Sunt oameni care se înfioră să-și amintească cu ce au fost hrăniți grădiniţă. Dar sunt și cei cărora le-a plăcut astfel de mâncare. Luați sarmale, de exemplu. Ceea ce a fost servit copiilor la grădiniță nu a necesitat niciun efort pentru desfacere umplutură delicioasă dintr-un ambalaj de varză. Era sub Și în același timp, printre orez și carne tocată, era și varză. Ce delicios a fost!!! Pentru cei care sunt nostalgici de ani de trecut, oferim o rețetă ca la grădiniță. Acesta este un aliment gustos și sănătos, aprobat de GOST sovietic pentru hrănirea copiilor preșcolari. Dar rețetele au variat uneori semnificativ ca urmare a fanteziilor culinare ale bucătarului șef.
Mâncarea clasică poloneză presupune folosirea cârnaților de vânătoare. În plus, bigosul este asezonat cu muștar și hrean. Este clar că o astfel de rețetă de sarmale leneșe, ca la grădiniță, trebuie adaptată gusturilor și nevoilor unui copil mic. Prin urmare, la prepararea bigo-ului, vom înlocui afumaturile carne tocată de porc. Acest lucru va face rulourile de varză leneșă mai fragede. Tăiați două cepe în cuburi mici și radeți morcovii în așchii mari. Le transmitem mai departe ulei vegetal pana se rumenesc. Se spală patru linguri de orez și se fierbe până se înmoaie. Mai întâi tăiați o jumătate de furculiță de varză în fâșii și apoi tăiați în pătrate. Se amestecă în grame carne tocată crudă. Adăuga terci de orez, prajit, doua oua, sare si piper negru macinat. Pune o tigaie cu cateva linguri de ulei vegetal la foc mare. Din bine amestecat masa omogena Formați cotlet și prăjiți pe ambele părți. Nu este nevoie să-l aduceți pe deplin, doar așteptați până când devine maro auriu. Puneți rulourile de varză leneșă într-o tigaie adâncă. Se toarnă sosul, pe care îl pregătim din două pahare. suc de rosiiși cinci linguri de smântână. Coacem aproximativ 50 de minute la cuptor la 180°C.
Sarmale leneșe cu ardei gras
Prajiti varza impreuna cu morcovii rasi si ceapa tocata marunt. Această rețetă de sarmale leneșe, ca la grădiniță, recomandă să folosiți una dulce împreună cu alte legume. Vom spăla, scoatem tulpina cu semințe și tăiem pulpa în bucăți mici. Aceasta reteta contine Mai mult orez Pentru un kilogram de varză necesită două căni și jumătate de cereale și două cepe și morcovi. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Se amestecă terciul cu 600 g de carne tocată, se condimentează cu sare și condimente. Pune jumatate din legumele prajite si varza pe fundul tigaii. Se pune deasupra tot orezul amestecat cu carnea tocata. Acoperiți cu varza rămasă. Acum să facem sosul. Roșii în propriul suc(400 g - un borcan mic) tăiate în bucăți. Asezonați-le cu condimente după cum este necesar. Stropiți cu ierburi proaspete tocate, adăugați trei linguri de smântână și o cantitate mică de suc de roșii. Turnați acest sos peste sarmale leneșe. Acoperiți tava cu folie și puneți-o cuptor fierbinte timp de 45 de minute la o temperatură de 220 °C.
Sarza leneșă de grădiniță pentru copii foarte mici
Deși varza nu este recomandată copiilor sub un an și jumătate, această rețetă este totuși concepută pentru hrănirea într-o creșă. În primul rând, toacă ceapa foarte fin. In acelasi fel taiem o furculita mica de varza. Peste totul se toarnă apă clocotită și se lasă cinci minute, după care scurgem apa. Această tehnică simplă ajută la scăderea amărăciunii, care este atât de dăunătoare copiilor mici. În plus, varza va deveni mai elastică și va fi ușor digerată de un stomac fragil. Patru sute de grame piept de pui Se fierbe si se macina printr-o masina de tocat carne. Turnați puțină apă în fundul cratiței și puneți o bucată de unt. Cand se topeste putin se adauga varza si ceapa. Se fierbe sub capac, amestecand din cand in cand, la foc mic. Se sare si se pune o frunza de dafin. Se toarnă apoi cinci linguri de spălat dar crud orez rotund. Nu amestecați, doar adăugați suficientă apă pentru a acoperi orezul. Se fierbe încă un sfert de oră. Acum adauga piept de pui tocat. După cinci minute, puteți amesteca și adăuga apă dacă este necesar. Când orezul este complet fiert, adăugați în vas patru ouă fierte tari și tăiate mărunt.
Sarmale umplute, ca la gradinita: reteta cu dovleac
Mai întâi, fierbeți două treimi dintr-un pahar de orez rotund. Cu o jumătate de furculiță de varză vom proceda la fel ca în rețeta anterioară. În timp ce apa se răcește, rade grosier 300 g de dovleac. Opt sute de grame de vițel și o ceapă se trec printr-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați carnea tocată, adăugați terci de orez, varza strecurată și dovleacul. Din acest amestec formam cotlet, le painem in faina sau pesmet si prajim putin la foc mare pana sunt acoperite cu o crusta. Tapetați fundul tigaii cu frunze de varză. Puneți cotletele pe ele într-un strat dens. Pregătiți sosul într-un recipient separat. Amesteca smantana (400 g) cu patru linguri de pasta de rosii. Le diluăm cu o jumătate de pahar de apă. Se toarnă sosul peste sarmale leneșe, ca în grădiniţă. Setați la cuptor la 200°C timp de patruzeci de minute până la o oră.
„Rule de varză” cu sos alb
S-a observat că copiii preferă sosul moale, cremos. Prin urmare, vom înlocui tradiționalul sos de rosii bechamel. Mai întâi, să măcinam o jumătate de kilogram de carne de vită, o ceapă și 200 g de varză printr-o mașină de tocat carne. Se sare si se pipereaza carnea tocata, se bate intr-un ou. În continuare - ca de obicei: formați cotlet, pâine, prăjiți, puneți într-o formă. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, frecați morcovii cu așchii mari și tăiați ceapa în cuburi. Noi facem prăjirea. Când legumele s-au rumenit, transferați-le pe o farfurie. Se topesc 50 de grame intr-o tigaie unt, se adauga o lingura si jumatate de faina, se prajesc pana se rumenesc. Adăugați treptat o jumătate de litru și amestecați până nu rămân cocoloașe. Se fierbe câteva minute. Acum întoarceți morcovii și ceapa în tigaie. Încălzirea. Turnați sosul peste sarmale leneșe. Rețetele de grădiniță necesită gătit îndelungat pentru a evita riscul de infectare cu viermi. De obicei, carnea tocată se coace în douăzeci de minute, dar în cantinele pentru copii bucătarii țin vasul la cuptor mai mult timp.
Sarmale aproape leneșe
Ele diferă de cele obișnuite doar prin aceea că varza se toacă mărunt și se amestecă cu umplutura. Ouăle nu sunt folosite în această rețetă. Aceste sarmale leneșe, la fel ca la grădiniță, arată ca cotlet sau chiftele cu sos. Apropo de sos. Se pot prepara atat smantana si sos de rosii, cat si alb, cremos. Tăiați mărunt o jumătate de furculiță de varză și o ceapă medie. Turnați apă clocotită peste ele, lăsați-le să stea până se răcește apa și puneți-le într-o strecurătoare. Separat, fierbeți orezul până când este complet fiert. Fiecare își determină cantitatea după propriul gust. De obicei, luați o mână de cereale la jumătate de kilogram de carne de vită, porc sau carne tocata amestecata. Combinați orezul, carnea, varza și ceapa. Se sare și se piperează amestecul. Cufundându-ne palmele în apă cu gheață, formăm cotlet alungite, ca lula kebab. Rulați-le prin pesmet și prăjiți în ulei vegetal încălzit pe toate părțile. Apoi punem produsele roșii într-o formă, le umplem cu puțin sos și le dăm la cuptor pentru trei sferturi de oră.
Varza leneșă se rulează repede
Această rețetă folosește un ou și morcovi. Mâncarea în sine este pregătită într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă. Treceți ceapa și morcovii curățați printr-o mașină de tocat carne. Pune legumele în ulei vegetal încălzit într-o cratiță sau tigaie. Se prăjește până când ceapa este aurie sau translucidă. Adăugați varza mărunțită mărunt (aproximativ patru sute de grame). Adăugați o jumătate de pahar de apă, fierbeți sub capac la foc mic timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi, asezonați după gust cu sare și condimente pilaf. Gatiti orezul separat. Pentru 400 g de varză vor fi suficiente două-trei linguri de cereale. Se amestecă cu jumătate de kilogram de carne tocată, se amestecă și se adaugă legume înăbușite. Adăugați ulei vegetal în tigaie, prăjiți sarmale, ca la grădiniță, până se rumenesc. Intr-un borcan diluam smantana si pasta de tomate. Turnați acest amestec peste sarmale. Dați focul la mic și fierbeți acoperit încă patruzeci de minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi proaspete.
Reteta pentru lenesi notorii
Mai întâi, lăsați orezul să se gătească, deoarece vasul în sine se gătește foarte repede. Avem nevoie de o jumătate de pahar de terci, așa că luăm o mână de cereale. Treceți morcovii și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se prăjește ușor în ulei vegetal. Se taie o jumătate de cap de varză direct în tigaie. Se adauga putina apa, se inchide capacul si se fierbe o jumatate de ora. Se amestecă orezul fiert cu carnea tocată crudă. Pune jumătate din ea într-o tavă frumoasă de sticlă. amestec de legume. Se netezește cu un strat. Pune pe ea carnea tocată și orezul. Acoperiți cu restul de legume înăbușite. Umpleți cu smântână. Dați la cuptorul preîncălzit timp de patruzeci de minute. Se presară apoi sarmale leneșele la cuptor cu smântână pentru copii cu brânză rasă. Se mai lasa la cuptor inca 7-10 minute.
Caserolă
Această rețetă de sarmale leneșe, la fel ca la grădiniță, este și ea destul de simplă. Puneți morcovii și ceapa într-o cratiță. Întindeți varza mărunțită, adăugați apă și fierbeți. Se adauga o lingura de pasta de rosii si se mai fierbe putin. Pune orezul nefiert deasupra. Acoperiți cu varză. Adăugați apă. Se fierbe timp de un sfert de oră. Puneți carnea tocată chiar deasupra. Ține-l pe foc încă ceva timp. Se amestecă apoi cu ouăle fierte tocate.
Copiii mănâncă adesea umplutura de sarmale, lăsând varza pe farfurie. Dar este foarte util de aruncat. Și în alimentația copiilor noștri iarna există o lipsă de legume. De aceea vă sugerăm să pregătiți sarmale leneșe pentru cei pretențioși.
Ce vei avea nevoie:
- varză proaspătă - 300 g;
- carne tocată (porc cu conținut scăzut de grăsimi, de casă, pui cu porc) – până la 500 g;
- unul morcovi proaspeți(mai mult este posibil);
- bec;
- 2 oua;
- 100 gr. orez;
- un praf de sare;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- smântână până la 18% grăsime – 50 ml;
- crenguță de mărar - după gust.
Etape de gătit
Lasă orezul să fiarbă în apă din abundență. Acestea pot fi boabe uscate sau aburite. Poți turna apă clocotită peste fulgi și îi lași să stea (se umfle) aproximativ 15 minute Cu cât copilul este mai mic, cu atât mestecă mai slab și umplutura pentru sarmale trebuie să fie mai uniformă. În timp ce orezul este gătit până când este complet fiert, toacă mărunt ceapa, morcovii și mararul.
Amestecați bine carne tocată cu ouă și sare, apoi se adaugă legumele tocate și, amestecând din nou, se lasă să stea câteva minute.
Tocați mărunt varza. Dacă copilul are sub 3 ani, este mai bine să îl dați pe răzătoarea de sfeclă roșie. Pentru a face acest lucru, va trebui să alegeți un cap de varză mai dens.
Scurgeți sucul din vasul cu carnea tocată. Adăugați orezul fiert și varza mărunțită în recipient. Se amestecă bine.
Din amestecul rezultat de varză umplută se formează cotlet mici, stoarcendu-le excesul de suc și se așează pe o tigaie plată încălzită și acoperită cu ulei vegetal. Prăjiți pe ambele părți până obțineți o crustă (va fi mai închisă cu cât mai mulți morcovi și ceapă în carnea tocată și cu atât mai puțin ulei).
Se diluează smântâna cu două părți de apă caldă, se toarnă puțin pe fundul unei cratițe adânci cu pereți groși sau al unui vas termorezistent (pentru cuptor sau microunde). Puneți sarmale bine prăjite, turnându-le peste sos de smantana. Se acopera cu un capac si se fierbe 20 de minute la foc mic pe aragaz, in cuptorul preincalzit sau in cuptor cu microunde la putere medie.
Selectați garnitura pentru sarmale în funcție de vârstă. Pentru copiii sub 2 ani este de preferat smantana sau sosul facut din ea pentru copiii sub 3 ani, se poate adauga proaspata sau roșii înăbușite sau ardei gras. Copiii peste 3 ani au voie sa toarne pasta de rosii peste sarmale.
Un copil de trei ani nu încetează să te uimească cu noile sale abilități. Ca răspuns, încerci să-l surprinzi cu tot mai multe preparate noi. Este important pentru copil să fie gustos și frumos, iar pentru mamă – să fie sănătos. Combină aceste calități pe scară largă preparat celebru Bucătăria slavă- sarmale. Așa că ne vom familiariza cu beneficiile acestui deliciu culinar și, de asemenea, vom învăța cum să le gătim gustoase și corecte.
Beneficiile sarmale pentru un copil
Rulourile de varză sunt un fel de mâncare cu mai multe componente. De regulă, componentele principale sunt:
- varză;
- carne tocată;
- morcov;
- sos de roșii sau smântână.
Varza, morcovii și ceapa conțin o mulțime de vitamine și microelemente care vor ajuta:
- îmbunătățirea vederii;
- stabilește buna funcționare a sistemului nervos;
- întărește sistemul imunitar;
- dezvoltarea mușchilor scheletici;
- stimularea proceselor metabolice;
- îmbunătăți starea mușchiului inimii.
- Varza este un produs sezonier și este mai bine să pregătiți feluri de mâncare din ea în timpul sezonului: din iunie (soiuri timpurii) până în noiembrie. Alege un baston strans, fara deteriorari sau pete intunecate - va arata bine in interior si vei putea indeparta mai multe frunze din el.
- Este mai bine să alegeți carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi pentru sarmale. Carnea de vită, curcanul, puiul sau amestecul sunt ideale. Puteți lua și carne de porc, dar rețineți: carnea grasă este mai puțin ușor absorbită de corpul fragil al bebelușului.
Important! Asigurați-vă că carnea tocată este proaspătă și, cel mai bine, cumpărați carne bună și faceți singur carnea tocată.
- Înainte de gătit, orezul trebuie clătit bine cu apă curentă pentru a îndepărta cât mai multă murdărie. De asemenea, nu fi prea leneș să înmuiați orezul timp de o oră și jumătate înainte de fierbere, astfel încât se va găti mai repede, iar sarmale vor fi mai fragede și mai hrănitoare.
- Este mai bine să nu prăjiți ceapa și morcovii înainte de a le adăuga în carnea tocată, ci să le călești într-o tigaie - astfel vei păstra mai mulți nutrienți în ele.
- Este mai bine să faceți sos de roșii nu din pastă, ci din roșii proaspete, astfel vei pastra si chiar imbunatati toate proprietatile benefice.
- Puteți introduce în siguranță rulourile de varză în dieta unui copil de trei ani. Totuși, rețineți: varza conține multe fibre și sulf atunci când sunt combinate, provoacă o creștere a formării de gaze.
Important! Monitorizați-vă copilul după prima încercare de sarmale pentru a vedea dacă există balonare. 
Sarmale umplute cu orez si carne tocata pas cu pas - reteta cu fotografii
Aceste sarmale se prajesc la cuptor, nu in tigaie. Vom face sos de smantana pentru sarmale.
Ingrediente necesare
- frunze mari de varză - 8 buc.;
- carne tocată la alegere – 300 g;
- orez - 2 linguri. l.;
- ceapa – 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- apă fiartă sau orice bulion;
- făină - 3 lingurițe;
- smântână - 2 linguri. l.;
- sare, piper
Secvență de gătit
- Se fierbe orezul in sare apă 10-15 min.
- Se toacă mărunt ceapa și se caleste intr-o tigaie timp de 3-4 minute.
- Adăugați ceapa și orezul la carnea tocată, sare și piper după gust. Amestecați bine.
- Arde frunze de varza apă clocotită cu sare.
- Întindeți frunzele pe placă și tăiați partea groasă a tulpinii.
- Asezati o lingura de carne tocata pe marginea foii, acoperiti-o cu foaia pe trei laturi si inveliti-o cu un trafalet.
- Puneți sarmalele formate, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt unsă. ulei de floarea soarelui, și dați la cuptor pentru 10 minute. până se formează o crustă ușoară crocantă.
- Transferați sarmale de pe tava în tavă, turnați bulionul și fierbeți, acoperit, aproximativ o oră.
- Puneți sarmale terminate pe farfurii. Adaugam faina diluata cu smantana in bulionul ramas in tigaie, fierbem 3-5 minute, adaugam sare dupa gust.
- Turnați acest sos peste sarmale. Poftă bună!
Știați? Folosind același principiu, puteți găti sarmale într-un aragaz lent. Trebuie să fie gătite în modul de tocană timp de 1 oră și 40 de minute. Dacă multivac-ul tău are o putere mai mică de 700 W, va trebui să gătești timp de 2 ore.
Cum să gătești sarmale pentru un copil - video
Acest videoclip arată în detaliu procesul de preparare a sarmale. Aici sarmale sunt făcute din varză tânără. Videoclipul arată clar cum să separați corect frunzele de capul de varză, astfel încât să nu se destrame. Reteta foloseste pasta de rosii, care nu este foarte buna pentru un copil poate fi inlocuita cu usurinta cu rosii proaspete.
Sarmale umplute - simple, foarte gustoase, hrănitoare și tratament sănătos pentru copilul tau. Preparate corespunzator, cu sos, vor deveni un adevarat festin de burta nu doar pentru copii, ci si pentru parinti. Rulourile de varză sunt un decor minunat de masă pentru cină pentru întreaga familie!
Pregătiți-vă pentru copii sau, sau Alimentația bebelușului ar trebui să fie variată și hrănitoare.
Cum gătiți sarmale? Copilului tău îi place acest fel de mâncare? Cu ce sos serviți sarmale - roșii sau smântână? Dacă ai propria ta rețetă de sarmale, împărtășește-o cu noi în comentarii!
Adăugăm o rețetă de sarmale leneșe la colecția de rețete pentru copii. Acest fel de mâncare delicioasă conține produse necesare unui organism în creștere, așa că sarmale leneșe pentru copii ar trebui incluse mai des în dieta copilului.
Cum să gătești sarmale leneșe pentru copii?
Sarmalele sunt un fel de mâncare sănătos și gustos, dar, de regulă, copiilor nu prea le plac frunzele de varză, să le mănânce conținutul (carne tocată) și să lase frunzele în farfurie, dar știm cu toții câtă varză sănătoasă conține. Prin urmare, invităm mamele să încerce să facă sarmale leneșe, unde frunzele de varză fac parte din carnea tocată. Vă vom oferi două rețete de gătit: într-un caz, sarmale leneșe vor fi sub formă de chiftele, în al doilea - sub formă de terci.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie următoarele produse:
- o jumătate de pahar de orez
- carne tocata 500 grame
- varza 400 grame
- ou 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- pasta de tomate 3 linguri
- morcovi 1 buc.
- smantana 3 linguri
- sare dupa gust
Prima metoda de preparare este prepararea de sarmale lenese, sub forma de chiftele.
Se curata si se spala morcovii si ceapa, apoi se rade morcovii si se taie ceapa cubulete mici, apoi se prajesc usor ceapa si morcovii intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Varza se toaca marunt sau se marunte, se fierbe orezul, care a fost spalat bine de cateva ori, pana este pe jumatate fiert. Luați un bol adânc și amestecați morcovii și ceapa ușor prăjiți, carnea tocată, varza, orezul, ouul, adăugați puțină sare și amestecați bine carnea tocată. Apoi formam chiftele mici din aceasta carne tocata, le asezam pe o tava adanca de copt, turnam peste chiftele noastre smantana amestecata cu pasta de rosii si coacem 30 de minute la cuptor. Așa este cât de ușor și simplu este să prepari sarmale leneșe sub formă de chiftele.
A doua modalitate de a pregăti acest fel de mâncare
Toate aceleași ingrediente, doar unul ou crudÎnlocuiți cu două ouă fierte tari. Morcovi, rasi si tocati marunt ceapa se prăjește ușor în ulei vegetal dacă copilul este foarte mic, nu este nevoie să se prăjească. Se fierbe varza in putina apa la foc mic, apoi se adauga putina pasta de rosii, se adauga orezul, adaugand suficienta apa incat apa sa acopere in intregime orezul. Se fierbe sub capac încă cincisprezece minute, apoi se adaugă carnea prefiartă și tocată.
