reteta pas cu pas cu poze

Un adevărat experiment culinar - gem din roșii galbene se dovedește a fi foarte suculent și aromat la gust, amintește oarecum de dulceața de prune Tkemali, dar cu o notă mai mică de acru. Se prepară atât din roșii roșii, cât și din galbene, dar în niciun caz din cele verzi, deoarece coaja fructelor necoapte este foarte densă.

Dacă nu recunoașteți familiei dvs. că această delicatesă este făcută din roșii, atunci niciunul dintre ei nu va ghici despre asta - dulceața se dovedește aproape transparentă și vâscoasă, precum caramelul.

Ingrediente

• 1 kg roșii
• 400 g zahăr granulat

Pregătirea

1. Spalam rosiile achizitionate sau colectate de culoarea pe care am ales-o in apa si indepartam tulpina verde de pe fiecare legume, taiand-o cu un cutit. Tăiați felii mici într-un recipient pregătit, de preferință cu fundul antiaderent: cratiță, ceaun, cratiță.

2. Adăugați zahăr granulat si amestecati usor. Nu vom adăuga acid citric sau suc de lămâie, deoarece roșiile în sine conțin deja acid oxalic. Se pune recipientul cu feliile pe aragaz si se aduce la fierbere, apoi se reduce focul si se fierbe 20-25 de minute, amestecand din cand in cand pentru ca dulceata sa nu se arda.

3. Imediat ce fierbe la jumătate, atunci delicatesa noastră este gata. Apropo, este indicat să amestecați continuu dulceața în ultimele 2-3 minute.

4. Turnați desertul fierbinte în borcane sterilizate și sigilați imediat cu capace fierbinți, fie folosind o cheie de conservare, fie sigilând capacele până se opresc. Asigurați-vă că verificați recipientele pentru scurgeri și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi vom transfera borcanele cu dulceata de rosii in camara, pivnita sau subsol si le vom scoate de acolo pe masura ce le folosim. Nu uitați să indicați pe borcane că este vorba de dulceață dulce, altfel puteți greși la gust, uitând iarna ce este în recipiente!

Un alt experiment culinar care s-a încheiat cu un succes deplin este dulceața de roșii. Cine ar fi crezut? Leguma preferată a tuturor, din care se extrage și se păstrează sucul, joacă un rol atât de neobișnuit. Nu vei surprinde pe nimeni cu roșii murate dulci, dar dulceața este ceva nou! Trebuie să încercăm!

Dulceata de rosii rosii - reteta clasica

Această dulceață este cu adevărat neobișnuită și gustoasă, deoarece roșiile roșii sunt foarte asemănătoare cu fructele de pădure și fructele și există întotdeauna o mulțime de ele. Preparam dulceata din rosii carnoase coapte si ii imbunatatim gustul cu citrice.

Timp de gătire - 1 oră.

Porții – 1 l.

60 min. Sigiliu

Un desert neobișnuit este gata! Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de rosii

Aceasta reteta este o baza clasica pentru dulceata de rosii rosii. Adăugând ghimbir, sau scorțișoară, sau citrice, sau nuci, puteți pregăti orice desert neobișnuit și minunat după gustul dumneavoastră.

Ingrediente:

• roșii - 1,5 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• zahăr - 800 g.

Procesul de gatire:

1. Spălați lămâia, uscați-o și îndepărtați cu grijă coaja într-un strat subțire. Stoarceți sucul într-o ceașcă și puteți arunca pulpa.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici de formă arbitrară: cuburi, felii, farfurii, cercuri.
3. Asezati rosiile tocate intr-un recipient pentru a face dulceata si adaugati la ele coaja de portocala, suc si cantitatea de zahar indicata in reteta. Amesteca totul cu grija pentru a nu deteriora rosiile.
4. Apoi gătiți dulceața în trei reprize. Aceasta este o necesitate pentru această rețetă.
5. Puneți recipientul cu roșii foc mediu, se fierbe și se lasă să se „odihnească” timp de 30 de minute.
6. Pentru ultima, a treia oară, fierbeți dulceața la foc mic timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
7. În acest timp, sterilizați borcanele curate și fierbeți capacele de etanșare.
8. Spre sfârșitul gătitului, puteți adăuga în dulceață potențiatorul de aromă natural ales.
9. Ambalați dulceața fierbinte terminată în borcane pregătite și rulați imediat. O astfel de dulceață trebuie înfășurată într-o pătură caldă timp de o zi. Trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Bucură-te de ceaiul tău!

Dulceata de rosii pentru iarna

Conform rețetei propuse, puteți pregăti dulceața de roșii cu un gust dulce-acrișor, un postgust neobișnuit și o culoare uimitoare. Prietenii și familia tăi vor fi surprinși. Faceți dulceață din roșii decojite.

Ingrediente:

• roșii - 500 g.
• zahăr - 350 g.
• Lămâie – 1 buc.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pentru aceasta dulceata alege rosii coapte din soiuri carnoase.
2. Spălați bine roșiile.
3. Tăiați coaja în cruce în zona tulpinii și puneți roșiile în apă clocotită timp de un minut. Apoi pune-le la rece.
4. Curata rosiile de coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele cu o linguriță.
5. Tăiați roșiile decojite în bucăți de orice formă.
6. Asezati rosiile tocate intr-o cratita pentru a face dulceata. Umple-le cu cantitatea necesară de zahăr. Adăugați o linguriță zahăr vanilatși strângeți suc de lamaie direct in tigaia cu rosiile.
7. Amestecați ușor conținutul tigaii cu o lingură de lemn.
8. Puneti cratita cu rosiile la foc mic si gatiti dulceata, amestecand-o din cand in cand. Determinați timpul de gătire în funcție de consistența gemului. Cu cât gătiți mai mult, cu atât delicatesa va deveni mai groasă. Amintiți-vă că dulceața răcită va fi și mai groasă.
9. Puneți gemul finit în borcane sterile și sigilați-le cu capace fierte. Gata!

Împărtășește asta cu prietenii tăi reteta secretași bucurați-vă de ceai!

Vă prezentăm atenției o rețetă inedită pentru a face dulceață delicioasă de roșii. Se prepară din roșii cărnoase coapte cu adaos de busuioc proaspăt și pectină.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Suc de lămâie - 1/3 linguriță.
• Pectină - 40 g.
• Busuioc proaspăt, tocat - 4 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi pregătiți roșiile pentru dulceață.
2. Spălați roșiile și folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta baza tulpinii, există un instrument special pentru aceasta.
3. Tăiați coaja roșiilor în cruce. Luați două recipiente. Umpleți unul cu apă rece și puneți cuburi de gheață în el. Se pune pe al doilea la foc mediu și se fierbe apă în el.
4. Pune roșiile una câte una la cald apa receși apoi decojește-le.
5. Cu ajutorul unei lingurite, scoateți semințele de pe roșii, tăind fiecare fruct în sferturi.
6. Asezati rosiile pregatite intr-o cratita speciala pentru a face dulceata si puneti-o la foc mediu. Apoi fierbeți roșiile la foc mic timp de 10 minute cu capacul închis. In acest timp, rosiile vor capata consistenta de piure.
7. Spălați busuiocul proaspăt, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mici.
8. În primit piure de roșii adauga zeama de lamaie si busuioc tocat.
9. Într-o cană, amestecați 40 g de pectină cu un sfert din cantitatea specificată de zahăr. Se toarnă amestecul rezultat în roșiile care fierb, în ​​timp ce amestecați dulceața până când pectina se dizolvă complet. Se toarnă restul de zahăr în dulceață, se amestecă, se fierbe câteva minute și se stinge focul.
10. Puneți dulceața finită în borcane sterile. Pentru a asigura depozitarea în siguranță, puteți steriliza borcanele conform regulilor general acceptate. Rulați gemul și păstrați-l într-un loc răcoros.

Mananca pentru sanatatea ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea neobișnuită de dulceață de roșii roșii pentru iarnă

Din roșii, conform rețetei propuse, puteți pregăti o delicatesă gustoasă și neobișnuită și, cel mai important, sănătoasă și naturală. Pregătiți dulceața cu oțet balsamic.

Ingrediente:

• roșii - 500 g.
• bulgar ardei dulce– 150 g.
• zahăr - 300 g.
• Oțet balsamic – 30 ml.

Procesul de gatire:

1. Pentru această dulceață, trebuie să alegeți roșii roșii mici, coapte (cireșe sau alt soi).
2. Clătiți bine legumele cu apă curentă și asigurați-vă că le uscați cu un prosop.
3. Tăiați roșiile în cuburi mici.
4. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul dulce roșu. Tăiați ardeiul în bucăți asemănătoare roșiilor.
5. Asezati legumele tocate intr-un recipient cu fundul gros, in acelasi fel in care gatiti de obicei dulceata.
6. Stropiți-le cu zahăr în cantitatea necesară.
7. Adăugați 30 ml de oțet balsamic în legume. Poate fi inlocuit cu vin bun sau otet de mere sau vin dulce de desert cu o perioada lunga de invechire.
8. Folosind o lingură de lemn, amestecați ușor legumele cu zahărul.
9. Pune tigaia la foc mic. Aduceți conținutul la fierbere fără a amesteca și scoateți recipientul de pe aragaz.
10. Lăsați dulceața o zi la infuzat.
11. După o zi, fierbeți din nou dulceața și lăsați-o încă o zi.
12. Apoi aduceți dulceața la fierbere a treia oară și turnați-o imediat în borcane sterile fierbinți. Sigilați borcanele cu capace sterile. Gata!

Serviți această dulceață cu ceai și o puteți folosi ca sos pentru diverse preparate. Păstrați această delicatesă doar într-un loc răcoros. Poftă bună!

Un alt experiment culinar care s-a încheiat cu un succes deplin este dulceața de roșii. Cine ar fi crezut? Leguma preferată a tuturor, din care gospodinele harnice nu se obosesc să extragă suc și să păstreze în ea alte legume (dovlecei, vinete, ardei), joacă un rol atât de neobișnuit. Nu vei surprinde pe nimeni cu roșii murate dulci, dar dulceața este ceva nou! Trebuie să încercăm!

Rețeta clasică de preparare a gemului de roșii roșii pentru iarnă, care poate fi luată ca bază, include roșiile în sine, citrice sub formă de lămâie și, bineînțeles, zahăr granulat.

Trebuie să extragi tot ce este posibil din lămâie, și anume sucul și coaja. Îndepărtați cu grijă stratul superior fără a atinge coaja albă delicată - este responsabilă pentru amărăciune. Apoi stoarceți lămâia slabă și lipsită de apărare fără coajă până la ultima picătură într-un castron. Nu avem nevoie de prăjitură, poate fi reciclată.

Spălați și tăiați roșiile după cum doriți. De exemplu, în bucăți mici, dar puteți și felii, farfurii, cercuri.

Combinați ingredientele pregătite într-un recipient potrivit - un castron sau o tigaie. Coaja, sucul, rosiile si zaharul trebuie amestecate bine.

Fierbem viitoarea dulceață de roșii în trei etape. Mai întâi, aduceți la fierbere și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Apoi aduceți-l din nou la fiert și odihniți-o din nou. Pentru a treia oară, gătiți aproximativ 30 de minute la foc mic, amintindu-vă să amestecați. În timp ce dulceața de roșii este gătită, să petrecem timp util - sterilizează în prealabil borcanele spălate curat. Este suficient să coborâți capacele în apă clocotită timp de 2-3 secunde. Puneți dulceața finită în borcane.

Înșurubam strâns capacele borcanelor și le învelim după o zi, scoatem dulceața de roșii roșii pentru a o păstra pentru iarnă într-un loc răcoros, întunecat.

Poftă bună!

Astăzi roșiile sunt iubite și recunoscute de toate bucătăriile lumii. În ce fel de mâncare nu se folosește, de îndată ce nu este pregătit. Acestea includ marinate și murături, roșiile sunt fermentate și uscate. Dar nu toată lumea a încercat dulceața din aceste fructe minunate.

Dulceata de rosii cherry

Ingrediente:

• roșii cherry – 1 kg
• zahăr - 450 g
• lămâie – 1 buc.
• gelatină - 15 g
• anason stelat – 1 stea

Pentru a face gem de roșii cherry, trebuie mai întâi să pregătiți roșiile. Faceți o incizie în zona tulpinii în formă de cruce. Păstrați roșiile în apă clocotită timp de un minut și le puteți curăța ușor.

Împărțiți lămâia în jumătate, tăiați o jumătate în inele de 5 mm grosime, îndepărtați coaja de la a doua (cu răzătoare) și stoarceți zeama.

Pune roșiile cu condimente și lămâie într-un vas de gătit, presară zahăr deasupra. Fierbeți amestecul la foc mic, amestecând din când în când timp de o oră. Lăsați dulceața peste noapte, acoperită.

Cand rosiile renunta la zeama se adauga zeama de lamaie si se fierbe. După ce fierbe gemul, reduceți focul și fierbeți timp de o oră, adăugați gelatina. Gelatina se pune la inmuiat in apa rece cu o ora inainte, apoi se dizolva la foc mic.

Dacă vă place dulceața subțire, puteți face fără gelatină. Dulceata de rosii este gata. Puneți-l în borcane sterilizate și sigilați.

Știați? În secolul al VIII-lea, roșiile au fost descoperite de triburile aztece. Ei au început să cultive planta, numind-o „boabă mare”. Cultura a ajuns în țările europene la mijlocul secolului al XVI-lea.

Cum se face dulceata de rosii rosii

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• Pectină - 40 g
• zahăr - 1 kg
• Suc de lamaie - 50 ml
• Busuioc (proaspăt tocat sau uscat) - 4 linguri. l.

Gemul de roșii și busuioc este un fel de mâncare fabulos. Pentru preparare, mai întâi curățați roșiile, apoi îndepărtați semințele. Tăiați roșiile felii și puneți-le pe fundul recipientului în care veți găti.

Așezați vasul pe foc, aduceți conținutul la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de zece minute. Pasează amestecul într-un piure și adaugă busuioc tocat mărunt și zeamă de lămâie.

Amestecați pectina și zahărul (250 g) într-un alt bol, amestecând amestecul în tigaia de gătit, adăugați amestecul de pectină. După ce fierbe piureul cu pectină, se adaugă restul de zahăr. Fierbeți încă câteva minute și opriți focul, îndepărtați spuma. Pune dulceata in borcane si ruleaza capacele.

Important! Dacă există o cantitate mare de conserve, dulceața trebuie pasteurizată pentru a o păstra mai mult timp.

Prepararea gemului de roșii din roșii verzi

Poate o reteta de dulceata de la roșii verzi Poate părea absurd, dar este și gustos și aromat.

Ingrediente:

• Roșii verzi – 1,5 kg
• zahăr - 1,3 kg
• apă – 200 ml
• Acid citric - 2 g

Tăiați roșiile în felii mici și puneți-le într-o tigaie de gătit. Într-un castron separat, gătiți siropul din apă și zahăr. Se toarnă siropul peste roșii, se adaugă acid citric si gateste la foc mic.

Imediat ce fierbe, se stinge si se lasa sa se raceasca. Apoi, repetați procedura de două ori. Roșiile vor deveni moi și siropul se va îngroșa. După ce a răcit gemul, transferați-l în borcane curate și sigilați.

Interesant! În Spania, în fiecare an, vara, în orașul Buñol, are loc un festival în cinstea roșiilor. Cei care veneau din diferite țări oaspeții și locuitorii țării încep o luptă cu aceste fructe.

Reteta pentru prepararea dulceata de rosii galbene

Dulceata se face nu numai din rosii rosii si verzi, ci si din rosii galbene, incercati aceasta reteta.

Ingrediente:

• roșii - 500 g
• portocaliu – 1 buc.
• zahăr obișnuit - 300 g
• zahăr gelificator - 200 g
• apă – 150 ml

Tăiați roșiile în felii mici, îndepărtați coaja de portocală și stoarceți sucul. Puneți toate ingredientele într-un vas de gătit, adăugați zahăr obișnuit și, aducând la fierbere, gătiți încă zece minute.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Repetați procedura. Apoi adăugați zahăr gelificant, aduceți la fierbere și gătiți încă cinci minute. Transferați în borcane și rulați.

Atenţie! Nu uitați să sterilizați atât borcanele, cât și capacele, altfel gemul se va „juca” și stratul superior va deveni mucegăit.

Vom face gem din roșii fără coajă pentru aceasta trebuie să alegeți fructe tari, coapte.

Clătiți bine în apă curentă și adăugați o cantitate mică de apă clocotită.

Ține roșiile în apă clocotită aproximativ trei minute, apoi se răcește imediat cu apă rece. Îndepărtați cu grijă pielea și tăiați roșiile în cuburi mici.

Opăriți portocala și lămâia cu apă clocotită, apoi îndepărtați cu grijă coaja. Nu uitați să îndepărtați semințele, altfel vor adăuga amărăciune gemului. De asemenea, tăiem portocalele și lămâile în bucăți mici.

Ghimbirul poate fi folosit atât uscat, cât și proaspăt. Cele proaspete trebuie curățate și rase. Uscat - se adauga dupa gust. Se amestecă ușor toate produsele și se adaugă zahăr.

Lăsați roșiile timp de o oră, astfel încât să-și elibereze sucul și zahărul să se transforme în sirop. După aceasta, este suficient să fierbeți gemul timp de cinci minute la foc mediu.

Sfat: gătiți toate alimentele deodată vase emailate astfel încât să nu fie nevoie să se schimbe după ce zahărul s-a topit. După ce roșiile au fiert, puneți-le deoparte până se răcesc complet - aproximativ o oră. Ultima etapă de pregătire este să gătiți dulceața pregătită la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, după care trebuie turnată imediat fierbinte în borcane.

Minciunile gata făcute se păstrează foarte bine pentru o lungă perioadă de timp și le puteți încerca imediat ce se răcesc.

Pentru a fi mai convingător, le poți prezenta invitaților tăi două variante pentru dulceața de roșii - abilitățile tale culinare nu vor rămâne neapreciate.
Dulceata de rosii verzi
Pentru a face această dulceață, puteți folosi orice roșii necoapte. Dulceata se va dovedi a fi o culoare frumoasa de smarald si aspect vă va aminti de kiwi exotic.

Se prepară siropul din cantitatea necesară de zahăr și apă - se toarnă șase pahare de zahăr într-un pahar și jumătate de apă și se fierbe la foc mic până când siropul devine omogen. Roșiile mici pot fi folosite întregi; cele mai mari pot fi tăiate în jumătăți sau în sferturi.

Se răcește siropul finit și se toarnă peste roșii. Lăsați roșiile astfel preparate o zi la temperatura camerei. A doua zi trebuie să scurgeți cu atenție siropul - cel mai bine este să folosiți o strecurătoare.

Aduceți siropul la fiert și turnați peste roșii.

Prima oara il umplem cu sirop rece, a doua oara cu sirop fierbinte! Repetăm ​​și procedura a doua zi - umplem cu sirop fierbinte. In a patra zi nu scurgem siropul, ci il punem la foc mic si gatim pana se inmoaie.

Este foarte ușor să determinați dacă dulceața este gata - aruncați o picătură de sirop pe o bucată de ziar și lăsați câteva secunde. Dacă în jurul picăturii nu apare apă, ziarul rămâne uscat și picătura nu se răspândește, atunci dulceața este gata. Roșiile în sine ar trebui să devină transparente.

Sfat: Înainte de a face dulceață, trebuie să îndepărtați coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să aruncați alternativ fructele în apă caldă și rece. După aceasta, pielea se desprinde destul de ușor. Daca vrei sa faci mai mult dulceata de rosii verzi într-un mod rapid, apoi folosește această rețetă. În acest scop, este indicat să luați roșii care sunt și coapte cu lapte - nu foarte verzi, dar nu încă maronii.
Dulceata cu lamaie si rosii verzi
Roșiile se spală foarte bine și se taie în patru până la șase bucăți în felii.

Puneți roșiile astfel preparate într-un recipient sau pungă de plastic și congelați.

Odată ce roșiile sunt înghețate, scoate-le din congelatorși dezghețați. Sucul care s-a format în timpul decongelarii trebuie scurs. Tăiați mărunt lămâia cu un cuțit sau măcinați-o într-o mașină de tocat carne - nu curățați coaja.

Nu scoatem coaja de pe rosii. Se amestecă lămâia, zahărul și feliile de roșii și se lasă la frigider peste noapte - 10 ore.

După aceasta, gătiți de trei ori timp de 15 minute fiecare - după fiecare gătire, lăsați roșiile deoparte să se răcească timp de două ore. Puneți dulceața finită în borcane.

Dulceata excelentă se potrivește bine cu clătite și clătite, puteți umple plăcinte și produse de patiserie cu ea și o puteți folosi pentru a face desert. Poftă bună!