu în grosime. Acest preparat de iarnă nu va fi doar un plus gustos la terci sau un tartinat pentru sandvișuri dulci, ci și o umplutură pentru plăcinte și foietaj.

Rețeta clasică folosește doar două ingrediente, a căror cantitate poate fi mărită sau micșorată proporțional. Deci, veți avea nevoie de:

• 1000 g prune;
• 1500 g zahăr alb cristalin.

Deoarece gemul va fi adus la fierbere de trei ori și fiert pentru ceva timp, iar între fierbere va trebui să fie complet răcit, procesul de preparare poate dura o zi întreagă, în funcție de volumul de fructe și zahăr.

Conținutul mediu de calorii al unui astfel de desert de iarnă este de 254,7 kcal la 100 g.

Prepararea gemului de prune fără semințe pas cu pas:

„Pyatiminutka” - rapid și incredibil de gustos

Gospodinele fac preparate din fructe de padure si fructe de vara pentru a-si imbogati alimentatia iarna cu vitaminele benefice continute de acestea. Dar tratamentul termic pe termen lung poate distruge majoritatea substanțelor benefice. Acest fapt a devenit motivul apariției gemului de prune „Pyatiminutka”.

Pentru preparare se mai folosesc doar fructe si zahar, cantitatea din ultimul ingredient in raport cu prune poate fi crescuta sau redusa, in functie de dulceata fructului. Următoarea proporție este utilizată în general:

• 1000 g prune coapte;
• 1000 g zahăr granulat.

Timpul de gătire este de numai 5 minute, dar va fi nevoie de timp suplimentar pentru a pregăti fructele și a aduce masa la fierbere, astfel încât timpul total de gătire poate dura până la 5-6 ore.

Conținutul de calorii din „Five Minutes” cu un raport de 1 la 1 de ingrediente va fi de 219,4 kcal/100 g.

Secvența de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele și tăiați-le în sferturi sau bucăți mai mici. Acest lucru va accelera eliberarea sucului;
2. Se pun fructele intr-o cratita potrivita, se presara zahar deasupra si se pun la foc mic;
3. Amestecând periodic amestecul de fructe și zahăr cu o lingură mare de lemn sau o spatulă, astfel încât să nu se ardă pe fund, aduceți-l la o stare de „o secundă înainte de fierbere”. Deci gemul trebuie păstrat cinci minute;
4. După aceasta, în timp ce masa nu s-a răcit încă, puneți-o în borcane sterilizate și rulați cu aceleași capace sterile;
5. Așezați borcanele cu susul în jos pe un prosop și acoperiți cu o pătură caldă pentru a menține temperatura. Lăsați piesele în această formă până se răcesc complet, apoi pot fi transferate la subsol pentru depozitare.

Dulceata cu portocale si menta.

1. Adăugați 1 kg de prune la 0,5 kg de zahăr când se eliberează zeama, puneți prunele într-o strecurătoare și fierbeți siropul timp de 20 de minute.
2. Scoateți coaja de la o portocală într-un strat subțire, stoarceți sucul și adăugați în sirop împreună cu coaja.
3. Se pun prunele in sirop si se fierb pana se inmoaie sau pana la consistenta dorita.
4. La sfârșit, adăugați 2-3 crenguțe de mentă proaspătă, turnați în borcane și rulați.

Dulceată groasă de prune fără sâmburi

Această rețetă de dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă este ideală dacă vrei să faci dulceață groasă, cu culoare adâncă și aromă strălucitoare. Rețeta este simplă și universală, orice varietate de prune este potrivită pentru această dulceață. Principalul lucru este să le sortați cu atenție, astfel încât să nu intre exemplare învechite în gem. În caz contrar, dulceața poate să fermenteze.

A face dulceata din prune fara samburi este foarte usor si simplu. Cert este că prunele nu trebuie curățate mult timp, deoarece sâmbura fructelor coapte poate fi îndepărtată foarte ușor. Mai mult, nu este nevoie să scapi de piele, cum ar fi, de exemplu, merele: în timpul gătirii, coaja prunelor devine ca marmeladă sau jeleu.

Prunele conțin în mod natural substanțe - pectine, care ajută dulceața să devină groasă chiar și fără a adăuga componente suplimentare de gelifiere.

Gemul de prune este o opțiune ideală de umplutură pentru o varietate de produse de patiserie dulci. Are consistență groasă și, prin urmare, nu vor fi probleme cu el în timpul coacerii. Este, de asemenea, un adaos excelent pentru orice desert cremos. Datorită gustului natural strălucitor și a acrișului natural dulceata de prune accentuează perfect aromele cremoase, de vanilie. Și această dulceață în sine este foarte aromată și gustoasă și, prin urmare, de acum înainte, nici o petrecere de ceai în casa ta nu va fi completă fără ea. Și ce culoare uluitoare are dulceața de prune!

Ingrediente pentru 1 litru de dulceata:

• 1 kg prune coapte,
• 800 de grame de zahăr.

Cum să faci gem din prune fără sâmburi pentru iarnă

Spălați prunele și tăiați-le în jumătate pentru a îndepărta sâmburele.

După aceasta, tăiați prunele în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Dacă preferați o dulceață omogenă, măcinați prunele într-un blender sau mașină de tocat carne. Puneți bucățile de prune într-un castron cu fund gros. A nu se folosi pentru a face dulceata vase emailate– gemul va arde în el.

Se toarnă tot zahărul în bol. Se amestecă prunele cu zahărul.

Se pune vasul cu fructe si zahar la foc mic si se aduce la fierbere, amestecand din cand in cand dulceata.

Când dulceața fierbe, îndepărtați spuma.

Gatiti gemul timp de 15-20 de minute la foc mic. În acest timp, prunele își vor da culoarea siropului și dulceața va deveni rubin. Coaja fructului se va ondula în tuburi mici și va deveni ca un jeleu, iar bucățile în sine se vor dezintegra puțin. Pune dulceata in borcane sterilizate si sigileaza.

În timpul turnării, dulceața de prune ți se va părea lichidă, dar după răcire se va îngroșa.

Prune în suc propriu

Această dulceață seamănă mai mult cu un sirop gros cu bucăți de fructe de pădure. Nu are un gust mai prejos decât oricare altul. Pregătirea gemului de prune după această rețetă nu va crea dificultăți chiar și celor care nu au mai rulat borcane pentru iarnă înainte.

- prune închise coapte (1-1,5 kg);

1. Nu există apă în rețetă, nu este nevoie să o adăugați.
2. Sâmburele se scot din prune și jumătățile de fructe se pun într-o tigaie adâncă. Totul este acoperit cu zahar deasupra.
3. Dulceata de prune fara samburi, reteta pentru care presupune infuzie, se dovedeste a fi deosebit de gustoasa si aromata.
4. Fructele se lasă stropite cu zahăr o vreme, astfel încât să producă suc.
5. Perioada depinde de cât de coapte au fost luate prunele.
6. Odată ce sucul a apărut, tigaia poate fi pusă pe aragaz pentru a aduce conținutul la fierbere.
7. Apoi, trebuie să gătiți încă 3-5 minute, amestecând cu o lingură pentru a nu deteriora integritatea prunelor.
8. Trebuie să repetați procedura de 2-3 ori: fierbere, gătire, fierbere, gătire.

Gemul finit este sigilat în borcane sterilizate încălzite.

Cea mai simplă rețetă de dulceață dulce

1. Principiul de gătit nu este diferit de cel anterior, există o singură diferență: zahărul este luat în proporție de 1 kilogram la 1 kilogram de fructe.
2. Dulceata de prune pentru iarna facuta in acest fel se dovedeste bogata, dulce si nu devine zaharoasa mult timp daca borcanele au fost bine sterilizate.
3. Trebuie păstrat într-un loc răcoros.
4. Termenul de valabilitate maxim este de 2 ani.
5. După acest timp, există riscul ca dulceața să devină pur și simplu dulce, pierzându-și toate proprietățile benefice.

Dulceata din prune acre

1. Rețeta descrisă mai sus este potrivită și pentru fructele cu aciditate pronunțată, dar există o ușoară diferență.
2. În primul rând, aveți nevoie de mai mult zahăr: sunt necesare 1,5 kilograme pentru 1 kilogram de prune.
3. În al doilea rând, pentru ca fructele să producă suc, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă caldă fiartă.
4. În al treilea rând, va trebui să insistați aproximativ 10-12 ore.
5. În același timp, dulceața de prune fără semințe, a cărei rețetă este universală pentru orice varietate, se dovedește a fi moderat dulce și moderat acrișoară. Nu trebuie să aruncați semințele, lăsându-le în alte scopuri. De exemplu, tincturi de casă.

Pentru multicooker

O modalitate pentru cei cărora le place să joace

Nu tuturor îi place dulceața de cinci minute, așa că o puteți pregăti folosind metoda tradițională, care era folosită anterior în fiecare a treia casă.

Veți avea nevoie de:

• - prune elastice (1 kilogram);
• - zahăr (1,4 kilograme);
• - apa fiarta (1,5 pahare de 200 ml).

1. Dulceata de prune pentru iarna se prepara astfel. Mulți oameni îi cunosc gustul încă din copilărie, deși este nevoie de puțină reparație. Fructele sunt fără sâmburi și puse într-un vas separat.
2. Zaharul se amesteca cu apa si siropul se fierbe la foc mic. Calculul raportului este simplu: pentru 1400 de grame de zahăr aveți nevoie de 300 ml de apă.
3. Siropul nu se răcește, ci se toarnă imediat în prune.
4. Ele trebuie lăsate în această formă timp de 6-8 ore. Apoi siropul se scurge din nou, se fierbe la foc mic si se toarna din nou peste prune timp de cateva ore.
5. După o astfel de pregătire, dulceața se pune pe aragaz.
6. Trebuie să-l gătiți la foc mic, amestecând și degresând, timp de o oră.

Rețeta de dulceață delicioasă de prune nu este atât de simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările. Sunt sigilate în borcane la fel ca orice alt produs de casă.

Dacă prunele au fost necoapte sau acre, atunci trebuie să fie infuzate mai mult - 4-5 ore. Cât timp ar trebui să gătești dulceața de prune în acest caz? Aceeași cantitate - 1 oră. Pentru a verifica cât de bine s-a redus, puteți scăpa o picătură de sirop pe o farfurie. Dacă picătura nu curge sau nu se întinde pe suprafață, atunci gemul este complet gata pentru învârtire. Nu este necesar să-l răciți.

Reteta combinata

Dulceata cu prune si portocale se dovedeste a fi foarte interesanta la gust.

Va necesita:

• - prune (1 kilogram de coapte, dar nu prea moi);
• - zahar (1,5 kilograme pentru intreaga gatire);
• - coaja a 5 portocale.

1. Prunele se stropesc cu zahar (se scot mai intai samburii) si se lasa cateva ore pana se elibereaza zeama.
2. În acest moment de la coaja de portocala fac fructe confiate. Adică caramelizează pielea la foc mic cu zahăr.
3. Pruna cu suc se pune pe aragaz. După primul fierbere, reduceți focul la mic.
4. Coji de portocale confiate se trec printr-o mașină de tocat carne și se adaugă fructelor cu sirop.
5. Trebuie să gătiți până se înmoaie, în medie 1-1,5 ore la foc mic.

Gemul finit este sigilat în borcane. Combinația de portocale și prune conferă preparatului o aromă și un gust de nedescris.

Dulceata de prune cu mere

Această dulceață groasă, frumoasă și gustoasă cu bucăți de mere și o aromă uluitoare va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte, covrigi, clătite, precum și un răsfăț de sine stătător pentru ceai. Pregătirea lui, desigur, este un proces lung și dificil, dar rezultatul este complet justificat.

Produsele utilizate în procesul de gătit vor fi necesare în următoarele proporții:

• 2500 g fructe de prune;
• 1000 g mere;
• 1000 g zahăr granulat.

Durata gătirii va depinde de numărul de fierbe ale masei și de durata intervalelor de răcire dintre ele, care pot dura de la 8 ore.

Conținut caloric dulceata de mere si prune, calculat la 100 de grame, va fi de 122,2 kilocalorii.

Procedura de pregatire:

1. Spălați prunele, sortați și îndepărtați sâmburele. Apoi puneți-le într-un bol (cratiță) în care va fi fiert dulceața și acoperiți cu jumătate de zahăr. Lasă-le să-și elibereze sucul;
2. Între timp, ar trebui să lucrați la mere. Pentru acest preparat veți avea nevoie doar de fructe ideale, care trebuie curățate de coajă, curățate de semințe și tăiate în felii frumoase;
3. Transferați merele pregătite pe prune și presară deasupra restul de zahăr. Lăsați din nou masa de fructe pentru ca merele să-și elibereze sucul;
4. Se pune apoi bolul cu ingredientele pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră până la 40 de minute. Opriți focul și lăsați să se răcească;
5. După 4-5 ore, când fructele s-au răcit complet, trebuie fierte din nou timp de 15-20 de minute și răcite. Repetați pașii de mai multe ori până când se obține consistența dorită a produsului;
6. Când dulceața este gata, trebuie turnată fierbinte în borcane de sticlă (presterilizate) și, după răcire, rulată cu capace.

Pregătirea desertului de prune cu cacao

După această dulceață, îți vor rămâne în gură un retrogust plăcut și o urmă aroma de ciocolata, după care nu veți dori să-l puneți în plăcinte, ci doar savurați-l ca pe scump ciocolate, împreună cu ceai. Textura produsului finit este omogenă datorită mărunțirii fructelor printr-o sită. Nu trebuie să folosiți un blender pentru a face un piure în timpul procesului de gătire, deoarece va lăsa bucăți de coajă.

Proporții de produse pe borcan de un litru:

• 1500 g fructe de prune fără semințe;
• 600 g zahăr granulat;
• 150 g cacao pudră.

Durata tuturor proceselor de gătit va fi de 5-6 ore.

Conținutul caloric al produsului este de 158,5 kcal la 100 g.

Cum se prepară dulceața de prune cu cacao:

1. Cântăriți cantitatea necesară de prune fără sâmburi pregătite și puneți-le într-o cratiță cu puțină apă turnată în fund (literal 200-300 ml);
2. Puneti cratita pe foc si lasati amestecul sa fiarba cu capacul inchis timp de 20-25 de minute pana cand fructele devin moi. Apoi se ia de pe foc si se racesc;
3. Frecați prunele răcite printr-o sită, îndepărtând coaja din masa totală. Turnați 500 g de zahăr în piureul de fructe și gătiți la foc mic după fierbere timp de 30 de minute, amestecând regulat;
4. Se amestecă pudra de cacao cu zahărul rămas și se adaugă la dulceața care fierbe. După aceasta, gătiți amestecul încă un sfert de oră, apoi sigilați-l fierbinte în borcane pregătite.

Dulceata de prune si portocale

Adesea, gospodinele care conservă gem de prune de mulți ani doresc să adauge varietate preparatelor clasice obișnuite. Acest lucru se poate face prin adăugarea unei note de citrice la baza aromatică de prune. Această rețetă folosește portocale, sucul și coaja lor proaspăt stors.

Raportul dintre ingrediente și produsul principal:

• 1500 g prune;
• 1250 g zahăr;
• 400 ml suc de portocale;
• 15 g coaja de portocala.

Timpul total de gătire este de 1,5-2 ore.

Conținut caloric – 184,3 kcal/100 g.

Procese culinare:

1. Tăiați prunele curate pregătite în două jumătăți, îndepărtând semințele. Puneți fructele într-o cratiță potrivită și turnați suc de portocale si gateste dupa fierbere pana se inmoaie (aproximativ 20 de minute);
2. Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate fructele pe o tavă de copt și adăugați zahăr și coaja în suc. Se fierbe siropul până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate;
3. După aceasta, readuceți prunele în sirop și gătiți încă 10-15 minute, până când veți gusta siropul pe o minge moale. Rulați dulceața fierbinte în preparat borcane de sticla.

Dulceata galbena de prune intr-un aragaz lent

Într-un aragaz lent puteți face dulceață din orice tip de fructe, fructe de pădure și chiar unele legume. Avantajul acestei metode este că masa nu trebuie amestecată în timpul procesului de gătire și nu se va arde. Dar nu ar trebui să puneți mai mult de un kilogram de materii prime într-o tigaie multiplă, deoarece există o mare probabilitate ca gemul să fugă.

Pentru a face dulceață de prune într-un aragaz lent, trebuie să luați:

• 1000 g prune galbene;
• 1000 g zahăr alb granulat.

Durata gătirii într-un multicooker va fi de 1 oră pentru prepararea fructelor.

Valoarea nutritivă a delicatesei de prune dintr-un multicooker este de 219,4 kcal la 100 g.

Cum să gătești:

1. Spălați fructele, sortați-le, îndepărtați semințele și despărțiți-le în jumătăți. Apoi transferați-le într-un vas multicooker și acoperiți-le cu zahăr;
2. Lăsați totul timp de aproximativ o oră pentru ca sucul să se elibereze. După aceea, folosind opțiunea „Tocană” (sau „Supă”), gătiți dulceața, închizând multicooker-ul cu un capac;
3. Pentru o grosime mai mare, masa poate fi fiartă din nou după răcire. Această dulceață trebuie păstrată, ca și cum ar fi fost preparată în mod obișnuit, în borcane de sticlă.

Preparate dulci pentru iarnă

Atât nucile, cât și prunele sunt bogate în vitamine și macro și microelemente benefice, care sunt foarte valoroase pentru organismul uman. Poti combina beneficiile acestor doua produse intr-un preparat de iarna precum dulceata de prune cu nuci. Pentru a o pregăti, puteți folosi nuci, așa cum este sugerat în rețetă, sau puteți lua migdale și alune.

Pentru a găti preparatul de nuci-prune pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 1000 g prune;
• 600 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 100 g nuci;
• 30 ml coniac.

Durata de lucru la acest gem va fi de aproximativ 2 ore.

Conținutul caloric al produsului – 178,9 kcal/100 g.

Reteta de dulceata de prune de iarna cu nuci pas cu pas:

1. Pune jumătățile curate de prune fără sâmburi într-o cratiță, adaugă apă și gătește la foc mic timp de 20 de minute după fierbere;
2. Se adauga apoi zaharul si se fierbe, amestecand continuu, timp de 40 de minute;
3. În a treia etapă, adăugați nuca tocată și conicul la amestec și fierbeți încă 10 minute. După aceasta, puneți dulceața de prune în borcane și închideți capacele.

Cum să sigilați gemul pentru iarnă

Pentru a preveni deteriorarea pieselor de prelucrat, acestea trebuie să fie închise corespunzător pentru depozitare. Nu este atât de dificil pe cât pare. Pentru început, borcanele sunt spălate bine, stropite cu apă fiartă din interior și uscate. Acesta din urmă este foarte important: dulceața de prune fără semințe (orice rețetă) necesită recipiente bine sterilizate, altfel va fi dificil de evitat apariția mucegaiului sau mucegaiului. Borcanele se țin la abur până când toate picăturile s-au uscat. Capacele se sterilizează în apă clocotită timp de 10-15 minute. Pune gemul în borcane cu o lingură de lemn pentru ca tacâmurile să nu atingă pereții, altfel se vor sparge. Totul este închis cu capace la alegere: plastic sau metal. Acestea din urmă sunt răsucite cu o mașină specială.

Mici trucuri

• Este mai bine să tăiați prunele mari nu în două, ci în patru părți. Cele mici nu pot fi tăiate deloc, dar faceți o tăietură, apăsați ușor pe stâlpi, astfel încât osul să iasă afară și adăugați zahăr la tăietură cu o linguriță. Această metodă este bună dacă vrei să gătești dulceata lichida(metoda 4).
• Cu metodele moderne de rulare a borcanelor, nu este necesar să fierbeți dulceața până la pregătirea clasică: puteți întrerupe procesul în orice etapă, în funcție de gustul și preferințele dvs.

Condiții de păstrare și cu ce să-l mănânci

Protozoare: la temperatura camerei, de preferință într-o cameră întunecată (într-un dulap, de exemplu). Dulceata rulata poate dura cativa ani.

Dulceata de prune, in functie de tipul de boabe si de metoda de gatire, are un gust, culoare, aroma si consistenta diferita. Uneori chiar pare că dulceața este făcută din alte fructe de pădure. Îmi place dulceața groasă, fragedă, transparentă și aerisită de prune dulci-acrișoare, cu o aromă subtilă de fructe. Și astăzi vă voi spune cum să pregătiți gros dulceata de prune fără semințe ca să iasă exact așa. A face gem de prune nu este un proces complicat, doar că în cazul nostru va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul merită.

Pregătirea

Vom sorta prunele coapte, le vom îndepărta pe cele stricate, tulpinile și frunzele. Spălați fructele de pădure, puneți-le pe un prosop și lăsați-le să se usuce. Este de dorit ca boabele de prune să fie coapte, dar nu moi, ci dense.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați prunele în două jumătăți, îndepărtați semințele și îndepărtați coaja de pe jumătățile de prune. Apoi tăiați jumătățile de prune decojite în 4–6 bucăți și puneți-le într-o cratiță cu fund gros în straturi de 2 centimetri, stropind straturile cu zahăr. Lăsați-l să stea 3 – 4 ore, astfel încât să producă suc, îl puteți lăsa peste noapte.

Multe gospodine, în proces de gătit dulceață de prune, pentru a pregăti sirop. Nu-mi place dulceața lichidă și nu vreau să fierb dulceața mult timp, astfel încât să se îngroașe corespunzător. Prin urmare, vom acoperi cu zahăr prunele decojite și tocate. Va da suficient suc pentru a face dulceata de grosimea dorita fara gatire prelungita.

După ce pruna dă zeamă, se pune tigaia cu viitoarea dulceață la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând destul de des, ca să nu se ardă sau să se lipească de fundul cratiței. Imediat ce dulceata fierbe, scoatem spuma de pe ea, amestecam si scoatem gemul de pe foc.

Se lasa sa se raceasca, apoi se pune din nou la foc mic, se fierbe, amintindu-ne sa amesteci continuu, se scoate din nou spuma, se lasa dulceata sa fiarba 5 - 10 minute, se stinge focul si se toarna dulceata in borcane sterilizate pregatite anterior. Delicioasă dulceață groasă de prune fără sâmburi este gata. Se poate servi cu ceai sau se pastreaza la loc racoros. Poftă bună!

Dulceața de prune este o delicatesă cu explozie! Prunele de grădină sunt greu de conservat pentru iarnă proaspăt, dar poți găti din el dulceata sanatoasa. Pulpa sa conține multă vitamina P (rutină), care întărește pereții vaselor de sânge și normalizează tensiunea arterială. Această substanță conferă prunelor o nuanță violetă. Vitamina C, principalul aliat în lupta împotriva răcelilor, se păstrează complet în prunele fierte, iar rutina îi sporește efectul. Pe lângă toate acestea, potasiul din prune ajută la eliminarea excesului de apă din organism și luptă împotriva bolilor de rinichi. Se dovedește că nu doar dulceața de prune se prepară acasă, ci un adevărat medicament de prune!
Vom face gem din jumătăți de prune fără sâmburi, astfel încât bucăți întregi de fructe să rămână în sirop. Acest lucru face ca delicatesa să pară mai apetisantă și face o umplutură excelentă pentru plăcintele dulci. Cum să gătești prune fără ca bucățile să fie fierte? As vrea sa nu fie dulceata, ci dulceata facuta din bucati intregi in sirop dulce! Există o rețetă mică și foarte simplă: nu trebuie să fierbeți fructele mult timp. Este mai bine să faceți acest lucru în mai multe treceri. Acest gem se numește gem de cinci minute. De ce? Deoarece prunele se fierb nu mai mult de 5 minute, astfel își păstrează forma. Pentru a face gem fără semințe, trebuie să alegeți soiurile adecvate de prune, în care groapa este ușor separată de pulpă. Dulceata de prune intreaga este preparata intr-un mod putin diferit. Să facem cunoștință cu o rețetă de dulceață de prune pentru iarnă delicioasă, incredibil de sănătoasă și surprinzător de simplă!

Ingrediente:

• 2 kg prune (prune uscate, maghiară, stafide);
• 1,2 kg zahăr;
• 1 lingura. apă.

O reteta simpla de dulceata de prune pentru iarna.

1. Separați prunele spălate de tulpini, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. Alegem doar prune coapte, fără nicio deteriorare.

2. Puneți jumătățile de prune fără sâmburi într-o cratiță sau lighean adânc. Alegerea ustensilelor pentru prepararea gemului trebuie abordată cu atenție. Tigăile emailate nu sunt potrivite în acest scop, deoarece dulceața poate arde în ele și întregul desert va fi stricat pentru iarnă. Bunicile noastre au gătit dulceață în ligheanele uriașe de cupru (ca în mine fotografie pas cu pas), iar acum gospodinele folosesc în principal oale din oțel inoxidabil sau cu un strat special antiaderent.

3. Acoperiți totul cu zahăr. Înainte de a pune prunele pe aragaz, lăsați-le timp să se înmoaie în zahăr și să elibereze zeama. Pentru a face gustul mai bogat, puteți adăuga un praf de acid citric sau scorțișoară la dulceață. Dar acest lucru nu este necesar; dulceata de prune este deja aromata.

4. Amestecați cu grijă pentru a nu deteriora forma prunelor. Turnați 1 pahar cu apă în lighean.

5. Cum să gătești prunele? Să facem asta în mai multe etape. Puneți ligheanul pe aragaz, aduceți la fierbere și opriți imediat. Nu este nevoie să gătim prea mult jumătățile, se pot destrăma, dar avem nevoie de bucăți întregi și elastice. Opriți aragazul și răciți complet fructele. Acum vor avea nevoie de timp pentru a se înmuia bine sirop de zahar.

După cum puteți vedea în fotografie, după prima gătire prunele au rămas intacte. Dar se poate ca acestea să înceapă să se destrame, chiar dacă faci totul conform regulilor și scoți rapid gemul de pe foc. Acest lucru se poate datora exclusiv soiului greșit de prune, acestea sunt ușor de confundat. Dar nu te supara, pentru ca in acest caz poti prepara dulceata de prune delicioasa pentru iarna, vezi reteta retetei in link.

6. Revenim la dulceata racita dupa 6-12 ore. Aduceți din nou la fiert și gătiți puțin mai puțin de un minut, apoi opriți aragazul. Dacă se formează spumă, îndepărtați-o cu grijă, astfel încât dulceața rulată în borcan să nu fermenteze.

7. Și răcește din nou dulceața de prune.

8. Se fierbe din nou putin.

9. Și din nou se răcește. Siropul s-a dovedit deja a fi o culoare bogată. Procedura trebuie repetată până când bucățile de prune sunt saturate cu sirop. Ar trebui sa se sifoneze putin si sucul sa se ingroase.

10. Aduceți la fiert pentru ultima dată.

11. Turnați dulceața fierbinte de prune în borcane presterilizate uscate și fierbinți. Dacă recipientele nu sunt tratate, gemul poate fermenta și se poate strica. Vedeți cum să sterilizați corect borcanele și capacele.

12. Rulați delicatesa de prune cu capace sterilizate, lăsați-o să se răcească o zi și ascundeți-o în dulap până se instalează vremea rece. Dacă nu doriți să așteptați, acoperiți gemul cu pergament și mâncați imediat. Dulceata se serveste cu ceai, cacao, cu lapte fierbinte, se face umplutură delicioasă pentru plăcinte dulci și clătite. Iar sucul de prune din dulceață seamănă cu un topping în consistență, așa că poate fi folosit cu ușurință pentru a decora deserturi și înghețată.

Dulceața parfumată și sănătoasă de prune este gata pentru iarnă. Poftă bună!

Data publicării: 16/02/19

Prunele care cresc în aproape fiecare grădină sunt de fapt un hibrid de prune de cireș sălbatic. Datorită selecției, aceste fructe mici și-au schimbat culoarea în timp și au crescut semnificativ în dimensiune. Astăzi pruna este un fruct moale de adânc albastru cu un strat ușor „cețos”. În ceea ce privește păstrarea acestor fructe, după cumpărare este indicat să le lași într-un loc întunecat, bine aerisit. Apropo, nu trebuie să spălați fructele înainte de procesare, dar este recomandat să le acoperiți cu tifon sau o bucată țesută. Și este dificil să enumerați câte lucruri pot fi preparate din prune.

Plăcinte parfumate, prune picante, lichioruri dulci de fructe și, bineînțeles, dulceață groasă, care se potrivește perfect cu chifle proaspete și ceai negru. Cu toate acestea, înainte de a lua în considerare câteva dintre cele mai populare rețete de dulceață de prune, câteva cuvinte despre beneficiile acestui fruct. Astfel, ele conțin potasiu, magneziu, fier, calciu, cupru, crom și mangan, precum și vitaminele C, B2, A, PP, B1 și H. Aceste elemente sunt cele care normalizează funcționarea stomacului și au efect laxativ. pe el. Consumul de prune este recomandat și pentru ateroscleroză și depuneri de colesterol.

Cum să procesați și să pregătiți corect astfel de fructe sănătoase? Înainte de gătire, prunele trebuie clătite bine în apă curată. Mai mult, pentru aceasta este mai bine să folosiți un burete moale, care nu numai că va curăța fructele de murdărie, ci va îndepărta și stratul albicios. În ceea ce privește opțiunile de gătit, acestea pot fi grupate în trei grupe:

• dulceata cu seminte (fiarta cu fructe intregi in sirop);
• dulceata fara seminte (preparata sub forma de jumatati sau felii cu adaugarea unei cantitati mici de apa si zahar);
• dulceata de prune (filtrata prin sita sau zdrobita in masina de tocat carne sau cu ajutorul blenderului).

Reteta de dulceata fara seminte cu poza

Timp de preparare: 5 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• prune proaspete: 1 kg
• zahăr fin: 1,3 kg
• apa filtrata: 50 ml

Instrucțiuni de gătit

Spălați bine prunele coapte de mărime medie. Scoateți cozile și frunzele. Uscați fiecare fruct cu un prosop de hârtie moale.

Tăiem prunele de-a lungul cusăturii cu un cuțit ascuțit, care ar trebui să atingă groapa, după care separăm cu grijă jumătățile suculente cu degetele.



Acum putem elimina cu ușurință oasele dure care nu ne sunt de nici un folos.



Transferam prunele proaspete intr-un bol emailat de marime potrivita, unde vom pregati ulterior dulceata. Turnați înăuntru tot zahărul alb planificat

Amestecați ușor conținutul vasului, astfel încât cristalele să fie distribuite relativ uniform între jumătățile de fructe.



Acoperiți vasul cu o farfurie plată și lăsați 3-4 ore pentru ca prunele să-și elibereze sucul.

După un timp specificat, scoateți farfuria și așezați vasul cu fructe foc mediu.



Adăugați puțină apă rece pentru a preveni arderea jumătăților.

Aduceți la fiert, reduceți temperatura la minim și fierbeți încă 10 minute, timp în care nu uitați să îndepărtați spuma roz deschis.



Transferați jumătățile în borcane sterilizate.

Umpleți cu suficient sirop și sigilați etanș dulceața de prune pentru iarnă cu capace curate.



După ce masa s-a răcit complet, trimitem preparatul dulce pe un suport din cămară sau subsol. Poftă bună!

Reteta de dulceata pentru iarna

• prune de mărime medie - 1 kg;
• zahăr fin - 1,3 kg;
• apă - 90 ml;
• lămâie - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălăm prunele coapte de mărime medie în apă curentă.
2. Uscăm fructele și facem imediat o tăietură circulară adâncă folosind un cuțit ascuțit.
3. Separăm jumătățile, întorcându-le în direcții diferite, scoatem semințele și le punem într-un vas mare emailat.
4. Aduceți apa filtrată la fierbere, apoi turnați tot zahărul planificat.
5. Reduceți temperatura la scăzut și așteptați până când zahărul este complet dizolvat. În acest caz, este important să amestecați constant siropul, astfel încât cristalele să nu se ardă pe fundul cratiței.
6. Turnați sirop dulce fierbinte peste jumătățile de prune pregătite.
7. Acoperiți vasul cu o farfurie de diametru potrivit și lăsați 2 ore.
8. După timpul specificat, scoateți farfuria și puneți viitoarea dulceață de prune la foc minim, pe care aducem masa la fierbere.
9. Stoarce sucul unuia lămâie proaspătă, amestecați conținutul vasului și opriți aragazul.
10. Mai rămâne doar să distribuiți dulceața în borcane sterilizate, să le rulați strâns și să le lăsați în pivniță sau cămară.

• prună mică - 1,5 kg;
• zahăr alb - 2 kg;
• apă rece filtrată - 130 ml.

Metoda de gatire:

Prunele mici, care sunt greu de sâmburat fără daune semnificative, pot fi acoperite în întregime. Și acum vă vom spune cum să o faceți corect.

1. Spălăm toate fructele de pădure și, străpungând suprafața prunelor în mai multe locuri, le transferăm într-o cratiță largă sau un castron mare.
2. Se toarnă un pahar parțial cu apă rece și se fierb fructele timp de 15 minute.
3. Scurgeți apa de fructe de pădure într-un alt vas, turnați zahăr în el și gătiți siropul până dă în clocot.
4. Adăugați lichidul dulce în tigaia cu prunele și aduceți-le la fiert.
5. Opriți aragazul și, asigurându-vă că acoperiți viitoarea dulceață cu un capac, lăsați 10 ore, după care readucem prunele la foc mic și aducem din nou masa la fierbere.
6. Lăsăm dulceața de prune la fiert timp de 10 ore, apoi o fierbem din nou aproximativ 10-15 minute.
7. Transferați cu grijă fructele întregi în borcane curate, umpleți-le cu sirop aromat, rulați-le și, când s-au răcit, păstrați-le la frigider sau la subsol.

Cinci minute

• prune crude - 1 kg;
• zahăr alb - 1,2 kg;
• apă rece - 90 ml;
• acid citric - 2 g.

Preparare:

1. Spălăm prunele crude de mărime medie, apoi uscăm fructele și le tăiem în cerc, astfel încât un cuțit îngust și ascuțit să atingă groapa.
2. Separați jumătățile una de cealaltă, scăpați de semințele mici și puneți-le într-un vas emailat.
3. Se acopera prunele cu zahar alb si se toarna apa rece adus la fierbere.
4. Cu grijă, pentru a nu deteriora boabele, amestecați conținutul vasului și puneți-l la foc maxim.
5. Pregătiți dulceața timp de 5 minute, după ce amestecul începe să fiarbă, adăugați puțin acid citric, care va acționa ca un conservant, și opriți aragazul.
6. Dacă se formează spumă, asigurați-vă că o îndepărtați folosind o lingură plată.
7. Transferam prunele moi in borcane sterilizate, le rulam si le lasam in camara pana iarna.

Reteta de dulceata de prune galbene

• prune galbene - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă filtrată - 90 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălăm prunele galbene mici cu un burete.
2. Scoateți cozile, dacă există, și lăsați să se usuce pe un prosop țesut.
3. Tăiați fiecare în jumătate, despărțiți jumătățile și îndepărtați imediat semințele.
4. Punem prunele intr-o cratita adanca, in care turnam putina apa filtrata.
5. Fierbeți conținutul timp de 20 de minute, timp în care boabele vor deveni moi, iar pielea va fi ușor de separat.
6. De îndată ce se întâmplă acest lucru, transferați amestecul în loturi într-o sită fină și măcinați-l cu o lingură.
7. Se toarnă amestecul rezultat într-un bol emailat, se adaugă tot zahărul alb și, amestecând continuu, se aduce dulceața la fierbere.
8. Reduceți temperatura la minim, fierbeți amestecul până la îngroșarea dorită (ceea ce va dura de la 30 la 50 de minute) și turnați dulceața în borcane de sticlă curate.

Din prune și caise

• prune proaspete - 1 kg;
• caise proaspete - 1 kg;
• zahăr alb - 2,5 kg;
• apă fiartă - 170 ml;
• suc de lamaie- 110 ml.

Metoda de gatire:

Pentru aceasta reteta, incercati sa achizitionati prune si caise de aceeasi dimensiune pentru a va asigura o dulceata frumoasa.

1. Spălați bine fructele proaspete în apă curentă sau filtrată.
2. Tăiați groapa într-un cerc, despărțiți jumătățile și îndepărtați gropile.
3. Puneți jumătățile de caise și prunele pregătite într-un recipient potrivit și umpleți-le cu sirop la fiert, pe care l-am făcut din apă și zahăr alb.
4. Lăsăm fructele 2-3 ore, după care punem vasul la foc mediu și aducem dulceața la fierbere.
5. Reduceți temperatura și fierbeți masa încă 10 minute, îndepărtând spuma rezultată.
6. După ce stingeți aragazul, turnați dulceața în borcane de sticlă, sterilizați-le în apă clocotită timp de 5 minute, apoi înșurubați capacele.

Cum se face gem într-un aragaz lent

• prune proaspete medii - 2 kg;
• apă filtrată - 105 ml;
• zahăr alb - 2 kg.

Metoda de gatire:

Principala diferență între a face dulceață de prune pe aragaz și într-un aragaz este utilizarea minimă a apei și cantitatea mică de timp necesară pentru ao crea.

1. Tăiem prunele spălate de-a lungul cusăturii, întoarcem jumătățile în direcții opuse, separându-le unele de altele și scoatem semințele.
2. Asezam prunele pregatite in vasul multicooker, in care turnam si o jumatate de pahar de apa rece si adaugam zahar alb.
3. Puneți vasul în mașină, închideți bine capacul, apăsați pe modul „Tocană” și gătiți timp de 30 de minute.
4. După ce a trecut timpul specificat, opriți-l, cu grijă pentru a nu se arde, deschideți capacul și puneți masa dulce în borcane curate, sterilizate.

Reteta de dulceata cu cacao

• prune proaspete - 2 kg;
• cacao - 4 linguri;
• zahăr alb - 2 kg;
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

1. Spălăm prunele proaspete de mărime medie, le tăiem și scoatem sâmburele tari.
2. Măcinați-le într-o mașină de tocat carne opărită.
3. Transferați masa rezultată într-un vas smalț adânc și puneți-o la foc mediu.
4. Când viitoarea dulceață fierbe, setați temperatura la minim și turnați înăuntru zahăr alb amestecat cu pudră de cacao.
5. Folosind o spatula larga, amestecam ingredientele si le fierbem fara sa mariti focul aproximativ 15 minute, dupa care adaugam vanilie aromata in varful cutitului.
6. Amestecați pentru ultima dată dulceața de prune cu cacao, opriți aragazul și distribuiți masa fierbinte în borcane spălate cu apă clocotită.
7. Mai rămâne doar să sterilizezi preparatul dulce timp de 10 minute, să-l rulezi și, după ce s-a răcit complet, să-l muți pe un raft din cămară.

Dulceata groasa

• prune coapte - 1 kg;
• apă - 70 ml;
• zahăr - 1,2 kg;
• scorțișoară - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spălăm prunele suculente, le uscăm puțin cu șervețele de hârtie sau prosoape și, tăind fiecare în cerc, despărțim jumătățile.
2. Scoateți semințele mici și puneți fructele de pădure într-un vas emailat potrivit.
3. Se toarnă volumul planificat de apă rece, se pun fructele la foc mediu și se fierb timp de aproximativ 20 de minute.
4. Apoi scoateți vasul de pe aragaz și măcinați masa dulce cât mai atent posibil cu un blender de imersie.
5. Se toarnă tot zahărul cu o lingură de scorțișoară în dulceața groasă și, fără a opri amestecul, se fierbe timp de 15 minute.
6. Se toarnă în borcane de sticlă potrivite, se rulează capacele și se lasă la depozitare până iarnă.

Cu adaos de nuci

• prune proaspete - 1,5 kg;
• apă - 90 ml;
• nuci - 200 g;
• zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați prunele bine spălate și ușor uscate în jumătate, îndepărtați semințele inutile și puneți-le într-un castron larg.
2. Se acoperă fructele de pădure cu zahăr alb și se lasă 3-4 ore pentru ca prunele să-și elibereze sucul.
3. Când se întâmplă acest lucru, adăugați apă în interior dacă nu este suficient lichid, adăugați cantitatea planificată de zahăr alb.
4. Amestecați ușor ingredientele și fierbeți conținutul vasului la foc mic, amestecând-o și îndepărtând spuma cu o lingură obișnuită.
5. Se prepară masa de fructe timp de 10 minute, după care se adaugă miezul zdrobit nucși fierbeți dulceața de prune pentru aceeași perioadă de timp.
6. După ce stingeți aragazul, transferați fructele de pădure în borcane sterilizate și, înșurubându-le bine cu capacele, lăsați-le la frigider sau la subsol.

În ultima parte a articolului despre dulceață, aș dori să vă spun câteva secrete ale creării sale:

1. Prunele, printre alte fructe de pădure, sunt mai susceptibile la atacul insectelor. Prin urmare, dacă sigilați gemul cu semințe, asigurați-vă că acestea sunt intacte.
2. Înainte de a începe procesul, străpungeți suprafața fructului cu o scobitoare sau o furculiță cu dinți fini. Acest lucru va permite prunelor să fie bine saturate cu sirop de zahăr și să nu se crape în timpul gătirii.
3. Dacă te hotărăști să scapi de semințe, folosește un cuțit îngust care ușurează tăierea.
4. Nu este nevoie să gătiți dulceața pentru o lungă perioadă de timp, deoarece aceste fructe de pădure sunt destul de fragede și, ținându-le pe foc, puteți obține terci. Desigur, acest sfat este inutil când vine vorba de a face dulceață sau dulceata groasa.
5. Folosiți doar fructe coapte, deoarece prunele verzi nu își vor elibera sucul și dulceața va fi fără gust. Dar fructele prea coapte pot provoca fermentație în timpul depozitării și, în consecință, le pot strica.
6. Vă rugăm să rețineți că, în funcție de tipul specific de prune, este posibil să aveți nevoie de cantități diferite de zahăr.
7. Dacă prunele sunt prea dulci, asigurați-vă că adăugați suc de lămâie sau acid citric. Îți va păstra dulceața intactă și îi va îmbunătăți gustul.

Bună seara dragi prieteni. Astăzi vă ofer rețete grozave dulceata de prune. Această boabă trece foarte des neobservată, dar prunele sunt create pur și simplu pentru a face deserturi dulci.

Nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, conține o astfel de vitamina P rară, mai cunoscută sub numele de rutina. Această vitamină ajută la normalizarea tensiunii arteriale, la funcționarea tractului gastrointestinal și ajută la sistemul imunitar.

Desigur, vor exista mai multe beneficii în produsele proaspete, dar puteți obține beneficii și în sezonul rece. Este suficient să pregătiți prunele în mod corespunzător pentru iarnă. Puteți găti compot, usca fructele de pădure sau puteți pregăti marshmallows, dar astăzi vom vorbi despre cum să pregătiți în mod corespunzător dulceața de prune gustoasă și sănătoasă acasă. Astăzi vom vorbi despre câteva capodopere din această ramură dulce.

ÎN reteta clasica ai nevoie doar de două ingrediente principale care pot fi crescute sau scăzute cu ușurință. Principalul lucru este să mențineți proporțiile corecte și apoi tratarea se va dovedi moderat dulce și foarte gustoasă.

Ingrediente.

• Prune 1 kg.
• zahăr 1,5 kg.

Procesul de gatire.

Clătiți bine boabele colectate și îndepărtați semințele. Dacă boabele sunt mari, atunci jumătățile mari pot fi împărțite în alte jumătăți. Rezultatul este sferturi.

Puneți prunele pregătite într-o tigaie emailată și stropiți ușor cu zahăr. Se lasa 5-6 ore la loc racoros. De obicei, încep să gătesc seara și îl las peste noapte.

Dimineata il amestec bine si pun amestecul pe aragaz. O aduc la fiert, o las să fiarbă 5-7 minute și opresc complet focul.

După ce masa s-a răcit la temperatura camerei, o pun din nou pe aragaz și o aduc la fierbere, dar nu o las să fiarbă. Opresc din nou focul si las dulceata sa se raceasca la temperatura camerei.

Înainte de a pune dulceața la fiert pentru a treia oară, pregătesc mai întâi borcanele. Le sterilizez la abur si turnam apa clocotita peste capace.

Am pus tigaia cu amestecul dulce pe foc, o dau la fierbere, scad focul si dam la fiert 5-7 minute.

La fierbere apare spuma; aceasta trebuie indepartata si indepartata. După răcire, această spumă este consumată chiar de la prima ceașcă de ceai.

Și așa dulceața a fiert timp de 7 minute, acum poate fi pusă în borcane și înșurubat cu capace.

După ce s-a înșurubat ultimul capac, stivuiesc borcanele cu capacele în jos și le acoper cu o cârpă caldă. Las dulceata pana se raceste complet, abia atunci procesul de gatire se considera finalizat.

Dulceata groasa de cinci minute fara seminte

Desigur, întregul proces de gătit durează mai mult de cinci minute. Ei îl numesc cinci minute pentru că trebuie gătit nu mai mult de cinci minute. O perioadă atât de scurtă tratament termic vă permite să păstrați o cantitate imensă de substanțe utile în produs.

Ingrediente.

• Prune 1 kg.
• zahăr 800 gr.
• Apa 150 ml.
• Acid citric 0,2 linguriță.

Procesul de gatire.

Se toarnă apă într-o cratiță sau o cratiță mică și se fierbe. Începeți să adăugați zahăr în apa fierbinte. Pregătiți siropul în timp ce amestecați. Adică în 150 ml. Trebuie să dizolvați 800 de grame de zahăr în apă. Cand siropul este gata, se lasa deoparte si se lasa sa se raceasca incet.

In timp ce siropul se raceste, avem timp sa pregatim pruna. Trebuie spălat și îndepărtat din fiecare os. Acest proces necesită multă muncă și necesită o atenție sporită. Crede-mă, va fi foarte dezamăgitor și dureros să dai peste un os și să-ți rupi un dinte. Prin urmare, tratez acest proces foarte atent.

Și astfel încât pruna este pregătită, trebuie să o umpleți cu sirop și să amestecați bine. Lăsați fructele de pădure în sirop 3-4 ore. După aceea, asigurați-vă că fierbeți gemul timp de cel mult cinci minute. Când gătiți, îndepărtați spuma cu o lingură.

Când masa s-a răcit bine, puneți vasul înapoi pe aragaz și repetați procesul de gătit. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați acid citric.

După aceea, puteți pune dulceața în borcane sterile și puteți înșuruba capacele.

Așezați borcanele cu susul în jos și înfășurați-le. După răcire, transferați într-un loc răcoros.

Cum să faci dulceață de prune acasă

Ingrediente.

• Prune 1 kg.
• zahăr 1,5 kg.
• Un praf de acid citric.

Procesul de gatire.

Pentru a face dulceata, cel mai bine este sa folositi una usor supracoapta. Și clătește bine fructele de pădure.

Separați pulpa de groapă.

Frecam pulpa printr-o sita pentru a scapa de piele. De aceea, cel mai bine este să folosiți fructe prea coapte, deoarece se desprind ușor.

Se amestecă masa rezultată cu zahăr.

Se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. În timpul procesului de gătire, amestecul va începe să se îngroașe. Cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și amestecați bine viitoarea dulceață.

Turnați produsul finit în borcane sterile și înșurubați capacele.

Dulceata se dovedește groasă, ca un jeleu și moderat dulce, aproape ca dulceața cumpărată din magazin.

Felii de gem de prune

Soiurile mari și puternice sunt cele mai potrivite pentru această rețetă, fructele de pădure nu se vor destrăma, dar vor rămâne întregi, frumoase și gustoase. Aceasta este o încrucișare între compot și dulceață, iar întregul proces de preparare va dura doar câteva ore.

Ingrediente.

• Prune 2 kg.
• Zahar 750-800 grame.
• Acid citric o jumătate de linguriță.
• Apa 2 litri.

Procesul de gatire.

Deci, sortați prunele și clătiți-le bine. Puteți înmuia fructele de pădure în apă timp de două ore, astfel încât să capete mai multă putere.

Tăiați în două jumătăți și îndepărtați groapa.

Sterilizați borcanele și capacele. Puneți jumătățile de prune în borcane. Încercați să împachetați jumătățile cât mai strâns posibil, dar nu prea strâns. Va fi suficient doar să scuturați borcanul de câteva ori, astfel încât totul să cadă la loc.

Se încălzește apa și se toarnă în borcane, se acoperă cu un capac și se lasă 20 de minute.

Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți-l la fiert. Se fierbe siropul timp de 5-7 minute și se adaugă acid citric cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.

După aceea, puteți turna siropul înapoi în borcane și puteți înșuruba capacele.

Iarna, prunele pot fi folosite ca decor pentru orice desert, iar prăjiturile pot fi înmuiate în sirop.

Dulceata de prune intr-un aragaz cu adaos de cacao si ciocolata

Vă sugerez să pregătiți o dulceață de prune foarte neobișnuită cu adaos de pudră de cacao și ciocolată. Da, da, cacao și ciocolată, ai citit bine. Acest lucru vi se poate părea ciudat, dar există o astfel de rețetă și este foarte populară. Încearcă-l și te asigur că tu și familia ta o să-ți placă acest răsfăț.

Ingrediente.

• Prune 2 kg.
• zahăr 600 gr.
• Pudră de cacao 2 linguri.
• Ciocolata neagra 60 gr.
• Unt 50 gr.
• Apa 50 ml.

Procesul de gatire.

Spălați boabele și îndepărtați semințele. Puneți într-un aragaz lent, turnați 50 ml. apă, porniți modul de abur timp de 20 de minute.

Pruna va fierbe aproape la jumătate, dar veți obține o cantitate uriașă de lichid.

Amestecați amestecul fierbinte cu un blender până se face piure.

Adăugați zahăr și amestecați. Setăm multicookerul în modul de tocătură și setăm cronometrul pentru 45-50 de minute.

Ciocolata poate fi rupta in bucati mici sau rasa.

La 25 de minute de fierbere, adăugați ciocolată și cacao la masa clocotită. Amestecați ușor cu un tel, închideți capacul și fierbeți sub capacul închis pentru timpul rămas.

După semnalul de pregătire, deschideți capacul și adăugați unt.

Amestecați amestecul până când untul este complet dizolvat și întindeți dulceața de prune și ciocolată rezultată în borcane sterile și înșurubați capacele bine.

Din cantitatea dată de ingrediente obțineți 3 etaje borcane de litri gem. Și mai este puțin de încercat.

Desert dulce cu nuci si scortisoara

Aproape în fiecare an lumea conservelor este completată cu noi rețete care devin imediat mega hituri. Așa este cu această nouă rețetă de dulceață cu adaos de nucă și scorțișoară. Îți sugerez să te uiți video detaliat o reteta in care totul este explicat in detaliu si este prezentat fiecare pas.

Această dulceață merge bine cu produse de patiserie dulci. Îmi amintesc când mama gătea pentru noi, servea adesea prune sau. Și asta e tot ce am pentru azi. Încercați să gătiți ceva din opțiunile sugerate și împărtășiți-vă impresiile și rezultatele în comentarii. Pace, bunătate și mâncare delicioasă tuturor.