reteta pas cu pas cu poza
Un aperitiv original și foarte gustos - ouă umplute cu hering și sfeclă. Poate fi pregătit ca pentru masa festiva, și într-o zi normală. Ingredientele sunt practic aceleași ca în salata populară „hering sub blană”, așa că au un gust foarte asemănător.
Ingrediente
- 3-4 ouă de pui
- 1 jumătate de hering ușor sărat
- 1/2 sfeclă
- 1,5 linguri. l. maioneză
- 2 praf de sare
- condimente după gust
- 3-4 frunze de salata verde, de servit
Pregătirea
1. Fierbe tari ouăle, tăiate fiecare în jumătate.
2. Tăiați heringul în bucăți foarte mici, scoțând oasele pe parcurs. Puneți bucățile de pește într-un castron.
3. Scoateți gălbenușurile de pe jumătățile de ou și adăugați-le la pește, pasându-le cu o furculiță sau o lingură.
4. Jumătățile de ou trebuie să fie întregi și să nu fie deformate, astfel încât gustarea să arate îngrijită.
5. Gatiti sfecla, puteti face acest lucru in avans. Il poti coace si in folie la cuptor. Se da pe răzătoare fină. Dacă masa de sfeclă se dovedește a fi prea suculentă (apoasă), o puteți stoarce ușor. Transferați sfecla rasă într-un castron.
6. Sarați umplutura, adăugați condimente după dorință și maioneză (puteți folosi smântână). Se amestecă.
Astăzi vreau să vă arăt că nu tocmai ouă obișnuite umplute cu hering. Ei bine, cred că din fotografie preparat gata preparat Este izbitor faptul că ouăle au fost în mod evident umplute cu mai mult decât cu hering. Deci, pentru a da culoarea cremei de hering, puteți folosi o varietate de produse cu proprietăți colorante - acestea pot fi morcovi, spanac și chiar cacao (da, cacao, dacă nu este îndulcită, este amară și se potrivește de minune cu bucate sarate). În general, totul în vremurile sovietice S-a recomandat sa vopsesc creme pentru prajituri si crema de hering pe care o propun;
Este important să înțelegem aici că heringul în sine, dacă este fără piele, este aproape incolor și este bine făcut piure cu alte produse, iar masa rezultată poate fi colorată. Fără coloranți deloc, culoarea nu este foarte atractivă, dar prin adăugarea aceleiași sfecle sau a restului coloranților naturali pe care i-am enumerat mai sus, obțineți ceea ce aveți nevoie.
În primul rând, vă voi arăta rețeta de cremă de brânză-ou-hering și apoi cum să gătiți ouă umplute cu sfeclă și hering, astfel încât să arate „de top” și să fie literalmente păcat de mâncat!
Am folosit un vârf de patiserie lalele pentru decor, dar, bineînțeles, puteți folosi stelute sau puteți face trandafiri, dacă știe cineva cum. „Lalea” este convenabil pentru că face astfel de flori într-o singură mișcare.
Ingredientele sunt date proporțional pentru 1 ou, astfel încât fiecare să-și poată calcula singur de cât are nevoie pentru numărul de mâncători.
Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja.
În timp ce ouăle fierb, sfecla fiartă se rade pe răzătoarea fină și se stoarce.
Tăiem heringul în bucăți care pot fi procesate convenabil într-un blender. Apropo, dacă heringul a avut piele, îndepărtați mai întâi pielea - este întunecat și va strica culoarea cremei.
Tăiați ouăle fierte în jumătate și îndepărtați gălbenușurile. Puteți clăti ușor ouăle pentru a elimina orice urmă de gălbenuș de pe suprafața albusului.
Faceți piure de hering, sfeclă rasă, brânză topită și gălbenușuri de ou în cremă. Daca vedem ca crema este prea groasa, atunci adaugam putina maioneza. Ar trebui să fie vorba despre consistența cremei de prăjitură.
Lăsați crema să stea la frigider pentru aproximativ o oră. Îl punem într-o pungă de semințe sau într-o seringă. Ce se întâmplă în continuare depinde de setul de atașamente de patiserie, de abilitățile și imaginația ta.
Am folosit un accesoriu de lalele și am primit aceste flori.
Dacă trec câteva ore înainte de servire, atunci este logic să păstrați ouăle umplute cu hering la frigider. Dacă este o oră sau două, atunci atât această cremă, cât și frunzele de busuioc sau pătrunjel pot sta la temperatura camerei fără să se usuce sau să se ofilească.
Ajută-te!
Sau bucură-ți oaspeții.
Uneori pur și simplu nu ai timp sau energie să gătești. Dar dacă vacanța a sosit deja sau oaspeții sunt foarte aproape, trebuie să ieși cumva. Sunt de fapt destul de multe retete rapide preparate festive care se prepară dintr-un minim de ingrediente cu economii maxime de timp și uneori bani. Și astfel de rețete ar trebui să fie în pușculița fiecărei gospodine. Atât de grozavă alternativă salata clasica„hering sub o haină de blană” va fi ouă umplute cu hering și sfeclă - un fel de „blană leneșă”.
Blana leneșă
Pentru a pregăti o astfel de salată, trebuie să vă aprovizionați cu un hering mare, două sfecle mici, câțiva cartofi medii, un morcov mediu și jumătate. ceapa. Utilizați, de asemenea, trei până la patru ouă de pui, o sută de grame de maioneză, câteva ierburi proaspete și obișnuite sare de masă(în funcție de preferințele dvs. de gust).
În primul rând, pregătiți legumele: clătiți-le sub apa rece, curatarea cu un burete. Apoi, puneți-le în cratițe și umpleți-le cu apă rece, astfel încât lichidul să le acopere complet. Puneti recipientele pe foc si gatiti legumele pana cand sunt complet fierte. După ce ați terminat de gătit, scurgeți apa fierbinte, clătiți legumele cu apă cu gheață și lăsați până se răcește.
Se pun ouale intr-o cratita separata, se acopera cu apa rece, se sare bine (ca sa nu se scurga daca se sparg brusc), se pun pe foc si se fierb tari. Se toarnă apă cu gheață peste ouăle pregătite și se lasă până se răcește.
Îndepărtați pielea de hering și curățați-l cu grijă. Scoateți coloana vertebrală și oasele astfel încât să obțineți file fraged. Tăiați peștele în bucăți mici.
Curățați ouăle fierte, clătiți astfel încât să nu rămână coajă și tăiați-le în jumătăți. Puneți gălbenușurile într-un recipient de dimensiune medie separat și zdrobiți bine cu o furculiță.
Curatam legumele fierte si le dai pe razatoarea fina. Puneți aceste ingrediente într-un bol separat de dimensiunea potrivită.
Curățați ceapa și puneți-o pe masă. Tăiați în bucăți mai mici și adăugați la legume. Adăugați acolo gălbenușurile pregătite (se lasă puțin să decoreze vasul finit). Amestecați bine aceste ingrediente. Adăugați maioneză la ele și amestecați din nou.
Întindeți-vă umplutură de legume prin jumătăţi de ouă.
Asezati aperitivul pe un vas potrivit. Construiți în jurul unui evantai de ceapă, tăiați în inele subțiri. Pune bucăți deasupra fiecărei jumătăți de ou file de peste.
Stropiți gustare gata preparată gălbenușurile de ou și se servesc.
Ouă umplute „coat leneș”
Pentru a pregăti o haină de blană atât de leneșă, trebuie să vă aprovizionați cu cinci ouă de găină, trei linguri de maioneză, o sută de grame de hering (file murat), o sfeclă medie și o ceapă. De asemenea, folosiți o sută de mililitri de apă, câteva linguri de oțet și o lingură de zahăr.
În primul rând, pregătiți mâncarea: spălați bine sfecla, puneți-o într-o tigaie de mărime potrivită, umpleți cu apă până deasupra și fierbeți până se înmoaie. Clătiți sfecla finită cu apă rece și răciți. Se fierb ouale tare, se acopera cu apa rece si se lasa pana se raceste.
Curățați ceapa, o tăiați în bucăți mai mici și o marinați într-un amestec de apă, oțet și zahăr timp de un sfert de oră.
Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră. Curățați ouăle, clătiți și tăiați în jumătate.
Scoateți gălbenușurile din ouă și puneți-le într-un bol de dimensiuni potrivite. Pasează-le cu o furculiță. Adăugați la ele sfecla, ceapa preparată și jumătate de hering, tăindu-l în bucăți mici. Amestecați bine ingredientele, adăugați sare și piper dacă doriți.
Adauga maioneza in amestec daca vrei, poti adauga si ierburi tocate marunt si usturoi, trecute printr-o presa de usturoi, intr-un bol. Se amestecă din nou.
Umpleți jumătățile de ou cu amestecul pregătit, decorați-le cu bucăți de hering și serviți.
Cum să gătești ouă umplute cu sfeclă și hering într-un alt mod?
Aceasta reteta nu presupune umplutura de oua, dar si salata finita este foarte gustoasa si se gateste extrem de repede. Desigur, nu pare foarte prezentabil, dar este destul de potrivit pentru o cină acasă.
Pentru a pregăti această salată, trebuie să vă aprovizionați cu un hering cu caviar, o ceapă medie, mai multe cepe verzi și maioneză. Folosiți și trei sfeclă fiertă și cinci cartofi fierți.
Daca nu ai legume fierte la indemana, procesul de preparare a salatei va dura ceva mai mult. Dar totuși, îl poți găti mult mai repede decât blană clasică. Cartofii cruzi și sfecla trebuie spălate și fierte până se înmoaie, apoi răcite și curățate de coajă.
De asemenea, curățați heringul și scoateți caviarul din el. Tăiați ambele fileuri de pește și caviarul în cuburi. Răziți sfecla și cartofii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și marinați dacă doriți, de exemplu, așa cum este descris în rețeta anterioară.
Pune toate ingredientele pregătite într-un bol de mărime potrivită și asezonează cu maioneză. Puteți așeza salata pregătită pe un fel de mâncare, de exemplu, în formă de pește. Deci va avea un aspect atractiv. Și dacă îl decorezi cu aceleași pene de ceapă sau gălbenuș de ou mărunțit, va deveni complet fel de mâncare grozav pentru vacanta.
„Blană leneșă” este excelentă alternativă varianta clasica salată „Hering sub o haină de blană”, care poate fi creată ușor și rapid în orice bucătărie.
Vă ofer un minunat aperitiv de ouă umplute cu sfeclă. Ouăle sunt mai întâi umplute cu amestec de sfeclă roșie și gălbenuș, apoi se pune o bucată de hering deasupra fiecărei jumătăți. Acest aperitiv arată foarte original și se dovedește foarte gustos. Vă recomand!
Ingrediente
Pentru a pregăti ouăle umplute cu sfeclă și hering, vom avea nevoie de:
file de hering - 1 buc.;
ouă fierte tari - 4-5 buc.;
sfeclă fiartă - 1 buc.;
smântână - 2 linguri. l.;
sare, piper - dupa gust;
ceapa verde, frunze de salata verde pentru servire.
Etape de gătit
Curățați sfecla fiartă și dați-o pe răzătoare medie. Adăugați gălbenușurile fierte la sfeclă.
Se amestecă bine gălbenușurile și sfecla, apoi sare și piper, se adaugă smântână. Puteți adăuga și o linguriță de muștar dacă doriți.
Amestecați din nou umplutura de sfeclă roșie și umpleți jumătățile de ouă cu ea.
Tăiați fileul de hering în porții.
Tapetați farfuria pe care se va servi aperitivul cu frunze de salată. Așezați jumătățile de ou umplute cu sfeclă, iar deasupra puneți o bucată de hering. Se presara deasupra ceapa verde. Trimiteți gustare delicioasă din ouă umplute cu sfeclă, cu hering pentru masă.
În primul rând, pentru a pregăti aperitivul „Ouă umplute cu sfeclă și hering”, trebuie să pregătiți sfeclă, ouă și hering.
Fierbeți sau coaceți sfecla până se înmoaie. Dacă intenționați să-l gătiți, atunci în timpul gătitului ar trebui să adăugați puțin zahăr (1-2 lingurițe) în apă, astfel încât sfecla să rămână ușor dulci, iar dacă le coaceți, atunci fiecare rădăcină trebuie învelită în folie și coaptă. la 180 C până se înmoaie.
Spălați ouăle sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria de pe coajă, puneți-le într-o cratiță cu apă și gătiți-le după fierbere cel puțin 9-10 minute. După aceasta, scoateți imediat ouăle din apa clocotită cu o lingură cu fantă și lăsați-le într-un recipient cu apă rece (dacă aveți congelator sunt cuburi de gheata, apoi adauga-le in apa).
Hering, dacă folosiți file nefinisate, aveți nevoie. Pentru o cantitate dată ouă de diavol Ai nevoie doar de un fileu mic.
Curățați ouăle răcite, încercând să le deteriorați cât mai puțin suprafața, tăiați în două jumătăți și, ajutându-vă cu o lingură, îndepărtați gălbenușurile din fiecare jumătate.
Pune toate gălbenușurile într-un bol și pasează cu o furculiță în firimituri fine.
Curățați sfecla de coajă și dați pe răzătoare cu o răzătoare fină. Stoarceți excesul de suc din pulpă cu mâinile.
Într-un castron cu gălbenușuri, combinați sfecla stoarsă, smântâna (poate fi înlocuită cu maioneză sau iaurt natural gros), brânza procesată, ierburile tocate și usturoiul. Se condimenteaza cu piper si doar putina sare (cantitatea de sare este in functie de gust, in functie de salinitate brânză procesată, precum și hering).
Se amestecă bine.
Tăiați fileul de hering în 12 bucăți subțiri, îndepărtând orice oase în același timp.
Puneți jumătățile de ou goale pe o farfurie și umpleți cu umplutură de sfeclă roșie. Acest lucru se poate face pungă de patiserie, folosind o duză largă rotundă, dar în lipsa unei pungi, puteți folosi fie o linguriță, fie o pungă groasă/pilă curată de papetărie, al cărei colț trebuie tăiat.
Dacă umplutura rămâne, poate fi servită pe pâine prăjită sau umplută în coșuri sau vol-au-vents.
