Îți plac plăcintele cu mere? Ei bine, cine nu-i iubește? Probabil că ai încercat deja mai multe rețete și ai ales-o pe cea mai delicioasă pentru familia ta. Dar vine momentul și deja vrei să te schimbi, să încerci ceva nou. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă uscată cu mere și gris. Nu este nevoie să frământați aluatul pentru această coacere. Trebuie doar să stropiți totul cu amestecul uscat. Denumirea plăcintei este uscată sau vrac este bună pentru că ingredientele se găsesc mereu în casă. În loc de mere, puteți lua pere, chiar și prune. Sunt suculente, se comportă bine la copt, iar plăcinta iese mereu delicioasă.

Acest produse de patiserie parfumate poate fi servit cu frișcă sau smântână, dar chiar și fără aceste adaosuri, este demn de a fi arătat pe masa familiei tale.

Uşor

Ingrediente

• mere - 500 g;
• făină - 1 lingură;
• gris - 1 lingura;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară, vanilină - opțional.

Pregătirea

Reteta este foarte simpla, iar proportiile sunt usor de retinut - toate ingredientele intr-un pahar sau o cana. Este mai bine să luați mai multe mere. Ele trebuie să fie dulci sau dulci și acrișori și trebuie să fie suculente.

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele uscate - zahăr, făină, gris, scorțișoară, praf de copt. Pune vasul deoparte pentru moment.

Acum să trecem la mere. Acestea trebuie decojite și apoi rase răzătoarea grosieră. Experiența a arătat că cel mai ușor este să se radă merele care nu sunt tăiate în bucăți. Răzi mărul, lăsând miez. Degetele tale sunt în siguranță, timpul este economisit.

Tapetați o tavă elastică cu pergament sau ungeți cu unt. Vom face plăcinta în straturi. Stratificați alternativ amestecul uscat și merele rase. Mai întâi, turnați amestecul uscat în fundul formei.

Pune merele deasupra amestecului. Cu cât stratul de mere este mai gros, cu atât plăcinta este mai gustoasă și mai suculentă.

Acum repetați straturile cât permite înălțimea formei și cantitatea de amestec uscat. Amintiți-vă, ultimul strat este un amestec uscat.

Deasupra, pasul final va fi uleiul. Puteți să o dați pe răzătoare și să o puneți deasupra. Pentru a rade ușor untul, folosește un secret - congela-l puțin. Dacă îl puneți la congelator, îl puteți tăia în felii și îl puteți așeza în cerc, fără a lăsa spațiu.

Puneți plăcinta la cuptor. Temperatura de gătit 160-180 de grade. Timp de gătire 35-40 de minute. O punem pe al 3-lea raft de jos.

Plăcinta uscată cu mere cu gris poate fi servită imediat. Il poti decora cu lingonberries proaspete sau inmuiate sau alte fructe de padure. Puteți servi plăcinta cu frișcă.

Sfaturi pentru gatit:

• Miezurile și cojile pot fi folosite pentru compot. La acest compot se adauga putin congelat sau fructe de padure proaspete sau fructe. Drept urmare, obțineți un compot delicios.
• Atât de voluminos plăcintă cu mere se poate gati cu gris cu pere. Ar trebui să fie și răzuite. Dar dacă vă decideți să o faceți cu prune, atunci este mai bine să le curățați de coajă, să le luați în jumătate și să le tăiați în fâșii pe lungime. Nu este nevoie să îndepărtați coaja.
• Aceasta placinta este buna cu frisca. Placinta in sine se taie in portii, iar crema se serveste separat. Când serviți o porție, puneți deasupra fiecăreia câte o grămadă de smântână, care este și originală și foarte gustoasă. În loc de smântână, puteți servi miere sau dulceață de lingonberry.
• Dacă sunteți un fan al experimentelor neobișnuite în bucătărie, încercați să o faceți cu morcovi (trebuie să-i radeți pe răzătoarea fină și să presărați puțin sirop de zahar) sau avocado (deși va fi puțin scump).

Cel mai adesea folosit pentru coacerea plăcintelor dulci. făină de grâu. Există însă rețete în care se folosește grisul în loc de făină sau ca aditiv la făină. Placinta cu mere si gris se dovedeste a fi foarte gustoasa, iar acest fel de mancare nu este greu de preparat.

Plăcinta cu mere cu gris se prepară în două moduri.

În primul caz, se folosește metoda uscată. Ingredientele uscate sunt amestecate și așezate în straturi subțiri în tigaie. Așezați între straturi umplutură suculentă din mere, și întindeți unt pe suprafața plăcintei. Datorită uleiului și sucului fructelor, baza uscată este saturată și se obțin straturi sfărâmicioase, delicate.

A doua metodă este să înmuiați în prealabil grisul în lapte sau chefir. Această masă este lăsată să stea ceva timp, astfel încât cerealele să se umfle bine. Dacă nu lăsați cerealele să se umfle, aceasta se va simți în plăcintă sub formă de boabe tari.

Umpluturile de mere pentru plăcinte cu gris pot fi variate, acestea sunt completate cu alte fructe, fructe de pădure și fructe uscate. În plus, puteți folosi brânză de vaci pentru umplutură. Cel mai adesea folosit pentru decorare zahăr pudră. Dar puteți folosi și alte opțiuni - smântână, frișcă. Placintele cu gris se potrivesc bine cu inghetata usor topita.

Fapte interesante: Nu toată lumea știe că grisul poate fi diferite tipuri. Dacă ambalajul este marcat cu „T”, atunci produsul este fabricat din soiuri de dur grâu. Această opțiune este cea mai potrivită pentru gătit produse de patiserie dulci. Semnele „M” și „TM” indică faptul că produsul este fabricat și, în consecință, din soiuri moi sau este amestecat. Grișul măcinat fin din grâu dur se numește gris.

Plăcintă în vrac cu mere și gris

Urzeală:

• 1 cană gris;
• 1 cană zahăr granulat;
• 1 cană făină cernută;
• 1,5 lingurite praf de copt;
• 1 lingurita scortisoara macinata.

Umplere:

• 800 gr. mere;
• 0,5 nuci – prajite si tocate;
• 1 pahar de lapte (poti folosi crema 10% daca vrei);
• 20 gr. unt (orice) pentru matriță.

Amestecam toate produsele pentru a pregati baza, obtinem un amestec uscat. Se rad fructele, se prajesc usor nucile si se toaca.

Porniți cuptorul la 190°C și începeți să formați prăjitura. Acoperiți fundul matriței hârtie de copt. Și dacă matrița este detașabilă, trebuie să tăiați un cerc din hârtie cu un diametru mai mare, astfel încât nu numai să acopere fundul, ci și să se ridice pe pereți. Ungeți ușor hârtia ulei vegetal.

Turnați un pahar de bază pregătită pe fund și nivelați-l. Întindeți jumătate umplutură cu mere. Adăugați încă două straturi de bază și un strat de umplutură. Partea superioară a piesei de prelucrat trebuie să fie uscată. Se fierbe laptele si se toarna cu grija si uniform peste placinta.

Să facem mai multe înțepături în piesa de prelucrat cu un băț de lemn, astfel încât laptele să poată pătrunde până în straturile de jos. Gatiti 45-50 de minute pana se rumenesc. Stropiți produsele de copt finite cu nuci amestecate cu scorțișoară.

Placintă cu cafea și miere cu mere

Placinta este usor de preparat, dar foarte gustoasa si aromata.

• 1 pahar de zahar;
• 1 pahar de gris;
• 1 pahar de cafea proaspat preparata;
• 2 linguri miere;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 2 lingurite praf de copt;
• un praf de vanilina;
• 1 măr, feliat subțire;
• 1 cană de făină.

Se amestecă zahărul granulat cu grisul, se adaugă ulei vegetal și miere, apoi se toarnă cafeaua fierbinte. Se amestecă și se lasă până se răcește complet. Adăugați făina cernută, praful de copt, vanilina, amestecați.

Se toarnă într-o formă cu diametrul de 22-24 cm, poți folosi o tavă de tort în formă de inel. Întindeți-vă la suprafață felii de mere. Gatiti la temperatura medie (180 de grade) timp de 40 de minute.

Plăcintă cu mere fără făină

Toate rețetele de mai sus folosesc făina ca unul dintre ingrediente. Dar o astfel de plăcintă o poți face fără făină, doar din gris.

• 350 ml chefir;
• 230 gr. griş;
• 5 linguri de zahar;
• 2 oua;
• 2 lingurite zahar vanilat;
• 1 lingurita praf de copt;
• 3 mere;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• 20 gr. unt pentru matriță.

Pentru a o prepara nu ai nevoie de multe ingrediente:

• 1 pahar de gris;
• 1 pahar de chefir;
• 1 pahar de zahar;
• 1 cană de făină;
• 1 ou;
• 1 lingurita praf de copt;
• 2 mere;
• 1 lingurita de scortisoara (optional).

Turnați grisul și zahărul într-un castron, turnați chefirul, amestecați bine și lăsați deoparte timp de 20 de minute. Intr-un castron separat, bateti usor ouale, turnati-le in amestecul cu gris si amestecati cu faina si praful de copt.

Tăiați merele spălate în bucăți de formă arbitrară. Turnați feliile în aluatul de gris și frământați. Se toarnă amestecul în formă. Dacă matrița este din silicon, atunci nu poate fi unsă vasele din alte materiale trebuie acoperite cu ulei vegetal. Gatiti 55 de minute la 170 de grade.

Mannik cu mere ras pe lapte copt fermentat si maioneza

Pentru a pregăti această ofertă și produse de patiserie moi necesar:

• 0,5 litri lapte copt fermentat;
• 2 oua;
• 150 gr. făină;
• 2 linguri de maioneza (de preferat de casa, fara conservanti artificiali);
• 250 gr. Sahara;
• 200 gr. mere rase;
• 1 lingurita praf de copt;
• un praf de vanilină.
• 40 ml ulei vegetal.

Se prepară amestecul amestecând grisul, făina, praful de copt și 200 gr. Sahara. Peste acest amestec se toarnă lapte copt fermentat, se adaugă maioneză și se amestecă bine. Acoperiți vasul cu aluatul cu un capac și lăsați aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei. Se adauga apoi untul, vanilina si se amesteca din nou bine.

Vom pregăti plăcinta cu mere rase. Fructele trebuie rase și amestecate cu zahărul rămas.

Pune jumătate din aluat într-o tavă unsă, apoi pune umplutura cu fructe. Acoperiți fructele cu aluatul rămas și neteziți-l. Gatiti 50 de minute la 170°C.

Plăcintă cu mere și gris cu stafide

Puteți modifica nu numai compoziția aluatului, ci și umplutura. Iata o reteta de coacere cu stafide si sofran. Ultima componentă va conferi produselor de copt o aromă plăcută și o culoare gălbuie apetisantă.

• 500 gr. mere;
• 3 oua;
• 150 gr. Sahara;
• 1 pahar de gris;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 lingură grămadă de făină;
• 100 gr. stafide (alegeți un soi fără semințe);
• o treime de linguriță de șofran;
• putin unt pentru matrita.

Turnați apă clocotită peste stafide, așteptați câteva minute și adăugați sare. Spălați fructele uscate de mai multe ori apa rece, apoi așezați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât boabele să se usuce. Tăiați merele în bucăți mici de formă arbitrară.

Se amestecă chefirul cu grisul, se lasă aproximativ 20 de minute Se amestecă zahărul cu ouă, se bate puțin și se toarnă acest amestec în grisul umflat. Se amestecă și se adaugă în aluat șofranul, praful de copt și făina. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină, trebuie să vă asigurați că masa seamănă cu una groasă. terci de gris. ÎN aluat gata se adauga stafidele si se amesteca bine.

Turnați jumătate din tava pregătită într-o tavă unsă cu unt și puneți felii de fructe la suprafață. Puneți deasupra aluatul rămas în bol. Gatiti la 170 de grade aproximativ 40 de minute.

Plăcintă cu griș cu mere

Mana preparată se dovedește foarte gustoasă și fragedă.

• 200 gr. brânză de vacă;
• 5 linguri de gris pentru aluat si inca 1 lingura pentru forma;
• 1 ou;
• 100 gr. zahăr în aluat și încă 1 lingură pentru stratul superior;
• 50 gr. smantana si inca 2 linguri pentru uns;
• 50 gr. unt pentru aluat și 1 linguriță pentru uns;
• 0,5 linguriță de scorțișoară;
• 1 mar mare.

Măcinați bine brânza de vaci, dacă este granulată, este mai bine să bateți produsul într-un blender.

Sfat! Pentru a prepara aceste produse de patiserie, este recomandabil să folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9% sau mai mare. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi face ca produsele de copt să fie mai puțin fragede și ușor cauciucate.

Adăugați 70 g în piureul de vaci. zahăr, smântână, ou și praf de copt. Bateți totul împreună. Se toarnă gris, se toarnă unt pre-topit, se pisează, se lasă amestecul timp de 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle și să devină moi.

• Numar de portii: 8.

Se toarnă grisul într-un bol adânc. Făină și praf de copt. Nu cerne faina; nu afecteaza in niciun fel aluatul.

Amestecă toate ingredientele împreună.

Împărțiți amestecul uscat vizual în trei părți. Pune o parte într-o tavă unsă cu unt. Este recomandabil să luați o formă întreagă pentru această plăcintă, dacă matrița se presupune a fi detașabilă, atunci acoperim fundul cu hârtie de copt, astfel încât să fie mici părți.

Pentru umplutură, dați pe răzătoare trei mere și stropiți-le cu zeamă de lămâie pentru a nu se înnegri.

Împărțiți umplutura în două părți. Puneți o parte într-o tavă de copt. Se presara deasupra amestecul uscat. Apoi din nou mere și din nou amestec uscat. Astfel se formează trei straturi de ingrediente uscate pentru aluat și două straturi de mere rase.

Drept urmare, ar trebui să avem deasupra un amestec uscat. Facem găuri în el, ca și mine, folosind un pai de cocktail, astfel încât să ajungă până la fundul formei.

Acum nu mai ramane decat sa turnam laptele uniform peste prajitura si sa rad untul deasupra.
Coacem placinta la 180-200*C aproximativ o ora.

Tăiați plăcinta cu mere finită cu gris în porții și invitați pe toți la ceai. Va fi mai ușor să tăiați plăcinta când s-a răcit, deoarece își va menține mai bine forma.

Poftă bună!!!

Reteta pas cu pas cu o fotografie special pentru site-ul web Well-fed Family. Cu stima, Irina Kalinina.

Îmi place foarte mult rețeta acestei plăcinte cu mere și gris pentru simplitatea și gustul ei uimitor. Pregătirea durează 5 minute, fără coacere. Ce poate fi mai seducător? Cel mai important punct este de a ajuta laptele să curgă spre fundul matriței. Atunci plăcinta ta cu mere va fi un succes.

Ingrediente

Pentru a face o plăcintă cu mere și gris vom avea nevoie de:

1,5 pahare de lapte;

1 cană gris;
1 cană de făină;
1 pahar de zahar;
1,5 linguriță. praf de copt;
suc de lamaie.

Etape de gătit

Se amestecă toate ingredientele uscate (făină, zahăr, gris, praf de copt) și se împart în două părți. Turnați o parte într-o tavă de copt.

Apoi se rad merele si se presara suc de lamaieși puneți-l pe amestecul nostru uscat (ca în fotografie).

Presărați ingredientele uscate rămase deasupra merelor.

Se fierbe laptele si se toarna uniform peste prajitura. Înțepăți plăcinta cu mere în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât laptele să înmoaie toate ingredientele până la fundul cratiței.

Coacem placinta noastra timp de 50 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. După cum puteți vedea, rețeta de plăcintă cu gris și mere este simplă, iar rezultatul vă va încânta cu un gust uimitor.

Ingrediente

• făină de grâu - 1 cană (200g);
• griş- 1 pahar;
• zahăr granulat- 1 pahar;
• praf de copt - 1 linguriță;
• vanilină - 1 plic;
• unt - 100 g;
• mere de mărime medie - 6 bucăți.

Timp de gătire: 1 oră

Randament: 6 portii

În timpul sezonului cu mere, este atât de plăcut să-i mulțumești pe cei dragi cu produse de patiserie cu mere. Există atât de multe rețete de deserturi făcute din mere: plăcinte, ștrudele, charlottes și multe altele. Dar această rețetă este cea mai neobișnuită - o plăcintă făcută din aluat uscat cu mere. Acest fel de mâncare nu conține ouă, apă, lapte. Dar, cu toate acestea, plăcinta cu mere cu aluat uscat se dovedește foarte suculentă și gustoasă datorită suc de mereși unt.

Odată ce fac această plăcintă, nu mai vreau să coac charlotte sau ștrudel. Rețeta de plăcintă cu mere făcută din aluat uscat este atât de simplă încât până și un copil se poate descurca. În plus, gătitul durează foarte puțin. Iar rezultatul nu este în niciun caz inferior coacerii complexe.

Aluatul este subțire și foarte fraged, cu o aromă bogată de mere.

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o matriță sau o tigaie de dimensiuni medii - a mea este de 28 cm.

Cum să gătești plăcintă uscată cu mere și gris - rețetă cu fotografii pas cu pas

Să pregătim ingredientele

Se amestecă ingredientele uscate: făina, grisul, zahărul, praful de copt și vanilina. Puteti adauga mai mult sau mai putin zahar, in functie de tipul de mar. Merele mele sunt dulci, așa că adăugarea a 3/4 de cană de zahăr este suficientă. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară. Împărțiți vizual amestecul în 4 părți egale. Și merele sunt împărțite în 3 părți - adică 2 mere pentru fiecare strat.

Pune 1 porție din aluatul nostru uscat de plăcintă cu mere pe uns unt vas de copt sau tigaie.

Răziți 2 mere deasupra. Merele le rad direct in tava de copt, deasupra aluatului uscat. Dacă le freci în prealabil, se vor închide foarte mult.

Apoi adăugați a doua parte a amestecului uscat. Deasupra este un alt strat de mere. Și așa mai departe. Stratul final va fi amestecul uscat.

Răziți untul înghețat deasupra ultimului strat al plăcintei.

Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.

Placinta trebuie servita rece. Exact așa este calități gustative deosebit de bun.

Înainte de servire, tăiați plăcinta în segmente sau bucăți dreptunghiulare. Puteți decora cu felii de mere.

Asigurați-vă că pregătiți plăcintă uscată cu mere, cu siguranță vă va plăcea rețeta pentru simplitatea și gustul ei minunat. Și poate deveni rețeta ta preferată de plăcintă cu mere.