Calorii: 342
Proteine/100g: 0,82
Carbohidrați/100g: 10,88

Un smoothie făcut din piersici cu căpșuni și zmeură nu este doar gustos, ci și foarte gustos! Și mega-utilă! Zmeura, căpșunile, piersicii sunt foarte sănătoase individual, iar dacă faci un astfel de amestec de fructe, organismul va primi o mulțime de vitamine, iar tu vei obține multă plăcere. Smoothie-ul se dovedește a fi gros, vâscos, cu un gust dulce și acru contrastant și, de asemenea, foarte frumos și luminos. Puteți alterna straturile după cum doriți, le puteți face subțiri sau late sau pur și simplu amestecați totul și obțineți nu mai puțin băutură delicioasă. Rasfata-te intr-o zi fierbinte - pregateste un smoothie de piersici cu capsuni si zmeura! Apropo, o poți găti la fel
Pentru ca smoothie-ul de fructe să fie rece și straturile să nu se amestece, fructele trebuie tocate în prealabil și păstrate ceva timp în congelator. Când piureul de fructe se îngroașă ușor, aranjați în straturi în pahare.
Așadar, să pregătim un smoothie cu piersici și fructe de pădure.
Ingrediente:

Zmeură – 250 gr;
- căpșuni – 150 gr;
- piersici (coapte și suculente) – 400 g;
- suc de lamaie– 2 linguri. linguri;
- apă cu gheață - 0,5 căni;
- zahăr sau miere - după gust (opțional).

Cum să gătești acasă

1. Începem să pregătim smoothie-ul amestecând sucul de lămâie cu apă cu gheață. Puteți sări peste acest pas dacă doriți un piure dulce de piersici pentru smoothie-ul dvs. Pe lângă agentul acidifiant, lămâia joacă și un alt rol - atunci când este amestecată cu suc de lămâie, piureul de piersici își păstrează culoarea strălucitoare.



2. Scoateți pielea și semințele de pe piersici și tăiați felii.



3. Se pune intr-un blender, se adauga zeama de lamaie diluata cu apa cu gheata.





4. Bateți totul până obțineți un piure omogen. Turnați piureul într-un recipient sau bol.



5. Pregătiți zmeura și căpșunile. Nu este nevoie să spălați zmeura; spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile.



6. Folosind un blender de imersie, faceți piure zmeura și căpșunile. În timp ce măcinați, adăugați zahăr sau miere după gust. Sâmburele de zmeură pot fi îndepărtate frecând apoi piureul printr-o sită.



7. Volumul piureului de piersici și zmeură-căpșuni ar trebui să fie aproximativ aceeași cantitate. Pune piureul la congelator pentru 20-30 de minute.





8. Când piureul se îngroașă, puteți începe să faceți smoothie-ul cu dungi. Puneți 3 linguri în partea de jos a paharelor. linguri de piure de piersici.



9. Apoi faceți un strat de piure de zmeură și puneți deasupra piure de piersici. Puteți decora smoothie-ul cu zmeură sau căpșuni și frunze de mentă. Dacă amestecați doar toate ingredientele, nu se va dovedi mai puțin gustos, așa că asta varianta rapida De asemenea, țineți cont atunci când pregătiți smoothie-uri din piersici, căpșuni și zmeură.
Smoothie făcut din piersici și fructe de pădure a fost preparat de Elena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, recomandăm pregătirea

Tort cu mousse„Piersici-căpșuni-caramel” este o combinație extraordinară și pur și simplu incredibil de gustoasă de piersici fragede cu căpșuni parfumate si caramel dulce! Aceasta este magia gustului! Combinația este foarte armonioasă, cu siguranță o să-ți placă! Cu al nostru instrucțiuni detaliateŞi fotografii pas cu pasîți poți face singur prăjitura cu mousse acasă,
Prăjiturile cu mousse devin populare și câștigă din ce în ce mai mulți fani noi astăzi. Avantajul lor este ca poti pregati din timp un astfel de tort, cand ai timp liber, si il poti depozita la congelator. La sosirea oaspeților, tortul va rămâne acoperit cu velur de ciocolată sau glazura oglinda, lasa-l la frigider sa se dezghete, iar acum pe masa este pur si simplu o capodopera - un tort delicios mousse, ca de la cei mai buni cofetari! Oaspeții tăi vor fi încântați!
Dar există și subtilități în a face prăjituri cu mousse. Tortul cu mousse nu este prăjitură de casă pe o remediere rapidă, aceasta este o rețetă pentru gospodinele cu experiență. Dar dacă exersați puțin și învățați să bateți frișca și să pregătiți corect mousse-uri, atunci această rețetă va depinde de dvs.! Dar imaginați-vă, eforturile voastre vor fi răsplătite cu un gust extraordinar! Tortul cu mousse „Piersici-căpșuni-caramel” nu vă va lăsa indiferent!

Aș dori să vă atrag atenția asupra proporțiilor din rețetă: proporțiile le dau puțin prea mult, pentru că... Unele rețete sunt mai greu de preparat cu puține ingrediente.
De asemenea, aș dori să vă atrag atenția asupra câteva puncte în asamblarea tortului: prăjiturile cu mousse sunt literalmente asamblate „cu susul în jos”. După congelare, prăjitura este răsturnată și deasupra se află o suprafață plană, netedă. De asemenea, dacă pregătim o prăjitură într-o formă cu diametrul de 18 cm, atunci toate „inserțiile”: discuri de compot, prăjitură dacquoise, prăjitură streusel le facem cu un diametru mai mic, adică. 16 cm - atunci tortul va arăta frumos în secțiune transversală.
Ei bine, vă doresc momente magice și un ceai plăcut!

Ingrediente

Reteta pas cu pas cu poze

Pregătiți dacquoise cu migdale.
Puneți aluatul de dacquoise pungă cu o duză rotundă cu diametrul de 12 cm.
Puneți aluatul pe pergament sub formă de cercuri, de 16 cm diametru, în spirală, începând din centru.

Presarati usor prajiturile zahăr pudră astfel incat sa se formeze o crusta subtire pe ele si se lasa la aer 5 minute.
Se presară din nou prăjiturile cu zahăr pudră și se lasă din nou să stea 5 minute.

Trucul de a pudra prajiturile dacquoise cu zahar pudra va permite ca prajiturile sa ramana moi la interior si sa aiba o crusta subtire crocanta la exterior.

Coaceți dacquoise în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15 - 20 de minute.
Scoateți tava de copt din prăjituri gata făcute De la cuptor, dacă este posibil, trageți pergamentul cu prăjiturile pe un grătar și răciți complet prăjiturile.
Abia după răcirea completă, scoateți cu grijă prăjiturile din pergament.
Dacă prăjiturile, ca ale mele, au fost coapte în inele de tort, treceți un cuțit mic de-a lungul marginii interioare a inelului și tăiați prăjiturile.
Pentru reteta avem nevoie de un strat de prajitura cu diametrul de 16 cm.

Pregătiți streusel.
Pregătiți aluatul pentru streusel: puneți toate ingredientele într-un bol de mixer și amestecați cu atașamentul cu paletă până când ingredientele sunt combinate, adică. obținându-se un aluat asemănător cu painea scurtă.
Întindeți aluatul rezultat între două straturi de pergament până la o grosime de 2 mm.
Folosind un inel de tort cu diametrul de 16 cm, decupați spațiile goale.
Transferați aluatul întins împreună cu hârtie de pergament pe o masă mare de tăiat (sau altă suprafață plană), puneți-l la congelator și congelați.
Transferați aluatul congelat pe o tavă de copt.
Coacem in cuptorul preincalzit la 160°C pentru aproximativ 15 minute, pana se rumenesc.
Scoateți prăjiturile finite din cuptor, răciți și cu grijă, cu o spatulă sau un cuțit lung, scoateți din pergament.

Pregătiți compot de piersici.

Turnați piureul de piersici într-un inel gros de 5 mm.

Puneți inelul de compot de piersici (împreună cu placa de tăiat) în congelator și congelați bine.

Pregătiți compot de căpșuni.
Acoperiți un inel de tort, cu diametrul de 16 cm, cu folie alimentară și puneți-l pe o suprafață plană (de exemplu, o masă de tăiat).
Turnați piureul de căpșuni într-un inel gros de 5 mm.

Puneți inelul de compot de căpșuni (împreună cu placa de tăiat) în congelator și congelați bine.
Eliberați discul de compot congelat din folie alimentară direct la asamblarea tortului.

Asamblarea tortului.
Prăjiturile cu mousse sunt întotdeauna asamblate literalmente „cu susul în jos” într-un inel de tort sau într-o formă de silicon. După congelare, prăjitura este răsturnată și deasupra se obține o suprafață netedă, uniformă sau o amprentă de matriță de silicon.
Dacă pregătiți tortul într-un inel de tort, acoperiți-l cu folie alimentară.
Puneți un inel de tort sau matriță din silicon pe o suprafață complet plană și dură (de exemplu, o placă de tăiat).
Se toarnă un strat gros de 7 mm de mousse pe fundul formei. Scoateți compotul de căpșuni din congelator și scoateți din folie alimentară.

Și așezați cu grijă tortul streusel (streusel este fragil - încercați să nu îl rupeți).
Apăsați ușor în jos și „înecați” ușor tortul streusel.
Pune prajitura la congelator si lasa la congelator 8-12 ore.

Pentru finisare prajitura terminata Am folosit un strat de velur de ciocolată (nu am încă o fotografie a velurului, o voi face mai târziu dacă este necesar).
Pentru velur de ciocolată albă.
Tăiați untul de cacao cu un cuțit până se sfărâmiciază.
Se pune intr-un bol de plastic si se incalzeste la cuptorul cu microunde la putere medie, amestecand din cand in cand cu o spatula de silicon, pana cand untul de cacao devine lichid (odata ce devine lichid nu mai incalzim).
Puneți ciocolata albă într-un bol de plastic (dacă ciocolata este în bloc, tăiați-o cu un cuțit).
Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde la putere medie, amestecând din când în când cu o spatulă de silicon pentru a evita supraîncălzirea.
Turnați unt de cacao în ciocolata topită, adăugați colorant și amestecați până când colorantul este complet dizolvat.
Temperatura de funcționare a velurului este de 40-45°C (verificați cu un termometru de gătit).
Turnați velurul în pistolul de pulverizare.
Scoateți tortul din congelator și scoateți-l din formă.
Acoperiți tortul congelat cu velur de ciocolată folosind un pistol de pulverizare.

Sfat 1. Aplicam velur pe tort folosind un pistol de pulverizare. Nu fi surprins - aceasta este cea mai convenabilă și mai accesibilă opțiune acasă))) Mergeți la un magazin de hardware, cumpărați un pistol de pulverizare nou, accesibil, de volum mic și folosiți-l numai în scopuri de velur))

Dulceata de fructe de padure si fructe din piersici, capsuni si nectarine - sanatoasa si gustoasa desert de casa, bogat in fibre alimentare, microelemente, glucoza si fructoza. Dulceata (gem) sau dulceata este o metoda de conservare a fructelor si fructelor de padure prin fierberea lor in zahar. Istoria spune că francezii l-au inventat, dar mi se pare că în acest caz, ca și cântecele populare, autorul este necunoscut. De acord, bunicile noastre din sat se vor simți profund insultate dacă cineva le spune asta dulceata de capsuni- o invenție franceză.

Îl gătesc în doi pași - trebuie să lăsați dulceața câteva ore, astfel încât sirop de zaharînmuiat fructele, astfel încât acestea vor deveni translucide și nu se vor destrăma.

• Timp de preparare: 12 ore
• Cantitate: 1,3 l

Ingrediente pentru dulceata de fructe de padure si fructe din piersici, capsuni si nectarine:

• 1 kg de piersici;
• 0,5 kg nectarine;
• 0,3 kg căpșuni sau căpșuni de grădină;
• 1,3 kg zahăr granulat.

O metodă de preparare a gemului de fructe de pădure și fructe din piersici, căpșuni și nectarine.

Dulceata poate fi facuta din orice fructe sunt de asemenea potrivite. Dar dacă, ca rezultat, doriți să obțineți dulceață frumoasă cu bucăți vizibile de fructe și fructe de pădure întregi, atunci veți avea nevoie de materii prime de înaltă calitate! Adică piersici și nectarine ușor necoapte, căpșuni de grădină proaspăt culese, cunoscute și sub denumirea de căpșuni.

Înainte de procesare, spălați bine fructele și fructele de pădure cu apă curentă rece.

Pe dosul nectarinelor și piersicilor, tăiați pielea în cruce cu un cuțit ascuțit. Puneți fructele într-o oală cu apă clocotită timp de 20 de secunde. Apoi puneți-l imediat în apă cu gheață pentru a se răci și opri procesul de gătire.

Îndepărtați pielea cu grijă.

Tăiați piersicile decojite în jumătate, apoi în 4 părți, îndepărtați sâmburele. Apoi tăiați în cuburi de 1,5-2 centimetri.

Tăiați nectarinele decojite în jumătate, scoateți sâmburele și puneți fructele într-un castron. Nectarinele mari trebuie tăiate în același mod ca și piersicile.

Puneți bucățile de fructe într-un bol adânc și adăugați zahăr granulat, amestecați astfel încât să fie distribuit uniform între ele.

După ce sucul de fructe s-a eliberat (aproximativ 2 ore), se transferă amestecul într-o cratiță cu fund gros și se pune pe aragaz, aducând la fierbere.

Gatiti la foc mediu aproximativ 20 de minute, indepartati orice spuma. Tăiați căpșunile mari în jumătate, lăsându-le întregi pe cele mici. Adăugați căpșunile în cratița cu dulceață clocotită, agitați și aduceți din nou la fiert. Gatiti inca 10-15 minute, indepartati din nou spuma.

Se ia cratita de pe foc si se lasa 10-12 ore (de preferat peste noapte). Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac, doar să-l acoperiți cu un prosop curat.

A doua zi, se încălzește dulceața din piersici, căpșuni și nectarine din nou la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Se spală bine borcanele de conserve, se clătesc cu apă curentă, apoi se sterilizează la abur sau se usucă la cuptor (aproximativ 20 de minute la 130 de grade).

Pune piersicile, căpșunile și nectarinele fierbinți în borcane calde și acoperim cu capace fierte.

Acoperiți borcanele cu o pătură sau un prosop și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Depozitam dulceata finita de fructe de padure din piersici, capsuni si nectarine intr-un loc intunecat la o temperatura nu mai mare de +10..15 grade Celsius.