Un lucru se poate spune despre cireșe - această boabe coapte suculente pare să solicite masa de luat masa. Această cultură de grădină cu gust plăcut are, fără îndoială, o mulțime de fani, și mai ales pentru fanii fructelor de pădure, am pregătit cele mai bune rețete de preparare a cireșelor pentru iarnă, ne vom uita la modul de preparare a conservelor, marmeladei și compotului, cu diverse conservari. opțiuni - congelare, sterilizare și altele.

Câteva despre gust și beneficii

Să observăm imediat că cireșele sunt o bază excelentă pentru conservarea acasă. Dulceața făcută din această boabe este bogată și moderat vâscoasă; compoturile, datorită acrișiunii lor, potolesc perfect setea într-o zi fierbinte; iar fructele de cirese coapte in propriul suc- aceasta este o adevărată comoară pentru gospodinele care iubesc prăjituri de casă. De asemenea, fac dulcețuri și conserve delicioase; La conservare, cireșele sunt adesea combinate cu alte fructe (de exemplu, zmeură sau coacăze), ceea ce conferă preparatului o picant deosebită și un gust strălucitor, de neuitat.

Cele mai aromate gemuri sunt făcute din cireșe.

Cu toate acestea, fructele de cireșe (atât obișnuite, cât și simțite) sunt cunoscute nu numai pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile lor enorme. Se dovedește că conține un ordin de mărime mai multe vitamine decât cireșe:

• aproximativ 10 acizi organici (lactic, succinic, malic, citric);
• potasiu, magneziu, fier, cupru;
• pectină;
• vitaminele C, PP, A.

Și aceasta nu este o listă completă, motiv pentru care consumul zilnic de fructe de pădure are un efect de vindecare asupra oamenilor. În primul rând, se observă un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, cultura grădinii întărește sistemul nervos, stimulează digestia, ajută la evitarea anemiei și va fi utilă în special pentru cei care suferă de apetit scăzut. În general, nu o boabă - ci o mană divină!

Cireșul poate fi închis de toată lumea moduri posibile: conserve, gem, confituri, marmeladă, compot, suc și multe altele

Vă puteți bucura de gustul fructelor proaspete vara, dar iarna va trebui să vă limitați la fructe de pădure congelate, compoturi bogate, clătite dulci cu dulceață groasă și plăcinte din cireșe preparate în suc propriu. Absolut fiecare rețetă are propriile sale caracteristici, dar, în general, conservarea este destul de simplă și nu necesită mult timp.

Dar înainte de a împărtăși retete interesante conservare cu si fara sterilizare, vom da cateva sfaturi privind pastrarea si prelucrarea cireselor.

• Sfatul #1. Deoarece fructele de pădure conțin suc cantitati mari, iar pielea lor este foarte delicată, chiar și cea mai mică deteriorare mecanică poate strica prezentarea. Prin urmare, încercați să nu depozitați boabele pentru o perioadă lungă de timp sau să le transportați la distanțe, ci începeți să recoltați imediat după recoltare.

Încercați întotdeauna să alegeți fructe de pădure coapte și proaspete pentru recoltare

• Sfatul #2. Cireșele sunt colectate din copac împreună cu tulpinile. Acesta este singurul mod de a garanta păstrarea gustului, singurul mod în care nu își va pierde suculenta. Tulpinile se desprind înainte ca boabele să poată fi conservate.
• Sfatul #3. Fructele coapte și întregi sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Dacă în timpul procesului de sortare întâlniți o boabă necoaptă, deteriorată sau ușor putrezită, este mai bine să o îndepărtați.

Minunata dulceata de cirese - metoda nr. 1

Este corect să rețineți că dulceața, fiind cea mai comună delicatesă făcută din cireșe, atrage oamenii prin gustul dulce-acrișor și aroma sa unică. În cele din urmă, este doar foarte frumos și apetisant: fructele de pădure îngrijite în sirop gros par să ceară să fie puse pe o farfurie.

Dulceața de cireșe poate fi gătită în mai multe moduri

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de cireșe (2 kg), zahăr (3 kg) și apă (500 ml).

Fructele sortate și spălate sunt ușor uscate, iar toate tulpinile sunt îndepărtate. Înarmat cu o mașină manuală, trebuie să îndepărtați semințele. Dacă nu aveți la îndemână un astfel de dispozitiv special, atunci un ac de păr obișnuit va fi util. Boabele preparate în acest fel se toarnă cu sirop, apoi dulceața se lasă la fiert timp de 2 ore. Dupa care se fierbe pana se fierbe.

Atenţie! Nu uitați că dulceața trebuie amestecată și spuma trebuie îndepărtată!

Dulceata groasa de cirese - metoda nr. 2

Pentru a pregăti delicatesa veți avea nevoie de zahăr (2 kg), apă (200-300 ml) și, bineînțeles, de cireșe (2 kg).

Boabele sortate se spală, se usucă ușor, iar tulpinile sunt îndepărtate cu grijă. Se toarnă apă în recipient, se transferă cireșele și tot zahărul. Focul ar trebui să fie scăzut pentru ca boabele noastre să nu se ardă. Masa fiartă se scoate de pe aragaz și se lasă timp de 12 ore, apoi se pune înapoi pe aragaz și se fierbe a doua oară, apoi se lasă să se infuzeze din nou. A treia oară, masa trebuie adusă la fierbere, dar nu fiartă și apoi distribuită în borcane care au fost sterilizate în prealabil.

Cel mai bine este să amestecați dulceața în timpul gătitului cu o lingură de lemn sau o spatulă.

Sfat! Pentru ca piesa de prelucrat să fie depozitată pentru o lungă perioadă de timp și să nu „explodeze”, borcanele rulate trebuie să fie împachetate și lăsate să stea. Piesa de prelucrat răcită este îndepărtată într-un loc răcoros.

O rețetă simplă de gem de cinci minute

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr (1 kg) și fructe proaspete(2 kg).

Fructele proaspete sunt sortate cu grijă, spălate și semințele sunt îndepărtate. Apoi, cireșele sunt transferate într-un recipient și stropite cu zahăr. Este indicat să faceți acest lucru în straturi! Cireșele, stropite cu zahăr, trebuie să stea mai întâi timp de 3 ore, apoi să fiarbă 5-8 minute pe aragaz.

Atenţie! Nu uitați să amestecați dulceața tot timpul!

Piesa de prelucrat fiartă este așezată în borcane sterilizate cu o oală, rulată și răcită. Dulceata este gata!

Boabele, acoperite cu zahăr, trebuie să stea câteva ore și să elibereze sucul

Reteta de cirese confiate

Pentru a prepara fructe neobișnuite confiate veți avea nevoie de zahăr și fructe proaspete în proporție de 1:2.
Pentru început, siropul se prepară într-un recipient, apoi se așează acolo cireșe sortate și prespălate (fără sâmburi). Recipientul este scos de pe aragaz și infuzat pe tot parcursul nopții. Apoi siropul se scurge, se fierbe, fructele de pădure se pun din nou în el și se răcesc. Tehnologia se repetă de mai multe ori. Când pe fructe încep să se formeze cristale de zahăr, puteți opri procesul.

Faceți cireșe confiate

Felicitări, fructele confiate delicioase sunt gata! Acum trebuie să se usuce puțin în cuptor și să se transfere pe hârtie de pergament.

O reteta interesanta de dulceata din pepene galben si pulpa de cirese

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr (700 g), cireșe (500 g), pulpă de pepene galben (300 g), vodcă de scorțișoară și cireșe (20 g).

Boabele sortate trebuie spălate bine, tulpinile îndepărtate cu grijă și semințele îndepărtate. Cireșele se amestecă cu pepenele galben și se stropesc generos cu zahăr. si se adauga scortisoara pentru un gust picant. Acum masa ar trebui să stea peste noapte, iar dimineața recipientul este pus pe aragaz și fiert timp de 5-7 minute. La final, se adaugă vodcă cu cireșe. Gemul finit se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Combinația de cireșe și pepene galben va fi apreciată de toți gurmanzii

Preparare dulceata de cirese

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr și fructe (1:1), precum și apă (aproximativ 200 ml la 1 kg de fructe), suc de agrișe.

Ca de obicei, fructele sunt sortate și spălate bine cu apă. Toate tulpinile și semințele sunt îndepărtate cu grijă. Ciresele se pun la fiert, se acopera cu zahar, iar amestecul se fierbe pana se inmoaie. La final, se adaugă suc de agrișe - are efect de gelifiere. După care gemul trebuie fiert din nou, pus în borcane și sigilat.

Sfat! Pentru a îmbunătăți calități gustative spaţiile libere şi lor aspect, puteți trece fructele printr-o mașină de tocat carne. Această masă de fructe se fierbe mult mai repede, iar consistența gemului finit este omogenă.

Așteptăm ca cireșele să completeze perfect produsele de patiserie și deserturile

Piure de cirese

Pentru conservare veți avea nevoie de zahăr și fructe proaspete.

Boabele se macină printr-o strecurătoare și se stropesc cu zahăr (pentru 3 căni de cireșe, 1,5 căni de zahăr). Masa se fierbe 1-1,5 ore și se pune în borcane sterilizate. Acest piure de cireșe este perfect pentru umplerea chiflelor și plăcintelor; poate fi servit cu friptură sau adăugat în sos.

O rețetă simplă de compot de cireșe

Pentru conservare veți avea nevoie de apă și zahăr (1:1,5) și, bineînțeles, de cireșe.

Compot de cirese

Pentru a face compotul bogat și frumos, este mai bine să folosiți o varietate de fructe de pădure ale căror semințe se separă cât mai ușor posibil. Borcanele pregătite se umplu cu cireșe cât mai strâns, dar în același timp cu grijă, pentru ca boabele să nu spargă. Fructul se toarnă cu sirop fierbinte sau se stropește cu zahăr (200 g la 1 borcan) și se toarnă apă clocotită. Apoi borcanele pline se pun pe aragaz pentru sterilizare pentru aproximativ 20 de minute Le puteti rula!

Și, în sfârșit, observăm că fructele de cireș sunt ideale pentru conservare pentru iarnă. Gustul strălucitor și aroma de neegalat vor crea o stare de spirit de vară chiar și în perioada lungă de iarnă. Aveți un proces ușor de gătit și preparate delicioase!

Cum să sigilați cireșele în propriul suc: videoclip

Preparate de cireșe pentru iarnă: foto

În acest preparat, accentul se pune pe fructe de pădure: borcanele sunt umplute etanș și va fi foarte puțin sirop. Se păstrează gustul natural al fructelor, procentul de dulceață suplimentară este mic. Conservele de cireșe sunt destinate plăcintelor, decorarii prăjiturilor și deserturilor: boabele dense, întregi arată grozav pe orice fundal. Ciresele sunt folosite ca umplutura in placinte si strudel. Vor face un jeleu aromat uimitor și un jeleu gros strălucitor. Conservele de cirese contin acidul necesar echilibrarii gustului gras. crema de ciocolata. Gurmanzii știu că siropul de cireșe este un ingredient savuros pentru băuturile tari. cocktailuri alcoolice. Dacă doriți un sos dulce și neobișnuit pentru clătite, trebuie să îngroșați puțin siropul cu amidon.

Reteta pentru conservarea cireselor pentru iarna

:

1. Când părțile de cireș au devenit întunecate, puteți începe recoltarea. Pentru acest preparat, varietatea fructelor de pădure nu are o importanță fundamentală: preparat delicios se va dovedi din cireșe mici „sălbatice” și din frumuseți elegante de grădină cu fructe mari.

   

2. Se sortează cireșele și se smulg cozile. Ei spală boabele și scapă de exemplarele necoapte care s-au înghesuit în compania generală.

   

3. Borcanele de litri trebuie sterilizate. Borcanele sunt umplute cu fructe de pădure, concentrându-se pe nivelul umeraselor. Puteți agita puțin borcanul pentru ca cireșele să se aseze mai strâns, dar nu trebuie să zdrobiți fructele de pădure.

   

4. Siropul se prepară într-o cratiță mică. Mai întâi adăugați zahăr.

   

5. Se toarnă apă și se fierbe siropul timp de 5 minute.

   

6. Borcanele sunt umplute cu sirop fierbinte și acoperite cu capace metalice.

   

7. Puneți un prosop de bucătărie în fundul unei cratițe mari, împăturit în jumătate. Îndreptați pliurile țesăturii și așezați cu grijă borcanele. Turnați apă caldă până la linia de umeraș a borcanelor. Apa trebuie adusă la fierbere la foc mic pentru a preveni pătrunderea stropilor de apă în borcane. Când apa fierbe, se notează timpul. Sterilizarea borcanelor de litri durează 12-15 minute.

   

8. Conservele de cireșe se rulează, borcanele se pun de jos în sus și se acoperă cu o cârpă. Borcanele răcite se duc într-un loc răcoros; conservele de cireșe pot fi tăiate timp de 12-15 luni.

   

Cireșe – una dintre cele mai comune, gustoase și sănătoase fructe de pădure din grădinile noastre. Pregătirile de iarnă nu sunt complete fără ele. Majoritatea rețetelor de conservare a cireșelor pentru iarnă sunt rețete de familie și se transmit din generație în generație. Dar poate cineva va descoperi ceva nou în recoltarea cireșelor. Există mai multe modalități de a face provizii de cireșe pentru iarnă: congelare integrală, „vitamina”, uscare, uscare, fructe confiate. Și, desigur, conserve - suc, compoturi, conserve, gemuri, marmeladă.

Știați? Patria cireșelor este Mediterana. În Rusia, cireșii domestici sunt cunoscuți încă din secolul al XII-lea și aproape imediat au câștigat recunoaștere și au început să fie plantați în grădini întregi.

Beneficiile și daunele fructelor de cireșe

Cireșele sunt indispensabile pentru îmbunătățirea performanței și a imunității. Fructele de pădure sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale, acizi organici și fructoză bine absorbite. Fibrele, taninurile, inozitolul, cumarina, melatonina, pectina și antocianinele conținute în ea normalizează metabolismul și funcționarea tractului gastrointestinal, a sistemului nervos, cardiovascular și a sistemului musculo-scheletic. În plus, au un efect pozitiv asupra memoriei și funcționării creierului.

Folosit proprietăți benefice cireșe în tratamentul epilepsiei, diabetului, anemiei, anginei pectorale, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, bolii Alzheimer, artritei, insomniei. Și, de asemenea, pentru răceli - ca antipiretic, expectorant și sedativ. Cireșele au fost de multă vreme renumite ca „bobine de întinerire” care previn îmbătrânirea și promovează întinerirea organismului. Efectele lor antioxidante și antimicrobiene au fost dovedite.

Știați? Fructele de cireș conțin vitaminele A, C, E, PP, H, grupa de vitamine B, calciu, fier, cupru, sulf, molibden, mangan, crom, fluor, sodiu, zinc, iod, cobalt, bor, fosfor, rubidiu, magneziu , vanadiu.

Există unele restricții privind consumul de cireșe. Mănâncă fructe de pădure cu prudență în caz de aciditate mare, ulcer gastric, ulcer duodenal, gastrită, gastroenterită și unele boli cronice ale intestinelor și plămânilor. În general, norma aproximativă de cireșe pe zi pentru o persoană sănătoasă este de 400-450 g fructe de padure proaspete. Și dacă sezonul s-a terminat, atunci fructele pre-preparate.

Important! Pentru a pregăti stocurile, se folosesc numai fructe de pădure coapte, sortate cu grijă, întregi, fără semne de boală.

Diverse rețete de cireșe de iarnă sunt foarte populare.

Cum se usucă cireșele

Uscarea este cea mai veche și dovedită modalitate de a conserva cireșele pentru iarnă. Uscarea cireșelor la soare va dura aproximativ 6-8 zile. Boabele colectate (pot fi spălate sau nu) sunt așezate pe suprafața pregătită și nivelate astfel încât să existe distanțe mici între ele. Recipientul cu cireșe se lasă la umbră parțială afară pe vreme însorită și caldă. Din când în când, boabele trebuie aruncate cu grijă și răsturnate. Uscați într-un uscător electric sau cuptor.

Dacă aveți un uscător electric special pentru fructe de pădure și fructe, atunci instrucțiunile ar trebui să indice parametrii și procesul de preparare a produsului final, apoi urmați doar instrucțiunile. Dacă sunt uscate în cuptor, apoi spălați și uscați boabele cu un prosop. Acoperiți tava de copt cu pergament, turnați cireșe într-un singur strat și puneți la cuptor. Dar ușa cuptorului nu este complet închisă, trebuie să fie ușor deschisă. Temperatura de uscare pentru primele 1,5-2 ore este de 55-65 °C, apoi 30-45 °C.

ÎN Timpul de gătire poate varia, așa că apăsarea cu degetul pe boabe va fi un ghid: dacă nu iese suc, atunci cireșea este gata. De asemenea, usucă cireșele fără sâmburi, doar înainte de uscare, lasă timp ca sucul să se scurgă, iar apoi șterge fructele de pădure cu un șervețel sau un prosop. Boabele gata sunt depozitate în pungi mici de in sau de hârtie la temperatura camerei. Depozitarea cireșelor uscate nu este permisă la umiditate ridicată - altfel fructele se vor mucegăi și se vor strica.

Rețete de cireșe uscate

Preparatele de cirese facute din uscare pentru iarna sunt folosite cu succes de multe gospodine.

Metoda 1. Semințele se scot din boabe și cireșele se fierb în sirop - 1 litru de apă la 700-800 g zahăr. Apoi fructele de pădure sunt scoase și siropul este lăsat să se scurgă complet, apoi șters cu un șervețel. Se usucă în cuptor sau dulap la o temperatură de 40-45 ° C până este gata. Pregătirea este determinată prin apăsarea fructelor de pădure - nu trebuie eliberată umiditatea.

Metoda 2. Cireșele fără sâmburi se acoperă cu zahăr - 1 kg - 500 g Se lasă o zi și se scurge sucul. Boabele se toarnă cu siropul preparat - 350 ml apă la 350 g zahăr. Se încălzește aproape până la fierbere - la o temperatură de 90-95 ° C și se menține timp de 4-5 minute. Apoi, cireșele sunt îndepărtate și lăsate să se scurgă complet. Apoi, uscați ca în prima metodă.

Important! Cireșele uscate și uscate trebuie să fie ferme și elastice la atingere, dar fără zone umede de pulpă și eliberare de suc..

Caracteristicile înghețarii cireșelor, cum să păstrați cireșele pentru iarnă

Dacă aveți un congelator mare, sau și mai bine, un congelator, atunci folosiți modalități de congelare a cireșelor pentru iarnă. Principalul avantaj al congelării este păstrarea aproape completă a tuturor micro, macroelementelor și vitaminelor din fructe de pădure. Poți congela cireșele în masă - adică le clătești și le pui într-un recipient de plastic, pungă, pahar (cu capac) și le pui la congelator. Sau puteți congela fructele individual și apoi le puteți umple într-un vas de congelare. Pentru a face acest lucru, cireșele spălate sunt așezate pe o tavă și introduse în congelator când boabele sunt înghețate, se toarnă în recipiente etc. - repetați de mai multe ori.

Știați? Atunci când sunt congelate separat, boabele nu se lipesc între ele atunci când sunt dezghețate, nu se desfășoară și au un aspect mai atractiv.

Dacă trebuie să înghețați cireșele cu sâmburele îndepărtate, luați pulpa, puneți-o într-un recipient și umpleți-o cu suc de cireșe până la refuz. Pentru a prepara sucul, luați cireșe fără sâmburi și zahăr într-un raport de 1:1. Boabele sunt acoperite cu zahăr, iar sucul extras este turnat într-un recipient. Este și mai ușor să înghețați „vitamina” - cireșele fără sâmburi sunt răsucite sau zdrobite într-un blender cu zahăr adăugat 1:1, recipientele sunt umplute și sunt introduse în congelator.

Important! Fructele de pădure congelate fără semințe sunt grozave pentru coacere, găluște, pentru prepararea de jeleu, alte deserturi și, bineînțeles, pentru consumul proaspăt după decongelare.

Selectați recipiente cu volumul necesar pentru congelare - cireșele deja dezghețate trebuie folosite imediat. Nu este depozitat sau recongelat!

Conservarea cireșelor

• Există o mulțime de rețete, vom da doar câteva - destul de simple.– se adaugă puțină apă în fructele de pădure fără semințe și se fierb la abur sub capac timp de 5-6 minute. Apoi se face piure până la omogenizare și se adaugă suc de fructe (de obicei mere, dar este posibil și alt suc) și zahăr. Pentru aproximativ 1 kg de fructe de pădure - 230-250 g suc și 450-500 g zahăr. Se fierbe pana se ingroasa si se toarna in borcane.
• Gem– cireșele spălate se înțeapă cu un ac (frigărui, scobitoare) și se toarnă cu sirop. Pentru sirop - 200 ml apă și 500 g zahăr la 1 kg de fructe de pădure. Se lasa 5-6 ore. După aceea, sucul separat se scurge și se toarnă în el încă 450-500 g zahăr la 200 g lichid și se fierbe separat timp de 15 minute. Apoi cireșele se toarnă în el, se mai țin încă 4-5 ore, apoi se fierb până se înmoaie și se închid etanș în borcane.
• Compot– La fructele de pădure fără semințe se adaugă zahăr. Proportie – 1 kg/400 g Se pune pe foc, amestecand continuu, se aduce la 85-90 °C, se lasa 5-7 minute si apoi se umple borcanele si se sigileaza.

Sau cireșe făcute piure cu zahăr - gustoase și sănătoase, deoarece proprietățile benefice ale fructelor de pădure aproape că nu se pierd, mai ales dacă folosiți ustensile nemetalice când gătiți. Pentru a măcina, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender, printr-o sită - este supărător și consuma mult timp. Cireșe în zahăr reteta rapida. Boabele fără semințe sunt răsucite și acoperite cu zahăr - 1:2, amestecate bine. Se lasă la fiert timp de 1 oră. Apoi amestecați din nou bine, puneți deasupra în borcane sterilizate, zdrobiți deasupra 0,5-1 linguriță. l. zahăr și acoperiți cu capace de nailon. A se pastra in frigider, subsol, pivnita.

Cireșele cu obraji roșii cer doar să fie puse într-un borcan, pentru că această boabă de vară este creată pur și simplu pentru conservare! Este foarte suculent și, în același timp, are o piele destul de delicată și subțire, așa că preparatele de cireșe pentru iarnă ies mereu peste orice laude. Dintre tot numărul imens de fructe de pădure, multe gospodine iubesc cireșele: rețetele pentru iarnă uimesc prin varietatea lor, iar gustul încântă cu notele sale unice. Dulceata groasa de cirese cu sirop limpede si fructe de padure mari, cirese in suc propriu sau compot de cirese pentru iarna - toate aceste preparate de cirese vor multumi familia ta si nu va mai ramane nici o picatura din ele la sfarsitul iernii.

Dulceata de cirese pentru iarna este poate una dintre cele mai populare preparate din aceasta boabe. Dulceata de cirese parfumata cu stralucitoare gust bogat se poate adauga la diverse deserturi, pur si simplu intins pe chifla sau pâine albă sau puneți în produse de copt ca umplutură. Desigur, va fi util pentru fiecare tânără gospodină să învețe cum să facă gem de cireșe. Există mai multe modalități principale de a face gem de cireșe: gem de cireșe fără sâmburi, cu sâmburi sau cu adaos de diverse condimente, nuci sau chiar ciocolată. Vă vom povesti despre toate aceste rețete de conservare de cireșe în nostru retete detaliate cu fotografii care sunt scrise într-un limbaj clar și bazate pe mulți ani de experiență a autorilor lor. Daca vrei sa pregatesti cateva gem neobișnuit făcută din cireșe, o rețetă pentru o astfel de cusătură va fi găsită cu siguranță pe site-ul nostru.

Compotul de cireșe dulce și acru, cu gust plăcut, a cărui rețetă este literalmente uimitoare prin simplitate și accesibilitate, este iubit în special de copii. Însă adulții nu se opun să se răsfețe cu această băutură însorită și răcoritoare de vară.

Conservarea cireșelor vă va deschide dintr-o perspectivă diferită dacă acordați atenție rețetelor adunate în această secțiune. Puteți experimenta cu ușurință, inspirat de realizările și experiența bucătărilor noștri. Iar preparatele tale de cireșe nu vor ieși mai rele decât cele ale iubitei tale bunici sau ale vecinului tău, care te tratează cu mândrie cu dulceața ei semnătură în fiecare an.

Cireșele pentru iarnă, pregătite în orice fel, îți ridică invariabil moralul iarna și, pentru o clipă, te întorc la vara însorită, când ramurile subțiri izbucnesc cu fructe mari și roșii, ascunzându-se timid în spatele frunzișului verde. Fă pregătiri minunate alături de noi și surprinde-ți familia cu victoriile tale culinare!

06.06.2018

Dulceata de cirese cu gelatina pentru iarna

Ingrediente: cirese, zahar, apa, gelatina

Dacă vrei să faci dulceață groasă de cireșe, atunci cel mai mult cale rapidă- se adauga gelatina la fructe de padure. Datorită acestei componente, veți reuși simplu și rapid, fără o gătire lungă obositoare.
Ingrediente:
- 500 de grame de cirese fara samburi;
- 350 de grame de zahar;
- 3 linguri. apă;
- 1 lingura. gelatină.

23.04.2018

Ingrediente: cireșe, zahăr, acid citric

Cireșul este foarte boabe delicioase, de aceea încerc să-l pregătesc pentru iarnă. Astăzi vă prezint atenției grozava reteta cireșe în suc propriu fără sterilizare.

Ingrediente:

- 400 de grame de cirese;
- 150 de grame de zahar;
- la vârful lingurii. acid citric.

07.09.2017

Dulceată groasă de cireșe fără sâmburi

Ingrediente: cirese, zahar, apa, gelatina

A face dulceata delicioasa de cirese nu este atat de dificil pe cat ar parea la prima vedere. Va dura aproximativ o oră pentru a găti. Vezi rețeta cu fotografii pentru toate detaliile.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 2 kg de cirese;
- 1 kg de zahar;
- 300 ml apă;
- 20 g gelatina.

30.08.2017

Cireșe în suc propriu cu zahăr pentru iarnă

Ingrediente: cireșe, zahăr

Dulceata de cirese sau dulceata pentru iarna - este foarte gustoasa, bineinteles. Dar dacă trebuie să păstrați cireșele, astfel încât să le puteți adăuga ulterior la diferite deserturi - plăcinte, prăjituri etc., atunci cel mai bine este să le sigilați în propriul suc cu zahăr. Va fi la fel de gustos pe cât de proaspăt.
Ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 350 de grame de zahar.

28.08.2017

Dulceata de cirese cu gelatina

Ingrediente: cirese, zahar, gelatina, apa

Ai făcut vreodată dulceață de cireșe pentru iarnă cu gelatină și fără semințe? Crede-mă, această opțiune merită atenția ta! Dulceața are un gust excelent, iar aspectul este atât de apetisant încât borcanul se va despica chiar în fața ochilor tăi!
Ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 600 de grame de zahar;
- 25 g gelatină;
- 100 ml apă.

21.08.2017

Dulceata de cirese cu ciocolata

Ingrediente: cirese, zahar, cacao, ciocolata

Puteți face multe preparate diferite din cireșe pentru iarnă, dar dulceața „Cherry in Chocolate” se dovedește a fi foarte interesantă. Gătit conform pretty reteta simpla, se dovedește atât de gustos încât atât copiii, cât și adulții sunt complet încântați de el.
Ingrediente:
- cirese - 700 gr;
- zahăr - 400 gr;
- pudră de cacao - 50 g;
- ciocolata neagra- 60 gr.

07.08.2017

Dulceata de cirese fara samburi

Ingrediente: cirese, apa, zahar

Cireșul este o boabă foarte gustoasă din ea; Acum vă voi spune cum să pregătiți un foarte gustos dulceata groasa din cireșe fără sâmburi.

Ingrediente:

- 1 kg. cireșe;
- 150 ml. apă;
- 2 kg. Sahara.

25.07.2017

Cireșe în sirop pentru iarnă cu sâmburi

Ingrediente: cirese, apa, zahar

Printre alte preparate vara, încerc mereu să conserv cireșele în sirop cu sâmburi pentru iarnă: o astfel de conservare poate fi utilă în sezonul rece pentru multe preparate dulci: plăcinte, clătite, prăjituri etc.
Ingrediente:
- 0,5 pahare de apă;
- 600 de grame de zahar;
- 500 de grame de cirese.

24.07.2017

Compot de cirese fara sterilizare

Ingrediente: cirese, apa, zahar

Nu este nimic complicat în rețeta de compot de cireșe pentru iarnă: nu durează mult să se pregătească fără sterilizare, dar se dovedește frumos și gustos. Atât copiii, cât și adulții vor bea această băutură cu mare plăcere.

Ingrediente:
- cirese - 400 gr;
- zahăr - 200 gr;
- apa - 2,4 l.

22.07.2017

Dulceata de cirese fara samburi pentru iarna, groasa

Ingrediente: cireșe, zahăr

Vă sugerăm să vă pregătiți pentru iarnă dulceata groasa facut din cirese - gustos si foarte aromat. Rețeta lui necesită cireșe fără sâmburi - poate că aceasta este singura dificultate pe care o veți întâmpina în procesul de gătit.

Ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 650 de grame de zahar.

22.07.2017

Dulceata de cirese "Pyatiminutka" cu samburi

Ingrediente: cireșe, zahăr

Dulceata de cirese iese intotdeauna foarte gustoasa si frumoasa. Și dacă este și dulceață „Five Minute” cu semințe, atunci prepararea ei este la fel de ușoară precum decojirea perelor. Așadar, dacă aveți suficiente cireșe, asigurați-vă că păstrați acest tip de mâncare cu ele!

Ingrediente:
- cirese - 800 gr;
- zahăr - 800 gr.

15.07.2017

Dulceata de cirese cu samburi pentru iarna

Ingrediente: cirese, zahar, apa

Dulceata facuta din cirese dupa aceasta reteta va fi 100% gustoasa si aromata. Este foarte simplu de preparat - fierbeți dulceața, turnați-o fierbinte în borcane și înșurubați-o. Toate! Nu trebuie să faci nimic altceva.

Produse pentru reteta:
- o jumătate de kilogram de cireșe;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- o jumătate de pahar cu apă.

12.07.2017

Cireșe fără sâmburi în suc propriu

Ingrediente: cireașă

Îmi plac foarte mult fructele, dar până nu am știut despre această rețetă, nu mi-am permis să mănânc dulceata de casași conserve acasă. Această rețetă minunată de cireșe în suc propriu fără zahăr este pur și simplu ideală pentru silueta ta. Cireșele tăiate fără sâmburi sunt, de asemenea, o umplutură excelentă pentru orice produse de copt.

Pentru conservare veți avea nevoie de:

- cireașă.

11.07.2017

Conserve de cirese (cu samburi)

Ingrediente: cirese, apa, zahar

În ciuda faptului că cireșele trebuie sterilizate, rețeta de conservare a acestora este simplă. Puteți rula cu ușurință câteva borcane pentru iarnă dacă vă uitați cu atenție la descriere și fotografie. Ce poți găti cu aceste cireșe în viitor? Orice - băuturi, deserturi, produse de patiserie.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 1-1,2 kg de cirese,
- 800 ml apă,
- 400 g zahar.

02.09.2016

Compot de cireșe de pâslă și coacăze negre într-un cuptor lent

Ingrediente: cireșe de pâslă, coacăze negre, zahăr, apă

Dacă ați trecut de mult la gătit într-un aragaz lenți și chiar faceți preparate de iarnă în el, atunci vă sugerăm să folosiți noua noastră rețetă și să gătiți în cratiță un compot aromat și delicios de cireșe și coacăze.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 200 g cirese,
- 100 de grame de coacaze negre,
- zahăr - 100 g,
- apa - 700 ml.

0 3 954 0

Cireșele își păstrează bine aroma și, datorită acidului, nu necesită adăugarea de conservanți. Gospodinele cu experiență îl pun iarna în plăcinte și biscuiți și îl folosesc pentru a decora prăjiturile.

Cireșele sunt bune pentru sistemul cardiovascular, elimină colesterolul și au, de asemenea, proprietăți analgezice pentru radiculită. Iarna este indicat sa il consumi pentru gripa si pentru a preveni racelile.

Există destul de multe rețete foto pentru conserve de cireșe, cireșe dulci și alte fructe de pădure pe Internet. Vă vom dezvălui secretele bucătarilor cu experiență și veți deveni excelent compot de cirese, dulceata, conserve si marmelada.

Înainte de a conserva cireșe, trebuie.

Borcanele sterilizate corespunzator garanteaza ca preparatele vor rezista toata iarna fara probleme. Cum să faci asta corect acasă? Vom folosi vechea metodă dovedită - abur.

1. Pune o sita pe o cratita larga cu apa clocotita.
2. Puneți borcanele cu gâtul în jos pe o sită peste abur.
3. Pentru borcan de litru Este suficient să fii deasupra aburului timp de 7-10 minute, iar pentru cele de trei litri - 15 minute.
4. Capacele se sterilizează în apă clocotită timp de 2 minute.

Veți avea nevoie de:

Cireșe în sirop

• Cirese 4 kg
• zahăr 800 g
• Apa 2 l

Curățați cireșele. Punem zaharul intr-o cratita, adaugam apa si lasam sa fiarba. Se amestecă zahărul la foc mic până se dizolvă complet. Adăugați cireșe și gătiți timp de 5-10 minute, îndepărtând toată spuma de deasupra. Puneți fructele de pădure fierte într-un borcan și umpleți cu lichid. Nu umplem borcanul complet, lasam aproximativ 1 cm Inchidem capacul si il punem in borcan in apa clocotita timp de 10-15 minute. Apoi răcim borcanele finite și le ascundem într-un loc întunecat. Se pastreaza un an intreg.

Compot

Rețeta de compot este concepută pentru un borcan de trei litri.

• Cireșe 1 lingură.
• zahăr 1 lingură.
• Apa 2,5 l

Se spală cireșele, se scot tulpinile, se pun într-un borcan sterilizat și se toarnă peste ele apă clocotită. Se lasa sa stea 10-15 minute si se scurge apa inmuiata in aroma de cirese intr-un recipient separat. Adăugați zahăr într-o cratiță cu apă, lăsați să fiarbă și dizolvați. Peste cirese se toarna siropul dulce preparat si se inchide rapid capacul. Borcanele se lasă să se odihnească într-o pătură caldă până se răcesc complet.

Dacă cireșea din compot are o sâmbure, atunci perioada de valabilitate a acesteia este de maximum un an.

Gem

Cireșele în sine nu au proprietăți de gelifiere, așa că alte fructe de pădure sunt adăugate la rețete pentru a face dulceață cu consistența dorită.

Dulceata de agrise

• Cirese 1 kg
• Cireș 1,1 kg
• Apa 150 g
• Suc de agrișe 150 g

Cireșele sunt fără sâmburi și tocate printr-o mașină de tocat carne. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Se toarnă într-o tigaie emailată, se adaugă apă, zahăr și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Agrișele sunt adăugate la sfârșit. Gemul fierbinte se toarnă în borcane și se sigilează cu capace metalice. A se păstra într-un loc întunecat mai mult de șase luni. Dacă acoperiți gemul cu un capac de plastic, va trebui să îl păstrați la frigider pentru aproximativ o lună.

Dulceata de cirese

• Cirese 3 kg
• Zahăr 1 kg
• Bicarbonat de sodiu 1 linguriță.

Curățați cireșele, treceți-le printr-o mașină de tocat carne și puneți-le într-o cratiță la fiert la foc iute. Imediat ce amestecul de cirese fierbe, reduceti focul de pe aragaz si notati timpul. După 40 de minute, adăugați sifon. Nu vă alarmați, dulceața va deveni verde la început, dar după un timp culoarea roșie va reveni. Adăugați zahăr și gătiți încă 40 de minute, amestecând continuu. Se toarnă în borcane, se închide capacele și se înfășoară într-o pătură caldă. Acest preparat de cirese se va pastra la temperatura camerei timp de 6-9 luni.

În gelatină

Acesta este un desert excelent pentru iarnă, care pe lângă vitamine conține și pectină.

• Cirese 2 kg
• zahăr 1,4 kg
• Gelatina 40 g
• Apa 100 ml

Spălăm fructele de pădure, scoatem semințele, le stropim cu zahăr într-o cratiță și le lăsăm la fiert 5-6 ore. Se diluează gelatina cu apă rece (fiartă). Fierbeți cireșele confiate la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând continuu și îndepărtând spuma. La final se adauga gelatina, se toarna in borcane uscate si se ruleaza capacele. Cireșele finite în gelatină se răcesc și merg în cămară sau subsol.

Gem

Dulceata de cirese pastreaza aroma delicata a verii. Boabele sunt caramelizate și produc arome impecabile. Gospodinele pot conserva cireșe atât cu sâmburi, cât și fără sâmburi. Se crede că dulceața făcută din cireșe fără sâmburi are o perioadă de valabilitate mai lungă și un gust mai pronunțat.

Reteta "Royal" fara seminte

• Cireșe 1 kg
• Zahăr 1 kg

Pune boabele decojite într-un vas mare emailat, adaugă zahăr și lasă până când cireșele eliberează sucul și zahărul se dizolvă. Se pune apoi pe foc, imediat ce dulceata fierbe, se fierbe 5 minute si se lasa deoparte 3-4 ore. Repetăm ​​această procedură de 3 ori. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane sterilizate și se rulează capacele. Borcanele trebuie răsturnate, acoperite cu o pătură caldă și lăsate deoparte până se răcesc.

Dulceata de cirese cu samburi

• Cirese 3 kg
• zahăr 3 kg
• Apa 500 ml

Mai întâi, pregătiți o soluție dulce: adăugați 2 kg de zahăr în apă fiartă și lăsați să fiarbă. Puneți cireșele spălate într-o cratiță și turnați sirop de zahar si se lasa 10-12 ore. Se pune recipientul pe foc, se mai adauga 1 kg de zahar si se fierbe 5 minute. Repetăm ​​acești pași de trei ori, lăsând cireșele în zahăr la fiert timp de 10 ore.

La final, după fierbere cireșele, turnați amestecul fierbinte în borcane și rulați capacele. Întoarceți dulceața finită în borcan cu susul în jos și lăsați-o să se răcească complet. Îl puteți păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Piure

Piureul de cirese este facut din fructe de padure proaspete si nu necesita tratament termic, și se păstrează la frigider sau congelator.

• Cirese 1 kg
• zahăr 300 g

Scoatem semintele de pe cirese, le macinam cu un blender sau printr-o masina de tocat carne cu zahar adaugat.

Dacă doriți să înghețați piureul, turnați-l imediat în borcane. Dacă se află la frigider, se fierbe 5-10 minute, se răcește și se acoperă etanș cu capace de plastic.

Dacă cireșele sunt acre, puteți adăuga 400 de grame de zahăr sau chiar mai mult. Concentrează-te pe gustul tău. Piureul poate fi păstrat la congelator o perioadă destul de lungă. Toate vitaminele sunt reținute în el timp de un an, dacă mai mult, atunci totul util dispare. Piureul se va păstra la frigider aproximativ 6-9 luni.