Rețete pas cu pas preparand cheesecake-uri delicioase si sanatoase cu smantana

2018-03-18 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

7820

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

11 gr.

14 gr.

Carbohidrați

18 gr.

245 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de cheesecakes cu smantana

Cheesecakes în umplutură de smântână - delicioase și incredibile fel de mâncare delicată care se gătește la cuptor. Aceasta este o opțiune ideală pentru mic dejun sanatos sau cina. În timpul coacerii umplutură cu smântână se transformă în crema delicata cu aroma de vanilie.

Ingrediente

• 800 g brânză de vaci de casă;
• un pachet de vanilină;
• trei ouă;
• un praf de sare de masa;
• 150 g zahăr;
• 70 ml ulei vegetal;
• 300 g smantana;
• 50 g faina;
• 125 g gris.

Reteta pas cu pas de cheesecake cu smantana

Pătrunde în preparate potrivite ouă, se adaugă trei linguri de zahăr, vanilie. Bateți totul cu un mixer până când zahărul se dizolvă. Acum adăugați brânza de vaci și bateți totul cu un blender de imersie sau mixer până la omogenizare.

Adăuga grişîn masa de caș, frământați totul la viteză mică cu un mixer. Aluatul trebuie să fie umed și fraged. Lăsați aluatul timp de un sfert de oră. În acest timp, grisul se va umfla și va absorbi excesul de lichid. Din acest motiv, aluatul va capata o consistenta mai densa.

Cerneți făina într-o farfurie. Udați-vă mâinile în apă, luați puțină masă de caș și formați o minge. Păineți-l în făină, formând un cheesecake rotund. Puneți cheesecake-urile terminate pe tablă.

Turnați ulei vegetal în tigaie. Se încălzește bine. Prajiti prajiturile cu branza pana au o crusta apetisanta pe ambele parti. Transferați produsele de copt în tavă. Combinați smântâna cu zahărul și vanilia. Bateți cu un mixer. Peste cheesecakes se toarnă smântână și se pune pe grătarul din mijloc al cuptorului. Coaceți timp de 20 de minute.

Este indicat ca brânza de vaci să fie umedă, astfel încât prăjiturile cu brânză vor deveni fragede și suculente. Brânza de vaci trebuie amestecată bine cu un blender de imersie, astfel încât să nu rămână nici măcar o bucată.

Varianta 2. Reteta rapida de cheesecakes cu smantana

Pentru a pregăti cheesecakes cu smântână, nu este nevoie să folosiți praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Datorită produsului din lapte fermentat, devin aerisite și fragede. În doar câteva minute îți poți hrăni familia cu un mic dejun sănătos și delicios.

Ingrediente:

• 350 g branza de vaci de casa;
• vanilină - plic;
• zahăr alb - 1/2 cană;
• două ouă;
• făină - ½ cană;
• ouă - două buc.;
• smântână - 125 g.

Cum să gătești rapid cheesecakes cu smântână

Într-un recipient adânc, combinați brânza de vaci cu smântână. Bateți totul cu un mixer de imersie până obțineți o masă ca o pastă. Adăugați zahărul, vanilia și bateți ouăle. Continuați să amestecați până la omogenizare.

Cerneți făina în amestecul de caș și continuați să amestecați până când nu mai rămân cocoloașe. Aluatul trebuie să fie liber și umed.

Încinge bine tigaia cu ulei. Înmuiați o lingură în ulei vegetal și scoateți-o aluat de caș. Pune-l în ulei încins, dând aluatului o formă rotundă. Prăjiți cheesecake-urile la foc mic timp de aproximativ trei minute până se rumenesc. Se rastoarna si se rumeneste pe partea din spate. Puneți cheesecake-urile pe o farfurie, acoperind-o cu un șervețel.

Serviți cheesecake-urile acoperite cu gem, topping sau sirop de fructe. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât conținutul de calorii al preparatului este mai mare. Puneți cheesecake-urile numai în ulei încins, altfel vor deveni prea grase.

Varianta 3. Cheesecakes cu smantana si fulgi de cocos

Cheesecake-urile conform acestei rețete se prepară fără făină. Grișul este folosit ca liant. Datorită fulgi de cocos, produsele de copt ies foarte parfumate.

Ingrediente

• 250 g brânză de vaci;
• 40 ml ulei slab;
• 2/3 cană gris;
• 3 g fiecare de bicarbonat de sodiu și sare;
• 50 g fulgi de cocos;
• 30 g smantana;
• 20 g lapte condensat;
• ou de pui - 1 buc.

Cum să gătești

Măcinați brânza de vaci printr-o sită metalică fină într-un recipient adecvat. Bateți un ou de pui. Sare. Adăugați sifon în smântână și adăugați totul în brânza de vaci. Adaugă aici fulgi de cocos. Se toarnă laptele condensat și se adaugă gris. Amestecă totul bine sau amestecă totul cu un blender de imersie. Lăsați masa de caș timp de o jumătate de oră.

Se toarnă gris într-o farfurie. Luați puțină masă de caș cu mâinile umede, rulați-o într-o bilă și rulați-o în gris. Apăsați ușor cu palma.

Se toarnă trei linguri de ulei într-o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc moderat timp de aproximativ cinci minute. Întoarceți cu grijă cu o spatulă și gătiți încă trei minute. Puneți cheesecake-urile finite pe o farfurie, acoperind-o cu un șervețel.

Cantitatea de lapte condensat poate fi crescută dacă vă plac deserturile dulci. La servire, se toarnă cheesecakes cu smântână sau lapte condensat.

Varianta 4. Cheesecake cu smantana, stafide si mac

Reteta originala de prajituri cu branza umplute cu smantana si mac. Sunt prăjiți și apoi copți la cuptor, acoperiți cu sos de smântână.

Ingrediente

• 400 g branza de vaci de casa;
• 100 g stafide ușoare quiche-mish;
• 200 g zahăr granulat;
• 150 g faina de grau;
• 50 g semințe de mac;
• 50 g unt scurs;
• 1 ou;
• o jumătate de litru de smântână 20%;
• 2 plicuri zahăr vanilat;
• ulei vegetal pentru prăjire adâncă.

Reteta pas cu pas

Se pun stafidele spalate intr-un bol si se lasa o jumatate de ora, turnand peste ele apa clocotita. Uscați fructele uscate, scurgând mai întâi infuzia. Într-un castron adânc, combinați brânza de vaci cu o jumătate de porție de zahăr, stafide, făină și ou. Amesteca totul bine.

Cu mâinile ude, strângeți puțin aluat de cașși rostogolește-l într-o minge. Pâine în făină și pune pe o masă înfăinată. Puneți cheesecake-urile la congelator timp de trei ore.

Puneți sămânța de mac într-o farfurie adâncă, turnați peste el apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați la abur un sfert de oră. Topiți untul. Se răcește, se combină cu smântână și zahăr. Se aruncă semințele de mac într-o sită și se adaugă la restul ingredientelor. Se amestecă bine și se pune la foc mic. Încinge sosul, dar nu-l aduce la fierbere.

Pune un cazan mic cu ulei vegetal pe foc si aducem la fiert. Scoateți cheesecake-urile din congelator. Puneți-le în grăsime adâncă pe rând și prăjiți până se formează o crustă apetisantă. Folosiți o lingură cu fantă pentru a așeza cheesecake-urile pe un prosop de hârtie.

Puneți cheesecake-urile în formă. Se toarna sosul peste ele si se da la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la 180 de grade. Serviți desertul fierbinte.

Cantitatea de făină poate varia în funcție de conținutul de umiditate al cașului. Aluatul nu trebuie să fie prea dens, altfel prăjiturile cu brânză vor deveni tari și uscate. Puneți cheesecake-urile numai în ulei clocotit.

Varianta 5. Cheesecakes cu smantana si afine

Cheesecake-urile sunt gătite în cuptor, ceea ce reduce conținutul de calorii al preparatului. În plus, produsele de copt sunt preparate fără zahăr, ceea ce înseamnă că pot fi servite persoanelor care țin dietă.

Ingrediente

• 200 g branza de vaci;
• 100 g afine;
• 2 oua de gaina;
• un pachet de vanilină;
• 75 g gris;
• portocale;
• 50 g smantana;
• 50 g gem;
• 5 g praf de copt.

Cum să gătești

Porniți cuptorul la 180 de grade. Puneți brânza de vaci într-o farfurie adâncă. Spălați portocala, ștergeți-o și îndepărtați coaja de pe ea folosind cea mai fină răzătoare sau cuțit. Adăugați-l în brânză de vaci. Bate și ouăle aici. Folosind un blender de imersie, pasează totul până când masa omogena, consistenta smantana groasa.

Ia forme de silicon pentru cupcakes. Puneți amestecul de caș în fiecare, umplându-le cu o treime. Pune aproximativ o jumătate de lingură de fructe de pădure congelate în centru. Acoperiți-le cu aluat deasupra.

Așezați formele pe o foaie de copt și puneți-le pe grătarul din mijloc al cuptorului preîncălzit. Coaceți timp de 20 de minute. Combinați smântâna cu dulceața și agitați bine cu o furculiță. Puneți cupcakes pe o farfurie, acoperiți cu smântână și gem și serviți cu băuturi.

Dacă nu aveți un blender de imersie, puteți piure brânza de vaci cu un strângător de cartofi obișnuit. Este mai bine să pregătiți aluatul pentru cheesecakes din brânză de vaci de casă. Pentru pane puteti folosi faina, gris, fulgi de ovaz tocati sau nuci zdrobite.

Smântână - nu numai produs util, poate adauga si un gust deosebit feluri de mâncare diferite, chiar fiind expus tratament termic. Unul dintre deserturile unde asta produs din lapte fermentat se potrivește bine cu alte ingrediente, cum ar fi prăjiturile cu smântână. Există multe rețete pentru astfel de caș, puteți adăuga ingrediente suplimentare și schimba proporțiile. Odată cu adăugarea de smântână, vasul devine mai moale și mai fraged.

Vanilie

Rețeta face patru porții și timpul de gătire este de 20 de minute.

Pentru prăjituri cu smântână, pregătiți o jumătate de kilogram de brânză de vaci, două linguri de smântână, unul sau două ouă de pui, jumătate de pahar de făină, patru până la cinci linguri de zahăr, o linguriță de zahăr vanilat, un praf de sare, 30 grame de ulei vegetal (pentru prăjit).

Pregătirea

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau se amestecă cu un mixer.
2. Adăugați toate ingredientele cu excepția făinii. Bateți cu un mixer sau blender.
3. Adăugați făina, amestecând aluatul rezultat.
4. Formăm cheesecake-urile cu mâinile și le rulăm prin făină.
5. Încinge uleiul și prăjește timp de cinci minute pe fiecare parte la foc mic.
6. Uleiul se va prăji, așa că trebuie să-l adăugați treptat, dar puțin câte puțin, pentru ca cașul să nu devină prea gras.

Se serveste cu smantana sau dulceata.

Produse pentru producătorii de brânză de vaci

În această rețetă este foarte puțină făină, așa că cheesecake-urile devin moi.

Luăm 400 de grame de brânză de vaci, sau două pachete cumpărate din magazin, două ouă, o lingură de smântână, trei-patru linguri de praf, o lingură de făină, un praf de sare, ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătirea

Când folosiți brânză de vaci uscată de casă, aceasta trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne sau presată printr-o sită. Dacă brânza de vaci este cumpărată din magazin, o puteți amesteca imediat cu toate ingredientele. Deoarece aluatul va fi lichid, trebuie pregătit cu o lingură într-un castron și, de asemenea, așezat cu o lingură într-o tigaie cu ulei încălzit.

Se prăjește timp de patru minute pe fiecare parte, se servește cu topping-ul tău preferat - smântână, miere, dulceață.

Bounty

Ingrediente

Rețeta este concepută pentru trei porții (aproximativ zece bucăți), timpul de gătire este de aproximativ 50 de minute.

Următoarea rețetă este fără făină, în locul căreia adăugăm gris. Fulgii de nucă de cocos vor completa cașul pufos, amintind de batoanele de ciocolată exotică în gustul lor.

Luați 250 de grame de brânză de vaci de casă sau un pachet de brânză de vaci cumpărată din magazin, un pahar incomplet de gris, două linguri de fulgi de cocos, o lingură de lapte condensat, un ou, o lingură de smântână, sare, sifon - pe vârf de linguriță, aproximativ patru linguri de ulei vegetal.

Gătitul

Procesul de gatire:

• sare branza de vaci si framanta intr-un recipient adanc;
• adăugați ou;
• se adauga smantana amestecata cu sifon;
• adăugați așchii de nucă de cocos;
• se toarnă lapte condensat, se adaugă gris, se ajustează cantitatea de lapte condensat și gris după gust, dar dacă vrei ceva foarte dulce, poți turna lapte condensat peste cheesecakes după servire;
• adăugați gris;
• se amestecă și se lasă o jumătate de oră să ude grisul;
• formam cheesecake, le painem in gris;
• se prăjește timp de cinci minute și se întoarce pe cealaltă parte.

Cheesecake-urile pot fi servite pe un șervețel, acesta va absorbi excesul de grăsime.

Caracteristicile topping-ului cu lapte fermentat

Smântâna este un produs tradițional de bucătărie diferite țări, inclusiv Rusia. Se vinde in orice magazin alimentar si se poate face usor si acasa. Smântâna conține vitamine și acizi origine organică, este bogat în beta-caroten și biotină. Printre microelemente există în special o mulțime de fosfor, potasiu, zinc și magneziu. Grăsimile furnizează calorii, dar atunci când sunt consumate cu moderație nu duc la obezitate. De asemenea, benefice sunt bacteriile lactice, care ajută la funcționare sistemul imunitarși sunt, de asemenea, benefice pentru digestie.

Natura o are in asa fel incat vaca, prin laptele ei, transfera vitelului substante benefice pentru ca acesta sa creasca rapid. Este această caracteristică care umple laptele, iar după ea smântâna, cu calciu, care este necesar pentru creșterea și întărirea oaselor umane. Mai mult, acest calciu este ușor de absorbit în orice cantitate și nu devine o problemă pentru rinichi, așa cum se întâmplă atunci când se consumă calciu în tablete sau ca parte a multivitaminelor sintetice.

Smântâna conține, de asemenea, o mulțime de proteine, care are un efect bun asupra funcției musculare și creșterii. Zaharul ofera un gust placut si reface energia in organism. Abundența apei conferă o consistență atât de lichidă încât smântâna poate fi băută. Acest produs se potrivește bine cu dulceața, mierea și zahărul. Consumând smântână, o persoană poate depăși stresul fizic și emoțional puternic.

Smântâna este recomandată persoanelor de toate vârstele. Îmbunătățește apetitul, are un efect pozitiv asupra digestiei, ceea ce duce în cele din urmă la restabilirea tuturor funcțiilor corpului. Există destul de mult colesterol, care este bun pentru vasele de sânge. Cantitatea mică de colesterol prezentă în produs are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Datorită inofensivității și absorbției rapide, smântâna este considerată un produs dietetic.

Smântâna se adaugă în supe, salate și se toarnă peste piure, cereale, chiar tartinate pe paine si, bineinteles, folosite la prepararea si servirea prajiturii cu branza.

Consumul excesiv de smântână este interzis pacienților hipertensivi, bolnavilor de inimă și celor cu metabolismul grăsimilor afectat. Smântâna încarcă vezica biliară și ficatul. Trebuie să adoptați o abordare responsabilă pentru achiziționarea și păstrarea smântânii. Smântâna cumpărată din magazin este adesea înlocuită cu un produs cu smântână, care poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, dar în el grăsimea din lapte este înlocuită cu grăsime vegetală, iar proprietățile produsului se modifică și ele. Trebuie să fii atent când cumperi smântână de pe piață, deoarece poate fi expirată, bacteriile periculoase se pot înmulți în ea și, în loc să fie sănătoasă, devine periculoasă. Din cauza depozitării necorespunzătoare, smântâna devine lipsită de gust, are un miros înțepător neplăcut și poate provoca chiar otrăvire.

Dar dacă ai unul proaspăt acasă, produs delicios- nu va sta mult timp in frigider, poate fi adaugat in aproape orice mancare sarata si dulci, iar gustul preparatelor se va imbunatati doar.

Dacă aveți întotdeauna câteva pachete de brânză de vaci în frigider, probabil că știți să faceți cheesecake. Acest fel de mâncare are puține secrete, dar există totuși câteva subtilități care fac cheesecake-uri cu adevărat gustoase. Ei bine, astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă pentru nu doar cheesecake-uri delicioase, ci și cele mai delicioase care se topesc literalmente în gură. Să pregătim cele mai delicate și foarte parfumate cheesecake-uri în umplutură de smântână la cuptor!

După cum știți, rețeta prajituri clasice cu branza include brânză de vaci, zahăr și ouă. Unele gospodine adaugă gris, făină sau amidon pentru a ține aluatul de caș împreună. Toate acestea le vom face și noi, dar este important să respectăm cu strictețe proporțiile propuse pentru a obține rezultatul așteptat. Apropo, ar trebui să-ți placă în special umplutura de smântână dulce cu aroma de vanilie, care se transformă într-o cremă minunată în timpul coacerii.

Ingrediente:

(800 de grame) (3 bucati) (6 linguri) (300 de grame) (5 linguri) (2 linguri) (70 mililitri) (1 praf) (1 praf)

Gătitul pas cu pas:

Bateți totul cu un mixer sau un tel, sau dacă doriți, doar agitați bine cu o furculiță, astfel încât ouăle să se împrăștie și zahărul să se dizolve parțial. Apoi punem brânza de vaci - vezi, nu este lichidă, dar nici nu se sfărâmă. Dacă brânza ta de vaci este granulată, este indicat să o freci printr-o sită sau să o toci.

Adăugați acolo 5 linguri de gris, doar fără tobogan. În general, cantitatea de gris depinde de mărime ouă de găinăși consistența brânzei de vaci.

Amesteca totul bine cu mainile sau folosind un mixer la viteza mica. Aici este important pentru noi să obținem pur și simplu uniformitatea aluatului pentru cheesecakes. În ceea ce privește consistența, nu ar trebui să fie în niciun caz dens, altfel nu vă așteptați la frăgezime de la cheesecake-urile finite. Aluatul este foarte fraged, moale și umed. Dacă o iei în palmă și o treci printre degete, iese ca o plastilină foarte moale. Dar este prea devreme pentru a forma cheesecakes - trebuie să lăsați aluatul să stea pe masă timp de 10-15 minute. În acest timp, grisul va absorbi o parte din lichid, se va umfla, iar aluatul va deveni mai dens.

Acum turnați făină de grâu cernută pe o farfurie (pentru 15 cheesecake medii, de regulă, îmi sunt suficiente 2 linguri pline, dar vă puteți ghida singur). Cu mâinile umede, luați o bucată de aluat de caș și rulați-o într-o bilă. Apoi paine cu grija făină de grâu, apăsând piesa de prelucrat puțin, dar nu prea mult. Când faceți cheesecake, după fiecare bucată trebuie să vă spălați mâinile și să le udați din nou pentru a ușura lucrul cu un astfel de aluat umed. Dar cheesecake-urile vor fi cu siguranță foarte fragede și nu dense din cauza cantității mari de făină.

Un mic secret despre cum să obțineți cheesecake-uri perfect netede și rotunde. Cand ati facut deja preparatele si le-ati pane in faina, acoperiti-le cu o cana sau un pahar de diametru ceva mai mare. Și apoi pur și simplu rotiți vasele fără a le ridica de pe suprafața de lucru, fără efort deosebit. Nu durează mult - în literalmente 4-5 mișcări, viitorul cheesecake va deveni mai fin, rotunjit și va crește datorită scăderii diametrului. Se pare ca am explicat clar...

Acum vom prăji preparatele de caș. Pentru a face acest lucru, selectați o tigaie potrivită, turnați puțin ulei vegetal în ea, încălziți-o și așezați primul lot de prăjituri cu brânză. Prăjiți-le pe o parte la foc mediu până se rumenesc.

Apoi întoarceți-l cu atenție și faceți același lucru cu cealaltă parte. Prăjim și restul preparatelor de caș.

Brânza de vaci este un produs cu siguranță sănătos din toate punctele de vedere. Dar, așa cum se întâmplă adesea, poate fi foarte dificil să înghesuim ceva sănătos în copiii noștri capricioși, așa că trebuie să ne ferim și să inventăm feluri de mâncare pe care nici cea mai mare persoană agitată este garantată să nu le refuze. Producătorii de brânză de vaci în acest sens - varianta clasica. Prăjiturile cu brânză sau cheesecake-urile sunt un fel de mâncare minunat care poate fi servit ca o completare a prânzului, gătit la micul dejun, fortificat acasă pentru o gustare de după-amiază sau servit cina usoara, care este potrivit chiar și pentru cei „la dietă”. Acesta din urmă este deosebit de important, deoarece brânza de vaci poate fi preparată nu numai fără zahăr sau ouă, ci chiar și fără făină!

Pentru a preveni răspândirea cașului în tigaie, trebuie să le gătiți din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, uscată și sfărâmicioasă. Uneori este util să freci brânza de vaci printr-o sită - o astfel de brânză de vaci produce produse mai pufoase și mai fragede. Nu este indicat să treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne. Ouăle pot provoca, de asemenea, cașul să devină înmuiat în timpul prăjirii, așa că nu exagerați cu cantitatea lor - cel mai adesea un ou este suficient. O cantitate mare de zahăr duce la arderea cașului, așa că este mai bine să le gătiți nu prea dulci și să le serviți cu miere, dulceață sau stropi. zahăr pudră. Înainte de prăjire, este mai bine să rulați cașul în făină sau gris. Puteți adăuga stafide, caise uscate, mere feliate, semințe de mac la caș și varză mărunțită sau piure de cartofi la caș neindulcit. Toate aceste produse adaugă gust și beneficii acestui simplu și mancare sanatoasa. Brânza de vaci nu poate fi doar prăjită într-o tigaie, ci și coaptă în cuptor pe o foaie de copt sau într-o matriță sau aburită.

site-ul vă invită să pregătiți brânză de vaci după una dintre mai multe rețete.

Ingrediente:
400 g brânză de vaci 9%,
4 linguri Sahara,
4 linguri smantana grasa,
1-2 oua,
4 linguri (cu un tobogan) făină,
1 lingura sifon,
un praf de sare.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu smântână, zahăr și sare. Se amestecă ouăle bătute în masa de caș, apoi se adaugă făina amestecată cu sifon. Din cele primite aluat moale se formeaza o bila, se ruleaza in faina si se aseaza pe o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu până se rumenește sub capac, apoi se răstoarnă cu grijă și se fierbe și cheagul sub capac până se fierbe.

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
2 linguri. griş,
100 g faina,
3 ouă
3-4 linguri. Sahara,
¼ linguriță. sifon,
un praf de sare.

Preparare:
Batem piureul de branza de vaci, ouale, zaharul si sarea cu un mixer, adaugam faina cu sifon si gris. Veți obține un aluat gros, lipicios. Pune o lingură de aluat pe o tigaie fierbinte și prăjește, ca clătitele obișnuite, până se rumenesc sub capac.

Ingrediente:
400 g terci de mei,
200-300 g brânză de vaci,
2 ouă
3-4 linguri. Sahara,
2 linguri. (cu un tobogan) amidon,
2 linguri. făină,
50 g stafide.

Preparare:
Bateți ouăle cu zahărul, combinați cu brânză de vaci și terci de mei. Adaugati faina si amidonul amestecat cu sifon, stafidele si amestecati. Într-o tigaie cu un număr mare ulei vegetal, prăjiți aluatul rezultat ca clătitele obișnuite, pe ambele părți până se rumenește.

Caș de ciocolată

Ingrediente:
300 g branza de vaci,
5 galbenusuri,
2 veverițe,
2 linguri. Sahara,
2 linguri. pudră de cacao,
vanilie - după gust.

Preparare:
Tel albusuri si galbenusurile cu zahar, adaugam branza de vaci, pasata prin sita, un praf de sare si vanilie. Se amestecă bine până se omogenizează. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale, puneți cea mai mare parte în forme de brioșe din silicon. Adăugați pudră de cacao în rest, amestecați și puneți deasupra masei de caș ușor în forme. Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-30 minute.

Branza de vaci cu fistic

Ingrediente:
600 g branza de vaci grasa,
1 ou,
4-5 linguri. Sahara,
2-3 linguri. fistic decojit,
3-4 linguri. făină,
un praf de sare.

Preparare:
Batem oul cu zaharul si sarea, amestecam cu branza de vaci, frecata printr-o sita, si adaugam restul ingredientelor. Frământați aluatul. Formați prăjituri mici, plate, rulați în făină, scuturați excesul de făină și prăjiți în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până sunt fierte.

Branza de vaci cu mere

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
2 mere,
2 ouă
50 g zahar,
1 stivă făină,
1 lingura praf de copt.

Preparare:
Răziți merele decojite răzătoarea grosieră. Combinați brânza de vaci cu ouăle și zahărul, adăugați merele, amestecați și adăugați făina amestecată cu praful de copt. Veți obține un aluat gros. Pune o lingură de aluat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Branza de vaci cu morcovi si mere

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
1 morcov,
1 mar,
2 linguri. făină,
1-2 linguri. Sahara,
un praf de sare
scorțișoară - după gust.

Preparare:
Se rade pe răzătoare fină morcovii și mărul, se combină cu brânză de vaci, ou, zahăr și sare. Adauga scortisoara dupa gust si amesteca pana se omogenizeaza. Formați mici prăjituri plate, rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal.

Branza de vaci cu dovleac si morcovi

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
1 morcov,
50-100 g dovleac,
1 ou,
1 lingura. făină,
2 lingurite griş,
zahăr, sare - după gust.

Preparare:
Răziți morcovii și dovleacul pe răzătoarea fină sau tocați cu ajutorul unui blender. Combinați toate ingredientele pentru caș, frământați aluatul și formați prăjituri mici. Rulați-le în făină sau gris și prăjiți în ulei vegetal încins până sunt fierte.

Ingrediente:
500 g brânză de vaci uscată,
300 g dovleac,
2 ouă
5-6 linguri. (cu un tobogan) făină,
3-4 linguri. Sahara,
1 pachet de zahar vanilat,
un praf de sare.

Preparare:
Se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță sau se freacă printr-o sită, se rade dovleacul pe răzătoarea grosieră și se stoarce sucul. Combinați toate ingredientele, amestecați și adăugați mai multă făină dacă aluatul este prea curbat. Cu o lingură, puneți aluatul într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și prăjiți, acoperit, până se rumenește. Întoarceți cu grijă și gătiți până când este gata.

Branza de vaci fiarta cu dovleac

Ingrediente:
250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
150 g dovleac,
100-150 g faina,
2 ouă
1-2 linguri. Sahara,
un praf de sare.

Preparare:
Se rade dovleacul pe răzătoarea fină și se stoarce ușor zeama. Se amestecă cu brânză de vaci, ouăle, făina, sarea și zahărul și se frământă într-un aluat nu prea gros. Folosind două lingurițe, puneți aluatul în apă clocotită cu sare și gătiți până când se înmoaie - cașul trebuie să plutească la suprafață. Se serveste cu smantana.

Brânză de vaci cu fulgi de ovăz

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
150 g fulgi de ovaz,
2 linguri. făină,
½ cană Sahara,
2 lingurite praf de copt,
sare.

Preparare:
Prăjiți fulgi de ovăz într-o tigaie uscată, amestecând constant. Separat amestecați brânza de vaci, ouăle, zahărul și făina cu praful de copt. Se amestecă fulgii răciți în amestecul de caș și se lasă să stea 30 de minute Când amestecul se îngroașă, se pune în porții mici într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și se prăjește, acoperind-o cu un capac, la foc mediu până se rumenește.

Branza de vaci cu mere si stafide

Ingrediente:
1 kg brânză de vaci,
200 g stafide,
2 mere mari,
200 g faina,
200 g zahăr (cantitatea poate fi redusă),
4 oua,
1 pachet de zahar vanilat.

Preparare:
Brânza de vaci se macină cu zahăr și vanilie, se adaugă ouăle și se amestecă. Se amestecă făina amestecată cu praful de copt. Tăiați merele în cuburi mici, gătiți stafidele la abur și uscate. Adăugați merele și stafidele în aluat și amestecați până se omogenizează. Formați prăjituri mici și prăjiți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
2 ouă
250 g faina,
3-4 linguri. Sahara,
1 banană
1 lingura praf de copt,
½ lingurita sifon,
un praf de sare
pesmet - pentru acoperire.

Preparare:
Brânza de vaci se zdrobește și se amestecă cu ouăle, zahărul și sarea. Adaugam faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si framantam aluatul. Tăiați banana în felii. Formați cașul, puneți o felie de banană înăuntru și rulați pesmet. Se prăjește în ulei vegetal încins pe ambele părți.

Branza de vaci cu banane

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
1 ou,
2 banane
120 g faina,
100 g zahar,
1 lingura praf de copt,
vanilie - după gust.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită, combinați cu ouăle, zahărul și făina amestecate cu praful de copt. Tăiați bananele decojite în cuburi mici și amestecați în aluat. Se formează caș, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

Brânză de vaci înăbușită

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
3 linguri. (cu tobogan) gris,
1 ou,
2-3 linguri. Sahara,
1 lingura praf de copt,
vanilină, sare - după gust.
Pentru sos:
½ cană stafide sau coacăze (cireșe uscate),
200 ml crema,
100 ml lapte,
zahăr, vanilină - după gust.

Preparare:
Combină brânza de vaci cu gris și lasă cel puțin o oră (de preferință peste noapte, la frigider). Adăugați ouăle, zahărul, sarea și praful de copt în amestecul de caș. Formați cașul pe o masă înfăinată. Se prăjește în ulei vegetal până când crusta aurie. Puneți cașul într-o tigaie, stropiți cu stafide, puneți din nou un strat de caș și stropiți și cu stafide. Se toarnă sosul, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe acoperit timp de 10-15 minute.

Brânză de vaci aburită

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
8 linguri. făină,
2 ouă
6-8 linguri. Sahara,
vanilină sau scorțișoară - după gust.

Preparare:
Combinați toate ingredientele și amestecați până obțineți un aluat omogen, destul de dens, care nu se destramă în mână. Rulați aluatul rezultat în bile mici de dimensiunea nucși puneți-le în coșul pentru aburi la o oarecare distanță unul de celălalt. Se fierbe cașul la abur timp de 25-30 de minute.

Ingrediente:
1 kg brânză de vaci,
4 oua,
300-350 g faina,
½ cană Sahara,
2 lingurite praf de copt,
1 lingura sifon,
un praf de sare
vanilie - după gust.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu ouă, zahăr și sare. Adaugati faina cu bicarbonat de sodiu si praful de copt si framantati intr-un aluat gros. Formați prăjituri groase, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, la o oarecare distanță unele de altele, pe măsură ce cresc în dimensiune în timpul coacerii. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180-200°C, timp de 30 de minute.

Branza de vaci fara oua

Ingrediente:
700 g branza de vaci grasa,
2-3 linguri. Sahara,
2-3 linguri. făină,
un praf de sare.

Preparare:
Piure brânza de vaci cu o furculiță sau frecați printr-o sită. Adăugați sare, zahăr și făină. Nu trebuie să adăugați mult zahăr, pentru că se poate scurge cașul, va trebui să adăugați mai multă făină, iar cașul va fi tare din această cauză. Se amesteca bine, se intinde pe o masa presarata cu faina intr-un carnat si se taie bucatele. Se formează prăjituri plate, se rulează în făină și se pun într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Întoarceți cașurile prăjite până se rumenesc și prăjiți sub capac până sunt fierte. Dacă cașul iese neîndulcit, se servește cu miere sau smântână bătută cu zahăr.

Branza de vaci fara faina

Ingrediente:
500 g brânză de vaci uscată,
3-4 oua,
2 linguri. Sahara,
un praf de sare.

Preparare:
Bateți ouăle răcite cu sare spumă groasă, se adauga zaharul si se bat din nou. Frecați brânza de vaci printr-o sită și combinați cu amestecul de ouă. Veți ajunge cu o masă destul de lichidă. Dacă aluatul este prea lichid, adăugați puțin amidon. Prăjiți cașul ca clătitele obișnuite într-o tigaie cu ulei vegetal.

Brânză de vaci făcută din masă de caș dulce

Ingrediente:
500 g de caș finit (cu sau fără umplutură),
2 ouă
3-5 linguri. Sahara,
120-150 g faina,
un praf de sare, vanilina - dupa gust.

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se frământă într-un aluat omogen. Folosind o lingura, separă o bucată de aluat, se scufundă în făină și se formează o prăjitură plată. Prăjiți cașul într-o tigaie cu legume sau ghee sub capac până se fierbe. Dacă masa de caș este suficient de dulce, nu trebuie să adăugați zahăr în aluat.

Caș de cartofi

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
500 g cartofi,
½ cană făină,
2-3 oua,
150 g branza rasa,
sare - după gust.

Preparare:
Fierbeți cartofii, răciți ușor și frecați printr-o sită. De asemenea, frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu cartofi, făină, sare și ouă. Împărțiți aluatul rezultat în bile, rulați în făină și aplatizați ușor. Puneți cașul rezultat pe o foaie de copt și introduceți la cuptor, preîncălzit la 180-200° C, timp de 5-10 minute. Se serveste cu smantana.

Branza de vaci in turca

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
200 g faina,
2 linguri. unt,
1 ou,
1 pachet de praf de copt.
Pentru sirop:
2 linguri. Sahara,
2 linguri. apă,
1 lămâie (suc).

Preparare:
Se amestecă brânza de vaci cu oul, untul și făina amestecate cu praful de copt și se frământă aluatul. Faceți prăjituri mici din aluat și coaceți pe o foaie de copt la cuptorul încins (180° C) timp de 20 de minute. Intre timp se prepara un sirop din apa, zahar si suc de lamaie, se incinge la foc mediu si se lasa sa se raceasca. Puneți cașul finit într-o farfurie adâncă și umpleți cu sirop.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Ingrediente:

• 350 g brânză de vaci;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 0,5 linguri. făină;
• 6 linguri. smântână:
• 2 oua;
• o pungă de zahăr vanilat sau un praf de vanilină;
• gem pentru servire;

Reteta de prajituri cu branza din branza de vaci si smantana

1. Se toarnă brânză de vaci într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă smântână. Se macină folosind un blender.

2. Adăugați zahăr, vanilină sau zahăr vanilat, spargeți ouăle. Continuați să amestecați cu un blender. Masa de cheag Ar trebui să fie omogen și fără cocoloașe.

3. Adaugati faina si amestecati aluatul folosind un blender.

4. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Ungem și lingura cu ulei vegetal și scoatem aluatul. Aducem focul la minim. Așezați rapid și cu grijă aluatul de caș în tavă. Aveți grijă să nu scăpați uleiul din lingură în foc. Când tava este complet umplută, folosiți aceeași lingură pentru a modela cheesecake-urile. Pentru comoditate, puteți folosi o altă lingură sau spatulă. Principalul lucru este să acționați rapid înainte ca aluatul să se întărească.

5. Prăjiți cheesecake-urile la foc mic până se formează o crustă aurie apetisantă pe fiecare parte (aproximativ 3-4 minute).

Puteți servi cheesecake-uri cu gem, smântână sau pur și simplu presărați zahăr pudră deasupra.

Cheesecake delicioase branza de vaci si smantana sunt gata! Poftă bună!:)