Ce frumos este într-o seară rece de iarnă, înfășurat într-o pătură caldă, să vizionezi un film interesant cu o farfurie cu ceva fierbinte și apetisant. Tocmai pentru cei cărora le place să urmărească videoclipuri incitante însoțite de mâncare delicioasă, și al nostru reteta pas cu pas, cum să prăjiți corect găluște crude, congelate sau fierte într-o tigaie.

Este doar la prima vedere bucătărie cu găluște pare primitiv, dar atunci când toată imaginația bucătarului intră în joc, chiar și cea mai mare feluri de mâncare simple se transformă în adevărate capodopere.

Cât timp ar trebui să prăjiți găluște într-o tigaie?

Pentru ca găluștele să iasă nu numai perfect prăjite, cu o crustă apetisantă (ca în rețetele ostentative foto și video), ci și cu umplutură suculentă, trebuie să înțelegeți nu numai tehnica de prăjire a acestora, ci și să știți exact cât timp ar trebui să fie gătite.

Nu există un regim de timp clar pentru acest semifabricat, deoarece perioada de prăjire depinde în mare măsură de mărimea găluștelor și de preprocesarea lor.

• De exemplu, găluștele deja fierte pot fi prăjite într-o tigaie în legume sau topite unt literalmente 5 minute pe ambele părți până devin maro auriu și delicios.
• Dar întrebarea cum să prăjiți găluștele congelate necesită o analiză mai detaliată și o pregătire îndelungată. Nu uitați că astfel de semifabricate sunt încă crude, așa că corect ar fi să le fierbeți mai întâi sub capac până sunt gata pentru aproximativ 15 minute, iar abia apoi adăugați ulei și prăjiți până devin crocante, ceea ce va dura încă 10 minute.
• Galuste proaspete, facute cu mainile tale acasa, se prajesc putin mai repede. Pe foc ceva mai mic decat mediu, cu adaugarea de ulei, prajiti aceste galuste sub capac timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

Galuste prajite cu ceapa si smantana

Ingrediente

• Galuste congelate— 25-30 buc. + -
• - 2-3 pahare + -
• - 5 linguri. + -
• — 2 buc. + -
• - 3 felii + -
• — 50 ml + -
• — 20 g + -
• — 250 ml + -
• - ½ buchet + -
• - ½ linguriță. + -
• - după gust + -

Cum să gătești găluște prăjite într-o tigaie

Pe diverse portaluri culinare găsești o mulțime de videoclipuri și fotografii cu rețete de preparate o remediere rapidă. Cu toate acestea, la noi nu găsiți decât un deliciu gustos, rapid și în același timp simplu pentru prânz (sau cină). Găluștele preferate ale multor oameni, gătite într-o tigaie sub sos aromat, va fi cea mai bună achiziție pentru cartea ta de bucate.

1. Turnați apă clocotită într-o tigaie sau o cratiță cu fund gros, adăugați puțină sare și aruncați găluștele din congelator în recipient.
2. Acoperiți recipientul cu un capac și aduceți apa la fiert la foc mediu.
3. De îndată ce începe fierberea activă, scurgeți lichidul, adăugați ulei vegetal în tigaie, adăugați tăiat în jumătate subțiri, ceapași prăjiți găluștele până se rumenesc vizibil.
4. În timp ce găluștele sunt prăjite, vom pregăti sosul. Se bate smantana, laptele si faina pana se omogenizeaza, se presara cu piper, marar si sare dupa gust.
5. Galuste prajite completați sos de smantana si gatiti vasul la foc moderat (cu capacul inchis) timp de 5 minute, apoi adaugati usturoiul tocat si fierbeti galustele inca 5 minute.

Galuste neobisnuite prajite cu branza si sos

Căuta fel de mâncare originală nu este nevoie să te adânci în rețete exotice, pentru că toată lumea știe deja că totul ingenios este simplu. De exemplu, cum vă place ideea de a prăji găluște într-o tigaie sub crusta de branza? Sună delicios, nu-i așa?!

Și dacă pregătiți arabă clasică pentru un preparat tradițional rusesc sos de usturoi, atunci vei obține o combinație pur și simplu fabuloasă care îți va taia răsuflarea atât la propriu, cât și la figurat.

Ingrediente

• găluște congelate – 500 g;
• Apă de băut - 150 ml
• sare suplimentară - ½ linguriță.
• Ceapa verde – 1 buchet
• Brânză dur– 70-100 g
• Ulei de floarea soarelui (inodor) – 50 ml
• Chefir 2,5% – 80-100 ml
• Smântână 15% – 80-100 g
• Maioneză - 80-100 g
• Usturoi - 5-8 catei
• Condimente „ardei amestecați” - 1/3 linguriță.
• Un amestec de ierburi uscate (busuioc, mărar, pătrunjel) – ½-1 linguriță.

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie cu sos

1. Cel mai bine este să începeți să pregătiți felul de mâncare cu sosul, deoarece după ce amestecați toate ingredientele, sosul va trebui în continuare să fie preparat. Deci, măcinați cățeii de usturoi curățați într-o pastă și combinați cu smântână, maioneză și chefir. Adăugați ierburi uscate, un amestec de ardei, apoi amestecați totul și lăsați la infuzat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
2. În acest timp vom pregăti felul principal. Puneți găluștele congelate într-o tigaie și adăugați 2 linguri. ulei vegetal și ½ pahar de apă. Se fierbe semifabricatele sub capac timp de 5 minute și încă 5 minute fără capac. După timpul specificat, apa trebuie să fiarbă.
3. În continuare, sărați găluștele după gust și prăjiți până se rumenesc mediu. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin ulei în tigaie pentru a preveni prăjirea găluștelor.
4. De îndată ce părțile de găluște capătă o crustă apetisantă, stropiți-le cu brânză (răzuită răzătoarea grosieră), acoperiți recipientul cu un capac și gătiți vasul până când este fiert timp de 5 minute.

Cand branza s-a topit, asezati galustele pe farfurii portionate, presarati ceapa tocata marunt, turnati peste sos aromat de usturoi si serviti cu mandrie gospodariei voastre flamande.

Galuste prajite in tigaie: continutul caloric al produsului

Galustele in sine sunt un produs destul de satios si consumatoare de energie. Aici aveți și carne și aluat.

Total 200-400 kcal la 100 g, in functie de umplutura. Și dacă țineți cont că prăjirea găluștelor într-o tigaie face ca acest lucru să fie cel mai delicios produs delicios, atunci ai garantat 300-500 kcal la 100 g consumat.

Astfel de calorii impresionante îi pot descuraja cu ușurință pe cei care își urmăresc cu strictețe silueta să se bucure de acest fel de mâncare. Dar totuși, de 1-2 ori pe lună nu este interzis să-ți aranjezi o sărbătoare a burticii. Trebuie să te răsfeți măcar uneori.

Dacă aveți nevoie să vă hrăniți rapid și gustos soțul înfometat și supărat, atunci sfaturile și rețetele noastre despre cum să prăjiți delicios găluște într-o tigaie vă vor fi la îndemână.

Pentru a menține pacea și idila în familie, soțul trebuie să fie hrănit în mod regulat, satisfăcător și, cel mai important, mâncare gustoasă. La urma urmei, toate gospodinele cu experiență știu sigur că un soț flămând este un soț rău. Și voi, dragi doamne, să fiu sinceră, este puțin probabil să refuzați să vă gustați capodopera.

Într-un cuvânt, Poftă bună intregii tale familii!

Marea majoritate a femeilor moderne au timp limitat pentru a conduce gospodărie. Fiind ocupați la serviciu, mulți dintre ei nu pot dedica mai multe ore în fiecare zi pregătirii unui meniu complet pentru familie. Ieșirea din această situație pot fi semifabricate care pot fi fierte sau prăjite în scurt timp. Acestea includ găluște, care sunt populare în fiecare familie.

Galuste cu carne de porc si vita sau pui tocat, asezonate cu condimente, sunt preparate pentru utilizare ulterioară pe cont propriu sau achiziționate în magazine unde astfel de mărfuri sunt prezentate într-un sortiment larg. În mod tradițional, se fierb înainte de servire. Cu toate acestea, există și reteta originala- găluște prăjite într-o tigaie.

Pentru a pregăti găluște în acest fel, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și de foarte puțin timp.

Ingrediente

• găluște – 400 g;
• apă fierbinte - 1 lingură;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pregătirea

Având în vedere metoda de preparare și utilizarea uleiului vegetal, se recomandă să se acorde preferință găluștelor cu carne tocată combinată cu un gust distinct. Opțiune grozavă va fi exact carne tocata de porc si vitaîn găluște.

Dacă vă întrebați cum să prăjiți găluște într-o tigaie corect și gustos, trebuie să urmați cu strictețe rețeta propusă.

Acest fel de mâncare se prepară într-o tigaie uscată cu pereți groși. Se toarnă în tigaie cantitatea necesară ulei vegetal, care se încălzește la foc mare până când apare fumul.

Este important ca tigaia să nu aibă picături de apă. Dacă tocmai ați spălat tigaia, mai întâi încălziți-o până se evaporă toate picăturile de apă. În caz contrar, când uleiul se încălzește, va stropi mult. Acest lucru vă va murdara bucătăria și s-ar putea să vă pătrundă pe piele, ceea ce nu este foarte plăcut.

Pentru a prăji corect găluște într-o tigaie, așteptați momentul în care uleiul este bine încălzit și distribuiți-le pe fundul tigaii într-un singur strat. Dacă este necesar să gătiți Mai mult găluște, este mai bine să faceți acest lucru în loturi mici.

Galustele congelate puse in tigaie trebuie amestecate. În acest scop, luați tigaia acoperită în mâini și agitați-o de mai multe ori cu mișcări circulare de jos în sus. Astfel toate găluștele vor fi bine înmuiate în ulei vegetal. Dar faceți aceste mișcări cu atenție pentru a nu vă arde.

Lăsând capacul deoparte, punem tigaia la foc mare. Galustele trebuie prajite pe toate partile pana se rumenesc. Pentru a face acest lucru, ele sunt răsturnate de mai multe ori pe părți diferite.

După ce ați așteptat să se prăjească uleiul, la următoarea etapă de lucru, turnați apă fierbinte în recipient. Acoperim din nou tigaia cu un capac si reducem focul.

Prăjiți găluștele într-o tigaie la foc mediu, amestecând din când în când, adică scuturând tigaia în modul deja descris.

După 5 minute, scoatem capacul și dăm focul sub tigaie la maximum pentru ca apa rămasă în tigaie să se evapore. Dacă în acest moment găluștele prăjite încep să se lipească puțin de fund, atunci procesul de gătire a fost corect.

Puneți găluștele finite pe un vas și, dacă este necesar, adăugați sare și piper după gust.

Galustele preparate in acest fel se servesc de obicei cu ierburi tocate, sos cremos sau smantana.

Într-un mod eficient gătit instant Galustele prefacute sunt prajite. Timpul de prăjire este în medie de doar 5-7 minute.

Folosind câteva găluște, puteți determina temperatura corectă de prăjire. Aceasta este o nuanță foarte importantă, deoarece dacă temperatura este prea mare, suprafața găluștelor va arde, în timp ce interiorul va rămâne crud, iar dacă temperatura este prea scăzută, va fi pur și simplu un fel de mâncare fiert.

Se recomandă să coborâți găluștele în friteuza pe rând, fără a le permite să se lipească de fundul recipientului.

Galustele prajite pot fi puse pe o sita cu susul in jos sau pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime.

Astfel de găluște vor încânta toți membrii familiei sau un grup de prieteni adunați.

În mod tradițional, găluștele sunt fierte. Așadar, chiar și numele „ciorbă cu găluște” din meniu nu va surprinde pe nimeni. Cu toate acestea, domeniul de aplicare al unui astfel de produs nu se oprește aici. Un fel de mâncare la fel de gustos, satisfăcător și rapid de preparat sunt găluștele prăjite. În ciuda simplității aparente a acestei operațiuni, de fapt, prăjirea găluștelor nu este atât de simplă. Și pentru a nu strica vasul, trebuie să țineți cont de mai multe nuanțe.

Fotografie de Shutterstock

Mâncarea „găluște prăjite” este foarte gustoasă și sățioasă. Dar de foarte multe ori gospodinele nu reușesc: găluștele fie ard, fie rămân crude. Câteva secrete ale bucătarului vă vor ajuta să obțineți consistența potrivită.

Instrucțiuni pentru prăjirea găluștelor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

Un pachet de găluște;

Ulei vegetal;

lapte – 1/2 cană;

Sare, piper dupa gust;

Smântână.

Experții asigură că cele mai delicioase găluște prăjite sunt cele care conțin carne de pui. Oferă preparatului o tandrețe deosebită și un gust original.

În primul rând, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Apoi puneți găluștele în tigaie. Puteți face acest lucru fie individual, fie în vrac. Nu uitați că, dacă adăugați unul câte unul, începeți să o faceți înainte ca uleiul să fie fierbinte. În caz contrar, primii vor avea timp să se ard înainte să termini.

Porniți foc mediuși așteptați până când apare o crustă aurie. Nu uitați să amestecați și să întoarceți găluștele în mod regulat. Spre sfârșitul prăjirii, turnați laptele în tigaie și acoperiți cu un capac. Datorită acestei măsuri, găluștele vor deveni mai moi și mai fragede. După 5 minute, stingeți focul, găluștele sunt gata. Cel mai bine se servește cu smântână.

Dacă prăjiți câteva găluște, 15–20 bucăți, se poate reduce doza de lapte. În caz contrar, le veți găti pur și simplu, dar într-o tigaie. Alternativ, puteți folosi apă în loc de lapte.

Cu branza

Dar, pe lângă metoda tradițională, puteți prăji găluște și nu numai într-un mod original. De exemplu, puteți pregăti un astfel de fel de mâncare cu adaos de brânză și ierburi proaspete, precum și ouă și sos de soia. În primul caz, trebuie să puneți găluște pe o tigaie încălzită, apoi să le prăjiți până se rumenesc. După care va fi suficient să le stropiți cu brânză rasă și ierburi tocate mărunt. Acoperiți totul cu un capac și lăsați să fiarbă încă 7 minute.

În cuptor

A doua varianta presupune prajirea galustelor pana se rumenesc, apoi transferarea lor intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Bateți 2 ouă cu 2 linguri. maioneză și sare, adăugați 100 g de mazăre conservată (sau proaspătă) și ierburi. Se toarnă masa rezultată peste găluște și se pune la cuptorul preîncălzit. Gatiti pana se rumenesc. Stropiți înainte de servire sos de soia.

Găluștele sunt economice, satisfăcătoare și mâncăruri delicioase. Umplutura foloseste carne, ciuperci, legume înăbușite. Datorită selecției impresionante, îți poți diversifica dieta. Multe gospodine preferă să prăjească găluște prefierte sau congelate. Astăzi există o mulțime de rețete care sunt ușor de implementat. Să ne uităm la principalele caracteristici în ordine și să dăm recomandări practice.

O modalitate simplă de a prăji găluște

• mărar proaspăt - 1 buchet
• găluște - 650 gr.
• ulei de măsline - de fapt (în funcție de dimensiunea tigaii)
• piper măcinat- 3 gr.
• sare - 20 gr.

1. Alegeți o tigaie largă, cu laturi înalte. Se toarnă ulei în recipient, astfel încât să se ridice 2-3 cm Se încălzește bine amestecul la foc mediu.
2. Lăsați găluștele la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a se dezgheța. După aceasta, puneți semifabricatul în ulei, aderând la un rând. Reduceți arzătorul la minim.
3. Prăjiți găluștele timp de aproximativ 20-25 de minute, în timp ce răsuciți constant produsul (la fiecare 3-5 minute). Această mișcare va asigura o prăjire uniformă.
4. După perioada specificată, opriți aragazul, stropiți vasul cu piper și sare. Se adauga mararul spalat si tocat, se amesteca. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 5 minute.
5. Între timp, tapetați un vas plat cu prosoape de hârtie. Scoateți produsul finit cu o lingură cu fantă și lăsați să se scurgă uleiul.

Galuste prajite cu branza

• chefir cu un conținut de grăsime de 3,2% - 90 ml.
• găluște congelate - 600 gr.
• usturoi - 8 catei
• ceapa verde - 30 gr.
• smântână (conținut de grăsime 20-25%) - 90 gr.
• apă filtrată - 160 ml.
• sare - 10-12 gr.
• brânză tare - 120 gr.
• ulei vegetal - 75 ml.
• condimente (oricare) - 5-8 gr.
• condiment „4 ardei” - 2 gr.
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 90 gr.

1. Pregătirea vasului începe cu sosul, deoarece în timpul procesului de prăjire a găluștelor, compoziția de umplutură trebuie să stea puțin. Pentru început, curățați cățeii de usturoi, tăiați felii și treceți printr-o presă. Adăugați smântână, chefir și maioneză, amestecați până se omogenizează.
2. Adăugați în lichid un amestec de ardei și condimentele preferate după gust. Acoperiți vasul cu compoziția folie alimentară, se lasa deoparte la infuzat o jumatate de ora.
3. Începeți să pregătiți găluștele. Se lasa semifabricatul un sfert de ora pentru ca aluatul sa se dezghete putin. Când timpul specificat a trecut, pregătiți o tigaie, turnați ulei și apă în ea și încălziți-o.
4. Puneți găluștele într-un bol, acoperiți cu un capac și setați focul la minim. Se fierbe timp de aproximativ 7 minute, scuturând ocazional recipientul termorezistent.
5. Acum deschideți capacul, amestecați găluștele, fierbeți încă 7 minute. Așteptați până când toată apa a fiert. Apoi, adaugă sare și prăjește pe toate părțile până se rumenește. Dacă nu este suficient ulei, adăugați mai mult.
6. Când semifabricatul atinge gradul dorit de pregătire, opriți arzătorul. Așezați găluștele unul lângă altul, presărați-i cu brânză rasă și acoperiți. Lăsați să stea până când brânza se topește complet (aproximativ 5 minute).
7. Așezați vasul finit pe farfurii, stropiți cu tocat ceapa verde. Puteți turna sosul peste găluște sau îl puteți servi separat într-un bol adânc.

• usturoi - 0,5 capete
• găluște congelate - 550 gr.
• smântână grasă (de la 20%) - 170 gr.
• mărar proaspăt - 30-35 gr.
• piper măcinat (negru) - 3 gr.
• ceapa - 3 buc.
• apă de băut - 500-600 ml.
• sare - 30 gr.
• lapte gras (de la 3,2%) - 265 ml.
• ulei de măsline - 60 ml.
• făină - 25 gr.

1. Selectați o tigaie adâncă cu un strat antiaderent, adăugați apă și aduceți la fierbere. Sare și piper, așteptați până când boabele se dizolvă.
2. Reduceți puterea, îndepărtați găluștele congelate și puneți-le imediat într-un recipient. Acoperiți tigaia, puneți arzătorul la mediu, gătiți timp de 5 minute.
3. După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul, adăugați ulei și încălziți-l. Curățați și tăiați ceapa într-un mod convenabil, trimiteți la prăjit. Se fierb găluștele cu ceapa până se rumenesc, amestecând continuu.
4. În timp ce vasul se prăjește, începeți să pregătiți sosul. Se toarnă laptele într-un castron adânc, se adaugă smântână, se adaugă făină. Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare.
5. Adăugați piper, mărar tocat, usturoi tocat și sare. Acum turnați sosul preparat peste găluștele prăjite și reduceți puterea arzătorului la minim. Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute.

Galuste prajite in pesmet

• ou de pui - 4 buc.
• găluște congelate - 650 gr.
• piper tocat - 5 gr.
• ulei vegetal (pentru prăjit) - de fapt
• verdeață (orice) - 1 buchet
• lapte cu conținut de grăsime de la 2,5% - 130 ml.
• pesmet - 60 gr.
• sare - 15 gr.

1. Se amestecă ouăle pre-răcite cu laptele, se adaugă sare. Bateți amestecul cu un mixer până se obține o spumă groasă. Scoateți găluștele din congelator și lăsați timp de 10 minute să se dezghețe parțial.
2. Pregătiți un vas plat, turnați pesmet în el și formați o movilă. Acum fiecare găluște trebuie să fie rulată mai întâi în amestecul de lapte bătut, apoi în pesmet.
3. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și pune găluștele pentru prăjit. Ar trebui să fie pe jumătate acoperite cu ulei, această mișcare va asigura o prelucrare uniformă. Puneți focul la mic și prăjiți găluștele timp de 20 de minute.
4. Întoarceți-le la fiecare 5 minute pentru a evita arderea. La aproximativ un sfert de oră după începerea gătitului, adăugați condimente după gust. Serviți cu mărar sau pătrunjel tocat.

• mărar - 40 gr.
• piper negru măcinat - 4-5 gr.
• găluște congelate - 600 gr.
• apă clocotită - 220 ml.
• sare - 15 gr.
• ulei de măsline - 80 ml.

1. Pregătiți o tigaie adâncă antiaderentă, turnați ulei în ea și încălziți-o. Puneți găluștele pe un rând, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 3 minute.
2. Când este gata, amestecați vasul până când fiecare parte este acoperită cu ulei. După ce prăjiți găluștele pe o parte până se rumenesc, întoarceți vasul și adăugați imediat sare și piper negru.
3. Când cealaltă parte s-a rumenit, turnați apă clocotită în vas. Găluștele nu trebuie să plutească în apă, ci doar să le acopere pe jumătate. Acoperiți imediat vasul cu un capac și fierbeți timp de 3 minute până când se oprește barbotatul caracteristic.
4. Acum ridicați puterea la maxim, deschideți capacul și așteptați ca apa să se evapore. Se prăjește semifabricatul timp de 2 minute, se oprește arzătorul, se stropește cu ierburi.

Galuste prajite

• ulei vegetal – de fapt
• smântână grasă - 60 gr.
• maioneză - 70 gr.
• piper măcinat - după gust
• castraveți corniș (murați) - 3 buc.
• mărar proaspăt - 20 gr.
• usturoi - 4 catei (optional)
• găluște - 650 gr.
• sare - 15 gr.

1. Dacă este posibil, alegeți găluște de casă de mărime medie pentru prăjit. Când sunt prăjite, vor semăna cu prăjiturile în miniatură. Adaugă vodcă în aluat, astfel încât să nu absoarbă prea mult ulei.
2. Pregătiți o tigaie adâncă, turnați ulei vegetal, astfel încât găluștele să plutească în ea când se prăjesc. Încălziți amestecul la putere medie, apoi evaluați gradul de pregătire. Înmuiați marginea semifabricatului în ulei dacă începe să fiarbă, puteți începe să prăjiți.
3. Puneți găluștele congelate în ulei în porții astfel încât să nu se atingă între ele (pentru a evita lipirea). Se amestecă pe tot parcursul gătitului. Când semifabricatul capătă o nuanță aurie (aproximativ 5 minute), îndepărtați-l cu o lingură cu fantă.
4. Așezați pe o farfurie plată tapetată cu prosoape de hârtie sau șervețele. Se lasă 3 minute până când grăsimea se scurge, apoi se servește pe farfurii. În acest moment, puteți trimite a doua și porțiile ulterioare pentru prăjire.
5. Pregătiți sosul pentru găluște. Se amestecă maioneza cu smântână, se bate cu un mixer. Treceți prin blender sau dați pe răzătoare cornișii murați și adăugați la amestecul anterior. Se condimenteaza cu sare, piper, marar tocat si usturoi tocat (optional).

1. Găluștele fără prăjire sunt mâncăruri bogate în calorii. Dacă adăugăm la asta tratament termic intr-o tigaie te poti ingrasa mult. Pentru a elimina acest fenomen, după prăjire, așezați vasul finit pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
2. După cum am menționat mai devreme, găluștele congelate sunt de asemenea prăjite. Înainte de a le pune în tigaie, ține semifabricatul la temperatura camerei timp de 10-15 minute. Odată ce aluatul s-a înmuiat parțial, apăsați găluștele cu degetele până formează o formă aplatizată. Această mișcare vă va permite să prăjiți bine vasul fără să îl uscați.
3. Dacă este posibil, prăjiți găluștele. Dacă nu aveți acest dispozitiv, utilizați un multicooker, dispozitivul vine cu o plasă pentru gătit cartofi prăjiți. În cele din urmă, veți obține o copie în miniatură de albi sau chebureks.
4. Găluștele au propria lor clasificare care trebuie luată în considerare. Dacă cumpărați un fel de mâncare și nu îl faceți singur, acordați atenție semnului „A” sau „B”. În primul caz, semifabricatul conține aproximativ 75-80% carne, în al doilea - de la 55 la 75%, ceea ce nu este rău.
5. Pentru a reduce timpul de gătire, alegeți mini găluște mai degrabă decât cele standard. Se vor găti de 2-3 ori mai repede și își vor păstra sucul. În acest caz, pentru prăjit, folosiți porumb rafinat sau ulei de măsline, care este inodor.
6. Dacă prăjirea se face cu apă adăugată, puteți amesteca lichidul cu pasta de tomate. Acesta va oferi produsului final un gust original și suculent. Pentru a înmuia crusta, lăsați găluștele acoperite timp de 3 minute înainte de servire.
7. Găluștele se prăjesc într-o cantitate mare de ulei, nimic altceva. Cu toate acestea, ele trebuie răsturnate în mod constant. Scoateți vasul finit folosind o lingură cu fantă sau o plasă de prăjit. Nu uitați că conținutul de calorii al găluștelor prăjite este de 230-300 Kcal.
8. Puteți pregăti sos pentru găluște. Pentru a face acest lucru, amestecați 180 ml. crema bogata in grasimi cu 45 gr. coniac, adăugați 30 ml. sos de soia și condimente preferate. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 7 minute.

Luați în considerare această metodă simplă de a prăji găluștele congelate într-o tigaie. Pregătiți un fel de mâncare cu brânză rasă și ierburi, ceapă sau ceapă verde, smântână. Faceți coniac sau sos de usturoi, prăjiți semifabricatul pesmet, pe apă sau prăjite. În timpul gătitului, monitorizați cantitatea de ulei și adăugați-l dacă este necesar. Vasul nu trebuie să fiarbă într-o tigaie uscată.

Video: cum să prăjiți delicios găluște

În ciuda conformității alimentație adecvată, multe în congelator Există diverse produse semifabricate. La urma urmei, există momente în care nu ai nici timpul, nici energia să gătești ceva rafinat și elaborat. Cel mai preferat semifabricat vine în ajutor - găluște. Cu toții suntem obișnuiți să le fierbem. Dar puțini oameni știu că acest produs este copt în cuptor și prăjit într-o tigaie. Cum să prăjiți găluște, astfel încât să nu fie mai proaste decât cele fierte?

Cum să prăjiți găluște într-o tigaie?

Ce fel de găluște să prăjiți: proaspete sau congelate? Pentru a preveni ruperea aluatului și scurgerea umpluturii, este mai bine să prăjiți produsul congelat. Dar, este important să cunoaștem perioada de prăjire. La urma urmei, găluștele s-ar putea să nu fie gătite bine. Și aluatul va fi gata, prăjit și umplutura de carne va rămâne crudă. Există mai multe opțiuni pentru prăjirea semifabricatelor.

Cea mai comună și simplă opțiune este floarea soarelui sau prăjirea. Numărul de găluște este determinat de mărimea tigaii. Este necesar ca fundul vasului să fie complet acoperit cu semifabricatul într-un rând. În același timp, găluștele ar trebui să se simtă libere. În caz contrar, se vor lipi împreună în timpul gătirii.

Deci, pentru prăjire veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Galuste congelate - 22 bucati;
• Sare - dupa gust;
• Piper - după gust.

Procesul de prăjire

Întregul proces de prăjire nu durează mult timp. În plus, nu este nevoie să așteptați ca găluștele să se dezghețe. Se prepară direct de la congelator. Dacă diametrul tigaii este de 24 cm, veți avea nevoie de 22 de găluște. Dar se iau în considerare și dimensiunile produsului în sine. În prima etapă, tigaia este trimisă pe foc pentru a se încălzi, unde se toarnă ulei.

Găluștele se pun pe un vas fierbinte, astfel încât să nu se atingă. După așezare, produsul trebuie amestecat astfel încât să fie acoperit cu ulei pe toate părțile. În acest moment, trebuie să fierbi puțină apă. Galustele se prajesc pana cand la suprafata lor se formeaza o crusta prajita, aurie. Pentru a preveni lipirea semifabricatului de fundul tigaii, se amestecă constant.

Acum se toarnă în vas 1 litru (aproximativ) de apă clocotită. Cantitatea de lichid ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi găluștele cu 1/2. Deoarece tigaia este fierbinte și are ulei în ea, atunci când se toarnă apă, va începe procesul de șuierat și stropire. Acoperiți produsul cu un capac și reduceți căldura la minim. Vasul este gătit până când toată apa a dispărut. Produsul este gata de utilizare.

Prăjiți găluște

Vasul crocant poate fi obținut prin prăjirea lui. Astfel de găluște se vor asemăna cu albușuri mici sau crosante. Este mai bine să folosiți o friteuză. Dacă nu există, folosiți o tigaie adâncă cu pereți groși. Dar, în acest caz, uleiul vegetal va degaja o cantitate mare de vapori.

Pentru 20 de bucăți de găluște congelate veți avea nevoie de până la 1 litru ulei de floarea soarelui. Umpleți friteuza cu ulei până la marcajul maxim. Dacă folosiți o tigaie, ar trebui să existe suficient ulei pentru a acoperi complet produsul. Uleiul ar trebui să se încingă. Acum găluștele se pun într-o grătar sau tigaie cu ulei încins.

Friteuza se inchide, dar tigaia nu poate fi acoperita cu un capac. Mulți oameni nu respectă această regulă, încercând să salveze bucătăria de stropi de ulei din tigaie. Condensul care se adună sub capac va provoca și mai mulți fum și stropi. Când folosiți o friteuză, nu este nevoie să amestecați găluștele. Aparatul în sine vă va anunța când produsul este gata. Prăjirea într-o tigaie necesită mai multe amestecări.

Dar acest lucru trebuie făcut cu precauție extremă, pentru a nu vă arde de la stropirea uleiului. Gradul de pregătire se observă prin culoarea găluștelor. Farfurie gata ar trebui să aibă o culoare bogată, aurie. În general, culoarea va fi asemănătoare plăcintei albe prăjite. Puneți găluștele într-o strecurătoare pentru câteva minute pentru a se scurge excesul de ulei. Felul de mâncare este gata de mâncat. Pentru găluște prăjite orice sos este potrivit - maioneză, brânză sau sos de ciuperci, smântână.

Dacă vă urmăriți silueta sau din alte motive, puteți afla

Gătirea găluștelor într-un aragaz lent

Puteți prăji un semifabricat într-un dispozitiv de bucătărie atât de modern precum un multicooker. Acest dispozitiv înlocuiește perfect o simplă tigaie. În acest caz, se folosește și un produs congelat. Crusta aurie Nu va funcționa, dar felul de mâncare va ieși bogat și suculent. În acest caz, se folosește o cantitate minimă de ulei și grăsime.

Pentru 500 de grame de produs veți avea nevoie de:

• 1/2 pahar cu apa;
• 1/2 cană ulei vegetal;
• 3 linguri smantana;
• Condimente, sare dupa gust.

Deci, vasul multicooker este uns cu ulei, iar modul „Coacere” este setat pe dispozitiv. Lăsați vasul să se încălzească câteva minute, după care se toarnă în el semifabricatul congelat și se închide capacul. După ce au trecut 10 minute, găluștele se amestecă și se adaugă apă. Mâncarea este pregătită încă o jumătate de oră. În acest caz, semifabricatul se va dovedi suculent, dar fără crustă. După gătirea completă, vasul este turnat cu smântână și condimente.

Rețete delicioase

Doar să prăjiți găluște este banal. În ciuda faptului că găluștele nu sunt considerate cel mai mult produs util, experții culinari au dezvoltat un număr mare de variații în prepararea lor. Se folosesc diverse sosuri, condimente și condimente.

Galuste in ou cu sos de soia

Următoarele componente vor fi necesare:

• Ulei vegetal - 4 linguri;
• maioneză de casă - 2 linguri;
• Ou de pui - 2 bucati;
• găluște - 400 de grame;
• Sare - dupa gust;
• Mazăre verde - 100 de grame;
• Verdeturi - dupa gust;
• brânză tare - 120 de grame;
• Sos de soia - 1,5 linguri.

În prima etapă, găluștele sunt prăjite într-o tigaie, așa cum s-a descris mai devreme. Apoi, vasul de copt se unge cu ulei. În el se pune semifabricat prăjit. Într-un alt bol, amestecați următoarele ingrediente: ouă, sare, mazăre, maioneză, ierburi. Acest amestec se toarnă în vas și se pune la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Cu 3-5 minute înainte ca vasul să fie gata, stropiți cu brânză rasă și terminați de gătit. Scoate din cuptor, găluștele se toarnă cu sos de soia și se servesc.

Galuste cu smantana

Ingredientele preparatului sunt următoarele:

• găluște - 300 de grame;
• smântână - 200 de grame;
• maioneza - 1 lingura;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Sare, piper - după gust.

Amesteca sare, piper, maioneza si smantana. În continuare, găluștele se prăjesc ulei vegetal. La 4-5 minute după începerea prăjirii, amestecul pregătit se adaugă în vas. Tava este trimisă la cuptor pentru coacere până când este complet gătită. La servire, vasul este stropit cu ierburi.

Galuste prajite in sos (picante)

Datorita sosului special de legume, preparatul iese foarte gustos, cu o aroma bogata. Tot în acest caz, găluștele fierte sunt folosite pentru prăjit. Deci, felul de mâncare conține următoarele ingrediente:

• Ulei vegetal;
• Ceapa (2 capete);
• roșii (400 grame);
• ardei dulce (300 grame);
• Ardei iute (1 bucată);
• găluște (500 grame);
• Sare, condimente (după gust);
• Vin roșu sec (2 linguri).

În prima etapă, găluștele se pun la fiert în apă cu sare. După gătit, turnați produsul într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate. În acest moment se pregătește sos de legume. Deci, ceapa se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal. Când ceapa începe să capete o culoare aurie, se adaugă ardei tăiați (dulci și iute) și roșii.

Setați focul pe aragaz la mediu și fierbeți sosul timp de 10 minute. După acest timp, vinul se adaugă în sos. Pansamentul se fierbe încă 4-5 minute. În paralel cu tocănirea, găluștele se prăjesc într-o altă tigaie. Dupa ce sunt gata, vasul se toarna cu sosul preparat si se serveste.