Să pregătim pilaf cu calmar. Fructele de mare sunt sănătoase, dietetice și hrănitoare, conțin microelemente esențiale.

Nu durează mult să faci pilaf cu calmar.

Să luăm produse necesare:

două căni și jumătate de orez cu bob lung,

două carcase de calmar,

câțiva morcovi,

usturoi

Tot ce ai nevoie este gata și poți începe pilafing-ul.

Spre deosebire de pilaf clasic Cu carnea, fructele de mare nu trebuie prelucrate termic pentru o lungă perioadă de timp și pregătirea felului de mâncare începe cu aceasta.

Dimpotrivă, calamarul nu trebuie copt prea mult pentru a evita carnea tare. Același lucru este valabil și pentru alte fructe de mare.

Dezghețați fileul de calmar în apă rece.

Pilaf cu calmar poate fi pregătit astfel reteta simpla . Luați 2 conserve calamar la conserva, 1 cană de orez, 2 linguri. linguri pasta de tomate, 1/2 cană ulei de măsline, sare și negru piper măcinat la gust.

Mai întâi, deschideți conservele și spălați bine calmarul. Îi curățăm de toți fulgii și îi punem într-o strecurătoare, dar nu îi tăiem.

Apoi turnați apă în tigaie și turnați orezul (clătit) și aduceți-l la fiert. Se adauga apoi calamarul, uleiul de masline, putin piper si sare. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin morcov ras prăjit.

Cu 10 minute înainte ca comoara să fie gata pilaf pasta de rosii Inainte de servire se presara pilaf cu ierburi tocate. Poftă bună!

Salutare tuturor! Vika Leping este alături de voi și astăzi voi vorbi despre cum să gătesc pilaf de orz perlat cu calmar, rețeta pentru care am venit din mers și, în cele din urmă, a depășit toate așteptările! Și dacă ești unul dintre acei oameni care nu au avut niciodată orz perlat în gură încă din copilărie (așa eram)), atunci ești binevenit, acest preparat gustos și simplu este exact ceea ce ai nevoie pentru prima dată!

Pregătasem deja pilaf clasic Fergana când încă mâncam carne și vă spun că a fost cel mai perfect și delicios pilaf pe care l-am încercat vreodată! Și am locuit, un minut, în Crimeea, unde pilaf delicios pregătit la fiecare pas. Și oricât de presupus ar suna, pilaful meu a fost cel mai bun, sincer! Prin urmare, dacă sunteți un consumator de carne, vă recomand cu căldură să verificați.

Pilaful de orz perlat cu calmar, așa cum am spus deja, s-a „născut” din mers. Am decis să încerc ce este acest terci de orz perlat. Da, chiar nu am mâncat acest fel de mâncare din prima copilărie. Nu s-a pregatit niciodata in familia noastra, mama il ura, amintindu-si de ciorbe cu orz cu vocea tremurata :) Am incercat aceeasi supa la bunici, si singurul lucru pe care mi-l amintesc de atunci era ca nu mi s-a parut. groaznic pentru mine. Așa că am decis să-mi reiau simțul gustului.

În general, preparatele din orz perlat sunt destul de variate, dar până acum am reușit să pregătesc doar una. Orzul cu legume și calmar s-a dovedit a fi foarte satisfăcător, sănătos și hrănitor. Apropo, da, orzul perlat este incredibil de sănătos, conține o cantitate imensă de substanțe de care are nevoie organismul, mult mai mult decât multe alte cereale. Singurul lucru care poate concura cu el în beneficii este că conține și mai multe vitamine și minerale.

Asigurați-vă că citiți cum să germinați hrișcă verde Vezi linkul de mai sus, este foarte simplu și rapid, iar corpul tău îți va fi incredibil de recunoscător pentru că i-ai hrănit acest superaliment local. În general, sunt un fan al alimentelor confortabile și mănânc superalimente relativ ieftine în fiecare zi. Și dacă sunteți interesat, v-am spus deja ce fel de mâncare este aceasta și chiar am întocmit o listă cu cele mai accesibile în articol.

Dar sa revenim la subiect! Așadar, pilaf de orz perlat cu calmar, rețetă pas cu pas cu fotografii!

Ingrediente

• - ceapa - 1 bucata mare
• - 2 buc
• - 2 cuișoare
• - 1 pahar
• - 1 bucată
• - sau unt Ghee
• - turmeric, chimen, coreandru, busuioc

Metoda de gatit

Pregătirea orzului perlat trebuie gândită în avans. Se toarnă de două ori cantitatea de apă purificată peste cereale peste noapte. A doua zi, scurgeți apa, turnați cerealele într-o cratiță, adăugați apă nouă, astfel încât să acopere boabele, puneți la foc mare și închideți capacul. Cand apa clocoteste se adauga 1 lingurita de sare la 1 litru de apa, se amesteca si se reduce focul la mic. Se lasa la fiert 20-30 de minute pana se inmoaie, apoi se scurge. Acum știi cum să gătești orz perlat.

Pregătirea terci de orz perlat- este o chestiune pasivă, așa că să trecem direct la legume. Le curatam si le spalam. Taiem fin usturoiul, ceapa in jumatate, sferturi si felii subtiri, morcovii cubulete. Puneți o tigaie mare sau un ceaun la foc mediu-înalt și turnați ulei vegetal sau util , cand se incalzeste se adauga legumele si se prajesc, amestecand, timp de 10 minute, apoi se adauga toate condimentele, sare si piper.

Orz cu legume și condimente - deja fel de mâncare delicioasă. Dar vom merge mai departe. În timp ce se prăjește ceapa și morcovii, curățați și tăiați carcasa de calmar în inele subțiri. Dacă aveți o carcasă sau inele de calmar întreg congelat, dezghețați-l în avans sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare timp de aproximativ cinci minute. Puneți inelele de calmar în tigaie și amestecați. Prăjiți ingredientele timp de 2 minute la foc mare, amestecând.

Între timp, orzul perlat în sine a fost pregătit - rețeta este aproape terminată! Se pune terciul într-o tigaie, adăugând doar puțin din bulionul său, se amestecă și se fierbe la foc mediu încă 5 minute, apoi se scoate de pe aragaz.

Pilaful de orz cu calmar este gata!

Pe farfurii se aseaza pilaf de orz perlat cu calmar si se orneaza cu o frunza de busuioc sau coriandru.

Hai sa servim! Acum știi cum să gătești terci de orz perlat.

Acum vă voi spune din nou, dar foarte repede, despre ce se poate prepara din orz perlat.

Rețetă scurtă: pilaf de orz perlat cu calmar

1. Umpleți paharul orz perlat noaptea cu două pahare de apă purificată.
2. Scurgeți apa, puneți cerealele într-o cratiță, adăugați una nouă, aduceți la fiert, adăugați sare, gătiți timp de 20-30 de minute până când se înmoaie și elastic, opriți focul, scurgeți apa într-un recipient separat.
3. Curățați legumele, tăiați ceapa în sferturi și felii, usturoiul în cercuri, morcovii în cuburi.
4. Se pune o tigaie la foc mediu-mare, se toarnă ulei vegetal și se prăjesc toate legumele timp de 10 minute, amestecând continuu, la final se adaugă toate condimentele, sare și piper.
5. În acest moment, curățați calmarul și tăiați-l în cercuri subțiri.
6. Se pun inelele de calmar in tigaie, se amesteca si se prajesc, amestecand, inca 2 minute.
7. Puneți orzul perlat în tigaie, adăugați puțin din bulionul lui, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
8. Opriți focul și puneți pe farfurii pilaful de orz perlat cu calmar, ornat cu ierburile preferate.
9. Acum știi să gătești orz perlat cu legume și calmar!

Asta este! Pilaful de orz cu calmar este gata! Mi-a plăcut atât de mult acest orz încât cu siguranță vor exista și alte rețete de orz în viitor. Și este din nou cald la Kiev! Weekendul trecut, eu și Serezha am traversat în sfârșit Niprul cu tiroliana. Aceasta este o „frânghie” de-a lungul căreia călăriți de pe un deal mare de pe un mal pe celălalt al râului :) A fost foarte interesant, dar s-a dovedit a nu fi deloc înfricoșător! Acum căutăm alți troli, vom merge să cercetăm weekendul viitor. Îți plac lucrurile extreme?

Foarte curând voi spune, ca întotdeauna, multe altele retete delicioase! Ultima dată te-am făcut fericit. Așa că rămâneți pe fază ca să nu ratați. , este gratuit! În plus, atunci când te abonezi, vei primi cadou o întreagă colecție de rețete complete de 20 de preparate care pot fi preparate foarte repede, de la 5 la 30 de minute, ceea ce îți va economisi mult timp! A mânca rapid și gustos este real, la fel și a da viață rețetelor de orz perlat.

Vika Leping a fost cu tine! Pregătește un fel de mâncare, spune-le prietenilor tăi cum să gătească pilaf de orz perlat cu calmar, dă like, lasă comentarii, evaluează-l, spune-ne ce ai făcut și amintește-ți că toată lumea poate găti delicios, că ești mai talentat decât îți poți imagina și, bineînțeles bucurați-vă de mâncare! Te iubesc, fii fericit!

Există o mulțime de rețete pentru a găti pilaf cu diverse fructe de mare. Este preparat în multe țări asiatice, dar este deosebit de popular în bucătăria mediteraneană. Pilaf cu calmar este una dintre cele mai populare versiuni ale acestui fel de mâncare, deoarece poate fi preparată de cei mai mulți. în diverse moduri. Datorită combinației excelente de calmar fraged cu multe produse, acesta poate fi preparat pentru fiecare gust. Cunoscând câteva retete de baza, nu numai că îți poți diversifica meniul zilnic, dar poți și pregăti multe delicii originale pentru masa de sărbători.

Pilaf vegetarian: orez cu calmar

O modalitate foarte simplă de a pregăti delicioase și fel de mâncare copioasă pentru o dietă vegetariană. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru meniurile dietetice, cât și pentru cele de post.

Ingrediente:

• Orez - 1 pahar
• Calamar 3-50 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare și condimente - după gust

Metoda de gatit:

Pregătiți toate ingredientele, o tigaie pentru prăjirea legumelor și o tigaie pentru gătirea calmarilor.

Clătiți bine orezul, curățați ceapa și morcovii.

Tăiați legumele în batoane subțiri sau fâșii, puneți-le într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie.

Adăugați orice condimente după gust, sare, amestecați și adăugați apă. Băutură amestec de legume la foc mare timp de 5 minute.

Se adauga orezul spalat in legume, se netezeste la suprafata si se aduce la fierbere.

Când amestecul ajunge la fierbere, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 15 minute până când orezul este fiert.

Spălați calmarii, curățați-i de coajă și turnați peste ei apă clocotită. Pentru a le menține moi și fragede, trebuie să fie gătite nu mai mult de 3 minute.

Răciți imediat calmarii gata apa rece, puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Tăiați-le fâșii subțiri și puneți-le deasupra orezului fiert. Dacă se dorește, calmarul fiert poate fi ușor prăjit.

Servi pilaf vegetarian cu salata de legume proaspete.

Krasnodar pilaf cu calmar și napi

Această rețetă simplă este foarte populară în Kuban. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte ușor, gustos, dar în același timp destul de sățios. Pentru a-l pregăti, este indicat să folosiți varietăți de orez Krasnodar: rotund, cu bob lung sau aburit.

Produse necesare:

• Nap proaspăt - 1 buc.
• Calamar - 500 g
• Orez "Krasnodar" - 2 căni
• Ulei vegetal - 100 ml
• Ceapa - 1-2 buc.
• Sare - după gust

Cum să gătești:

Pregătiți toate produsele necesare. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 6 porții medii. Puteti lua calmarii congelati - puneti-i in apa rece si se vor desprinde in cateva minute.

Curățați calmarul dacă este necesar. Puneți fructele de mare într-o cratiță, adăugați apă clocotită și aduceți la fierbere.

Se fierbe 2-3 minute si se ia imediat de pe foc, se racesc, se taie rondele sau fasii.

Spălați napii, curățați-i de coajă și tăiați-i fâșii sau dați-i prin răzătoare răzătoarea grosieră.

Turnați ulei într-o tigaie, puneți napii în ea și prăjiți câteva minute.

Adăugați bucățile de calmar și ceapa, prăjiți 1-2 minute până când legumele sunt moi.

Se sortează orezul, se spală și se acoperă cu apă fierbinte.

Se fierb cerealele până se înmoaie și se adaugă la calmar și legume.

Se amestecă, se ține la foc mediu câteva minute, se acoperă cu un capac și se scoate de pe aragaz.

Lăsați pilaful să se aburească până este fiert și serviți.

Anul acesta, ca nimeni altul, colegii mei de muncă au început să adere la Postul Mare. Unii chiar încearcă să-l treacă strict fără ulei vegetal. Și nu este că toți sunt atât de devotați și citesc rugăciuni, este mai probabil în scopul de a pierde în greutate. De aceea, aproape întotdeauna trebuie să încerc lucruri diferite la serviciu. Mâncăruri de post, una dintre acestea s-a dovedit a fi pilaf slab cu calmar. Sincer să fiu, am fost surprins - acest fel de mâncare s-a dovedit a fi gustos și foarte sățios.

Pentru a pregăti veți avea nevoie:

• Orez - 150 g.
• Calamar - 400 gr.
• Morcovi - 1 mare,
• Ceapa -2 buc.
• Sare, piper si condimente dupa gust.

Pentru a pregăti acest lucru, orezul trebuie mai întâi fiert până când este fiert pe jumătate. Acest lucru este pentru a preveni ca calmarul să devină prea dur. Este important să nu le gătiți sau să le gătiți prea mult, altfel se va transforma în cauciuc.

Prin urmare, fierbeți mai întâi orezul. Pentru a face acest lucru, spălați orezul sub jet de apă de mai multe ori. Turnați apă clocotită într-o tigaie de teflon cu fund gros. Aproximativ 1 până la 2 m. Adică 1 cană de orez, 2 căni de apă, sare și se fierbe sub un capac închis. Orezul nu trebuie amestecat; va începe să se umfle și apa se va evapora treptat. Este important aici să nu-l gătim prea mult, de parcă am avea nevoie de el pe jumătate copt. Și chiar dacă a mai rămas apă în tigaie, nu contează, scurgeți-o printr-o strecurătoare fină și clătiți sub jet de apă.
Pentru ca orezul să fie unul la unu.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu părți adânci,
cand uleiul incepe sa fiarba adaugam ceapa,
apoi morcovii si se prajesc totul la foc moderat.

În timp ce morcovii și ceapa se prăjesc, pregătiți calmarul.
Calamarii trebuie curățați de toate măruntaiele și pelicula. Clătiți bine sub jet de apă și apoi tăiați în fâșii subțiri.

Când morcovii sunt prăjiți până când se înmoaie și ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați calmarul în tigaie și prăjiți încă 4 minute.