Placinta cu mere (charlotte) este una dintre cele mai populare delicatese de familie. Este ușor de pregătit, fără privegheri lungi la aragaz, nu necesită ingrediente speciale, familiei îl adoră și nu e nicio rușine să-l servești oaspeților. Tot ce rămâne este să decizi cum să decorezi charlotte - și o poți face principalul fel de mâncare dulce de pe masa de sărbători.

Tratamente sub zahăr „zăpadă” sau „gheață” colorată

Cel mai accesibil mod de a „îmbrăca” produsele de copt cu mere este să le stropiți cu zahăr pudră. Acest lucru trebuie făcut când tortul s-a răcit, altfel nu veți obține o pătură albă groasă - se va topi, transformându-se în pete gustoase, dar nu foarte frumoase albicioase. Frișca (inclusiv cumpărată din magazin), smântâna sau smântâna de caș sunt completări destul de demne la o capodopera culinară de casă. Dacă nu aveți așa ceva la îndemână, puteți pur și simplu să măcinați untul cu lapte condensat.

O altă opțiune este un amestec de ciocolată și firimituri de nuci (napolitane). Spre deosebire de pudră sau smântână, ar trebui să fie aplicată pe produsele de copt încă calde, astfel încât să se „topească” puțin la suprafața produsului finit.

Nu este suficientă o pulbere sau o umplutură? Deasupra poti decora frumos charlotte cu fructe (de preferat conservate) - de exemplu, felii subtiri de piersici, ananas, prune sau pere. Căpșunile, picăturile de dulceață de cireșe și modelele strălucitoare de dulceață roșu închis „sună” grozav cu umplutura de mere. Pentru un plus de prospețime, ar trebui să luați frunze minuscule de mentă sau felii de lămâie. Dar nu este recomandat să folosiți merele proaspete tocate ca elemente de design festiv - se întunecă prea repede, oxidându-se în aer.

Este o idee bună să folosiți glazură în loc de pudră. Adăugând puțină pudră de cacao sau colorant alimentar special, poți face capodopera ta culinară incredibil de vibrantă - mov, roz, turcoaz, verde deschis sau galben însorit. Pe un câmp atât de frumos este destul de potrivit să puneți o inscripție contrastantă - din unt sau cremă proteică, ciocolată lichidă, dulceață groasă.

Dacă merele de copt nu sunt tăiate prea grosier, partea superioară a plăcintei poate deveni netedă, ca un pandișpan obișnuit. În acest caz, este convenabil să utilizați mastic culinar - achiziționat sau preparat singur. Baza sa este gelatina, care conferă învelișului o plasticitate deosebită. De aceea, din mastic se obține nu numai un „baldachin” uniform, ci și figuri decorative drăguțe.

Rețeta de mastic de casă este simplă: o lingură (mare) de gelatină cu blat, jumătate de pahar de apă rece obișnuită, opțional o picătură de vanilină, acid citric. Plus zahăr pudră - aproximativ 200 g.

• Înmuiați gelatina în apă (cel mai bine este să faceți acest lucru imediat într-o cratiță, care poate fi apoi pusă pe aragaz). Va trebui să se infuzeze și să se umfle într-o oră. Dacă doriți să obțineți mastic strălucitor, trebuie să adăugați puțin colorant alimentar la soluție.
• S-au transformat toate cristalele într-o masă vâscoasă translucidă? Așezați vasul pe foc și încălziți conținutul până se dizolvă complet (amintindu-vă să amestecați tot timpul). Nu aduceți la fierbere!
• Răciți gelatina dizolvată, adăugați zahăr și toate aromele și frământați „aluatul” elastic și dulce. Este destul de elastic - poate fi ușor întins, frământat și modelat. O bază ideală pentru crearea de bijuterii.

Decor original – după toate regulile artei culinare

Plăcinta este aproape ideală, dar vrei să adaugi un decor suplimentar charlottei de deasupra? Pe lângă figurinele de mastic, sunt potrivite o varietate de opțiuni - de la trandafiri clasici din cremă până la instalații comestibile extrem de artistice.

Din ciocolată sunt făcute bunătăți decorative simple, dar foarte sofisticate. Cel mai simplu mod este să luați plăci gata făcute din magazin (fără umpluturi), să le rupeți, să le topiți într-o cratiță într-o baie de apă și apoi să desenați monograme (flori, pene, frunze) într-un flux subțire pe hârtie ceară. Acest preparat este de obicei plasat în congelator timp de o jumătate de oră - după care decorul dulce ajurat își păstrează perfect forma.

Se asortează de minune cu biscuiții din coajă de bezea. Dacă ai timp, le poți coace și apoi acoperi cu cremă de unt. Dacă ești presat de timp, încearcă să te descurci cu bucle în relief din albușuri, bătute până la grosimea dorită cu zahăr. Nici un mic crumble de migdale, o picătură de scorțișoară și o mână de fructe confiate multicolore nu va strica.

Când decideți cum să decorați o charlotte cu mere, nu uitați: plăcinta poate arăta grozav fără bibelouri suplimentare. Principalul lucru este să aranjați feliile de fructe într-un mod neobișnuit (de exemplu, în formă de floare). Produsul finit este răsturnat pe o farfurie, astfel încât „partea de jos” și „de sus” se schimbă, iar modelul de mere devine clar vizibil. Același praf de zahăr pudră înainte de servire – iar produsele de copt sunt demne de un banchet festiv!

Astăzi vă vom spune Cum poți decora o charlotte acasă?. Vă aducem în atenție cele mai populare opțiuni pentru decorațiuni pentru plăcintă - charlotte.

Câteva cuvinte despre cum poți decora o charlotte

Opțiunea cea mai de bază este să stropiți partea de sus a charlottei cu fulgi de ciocolată, bucăți de vafe și nuci zdrobite. Pentru a menține decorul la locul său, aplicați-l pe o Charlotte caldă.

O altă opțiune simplă de decor este ciocolata topită. Topiți o tabletă de orice ciocolată și turnați-o peste charlotte ușor răcită. Puteți pune fructe de pădure sau felii de fructe, cum ar fi banane sau kiwi, deasupra glazurei de ciocolată.

Decorați charlotte cu trandafiri de mastic
Pentru a face mastic avem nevoie de:
- 1 lingura de gelatina;
- 150 g zahar pudra;
- 1 pahar cu apa rece;
- acid citric;
- vanilie (optional)

Reteta pentru prepararea masticului
1. Puneti gelatina intr-o cana adanca si turnati peste ea un pahar cu apa rece si lasati la infuzat 2 ore.

2. După ce gelatina s-a umflat, se toarnă excesul de lichid și se dizolvă gelatina într-o baie de apă. Nu aduceți la fierbere.

3. Adăugați în gelatină vanilină, zahăr pudră și acid citric. Amestecați bine.
După ce amesteci totul, ar trebui să se formeze o masă, similară ca structură cu plastilină.

4. Împărțiți masa rezultată în mai multe părți și întindeți-o cu un sucitor.

Din masticul rezultat puteți sculpta orice figuri, de exemplu trandafiri.

‘]

Mulți iubitori de copt pregătesc o plăcintă - Charlotte. Mulți oameni consideră că acest desert este foarte simplu și nu este potrivit pentru o masă de sărbători. Dar acest lucru nu este deloc adevărat și astăzi vă vom dovedi.

Cum să decorezi frumos o charlotte

Metoda 1 - decorați charlotte cu figuri de glazură. Pentru aceasta vom avea nevoie de glazură și șabloane de figuri de dimensiuni mici. Șabloanele pot fi descărcate de pe Internet, arată ca în fotografia de mai jos.




Pregătirea glazurei.

Pentru a face glazura vom avea nevoie de:

- 3 linguri de zahar;

- 3 linguri de smantana;

- 2 - 3 linguri cacao;

- 50 g unt.

1. Pune o cratiță mică la foc mic. Pune în el zahăr, smântână și cacao pudră. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.

2. Luați amestecul de pe foc, răciți și adăugați bucăți de unt ușor topit în tigaie. Amesteca bine amestecul. Glazura este gata.

Cum să faci figuri de ciocolată?

1. Transferați imaginea pe hârtie de pergament și decupați șablonul.

2. Luați o perie și aplicați glazură de ciocolată pe șablon.

3. Pune piesa de prelucrat la congelator timp de 5 - 10 minute.

4. Scoatem piesa de prelucrat congelată și despărțim pergamentul. Figurina de ciocolata este gata.

Pentru ca figurile de ciocolată să se lipească bine de suprafața plăcintei, ungeți blatul șarlotei cu gem sau frișcă.

‘]

Multe gospodine sunt îngrijorate de întrebarea - „ Cum să decorezi Charlotte cu mere? Există doar o mulțime de opțiuni aici. Totul este limitat de zborul imaginației tale culinare. Vă aducem în atenție câteva modalități simple de a decora charlotte cu mere.

Secretele decorarii Charlottei cu mere

Decorează Charlotte posibil deja în timpul procesului de gătire. Cel mai simplu mod este să faci o spirală din felii de măr ca în fotografia de mai jos. Pentru a face acest lucru, luați 2 mere, spălați-le, îndepărtați semințele și curățați. Tăiați în felii subțiri și puneți pe aluat.

O altă modalitate este de a face bezea și de a decora charlotte cu ea. Pentru bezea vei avea nevoie de:

- albus de la 1 ou;

- 50 g zahar.

Într-un castron adânc, bate albușurile răcite cu zahărul până când apar „vârfurile”. Cu 5 minute înainte ca charlotte să fie gata, ungeți partea de sus a desertului cu bezea. Se da la cuptor si se coace pana se rumeneste usor.

‘]

De asemenea, puteți decora charlotte cu glazură de ciocolată. Pentru a pregăti glazura vom avea nevoie de:

- 2 lingurite cacao;

- 2 linguri de smantana sau lapte;

- 2 linguri de zahar;

- 40 g unt.

Prepararea glazurei:

1. Să luăm o cratiță. O punem la foc mic. Punem in ea smantana sau lapte, zahar, cacao si unt. Topiți toate ingredientele și amestecați.

2. Gatiti amestecul timp de 5 minute.

3. Se ia de pe foc și se răcește ușor.



Acoperiți Charlotte finită cu glazura rezultată. Acum a ta charlotte - decor masa festiva.

‘]

S-ar părea că charlotte este un desert care poate fi preparat în fiecare zi. Coacerea unei plăcinte este ușor și aveți nevoie de un minim de ingrediente pentru ao face. Fiecare gospodină are întotdeauna câteva mere, chefir, făină și zahăr în frigider. Dar de la Puteți face în continuare o capodopera cu o charlotte - trebuie doar să o decorați.

Cum să decorezi frumos o charlotte

Astăzi vă vom spune Cum poti decora charlotteși creați o capodopera culinară simplă.

Opțiunea 1:

Pregătirea Charlotte - floare:

Pentru asta avem nevoie de mere. Ele trebuie spălate, miezul și semințele îndepărtate. Tăiem merele în felii subțiri, ca în fotografie.

Luați forma cu aluatul Şisă începemculcamărfeliiDespirale.

2 opţiune:

Să o luămmerele, va tăialorpodele, cu grijăştergemiezŞisemințe. Să o luămfiecarejumătatemărŞiascuțitcuţittăiemluiacordeon. Laarmonica ieșitNutrebuie săterminamărlaseSfârşit, aproximativpe3 mm. Tocatacordeonmereleil postampealuatŞicoaceplăcintă.




OpțiunidecoratiunitopCharlotte

OAcumunelecuvinteOvolum, CumdecoraCharlottemai sus . Cel mai multelementarmoduriAcest:

— presarazahărpudrasauciocolatăsfărâmicios;

— topiciocolatăŞiacestglazurădecorarăcitplăcintă;

— apăCharlotteiaurtŞimai suspostproaspătfructe de paduresaupiesefructe.

‘]

Pentru a coace acest desert se folosesc foarte puține ingrediente, dar felul de mâncare iese grozav. Oferim mai multe rețete numite „Charlotte cu mere” și, de asemenea, vă spunem cum să o decorați cel mai bine.

Aceasta este o rețetă clasică, dar în timpul gătitului se folosesc secrete care vor face plăcinta pufoasă și aerisită.

Ingrediente:

• Ouă – 4 bucăți;
• Vanilină și scorțișoară - câte un praf;
• zahăr – 1 pahar;
• Unt - 2 linguri. linguri;
• făină – 2 căni;
• Mere – 5-6 bucăți.

Preparare:

1. Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce procesul se desfășoară, acesta se va încălzi.
2. Clătiți toate merele. Le curățați și tăiați miezul cu semințele. Acum tăiați merele în felii subțiri și puneți-le într-un castron. Este mai bine să folosiți mere acre pentru această rețetă.
3. Luați scorțișoară și presărați-o pe mere. Distribuiți condimentele uniform.
4. Pregătiți un castron sau o tigaie mare în care va fi convenabil să frământați aluatul.
5. Clătiți ouăle (de preferință cu sifon). Rupeți-le într-un castron mare.
6. Adăugați zahăr în ouă.
7. Luați un mixer, bateți ouăle și zahărul. Acest proces va dura aproximativ 10-15 minute pentru a vă asigura că aluatul are consistența potrivită și produsele de copt sunt pufoase.
8. Se ia faina si se cerne printr-o sita. Este mai bine dacă faci asta de două ori. Apoi, făina va fi complet saturată cu oxigen, iar coacerea va fi aerisită.
9. Acum încet, în porții mici, adăugați făină la masa principală.
10. Luați o lingură mare, de preferință una de lemn, și amestecați aluatul pe tot parcursul procesului de turnare a făinii. Dar acest lucru trebuie făcut într-un mod special - de jos în sus.
11. Pregătiți o foaie de copt. Se unge cu ulei. Acordați o atenție deosebită părților laterale, deoarece gospodinele lor sunt cele care le ung ușor și apoi au dificultăți în separarea copturilor de tavă.
12. Acum luați puțină făină și frecați-o pe toată tava de copt.
13. Pune merele tocate si scortisoara pe o tava de copt. Întindeți-le într-un strat uniform.
14. Acum luați aluatul și turnați-l peste fructe. Intinde apoi aluatul astfel incat sa patrunda intre fructe. Pentru a face acest lucru, puteți agita tava și apoi utilizați o spatulă pentru a nivela masa, astfel încât produsele de copt să aibă aceeași înălțime.
15. Pune vasul la cuptorul bine încălzit pentru 30-40 de minute. Acestea sunt doar timpi aproximativi și pot varia în funcție de diametrul tigaii. Nu scoateți Charlotte imediat, altfel se poate desprinde din cauza unei schimbări bruște de temperatură. Scoateți aluatul și străpungeți-l cu o scobitoare - dacă rămâne curat, atunci tortul este gata, dacă nu, atunci lăsați-l să se termine de copt.
16. Lush Charlotte este gata! Scoateți din tavă și puneți pe o farfurie plată. Acum trebuie decorat, acesta este momentul să-ți arăți imaginația. Topiți un baton de ciocolată sau faceți glazură de ciocolată și turnați-l peste tort. În plus, puteți tăia trandafiri din marshmallows și îi puteți așeza în centru.

Charlotte cu mere într-un aragaz lent

Aceasta este o rețetă originală de Charlotte, deoarece va conține mere caramelizate. Și acest lucru nu este doar foarte frumos, ci și delicios.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• Mere – 6 bucăți;
• unt – 0,25 kg;
• Ouă - 3 bucăți;
• Scorțișoară - o jumătate de lingură;
• Zahăr – 1 cană pentru aluat și 3 linguri pentru mere.

Preparare:

1. Spălați bine merele și îndepărtați coaja.
2. Tăiați miezul și semințele din ele.
3. Tăiați merele în felii mari, dar egale.
4. Luați o tigaie și puneți-o pe foc. Cand se incinge adauga ulei.
5. Când untul este aproape complet topit, adăugați zahăr (doar 3 linguri). Folosind o spatulă de lemn sau de silicon, amestecați totul.
6. Puneți focul la mic și acum amestecați constant amestecul, astfel încât să nu se ardă și zahărul să se dizolve complet. Continuați acest lucru până când caramelul devine maro auriu.
7. Acum adăugați merele la caramel. Amesteca totul bine.
8. Luați scorțișoară și presărați mere.
9. Setați focul la mediu și fierbeți fructele timp de 3-4 minute. Dar atenție, merele nu trebuie fierte.
10. Pune merele caramelizate pe fundul multicooker-ului. Încercați să o faceți cât mai frumoasă, pentru că în cele din urmă vor fi deasupra.
11. Acum să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie sau un castron mare și adânc.
12. Adăugați zahărul rămas.
13. Puneți ouăle în frigider în prealabil pentru a le păstra puțin rece. Spala-le (folosind sifon) si bate-le.
14. Luați un mixer și bateți ouăle cu zahărul la viteză maximă. Continuați până când apare spumă groasă (aceasta va dura mai puțin de 5 minute). Cu cât ouăle sunt bătute mai bine, cu atât plăcinta va fi mai mare. Pentru a face ouăle mai ușor de bătut, le puteți adăuga un praf de sare. Nu vă fie teamă, acest lucru nu va afecta gustul preparatului finit.
15. Cerne de două ori făina printr-o sită.
16. Adăugați făina în porții mici, amestecând constant aluatul de charlotte. Ca rezultat, consistența sa va fi ca smântâna groasă.
17. Luați aluatul pregătit și turnați-l peste mere. Ar trebui să pătrundă între bucăți, dar nu vom putea să-l amestecăm, pentru că merele sunt deja frumos așezate. Prin urmare, umpleți-le cu aluat și lăsați-le timp de 5-10 minute. In acest timp, aluatul se va infiltra singur intre feliile de mar si vom obtine rezultatul dorit.
18. Întoarceți vasul în aragazul lent și închideți bine capacul. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră.
19. Dupa acest timp, deschide multicooker-ul, asteapta putin ca sa iasa aburul si sa nu te arzi.
20. Verificați gradul de pregătire al Charlottei folosind un băț de lemn. În acest caz, este mai bine să nu folosiți o furculiță pentru a nu zgâria vasul.
21. Scoateți vasul și acoperiți-l cu un vas plat și frumos. Întoarceți tigaia și charlotte maro auriu va ajunge pe farfurie.
22. Acum trebuie să fie decorat. Pentru asta veți avea nevoie de zahăr pudră. Folosește-l pentru a zdrobi puțin plăcinta, dar pentru ca merele să fie vizibile.

Vă aducem în atenție o altă opțiune de decor:

1. Luați un șervețel de dantelă și puneți-l pe Charlotte.
2. Acum puteți presara zahăr pudră deasupra prăjiturii.
3. Scoateți șervețelul și vedeți ce model frumos a ajutat la crearea.

Placinta este gata! Avand in vedere ca este dulce, charlotte trebuie servit cu ceai sau cafea.

Charlotte de mere cu piersici

Ingrediente:

• Ouă - 3 bucăți;
• Unt – pentru ungerea formei;
• Mere – 3 bucăți (merele acre sunt mai potrivite pentru această rețetă);
• Lămâie – 2 cercuri;
• Făină – 1 pahar;
• Soda – 1 praf (trebuie stins cu suc de lamaie);
• Sare - pe vârful cuțitului;
• Piersici (conserve sau proaspete) – 2 bucăți;
• Zahăr – 1 cană (este posibil puțin mai puțin);
• Stafide și zahăr vanilat - după gust.

Preparare:

1. Turnați niște stafide într-o cană și clătiți-le. Se toarnă apă clocotită peste stafidele curate și se lasă să se umfle.
2. Se spala bine ouale si se sparge intr-un castron mare in care se va framanta aluatul.
3. Adăugați sare și zahăr în ouă. Sarea este esențială în această rețetă, deoarece ajută la deschiderea zahărului.
4. Luați mixerul, setați-l la viteză mare și începeți să bateți ouăle cu zahăr și sare. Trebuie să faceți acest lucru mult timp până când apare o spumă groasă, așa că aveți răbdare.
5. Cerneți făina într-un castron separat de mai multe ori (de 2-3 ori), apoi charlotte va fi mai aerisită.
6. Turnați puțin bicarbonat de sodiu într-o lingură. Luați o lămâie proaspătă, tăiați-o puțin și turnați zeama într-o lingură pentru a stinge sifonul.
7. Adăugați sifonul stins în făină și amestecați totul rapid.
8. Acum turnați făina în ouă în porții mici. Amestecați aluatul constant.
9. Luați zahăr vanilat și adăugați-l în aluat. Amesteca totul din nou.
10. Setați cuptorul la 180 de grade.
11. Ungeți tava de copt cu ulei (părturile trebuie acoperite bine). Dacă utilizați o matriță din silicon, nu este necesar să o lubrifiați.
12. Spălați merele și tăiați pielea. Scoateți gropile și miezul dur. Tăiați în felii subțiri. Se crede că cu cât mai multe mere, cu atât va fi mai gustoasă charlotte, dar atunci plăcinta poate să nu crească deloc. Cea mai bună opțiune pentru Charlotte este să folosești 3 mere. În această rețetă este mai bine să le luați acrișor, deoarece vor fi și piersici dulci, stafide și zahăr vanilat.
13. Luați lămâia deschisă și tăiați 2 inele din cealaltă parte (unde a mai rămas suc). Scoateți semințele din ele. Tăiați mărunt (asigurați-vă că includeți coaja).
14. Luați piersici proaspete, clătiți-le și îndepărtați sâmburii. Tăiați în cuburi medii.
15. Dacă ai luat piersici din conservă, tăiați-le felii.
16. Pune pe fundul unei foi de copt unsă merele, piersicile, stafidele pline și lămâia. Așezați astfel încât toate fructele să fie distribuite uniform pe întregul perimetru al matriței. În caz contrar, gustul va fi diferit pe toate părțile și nu foarte plăcut.
17. Luați aluatul și turnați-l peste fructe. Se aplatizează cu o spatulă.
18. Pune charlotte la cuptorul bine incalzit pentru 20-30 de minute.
19. După ce a trecut timpul, scoateți plăcinta și verificați dacă este gata, străpungând-o cu o scobitoare. Dacă este complet uscat, vasul este gata. Dacă nu, și mai există aluat pe scobitoare, atunci dați plăcinta la cuptor până este complet fiartă. Charlotte cu piersici este gata!
20. În această rețetă, piersicile pot fi înlocuite cu prune (principiul de tăiere și timpul de gătire nu vor fi diferite), dar apoi veți obține o șarlotă cu prune. Acum trebuie să-l răsturnați astfel încât fructele să fie deasupra. Pentru a face acest lucru, răsturnați tava peste un vas plat, prăjitura va ieși ușor din tavă (dacă, desigur, ați uns bine părțile laterale).
21. Dacă se dorește, charlotte poate fi decorată. De exemplu, amestecați smântâna cu zahăr și acoperiți partea de sus a plăcintei.

Charlotte cu fructe de pădure și mere

Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate în această rețetă.

Ingrediente:

• făină – 0,35 kg;
• Mere (dulci-acrișoare) – 3 bucăți;
• Ouă – 2 bucăți (dimensiune medie);
• Boabele – 0,2 kg;
• unt – 0,17 kg;
• Lămâie – 1 bucată;
• lapte – 0,2 l;
• zahăr – 0,2 kg;
• Miere - 3 linguri. linguri;
• Praf de copt pentru aluat - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

1. Luați uleiul. Tăiați aproximativ 120 de grame din pachet. Acum trebuie să-l înmoaie (pentru a frământa mai ușor aluatul). Acest lucru se poate face în următoarele moduri: 1) Pune uleiul în cuptorul cu microunde până se dizolvă complet. Aveți grijă, uleiul poate stropi cuptorul cu microunde, așa că acoperiți-l cu un capac sau reduceți puterea. 2) Aruncați untul într-o tigaie încălzită și se va topi rapid. 3) Poate fi topit într-o baie de apă. Pur și simplu fierbeți apa și adăugați uleiul în apa clocotită într-un castron mic. Se va dizolva rapid sub influența apei fierbinți. 4) Cel mai simplu mod. Luați produsul, tăiați-l în mai multe bucăți și puneți-le pe o farfurie. Acum ia o cană, clătește-o cu apă fierbinte (de preferință apă clocotită) și acoperă rapid uleiul. Deși nu se va topi complet, este exact ceea ce aveți nevoie pentru frământarea aluatului.
2. Puneți untul pregătit într-un castron mare. Sparge ouăle curate. Este recomandat să le clătiți în prealabil pentru a preveni pătrunderea murdăriei în vas.
3. Luați o lămâie și clătiți-o. Răziți coaja pe răzătoarea fină, puteți face acest lucru direct în bolul cu aluat.
4. Adăugați praful de copt.
5. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește. Nu trebuie să fiarbă.
6. Se toarnă laptele în aluat și se bate cu telul.
7. Cerneți făina.
8. Continuați să amestecați aluatul, adăugând treptat făina în porții mici. Acest lucru va accelera procesul și va preveni formarea de cocoloașe.
9. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.
10. Clătiți merele. Tăiați pielea (acest lucru este opțional) și tăiați miezul dur cu semințe.
11. Tăiați merele în bucăți frumoase. Alegeți-le în mod arbitrar forma și dimensiunea. Stropiți-le imediat cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor.
12. Luați fructele de padure decongelate anterior și stoarceți-le bine. Nu este nevoie de suc suplimentar; poate schimba consistenta aluatului. Fructele de pădure trebuie dezghețate, deoarece acest lucru va afecta gustul plăcintei.
13. Dacă se folosesc fructe de pădure proaspete, acestea trebuie spălate și semințele îndepărtate.
14. Tăiați o bucată mică de unt și ungeți cu ea foaia de copt. Pentru a nu unge tava, o poți tapea cu pergament.
15. Turnați aluatul în formă, folosind o spatulă pentru a netezi suprafața.
16. Puneți fructele de pădure și merele pe aluat. Ungeți-le cu zahăr.
17. Luați untul, tăiați-l în bucăți mici și întindeți uniform peste umplutură.
18. Pune charlotte într-un cuptor rece. Temperatura 180 de grade, timp de coacere aproximativ 50-60 de minute.
19. Luați un recipient mic și puneți în el câteva linguri de miere.
20. Tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți sucul în miere. Amesteca totul.
21. Dacă charlotte cu fructe de pădure este copt complet, se poate scoate din cuptor.
22. Turnați amestecul de miere-lămâie peste plăcinta finită, care nu numai că va satura delicatesa, ci și va completa gustul acesteia.