Vafe vieneze kcal. Vafe vieneze

Cât costă vafele vieneze (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei.

Atât de faimos cofetărie Cum și-au primit numele inițial vafele din limba germană și din cuvântul waffel. Este de remarcat faptul că vafele sunt rezultatul, așa cum au crezut inițial cofetarii, al preparării nereușite a fursecurilor. Cu toate acestea, după ce a gustat primele vafe, cofetarul a decis să dea viață unui nou tip de prăjitură subțire și uscată, care s-a remarcat prin amprenta pe suprafață și gustul neobișnuit, precum și textura crocantă.

Atât primele vafe, cât și cele moderne sunt făcute din aluat, care se pune in forme speciale si apoi se coace. De obicei, aluatul de vafe conține doar câteva ingrediente - făină, smântână, ouă de găină, precum și zahărul sau înlocuitorii săi. Pentru realizarea diverse tipuri vafele folosesc și alte ingrediente. De exemplu, pudră de cacao pentru napolitane de ciocolată.

De-a lungul istoriei de secole a existenței produselor de cofetărie în tradiția culinară globală, s-a acumulat un număr imens de rețete pentru fabricarea vafelor. Este de remarcat faptul că vafele sunt folosite atât ca produs de cofetărie independent, cât și ca ingredient important în unele deserturi. Napolitanele sunt folosite pentru a face prăjituri în acest scop, produsul de cofetărie este acoperit cu cremă și legat unul de celălalt.

Vafele se servesc cu inghetata si fructe proaspeteși fructe de pădure, cu dulceață și marmeladă, precum și sirop, ciocolată, caramel și alte arome dulci. Un tip special de produs de cofetărie include celebrele vafe vieneze. Un produs de cofetărie precum vafele vieneze diferă de alte tipuri de produse prin el aspect, gust, precum și caracteristicile de bază ale consumatorului.

Vafele vieneze sunt așa-numitele vafe pufoase sau aerisite, care sunt adesea folosite de cofetari în procesul de preparare a produselor de patiserie, prăjituri sau deserturi. Conținut caloric Vafe vieneze depinde în primul rând de rețeta produsului de cofetărie. Cu toate acestea, conținutul caloric mediu al vafelor vieneze preparate conform reteta clasica fără umplutură este de 367 kcal, care este conținută în 100 de grame de produs.

Acest tip de produse de cofetărie, precum vafele vieneze, pot fi găsite cu ușurință în magazinele autohtone. Cu toate acestea, merită să încercați măcar o dată vafele vieneze de casă pentru a experimenta toată deliciul pentru dvs. produse de patiserie de casa. Pentru a face vafe vieneze acasă, veți avea nevoie de făină, ouă de pui, praf de copt sau praf de copt, lapte sau smântână de vaca, unt, precum și zahăr și suc de lămâie.

Inițial, din ingredientele de mai sus se formează un aluat. Apoi aluat gata pentru vafele vieneze se pun intr-o forma speciala si se coace. Vafele vieneze finite sunt periate crema de patiserie, lapte condensat, ciocolată, caramel, dulceață sau dulceață, precum și alte umpluturi și servite ca desert.

Conținutul caloric al vafelor vieneze 368,6 kcal

Valoarea energetică a vafelor vieneze (Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bju).

Proprietățile vafelor vieneze

Un astfel de produs de cofetărie faimos precum vafele și-a primit numele original din limba germană și cuvântul vafel. Este de remarcat faptul că vafele sunt rezultatul, așa cum au crezut inițial cofetarii, al preparării nereușite a fursecurilor. Cu toate acestea, după ce a gustat primele vafe, cofetarul a decis să dea viață unui nou tip de prăjitură subțire și uscată, care s-a remarcat prin amprenta pe suprafață și gustul neobișnuit, precum și textura crocantă.

Atât primele vafe, cât și cele moderne sunt făcute dintr-un aluat care se pune în forme speciale și apoi se coace. De obicei, aluatul de vafe conține doar câteva ingrediente - făină, smântână, ouă de pui, precum și zahăr sau înlocuitori ai acestuia. Alte ingrediente sunt, de asemenea, folosite pentru a face diferite tipuri de vafe. De exemplu, pudră de cacao pentru napolitane de ciocolată.

Vafele sunt servite cu înghețată, precum și fructe proaspete și fructe de pădure, gem și gem, precum și sirop, ciocolată, caramel și alte arome dulci. Un tip special de produs de cofetărie include celebrele vafe vieneze. Un produs de cofetărie, cum ar fi vafele vieneze, diferă de alte tipuri de produse prin aspectul, gustul și caracteristicile de bază ale consumatorului.

Vafele vieneze sunt așa-numitele vafe pufoase sau aerisite, care sunt adesea folosite de cofetari în procesul de preparare a produselor de patiserie, prăjituri sau deserturi. Conținutul caloric al vafelor vieneze depinde în primul rând de rețeta produsului de cofetărie. Cu toate acestea, conținutul caloric mediu al vafelor vieneze preparate după rețeta clasică fără umplutură este de 367 Kcal, care este conținută în 100 de grame de produs.

Acest tip de produse de cofetărie, precum vafele vieneze, pot fi găsite cu ușurință în magazinele autohtone. Cu toate acestea, merită să încercați măcar o dată vafele vieneze de casă pentru a experimenta frumusețea produselor coapte de casă. Pentru a face vafe vieneze acasă, veți avea nevoie de făină, ouă de pui, praf de copt sau praf de copt, lapte sau smântână de vacă, unt, precum și zahăr și suc de lămâie.

Inițial, din ingredientele de mai sus se formează un aluat. Apoi aluatul finit pentru vafe vieneze se pune într-o formă specială și se coace. Vafele vieneze gata preparate sunt imbracate cu crema de cofetarie, lapte condensat, ciocolata, caramel, dulceata sau dulceata, precum si alte umpluturi si sunt servite ca desert.

Conținutul caloric al vafelor din Viena este de 368,6 kcal.

Valoarea energetică a produsului Vafe de Viena (Raport proteine, grăsimi, carbohidrați).

Vafele sunt un produs de cofetărie din făină adorat de mulți oameni. Primele vafe au început să fie coapte încă din Evul Mediu. Apoi au fost considerate un tip de fursecuri principalele lor diferențe au fost metoda de preparare, designul unic și amprenta pe produs, precum și compoziția.

Beneficiu sau prejudiciu?

Valoarea nutritivă mai mare a vafelor poate fi atribuită calități utile produs și celor dăunătoare. Delicatesa potoleste rapid foamea, iar zaharul pe care il contine stimuleaza activ activitatea creierului. Dacă priviți din cealaltă parte, abuzul de această dulceață poate duce la diverse probleme de sănătate, în special la obezitate.

Există o umplutură de praline, care este făcută din grăsime, nuci și zahăr. Datorită prezenței nucilor în rețetă, aceste vafe sunt bogate în vitamine B și proteine. origine vegetală. De asemenea, conțin vitamina PP și minerale.

Câte calorii sunt în vafe?

Dulciul este format din foi de napolitană cu straturi de umplutură între ele. Conținutul de calorii al foilor de napolitană în sine este de aproximativ 342 de kilocalorii. De obicei, sunt făcute din smântână, zahăr, ouă, făină și unt. Fiecare dintre aceste ingrediente are propria sa valoare energetică, care se reflectă în conținutul total de calorii al vafelor.

Umplutura poate fi foarte diferită (ciocolată, fructe, smântână, pralină și altele), așa că conținutul de calorii al vafelor poate varia foarte mult. Cum Mai mult Umplutura conține zahăr și grăsimi, cu cât conținutul de calorii al vafelor este mai mare - poate crește valoarea energetică acest produs este dublat. Dacă vă urmăriți greutatea, nu uitați să acordați atenție compoziției dulciurilor.

Deci, să ne uităm la câte calorii sunt în vafele cu umpluturi diferite (la 100 de grame de produs):

de casă cu stafide – 452 kcal;
cu lapte condensat – 510 kcal;
Cu umplutura cu fructe– 350 kcal;
conținutul caloric al napolitanelor din ciocolată – 518 kcal;
vafe „Artek” - 495 kcal;
vafe vieneze – 424 kcal;
vafe de casă – 490 kcal.

După cum puteți vedea, cel mai mare conținut de calorii este pentru vafele în ciocolată, iar cel mai scăzut pentru vafele cu umplutură de fructe. Dacă nu te uiți la valoarea energetică a produsului, cele mai populare sunt vafele cu umplutură de grăsime. Ele își păstrează proprietățile crocante mult mai mult timp decât cele cu fructe, deoarece nu există exces de umiditate în umplutură.

Cine nu ar trebui să mănânce vafe și de ce?

Desigur, cei care au probleme cu excesul de greutate nu ar trebui să mănânce vafe. Nu este recomandat să vă răsfățați cu acest produs dulce persoanelor care au probleme cu pancreasul, rinichii, ficatul sau celor care sunt bolnavi. diabet zaharat si ateroscleroza. Nu trebuie să oferiți vafe delicioase copiilor sub 5 ani, iar cei mai mari pot mânca vafe doar în cantități limitate.

Reteta de vafe cu putine calorii

Ingrediente:

2 oua;
2 căni de făină;
un pahar și jumătate de apă;
sare și zahăr după gust;
sifon - pe vârful unui cuțit.

Preparare:

Separați gălbenușurile de albușuri, apoi bateți-le. Adăugați sifon și sare la gălbenușurile bătute, amestecați bine. Apoi, adăugați 1 pahar de apă la amestec, combinați-l cu făină. Amestecând bine, turnați apa rămasă. Daca vrei ca vafele tale putin mai dulci, poti adauga 2-3 linguri de zahar. Coaceți foile într-un fier de vafe electric. Alegeți umplutura după gust.

Reteta de umplutura cu crema