Anul Nou este cea mai încântătoare și preferată sărbătoare pe care toți o așteptăm cu mare nerăbdare. Și îl așteptăm nu numai să primească din nou cadouri excelente, să prindă în palme fulgi de zăpadă strălucitori și să inhaleze mirosul revigorant al unui pom de Crăciun împodobit și mandarine suculente. Anul Nou este, de asemenea, un motiv excelent pentru a reuni întreaga familie la masa festivă! Așadar, de ce să nu organizăm împreună cu Povarenok o sărbătoare memorabilă de Revelion?

Ce produse ar trebui să fie pe masa de sărbători?

Din moment ce 2016 va trece sub semnul Maimuței de Foc, este foarte important să încerci să-i faci pe plac stăpânei răutăcioase și neliniştite a anului. Deci, ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2016? Desigur, ar trebui să conțină banane și alte fructe exotice. Nu uitați că Maimuța este un oaspete din țări îndepărtate, cu un climat cald, așa că accentul principal ar trebui să fie pus pe exotic. Nu este interzis să puneți mere și pere într-un vas cu fructe. Și pe lângă fructe, cu siguranță ar trebui să existe cât mai multe legume strălucitoare pe masa de Anul Nou. Cele mai preferate legume vor fi roșii și portocalii - pentru a se potrivi cu elementele anului viitor. Ar trebui să fie și multă verdeață pe masă - Maimuța va aprecia cu siguranță masa de Anul Nou, care amintește vag de o junglă ramificată și îi va favoriza pe cei norocoși pe tot parcursul anului!

Dar pentru iubitorii de carne, alegerea de această dată este mică - adevărul este că nu este recomandat să pregătiți preparate din carne pentru masa de sărbători 2016. Dacă o vacanță fără carne este complet de neconceput, atunci ar trebui să optați exclusiv pentru miel și porc - nu ar trebui să existe carne de vită sau iepure pe masa de Anul Nou!

Nici de data aceasta nu te poți lipsi de produse lactate de pe masa de sărbători. Brânza este deosebit de binevenită! Nu trebuie să ignorați nici ouăle - Maimuța le iubește foarte mult și, cu orice ocazie, se străduiește să se sărbătorească cu acest produs. Adevărat, puțini oameni știu despre asta. Apropo, puteți umple ouăle cu legume - va ieși foarte bine! veți găsi o selecție excelentă de rețete de ouă de diavol.

Ce altceva îi place maimuței înflăcărate? Desigur, nuci! Apropo, aceste creaturi drăguțe se bucură de nuci nu mai rar decât bananele. Deci au același loc pe masa de Anul Nou! Iar a pune pe masă o farfurie colorată cu nuci sau a adăuga nuci la diverse preparate de sărbători este o chestiune de gust!

„Rețete de Anul Nou” pentru a ajuta gospodinele!

Pentru toate gospodinele care își chibesc mințile despre ce să pregătească ceva atât de neobișnuit pentru masa de Anul Nou, secțiunea „” va fi de un real ajutor! Aici puteți găsi orice doriți, de la salate și gustări ușoare până la prăjituri de măiestrie și deserturi rafinate!

Nici o masă de Anul Nou nu este completă fără salate minunate - obișnuitul „Olivier”, „”, hering sub o haină de blană sau opțiuni mai exotice. Este de remarcat faptul că Povarenok oferă un număr cu adevărat mare de rețete de salate - mai mult de șapte mii și jumătate! Există chiar și o salată tematică „Mamuță”, care cu siguranță o va mulțumi pe gazda anului care vine! Așa că asigurați-vă că consultați secțiunea „Salate pentru Anul Nou” - nu veți regreta!

Merită menționat și aperitivele grozave, pentru că fără ele, ceva lipsește pe masa de Anul Nou! Ouă și roșii umplute, tartele fanteziste și tartine miniaturale, julienne sau pește jeleat, preparate după rețete din secțiunea „Aperitive de Revelion”, pot uimi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi! Și majoritatea acestor feluri de mâncare sunt destul de simplu de preparat!
În secțiunea „Mâncăruri calde din carne” veți găsi cu siguranță rețete potrivite pentru carne de miel sau porc. Nu uitați - Maimuța nu acceptă alte tipuri de carne! Dar vă puteți surprinde oaspeții și familia preparând „costite de porc în stil canadian” sau „carne în stil scitic”! Totuși, rubricile „Mâncăruri calde din carne de pasăre” și „Mâncăruri fierbinți cu pește” oferă și gospodinelor grijulii multe rețete interesante!
Iar secțiunile „Coacerea de Anul Nou”, „Deserturi de Anul Nou” și „Prăjituri și produse de patiserie de Anul Nou” vă vor ajuta întotdeauna să vă răsfățați familia cu dulciuri - tot felul de prăjituri, produse de patiserie, brioșe, prăjituri din turtă dulce și chiar înghețată le vor mulțumi pe ambele. adulti si copii! Și eficientul „Bucătar” a încercat să pună laolaltă cât mai multe rețete pentru băuturi originale - le veți găsi la rubricile „Băuturi de Anul Nou”, „Cocteiluri de Anul Nou” și „Cocteiluri fără alcool de Anul Nou”!

„Cocteiluri și băuturi de casă” - doar cele mai bune pentru vacanța ta!

După ce au decis ce fel de mâncare vor deveni punctul culminant al mesei de Anul Nou, multe gospodine încep să se gândească la ce băuturi să pună pe masă. Poate e mai bine să cumperi gata făcute? În nici un caz! Aruncă o privire rapidă la secțiunea „” – „Cook” s-a ocupat și de asta!

Nu mai este necesar să cumpărați tot felul de băuturi alcoolice pentru masa de Anul Nou - la rubricile „Alcool de casă”, „Lichioruri de casă”, „Lichioruri de casă” și „Lichioruri de casă” veți găsi întotdeauna rețete excelente! Calitatea unor astfel de băuturi nu ar trebui să ridice îndoieli, pentru că fiecare gospodină știe exact ce ingrediente au fost folosite pentru a le prepara! În plus, gustul băuturilor alcoolice de casă este mult mai bogat și mai luminos în comparație cu omologii lor cumpărați din magazin! Verificați singuri cât de mult mai plăcut este să vă puneți o dorință în timp ce ceasul sună, ținând în mână un pahar de șampanie excelentă de casă!

Pentru iubitorii de exotic și de tot ceea ce este neobișnuit, Povarenok a pregătit secțiunea „Cocktailuri alcoolice”, adunând în ea cele mai populare și originale rețete. „Pina Colada”, „Daiquiri”, „Mojito”, „Bloody Mary” sau „Long Island” - aceasta nu este o listă completă de băuturi excelente, ale căror rețete sunt prezentate într-o secțiune atât de informativă!
Și toți cei care nu doresc să bea băuturi tari vor găsi multe rețete interesante în secțiunea „”. Smoothie-uri bogate, cocktailuri ușoare fără alcool, limonade, sucuri și compoturi vor fi o adevărată descoperire atât pentru adulți, cât și pentru copii. O notă finală ar fi ceaiul sau băuturile de cafea și ciocolata caldă minunată!

An nou fericit! Lăsați masa de Anul Nou să fie cea mai strălucitoare și mai memorabilă și fiecare fel de mâncare de pe ea să fie pregătită cu dragoste și sub îndrumarea sensibilă a Bucătarului!

Sărbătoarea principală de iarnă este chiar după colț, iar multe gospodine încep să se gândească la ce să gătească pentru Anul Nou 2020. După cum se spune, cum sărbătorești Anul Nou este modul în care îl vei petrece. Prin urmare, vă sugerăm să nu fiți modesti și să alegeți cele mai delicioase preparate.

Nicio sărbătoare de sărbători nu este completă fără preparate din carne caldă. Unii oameni vor prefera să gătească carne bogată în calorii. Unii vor alege pește mai ușor sau păsări de curte. Și mai ales gospodinele ospitaliere ar putea dori să pună totul pe masă în același timp.

Vă aducem în atenție o selecție de feluri principale pentru vacanța de Anul Nou.

Carne de porc coaptă la cuptor cu ananas

Ingrediente:

• 1 kg coaste de porc;
• 5 cepe;
• ananas conservat (4 inele);
• 1 portocală;
• ierburi preferate, sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți carnea de porc în bucăți astfel încât fiecare porție de carne să ajungă pe un os lung. Ungeți carnea cu ulei vegetal rafinat amestecat cu condimente și sare.
2. Combinați rondelele de ceapă cu ierburi tocate. Combinați amestecul cu bucățile de carne, amestecați, storcând ceapa cu mâinile, astfel încât să elibereze mai repede sucul. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru cel puțin 6 ore (de preferință peste noapte) pentru marinare.
3. Așezați carnea de porc finită pe un grătar și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute. In acest timp, taiati ananasul in cubulete si prajiti-l intr-o cantitate mica de ulei.

Pentru masa de Anul Nou, carnea de porc se serveste in farfurii portionate alaturi de ananas si o felie de portocala.

Pui cu ciuperci și legume

Ingrediente:

• carcasă de pui care nu cântărește mai mult de 1 kg;
• 150 g praz;
• 10 champignon proaspete;
• 1 kg de cartofi;
• 2 ardei grasi;
• 10 roșii cherry;
• câțiva căței de usturoi;
• unt și ulei vegetal;
• sare și condimente pentru pui;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Spălați puiul, frecați deasupra și interiorul cu condimente de pui.
2. Tăiați șampioanele în bucăți mici, amestecați cu prazul alb tocat, maioneza și uleiul vegetal. Umpleți puiul tânăr cu amestecul rezultat. Coaseți zona tăiată sau fixați-o cu scobitori. Puneti puiul intr-o forma si coaceti la 200 de grade cel mult 20-25 de minute.
3. Tăiați cartofii și ardeiul gras pentru tocană. Se incinge uleiul de masline si untul intr-o tigaie si se inmoaie cateii de usturoi macinati in amestec pentru cateva minute. Scoateți usturoiul și adăugați condimente în ulei.
4. Scoateți puiul din cuptor, acoperiți-l cu legume tocate și roșii cherry. Se toarnă ulei din tigaie peste conținutul tăvii și se coace vasul timp de 40-50 de minute.

Felul de mâncare se servește direct sub formă. Puiul este tăiat în bucăți deja pe masa de Anul Nou.

Pește alb în șampanie

Ingrediente:

• 600 g de orice pește alb (merluciu, cod, halibut);
• 200 ml smântână groasă;
• 4 capete de ceapa rosie;
• 3 linguri ulei vegetal;
• o grămadă mică de verdeață;
• sare și piper măcinat;
• 200 ml șampanie.

Metoda de gatire:

1. Curățați carcasa de pește de solzi, curățați-o, tăiați capul. Transferați peștele într-o tavă de copt unsă ușor cu ulei vegetal. Umple burta cu ierburi tocate amestecate cu sare. După aceasta, tăiați peștele în porții folosind un cuțit ascuțit.
2. Ceapa se toaca si se caleste usor in ulei. Pune jumătate de ceapă pe pește. Acum, cu grijă, pentru a nu spăla ceapa, turnați șampanie în formă. Coacem pestele in cuptor la 200 de grade timp de 25-30 de minute.
3. În timp ce peștele se coace, trebuie să pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, turnați smântâna în ceapa rămasă în tigaie, aduceți amestecul la fiert și fierbeți câteva minute.
4. Se toarnă sosul peste peștele finit. Acum poate fi servit pe masa de Anul Nou.

Sufleu de carne „Kisonka”

Dacă în casă sunt copii mici, atunci ar trebui să le pregătiți un fel de mâncare de Anul Nou deosebit de fraged și sănătos, de exemplu, un sufleu aerisit.

Ingrediente:

• 0,5 kg dintr-un amestec de pui fiert și vițel;
• 1 felie de pâine albă;
• 1 ou;
• 100 ml lapte;
• 50 g unt.

Metoda de gatire:

1. Treceți fileul de carne printr-o mașină de tocat carne, adăugați în carnea tocată pâine albă înmuiată în lapte, jumătate din unt și gălbenuș crud. Bateți gălbenușul de ou, adăugați-l treptat la amestec, adăugați sare.
2. Ungeți interiorul formelor de brioșe cu unt, umpleți-le cu grijă cu carne tocată și nivelați suprafața. Puneti tava cu formele in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 25-30 de minute.
3. Când sufleul este gata, trebuie să așezați formele pe un prosop umed și apoi să scoateți cu grijă conținutul din ele. Folosind ouă, brânză și morcovi, așezați o față de pisică pe fiecare brioșă cu carne.

Salate

De Revelion, alături de preparatele tradiționale, îți dorești mereu să încerci ceva nou. În primul rând, acest lucru este valabil și pentru salate. În 2016, sunt recomandate salatele cu compoziție ușoară și decorate cu legume și fructe de culori „de foc”. Rețetele pentru două astfel de salate neobișnuite sunt prezentate mai jos. Credem că vor atrage nu numai adulții, ci și micii participanți la sărbătoarea de Anul Nou.

"Felie de pepene verde"

Ingrediente:

• piept mare de pui;
• 400 g champignon;
• 3 roșii proaspete;
• 150 g brânză tare;
• 3 castraveți proaspeți;
• 4 oua;
• smântână și maioneză;
• mai multe măsline fără sâmburi;
• unt pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle și pieptul de pui și se răcesc. Separați carnea de oase. Separați albușurile și gălbenușurile ouălor.
2. Cimpignonele se toaca marunt si se prajesc in ulei pana sunt complet fierte, se racesc.
3. Răziți castraveții pe o răzătoare grosieră și stoarceți ușor excesul de umiditate. Tăiați roșiile cubulețe mici, adăugați sare și puneți într-o strecurătoare câteva minute pentru a se scurge de zeamă.
4. Se amestecă smântâna și maioneza în părți egale. Separați o treime din brânză și lăsați-o deoparte pentru decor.
5. Tăiați mărunt fileul de pui și puneți-l pe o farfurie în formă de felie de pepene verde. Ungeți carnea cu smântână și sos de maioneză. Deasupra se aseaza ciupercile si sosul, iar peste ele - un strat de branza rasa marunt si galbenusurile de ou tocate. Se acopera galbenusurile cu sos, se presara cu albusuri si se unge din nou cu amestec de smantana si maioneza.
6. Baza de salată este gata. Acum ar trebui să treceți la decorare. Pentru a face acest lucru, marginea exterioară trebuie să fie decorată cu castraveți rasi. Apoi adăugați brânză rasă fin. Și la sfârșit, acoperiți salata cu roșii, simulând pulpa de pepene, și măsline, simulând semințe. Pentru a înmuia straturile, salata trebuie ținută la frigider cel puțin o oră. Abia după aceasta poate fi pus pe masă.

Salată de creveți în cupe de portocale

Ingrediente:

• 4-6 portocale mari;
• 300 g creveți fierți;
• 3 linguri. porumb conservat;
• 2 oua fierte;
• 0,5 cani de orez fiert;
• maioneză;
• putin marar.

Metoda de gatire:

1. Se spală portocalele, se împart fiecare în 2 părți. Scoateți cu grijă pulpa din jumătăți. Tăiați marginile în cuișoare.
2. Pune deoparte niște mărar și câțiva creveți pentru ornat. Restul se toaca si se amesteca cu pulpa tocata a unei portocale si orezul. Adăugați ouăle rase fin, porumbul și maioneza în amestec.
3. Umpleți cupe de portocale improvizate cu salată. Puneți deasupra creveții întregi și verdeața.

Terină cu limba franceză

În mod tradițional, carnea jeleată este prezentă pe masa de Anul Nou rusesc. Dacă doriți ceva neobișnuit, de data aceasta puteți înlocui versiunea slavă cu un analog romanic interesant.

Ingrediente:

• limba de vita;
• 100 ml bulion de carne;
• 100 ml vin alb sec;
• jumătate de portocală;
• ¼ cană roșii uscate la soare;
• ¼ cană măsline fără sâmburi;
• 1 lingura. muştar;
• 3 lingurite gelatină;
• patrunjel si busuioc;
• sare si piper macinat.

Metoda de gatire:

1. Pune limba în tigaie și așteaptă până fierbe. Îndepărtați calcarul și puneți o jumătate de portocală în tigaie. Gatiti limba timp de 2,5-3 ore la foc mic. La o oră după începerea gătitului, apa trebuie să fie puțin sărată. Adăugați cantitatea necesară de sare cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Înmuiați limba finită în apă rece timp de aproximativ 10 minute, apoi curățați-l și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Se amestecă limba cu măsline, ierburi și roșii, tăiate după dorință și muștar de masă.
2. Se amestecă o jumătate de pahar de bulion și vinul uscat cu gelatină pre-înmuiată. Se încălzește ușor amestecul până când acesta din urmă se dizolvă. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă. Se răcește puțin amestecul, se toarnă pe limbă cu legume, se amestecă.
3. Amestecul se pune intr-o forma tapetata cu folie de plastic pe interior, unsa usor cu ulei vegetal. Se pune la frigider pana se intareste. Când vine timpul pentru sărbătoarea de Anul Nou, trebuie să întoarceți matrița, să puneți terina pe un vas și să o tăiați.

„Cuiburi de păsări”

Gustările, deși nu sunt cele mai „onorabile” feluri de mâncare de pe masă, joacă un rol important în decorarea acesteia. Este deosebit de important să acordați atenție pregătirii gustărilor neobișnuite dacă sunt copii la masa de Anul Nou.

Ingrediente:

• 0,5 kg de șampioane mari;
• 5 oua de gaina;
• 100 g branza feta;
• ½ ardei gras rosu sau galben;
• 2 linguri ulei vegetal;
• ienibahar măcinat;
• câteva fire de pătrunjel proaspăt.

Metoda de gatire:

1. Se rade fin albusurile a trei oua fierte si se paseaza cu branza folosind o furculita. Apoi amestecați amestecul de brânză cu ardeiul gras tocat. Separați capacele de ciuperci de tulpini, curățați și clătiți. Umpleți-le cu amestecul de brânză.
2. Separam albusurile si galbenusurile celor doua oua crude ramase. Se amestecă puțin gălbenușurile (nu este nevoie să se bată până devin spumă) și se toarnă cu grijă peste șampioanele umplute. Ciupercile se coace la 180 de grade timp de 20 de minute. Aperitivul se serveste rece.

"Penguini"

Ingrediente:

• măsline fără sâmburi (număr egal de măsline mari și mai mici);
• brânză moale;
• morcovi fierti.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii curățați în cercuri de 0,5 centimetri grosime. Tăiați un triunghi mic din fiecare cerc. Acesta va fi ciocul. Forma rămasă va deveni picioare de pinguin.
2. Folosind o seringă de patiserie, umpleți măslinele cu brânză. Așezați o măsline mare pe verticală pe „picioare”, străpungeți-o și morcovii cu o scobitoare. Așezați „capul” pe „corp”, răsturnând măslinele. Introduceți cu grijă „ciocul” în gaură.

Deserturi

Și în sfârșit, ce este o masă de sărbătoare fără dulciuri. Este deosebit de important să acordați atenție deserturilor de Revelion, care sunt prezentate mai jos au 2 avantaje importante; Sunt ușor de preparat și au un gust excelent.

"Carnat afumat"

Ingrediente:

• 800 g de fursecuri cu aroma de lapte copt;
• 200 g ciocolată;
• 0,5 cani de zahar granulat;
• 2 linguri cacao;
• 150-200 g stafide;
• 100 g unt;
• 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Metoda de gatire:

1. Rupeți fursecurile în bucăți și amestecați-le cu stafide spălate.
2. Se toarnă smântâna într-o cratiță și se adaugă zahăr. Se încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă. Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o în smântână clocotită. Amestecând constant, așteptați până când ciocolata este complet combinată cu smântână și zahăr. La fel se dizolva si untul inmuiat in crema.
3. Se răcește ușor ganache-ul finit, se amestecă cu fursecuri și stafide. Folosind folie alimentară, formați 2 cârnați din masa rezultată. Puneți la frigider până se îngheață complet. Serviți „cârnătul” pe masă, tăind în cercuri de grosimea dorită.

Coșuri cu fructe

Ingrediente:

• 1 cană de făină;
• 200 g margarina de unt;
• 1 cană zahăr granulat;
• 5 oua de gaina;
• 3 linguri amidon de cartofi;
• fructe și fructe de pădure congelate;
• frisca.

Metoda de gatire:

1. Bateți zahărul și ouăle până devine spumos, adăugați margarina înmuiată la amestec, amestecați bine. Turnați făină și amidon în amestec, frământați aluatul, amintind de smântâna subțire.
2. Pregătiți vafele într-un fier de călcat electric. Cât sunt fierbinți, puneți-le pe pahare fațetate întoarse cu susul în jos. Când coșurile de vafe s-au răcit, trebuie să le scoateți din pahare, să le umpleți cu smântână preparată și amestec de fructe și fructe de pădure.

Surprindeți-i pe cei dragi cu preparate neobișnuite de sărbători și nu uitați de servirea frumoasă și decorarea casei. Toate acestea vor crea o atmosferă fabuloasă de vacanță de iarnă.

Video util cu rețete pentru gustările de Revelion

Se obișnuiește să sărbătorim Anul Nou pe scară largă. Mâncărurile delicioase și variate de pe masa de Anul Nou simbolizează bunăstarea și prosperitatea familiei în anul care vine. În această zi, ei încearcă să pregătească cele mai preferate feluri de mâncare ale tuturor membrilor familiei. Pentru ca sărbătoarea să fie un succes și toată lumea să fie mulțumită de sărbătoare, trebuie să vă gândiți din timp la meniu.

Crearea unui meniu pentru masa de sărbători

Meniul pentru Anul Nou 2016 ar trebui să țină cont nu numai de specificul anului următor și de cerințele Maimuței de Foc. Ar trebui să includă o varietate de feluri de mâncare, iar decorarea mesei festive va juca, de asemenea, un rol important.

Alegerea felurilor de mâncare depinde de preferințele și gusturile casei și ale oaspeților, cu toate acestea, există anumite reguli în formarea meniului. Ar trebui să includă:

• gustări (carne, pește, legume);
• salate (de legume, fructe, mixte);
• mâncăruri reci (acestea pot include unele salate „dense” precum Olivier și vinegreta, jeleuri, pește sau aspic de carne, hering „sub blană” și multe altele);
• fel de mâncare fierbinte (acasă, se servește adesea unul, dar pot exista mai multe variante);
• desert;
• băuturi.

Meniul de Anul Nou ar trebui să fie adaptat nevoilor tuturor membrilor familiei. Nu trebuie să pregătiți mâncăruri exotice care ar putea să nu fie pe gustul tuturor celor prezenți. Un astfel de răsfăț poate chiar strica vacanța.

Conform tuturor regulilor, înainte de masă, oaspeților li se servesc aperitive - băuturi alcoolice care cresc pofta de mâncare și pregătesc organismul pentru o masă copioasă. Alegerea băuturilor alcoolice este de obicei la latitudinea proprietarului casei. Va trebui să le aleagă astfel încât să mulțumească tuturor celor prezenți. Desigur, prezența șampaniei pe masa de Anul Nou este tradiția noastră, care nu poate fi ignorată. Pentru nebăutorii, pot fi furnizate băuturi răcoritoare sau sucuri.

Masa pentru sărbătorirea Anului Nou ar trebui, de asemenea, să arate frumos și atractiv, ca și felurile de mâncare în sine. Pentru a face acest lucru, nu este suficient doar să așezați masa cu preparate frumoase. Trebuie să corespundă solemnității momentului.

În zilele noastre, există multe moduri de a decora o masă folosind diferite metode. Acesta ar putea fi un aranjament floral, lumânări, felicitări frumoase care indică locurile pentru oaspeți, inele pentru șervețele și șervețele în sine, figurine și decor mic. Decorarea vaselor joacă, de asemenea, un rol important.

Selecție de feluri de mâncare

De aceea meniul de sărbători se numește așa, pentru că este format din preparate care nu se servesc în fiecare zi. Nu este nevoie să așezați masa de vacanță cu un prânz obișnuit. Atmosfera de vacanță cere ceva mai rafinat și mai variat decât mâncarea obișnuită.

Când alegeți ce să gătiți pentru Anul Nou, concentrați-vă pe gusturile familiei și ale invitaților. O opțiune inconfundabilă ar fi o selecție largă de aperitive și mâncăruri reci, precum și salate - de la cele cu legume ușoare până la salata Olivier preferată a tuturor. Doar nu face din el felul tău principal de mâncare. Cel mai adesea, carnea de pasăre prăjită servește ca fel de mâncare fierbinte. Acest fel de mâncare poate fi servit cu mai multe tipuri de garnituri din care să aleagă - fiecare îl poate lua după bunul plac. Al doilea fel de mâncare fierbinte poate fi pește sau carne la cuptor.

Fiţi atenți! Nu trebuie să gătiți alimente în cantități mari, este mai bine să creșteți numărul de preparate, preferându-le pe cele mai ușor de digerat, altfel invitații dvs., după o masă foarte copioasă și copioasă, nu vor dori să danseze sau să se distreze. Serviți mâncarea pe masă nu toate deodată, ci în loturi mici (modificări), eliminând felurile anterioare de pe masă. Amintiți-vă, aveți întregul Revelion înaintea voastră.

Delicii gustoase ieftine

Un răsfăț de Anul Nou bogat și gustos nu înseamnă întotdeauna să cheltuiești mulți bani. Puteți așeza masa economic și în același timp extrem de gustos.

Multe gustări și salate pot fi făcute din conserve de casă. Oaspeții tăi vor fi bucuroși să încerce castraveții, roșiile, ciupercile și alte produse de casă. Multe dintre aceste legume vor fi utile pentru crearea felurilor principale - merele vor intra în rață, murături, morcovi și cartofi, ceapă și mazăre - în Olivier, cârnații și kupații de casă pot deveni, în general, principalul fel de mâncare fierbinte. Compoturile vor înlocui cu succes sucurile cumpărate din magazin, iar fructele din ele vor deveni o umplutură pentru plăcinte sau un decor de tort.

Fiţi atenți! Pentru a evita cheltuielile inutile, este mai bine să gătiți acasă decât să cumpărați din supermarketuri sau să comandați de la restaurante. De exemplu, aceeași salată te va costa aproape de trei ori mai puțin atunci când este pregătită acasă. Nu ar trebui să pierdeți din vedere siguranța bucătăriei dvs. de acasă.

Pentru a preveni gătitul acasă să ia mult timp și efort, alegeți un fel de mâncare simplu și ușor. Este chiar mai bine să împărțiți responsabilitățile cu prietenii și familia. Lăsați fiecare să gătească ce îi place mai mult. Puteți organiza munca „în schimburi” în bucătărie sau puteți recurge la vechea metodă studentească. Probabil, mulți își amintesc cum au organizat în mod ieftin și eficient sărbătorile și petrecerile împreună. Pentru a face acest lucru, fiecare a gătit acasă și a adus cu ei ceea ce a făcut cel mai bine. Drept urmare, doar cele mai delicioase și reușite feluri de mâncare au fost pe masă, masa de sărbători a fost foarte satisfăcătoare și bogată, iar cheltuielile tuturor au fost minime. Puteți face același lucru acum, dar nu puneți masa împreună, ci instruiți fiecare dintre prietenii tăi să pregătească un anumit fel de mâncare. Aici va trebui să vă descrieți clar responsabilitățile pentru a nu ajunge la mai multe salate identice făcute în moduri diferite.

Cum să-i faci pe plac Maimuței

Sărbătorirea Anului Maimuței și a nu pregăti feluri de mâncare care să-i atragă atenția este cumva greșită. Acest animal iubește totul strălucitor și arătator, preferă fructele și dulciurile, dar nu va refuza mâncarea din carne. Prin urmare, pe masă trebuie să existe o mulțime de fructe și fructe de pădure diferite, precum și salate de fructe și feluri de mâncare colorate. Dulciurile, prăjiturile, prăjiturile și produsele de patiserie vor mulțumi Maimuța cu un dinte de dulce. Un tort de ziua de nastere decorat cu mici banane martipan va arata original. Maimuța va fi cu siguranță fericită!

Conform calendarului estic, anul viitor 2016 va fi patronat de Maimuța de Foc. În ciuda faptului că Anul Nou Chinezesc începe în mod tradițional pe 8 februarie și în acest moment Maimuța își asumă pe deplin drepturile proprietarului de drept al anului. Dar ea va începe să-și stabilească prioritățile și regulile din momentul în care este onorata și sărbătorită în noaptea de 31 ianuarie spre 1 ianuarie. Prin urmare, ar trebui să vă pregătiți din timp pentru a primi un astfel de invitat important al anului. La urma urmei, Maimuța ar trebui să fie mulțumită de ceea ce va fi pe masa de Anul Nou a gospodinelor, de ce va fi turnat în pahare și de cum va fi așezată masa. Vă vom arăta acum cum să faceți acest lucru.

Ce să gătești pentru Anul Nou 2016

Întrucât Maimuța adoră produsele naturale, trebuie să alegeți meniul de Revelion 2016 în așa fel încât masa să conțină cât mai puține produse grase, afumate, semifabricate, dar mai multe preparate cu conținut scăzut de grăsimi, gustări mai delicate, salate din legume proaspete, deserturi din fructe proaspete.

Mâncărurile din pește și preparatele din ouă (de exemplu, ouă umplute sau jeleate) pot diversifica un astfel de meniu cu conținut scăzut de calorii.

Maimuța este un faimos de dulce. Așa că de ce să nu o răsfățați pe ea și, în același timp, pe invitații voștri, cu banane, citrice, deserturi și jeleu pe bază de ele? Maimuța respectă și produsele de patiserie. Prin urmare, ar fi util să coaceți pâine de casă pentru oaspeți, să faceți o plăcintă în cuptor și chifle.

Ținând cont de faptul că Maimuța este o ierbivoră, ar fi posibil să se creeze un meniu complet vegetarian pentru această sărbătoare.

Pentru o băutură cu puțin alcool, pune vin pe masă. La urma urmei, maimuța ar putea mânca din struguri. Șampania ar înveseli-o. Dar nu pune pe masă băuturi alcoolice prea tari. Din păcate, Maimuței nu-i plac oamenii bețivi. Pentru copii, puteți pune pe masa de Anul Nou suc de fructe, milkshake, compot de fructe uscate și sucuri de fructe proaspăt stoarse în pahare.

Ce produse ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2016 în anul maimuței

Îți amintești ce iubesc maimuțele în viața de zi cu zi? Corect! Legume, fructe, fructe de pădure, dulciuri, biscuiți, prăjituri. Acestea sunt produsele de care trebuie să ții cont pentru a pregăti preparate din ele pentru masa de Revelion 2016 în anul Maimuței de Foc. Brânză, vinete, dovlecei, ardei gras verzi, ananas, banane, kiwi, verdeață - Maimuța respectă, apreciază și iubește toate acestea.

Cum se stabilește masa de Anul Nou 2016

Pentru a fi pe placul Stăpânei Anului, așezați șervețele de in pe masa de Anul Nou. Vasele pictate, felurile de mâncare similare și vasele mari pictate sunt potrivite pentru aranjarea mesei. Așezați suveniruri din lemn sau bambus pe masă. Decorați masa cu fructe, ierburi, ierburi, legume, aranjandu-le pitoresc nu numai pe masa festivă, ci și decorarea încăperii în care va avea loc sărbătoarea.

În secțiunea noastră „TOP 100 Rețete pentru masa de Revelion 2016” veți găsi cele mai bune rețete de salate și aperitive de Revelion, mâncăruri calde, deserturi și produse de patiserie, băuturi și cocktail-uri. Colecția este actualizată în timp real cu cele mai populare rețete de la bucătarii noștri!

Maimuța, simbolul anului 2016, este un animal ambiguu. În exterior frivol și amuzant, cu o banană în labe, în viața reală mănâncă carne, pește, legume și fructe. Acest lucru vă permite să includeți toate alimentele și delicatesele preferate în rețetele pentru Anul Nou 2016 fără restricții. Deci puteți găti aproape orice fel de mâncare pentru Anul Nou 2016. Dar dacă pregătiți preparate pentru Anul Nou 2016 după rețete originale, atunci vacanța va fi un succes încă din primele minute, iar anul va începe cu succes.

CE TREBUIE PREGĂTIT PENTRU ANUL NOU 2016 CA GUSARE

Atunci când planificați deliciile care pot fi pregătite pentru Anul Nou 2016, este important să ghiciți cu salate și aperitive. Sunt primii pe masă și dau tonul întregii mese. Ei fac primele toasturi și își iau rămas-bun de la vechiul an. Ar trebui să fie ambele satisfăcătoare, astfel încât nimeni să nu se îmbată din timp, și să stimuleze apetitul pentru continuarea activă a mesei.

Salata verde de fistic- o reteta pentru Anul Nou 2016, cu care puteti sarbatori anul vechi al Caprei si Oii. Așa se prepară felul de mâncare. Puneți 100–150 g de fasole verde în apă clocotită, adăugați sare și gătiți timp de 5 minute, turnați imediat peste apă cu gheață pentru a păstra culoarea. Tăiați 2-3 castraveți verzi, amestecați cu fasole, adăugați sare. Puneți frunze de salată într-o vază, legume peste ele și le puteți adăuga niște broccoli fiert. Pentru dressing: puneți 30 g de fistic într-un bol de blender, 2-3 linguri. l. măsline, o mână de ceapă verde tocată, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați 3-4 linguri. l. ulei de masline, intensitatea culorii verzi poate fi sporita de spanacul braconat. Sare si piper. Agitați și turnați peste salată; nu este necesară amestecarea.

Cocktail de salată– un preparat ideal pentru Revelion 2016. Rețeta este simplă: tăiați 300 g de căpșuni mari proaspete în 2–4 părți. Curățați avocado, tăiați-l, stoarceți zeamă de lămâie pe el. Amestecați cu grijă 300 g de creveți mari fierți și curățați cu căpșuni și avocado. Se presară cu frunze mici de busuioc verzi și se pune în pahare sau boluri joase și largi. Pentru marinată 3 linguri. l. se agită oțet de zmeură sau de mere cu 2 linguri. l. ulei de masline, un praf de zahar pudra, sare si piper. Se toarnă marinada în pahare și se lasă să stea. Pentru sos, amestecați 200 g de iaurt natural cu zeama și coaja rasă fin de la 1 lămâie. Asezonați cu sare și piper dacă doriți și turnați în pahare.

Salata de vita- un preparat pentru Anul Nou 2016 cu alcool tare. Rețetă: Tăiați 300 g de carne de vită fiartă în felii groase și turnați marinata din conserva de castraveți, lăsați la frigider pentru o zi. Scoateți, uscați, tăiați în cuburi. Tăiați 200–250 g de țelină cu tulpină și 1–2 mere acrișoare în felii subțiri. Amestecați carnea cu țelina și merele, adăugați sare. Se macină 100–150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu 100 g maioneză, se condimentează cu usturoi ras după gust, se adaugă castraveți proaspeți ras, se amestecă, dacă dressingul este gros, se adaugă smântână. Îmbrăcați salata.

Rulouri de pește- o reteta de Anul Nou 2016 pentru o companie de tineret. Măcinați 150 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu 2 linguri. l. hreanul preparat, se condimentează cu un amestec de ardei și mărar și pătrunjel, se amestecă. Tăiați 12 dreptunghiuri din folie, puneți pe fiecare câte o felie de pește roșu afumat la rece, o lingură de brânză de vaci condimentată, rulați-o, înfășurați-o în folie, puneți-o la frigider timp de 3 ore. Desfaceți, tăiați rulourile în cercuri, puneți pe chipsuri, acoperiți cu o felie de castraveți proaspăt.

Rulouri cu brânză- o gustare usoara si satioasa completeaza lista de salate care pot fi pregatite pentru Noul An 2016. Se piseaza 500 g branza feta si se amesteca cu 50 g coriandru tocat marunt si 1 - 2 catei de usturoi. Așezați umplutura pe fâșiile de slănină afumată crudă, înfășurați-o într-un rulou și grătar timp de 5 minute pe ambele părți.

Puteți decora masa de Anul Nou și puteți pregăti mâncăruri folosind banane. Delicatesa preferată a maimuței va fi pe gustul ei și ne va fi favorabilă în anul care vine. Vezi ce poți face din banane

CE DE GATE PENTRU ANUL NOU 2016: MĂCURI CALDE

Toată lumea este deja puțin beată și sătulă, dar principalul lucru este înainte, deoarece felul central al banchetului este un fel de mâncare fierbinte. Pentru o companie mare, pentru a mulțumi toți oaspeții, pentru Anul Nou 2016 merită să pregătiți 2 delicii (carne și pește) după 2 rețete diferite.

Vițel picant din bucătăria elvețiană. Reţetă. Se spală 500 g de pulpă de vițel, se usucă și se taie fâșii de 5-6 cm, ca la stroganoff de vită, se prăjește în ulei până aproape gata într-o cratiță sau la cuptorul olandez, se adaugă sare și piper. Puneți în carne 500 g de șampioane tăiate felii mici și 2 cepe tocate mărunt. Se amestecă totul și se prăjește încă 5-8 minute. la foc mic. Se condimentează cu sare și piper, se gustă sosul și se condimentează cu 2-3 linguri de suc de lămâie. Se toarnă 1,5 căni de vin alb sec, se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul la mic și se toarnă 2 linguri. l. cremă. Nu fierbeți (!) pentru ca sosul să nu se coaguleze. Se presara preparatul pregatit pentru Anul Nou 2016 cu patrunjel proaspat si se presara cu sos Worcestershire.

File de curcan in sos de crema il poti pregati pentru Anul Nou 2016 asa. Spălați 700–800 g de file de curcan dintr-o bucată, uscați cu un prosop și frecați cu sare și piper. Într-o cratiță sau tigaie cu fund gros, prăjiți carnea în unt topit până când apare crustă pe toate părțile. Adăugați morcovii și ceapa tocate, câteva ceapă verde și frunze de cimbru în carne, turnați 1,5 căni de bulion de legume și fierbeți acoperit aproximativ o oră la foc mediu. Scoateți din tavă, înveliți în folie și puneți-l într-un cuptor cald, închis pentru a se menține cald. Se filtrează sosul rămas în cratiță într-o altă cratiță, se toarnă în el 150 ml de smântână groasă și, dacă este posibil, se adaugă 2 linguri. l. boabe de piper verde conservate sau ienibahar obișnuit după gust și gătiți puțin. Tăiați curcanul cald în felii și turnați peste sos iute - preparatul pentru Anul Nou 2016 este gata!

Peștele bine făcut este unul dintre produsele must-have și preferate de pe masa de sărbători. Trebuie inclus în lista alimentelor de sărbători. De exemplu, puteți pregăti următoarele preparate din cod și somon pentru Anul Nou 2016.

Cod cu sparanghel. Reţetă. Se spala si se rupe capetele a 700 g sparanghel verde si 800 g alb. Fierbe apa in 2 cratite, pune sparanghelul alb intr-una, iar sparanghelul verde in a doua dupa 4 minute. Gatiti in acelasi timp inca 8 minute. Se fierb 2 ouă fierte tari. Se răcește, se toacă mărunt. Tăiați 500–600 g file de cod în porții, spălați, uscați, sare și piperați, prăjiți în ulei de floarea soarelui până când este fiert. În aceeași tigaie, prăjiți 1-2 felii de pesmet alb. Tăiați 4-5 ridichi sau o rădăcină mică de daikon în felii subțiri. Spălați o grămadă de nasturel, uscați-l și rupeți frunzele. Pe un platou se aseaza pestele si sparanghelul, se presara ridichi, nasturel, pesmet si oua.

Somon cu nuci– cu adevărat un fel de mâncare festiv. Este ușor de pregătit pentru Noul An 2016. Rețetă. Se prăjesc 100–150 g de nuci fără ulei, se toacă după răcire. Se amestecă 3 - 4 linguri. l. oțet balsamic, 1 lingură. l. muștar nu foarte picant și 3 linguri. l. ulei de masline, adauga ceapa tocata. Gustati si asezonati cu sare si piper dupa gust. Se sarează 4 fripturi de somon, câte 150–160 g fiecare, se stropesc cu zeamă de lămâie, se rulează în pesmet fin sau făină, se prăjesc până se înmoaie. Așezați frunze de rucola pe farfurii, puneți fripturi pe ele, stropiți cu nuci, serviți cu dressing.

Pe video: Prajitura de porc si peste la cuptor poate fi pregatita pentru Anul Nou 2016. Mâncăruri cu adevărat festive!

CE SA GATETI PENTRU ANUL NOU 2016: Mâncăruri VEGETARIANE

Când sărbătorim Anul Nou 2016, pe masa festivă este necesar un preparat vegetarian cald. Va fi o dovadă de respect pentru vegetarieni și oaspeții care aderă la tradițiile ortodoxe, pentru că banchetul de Anul Nou cade în Postul Mare. Acest fel de mâncare poate fi o garnitură pentru carne și pește, cu condiția ca mirodeniile din ele să se potrivească și să se completeze.

Ratatouille în franceză- o reteta democratica pentru Anul Nou 2016. Mancarea nu este greu de preparat. Într-o tigaie adâncă, prăjiți 2-3 căței de usturoi în ulei de măsline pentru câteva minute. Adăugați roșii, curățate și tăiate în cuburi egale, dovlecei sau dovlecei, ardei gras, 500 - 600 g în total. Accentul se poate pune pe legumele preferate. Se amestecă, se prăjește la foc iute timp de 2-3 minute, se toarnă 100 ml vin alb, se adaugă ulei dacă este necesar, se fierbe până se înmoaie. Adăugați sare la sfârșit. Se serveste fierbinte pe un vas refractar, se presara cu ierburi, se orneaza cu masline.

Gratin de legume- o reteta simpla pentru Revelion 2016. Se pregatesc 2-4 sfecla, cartofi, napi si morcovi grosi de aproximativ acelasi diametru. Se curata si se taie felii, de 2 - 3 mm. Tăiați o bucată de dovleac și rădăcină de țelină în felii de dimensiuni similare. Sare totul. Se unge cu ulei de măsline o formă frumoasă, de preferință de sticlă. Bucățile de legume, alternând aleatoriu între ele, se suprapun vertical strâns în formă și o umplu complet. Pentru suculenta, puteti adauga un mar si o rosie. Presărați deasupra o mână de mazăre sau porumb. Stropiți cu ardei alb sau roșu și ierburi și stropiți generos cu ulei aromat sau amestec de nuci. Coaceți la cuptor până când sunt moale și aurii. Serviți în formă.

Conopida in sos de portocale- un preparat rafinat pentru Anul Nou 2016. Scoateți coaja din 3 portocale cu o serpentină subțire. Se stoarce sucul din pulpa de portocală și se amestecă cu sucul a 2 lămâi, se filtrează într-o cratiță. Adaugati un praf de seminte de coriandru si cateva fire de sofran. Se toarnă 350 ml de vin alb sec. Se fierbe sosul. Împărțiți un cap mediu de varză în inflorescențe mari, tăiați 4-5 cepe roșii mici în jumătate de inele, 2-3 morcovi în fâșii groase, 200 g de pulpă de ananas în cuburi. Se pune totul împreună cu coaja într-o cratiță, se toarnă jumătate din sos, se fierbe până se înmoaie, se adaugă sare și piper. Reduceți sosul rămas la jumătate dacă sosul iese acru, asezonați cu un praf de zahăr pudră. Pune legumele preparate pe o farfurie, se toarnă sosul gros și se ornează cu crenguțe de coriandru și mentă.

Pe video: Salate uimitoare „Pepene verde” și „Coat de blană regală” pot fi pregătite pentru Anul Nou și orice sărbătoare

CE SA GATI PENTRU ANUL NOU 2016: RETETE DE DESERTURI

Desertul este cel mai controversat fel de mâncare de pe masa de Anul Nou. Pe de o parte, este chintesența sărbătorii, pe de altă parte, mulți nu mai pot mânca o singură bucată. Cel mai simplu mod este să te limitezi la fructe și dulciuri - ambele sunt îndrăgite de Maimuțe - sau să pregătești delicii ușoare pentru Anul Nou 2016.

Desert cu fructe. Reţetă. Ananas mici, 1 buc. pentru două persoane, tăiați în jumătate pe lungime, scoateți carnea, îndepărtați centrul dur și tăiați carnea în cuburi. Orice fructe si fructe de padure, cel putin 4 tipuri, proaspete sau conservate, se curata de coaja si se taie in cuburi sau felii, se amesteca cu pulpa de ananas. Se presară zahăr pudră, ținând cont de dulceața fructelor, se toarnă peste lichior sau coniac, în proporție de 1 lingură. l. pentru 1 jumatate de ananas, punem la frigider. Inainte de servire, asezati salata de fructe in vase cu ananas racite si, daca doriti, acoperiti cu inghetata putin topita sau frisca.

Caise uscate beate. Reţetă. Se toarnă 200 g de caise uscate spălate și opărite cu o jumătate de pahar de amaretto sau lichior de portocale, se gătesc timp de 10-12 minute, amestecând. Miros, taiat. Bateți bine 500 ml de smântână cu 33% grăsime. Se amestecă jumătate din caise uscate cu smântână, se transferă într-o vază transparentă și se așează deasupra restul caiselor uscate. Se presara cu ciocolata rasa. Poate fi pregătit pentru Anul Nou 2016 în porții în pahare de cocktail înalte.

Plăcintă cu pere. Reţetă. Curățați 2 pere ferme și tăiați-le în bucăți plate. Se fierbe 5 minute într-un volum mic de apă cu 3 linguri. l. zahăr, 2 cuișoare, vanilie și 1-2 cutii de cardamom, se lasă să stea. Se macină 200 g brânză de vaci cu 2 gălbenușuri, 3 linguri. l. zahar si un praf de vanilie. Bateți 2 albușuri cu 2 linguri. l. zahăr, adăugați 150 g de făină și 0,5 lingurițe. praful de copt si amestecam usor. Se unge forma cu unt, se presara cu firimituri de fursecuri rase fin, de preferat cu scortisoara. Pune pe fund perele, urmate de branza de vaci, apoi aluatul. Se coace 30-40 de minute la 1800C. Întoarceți plăcinta finită pe o farfurie cu perele deasupra și stropiți cu scorțișoară.

În video: Cum să pregătiți un desert delicat „Capșuni cu smântână” și rulouri vegetariene de vinete și morcovi în coreeană

După ce ați decis în sfârșit ce să gătiți pentru Anul Nou 2016, cum să distrați oaspeții, cum să puneți masa, printre tăieturi, aperitive și tartele cu caviar, trebuie să puneți o vază pe un picior cu banane superbe și să așezați o jucărie. maimuță într-o bluză roșie. Ea se va asigura că atât vacanța, cât și anul 2016 care urmează să fie un succes! Lumânările decorative o vor ajuta, protejând împotriva invidiei și întărind dragostea, iar clopotele - un simbol al sănătății și prosperității.