Astăzi, o varietate de produse din fructe de mare și mâncăruri preparate din acestea nu sunt considerate exotice. Puteți cumpăra un cocktail de mare înghețat atât vara, cât și iarna. Mâncărurile în care poate fi folosit sunt ușor de preparat și sărace în calorii. Prin urmare, tot mai multe gospodine îl folosesc pentru a diversifica dieta familiei.

Cocktail de mare - ce să cauți atunci când alegi?

De obicei, fructele de mare asortate includ:

• Calmar;
• Creveți;
• Rapana;
• Midii;
• Caracatite.

Uneori conține homari, scoici și sepie.

Producătorii și vânzătorii de fructe de mare nu respectă întotdeauna condițiile de congelare și depozitare a produselor. Prin urmare, atunci când cumpărați, luați în considerare cu atenție conținutul pachetului. O cantitate mare de gheață este o consecință a faptului că produsul a fost dezghețat și recongelat. Este imposibil să fii sigur de calitatea unor astfel de fructe de mare asortate.

Când deschideți pachetul acasă, acordați atenție mirosului și culorii fructelor de mare. Dacă ridică îndoieli, abține-te să folosești un astfel de cocktail pentru mâncare. Toxiinfecția alimentară este un lucru urât și nu merită riscul, mai ales dacă fel de mâncare gata Nu numai adulții, ci și copiii vor mânca.

Odată ce te-ai convins de calitatea cocktail-ului, mai rămâne un singur lucru de făcut - pregăti un fel de mâncare gustos și hrănitor. Salatele și felurile principale sunt preparate din fructe de mare asortate, dar supele merită o atenție deosebită.

Supe de cocktail de mare: rețete populare

Supă fierbinte și acru (variația supei Tom Yum)

Aceasta supa va atrage pe cei carora le place condimentata. Punctul culminant al felului de mâncare este că picantitatea ardeiului iute este completată de aciditatea lămâii. Rezultatul este un gust neobișnuit și interesant.

Metoda de gatire:

Turnați 1 litru de apă într-o cratiță. Pune foc;

Se toarnă apă clocotită peste platoul cu fructe de mare, se scurge după 5 minute;

Tocați mărunt usturoiul, aruncați-l în apă, adăugați sare;

Clătiți orezul. Când apa fierbe, pune orezul în tigaie. Gatiti orezul timp de 5-6 minute;

Puneți cocktailul în tigaie. Gătiți-l timp de 2-3 minute;

Stoarceți sucul de la lămâie (lime). Tăiați ardeiul iute fâșii. Adăugați suc de lămâie și ardei iute la orez și fructe de mare;

Se toarnă în tigaie sos de soia si adauga mazare dulce;

Tăiați roșia în cuburi mici. Puneți-l într-o cratiță și amestecați. Gatiti 3-5 minute;

Supa putin racita se pune in boluri adanci si se decoreaza cu patrunjel.

Supă de roșii cocktail de mare

Această supă de roșii se prepară rapid și ușor. Se distinge nu numai prin gustul său strălucitor, ci și prin beneficiile și valoarea nutritivă. Această supă este perfectă pentru toți iubitorii de fructe de mare.

Ingrediente:

• suc de roșii – 350 ml;
• cocktail de mare – 300 gr.;
• roșii – 1 buc.;
• Ouă – 2 buc. pui sau 4 prepelite;
• ceapa mica – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Ulei vegetal (pentru prajit);
• Căței de usturoi – 3 buc.;
• Curcumă;
• Busuioc;
• condimente provensale - 1 linguriță;
• apă – 500 ml.

Conținut caloric: 200 kcal.

Metoda de gatire:

1. 1. Se toarnă apă clocotită peste amestecul de fructe de mare;

1. După 5 minute, scurgeți cocktailul printr-o strecurătoare și aruncați-l în tigaie. Umpleți fructele de mare cu apă și puneți tigaia pe aragaz;
2. Se toacă usturoiul, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți-le într-o tigaie;
3. Tăiați ardeiul gras și roșia în cuburi. Adăugați-le la usturoi și ceapă. Se prăjește 2-3 minute;
4. Puneți prăjirea rezultată într-o cratiță cu un cocktail. Așteptați până când fierbe;
5. Turnați sucul de roșii în tigaie, adăugați condimente (ierburi de Provence, turmeric și busuioc), aduceți la fierbere;
6. Stoarceți sucul de la o lămâie și puneți jumătate într-o cratiță. Se fierbe la foc mic 5-7 minute;
7. Bateți ușor ouăle într-un castron. Este suficient ca albușul și gălbenușul să se amestece pur și simplu;
8. Turnați ouăle în supă într-un jet subțire, asigurându-vă că amestecați în timp ce faceți acest lucru. Gatiti 1 minut;
9. Îndepărtați supa rezultată de pe foc. Se lasă să se infuzeze timp de 5 minute;
10. Se toarnă în farfurii, se stropește cu suc de lămâie, se stropește cu piper.

Supa cremoasa de cocktail cu fructe de mare cu ciuperci

Supele cremoase sunt renumite pentru textura lor delicată și gustul blând. Supa cu fructe de mare nu face excepție. Fructe de mare asortate, ciuperci și smântână creează un gust rafinat și plăcut în plus, este ușor și fel de mâncare copioasă Destul de rapid și ușor de preparat.

Ingrediente:

• Champignons - 300 gr.;
• Bulion (pui, peste, legume) - 2 l.;
• cocktail de mare – 500 gr.;
• Crema (10-35%) – 200-250 ml;
• Ceapa – 2 buc.;
• vin alb – 150 ml (optional);
• Usturoi – 1 catel;
• Mărar verde - mai multe crenguțe;
• Sare;
• unt - 1 lingura;
• Ulei vegetal.

Timp de preparare: 30 minute.

Conținut caloric: 140 kcal.

Metoda de gatire:

1. Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul;
2. Tăiați șampioanele în felii;
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe de mare asortate, se scurg printr-o strecurătoare după 5 minute;
4. Încinge uleiul (vegetal și unt) într-o cratiță. Adăugați ceapa, piper și puțină sare. Se prăjește până se înmoaie;
5. Adăugați usturoiul. Prăjiți-l timp de 1 minut;
6. Puneți șampioanele în tigaie. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când;
7. Se toarnă vinul. Se fierb ciupercile cu vin fără capac timp de 5 minute pentru ca alcoolul să se evapore (dacă supa este destinată copiilor, această etapă poate fi omisă);
8. Adăugați bulion în tigaie, sărați. Se fierbe 5 minute;
9. Puneți fructele de mare asortate într-o cratiță, fierbeți supa timp de 5 minute după fierbere;
10. Se toarnă crema. Aduceți supa cremoasă la fierbere. Nu poți fierbe trebuie să stingi imediat focul;
11. Lasa supa cremoasa sa se infuzeze 15 minute;
12. Se serveste presarata cu marar.

Supă de fructe de mare „Cocktail de mare”

Fructele de mare au fost de multă vreme baza dietei mediteraneene. Supele cu fructe de mare sunt cel mai popular fel de mâncare deoarece sunt ușor de preparat, sățioase și gustoase.

Una dintre aceste supe interesante este supa Sea Cocktail.

Ingrediente:

Timp de gătire: 45 de minute.

Conținut caloric: 180 kcal.

Metoda de gatire:

1. Rădăcina de țelină trebuie curățată și tocată;
2. Se macină ceapa și ardeiul;
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe de mare, se scurg printr-o strecurătoare după 5 minute;
4. Se toarnă puțin într-o cratiță pe foc ulei vegetal. Ceapa tocata trebuie prajita pana se inmoaie;
5. Adăugați țelina și piper. Se prăjește timp de 5 minute;
6. Tăiați roșiile și adăugați-le în tigaie. Se prăjește timp de 2 minute;
7. Se toarnă amestecul cu apă. Așteptați până când fierbe;
8. Tăiați cartofii cubulețe. Puneți-l în tigaie. Gatiti 15 minute;
9. Trimite la amestec de legume fructe de mare asortate și condimente. Adăugați sare. Gatiti 5 minute;
10. Luați supa de pe foc. Se lasa sa stea 10-15 minute;
11. Serviți vasul ornat cu ierburi și o felie de lămâie.

Puteți folosi un set variat de legume pentru supe asortate cu fructe de mare. Totul depinde de preferințele și gusturile celor care vor mânca supa. Puteți experimenta cu cocktailul, adăugați ingrediente noi, înlocuiți sau excludeți pe cele vechi și chiar veniți cu propriile rețete.

Citește cum să gătești. Acest desert are un gust și prospețime interesant, care este inerent doar citricelor.

O rețetă simplă de salată cârnați afumati si varza. Du-l pe acesta la vistieria ta pentru fiecare zi.

Pieptul de curcan copt la cuptor este carnea cea mai fragedă, dietetică. Ceea ce este conform rețetelor noastre.

Fructele de mare sunt bogate in microelemente, aminoacizi esentiali si vitamine. Valoarea lor nutritivă este comparabilă cu cea a cărnii, dar se digeră mult mai repede și mai ușor. Prin urmare, este important să folosești fructe de mare în dieta ta, făcând mesele variate și sănătoase.

Cocktailul de mare este unul dintre cele mai ușor de folosit fructe de mare. Cu toate acestea, atunci când îl folosiți în gătit, este important să cunoașteți câteva subtilități și nuanțe.

• Nu este nevoie să dezgheți cocktailul cu fructe de mare. Trebuie doar să turnați apă clocotită peste el timp de 5 minute, apoi să o scurgeți printr-o strecurătoare. Dacă platoul cu fructe de mare congelate nu va fi folosit la prepararea supei, acesta poate fi imediat aruncat în apă clocotită;
• Dacă cocktailul este încă decongelat, nu trebuie păstrat în afara frigiderului. Fructele de mare se strică repede;
• Fierbeți cocktailul cu fructe de mare timp de 5-7 minute. Prin urmare, la prepararea supelor, acesta trebuie adăugat când ingredientele rămase sunt aproape gata;
• Dacă nici măcar nu aveți timp să vă deranjați cu supe, doar fierbeți fructele de mare, adăugați sare, adăugați condimentele disponibile, stropiți cu suc de lămâie și începeți să mâncați.

Mâncărurile în care puteți folosi un cocktail cu fructe de mare sunt foarte diverse. Puteți experimenta cu el, îl puteți adăuga la salate, primele feluri și completa garnituri. Este suficient să aveți în congelator câteva pachete de carne asortată congelată, astfel încât, dacă este necesar, să vă puteți găti rapid o supă gustoasă și hrănitoare.

Poftă bună!

Fructele de mare câștigă din ce în ce mai mult spațiu pe masa de acasă. Sunt multe motive pentru aceasta: sunt extrem de sanatoase, au un gust placut si lasa loc imaginatiei culinare. Supa de fructe de mare oferă o paletă de arome pe care gurmanzii o vor aprecia.

Nu poate trece o singură zi fără mâncare lichidă fierbinte, mai ales dacă în familie sunt copii. Supele obișnuite ale bunicii sunt plictisitoare, iar gospodinele încearcă să diversifice meniul. Fructele de mare sunt doar secretul care va extinde foarte mult cartea rețetelor preferate de familie. În același timp, mamele nu vor trebui să petreacă mai mult timp.

Fructele de mare sunt bogate în proteine, iod, grăsimi rare, vitamine și minerale. Aceste produse sunt pur și simplu necesare în alimentația umană, deoarece au un efect benefic asupra sănătății.

Principiul pregătirii supelor „de mare” este similar: aveți nevoie de un bulion bogat din pește, legume sau produse lactate.
Prânzul piure se prepară folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Fructele de mare sunt interschimbabile ca gust.
Produsele semifabricate congelate, care sunt abundente în magazine, sau delicatese proaspete sunt potrivite pentru utilizare.
Nu vă zgâriți cu verdeață și ierburi, care va completa meniul de pește cu arome.
Supele se gătesc repede, așa că cu siguranță veți avea timp pentru o vizită neașteptată din partea oaspeților.

Supa crema de midii si porumb

Supa de fructe de mare este adesea gătită numai cu crustacee, deoarece acestea sunt combinate cu diferite alimente. Din ele se prepară o supă groasă de roșii, supa de branza cu fructe de mare.

• Midiile in propriul suc– 300 de grame
• Vin ușor ușor – 200 ml.
• Frunza de dafin
• O jumătate de litru de lapte sau smântână
• Fiecare ceapă și un morcov
• 1 tulpină de țelină

Gatiti midiile in alcool. Dacă crustaceele mari sunt confundate prin forma lor, tăiați-le în bucăți estetic.
Tăiați morcovii, țelina și ceapa în pătrate de dimensiuni medii. În această formă, căliți în ulei.
Turnați porumbul în lichid împreună cu sucul conservat și gătiți puțin. Lăsăm bulionul și turnăm cea mai mare parte din porumb în legumele prăjite și îl păstrăm pe aragaz.
După aceasta, măcinați amestecul într-un blender și amestecați cu bulionul. În plus, turnați lapte și adăugați ierburi uscate. Aduceți supa cremă de fructe de mare la fiert, abia apoi adăugați în ea scoicile și restul boabelor de porumb. Serviți cu crutoane de pâine de grâu.

Supă cremoasă de creveți și porumb

• Conserve de porumb
• 2 linguri. făină
• 100 de grame de unt
• Creveți fără coajă
• 2 pahare de lapte
• Sare, ierburi și condimente

Să începem să gătim supă de fructe de mare cu porumb. Folosind un blender, măcinați într-o masă moale, adăugați apă și fierbeți.
Prăjiți făina într-o tigaie, turnați laptele fierbinte și obțineți un lichid gros.
Aduceți la 100 de grade, combinați cu bulionul de porumb. Gatiti, amestecand, pentru a nu se arde.
Reduceți temperatura și gătiți vasul cu creveți timp de 7-10 minute. La sfârșit, adăugați o bucată de unt, condimente și ierburi proaspete.

Supă cremoasă de creveți cu sparanghel

• bulion de legume – 750 ml.
• sparanghel verde – 500 de grame
• 3 eşalote
• 50 grame unt
• 125 ml. smântână - 3 linguri.
• Vin alb ușor
• Creveți - 100 de grame
• Din condimente: alb piper măcinat, nucșoară, sare

Luați partea de jos a tulpinilor de sparanghel, împărțiți-le în sferturi și aruncați partea superioară tare. Tăiați eșalota în cuburi. Prăjiți ambele ingrediente. Cand ceapa devine aurie se adauga bulionul si se fierbe acoperit.
Bate gata făcută legume fierteîntr-un blender, adăugați produs lactat, condimente și alcool, se fierbe din nou timp de 15 minute.
Prăjiți creveții în unt. Când supa piure este turnată în farfurii, pune fructele de mare deasupra și încearcă capodopera de casă.

Supă cremoasă de scoici și praz

• Carne de scoici fiartă-congelată – 200 gr.
• Unt
• Cremă grea - două căni
• Mărar tocat
• Praz - 700 de grame
• Lămâie și sare

Gatiti prazul pana se inmoaie si amestecati-l impreuna cu scoicile intr-un blender. Se amestecă pasta groasă rezultată cu smântână și se gătește. Pune o bucată de unt, o crenguță proaspătă de ierburi și o felie de lămâie într-un castron de servire.

Supă italiană de roșii cu fructe de mare

• Roșii în suc propriu - 300 de grame
• 1 rosie si ceapa fiecare
• somon - 300 de grame
• midii - 150 de grame
• Creveți - 150 de grame
• Calamar - 150 de grame
• tulpini de țelină – 1-2 buc.
• Litru de apă
• Ulei de măsline
• Pentru condimente: busuioc, piper, amestec de ierburi.

Folosim membrele de somon pentru a face bulion pentru supa de rosii cu fructe de mare, si rezervam fileul.
Se caleste ceapa pana se aroma.
Într-un blender, amestecați baza de supă: roșiile, ceapa prajita, telina, rosii proaspete si condimente.
Prăjiți scoici și creveți în ulei. Tăiați carnea de somon în cuburi, iar pulpa de calmar fâșii subțiri.
Se toarnă piureul în bulionul de pește, se distribuie uniform, se adaugă fructe de mare. O clipă și servim oaspeții, stropiți cu mărar.

Supă de roșii cu fructe de mare și brânză

• Litru de apă
• Vin alb sec – 100 ml.
• Ulei de măsline - 50 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• Roșii în suc propriu – litru
• 1 ceapă și 1 morcov fiecare
• Creveți - 400 gr.
• Lămâie
• Zahăr - linguriță.
• Oregano

Tăiați legumele și fierbeți ulei de măsline. Adăuga suc de lamaie, condimente și vin. Se tine pe foc aproximativ 7 minute, se toarna rosiile si se macina in blender pana se face piure.
Se diluează piureul cu apă și se fierbe acoperit timp de 20 de minute. Baza fierbinte este gata și coaceți separat creveții la cuptor. Se aseaza deasupra unei farfurii si se presara supa de rosii cu fructe de mare cu ras de branza.

Supă de fructe de mare „Cocktail de mare”

• Cocktail de mare – jumătate de kilogram
• Unt - 50 de grame
• 2 tulpini de telina
• 1 ardei gras si ceapa fiecare
• O mână de făină
• 2 căni de lapte și smântână fiecare
• Bulion de pui - o jumătate de pahar
• Cimbru uscat, nucșoară, sare și piper

Supa din cocktail de mare Se gătește rapid și ușor. Prăjiți fructele de mare în unt și lăsați deoparte.
Folosind uleiul rămas, prăjiți în continuare țelina, ceapa și ardeiul tocate mărunt. Obținem moliciune a legumelor, amestecăm cu făină și alte produse. Gătiți primul fel de mâncare consistent până când se îngroașă. Acum turnați cocktailul de mare în el. Serviți la masă când bulionul s-a fiert puțin.

Supă de roșii cu creveți

• Roșii în suc propriu – 800 ml.
• Creveți - 340 de grame
• Țelină - 180 de grame
• Praz - 110 grame
• Un praf de ardei iute
• 3 catei de usturoi
• Chimen, coriandru, condimente fructe de mare
• Ulei de măsline
• Se toacă mărunt ardeiul, ceapa și țelina până iese sucul.

Metoda de gatit

Acest fel de mâncare se numește „Supă de roșii cu fructe de mare” deoarece creveții pot fi înlocuiți cu ușurință cu alte tipuri de creaturi marine: scoici, carne de midii, pește, calmar.
Măcinați roșiile proaspete în piure sau înlocuiți-le suc de rosii.
Fierbeți legumele suculente la foc mediu, adăugați condimente, usturoi, ardei iute. Dacă nu este suficient lichid, nu-l lăsați să se prăjească, este mai bine să adăugați apă.
Se toarnă în sotul pregătit piure de roșiiși se diluează cu apă până la consistența dorită. Se aduce la fierbere până când deasupra apare spumă. Adăugați creveții. Timpul de gătire pentru creveți este de 5-7 minute. Adăugați ierburi tocate și continuați să încălziți supa. Opriți focul și lăsați supa să fiarbă. După 10 minute, serviți vasul finit, fără a uita să puneți o felie de lămâie în farfurii.

Supa de rosii cu orez si fructe de mare

• O jumătate de cană de orez cu bob lung
• Conserve de roșii – 700 de grame (sau 5 proaspete)
• Bulion de pui - 2 căni
• Fructe de mare - 300 de grame
• Telina – 2 tulpini tocate
• Jumatate de ceapa (tocata)
• Morcovi (rași)
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Busuioc

Prăjiți țelina, ceapa și morcovii în ulei până se înmoaie. Se adauga orezul si se mai tine cateva minute pe foc. De asemenea, turnăm roșii conservate aici, sau coajă roșii proaspete, se taie si se pune la fiert. Ultimul ingredient din proces este bulionul. Se toarnă și se fierbe timp de 20 de minute.
După aceasta, adăugați semifabricate de pește sau crustacee și continuați să gătiți la foc mic. Când ingredient din carne Când se luminează, scoateți tratarea finită de pe aragaz. Se va adăuga busuioc gust original farfurie fierbinte.

Bouillabaisse

• Pește de mare – 2 kg.
• Fenicul – 1 buc.
• 3 roșii
• 3 catei de usturoi
• Praz – 3 buc.
• Apa - 2 litri
• Țelină – 2 tulpini
• Buchet garni

Pregătirea

Cu cât sunt mai multe părți de pește în bulion, cu atât rezultatul este mai bun. Taiem capetele si cozile pestelui si pregatim un bulion bogat.
Prăjiți fenicul, roșiile, ceapa feliată și usturoiul până se înmoaie.
Puneți umplutura de legume a supei în bulionul strecurat, adăugați sare și piper, adăugați buchet garni și gătiți timp de 15 minute. În același moment adăugați bucăți de pește.
Trebuie să mănânci bouillabaisse imediat, fierbinte.

Supă de cocktail de somon și mare

• Ambalaj fructe de mare prefabricate - 200 de grame
• Somon – jumătate de kilogram
• Smântână groasă - după gust
• Câteva crenguțe de busuioc
• Piper negru măcinat și sare

Descrierea preparatului

Supa de cocktail de mare începe prin prepararea bulionului. Gatiti o bucata de somon aproximativ 15 minute Scoateti pestele, puneti cocktailul de mare in bulion si tineti-l in apa clocotita timp de 3-5 minute. Tăiați somonul în bucăți și puneți-l înapoi în supă. Sare, piper, adauga busuioc tocat. Vor funcționa și alte ramuri de condimente. Și cu cât gustul lor este mai strălucitor, cu atât senzațiile gustative sunt mai bogate.
Mai asteptam 10 minute si turnam crema. Lăsați-l să stea și un prânz ușor este gata. Dacă vrei ceva mai consistent și mai satisfăcător, adaugă cartofi, orez sau orz perlat. Ukha este gătit folosind același principiu.

Supă de brânză cu fructe de mare

Supa cremoasă de fructe de mare cu turmeric ia o culoare însorită și te va înveseli iarna.
Adăugați ingredientele în ordinea descrisă în rețetă.
Ingrediente

• Litru de apă
• Brânză procesată – 4 pachete
• Pachet de fructe de mare prefabricate – 400 de grame
• 2 cartofi
• Bec
• Turmeric, șofran, piper alb măcinat
• Verdeturi dupa gust
• Ulei vegetal

Spalam ambalajul fructelor de mare si indepartam gheata. Se fierbe intr-o tigaie intr-o cantitate mica de apa timp de 5 minute pana da in clocot. Se toarnă mai mult ulei și se prăjește separat ceapa tocată. Fierbe apa intr-o cratita. De îndată ce apar bule, turnați brânză rasă în lichid. Aici este important să amestecați monoton pentru ca masa de brânză să se împrăștie și să devină omogenă, fără cocoloașe Următorul pas este cartofii. Tăiați fâșii și fierbeți în amestecul de brânză până se înmoaie. Adăugați ceapa prăjită, condimentele și sare. La sfârșit, adăugați fructe de mare în supă, opriți imediat aragazul și închideți capacul. Se lasa 15 minute si
se toarnă în farfurii. Nu uitați de crenguțele verzi care vor adăuga savoare fructelor de mare
aromă de neuitat. Primul fel pe bază de fructe de mare este mai potrivit
biscuiți pentru o mușcătură. Prin urmare, nu vă lene să prăjiți bucățile în ulei
sau, dând dovadă de pricepere, gătește crutoane de usturoi.

Supa de fructe de mare ocupă un loc special în gătit. Poate fi numit cu ușurință un fel de mâncare ușor de preparat. Cu toate acestea, datorită gustului său delicat și rafinat, acest fel de mâncare poate fi clasificat în siguranță drept haute cuisine. Această supă este în meniu cele mai bune restaurante pace. Dar fiecare gospodină va putea achiziționa întregul set necesar de produse în cel mai apropiat supermarket și va putea pregăti delicatesa în propria bucătărie. Este de remarcat faptul că timpul de gătire al alimentelor este foarte scurt, iar complexitatea este aproape minimă.

Ei spun că acest fel de mâncare își are originea pe coasta Mediteranei. Bucătăria țărilor fierbinți de coastă este plină de preparate din fructe de mare. Supa de fructe de mare este populară în întreaga lume. Să încercăm să înțelegem complexitățile pregătirii pentru a mulțumi familia și oaspeții cu această delicatesă delicată și sănătoasă.

Alegerea ingredientelor

Cuvântul „fructe de mare” se referă la toată viața marina nevertebrată care este potrivită pentru consum. Acestea sunt caracatița, calmarul, midiile, creveții, stridiile și alte crustacee. Aceste fructe de mare sunt incredibil de gustoase și sănătoase. Uneori, în supa cremă de fructe de mare se adaugă și pești nobili: somon, păstrăv, somon roz, ton. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este convenabil să cumpărați fructe de mare ambalate - acestea conțin un amestec de diferite crustacee.

Proporțiile produsului

Pentru a pregăti supa, luați următoarele ingrediente la 1 litru de apă:

• fructe de mare - 350 g;
• morcovi, ceapă - câte 1 bucată;
• unt- 2 linguri. l.;
• verdeață - o grămadă;
• sare, piper alb-negru, dafin.

În plus, brânză procesată (350-400 g), roșii, legume (țelină, sparanghel, praz, porumb conservat, mazăre tânără). Puteți vedea adesea spanac tocat mărunt în acest fel de mâncare. Acest cea mai sănătoasă legumă dă supei o nuanță neobișnuită de verde strălucitor. În supa de fructe de mare se adaugă adesea tăiței de sticlă (orez) sau cei mai mici tăiței cu supă. Puteți folosi și cartofi obișnuiți pentru îngroșare - trebuie să fie bine fierți și zdrobiți. Supa trebuie să aibă o consistență cremoasă. Un loc special este ocupat supe cremoase- o parte din apa de acolo a fost înlocuită smântână groasă.

Dacă supa folosește pește roșu, pe care îl vom folosi pentru a înlocui o parte din fructele de mare, se poate găti inițial în bulion. Somonul și somonul practic nu conțin oase, așa că pot fi ușor tăiate bucăți și scufundate într-o viitoare supă cremă cu fructe de mare. Somonul roz poate fi neplăcut. Prin urmare, trebuie să-l fierbeți într-o bucată întreagă, să-l scoateți din bulion, să-l sortați cu grijă, rupându-l în bucăți și să îl întoarceți în bulion. Dacă este necesar, apa trebuie filtrată pentru a evita surprizele neplăcute în farfurii.

Cum să gătești fructe de mare

Ingredientul principal trebuie preparat ținând cont de caracteristicile sale. În niciun caz nu trebuie să puneți fructe de mare în bulion pe toată perioada de gătire! Timpul de gătire pentru majoritatea fructelor de mare este foarte scurt, iar gătirea excesivă este dăunătoare. Calamarul fraged se va transforma pur și simplu în cauciuc. Prin urmare, cel mai bine este să le gătiți separat și să le adăugați în supă la sfârșitul gătitului. Cel mai simplu mod- Se fierbe in apa clocotita 3-4 minute. Le poți prăji și într-o tigaie, punându-le în ulei încins. Sucul eliberat este suficient pentru ca procesul de tocănire să înceapă. În 3 minute, fructele de mare aromate vor fi gata.

Dacă se folosesc preparate congelate, acestea pot fi fierte fără a le lăsa să se topească. Dar apoi va trebui să le tăiați în bucăți pe cele deja fierte. Sau îl puteți dezgheța mai întâi și îl tocați mărunt. Nu este nevoie să tăiați creveții și midiile în bucăți, se adaugă întregi în supa de fructe de mare. Calamarii mici pot fi tăiați în inele. Dar cele mai mari sunt mai bine tăiate mărunt în cuburi.

Gătirea supei de fructe de mare

Rețeta de gătit specifică următoarele. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie și puneți-o pe foc. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste ceapa pana devine transparenta. Adăugați morcovii rasi fin și fierbeți până când sunt complet fierți. Pentru a face supa groasă, adăugați câteva linguri de făină la friptură. Aici puteți pune și fructe de mare tocate mărunt. Este permis să le fierbeți separat. Dacă pregătim supă de fructe de mare cu smântână, turnăm-o în apă clocotită. De asemenea, puteți trimite aici brânză rasă. Cand se topeste se adauga prajeala si fructele de mare. Se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba. După ce s-a oprit, se stropește generos cu ierburi proaspete tocate mărunt, se acoperă cu un capac și se înfășoară tigaia cu un prosop. Lăsați supa să fiarbă câteva minute.

Serviți pe masă

Frietea supei poate fi subliniată prin servire elegantă. Sunt potrivite vasele albe adânci și textilele ușoare de masă în stil clasic sau marin. Acest fel de mâncare nobil este autosuficient, nu necesită adăugări. Puteți aplica la el pâine de casă, bruschetta, pita crocante. Ierburile proaspete de pe masă vor fi de asemenea utile.

Supa de fructe de mare fierbinte, aromată, incredibil de gustoasă este o opțiune de prânz copioasă și foarte sănătoasă pentru întreaga familie. Creveții, scoicile, calmarii, caracatița, crabii și stridiile sunt săraci în calorii și bogate în proteine, bogate în iod, calciu și fier. Au un gust delicat și rafinat, pe care este important de subliniat ingredientele potrivite. Primele feluri cu fructe de mare vor fi o alternativă excelentă la supele obișnuite de legume sau de legume. bulion de carne, faceți-vă dieta echilibrată și variată. Principalul lucru este să alegeți o rețetă bună, dovedită.

Cum se prepară supă de fructe de mare

Pentru a face o supă cu adevărat delicioasă din fructe de mare sănătoase asortate, trebuie să vă amintiți câteva reguli importante. Supă parfumată poate fi gătit fie cu bulion, fie cu apă. Creveții, scoicile, caracatița și alte fructe de mare își pierd vitaminele, devin „cauciucate” și fără gust dacă sunt supragătite, așa că tratamentul termic durează literalmente câteva minute. Dacă primul fel conține ingrediente suplimentare, de exemplu, orez, fasole, cartofi, conopidă sau dovleac, trebuie mai întâi fierți sau prăjiți.

Reteta de supa cu fructe de mare

Există multe moduri de a pregăti primele feluri copioase cu un cocktail de mare. Fructele de mare sunt combinate cu rosii aromate, bacon, smantana grea, ciuperci, brânză procesatăși brânză tare, găluște, pește de mare. Ingredientele suplimentare se taie în porții, se prăjesc sau se fierb în bulion până se înmoaie, apoi se amestecă într-un blender până când sunt omogene și cremoase sau se lasă întregi. Totul depinde de complexitatea rețetei, de preferințele de gust și produse disponibile.

Cremoasă

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: mediteraneană.
• Dificultate: medie.

Supa cremoasă delicată de fructe de mare este una dintre cele mai delicioase, populare și rafinate mâncăruri din bucătăria clasică mediteraneană. Codul poate fi înlocuit cu orice alt pește de mare, de exemplu, lipa, somon, halibut, somon auriu, păstrăv, somon. Acest pește practic nu conține carbohidrați și se potrivește perfect cu calmari suculenți, midii și caracatiță. Dacă doriți, puteți folosi bulion bogat de pește în loc de apă, ceea ce va face supa și mai aromată. Crema trebuie să fie plină de grăsime (cel puțin 33-35%), dă o textură catifelată și grosime.

Ingrediente:

• fructe de mare - 500 g;
• smântână – 200 ml;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• alb vin sec– 250 ml;
• apă – 500 ml;
• cod – 200 g.

Metoda de gatire:

1. Se spala codul si se taie bucatele.
2. Adăugați fructe de mare curățate și spălate bine.
3. Adăugați apă și fierbeți.
4. Se toarnă vinul.
5. Gatiti 15 minute fara a acoperi cu un capac.
6. Folosiți o lingură cu fantă pentru a prinde bucăți de cod și fructe de mare asortate.
7. Strecurați bulionul.
8. Combinați smântâna și gălbenușul de ou crud într-un blender, bateți până se omogenizează.
9. Adăugați treptat bulionul strecurat.
10. Punem amestecul intr-o cratita, adaugam bucatele de cod si fructele de mare.
11. Se încălzește fără a aduce supa la fierbere.

Cum se prepară supă de fructe de mare congelată

• Timp: 45 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 87 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Prepararea corectă a fructelor de mare congelate este una dintre principalele condiții pentru gătit supa delicioasa. Calamarul, creveții, midii, scoici și alte componente ale unui cocktail de mare nu pot fi turnate pur și simplu în apa rece, altfel vor renunta la lichid la aproape toate substantele benefice. O opțiune câștig-câștig este de a supune fructele de mare asortate unui tratament termic de șoc. Pentru a face acest lucru, ingredientele sunt scufundate într-o cratiță, turnate cu apă rece curată, aduse la fierbere și apare spumă abundentă, după care se spală imediat sub jet de apă.

Ingrediente:

• fructe de mare congelate - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• apă – 250 ml;
• făină - 2 linguri. l.;
• rădăcină de țelină – 50 g;
• mazăre verde – 100 g;
• lapte – 500 ml;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Pune fructele de mare într-o pungă impermeabilă și scufundă-le în apă rece până se dezghețe complet.
2. Tăiați ceapa.
3. Se prajesc in ulei pana se rumenesc.
4. Adăugați în tigaie mazărea, morcovii tăiați cubulețe și rădăcina de țelină decojită.
5. Se prăjește timp de 10 minute.
6. Se toarnă jumătate de porție de apă. Se fierbe până când legumele sunt aproape gata.
7. Adăugați fructe de mare.
8. După 2 minute, se toarnă laptele fierbinte și se fierbe.
9. Se toarnă jumătatea rămasă de apă amestecată cu făină. Amesteca.
10. Se fierbe, se fierbe 3 minute.

Picant

• Timp: 35 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Gust supa picanta cu fructe de mare va fi bogat, interesant si cu adevarat regal daca adaugati in bulion 300 de grame de scoici, creveti si calmari, care trebuie curatati de coaja. Aromele naturale ale cocktail-ului cu fructe de mare pot fi „sigilate” prin prăjirea prealabilă a fiecărui ingredient într-o tigaie timp de câteva minute. În acest caz, timpul lor ulterioare tratament termic ar trebui redusă. Supa va fi și mai picant și mai picant dacă adăugați oțet de mere, sos de soia japonez și alte câteva ierburi și condimente, de exemplu, cardamom, anason, chimen.

Ingrediente:

• fructe de mare - 900 g;
• bulion de pește – 1,5 l;
• ardei iute – 0,5 buc.;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• usturoi – 1 dinte;
• roșii – 3 buc.;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
• suc de lamaie - 4 linguri. l.;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• coriandru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Ardei bulgăresc, tăiați ceapa în cuburi.
2. Rade usturoiul.
3. Tăiați mărunt ardeiul iute.
4. Încinge uleiul într-o cratiță mare și adaugă ingredientele pregătite.
5. Se prăjește timp de 5-8 minute.
6. Se toarnă în bulion de pește.
7. Adăugați boia de ardei, suc de lămâie.
8. Se fierbe, se fierbe 10 minute.
9. Se adauga coriandru, rosiile curatate si tocate, fructele de mare.
10. Gatiti 5 minute.

Supă miso

• Timp: 45 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 93 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: japoneză.
• Dificultate: medie.

Misoshiru cu creveți suculenți este un prim fel celebru Bucătăria japoneză, ale căror ingrediente pot fi schimbate în funcție de sezon, dispoziție și preferințe de gust. Se servește în mod tradițional în boluri lăcuite rotunde sau pătrate care sunt ușor de ținut de buze pentru a sorbi bulionul bogat și sărat peste margine. Bulionul de dashi va fi și mai aromat dacă înlocuiți morcovii cu o mână de fulgi de ton afumat (katsuobushi) sau sardine (irikodashi). Nu este recomandat să reîncălziți felurile de mâncare cu pastă miso, așa că nu trebuie să gătiți supa miso pentru utilizare ulterioară.

Ingrediente:

• creveți - 300 g;
• pastă miso - 4 linguri. l.;
• nori – 3 buc.;
• brânză tofu – 700 g;
• ouă – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Scoateți cojile și capetele de pe creveți.
2. Tăiați morcovii decojiți în cuburi mari.
3. Combinați morcovii, 1 foaie de nori, ruptă în mai multe bucăți cu mâna, și capetele și cojile de creveți într-o cratiță.
4. Se toarnă apă, se fierbe timp de 20 de minute.
5. Strecurați bulionul folosind o sită sau o cârpă de brânză.
6. Se amestecă aproximativ 150 ml de bulion cu pastă miso, ar trebui să se dizolve complet.
7. Se combină bulionul curat strecurat, un amestec de bulion cu pastă miso, creveții, tofu tăiat cubulețe mari, 2 foi de nori, rupte cu mâna, într-o cratiță.
8. Gatiti la foc mediu timp de 2 minute, amestecand.
9. Bateți ouăle pe rând, păstrând gălbenușurile intacte.
10. Gatiti supa inca 4 minute.

Roșie

• Timp: 35 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 53 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Supa groasă, bogată cu paste, roșii aromate în suc propriu și fructe de mare are o culoare apetisantă de chihlimbar. Va dobândi un „caracter” italian unic dacă folosiți condimente tradiționale mediteraneene - oregano, maghiran, rozmarin, cimbru. Puteți alege orice pastă, dar scoici de conchiglie, fâșii subțiri de tagliatelle, fluturi farfalle, fusilli în formă de spirală și inele anelli vor arăta deosebit de impresionante într-un prim fel copios. Fiecare porție poate fi decorată nu numai cu verdeață, ci și cu creveți, gătiți separat pe grătar.

Ingrediente:

• fructe de mare - 400 g;
• roșii (proaspete sau în suc propriu) – 250 g;
• bulion de legume - 400 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 dinți;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• busuioc - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi, tăiați usturoiul.
2. Se calesc in ulei intr-o tigaie cu pereti grosi.
3. Adăugați fructe de mare spălate și curățate.
4. Se prăjește la foc mare timp de 4 minute.
5. Adăugați roșii. Se fierbe până când lichidul se reduce la jumătate (pentru roșii în suc propriu).
6. Se toarnă bulion de legume.
7. Adăugați suc de lămâie. Fierbe.
8. Adăugați pastele, fierbeți 15 minute la foc mic.
9. Stropiți supa cu busuioc proaspăt.

Cu branza

• Timp: 50 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Supa de brânză aurie cu creveți mari și cartofi are uimitoare gust cremos si o textura groasa placuta. Este recomandabil să alegeți brânza procesată fără aditivi, dar puteți experimenta în siguranță cu un set de condimente și ierburi. Pentru picantă și aromă este bine să adaugi boia de ardei, foi de dafin, puțină nucșoară sau ardei iute zdrobit, fără semințe. Supa finită se servește cu crutoane sau pâine proaspătă în boluri porționate. Presărați fiecare porție cu parmezan ras.

Ingrediente:

• creveți - 400 g;
• brânză topită – 400 g;
• apă – 2 l;
• cartofi - 400 g;
• morcovi – 3 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• mărar uscat - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii fâșii sau dați-i prin răzătoare.
2. Se prajesc in ulei pana se inmoaie.
3. Fierbe apa.
4. Adăugați într-o oală cu apă brânză procesată, se topește.
5. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.
6. Cand cartofii sunt aproape gata, adauga morcovii si crevetii curatati. Amesteca.
7. După fierbere, adăugați mărar uscat.
8. Înainte de a servi supa, trebuie să o lăsați să se răcească și să o preparați sub un capac închis.

Supa de peste cu fructe de mare

• Timp: 35 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 34 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Supa de fructe de mare va fi deosebit de gustoasă dacă o gătiți cu pește de mare alb - biban, căptușeală, cod, pollock, halibut, roșu, pollock, eglefin. Acest prim fel dietetic și foarte sănătos se servește în porții sau într-o frumoasă papă comună cu crutoane sau pâine albă proaspătă. Orezul alb poate fi înlocuit dacă este necesar cartofi fierti, tăiate în cuburi de mărime medie sau un amestec gata făcut din orice legume congelate. Gust supa originala Va deveni mai bogat și mai concentrat dacă folosiți bulion bogat de pește în loc de apă.

Ingrediente:

• cocktail de mare - 500 g;
• file de pește alb – 300 g;
• orez - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• apă – 2,5 l;
• usturoi – 4 dinți;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul (alb sau sălbatic) până se înmoaie.
2. Tăiați fileul în bucăți de mărime medie, iar ceapa în cuburi.
3. Se prajesc in ulei intr-o tigaie cu pereti grosi.
4. Se toarnă apă și se fierbe.
5. Adăugați cocktail de fructe de mare în tigaia cu pește și ceapă și gătiți timp de 3 minute.
6. Adăugați orezul. Luați de pe foc după 3 minute.
7. Adăugați usturoiul ras, acoperiți cu un capac.

Cu ciuperci

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 86 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

O supă hrănitoare cu midii, creveți și șampioane are un gust cremos plăcut, ușor picant și o aromă subtilă de usturoi care trezește instantaneu pofta de mâncare. În loc de șampioane, puteți folosi alte proaspete sau ciuperci conservate, de exemplu, shiitake, chanterelles, boletus, ciuperci porcini, care se potrivesc bine cu fructe de mare asortate. Gustul ciupercilor va fi ajutat de condimente - ienibahar, cimbru, dafin, dar nu trebuie să adăugați multe condimente. Picant dacă se dorește ceapaînlocuit cu praz mai fraged și adăugat în bulion sparanghel sănătos sau telina.

Ingrediente:

• midii - 200 g;
• creveți - 200 g;
• ciupițe - 300 g;
• smântână – 400 ml;
• vin alb sec – 200 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• unt - 50 g;
• bulion de pui – 1,4 l;
• usturoi - 2 dinți.

Metoda de gatire:

1. Tăiați șampioanele în felii.
2. Se rade usturoiul, se toaca ceapa. Se prajesc in ulei pana devine translucida intr-o tigaie cu pereti grosi.
3. Adăugați ciupercile în tigaie și fierbeți timp de 8 minute.
4. Adăugați vin. Fierbeți încă 8 minute fără a acoperi.
5. Se toarnă supa de pui, fierbe.
6. Adăugați scoici și creveți după 5 minute.
7. După 3 minute, adăugați treptat smântână.
8. Se amestecă și se fierbe din nou.

Lagman

• Timp: 30 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: Asia Centrală.
• Dificultate: medie.

Originalul lagman în bulion de pește, gătit cu fructe de mare sănătoase este o fuziune modernă îndrăzneață, care combină note de bucătăria uzbecă și europeană. Varianta clasica Un fel de mâncare bogat este pregătit într-un cazan mare, cu pereți groși, care permite tuturor ingredientelor să se încălzească uniform și să schimbe arome. Fidea cu ou din soiuri de dur grâul trebuie să fie de înaltă calitate, lung, nu prea subțire. Supa finită se servește fierbinte în boluri ceramice porționate care păstrează căldura mult timp și, opțional, se ornează cu pătrunjel, mărar sau coriandru tocat mărunt.

Ingrediente:

• fructe de mare - 500 g;
• tăiței – 300 g;
• roșii – 2 buc.;
• bulion de pește – 1,5 l;
• ardei gras – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• usturoi - 2 dinți.

Metoda de gatire:

1. rosii, ardei gras, taiati ceapa cubulete.
2. Se prăjește în ulei timp de 5 minute.
3. Se toarnă în bulion de pește cald.
4. Adăugați fructe de mare.
5. Fierbe. Reduceți căldura, gătiți până când este gata.
6. Separat, fierbeți tăițeii până se înmoaie. Scurgeți într-o strecurătoare.
7. Împărțiți tăițeii în farfurii adânci.
8. Se toarnă bulionul de fructe de mare.
9. Stropiți supa cu usturoi ras.

thailandez

• Timp: 45 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 63 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: thailandeză.
• Dificultate: medie.

Un prim fel picant cu pastă de curry verde, sos de stridii și fructe de mare - una dintre numeroasele variante supa tom yum, care este popular în Thailanda, Malaezia, Indonezia și Singapore. Cu conținut scăzut de calorii, uimitor preparat aromat Bucătărie thailandeză are un gust exotic unic, datorită combinației unice de bulion de pește și lapte de cocos. Dacă se dorește, felii de lime sau creveții mari, prăjiți în prealabil în ulei cu condimente iute și un cățel de usturoi zdrobit, pot fi folosiți ca decor și ingredient suplimentar.

Ingrediente:

• fructe de mare - 700 g;
• calmar - 300 g;
• lemongrass – 3 buc.;
• sos de stridii - 4 linguri. l.;
• pasta de curry verde - 1 lingura. l.;
• bulion de pește - 800 ml;
• lapte de cocos – 800 ml;
• frunze de tei – 3 buc.;
• rădăcină de ghimbir - 50 g;
• coriandru - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Adăugați în bulion ghimbir, frunze de tei, tulpini de coriandru și lemongrass, tăiate în bucăți de până la 3 cm lungime.
2. Se fierbe, se reduce căldura. Se fierbe timp de 20 de minute.
3. Se toarnă lapte de cocos, Sos asiatic de stridii.
4. Se fierbe din nou, se fierbe timp de 10 minute.
5. Adăugați curry și fructe de mare.
6. După 3 minute îndepărtați supa thailandeza din foc.
7. Se presara cu frunze de coriandru tocate marunt.
8. Separat, pune calamarul la gratar.
9. Puneti o portie de calmar in fiecare bol de supa in momentul servirii.

Video

Puțini oameni sunt gata să spună sincer că urăsc fructele de mare. Aproape toată lumea îi iubește. Adevărat, fructele de mare în forma sa naturală sunt cele mai accesibile celor care locuiesc în imediata apropiere a locului în care sunt extrase. Locuitorii din zonele îndepărtate pot cumpăra această delicatesă doar sub formă de semifabricate congelate. Dar nu e nimic în neregulă cu asta.

Pregătit conform regulilor proces tehnologic, cocktailurile de mare nu sunt deloc inferioare ca calitate produsului „viu”. Și puteți face orice din astfel de fructe de mare - supă, gustare grozavă, și foarte delicios secund farfurie.

Astăzi vom vorbi despre un fel de mâncare precum supa de cocktail de mare. Să dăm câteva rețete grozave, și vă vom spune, de asemenea, cum să-l gătiți într-o cratiță miraculoasă nouă - un multicooker. Deci să începem. Dar mai întâi, un scurt curs educațional pe tema: „Ce este supa de cocktail de mare”.

Secrete culinare

Există multe rețete pentru pregătirea primului fel de cocktail de mare. Fiecare gospodină are deja propriul ei, testat și, uneori, pe baza lui experimentează, îndepărtează sau adaugă diverse ingrediente, iar în final creează un fel de mâncare complet diferit. Cu toate acestea, există câteva reguli de bază care trebuie luate în considerare dacă decideți să faceți supă cocktail cu fructe de mare.

• Cu cât un fel de mâncare conține mai multe ingrediente principale, cu atât este mai gustos și mai aromat.
• Ca orice fel de prim, această supă se prepară din bulion. Cum va fi depinde de rețetă.
• Un cocktail cu fructe de mare include de obicei următoarele fructe de mare: stridii, pește, creveți, midii, calmar. Trebuie să știți acest lucru dacă gospodina decide să nu cumpere un cocktail gata făcut într-o pungă, ci să-l facă singură.
• Supa de cocktail de mare poate fi preparată și cu lapte sau pe baza de rosii. Totul depinde de rețeta aleasă. În plus, uneori ca ingrediente suplimentare Puteți adăuga brânză, paste și chiar alge marine.

Acum să trecem la rețetele noastre. Sunteţi gata?

Să fim de acord imediat că fiecare dintre rețetele noastre implică utilizarea unui semifabricat congelat gata preparat ca ingredient principal - un cocktail de mare. Așa că îl cumpărăm și, în același timp, ne stocăm:

Ingrediente

• un cub de supă de pui;
• smântână 20% grăsime (200 g);
• vin alb sec (veți avea nevoie de 250 ml);
• champignon (150 g);
• unt (50 g);
• țelină.

Cum vom găti?

1. Dezghețați cocktailul cu fructe de mare și fierbeți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Topiți untul într-o cratiță, prăjiți șampioanele și cocktailul nostru în el. Acest lucru va dura aproximativ cinci minute.
3. Si apoi se toarna vin, bulion de pui taiat cubulete (250 ml), cand da in clocot, adauga telina si sare.
4. Gatiti la foc mic timp de douazeci de minute. Lăsați vasul să se răcească, scăpați de țelină și puneți restul tigaii într-un blender. După aceasta, adăugați smântână. Gata!

Supă cu fructe de mare și smântână

Pentru a pregăti acest fel de mâncare exotic, ne „înarmam” cu următoarele produse:

Ingrediente

• ienibahar - 2 g;
• ardei iute – 1 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• sos de soia – 50 ml;
• var – 1 buc.;
• orez cu bob lung - 100 g;
• patrunjel – 1 legatura;
• roșii – 1 buc.;
• sare (atât cât aveți nevoie).

Procesul de gatire

1. Cu un cuțit se toacă foarte mărunt usturoiul, se pune într-o tigaie cu apă (un litru va fi suficient), se pune sare. După ce conținutul fierbe, aruncați orezul și gătiți-l nu mai mult de cinci minute.
2. Adăugați cocktailul de fructe de mare decongelat anterior, după trei minute turnați zeama de lămâie și aruncați ardeiul iute, tăiat în fâșii subțiri. Se condimentează cu piper și se adaugă roșii tăiate cubulețe. Gatiti inca trei minute. Inainte de servire se presara patrunjel.

Cocktail de mare într-un aragaz lent

Și, desigur, nu se poate ignora multicooker-ul care a devenit atât de popular astăzi. Prin urmare, în concluzie, câteva cuvinte despre cum puteți pregăti o astfel de supă în ea. Trebuie să spun că absolut toate rețetele de supă de cocktail de mare sunt potrivite pentru tigaia minune. Adică, simplu spus, practic nu există unele specifice special pentru un multicooker. Tot ceea ce este oferit pe forumurile culinare și este interpretat ca o rețetă de gătit într-un slow cooker are la bază o rețetă tradițională. Așa că nu-ți grăbi prea mult creierul!