Salata vegetariana de avocado este o salata usoara, vibranta, asezonata cu... suc de lamaie. Avocado-ul moale și fraged contrastează frumos cu roșiile crocante și cu zeamă, rucola și oțetul balsamic, care adaugă un plus de savoare acestui fel de mâncare.

Este perfectă ca garnitură pentru felul principal. Da, și doar cu o bucată pâine integrală salata va fi pur și simplu delicioasă. În plus, această salată, ca și altele , Perfect pentru sezonul pre-vară, când trebuie să îți cureți corpul și în același timp să fii revigorat.

Și se gătește șapte-opt minute, maxim.

Componenta principală a salatei noastre este un fruct minunat - avocado. Este foarte benefic pentru sănătatea noastră, conține uleiuri sanatoase vitamine si minerale. Dar să vorbim despre combinarea lui cu alte produse. Cum se completează unul pe altul?

Carotenoizii găsiți în rucola și alte legume cu frunze verzi sunt antioxidanți puternici. Și, după cum știți, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi, ceea ce ajută la reducerea riscului de cancer și boli de inimă. Și pentru o bună absorbție a carotenoidelor, grăsimea este pur și simplu necesară. Aici avocado „vine la salvare”! Este plin de grăsimi „bune” (mononesaturate) și astfel, atunci când este asociat cu o salată, obțineți cu adevărat toți nutrienții de care avem nevoie.

Atunci grasimea devine utila!

Numar de portii: 2

Ingrediente:

• 4 linguri de semințe de floarea soarelui decojite;
• 2 pumni mari (100-150 grame) de rucola, sau orice alta din salata ta preferata;
• 1 avocado mare sau 2 mici;
• 8 roșii cherry;
• suc de o jumătate de lămâie;
• sare si piper dupa gust;
• 1 lingura ulei de masline;
• crema balsamica sau otet pentru stropire.
• În plus:
• 2 felii de paine integrala (mai multe daca se poate).

Preparare:

1. Dacă semințele tale sunt crude, atunci trebuie să le prăjiți. Pentru a face acest lucru, puneți semințele de floarea soarelui într-o tigaie și puneți-le la foc mic. Prăjiți-le, amestecând din când în când, timp de 3-4 minute. Aveți grijă să nu ardeți semințele.

2. În timp ce semințele se prăjesc, luați rucola sau altă salată dorită, clătiți rapid cu apă și scuturați. Puneți pe un prosop pentru a lăsa salata să se usuce.

3. Între timp, tăiați avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa. Tăiați avocado în bucăți mici, de aproximativ 2 cm fiecare. Stropiți cu suc de lămâie, sare și piper.

4. Tăiați roșiile cherry în jumătate.

5. Totul este gata pentru salata, ramane doar sa pui totul intr-un bol! Asadar, puneti salata intr-un vas larg daca frunzele sunt mari, le puteti rupe putin cu mainile; Apoi roșii și avocado. Se presara cu seminte de floarea soarelui prajite. Adăugați puțină sare și piper, stropiți cu ulei, apoi balsamic sau oțet.

Toate! Salata vegetariana cu avocado este gata! Serviți-l cu felii de pâine integrală.

Poftă bună!

Articolul a fost pregătit conform site-ului: http://hurrythefoodup.com

În ultimii ani, au apărut un număr mare de rețete de avocado. Acest fruct se adaugă în supe, smoothie-uri și deserturi, ca să nu mai vorbim de salate.

Pe lângă textura sa catifelată, este excelent pentru alimentația generală. Este bogat în grăsimi sănătoase și antioxidanți, care sunt cheia unei diete sănătoase, precum și cantități uriașe de fibre naturale, vitamina E și acid folic. Credeți sau nu, avocado conține de două ori mai mult calciu decât bananele.

Deoarece acest răsfăț unic se pretează bine pentru a crea mâncăruri de ciocolată, iată un sfat rapid: folosește fructe care abia sunt coapte. Cert este că avocado foarte copt este mai acrișor, așa că trebuie să alegeți unul care se va armoniza bine cu ciocolata, dar nu îi va copleși gustul.

Dacă ai multe fructe proaspete și vrei să încerci ceva nou, te putem ajuta! Am adunat 36 de idei pentru salate, deserturi, sosuri și cocktail-uri cu fructe pe care nu numai fanii le vor aprecia alimentatie sanatoasa, dar și vegetarieni. Fie că ai renunțat de mult la produsele de origine animală sau pur și simplu te-ai hotărât să nu le consumi o perioadă, aceste rețete uimitoare te vor surprinde și te vor uimi.

Glazura de ciocolata

Este greu de crezut că acest glazur bogat și catifelat de ciocolată neagră conține avocado. Merge de minune cu cupcakes.

Veți avea nevoie de avocado, pudră de cacao închisă, sirop de arțar, ulei de cocos, vanilie și scorțișoară. Toate ingredientele trebuie amestecate într-un blender - iar glazura este gata.

Salata cu rosii

Această salată proaspătă și crocantă de castraveți, ceapă roșie, coriandru, roșii și avocado este perfectă ca garnitură.

Cremă

Această cremă este grozavă pentru mâncăruri Bucătăria mexicană. Veți avea nevoie de un avocado mare, ¼ de cană de lapte de cocos, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de suc de lămâie și sare de mare. Toate ingredientele trebuie amestecate într-un blender până la omogenizare.

Trufe

Poftă de ceva dulce? Faceți aceste trufe delicioase. Ai nevoie doar de patru ingrediente: avocado, ciocolată, extract de vanilie și nucă de cocos.

Sos

Combinați avocado cu semințele de dovleac, suc de lime, chimen și coriandru pentru un dressing grozav pentru preparatele tale.

Salata de grapefruit roz

Aceasta salata proaspata si usor de preparat este imbracata coaja de lamaie, iar grapefruitul suculent este un plus frumos.

Inghetata de lime

Avocado este ingredientul cheie în această rețetă uimitoare de înghețată. Adăugați suc de lămâie, sirop de arțar, lapte de cocosși ulei.

Agitați

Pentru a pregăti acest gustos și desert sănătos veți avea nevoie de o cană de lapte de cocos, aceeași cantitate de gheață, o jumătate de avocado, o linguriță de vanilie și o mână mare de frunze de mentă proaspătă. Puteți adăuga, de asemenea, miere sau sirop de arțar, după gust.

Taitei de dovlecel

Vă sugerăm să pregătiți tăiței proaspeți de dovlecei adăugând ca sos avocado, busuioc și usturoi.

Salata cu rosii

Creați asta gustare de vară din roșii coapte, avocado și mozzarella. Acest cel mai bun mod dezvăluie gustul roșiilor în sezonul de vară.

Salata de mango

Mango și avocado se completează perfect în această salată colorată și dulce. Pentru asta veți avea nevoie și de ceapă roșie, ardei dulce, coriandru, suc de lamaie, ulei de masline, usturoi si sare.

Rulouri de castraveți

Fii propriul tău bucătar și creează aceste împachetări crocante de legume. Veți avea nevoie de abilități minime.

Salată de varză

Această salată vă va ajuta să vă curățați corpul. Utilizați varză, ardei roșu și galben, avocado, ulei de cânepă, coriandru și lime.

Tort de ciocolata

Impresionează-ți oaspeții cu acest sănătos fără gluten tort de ciocolata, realizat din făină de migdale, pudră de cacao și sirop de arțar. Și, desigur, nu uitați să adăugați avocado la dvs umplutură de ciocolată. Puteți decora tortul cu zmeură proaspătă.

Avocado prajit

Această rețetă funcționează prin scufundarea feliilor de avocado în fulgi de cocos amestecați cu condimente (ceapă, boia de ardei și piper negru) înainte de a coace avocado la cuptor.

Prajituri de ciocolata

Acest fursecuri de ciocolata Bogat în aromă, cu adevărat făcut cu avocado. Îți va fi greu să crezi că este sănătos și fără gluten.

Salată de varză

Această salată simplă este făcută cu doar cinci ingrediente: frunze de kale mov, avocado, portocală, semințe de cânepă și ulei de in.

Salata de broccoli si fructe de padure

Cine ar fi crezut că broccoli și zmeura merg perfect împreună? Adaugă la ele căpșuni și avocado nuci sau migdale, mango, afine, afine sau brânză feta.

Salata de pepene verde

Aceasta salata combina castraveti si pepene verde, precum si avocado. Pansamentul sub forma de iaurt de cocos ii va da un gust original.

Budincă de lămâie

Pentru aceasta reteta simpla Pentru a face budinca veți avea nevoie de avocado, suc de lămâie, sare, vanilie și puțin îndulcitor.

Batoane cu nucă de cocos

Nu trebuie coapte și nu sunt altceva decât distractive. Pur și simplu creați un amestec de mentă și avocado, acoperiți cu ciocolată și păstrați la frigider. Acest desert va bate orice puteți găsi în supermarket.

Maioneză

Creați un înlocuitor sănătos pentru mâncarea preferată. Pur și simplu aruncați avocado cu ulei de măsline, suc de lămâie și sare de mare pentru un sos sănătos și delicios.

Sos de spanac

Acest sos simplu se îmbină foarte repede. Veți avea nevoie de spanac, avocado, ceapă, usturoi, lămâie și sare roz de Himalaya. Tot ce trebuie să faci este să amesteci toate ingredientele într-un blender.

Guacamole

Vrei să adaugi ceva varietate? reteta clasica Guacamole? Adăugați ardei iute, mango și puțin oțet de mere. Și, desigur, este imposibil să-l prepari fără avocado și suc de lămâie.

Salsa de ananas prăjită

Acest fel de mâncare delicioasă Va beneficia de adăugarea de ardei, ceapă roșie, coriandru și mult chimen, precum și ananas.

Cocktail

Aceasta este șansa ta de a redefini smoothie-urile cu fructe. Această rețetă combină banane congelate, coaja de portocala si sucul la fel ingredient principal- avocado.

Salata de fasole

Aceasta este o salată simplă de avocado, mazăre și fasole verde, acoperită cu... ceapa prajitași mentă proaspătă, precum și ardei iute tocat.

Budincă de banane cu ciocolată

Acesta este dulce budincă de ciocolată, indulcit cu vanilie si fulgi de cocos, îi va încânta pe toți membrii familiei tale.

salata Caesar"

Pregătiți salata verde, adăugați avocado și acoperiți-l cu dressingul pe care îl folosiți pentru salata Caesar. Poate include usturoi și oțet de mere.

Supă

Acest supă groasă Poate fi servit rece sau cald și este grozav ca o gustare sau un prânz ușor. Ulei de măsline si menta proaspata ii dau o aroma deosebita.

Orez cu conopidă

Dacă te-ai săturat de preparatele obișnuite din orez, încearcă această opțiune. Conopidă acoperit cu sos de avocado, busuioc și suc de lămâie.

Înghețată

Nu aveți nevoie de înghețată pentru această rețetă. Doar amestecați avocado, îndulcitor, lapte de cocos, sare și păstrați-l la congelator timp de două ore.

Biluțe de avocado

Pentru a le prepara, veți avea nevoie, pe lângă avocado, de ulei de cocos, sirop de arțar, extract de vanilie, un praf de sare și stevie după gust. Toate ingredientele trebuie amestecate cu un blender, formate bile și scufundate în ciocolată.

Salata de fructe de padure

Savurați aromele verii cu această salată vibrantă de fructe de pădure îmbrăcată cu dressing de ghimbir. Este foarte ușor de digerat și face un desert grozav.

Plăcintă cremoasă cu lime cheie

Vrei cool și desert delicios? Deși plăcinta cu lamaie este în mod tradițional încărcată cu zahăr, gluten și ouă, acest desert cu avocado are un gust la fel de bun ca și originalul, doar că mult mai sănătos.

Cheesecake

Umplutura pentru acest cheesecake constă din avocado, nectar de cocos, suc de lămâie, vanilie, ștevie, ulei de cocos si coaja de lime. Puteți folosi căpșuni ca topping.

Text: Evgenia Bagma

Cum să prepari salate pentru un An Nou vegetarian?

Doar pentru că urmezi o dietă vegetariană nu înseamnă că trebuie să renunți mâncare delicioasă. De exemplu, pentru salatele vegetariene poti folosi o gama intreaga de produse - legume, verdeturi diverse, fructe, nuci, ciuperci, fasole, linte, condimente. Produsele pot fi fie proaspete, fie prelucrate termic (fierte, prăjite, coapte) sau conservate (ciuperci, mazăre verde, porumb, fasole etc.).

Compoziția salatelor va depinde și de ce tip de vegetarian ești. Deci, cu vegetarianismul lacto-ovo, nu puteți mânca doar carne (aceasta include și pește și fructe de mare), dar sunt permise ouăle, laptele și produsele lactate. Ceea ce înseamnă că puteți pregăti salate care conțin ouă, diverse brânzeturi, smântână și maioneză obișnuită pentru Anul Nou vegetarian. Este mai dificil pentru lacto-vegetarienii care nu mănâncă ouă. În acest caz, maioneza slabă fără ouă este folosită ca sos - o puteți pregăti singur sau o puteți cumpăra în magazinele vegetariene. Ovo-vegetarienii, pe de altă parte, mănâncă ouă, dar nu produse lactate. În cele din urmă, cei mai stricti adepți ai unei diete vegetariene, veganii, exclud din alimentația lor orice produse de origine animală, inclusiv produsele lactate și ouăle. Salatele vegane sunt asezonate cu suc de lamaie sau lime, masline si ulei vegetal, ierburi și condimente aromate. Nu uitați de produsele vegetariene speciale - produse din soia, cârnați vegetarieni etc., care pot fi folosite pentru a pregăti feluri principale și salate pentru Anul Nou vegetarian.

Rețete de salate pentru Anul Nou vegetarian

Salata vegetariana cu avocado.

Ingrediente: 225 g spanac, 1 avocado, 1 lingura. oțet, 125 g șampioane proaspete, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. zahăr, 125g roșii cherry, salată verde, 200g brânză feta.

Mod de preparare: spălați șampioanele, tăiate felii. Spanacul se spala si se taie fasii. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele, tăiați felii subțiri, tăiați roșiile în jumătate. Tăiați brânza în cuburi. Amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Amestecam uleiul de masline cu otetul, zaharul si un praf de sare, turnam dressing-ul peste salata si amestecam bine.

Salata Olivier vegetariana.

Ingrediente: 1 kg cartofi, 500-600 g morcovi, 1 conserve mazăre conservată, 150g brânză Adyghe, 20 măsline sau măsline fără sâmburi, 100g alge marine, 3 murături, 250g maioneză fără ouă, 250ml smântână, 1 linguriță. turmeric, 1 linguriță. asaetide, ½ linguriță. negru piper măcinat, 2 linguri. sare neagră sau obișnuită.

Mod de preparare: fierbeți cartofii și morcovii în coajă sau gătiți la băutură, curățați, tăiați cubulețe mici. Adăugați castraveții și brânza, tăiați cubulețe, și măslinele, tăiate rondele. Varza de mare pisa. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu maioneză și smântână, se amestecă, se adaugă condimente, sare și se amestecă din nou.

„Shuba” vegetarian.

Ingrediente: 2 sfeclă, 2 morcovi, 3 cartofi, 2 linguri. mazare verde conservata, 3 castraveti murati, 250g branza Adyghe, 150 ml smantana lichida, maioneza slaba, sare, condimente, ierburi pentru decor.

Mod de preparare: se fierb cartofii și morcovii în coajă, se curăță, se dau pe răzătoare răzătoarea grosierăîmpreună cu castraveți și brânză Adyghe (toate ingredientele separat). Prăji Branza adyghe pana se rumenesc cu condimente si sare. Puneți mazărea pe un vas mare, deasupra cu un strat de brânză, apoi castraveții, turnați smântână, întindeți morcovi, turnați maioneză, așezați cartofii, acoperiți cu maioneză și smântână, puneți deasupra un strat de sfeclă, periați cu maioneza. Se ornează cu verdeață sau bucăți roșii proaspete si castraveti.

Salata Cezar vegetariana.

Ingrediente: 8 frunze de salata iceberg, 4 frunze varză chinezească, 6 felii pâine de secară, 12 rosii cherry, 90g parmezan, 300g branza Adyghe afumata; pentru sos - 500ml iaurt natural, 1-2 catei de usturoi, 1-2 lingurite. muștar, ¼ lămâie, sare neagră sau obișnuită.

Mod de preparare: se taie crusta de pe paine, se taie pulpa cubulete, se aseaza pe o tava uscata, se aseaza in cuptor fierbinte timp de 10-15 minute. Clătiți salata verde și frunzele de varză și roșiile și uscați cu prosoape de hârtie. Răziți parmezanul pe răzătoarea fină, tăiați brânza Adyghe cubulețe. Pentru sos se rade sau se stoarce usturoiul si se amesteca cu ingredientele ramase. Se pun frunzele de aisberg, apoi varza, se stropesc cu sos. Se presara cu parmezan, se adauga branza Adyghe si se toarna peste sos. Puneți crutoanele deasupra, stropiți din nou cu sos și decorați cu roșii.

În cele mai multe cazuri, salatele pentru Anul Nou vegetarian sunt sărace în calorii și bogate în vitamine și nutrienți. O astfel de sărbătoare nu te amenință cu supraalimentarea, dar varietatea este masa festiva- garantat.