Economisirea acasă: cum să economisiți acasă, sfaturi utile, lucruri de bricolaj pentru casă

Dacă vă place să coaceți vase în cuptor, atunci știți cât de dificil este să spălați grăsimea după gătit. Ai noroc dacă cuptorul tău este de ultimă generație și este echipat cu curățare pirogenă. Dacă nu, grăsimea va începe mai devreme sau mai târziu să fumeze. Pentru a preveni acest lucru...

Generația noastră este destul de sceptică cu privire la sfaturile bunicilor. Desigur, în anumite privințe, recomandările lor sunt deja depășite, așa că trebuie să le folosiți cu prudență, dar puteți avea încredere în ei cu privire la utilizarea sifonului. Ea este practic remediu universal. Această substanță simplă se găsește în...

Intră în orice magazin de hardware și ochii tăi se vor mări la numărul incredibil de borcane și sticle frumoase care promit ajutor în rezolvarea unei varietăți de probleme de zi cu zi. Iată un detergent de argint, iată o loțiune pentru covoare (cel mai probabil, vei număra mai multe tipuri), aici un balsam...

Este grozav dacă starea financiară a familiei le permite să angajeze menajere, bucătari și guvernante pentru a avea grijă de copii. Dar nu toată lumea poate trăi frumos. Majoritatea oamenilor trebuie să se uite diverse moduri economii în viața de zi cu zi în vederea întăririi bugetului familiei. Poate părea că nu există opțiuni...

Dacă venitul tău este scăzut, facturile la utilități pot ajunge până la jumătate, sau chiar mai mult, din salariul tău. Și ceea ce este cel mai neplăcut este că tarifele cresc constant, iar în facturi apar articole noi, cum ar fi nevoile generale ale casei și reparațiile majore. Economisiți la facturile de utilități...

Atunci când apar crize economice, cuvântul teribil „economii” apare chiar și în vocabularul acelor familii care, în vremuri normale, nu obișnuiesc să-și refuze nimic. Îmi amintesc imediat de diverse sfaturi înțelepte, de genul „nu suntem suficient de bogați pentru a cumpăra lucruri ieftine”. ma gandesc cu tristete...

SFATURI ALE unei gospodine cu fructe. Deci, cu salariul nostru cumpărăm 4 găini mari și o bucată de porc. 1. Tăiați aripioarele și tulpinile puilor, acestea sunt 8 bucăți fiecare, pentru 2 prânzuri și cine. 2. Tăiați toată carnea albă, împărțiți fileul în 2 bucăți. Faceți cotlete, rezultă 16 bucăți. Îngheţa. 3. Tăiați restul de carne de pe oase, adăugați carnea de porc și rulați carnea tocată. Împărțiți în 3 părți mari și 1 mică. Am adaugat orez si legume le-am tavalit in 2 bucati de chiftele si sarmale si le-am congelat. 4. Dintr-o mica parte din carnea tocata am facut chiftele pentru supa si le-am congelat. 5. Adăugați pâinea și cartofii rasi în carnea tocată rămasă, faceți cotlet și puneți la congelator. 6. Fierbeți oasele de pui, cât să le acopere cu apă, îndepărtați orice carne rămasă, o puteți adăuga imediat la paste stil navy. Se toarnă bulionul răcit în căni și se îngheață, iau cam 6-7 căni. Și apoi gătim supă, borș din ea...

CHAMPIGNON JULIEN Ingrediente: ● Pentru 500 - 600 de grame de champignon ● 3 capete ceapa● 150 g unt topit ● 2 - 3 linguri. l. ulei de măsline (floarea soarelui) ● 500 ml smântână ● 100 g brânză tare● sare, piper dupa gust Mod de preparare: 1. Se spala ciupercile, se usuca pe un prosop de hartie, se rupe tulpinile, nu le folosi. 2. Tăiați ciupercile fâșii subțiri, ceapa cubulețe mici și dați pe răzătoare brânza. 3. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește, apoi ciupercile. Dacă nu este suficient ulei, adăugați măsline sau floarea soarelui. Când ciupercile sunt prăjite, adăugați 2 linguri. făină și amestecă bine. 4. Prăjiți ciupercile cu făină pentru câteva minute și adăugați smântână. Dacă sosul este gros, adăugați puțin lapte sau smântână până când consistența de smântână lichidă este consistenta dorită. Puneți sosul finit în aparatele pentru cocotte. 5. Presărați brânză deasupra și coaceți cinci minute la cuptor, încălzit la 250C până se rumenește. Poftă bună.

MACROUL ÎN 3 MINUTE „Această rețetă i-a fost spusă mamei mele de o vânzătoare de pește de la piață. Este atât de elementară încât am fost uimit de un rezultat atât de excelent. Desigur că este un la. macrou afumat, pentru că în rețetă nu există miros de afumat, dar peștele are un gust grozav. Ingrediente: Macrou (mediu) - 1 buc Coji de ceapa (cat se poate, la ochi) Sare (linguri plate) - 5 linguri. Apa - 1 l Mod de preparare: Inmuiati coaja de ceapa in apa pentru scurt timp. Apoi puneți pe foc și adăugați sare. Pentru un litru de apă ai nevoie de 5 linguri de sare (dacă ai nevoie de mai multă apă, sare pe măsură). Se fierbe apa cu ceapa cu sare, se adauga macroul si se fierbe exact 3 minute! Scurge apoi pestele intr-o strecuratoare si il poti manca. Poftă bună! Comentariul autorului: Peștele este mic și a avut timp să se gătească complet. Deși la început am fost derutat și de faptul că durează doar 3 minute pentru a găti. Dacă peștele este mare, atunci îl puteți tăia pe lungime, astfel încât să fie gătit precis sau îl puteți străpunge cu un cuțit în mai multe locuri.

Recunosc imediat că sunt un cheltuitor. Și în copilărie, mama m-a certat foarte mult pentru asta: dacă îmi cădeau bani în mâini, mă grăbeam imediat să-i cheltuiesc. Poate că am știut întotdeauna de ce am nevoie. Dar într-un fel sau altul, banii nu au rămas în mâinile mele. Firește, când am început să trăiesc o viață independentă, a trebuit să mă refac, să mă schimb radical.

Primele încercări

Totul a început, desigur, în anii mei de studenție. Acum, sincer nu îmi pot imagina cum am trăit în primul meu an cu o bursă (sau mai degrabă, două: obișnuită și socială) - 1.200 de ruble (în 2003). Mai mult, atunci am reușit să-mi cumpăr și eu primul telefon mobil (cu întregul meu venit lunar).

Mai târziu, când în al patrulea an am început să trăiesc cu viitorul meu soț, a început un fel de distribuție rațională a fondurilor. Salariul soțului meu era slab la acea vreme și practic nu aveam niciun venit. Drept urmare, am închiriat un apartament și am locuit la un nivel și jumătate de existență. Atunci a trebuit să învăț să economisesc.

Probabil am început, ca toți ceilalți, cu un caiet de cheltuieli și venituri. Am salvat cu grijă toate încasările din achiziții, apoi am notat sumele în coloane, până la copeici. Și așa mai departe timp de șase luni. La sfârșitul lunii, am însumat rezultatele, am analizat ce nu era necesar și ce se putea salva.

Cu toate acestea, acest lucru nu ne-a ajutat deloc - am trăit din cec în cec. Curând, recunoscând că întreținerea unui astfel de caiet era inutilă, l-am abandonat.

Situația s-a îmbunătățit când, în al cincilea an, mi-am găsit un loc de muncă. Am trăit cu două salarii timp de o lună fără prea multe eforturi și chiar am reușit să cumpărăm ceva mare și să economisim pentru ceva. A fost destul de ușor: salariul soțului meu era o dată pe lună și era cheltuit pentru plata apartamentului și a achizițiilor mari, în timp ce primeam dobândă în fiecare zi pentru ceea ce se făcea în timpul zilei de lucru - cu acești bani cumpăram mâncare.

În general, am trăit bine. Chiar și toate „buzunarele” din ambele portofele erau puse într-o pușculiță de vacă în fiecare seară, dăruită nouă pentru nunta noastră. Și apoi, uneori, o cheltuiau pe ceva neplanificat.

Când a apărut fiica mea, a trebuit să renunț la slujbă și viața a devenit puțin mai grea, dar nu mult - până atunci soțul meu lucra deja într-o poziție bună, cu un salariu bun. Am început să economisim cu noi eforturi doar când ne-am cumpărat propriul apartament și am plătit jumătate din salariul soțului meu pentru un împrumut.

Acest lucru a devenit deja o adevărată economii. Și după ce eu și soțul meu ne-am despărțit și am primit împrumutul (slavă Domnului, împreună cu apartamentul), economisirea a devenit pur și simplu un mod de viață. Deci, cum economisesc?

Strategia mea

Iar strategia de economisire este destul de simplă: nu vă zgâriți cu produse. Desigur, nu mâncăm caviar roșu și nu mâncăm tone de prăjituri și dulciuri. Părinții mei furnizează fiicei mele și mie cartofi și alte rădăcinoase din casa lor - din fericire, muc-ul meu și cu mine mâncăm puțin.

Astfel de produse scumpe, precum brânza și cârnații, trăiesc în frigiderul nostru în mod constant, dar în cantități mici. Adevărat, încă nu am învățat cum să ghicesc acest număr. Când locuiam cu soțul meu, m-am obișnuit ca mâncarea să dispară din frigider cu viteza fulgerului. Și de la despărțirea noastră, din cauza acestui obicei, o mulțime de lucruri din frigider s-au stricat deja tocmai din cauza nepăsării mele.

Deși, ia-l din magazin mai putine produse, ai putea economisi bani. De aici regula unu: nu lua mai mult decât poți mânca.

Și în același timp imediat a doua regula: produse neperisabile(zahăr, făină, cereale, paste) Este mai bine să cumpărați în cele mai mari volume și în vrac. Din moment ce eu și fiica mea cu greu folosim zahăr, cu excepția adăugării lui în plăcinte și prăjituri de casă, acest produs nu a scăzut cu mai mult de un kilogram din rezervele noastre în 6 luni. Adică zahărul nu va apărea mult timp pe lista mea de cumpărături.

Apropo, aici este a treia regula: Înainte de a merge la magazin, trebuie să faceți o listă detaliată de cumpărături. Nu-mi permit mai mult de o abatere de la listă - să mă „răsfăț”, pentru că este imposibil să te menții în tensiune constantă de austeritate.

În ceea ce privește celelalte cheltuieli, acest lucru se aplică a patra regulă: De dragul calității, merită să sacrifici un cost MIC. De exemplu, am un anumit tabu cu privire la cumpărarea de pantofi din piețe. Doar in magazin si doar cu garantie. Da, uneori costă o treime, sau chiar jumătate, mai mult, dar merită.

De exemplu, port adidași de la piață pentru 500 de ruble timp de două luni - nici măcar nu sunt suficienti pentru un sezon. Și adidași din magazin pentru 800-900 de ruble - două veri. Am încercat și am experimentat de trei ori - rezultatul a fost același.

De când ne-am atins de haine și pantofi, mai este un lucru pentru mine, în al cincilea rând, regula economiei: aruncați complexele inutile. In timp ce fiica mea este mica, iar in preajma prietenilor si cunostintelor ei sunt copii mai mari decat noi, fara nici un pic de constiinta profit de faptul ca ne dau o gramada de lucruri.

Da, unele lucruri pot fi purtate doar sub alte haine, dar foarte des oferă rochii, pantaloni și tricouri complet noi, practic nepurtate. Recunosc, aproape jumătate, dacă nu mai mult, din hainele fiicei mele sunt anterior lucruri ale altcuiva, nu din magazin. Mai mult, adesea îmi schimb hainele în blugii fiicei mele, de exemplu. Și nu mi-e rușine să „purtam” eu însumi hainele mătușii mele, care se sătura de ele. Din fericire, suntem de aceeași dimensiune.

Urmând aceste reguli simple, acum, fiica mea și cu mine supraviețuim cu 8 mii de ruble. De acord, acest lucru este foarte puțin chiar și pentru un oraș de provincie. Dar recunosc, chiar și într-o astfel de situație, de exemplu, mama ar fi reușit să economisească bani - dar, vai, nu am reușit să înțeleg CUM o face...

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.

Meniul gospodinei economice pentru săptămână

Articolul nu este al meu, copiat. Dar mi-a plăcut materialul.

Voi spune imediat că articolul este din 2013, dar sunt multe de gândit!
Produsele alimentare devin mai scumpe în fiecare an, iar a cheltui aproape jumătate din salariu pe mâncare este o situație foarte reală. Acest lucru se întâmplă nu numai din cauza costului ridicat al produselor, ci și din cauza lenei și dezorganizarii noastre.

Imaginează-ți că ai cumpărat un produs, dar ai uitat de el, punându-l adânc în frigider. S-a stricat, banii sunt risipiți și trebuie să cumpărați cârnați noi, brânză sau brânză de vaci, sau verdeață, care se strică foarte repede. Este un lucru mic, dar neplăcut. Sau ești atât de obosit după muncă încât nu ai puterea să gătești și, prin urmare, iei din magazin alimente gata preparate sau produse semifabricate, care sunt mult mai scumpe decât „coșul de băcănie” obișnuit. Economisirea produselor este foarte posibilă. Acest lucru necesită puțină viclenie și o abordare sistematică a cumpărăturilor.

Meniu pentru saptamana. Meniul vă va ajuta să vă planificați consumul de alimente și să vă ușureze viața. Compilarea necesită foarte puțin timp - la urma urmei, puțini oameni pregătesc mâncare caldă pentru micul dejun, prânz și cină. Gândiți-vă la ceea ce mâncați de obicei dimineața: probabil va fi suficient să vă aprovizionați cu musli, pâine, brânză și șuncă pentru sandvișuri, ouă, cereale sau terci gata preparat. Oamenii muncitori iau de obicei prânzul la birou, iar cei care mănâncă acasă în timpul zilei pot lua cu ușurință cina cu aceleași feluri de mâncare. Prin achiziționarea acestei truse de masă, vi se va asigura micul dejun și prânzul pentru întreaga săptămână care urmează. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru prânz și cină. Gospodinele cu experiență combină aceleași combinații de produse pentru a crea feluri de mâncare diferite.

La magazin - cu o listă. Supermarketurile sunt concepute astfel încât cumpărătorul „să apuce” în plus, cheltuind cât mai mulți bani. O listă de cumpărături este o modalitate sigură de a evita tentația. Este util pentru cei care cheltuiesc inveterati sa ia cu ei o suma limitata de bani. Dacă doriți necontrolat să vă mulțumiți cu un desert neplanificat, introduceți o regulă: nu mai mult de o achiziție „în plus” pe călătorie sau setați o limită: nu depășiți suma planificată pentru „cheltuieli” cu mai mult, de exemplu, 3- 4 lati. O bună ocazie de a exersa numărarea mentală: atunci când luați un produs de pe un raft, amintiți-vă de costul acestuia și adăugați-l la prețul următorului produs. Este recomandat să rotunjiți pentru ca suma finală să nu vă surprindă.

Vasele sunt salvatoare. Acestea sunt cheesecakes, omlete, omletă, caserole și sandvișuri. Sunt grozave pentru că pot fi făcute din aproape orice a rămas pe rafturile frigiderului. Orezul sau pastele din garnitura de ieri la prânz pot intra seara într-o caserolă, iar resturile de cartofi și jumătate din cârnați sunt folosite la omleta de dimineață. Înainte de a merge din nou la magazin, aruncați o privire la frigider: poate mâncarea rămasă în el va mai rezista o zi.

Logistica în frigider. Nu aglomerați rafturile astfel încât să nu vedeți restul produselor în spatele oalelor, pungilor și pachetelor din primul rând. Așezați cele mai mari achiziții pe perete, așezați borcanele și produsele mici ambalate pe rafturile laterale. De fiecare dată când te uiți la el, află ce produse s-ar putea deteriora, astfel încât să le poți folosi mai întâi.

Fă-ți contabilitatea. Înregistrați toate cheltuielile sau salvați chitanțele. La sfârșitul lunii, acest lucru vă va permite să analizați câți bani au fost cheltuiți pe mâncare. Puteți compara costul acelorași produse în magazine diferite și puteți decide care dintre ele este mai profitabil. Poate fi necesar să vă împărțiți achizițiile în grupuri: produsele lactate vor fi mai ieftine și de mai bună calitate într-un loc, iar carnea în altul.

Nu fi leneș să găsești un magazin mai ieftin pentru „achizițiile tale de bază”. De obicei, magazinele situate în apropierea casei dvs. umflă foarte mult prețurile pentru produsele de zi cu zi. Acest lucru se face cu așteptarea ca locuitorii caselor din jur să alerge la cel mai apropiat magazin pentru pâine, și nu la cel unde prețurile sunt mai mici. Fii inteligent: găsește un magazin în zonă cu prețuri mai bune, încearcă să cumperi totul produse necesare Acolo.

Legume și fructe de sezon - atât sănătate, cât și economii. Nu trebuie să cumpărați căpșuni și struguri în ianuarie și apoi să plătiți din nas pentru pepene verde și afine în toamnă. Fructele de sezon și fructele de pădure sunt mult mai ieftine. În plus, exoticele importate sunt mai puțin sănătoase decât cele care cresc în regiunea ta: sunt mult mai probabil să provoace alergii, iar probabilitatea de a conține nitrați este mult mai mare. Deci haideți să cumpărăm mere și varză murată- și să ne asigurăm cu vitaminele necesare

Încercați să cumpărați mai puține alimente preparate, tăieturi, semifabricate etc. e. Un pui întreg din punct de vedere al prețului și al greutății va fi mult mai ieftin decât pui tocat sau cotlet gata preparate. Este mai profitabil să cumperi piesa intreaga brânză sau cârnați decât aceleași produse sub formă feliată și ambalată. Pizza gata, prânzurile din seria „doar încălziți-vă în cuptorul cu microunde” ar trebui să apară pe masă cât mai rar posibil.

Gospodină gospodină. Partea 1 - Nutriție

Toți oamenii bogați, pe care l-am cunoscut în viața mea, a știut să economisească și să folosească rațional resursele pe care le aveau la dispoziție. Nu au cheltuit niciodată bani fără să pună mai întâi întrebarea: ce îmi va da asta? În schimb, acei oameni care în mod clar au avut probleme financiare și au cerut adesea împrumuturi s-au ghidat după principiul „trăim o dată și trăim mare”.

Economisirea de dragul economisirii este o sarcină nemulțumită și nemiloasă. Trebuie să economisiți pentru a elibera resurse financiare pentru scopuri mai importante decât rafturile de frigider aprovizionate. Iar primul pas către economii rezonabile ar trebui să fie luarea în considerare a resurselor financiare disponibile.

Este imposibil să-ți gestionezi banii cu înțelepciune dacă nu se cunoaște valoarea exactă a veniturilor și cheltuielilor. Prin urmare, dacă ne-am hotărât să luăm calea economiilor rezonabile la alimente, atunci trebuie să știm exact cât cheltuiește luna pe hrană familia și ce procent este această sumă din venitul total al familiei.

Cred că nu ar trebui să vă stabiliți obiectivul de a reduce, să zicem, costurile cu alimentele la o anumită sumă. Este mult mai înțelept să vă stabiliți un obiectiv de reducere a procentului din costurile cu alimentele. Și acest lucru se realizează în două moduri:
- prin reducerea costurilor;
- datorita cresterii veniturilor.

Care dintre aceste căi este de preferat pentru dvs. personal - alegeți singur. Cheltuielile cu mâncarea nu trebuie să depășească 30% din venitul total. În mod optim - până la 20%. Dacă este mai mică de 10%, atunci nu poți decât să-ți invidiezi venitul.

Trebuie să țineți evidența cheltuielilor timp de cel puțin două sau trei luni pentru a vă face o idee despre unde vin banii și unde se duc. Chiar dacă crezi că ai o idee aproximativă despre acest proces, te așteaptă o mulțime de surprize. De exemplu, vei fi surprins de câți bani în plus pot fi cheltuiți pe diverse dulciuri și articole inutile, precum ciocolată, chipsuri, adunări modeste în cafenele etc. Când am început să țin evidențele, am fost literalmente șocat de dimensiunea coloanei: „Mâncare afară”. Apoi, timp de câteva luni, am încercat să repar această gaură neagră și, ca urmare, silueta din ea nu mai arată atât de înfricoșătoare.

Ei bine, atunci, după ce vă familiarizați cu realitatea, puteți începe să planificați bugetul familiei și sarcini specifice: unde să tăiați și unde să adăugați.

Contabilitatea se poate face în moduri diferite: modul de modă veche în formă de hârtie sau folosind programe de calculator.

Îmi amintesc că în copilărie, mama avea un caiet special în care înscria meticulos toate cheltuielile. Apoi la sfârșitul lunii am calculat totul și am dat un verdict. De regulă, a început cu cuvintele: „Totul este pierdut, să facem înconjurul lumii...” Și a încheiat cu cuvintele: „În ciuda cheltuielilor nebune ale tatălui nostru, am reușit să economisesc atât de mult în această lună”.

Acum vremurile s-au schimbat, în loc de caiete într-o cutie au venit tabele Excel și programe speciale pentru contabilitatea acasă. Aici la acest link poți vedea o prezentare generală a unor astfel de programe și poți alege pe cel care ți se potrivește.

Personal, de-a lungul anilor am folosit aceste programe:
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting

In principiu sunt asemanatoare ca functie, am trecut de la unul la altul doar pentru ca m-am saturat de primul. Așa că l-am schimbat o dată pe an. Primul este online (dar cel mai multifuncțional). Iar celelalte două pot fi instalate pe computer.

În orice caz, principalul lucru nu este forma, ci conținutul său. Urmărirea tuturor cheltuielilor și veniturilor este o sarcină obositoare și minuțioasă, dar foarte eficientă și utilă.

Ar trebui să economisiți la mâncare?

Acest subiect a luat naștere dintr-o conversație lângă cutia de nisip, la care au participat patru tinere mame. În timp ce copiii făceau prăjituri de Paște, am discutat o întrebare foarte arzătoare: cine cheltuiește câți bani pe mâncare? Cu toții aveam experiență în dirijat gospodărieși viziunea dumneavoastră asupra acestei probleme. Toată lumea credea că abordarea lui cu privire la repartizarea bugetului familiei a fost cea mai corectă și i-a convins pe alții de acest lucru.

Mama lui Yegor s-a plâns de criză și de veșnica lipsă de bani. Plățile necesare și plata facturilor au consumat aproape toți banii câștigați, așa că a trebuit să economisesc la mâncare. De exemplu, fructele se cumpărau doar o dată pe săptămână, iar la baza hranei erau pastele, cerealele și cartofii. Sincer, am fost uimiți de această recunoaștere, deoarece în exterior familia a dat impresia că este prosperă financiar: două mașini noi, haine și jucării scumpe pentru copil, renovări excelente. Deși, după cum s-a dovedit, plata împrumuturilor pentru aceste mașini și noua bucătărie încorporată a fost cea care a necesitat partea leului din bugetul familiei. Și familia a trăit din puținul care a mai rămas.

Mama lui Matvey a declarat imediat că nu economisește bani pe mâncare și nu ne sfătuiește să facem acest lucru. Ea îi va oferi copilului ei doar ce este mai bun și mai drag și nu va regreta niciodată nimic pentru băiatul ei. Îl au mereu în casă fructe proaspete, carne, cârnați afumati și pește roșu, soiuri scumpe de brânză. Adevărat, nu totul are timp să fie mâncat și se aruncă mult. Și nu este deloc posibil să economisiți bani pentru a rezolva o problemă presantă a locuinței: ei locuiesc cu socrul și soacra lor într-o casă cu două camere Hrușciov, iar socrul are și el probleme serioase. cu alcool... Dar familia este ghidată de motto-ul „Trăim o singură dată” și în chestiuni de nutriție chiar nu le pasă de ceea ce el nu se neagă.

Mama Anyei s-a plâns că s-au cheltuit prea mulți bani pe mâncare. Mai ales pentru tot felul de „inutilități”, precum dulciuri, chipsuri, ciocolată. De îndată ce soțul merge undeva cu copiii, aproape toată suma pe care o alocă pentru mâncare pentru toată săptămâna va fi irosită pe asemenea prostii. În plus, soțul meu este foarte pretențios la mâncare. De exemplu, refuză categoric să mănânce supe de legumeși terci. Pentru el, carnea trebuie consumată în fiecare zi și măcar la prânz și la cină. Și carnea în sine nu este în niciun caz sub formă de carne tocată sau bucăți tocate, ci o friptură mare. Și fiul cel mare a început să adopte aceleași obiceiuri alimentare. Deci, indiferent cât de mult s-ar strădui ea, nu se pot face economii.

I-am spus că fac contabilitate acasă de câțiva ani și știu mereu exact câți bani cheltuiește familia noastră pe mâncare. Încerc să păstrez această sumă între 20-25% din venitul total al familiei noastre. Dacă venitul într-o anumită lună ne face plăcere, atunci ne tratăm singuri. Ei bine, dacă scad semnificativ, atunci pot hrăni întreaga familie cu alimente gustoase și variate pentru o săptămână întreagă pentru 30 de dolari (mai puțin de 1000 de ruble rusești). Adevărat, fetele nu m-au crezut. Ei au declarat în unanimitate că pentru o astfel de cantitate nu poți hrăni decât paste și cartofi și poți uita cu siguranță de gust și varietate. Oricât de mult i-am convins că acest lucru este mai mult decât real, indiferent câte exemple am dat, ei au fost sceptici.

Au trecut deja câteva luni, iar această conversație încă nu mi-a părăsit mintea. În societatea noastră, nu se obișnuiește să discutați deschis despre veniturile și problemele financiare. Poți să-i convingi pe alții cât îți place că în aceste chestiuni totul este în ordine în familie, dar dacă nu este așa, atunci, în primul rând, familia însăși suferă de asta. Nu voi lua rolul unui guru financiar și nu voi vorbi deloc despre bani. Vreau să vorbesc doar despre un aspect - banii pentru mâncare. În această chestiune am experiență, aptitudini și anumite succese.

Există un singur caz în care nu există probleme cu banii: când există o sumă nelimitată de bani. De exemplu, dacă aveți o noptieră magică în care banii apar de la sine. Sau o zână bună care îți dă câți bani vrei. Dar, de regulă, resursele noastre sunt limitate și au o anumită sursă de venit: salariu, venituri din afaceri, pensie, asistență parentală, venituri din chirii, beneficii etc.

În același timp, posibilitățile societății de consum din jurul nostru nu au restricții. Cu cât avem mai mulți bani, cu atât avem mai multe ispite și tentații să-i cheltuim. Doar la prima vedere se pare că costurile cu alimentele pot fi limitate de capacitățile corpului uman și de apetitul. Trufele, foie grasul și limbile privighetoare coapte sunt alimente nu pentru cei flămânzi, ci pentru cei bogați. Ești familiarizat cu zicala: „Cu cât mai mulți bani, cu atât îți lipsesc mai mult”? Și este adevărat: dacă nu controlezi modul în care cheltuiești banii, atunci, indiferent de mărimea veniturilor tale, întotdeauna va fi puțin.

De ce să economisiți bani la mâncare?

În primul rând, banii economisiți la mâncare pot fi cheltuiți pe lucruri mai necesare și mai importante. De exemplu, pentru a rezolva problema locuințelor, dezvoltați propria afacere, educația copiilor, sănătatea, vacanța etc. Este foarte trist dacă cea mai importantă prioritate în familie este „să mănânci delicios fără a te nega nimic”. Poate că este mai bine ca copilul tău să mănânce azi merluciu decât somon, dar mâine studiază la Oxford? Sau vă veți refuza caviarul roșu și brânza albastră timp de câțiva ani, dar veți putea cumpăra casa visurilor tale? Dacă credeți că vă puteți permite să îndepliniți orice dorință fără restricții, atunci salutați-o pe zâna bună.

În al doilea rând, trecerea unei familii la alimentația economică înseamnă o tranziție simultană la mai mult alimentatie sanatoasa. De exemplu, refuzul cârnați afumati, șprotul, semifabricatele cumpărate din magazin vor beneficia doar organismului. Și o creștere a cantității de legume disponibile în dietă precum varza, morcovii, sfecla, ceapa etc. va fi aprobat de orice nutritionist. În plus, refuzul de a mânca carne cel puțin două zile pe săptămână și introducerea zilelor vegetariene în meniu sunt binevenite nu numai de oamenii religioși ortodocși și vegetarieni, ci și de medici. Economisirea alimentelor nu înseamnă consumul de produse de calitate scăzută. Economisirea alimentelor înseamnă a alege produse de calitate la un preț rezonabil.

În al treilea rând, abilitatea de a salva și hrăni o familie cu o cantitate limitată este o abilitate foarte importantă și necesară pentru orice gospodină. Să ne dea Dumnezeu tuturor să nu cunoaștem niciodată nevoia, pentru ca experiența bunicilor noastre care au trecut prin vremuri grele de război, sau a mamelor noastre care au reușit să-și crească familiile în greii ani 90, să nu ne fie niciodată de folos. Să sperăm că avem un viitor luminos în față, fără crize și pierderi. Dar capacitatea de a economisi și de a economisi în lucruri mici este cheia încrederii noastre că putem face față lucrurilor mari. Dacă știi să economisești și să cheltuiești cu înțelepciune banii disponibili, atunci nu te vei teme de crizele financiare bruște asociate cu boală, pierderea locului de muncă, scăderea veniturilor etc. Pentru că ai încredere în abilitățile tale, iar aceasta este cheia succesului.

Pe ce nu poți economisi?

- Despre calitatea produselor. Studiem cu atenție datele de expirare și aspect produse. La cea mai mică îndoială, îl refuzăm pe cel suspect.

- Nu poți economisi pentru sănătatea ta. Dieta ar trebui să includă legume proaspete, fructe și alimente bogate în proteine. Dacă treceți complet la paste și cartofi, atunci va trebui să cheltuiți și mai mult pe medicamente în viitor decât pe astfel de economii „iluzorii”.

- Despre plăceri mici și rare. Dacă vrei să te răsfeți cu ceva delicios, atunci așa să fie. Cu cât mai rar, cu atât este mai mare bucuria de la un astfel de răsfăț.

Cum poți economisi:

- Cu privire la înlocuirea semifabricatelor cumpărate din magazin cu altele de casă. Reducem la minimum posibil consumul de cârnați, cârnați, găluște, degete de pește și cotlet, pui fiert, sosuri și maioneză, salate, terci de cinci minute, clătite gata făcute, prăjituri, dulciuri și alte dulciuri. În schimb, gătim mai mult pe cont propriu: supe, caserole, salate, cereale, paste, diverse sosuri și sosuri, plăcinte, mană, șarlote și alte preparate ieftine, gustoase și sănătoase.

Cârnați sau friptură?
- Cu privire la excluderea produselor din categoria „răsfăț” și a gustărilor: chipsuri, chifle, biscuiți, sandvișuri între mesele principale.

- Despre utilizarea rațională a produselor deja achiziționate. Nu aruncăm nimic! Percepem un produs care s-a stricat în frigider ca o dovadă tăcută a slabelor noastre abilități de menaj: fie nu știi să cumperi conform nevoilor tale, fie nu știi să gătești.

Pâinea veche se transformă în biscuiți, crutoane, pesmet, toppinguri pentru gratinate.
. Brânza de vaci se face din laptele de ieri.
. Chefirul irosit va intra în aluatul de clătite.
. Majoritate mese gata(cu excepția salatelor) se păstrează perfect la congelator.
. Terciul nemancat de ieri se adaugă la supele, cotleturile și caserolele de astăzi.
. Legumele „extra” se congelează până la vremuri mai bune.
. Bucățile mici din tot felul de lucruri rămase în frigider sunt toppinguri excelente pentru pizza și plăcinte.
. Marinadele din castraveți și roșii sunt baza pentru murături și borș puteți tocăni carne în ele.
. După prăjirea cărnii, sucul și grăsimea rămase sunt transformate într-o bază pentru sosuri etc.

- Mănânc afară. Minimizați gustările în cafenele și alte unități de catering. Mâncarea de casă este mai gustoasă, mai sănătoasă și mai ieftină. Puteți duce „oameni mici” la muncă. Da, pentru asta va trebui să gătești mai mult acasă și să fii auto-organizat în planificarea prânzului de mâine. Dar economiile vor fi evidente. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați special recipiente și termosuri, în care puteți aduce orice fel de mâncare cu dvs.: de la supe la salate.

Charlotte sau bomboane?
- Cumparam legume si fructe doar cand sunt de sezon. Fără căpșuni proaspete în februarie sau curki în august. Beneficii și calități gustative roșiile de iarnă de seră sunt foarte îndoielnice, iar lovitura adusă portofelului este vizibilă. Trebuie să cumpărați ceea ce a crescut sub soare. Iarna sunt legume și fructe depozitare pe termen lung: sfeclă, varză, morcovi, ceapă, usturoi, cartofi, țelină, mere, portocale, banane, curki. Vara alegerea este mult mai largă.

- Congelatorul este prietenul nostru. Nu cumpărăm legume, ierburi, fructe de pădure și fructe congelate. Nu suntem leneși, dar ne pregătim singuri vara și toamna. Dacă aveți dorința și oportunitatea, colectăm și uscăm/congelăm noi înșine ciupercile și fructele de pădure. Folosim în mod activ cusătura, decaparea și sărarea pentru iarnă.

- Înainte de a merge la magazin, facem un meniu pentru săptămână. Pe baza ei, creăm o listă de produse și cumpărăm numai din ea. Acesta este cel mai sigur mod de a nu cumpăra nimic de prisos și inutil!

- Suntem interesați de prețuriîn fiecare magazin pentru produse similare și preferați cele mai ieftine. Dacă achizițiile au loc o dată pe săptămână, atunci cel mai bine este să alegeți magazinele mari cu prețuri mai accesibile. Chiar dacă un astfel de magazin este situat departe de casa ta, costul benzinei va fi recuperat datorită volumului mare de achiziții.

- Studiem promoțiile și reducerile.Și nu doar prețurile, ci și datele de expirare ale produselor pentru aceste promoții. Dacă mâncarea poate fi consumată înainte de data expirării, atunci o cumpărăm.

Înainte de a cumpăra studiem raportul dintre greutatea reală a produsuluiîn ambalaj și costul acestuia. Nu are rost să plătești pentru ambalaje frumoase și mari. Este mai bine să preferați un produs similar care este cu 30% mai scump, dar este cu 50% mai mult.

Nuci sau chipsuri?
- Nuci, fructe uscate și semințe mai ieftin ca greutate decât în ​​pachet.

- Încercăm să ne reducem consumul de carne. Nu susțin că încetați complet să mâncați proteine ​​animale. Dacă vrei, ar trebui să fie (deși vegetarienii și asceții dovedesc cu experiența lor personală că poți trăi fără carne). Carnea trebuie inclusă în alimentația copiilor, a femeilor însărcinate și a persoanelor angajate în muncă manuală. Dar nu trebuie să fie în fiecare zi. Câteva zile pe săptămână, carnea poate fi înlocuită cu alte alimente bogate în proteine: pește, leguminoase sau lactate. Și ieftin și util.

- La sucuri cumpărate din magazin. Majoritatea sucurilor vândute în pungi în magazinele noastre din nord sunt făcute din concentrat de pudră. Excepții pot fi roșiile, mărul și seva de mesteacăn(la latitudinile noastre sunt adesea îmbuteliate în forma lor originală). Este mai ieftin și mai sănătos să gătești compoturi din fructe și fructe de pădure congelate vara.

În publicațiile viitoare vom vorbi mai detaliat despre economii rezonabile la alimente. Să împărtășim modalități și tehnici de a economisi bani, retete accesibile. Vom învăța cum să planificăm un buget familial, cum să stabilim cantitatea necesară de cheltuieli cu alimente pe săptămână. Vă vom spune despre experiența noastră personală de economisire, despre propriile succese și rezultate.

Știi cât cheltuiește familia ta pe mâncare?