Placinta stratificata cu cantarele, preparata dupa reteta de pe site-ul nostru, se dovedeste nu numai foarte gustoasa, ci si foarte frumoasa. Nu este deloc dificil de preparat, deoarece pentru prepararea lui se folosesc ingrediente gata preparate. aluat foietaj, iar gustul său este atât de ciupercă, cu note cremoase plăcute, încât este imposibil să te smulgi. Această plăcintă poate fi servită pur și simplu cu ceai dulce, așa că poate înlocui un prânz sau o cină completă, sau pt masa festiva ca o gustare.

Lista ingredientelor

• aluat foietaj gata preparat- 500 g
• chanterele proaspete - 500 g
• ceapa- 2 buc
• unt- 40 g
• făină - 1 lingură. linguriţă
• smântână - 2 linguri. linguri
• ou - 1 buc.
• brânză tare- 50-60 g
• piper negru măcinat- 1/4 lingurita
• verdeață de mărar - după gust
• sare - după gust
• ou - pentru ungere
• făină - pentru stropire
• ulei vegetal- pentru prajit

Metoda de gatit

Dezghețați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se spală bine ciupercile și se usucă. Tăiați-le în bucăți destul de mici. Curățați, spălați și tăiați ceapa în rondele subțiri. Tăiați mărarul.

Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți la foc mic până se înmoaie. Adăugați cântarele și prăjiți până se evaporă umezeala. Se sare, se piperează și se prăjește până se rumenesc. Scoateți de pe aragaz și răciți.

Pentru a pregăti umplutura, amestecați brânza rasă fin, oul, smântâna și făina până se omogenizează.

Presărați ușor jumătate din aluat cu făină și întindeți-l la dimensiunea tavii, astfel încât plăcinta să aibă margini. Asezam aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt. Peste aluat se aseaza ciupercile si se presara cu marar. Turnați umplutura peste umplutură. Întindeți și a doua parte de aluat. Tăiați găuri mici în el folosind un tăietor de prăjituri în formă de ciupercă, acoperiți umplutura cu aluat și apăsați strâns aluatul pe margini. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut.

Pune aluatul de plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coace aproximativ 30 de minute până este gata. Apoi scoateți-l din cuptor și acoperiți-l cu un prosop. Lasă-l să stea puțin și poți servi.

Placinta stratificata cu chanterelles este gata! Ajută-te!

Placinta cu chanterelle nu este doar satisfăcătoare, ci și foarte gustoasă. Rețete interesante din acest fel de mâncare te asteapta mai jos.

Plăcintă cu cântarele din aluat foietaj

Ingrediente:

• ceapa - 200 g;
• chanterelles – 400 g;
• unt - 40 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• ouă – 2 buc.;
• brânză tare – 60 g;
• făină de grâu - 75 g;
• piper negru măcinat;
• – 450 g.

Pregătirea

Dezghețați aluatul în condiții naturale. Pregătiți umplutura de ciuperci: spălați și curățați chanterele. Tăiați mărunt ciupercile și tăiați ceapa în sferturi subțiri. Adăugați ceapa la untul topit într-o tigaie și fierbeți până se înmoaie. Adăugați chanterelles. Prăjiți ciupercile până se evaporă tot lichidul. Adăugați puțină sare, piper și amestecați, în timp ce ciupercile și ceapa se răcesc, pregătiți umplutura. Amesteca ou crud cu branza, tocata pe razatoarea fina, adaugam faina si smantana.

Acum asamblați plăcinta: presărați suprafața pentru întinderea aluatului cu făină. Puneți jumătate din aluat și întindeți-l pentru a se potrivi în tava de copt, astfel încât să fie suficient aluat pentru părți. Puneți ciupercile răcite și turnați amestecul de ouă. Întindeți aluatul rămas. Acoperiți umplutura cu ea. Facem mai multe gauri pe suprafata pentru ca aburul rezultat sa iasa. Încinge cuptorul la 220 de grade. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Plăcintă cu chanterelle deschise - rețetă

Ingrediente:

Pentru test:

• gălbenuș – 1 gălbenuș;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• făină de grâu– 170 g;
• sifon - un praf;
• sare - un praf;
• unt natural – 80 g;
• - un strop.

Pentru umplutura:

• brânză - 150 g;
• chanterelle fierte – 350 g;
• smântână - 300 g;
• ceapa - 170 g;
• dovlecel – 1 buc.;
• sare;
• ouă de găină– 2 buc.;
• piper.

Pregătirea

Se toarnă făina cernută într-un castron, se pune untul direct din frigider și se freacă cu mâinile totul în firimituri. Se pun condimentele, se adauga galbenusul, smantana si sifonul, stins cu otet. Se framanta aluatul, se formeaza o bila, se inveleste in folie si se pune la rece. Tăiați ceapa în bucăți mici. Se caleste ceapa in ulei vegetal incins. Se fierbe chanterele pre-spălate și decojite în apă cu sare. Când ceapa este prăjită ușor, adăugați ciupercile în tigaie și gătiți la foc mediu până se rumenesc. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă câteva minute. Separat batem ouale, adaugam sare si piper. Se rade brânza și se amestecă cu ouăle. Combinați masa rezultată cu ciuperci.

Acum întindeți aluatul răcit la dimensiunea formei, ținând cont de părțile laterale. Transferați-l în formă și adăugați umplutura. Se coace 40 de minute la 190 de grade. Când plăcinta cu chanterelle deschisă s-a răcit puțin, tăiați-o bucăți și începeți să o sărbați.

Plăcintă cu chanterelles și pui

Ingrediente:

• chanterelles – 300 g;
• file de pui - 300 g;
• cartofi - 300 g;
• unt - 100 g;
• apă cu gheață – 50 ml;
• ceapa - 170 g;
• făină - 400 g;
• piper - un praf;
• sare.

Pregătirea

Spălați bine ciupercile. Pentru aluat, turnam faina intr-un bol adanc, adaugam un praf de sare si untul tocat cubulete. Se zdrobește totul în firimituri, se adaugă un praf de turmeric și piper. Adăugați treptat apă cu gheață și frământați aluatul. Din ea formam o bila si o dam la rece o jumatate de ora. Uscați ciupercile. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. De asemenea, tocam cartofii curatati in cubulete mici. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pune tocat file de pui. Înainte de apariție crusta aurie se prajesc la foc mediu. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, apoi scurgeți apa. Separat se prajesc ciupercile si ceapa.

Întindeți aluatul subțire. Ciupim aproximativ o treime din ea. Puneți restul de aluat în formă și nivelați, formând laterale. In mijloc punem ciuperci cu ceapa, cartofi si pui. Deasupra se toarnă lichidul rămas din ciuperci. Puneți deasupra restul de aluat rulat subțire și prindeți marginile. Coaceți plăcinta cu chanterelles, pui și cartofi până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit.

Plăcintele au ocupat de mult timp un loc central în bucătăria rusă. Plăcintele cu chanterelle erau deosebit de apreciate de oameni. Erau copți nu numai de sărbători, ci și în zilele lucrătoare pentru a hrăni o familie numeroasă.

În viața modernă, multe gospodine gătesc plăcinte cu mare plăcere, deoarece pot diversifica perfect meniul de zi cu zi și pot decora chiar și o sărbătoare festivă.

Delicios și plăcinte copioase cu ciuperci chanterelle, preparate din diferite tipuri aluat (drojdie, foietaj sau paine scurtă) iubitorilor de produse de copt sărate le va plăcea cu siguranță.

Dacă vrei să-ți mulțumești gospodăria cu delicioase și fel de mâncare delicioasă, se pregateste o placinta cu chanterelles din aluat foietaj. Deoarece aluatul foietaj este destul de greu de preparat, îl puteți cumpăra din magazin.

• 2 straturi (1 pachet) foietaj;
• 400 g chanterelle fierte;
• 200 g carne de pui;
• 1 bucată ceapa;
• 3 buc. cartofi;
• 150 ml smantana;
• 1 ou;
• 3 catei de usturoi;
• Sare și ulei vegetal.

O placinta delicioasa de foietaj cu cantarele se prepara dupa o reteta cu o descriere pas cu pas.

1. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie cubulete si se prajesc in ulei pana se rumenesc la foc iute.
2. Îndepărtați stratul superior din ceapă, tăiați cubulețe și prăjiți până se înmoaie.
3. Se amestecă cu ciupercile, se adaugă usturoiul tocat, se prăjește timp de 2 minute. si se toarna smantana.
4. Se fierbe timp de 5-7 minute. cu agitare constantă.
5. Tăiați carnea de pui (orice fel) în fâșii subțiri, 10 minute. se prajesc in ulei si se adauga la ciuperci.
6. Întindeți un strat la dimensiunea vasului de copt.
7. Faceți mai multe înțepături cu o furculiță și adăugați umplutura răcită.
8. Întindeți al doilea strat și acoperiți umplutura, ciupind marginile și îndepărtând excesul de aluat.
9. Bateți oul și periați tort stratificat cu cantarele si se da la cuptor pentru 30 de minute. la 180°.

Plăcintă simplă cu jeleu de chefir cu chanterelles

Plăcinta cu chanterelle în gelatină se dovedește suculentă și moale și foarte frumoasă ca aspect. Îl poți pregăti oricând pentru gospodăria ta, mai ales că procesul în sine este foarte simplu.

Aluat:

• 300 ml chefir;
• 250 g faina;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 3 oua;
• 10 g praf de copt;
• Un praf de sare.

Umplere:

• 300 g carne de pui afumată;
• 400 g chanterelle fierte;
• 1 bucată fiecare ceapă și vinete;
• Ulei vegetal;
• 1 legătură de ceapă verde;
• Sare.

O plăcintă simplă cu chanterelle este pregătită „într-o singură mișcare”, astfel încât oricine se poate descurca cu procesul.

Prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei până se rumenește, adăugați ciupercile tăiate cubulețe și vinetele.

Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.

Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați-le în legume și fierbeți timp de 7-10 minute.

Se adauga putina sare, se adauga tocat ceapa verde, se amesteca si se lasa sa se raceasca.

Cerneți făina într-un castron adânc, adăugați praful de copt, sarea, ouăle și maioneza.

Adăugați chefir și amestecați până când iese aluat, și lăsați timp de 15 minute.

Tapetați o tavă adâncă de copt cu hârtie de copt.

Se toarnă jumătate din aluat și se distribuie umplutura.

Se toarnă a doua jumătate de aluat deasupra și se așează cuptor fierbinte.

Se coace 1 ora la 180°C.

Plăcintă cu gelatină cu chanterelles, cartofi și ceapă într-un cuptor lent

Multe gospodine preferă să gătească plăcintă cu gelatină cu chanterelles într-un cuptor lent. Pe lângă ciuperci, puteți adăuga cartofi și ceapă la umplutură, ceea ce va adăuga sucul și nutriția preparatului.

Aluat:

• 2 oua;
• 150 g fiecare maioneza si smantana;
• 1-1,5 linguri. făină;
• ½ linguriță. sifon;
• Un praf de sare.

Umplere:

• 300 g chanterelle murate;
• 2 buc. cartofi și ceapă;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• 1 lingura. l. unt;
• 2 linguri. l. brânză rasă si patrunjel tocat.

Placinta cu chanterelle într-un aragaz lent se prepară conform următoarei descrieri:

1. Spalam ciupercile murate, le taiem bucatele si le prajim in ulei vegetal.
2. Tăiați ceapa, adăugați-o la ciuperci și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii subțiri.
4. Pregătiți aluatul: combinați smântâna, maioneza, ouăle bătute, sifonul și sarea într-o farfurie adâncă, amestecați bine.
5. Adăugați făină; aluatul trebuie să semene cu smântâna groasă.
6. Se unge cu unt vasul multicooker si se umple cu jumatate din aluat.
7. Întindeți uniform umplutura: mai întâi cartofii, apoi ciupercile și ceapa.
8. Umpleți cu a doua jumătate de aluat și închideți multicooker-ul.
9. Setați modul „Coacere” pe panou timp de 60 de minute.
10. Dupa semnal, scoateti vasul, asezati-l pe un gratar si lasati sa se raceasca complet.
11. Transferați într-un vas plat, stropiți cu brânză rasă și ierburi.

Plăcintă cu chanterelle făcută din aluat de drojdie

Plăcintă cu chanterelle făcută din aluat de drojdie, va depasi toate asteptarile dumneavoastra. Aroma sa se va raspandi in toata casa, chemand pe toti cei flamanzi, iar gustul ei va uimi chiar si pe gurmanzi.

Aluat de drojdie:

• 500 g faina;
• 250 ml lapte caldut;
• 20 g drojdie de piață;
• 1,5 linguriță. Sahara;
• Un praf de sare;
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal.

Umplere:

• 700 g chanterelle fierte;
• 5 cepe;
• 2 legături de pătrunjel;
• Ulei vegetal și sare;
• 1 lingura piper negru măcinat.

Vă sugerăm să faceți plăcintă cu chanterelle conform rețetei cu fotografie.

1. Primul pas este pregătirea aluatul astfel încât să crească bine.
2. Se diluează drojdia în lapte cald, se adaugă sare, zahăr și ulei vegetal.
3. Adăugați făina cernută în porții și frământați într-un aluat tare.
4. Se lasa pe masa, se acopera cu un prosop si se lasa sa stea 30-40 de minute.
5. In timp ce aluatul creste, pregatim umplutura de placinta.
6. Tăiați ciupercile în bucăți mici și puneți-le tigaie fierbinte si se prajesc pana se rumenesc.
7. Adăugați ceapa tocată, amestecați și continuați să prăjiți la foc mic încă 10 minute.
8. Adăugați sare, piper, amestecați, opriți focul și adăugați pătrunjel tocat.
9. Împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți: puneți primul pe o tavă unsă cu unt, ridicați părțile laterale.
10. Distribuiți umplutura răcită pe toată suprafața aluatului, nivelând cu o lingură.
11. Deasupra asezam a doua parte de aluat si inchidem marginile.
12. Faceți o mică gaură în centru pentru a permite excesul de abur să iasă și puneți tava într-un cuptor încins.
13. Se coace 40-50 de minute. la o temperatură de 190°C.
14. Se răcește ușor plăcinta și se taie cu grijă în bucăți.

Plăcintă deschisă cu ciuperci cu chanterelles și ouă

Vă sugerăm să folosiți rețeta pentru a face o plăcintă deschisă cu chanterelle. O plăcintă deschisă cu drojdie se dovedește aerisită, suculentă și umplutură delicioasă. Decorațiunile din aluat realizate sub forma unei simple zăbrele sau a unor figuri sculptate complicate arată frumos pe fundalul întunecat al plăcintei.

• 500-700 g aluat de drojdie;
• 800 g ciuperci fierte;
• 6 cepe;
• 5 oua;
• 200 g file de pui fiert;
• Sare și ulei vegetal.

Placinta deschisa cu ciuperci cu chanterelles este usor de preparat, trebuie doar sa urmati recomandarile descrise mai jos.

1. Aluatul se împarte în 2 părți neuniforme iar cea mai mare se întinde în formă de cerc, de cel mult 1 cm grosime.
2. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și nivelați.
3. Cantarele fierte se taie cubulete, se combina cu ceapa tocata si se prajesc in ulei pana se rumenesc.
4. Fileul de pui se taie fin si se combina cu ciuperci.
5. Se fierb ouăle timp de 10 minute, se toarnă apa rece, decojite, zdrobite si amestecate cu ciuperci si carne.
6. Distribuiți umplutura uniform, fără a o adăuga pe marginea plăcintei.
7. Îndoiți marginile libere, făcând părți înalte și închise.
8. Din partea mai mică, după ce a rulat-o în prealabil într-un strat, tăiați benzi și, făcând mici tăieturi pe laterale, transformați fâșia în frunze.
9. Asezam frunzele pe toata suprafata placintei, ungem ulei vegetal si se lasa pe masa 20 de minute.
10. Preîncălziți cuptorul la 180° și coaceți prăjitura timp de 40 de minute. pana se rumenesc.

Plăcintă de aluat scurtă cu cântarele și legume

Plăcintă cu chanterelles din aluat praf – gustare grozavă cu umplutură suculentă de ciuperci și legume pentru întreaga familie.

Aluat:

• 150 g unt;
• 300 g faina;
• 3 linguri. l. smântână;
• 1 lingura praf de copt;
• Sare - un praf;
• 1,5 linguriță. Sahara.

Umplere:

• 500 g ciuperci fierte;
• 1 bucată fiecare morcovi, ceapă și ardei gras;
• 2 buc. roșii;
• 2 oua;
• 150 ml smantana;
• 1 lingura negru piper măcinat;
• Sare și ulei vegetal.

Pregătiți plăcintă cu șarvetă cu cântarele și legume după cum urmează:

1. Topiți untul, apoi răciți puțin pentru a nu fi prea fierbinte.
2. Se amestecă făina cu zahărul, sarea, praful de copt, se adaugă untul cald și smântâna, se frământă până se omogenizează.
3. Înfășurați folie alimentară si pune la frigider pentru 60 de minute.
4. Cât timp aluatul este la frigider, pregătiți umplutura.
5. Tăiați ciupercile bucăți, puneți într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți până se evaporă lichidul.
6. Se pune intr-un castron, scotand cu o lingura cu fanta (fara ulei).
7. Morcovi, ceapă și ardei gras Se curăță și semințele, se toacă: se dau pe răzătoare trei morcovi, se taie ceapa în jumătate de rondele și se taie ardeiul în tăiței.
8. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați morcovii și gătiți până se înmoaie.
9. Folosiți o lingură cu fantă pentru a pune legumele în ciuperci, lăsând uleiul să se scurgă.
10. Combinați ardeii tăiați și roșiile tăiate rondele subțiri cu ciupercile.
11. Într-un castron separat, faceți o umplutură de smântână, sare, ouă și piper măcinat, amestecând totul până la omogenizare.
12. Tapetați o tigaie adâncă cu arc hârtie de pergament, ungem părțile laterale cu ulei.
13. Distribuiți uniform aluat de paine scurte pe toată forma, ridicând laturile la 4-5 cm.
14. Puneți umplutura pe aluat și turnați umplutura deasupra.
15. Se da la cuptorul preincalzit pentru 60 de minute. si coace la 180°.

Plăcintă de casă cu chanterelles, brânză și smântână

Delicios plăcintă de casă cu cantarele si branza este mai bine sa gatesti din foietaj.

• 500-700 g aluat foietaj;
• 700 g chanterelle fierte;
• 2 buc. ceapa;
• 5 linguri. l. smântână;
• 200 g brânză tare;
• Sare și ulei vegetal.

După descrierea rețetei de plăcintă cu ciuperci chanterelle, puteți pregăti produse de patiserie uimitoare.

1. Se toacă ciupercile și ceapa și se prăjesc în ulei până se înmoaie.
2. Se adauga smantana, sare si se adauga branza rasa fin.
3. Se fierbe timp de 5-7 minute, se lasă să se răcească complet și se începe asamblarea plăcintei.
4. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți una dintre ele și puneți-o pe o tavă de copt, ridicând părțile laterale și străpungând toată suprafața cu o furculiță.
5. Întindeți uniform umplutura, acoperiți partea superioară cu al doilea strat întins și prindeți marginile.
6. Coaceți timp de 60 de minute. la o temperatură de 180°C.

Placinta cu cantarele si pui: reteta pas cu pas

Combinația de ciuperci și carne de pui poate fi folosită cu succes dacă pregătiți o plăcintă cu cântarele și pui - gustoasă, aromată și satisfăcătoare.

• 400 g fiecare de chanterelles fierte și file de pui fiert;
• 500 g aluat de drojdie;
• 2 buc. Luca;
• 100 g unt;
• 1 praf de sare, piper macinat si turmeric.

Gătitul unei plăcinte delicioase cu cântarele și pui este descris într-o rețetă pas cu pas.

1. Tăiați cântarele, fileul de pui și ceapa în cuburi.
2. Se pune intr-o tigaie cu ulei si se prajeste pana se rumeneste.
3. Apoi, masa se sare, se piperează și se stropește cu turmeric, se amestecă bine și se lasă deoparte la răcit.
4. Aluatul de drojdie se împarte în două părți și se întinde în formă de tavă de copt.
5. O parte este așezată pe o foaie unsă, umplutura este distribuită deasupra și acoperită cu a doua parte a aluat.
6. Marginile sunt ciupite si mai multe gauri sunt strapunse deasupra cu un cutit subtire.
7. Se da la cuptorul incins pentru 60 de minute. si copt la 180°C.

Reteta de placinta cu cantarele si cartofi

O plăcintă făcută cu cartofi și cântarele va fi un adevărat răsfăț pentru toți membrii familiei.

• 500 g aluat foietaj;
• 1 ou;
• 500 g ciuperci fierte;
• 300 g cartofi;
• 2 cepe;
• 1 legatura de patrunjel;
• Sare și ulei vegetal.

Rețeta pentru a face o plăcintă cu cântarele și cartofi poate fi luată în considerare pas cu pas și începe procesul.

1. Tăiați cântarelele fierte în cuburi și prăjiți în ulei până când lichidul se evaporă.
2. Adăugați ceapa tocată și prăjiți încă 10 minute.
3. Fierbeți cartofii în coajă, lăsați să se răcească și tăiați cubulețe.
4. Se amestecă cu ciupercile și ceapa, se adaugă ierburi tocate.
5. Se amesteca totul pana se omogenizeaza, apoi se asambleaza placinta.
6. Aluatul se întinde în două straturi, umplutura este așezată între ele, iar marginile sunt ciupit.
7. Stratul superior se unge cu ou batut si placinta se da la cuptor, preincalzit la 180°C.
8. Coaceți 40-50 de minute, răciți puțin după gătire și apoi serviți.

Plăcintă cu cântrele, smântână și susan

Placinta cu cantarele si smantana se prepara rapid si iese foarte gustoasa.

• 1 kg de ciuperci fierte;
• 500 g aluat foietaj;
• 1 galbenus;
• 4 linguri. l. smântână;
• 3 cepe;
• sare și unt;
• 1 albus de ou pentru acoperirea placintei;
• 2 linguri. l. susan

1. Se toaca ciupercile, se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc pana se lipesc de tigaie.
2. Se toacă ceapa, se prăjește separat și se combină cu ciupercile.
3. Se separă 1/3 din ciuperci, se așează separat într-un castron și se amestecă cântecelele rămase cu gălbenușul și smântâna, sare după gust.
4. Aluatul este împărțit în 2 părți: una ar trebui să fie mai mare decât cealaltă.
5. Întindeți o parte mare și puneți-o într-o formă, ridicând părțile laterale cu mâinile.
6. Întindeți umplutura de ciuperci, care este fără smântână, pentru ca aluatul să nu se ude în timpul coacerii.
7. Ciupercile cu smântână se distribuie deasupra și se acoperă cu un strat subțire din a doua parte a aluatului.
8. Aduceți marginile împreună, ungeți cu albuș spumă și stropiți suprafața cu semințe de susan.
9. Pune tava într-un cuptor încins și coace timp de 30 de minute. la 180°C.

Pregătiți o plăcintă de foietaj cu pui afumatși cântecele - hrănitoare, aromate, aerisite! Atât bărbații, cât și copiii vor fi încântați de această plăcintă - combinația de ingrediente de umplutură este puțin neobișnuită, dar foarte gustoasă. Plăcinta este foarte ușor de pregătit; cea mai mare parte de muncă, poate, este prăjirea cântecelor cu ceapă, dar este dificil? Îndoiți umplutura în straturi, acoperiți plăcinta și introduceți-o în cuptor! Înainte să știi, este timpul să pui ibricul!

Să începem?

Luați produsele din listă.

Pe ulei de floarea soarelui prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați cârnați congelați - eu le am pe ale mele, mai întâi le fierb și apoi le congelez, învelindu-le în „cârnați” în pungi de congelare. Apoi decongelez puțin acest cârnați în cuptorul cu microunde - doar pentru ca ciupercile să devină tăiabile și tăiați atât cât este necesar direct în cârnați. Se prăjește până se evaporă umiditatea.

Dezghețați aluatul foietaj și folosiți 2/3 pentru a acoperi fundul tavii și a forma părțile laterale ale plăcintei.

Lasam cantarilele si ceapa sa se raceasca.

Scoateți pielea de pe pulpa afumată, tăiați carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți aproximativ de aceeași dimensiune ca și ciupercile.

Așezați mai întâi puiul, cântrelele deasupra, le puteți amesteca împreună.

Acoperiți umplutura cu aluatul rămas întins, faceți tăieturi sau înțepături și ungeți cu ou.

Coacem o placinta de foietaj cu pui afumat si cantarele la cuptor pana se rumenesc - aproximativ 30-40 de minute. De obicei pun aluatul de drojdie la cuptorul inca rece, dand focul pana la 180 de grade.

Aceasta este frumusețea pe care o obținem ca rezultat!

Tăiați plăcinta în bucăți și serviți cu ceai sau cafea. Poate înlocui prânzul sau o gustare la serviciu și acasă. Poftă bună!

Plăcintă cu Chanterelle

Privind la împrăștierea galbenă de chanterele de pe rafturi, chiar v-ați dorit plăcinte cu ciuperci? Vă oferim foarte gustoase și placinta frumoasa din aluat foietaj umplut cu cantarele! După părerea mea, ceaiul negru puternic și dulce cu această plăcintă fragedă și ușoară cu ciuperci poate înlocui cu ușurință prânzul.

Dacă nu aveți suficient timp pentru a face plăcinta într-un singur pas, puteți împărți procesul în 2 etape: ciuperci prajite cu ceapa pentru umplutura se pregateste dinainte, iar a doua zi se asambleaza si se coace placinta. Pentru plăcintă luăm aluat foietaj congelat gata făcut. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de gătit. Dar dacă vrei, poți folosi cel mai mult drojdie de casă.

Chanterele pot fi înlocuite cu șampioane sau ciuperci stridii. Umplutura de ciuperci va fi, de asemenea, foarte gustoasa cu ele!

Compus

• Aluat foietaj gata preparat (sau fara drojdie) – 500 g;
• Chanterele – 500 g;
• Ceapa – 1 cap mare sau 2 medii;
• Unt – 30-40 g (sau ulei vegetal pentru prăjit);
• Piper negru măcinat – 1/4 linguriță;
• Făină – 1 lingură pe umplutură + pentru întinderea aluatului (încă 3 linguri);
• Smântână - 2 linguri;
• Ouă – 1 (pentru umplutură) + 1 (pentru perierea plăcintei);
• Brânză tare - 50-60 g.

Cum să coaceți o plăcintă cu chanterelle

1. Decongelați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Pregătiți umplutura de ciuperci pentru plăcintă

• Spălați și curățați chanterele. Puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Tăiați mărunt ciupercile, tăiați ceapa în rondele subțiri și mărarul.
• Topiți untul într-o tigaie (dar puteți folosi și ulei vegetal). Se pune ceapa în ea și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Adăugați cântecele la ceapă. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat. Sare si piper. Rece.
• Pregăti umplere: combinați oul, brânza (răzătoarea fină), smântâna și făina.

3. Asamblați plăcinta

• Se presara suprafata pentru intinderea aluatului cu faina (masa, sucitorul), se aseaza pe ea jumatate din aluat (se presara si faina deasupra). Se rulează, contrar instrucțiunilor, în toate direcțiile în funcție de dimensiunea vasului de copt (astfel încât marginile aluatului să fie suficiente pentru a acoperi părțile laterale ale plăcintei).
• Tapetați forma de plăcintă cu hârtie de copt sau folie (acest lucru îl face mai ușor de îndepărtat placinta gata). Dacă nu există hârtie, pur și simplu ungeți tava cu legume sau unt.
• Puneți ciupercile răcite pe aluat. Se presară cu mărar. Acoperiți blatul cu umplutură. Se netezește umplutura.
• Întindeți a doua jumătate de aluat. Tăiați găuri în el folosind un tăietor de biscuiți. Am luat o matriță cu „ciuperci”, coacem o plăcintă cu ciuperci! Stratul superior de aluat trebuie să acopere complet umplutura. Dacă întindeți mai lat, apoi tăiați excesul, puteți coace foietaj cu zahăr din aluatul rămas și ciupercile rezultate;
• Dacă ai aluat de drojdie– acoperiți plăcinta asamblată cu un șervețel (ca să nu se usuce) și lăsați-o să se odihnească (20-30 minute) la loc cald. In acest timp aluatul va creste. Dacă aluatul este fără drojdie, treceți la etapa următoare.

4. Coaceți

• Preîncălziți cuptorul la 220 grade C.
• Ungeți uniform partea de sus a prăjiturii cu oul bătut. Dacă nu ați tăiat găuri în stratul superior al plăcintei, înțepați-o cu o furculiță în mai multe locuri pentru ca prin ele să iasă umiditate în exces (plăcinta să poată respira).
• Coaceți până când apare un miros puternic de ciupercă și crusta aurie. Plăcinta mea s-a copt în 30 de minute. Dar te concentrezi pe miros și aspect.
• Acoperiți plăcinta terminată cu un prosop și lăsați să se răcească puțin. Apoi o poți tăia.

Ce să faceți cu aluatul rămas - coaceți foietaj

Ciuperci puf (stropite cu zahar)

Nici ciupercile nu vor dispărea din aluat. In timp ce placinta se coace, lasam sa stea si sa creasca, acoperite cu un servetel (ca sa nu se usuce). Se aseaza apoi pe o tava unsa cu unt (sau pe hartie de copt). Se unge cu ou, se presara cu zahar si se da la cuptorul incins (220 C).

După 5-10 minute, limbile puful în formă de ciupercă sunt gata.

Resturile de aluat pot fi rulate într-o bilă, apoi rulate din nou, tăiate în fâșii sau tăiate cu forme de prăjituri. Coaceți exact la fel ca ciupercile în zahăr.

Pentru cei care doresc să decoreze plăcinta altfel, al doilea strat de aluat poate fi tăiat în fâșii, iar partea superioară a plăcintei poate fi decorat cu împletituri sau împletituri, dar cred că varianta noastră este mai rapidă și mai ușoară.

Mai sunt retete delicioase: , și păsările de curte - de asemenea, foarte gustoase!

Gătirea plăcintei cu ciuperci în imagini

Chanterele într-o strecurătoare Ce aveți nevoie pentru a prăji chanterelles Tăierea ciupercilor pentru umplutură
Urzeală umplutura cu ciuperci– chanterelles prăjite Umplutură pentru umplutura de ciuperci – de ce aveți nevoie Pregătirea umpluturii pentru umplutura de ciuperci
Așezați baza plăcintei (partea de jos) Întindeți ciuperci prăjite cu ceapă Presărați mărar. Acum puteți întinde umplutura de chit, care va ține umplutura împreună.
Stratul superior al plăcintei, sunt găuri în aluat în formă de ciuperci. Vom coace prăjituri din aluatul rămas.
Ungeți plăcinta cu ou după fermentare