O variantă de rețetă care merită încercată!

Ouăle umplute cu caviar roșu este un aperitiv care se servește în casa noastră de ziua mamei, așa cum mi s-a părut aproape toată viața. Adevărat, anul acesta s-a dovedit că nu a fost atât de lung, dar tot 18 ani. Aproape că îmi amintesc când a fost o surpriză și un element de lux. Apoi a devenit subiect de glume, acum probabil că este deja o tradiție. Prezența sa în meniul de ziua mamei este considerată obligatorie și nu este discutată.

Timp de aproximativ 7 ani, mama povestește în mod regulat cum una dintre prietenele ei a decis să facă ouă cu caviar roșu și a fost surprinsă că nu au ieșit atât de gustoase. Se pare că ea pur și simplu a tăiat ouăle și a întins caviar deasupra. Această poveste m-a surprins inițial ușor, părea că toată lumea știe să gătească ouă.

În timp ce pregăteam acest aperitiv pentru ziua de naștere a mamei mele anul acesta, am decis să fac o fotografie pentru a o posta pe site. Fiica mea a întrebat surprinsă, chiar cred că există oameni care nu știu să gătească ouă umplute cu caviar roșu? I-am amintit bunicii mele de o poveste despre prietena ei (probabil că acum este și o poveste de familie)).

Ouă cu caviar roșu, umplute, nuanțe:

În timp ce postam această rețetă, m-am uitat pe internet și, spre surprinderea mea, am descoperit că oamenii amestecă gălbenușul cu de toate, dar aproape toți au maioneză, dar fără unt. Așadar, vă recomand cu căldură să îl încercați cu unt. Nu degeaba se obișnuiește să se unte caviar pe sandvișuri unt. Caviarul, dacă este cu adevărat gustos, necesită doar să fie evidențiat favorabil și servit frumos)).

Timp de pregătire:10 minute

Timp de preparare:10 minute

Timp total: 20 de minute

Fel de mâncare: Aperitive de pește

Bucătărie: rusă

Porții: 12 bucăți

Nu știți cum să decorați frumos și original o sărbătoare festivă? masa de bufet? Printre alte feluri de mâncare, ouăle umplute cu caviar roșu vor arăta grozav.
Conținutul rețetei:

Ouă umplute- un aperitiv indispensabil pe orice masă festivă. Sunt simple, rapid și ușor de preparat, arată frumos și calități gustative nu sunt în niciun fel inferioare preparatelor gourmet complexe. Sunt umplute cu o varietate de produse. Dar dacă vă plac experimentele, atunci pregătiți un aperitiv tradițional festiv și generos cu caviar roșu. Acest combinație de arome produsele vor uimi cu siguranță toți oaspeții. O astfel de adevărată capodoperă nu numai că va decora sărbătoarea, dar o astfel de delicatețe va dispărea cu siguranță mai întâi de pe masă.

Este demn de remarcat beneficiile acestei gustari. Un ou de gaina contine multe substante utile. Este absorbit de organism cu 97-98%. Iar valoarea nutritivă a unui ou poate fi comparată cu 50 g de carne sau 200 ml lapte de vacă. Printre altele, ouăle au un conținut scăzut de calorii. În medie, un ou conține aproximativ 75 kcal. Ouăle de caviar roșu sunt un ou de pește care conține tot ce este necesar pentru ca embrionul să se dezvolte complet. Consumul de caviar roșu în doze rezonabile este o măsură preventivă excelentă pentru creșterea imunității. În plus, acest dar al mării are un efect pozitiv asupra vederii, întărește oasele și îmbunătățește circulația sângelui. Produsul reduce semnificativ riscul apariției cheagurilor de sânge și a bolilor cardiovasculare.

• Conținut caloric la 100 g - 214 kcal.
• Numărul de porții - 16
• Timp de preparare - 20 de minute pentru prepararea aperitivului, plus timp pentru fierbere și răcire ouăle

Ingrediente:

• Ouă - 8 buc.
• Unt - 40 g
• caviar roșu - 15 g

Prepararea ouălor umplute cu caviar roșu:

1. Fierbeți ouăle în prealabil până la o consistență tare. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un recipient cu apă rece. Se fierbe si se fierbe 8-10 minute. Apoi transferați-le în apă cu gheață, pe care o schimbați de mai multe ori, pentru că... căldura ouălor o va încălzi. Lăsați-le aproximativ o jumătate de oră. Curățați ouăle complet răcite, clătiți și uscați.

2. Tăiați cu grijă ouăle în jumătate pe lungime, îndepărtați gălbenușul și tăiați o parte din albus pentru a crea o cavitate mai mare pentru umplutură.

3. Razi galbenusul cu albusul taiat pe razatoarea medie.

4. Adăugați unt înmuiat. Scoateți-l din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

5. Amestecați bine amestecul până la omogenizare. Amestecul trebuie să aibă o consistență moale, dar nu lichidă. Textura ideală este dacă gălbenușurile pot fi rulate într-o bilă.

6. Albușuri de ou Umpleți cu amestecul de gălbenușuri-unt și compactați-l ușor. Nu umpleți albusurile cu gălbenușuri până deasupra, astfel încât să fie loc pentru caviar. În această etapă a gătirii, puteți înveli ouăle folie alimentară si puneti-le la frigider sa nu se intempere, iar cand serviti aperitivul la masa umpleti-le cu caviar rosu si serviti.

Câte dintre cele mai multe diferite umpluturi pentru ouă umplute - uneori, ochii îți stăpânesc, nu știi ce să alegi. Avand in vedere ca acest aperitiv este unul dintre preferatele mele, il gatesc destul de des, si incerc de fiecare data sa incerc retete noi. Ultimul meu experiment a avut un mare succes, așa că sunt bucuros să vă împărtășesc rezultatul. Faceți cunoștință cu ouă cu caviar roșu și brânză, foarte fragede, foarte frumoase și nu mai puțin gustoase.

Acest aperitiv va fi deosebit de potrivit pentru o sărbătoare festivă, deoarece acesta excelentă alternativă sandvișuri banale cu caviar roșu. Ouăle umplute cu caviar vor fi bune la orice sărbătoare – fie că este Anul Nou, 8 martie, ziua de naștere sau doar întâlniri prietenoase. Sunt foarte simplu de preparat, așa că cu siguranță vei reuși în cel mai bun mod posibil. Să începem?

Ingrediente:

• 5 oua de gaina;
• 50-70 g branza tare;
• maioneză (de preferință de casă);
• sare, piper negru după gust;
• 70-80 g caviar roșu;
• Verde pentru decor.

Cum să gătești ouă umplute cu caviar:

Fierbeți ouăle tare - adică fierbeți-le în apă clocotită timp de 10 minute: în acest timp, atât albușul, cât și gălbenușul vor deveni tari. Curățați ouăle cu grijă, având grijă să nu deteriorați suprafața albușului.

Trei brânzeturi tari pe răzătoare medie.

Tăiați ouăle în jumătate și îndepărtați gălbenușurile. Adăugați gălbenușurile ras brânză tare si maioneza. Nu ar trebui să fie prea mult sos, trebuie să obținem o masă care să-și mențină bine forma. Prin urmare, nu adăugați o cantitate mare de maioneză, este mai bine să adăugați cantitatea necesară mai târziu. De obicei folosesc puțin mai puțin de 1 lingură. linguri.

Se amestecă, se adaugă sare și piper negru după gust. Nu exagerați, amintiți-vă că vom folosi și caviar pentru ouă și este, de asemenea, destul de sărat.

Umpleți jumătățile de albușuri cu amestecul de brânză și gălbenușuri. În același timp, nu ar trebui să faceți o movilă prea mare, deoarece de obicei umpleți ouăle umplute cu umplutură, pentru că mai trebuie să adăugăm caviarul.

Ouă umplute. Umplutură - caviar roșu și ierburi proaspete Ouă umplute cu caviar roșu, conform acestei rețete - un aperitiv potrivit pentru o sărbătoare, sau pentru un festin în companie mare. Numărul de ingrediente este minim, iar gătitul nu durează mai mult de 15 minute.

Reteta de oua umplute cu caviar apartine rusului bucatarie de acasa. Pentru gătit 12 portii vei avea nevoie de:

• 6 ouă
• 100 de grame de caviar roșu.
• O grămadă de mărar.
• Câteva cepe verzi pentru umplutură și încă 1-2 pentru garnitură.
• Sare, piper.
• Maioneza pentru dressing.

Se pregătesc ouă umplute cu caviar nu mai mult de 15 minute. Câteva sfaturi:

• Pentru comoditate, tăiați partea de jos a jumătăților de proteine ​​- acest lucru le va face stabile.
• Dacă caviarul roșu se lipește de lingură, umeziți-l mai întâi cu apă rece.
• Deoarece aperitivul conține multe proteine, trebuie servit la începutul sărbătorii.

Ouă umplute cu caviar - rețetă cu fotografie

1. Spălați ouăle și puneți-le în apă. Se fierbe 10 minute în apă clocotită, apoi se răcește.
2. Curățați ouăle, tăiate în jumătate. Scoateți gălbenușurile și faceți găuri în albușuri pentru umplutură. Puneți ouăle rămase deoparte pentru utilizare ulterioară în umplutură.
3. Se spală verdeața și se toacă.
4. Răziți gălbenușurile și albușurile rămase într-o farfurie adâncă, adăugați ceapa mică și mararul, amestecați.
5. Adăugați caviar, piper, condimente după gust. Se amestecă din nou și se gustă de sare. Alternativ, puteți face mai întâi ouăle umplute și apoi puneți caviarul deasupra.
6. Umpleți jumătățile albe folosind o lingură sau o pungă.
7. Dacă a mai rămas caviar, adăugați-l în umplutură. priveliste frumoasa. Adăugați și niște ceapă verde pentru ornat.

Ouă umplute umplute cu caviar roșu și ierburi

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!

reteta pas cu pas cu poze

Cel mai popular aperitiv cu caviar roșu sunt ouăle umplute. Se gătește extrem de repede și poate fi servit fie imediat după preparare, fie după ceva timp petrecut la frigider. Perioada de valabilitate a unui astfel de fel de mâncare la frig este de aproximativ o zi, dar credeți-mă, ouăle umplute cu caviar roșu sunt întotdeauna primele care „zboară” cu masa festiva! În loc de ouă de pui, puteți umple ouă de prepeliță.

Ingrediente

• 3-4 oua de gaina
• 50 g caviar roșu
• 50 g măsline sau măsline
• 20 ml sos de soia sau 2-3 praf de sare
• maioneza optionala
• verdeata dupa gust

Pregătirea

1. Ouă de găină Se fierbe în apă timp de 12-15 minute, apoi se transferă rapid în apă cu gheață timp de 5-7 minute. Diferența de temperatură va asigura că cojile se desprind ușor. La servirea ouălor umplute este foarte importantă forma lor corectă, deoarece aperitivul se servește în jumătăți de albuș. Prin urmare, dacă nu mutați ouăle fierte la apa rece, apoi coaja va fi îndepărtată din ele împreună cu bucăți de proteine, iar acest lucru va strica aspectul atractiv al gustării. Tăiați oul decojit pe orizontală, formând două bărci. În acest fel, tăiați toate ouăle și scoateți gălbenușurile din ele într-un recipient separat. Pune albusurile decojite pe un vas.

2. Tăiați măslinele cubulețe mici și adăugați la gălbenușuri împreună cu sos de soia sau un praf de sare. Dacă doriți, adăugați și maioneză și zdrobiți totul bine.

3. Umpleți bărcile de albușuri cu amestecul de gălbenușuri.

4. Puneți caviar roșu deasupra stratului de gălbenuș. Decorați vasul cu ierburi proaspete și serviți-l pe masă sau puneți-l la frigider dacă l-ați pregătit din timp. Ouăle umplute cu caviar roșu sunt complet gata!

Notă pentru gazdă

1. Fierberea corectă ajută la păstrarea formei feliilor de ou: ouăle trebuie scufundate în apă rece acidulată și sărată. După gătire, fiecare dintre ele trebuie lovit ușor cu o lingură pentru a sparge integritatea cochiliei, dar nu pentru a deforma proteina. Cel mai bine este să curățați într-un vas cu apă cu gheață. O schimbare bruscă de temperatură va face ca coaja să se desprindă ușor, împreună cu coaja necomestabilă adiacentă.

2. Se recomandă așezarea crenguțelor de verdeață nu deasupra caviarului, ci de-a lungul marginii vasului de servire, astfel încât stratul superior de umplutură - frumos și scump - să fie expus. Principalul lucru în acest fel de mâncare aristocratic nu este baza, ci umplutura, deci nu este nevoie să o decorați sau să o acoperiți.

3. Nu toată lumea are mijloacele pentru a cumpăra caviar natural de înaltă calitate. Pentru cei care nu se așteaptă să cheltuiască excesiv pentru pregătirea unei gustări, caviarul ersatz le va veni la îndemână. Un „deliciu” prea ieftin este rău: conține doar gelatină, extract de pește și glutamat monosodic. Pentru a produce un înlocuitor mai scump, se folosesc alge marine naturale și ouă complet comestibile, deformate în timpul procesării la o fabrică de conserve. S-au aplatizat și și-au pierdut aspectul estetic, dar nu și utilitatea. Informațiile de pe etichetă vă vor spune cum și din ce se face imitația de caviar.