Pasul 1: frământați aluatul.

Într-o farfurie adâncă, amestecați făina, smântâna și sifonul, stins în prealabil cu oțet. Și adaugă imediat margarina la ele, frecând-o sau zdrobind-o cu o furculiță. Frământați bine aluatul până când masa omogena. Inițial, acest lucru se poate face cu o lingură sau o spatulă specială, iar apoi, pe măsură ce amestecați, cu mâinile. Important:Întotdeauna spălați-vă și uscați-vă bine mâinile înainte de a manipula aluatul. Lăsați masa finită într-o farfurie, acoperiți cu folie alimentară, astfel încât să nu se usuce și trimiteți la odihnă la frigider pentru 20-30 minute. Între timp, începeți să pregătiți umplutura pentru plăcinta pentru gustare.

Pasul 2: pregătiți cheesecake-urile.

Scoateți brânza procesată din ambalaj și tocați cu o răzătoare cu găuri medii.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Încinge o tigaie cu ulei vegetal în ea. Prăjiți bucățile de ceapă până devin maro auriu și puneți-le într-o farfurie adâncă. Așteptați până când ceapa s-a răcit la temperatura camerei înainte de a continua să gătiți.

Pasul 4: pregătiți umplutura.

Când bucățile de ceapă prăjită s-au răcit, adăugați brânză rasă în ele și rupeți și două ouă de găină. Se sparge cu grijă pe al treilea și se despart gălbenușul de albus, se adaugă pe acesta din urmă la umplutură, iar restul se toarnă într-un castron separat și se lasă deoparte deocamdată. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură, adăugând condimente după gust.

Pasul 5: Formați plăcinta cu gustări.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l mental în trei părți. Ciupiți aproximativ două treimi și rulați într-un strat potrivit ca volum și dimensiune pentru forma pe care ați ales-o. Așezați aluatul pe o foaie de copt și turnați umplutura peste el, netezind cu o spatulă sau o lingură. Întindeți aluatul rămas cu un sucitor și puneți-l deasupra, răsturnând ușor marginile. Ungeți blatul și marginile plăcintei cu gălbenușul de ou rămas, dar aveți grijă să nu exagerați, pentru a nu ajunge să apară pete negre sau palide care ies în evidență. Important:Întindeți aluatul pe blatul înfăinat; stropiți-vă sucitorul și mâinile cu făină.

Pasul 6: coaceți plăcinta cu gustări.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și puneți în ea plăcinta formată. Coace acest fel de mâncare necesare în interior 30 de minute. Placinta de gustare finită va fi acoperită cu o crustă maro aurie. Scoateți-l după timpul specificat și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi începeți să îl serviți.

Pasul 7: Serviți plăcinta cu gustări.

Plăcintă cu gustări umplută cu ceapă și brânză topită, este foarte bună pentru o gustare de după-amiază, pentru că este sățioasă și incredibil de gustoasă. Însă îl poți servi și la prânz, servindu-l în același timp cu principalele preparate calde. Sper ca placinta pregatita dupa aceasta reteta sa va aduca placere tie si celor dragi.
Poftă bună!

Pentru picant și gust, puteți adăuga și ierburi proaspete, de exemplu, pătrunjel, mărar și câteva cepe.

Condimentele nu sunt necesare, dar cu ele gustul plăcintei este mai bogat și aroma mai apetisantă.

Dacă pregătiți o plăcintă cu gustări pentru sărbători, o puteți decora deasupra cu bucle de aluat, iar pentru a preveni arderea acestora, acoperiți blatul copturilor cu folie la început și îndepărtați-l cu 10-15 minute înainte de sfârșit. de gătit.

S-ar părea ce fel de plăcintă se poate face din ceapă, amară și fără gust. De fapt, umplutura de ceapă este considerată ideală pentru produsele de copt sărate. Datorită legumei suculente, o astfel de plăcintă nu se va dovedi niciodată uscată, iar amărăciunea nu se simte deloc. Și dacă există o întrebare despre pregătirea gustărilor pentru masa festiva, nu ezitați să alegeți plăcintă cu ceapă cu brânză procesată. Rețeta cu fotografii și mai multe opțiuni pentru prepararea ei sunt prezentate în articolul nostru. Această plăcintă este făcută atât din prăjitură scurtă, cât și din aluat foietaj și, pe lângă ceapă și brânză procesată, puteți adăuga suplimentar ciuperci și alte legume la umplutură.

Placinta frantuzeasca cu ceapa cu branza procesata

O plăcintă delicioasă cu ceapă poate fi preparată folosind aluat praf. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarea secvență de acțiuni:

1. Dintr-un pahar de făină și unt (125 g) se formează cu mâna firimituri. Apoi adăugați smântână (70 ml), sifon și sare (½ linguriță fiecare). Se frământă moale și aluat elastic. Trebuie învelit în folie și lăsat la frigider timp de 1 oră.
2. Între timp, se pregătește umplutura. Ceapa (3 buc.) se taie in jumatati de rondele si se prajeste in ulei vegetal pana se inmoaie, apoi se ia de pe foc pana se raceste complet.
3. Brânza procesată (200 g) se rasă și se amestecă cu ouă (3 buc.). Adăugați ceapa răcită, sare și piper după gust.
4. Aluatul răcit se întinde și se pune într-o formă. Trebuie să fie distribuit uniform pe fundul și pereții matriței. Umplutura este așezată deasupra.
5. Placinta cu ceapa cu branza procesata se coace la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura trebuie setată la 180 de grade.

Reteta de foietaj placinta cu ceapa

Aluatul foietaj gata făcut face plăcinta cu ceapă să nu fie mai puțin gustoasă. Se coace la cuptor doar 30 de minute. Poate fi pregătit deschis sau închis Placintă britanică cu brânză procesată.

Rețeta de coacere este următoarea:

1. Într-o tigaie cu ulei vegetal Ceapa taiata in jumatati de rondele (0,5 kg) se caleste. În timpul procesului de prăjire, trebuie să adăugați sare, piper și alte condimente după cum doriți.
2. În timp ce ceapa se răcește, se pregătește umplutura. Pentru aceasta brânză procesată ok (1 bucată cântărind 100 g) și brânză tare ras, amestecat cu ouă bătute (3 buc.) și smântână (4 linguri. linguri).
3. Gata aluat foietaj(500 g) este împărțit în 2 părți cântărind 200 și, respectiv, 300 de grame. Cea mai mare parte se întinde subțire, se pune într-o tavă de copt și se distribuie pe fund și pe părțile laterale.
4. Pe aluat se așează umplutura de ceapă, deasupra se distribuie umplutura, după care plăcinta se acoperă cu aluatul rămas.
5. Placinta cu ceapa se coace la o temperatura de 190 de grade.

Plăcintă cu ceapă într-un aragaz lent

Nu este deloc dificil să pregătiți o plăcintă cu umplutură de ceapă într-un aragaz lent. Aluatul pentru el este amestecat cu o consistență lichidă, ca la clătite, ceea ce o face să nu fie uscată, ci plăcut umedă, cu brânză topită.

Reteta pas cu pas consta in efectuarea urmatoarelor actiuni:

1. În primul rând, pregătiți umplutura din ceapă (1 kg), pretăiată în jumătate de rondele. Prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.
2. În timp ce ceapa se răcește, puteți pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, în topit unt(125 g), bateți ouăle (5 buc.), adăugați un borcan mic de smântână, zahăr (50 g), cerneți făina (1 ½ linguriță), sare (½ linguriță) și sifon (1 lingură). Aluatul nu trebuie să fie gros.
3. Jumătate din aluat se toarnă într-un vas multicooker uns, apoi umplutura de ceapă este așezată cu o lingură, bucăți de brânză procesată (100 g) sunt distribuite peste el. Aluatul rămas se toarnă deasupra.
4. Mâncarea este pregătită în modul „Coacere” timp de 1 oră și 10 minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să setați programul „Încălzire” și abia după 15 minute puteți scoate plăcinta din bol.

Plăcintă „Ceapă” cu brânză procesată și ciuperci

Aluatul pentru această plăcintă se prepară din margarină rece (200 g), făină (400 g), sare (½ linguriță), ou (1 buc.) și smântână (1 lingură). În timp ce se pregătește umplutura, se duce la frigider.

Pentru umplutură, ciupercile (250 g) și ceapa (400 g) se prăjesc în ulei vegetal. Cand se raceste adaugam branza rasa rasa (200 g) si 2 oua. Cea mai mare parte din aluat este distribuită pe fundul și pe părțile laterale ale formei. Apoi se așează toată umplutura, după care plăcinta se închide deasupra cu aluatul rămas. Placinta cu ceapa cu branza procesata se coace 35 de minute la 180 de grade. Pentru a permite aburului să iasă, se recomandă să faceți găuri în aluat cu o furculiță înainte de a-l introduce la cuptor.

Plăcintă cu ceapă Cu brânză procesată - una dintre cele mai multe opțiuni delicioase ceapa, pe care am cunoscut-o mai devreme. Eu făceam plăcintă cu ceapă folosind o rețetă puțin diferită. La umplutură nu s-au folosit ouă, brânza a fost frecata direct pe ceapa înăbușită cu smântână, iar aluatul nu a fost pescuit, ci aluat de drojdie. Mi-a plăcut mult mai mult varianta de plăcintă cu ceapă franțuzească pe care vreau să vi-o prezint astăzi.

Placinta cu ceapa cu branza procesata se face cu o cantitate mare de umplutura suculenta si umeda din ceapa, branza procesata si oua, care impreuna cu aluatul sfaramicios face aceasta placinta foarte gustoasa.

Și ceea ce este cel mai interesant este că nu există absolut nicio ciuperci în această plăcintă cu ceapă, dar miroase miraculos ca ele. Se pare că umplutura plăcintei cu ceapă include ciuperci de stridii. Deși, dacă vă plac ciupercile, puteți oricând să adăugați ciuperci la umplutura de ceapă.

Acum să vedem cum să gătesc placinta cu ceapa cu branza procesata - reteta pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente pentru aluat:

• făină de grâu - 2 căni,
• unt - 150 gr.,
• Smântână 20% grăsime - 5 linguri. linguri,
• Sare - 1 lingurita,
• Oțet de masă 9% - 1 linguriță,
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Ingrediente pentru umplutura:

• Ceapa - 500 gr., sau aproximativ 6 buc.,
• Brânză procesată - 4 buc.,
• Sare - după gust
• Ouă de pui - 4 buc.,
• Ulei de floarea soarelui pentru ungerea formei,
• Condimente - după gust
• Mărar tânăr - 10 gr.,
• Veți avea nevoie și de un ou pentru a peria plăcinta finită.

Placinta cu ceapa cu branza procesata - reteta

Gătitul plăcintei cu ceapă începe cu pregătirea aluatului scurt. Cerneți făina de grâu într-un castron adânc.

Răziți imediat untul în făină folosind o răzătoare mare (medie).

Se amestecă untul și făina în firimituri.

Adăugați smântână. Aș dori să remarc imediat că în unele rețete nu se folosește smântână și, pentru ca aluatul să nu fie uscat, ci mai gras și sfărâmicios, se folosesc Mai mult unt.

Folosind o furculiță sau o spatulă, amestecați din nou aluatul de plăcintă cu ceapă.

Adăugați cantitatea necesară de sare.

Se stinge sifonul cu oțet și se toarnă în aluat.

Gata aluat de paine scurte se amesteca bine cu untul si smantana pentru ceapa cu mainile pana se omogenizeaza.

Se recomanda racirea bolului cu aluat la loc rece. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Între timp, pregătiți umplutura de ceapă. Clar ceapași tăiați în sferturi de inele - aceasta este forma clasică de tăiere a cepei, dar le puteți toca mai mici.

Răziți brânza procesată răzătoarea grosieră.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 10-15 minute până când este moale și auriu deschis.

Puneți-l într-un bol adânc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Bateți ouăle cu o furculiță (bat).

Adăugați ceapa rasă la ceapa deja răcită.

Se amestecă.

Se toarnă amestecul de ouă bătute.

Adăugați condimente.

Sărați umplutura pentru plăcintă cu ceapă cu brânză procesată, după gust. Adaugati cantitatea de sare tinand cont ca branza procesata este deja destul de sarata. Se spală și se toacă mărunt mararul.

Adăugați mărar tocat la umplutura plăcintei cu ceapă. Datorită lui, va deveni și mai gustos și mai aromat.

La final amestecați umplutura de plăcintă cu ceapă. Ar trebui să se dovedească ca în fotografie - moderat gros, dar în același timp nu lichid. Deci, umplutura pentru plăcinta cu ceapă este deja complet gata, iar aluatul a avut deja timp să se răcească corespunzător. Împărțiți aluatul scurt pentru plăcinta cu ceapă în două părți egale. Ungeți forma (în cazul meu este o formă rotundă de sticlă) cu o cantitate mică de ulei vegetal. Folosiți un sucitor pentru a pune aluatul întins în formă, formând părțile laterale.

Se toarnă umplutura de ceapă pe partea de sus a aluatului.

Întindeți aluatul rămas cu un sucitor. Acoperiți plăcinta cu ea. Ciupiți strâns marginile.

Folosind o pensulă de patiserie, ungeți blatul plăcintei cu ou bătut.

Coaceți plăcinta cu ceapă la cuptor la 180C timp de 30-35 de minute.

Mai sus placinta gata trebuie acoperit cu o crustă maro aurie, umplutura trebuie să devină puțin mai groasă decât era crudă, iar stratul inferior de plăcintă cu ceapă trebuie să fie complet copt. Sub nicio formă aluatul nu trebuie să fie crud.

Plăcintă cu ceapă cu brânză procesată. Fotografie

Plăcintă cu ceapă și brânză topită - aceasta este simplă, dar foarte fel de mâncare delicioasă originar din Franta. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un set minim de produse care sunt prezente în orice bucătărie. Ingredientul principal– ceapa nu se simte deloc in farfurie. Prin urmare, plăcinta poate fi numită în siguranță nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Această plăcintă de gustare originală cu ceapă și brânză topită va atrage în special reprezentanții bărbați. Totuși, asta nu înseamnă că femeile nu le vor plăcea de el. Un alt lucru interesant este că, deși plăcinta este destul de gustoasă când este caldă, devine pur și simplu divină când este rece, mai ales cu o ceașcă de cafea fierbinte. O bucată dintr-o astfel de plăcintă poate deveni un mic dejun complet satisfăcător sau o gustare de după-amiază și, în plus, este ușor și convenabil să iei cu tine ca gustare.

Ingrediente

• Pentru test:
• margarină cremoasă – 125 g;
• Făină de grâu - aproximativ 1 lingură. (plus făină pentru pudrarea mesei la frământarea aluatului);
• Smântână sau maioneză - 3-4 linguri. l.;
• Sare - un praf;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Oțet de masă - 1 lingură. l.
• Pentru umplutura:
• Brânză procesată (100 g fiecare) – 2 buc.;
• Ceapa mare – 2 buc.;
• Ouă crude – 2 buc.;
• Negru piper măcinatși sare - după gust;
• Ulei vegetal - pentru ungerea cratita si prajirea ceapei.

Pregătirea

Se cerne făina amestecată cu sare printr-o sită de lemn și se amestecă cu cea înmuiată anterior congelator si margarina rasa.

Folosind mâinile, frământați ingredientele combinate în firimituri de făină.

Se adaugă în castron cu firimituri stins cu otet sifon si smantana.

Se amestecă bine masa cu o lingură, apoi se stropește masa cu făină și se frământă moale și netedă cu mâinile. aluat de plastic. Puneți-l la frigider pentru aproximativ 1 oră, amintindu-vă să îl acoperiți cu un prosop pentru a nu se usca.

Curățați ambele cepe, tăiați-le în inele subțiri și căleți-le în ulei vegetal. Dați tigaia deoparte până când ceapa se răcește complet.

Tăiați brânza procesată în cuburi mici și combinați cu ouă crude. Puteți precongela cheagul de brânză și apoi îl puteți rade pe răzătoarea grosieră.

Adăugați în umplutură ceapa prăjită complet răcită, sare și piper negru, după gust. Se amestecă bine.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți cea mai mare parte din aluat (aproximativ 2/3) într-un strat pe fundul unei tavi unse cu ulei vegetal, formând părți mici pe laterale.

Puneți umplutura deasupra, răspândind uniform pe toată suprafața.

Întindeți restul de aluat subțire și acoperiți umplutura cu stratul rezultat sau rupeți aluatul în bucăți mici cu mâinile și împrăștiați-le la întâmplare peste umplutură.

Coaceți plăcinta la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute până se rumenește.

După ce s-a răcit, se scutură din formă și se taie în porții.

Sfat:

• Dacă doriți să faceți plăcinta de gustare cu ceapă și brânză topită mai picant și picant, atunci adăugați puțin ardei iute tocat sau usturoi la umplutură.
• Ceapa poate fi înlocuită cu eșalotă sau ceapă verde. Eșaloanele sunt mai dulci, așa că gustul și mirosul produselor de copt nu vor fi la fel de puternice. Daca adaugati ceapa verde, atunci vasul trebuie consumat imediat după preparare, deoarece produsele de copt cu ierburi nu se păstrează mult timp.
• Brânza procesată poate fi înlocuită cu brânză de cârnați.
• Puteți decora produsul folosind margini figurate, care sunt realizate cu o furculiță, împletituri sau frânghii de aluat. Pentru decor folosiți o furculiță pentru a lăsa o amprentă a tacâmurilor în jurul marginilor. Dacă intenționați să decorați cu împletituri, atunci țeseți o împletitură din 3 straturi de aluat și așezați-o de-a lungul părților laterale. Materialele de decorare sunt așezate pe aluat crud iar împreună cu produsele de copt intră în cuptor.

Rețetă delicioasă produse de patiserie de casa - plăcintă scurtă cu umplutură de brânză și ceapă. Placinta de gustare dupa aceasta reteta se dovedeste a fi foarte aromata, cu o crusta crocanta aurie.

Plăcinta mea preferată cu ceapă. Nimeni nu a ghicit vreodată că umplutura de aici era doar ceapă și brânză. Toată lumea spune mereu că este o plăcintă cu ciuperci. Placinta este foarte gustoasa si atat de satioasa!!!

Pentru test: Unt sau margarină - 200 g Făină - 300 g Smântână 20% - 6 linguri. linguri Soda - 1 linguriță Oțet 9% - cât va fi nevoie? * Pentru umplutura: Brânză procesată - 4 buc. Ceapă medie - 6 buc. Sare - după gust Piper negru măcinat Verdeata tocata Ouă - 4 buc.

Se toarnă făina într-un recipient mare adânc. Scoatem untul sau margarina din congelator si o rulam periodic in faina si o dam pe razatoarea grosiera. Adăugați sare, apoi frecați untul și făina cu mâinile într-o firimitură omogenă.

Faceți o groapă în făină, turnați smântâna și sifonul stins cu oțet. Amesteca.

Folosind mâinile, pur și simplu strângeți aluatul într-o bilă, dar nu frământați. Înfășurați folie alimentară si pune la frigider pentru cel putin 2 ore, de preferat peste noapte.


Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Bateți ouăle cu sare (0,25-0,5 linguriță) cu o furculiță.

Adăugați ierburi tocate congelate, uscate sau proaspete.

Când ceapa devine moale, sare (0,5-1 linguriță) și piper. Gatiti inca 3-5 minute.

Amestecați ceapa fierbinte cu brânză, rasă pe răzătoarea grosieră. Gustați și ajustați după gust dacă este necesar.

Apoi combinați amestecul de brânză și ceapă răcit cu ouăle. Umplutura de ceapa pentru placinta este gata.

Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim vizual în 3 părți și tăiem o bucată. Întindeți un bulgăre mare (2/3 din aluat) pe o suprafață cu făină într-un strat subțire (0,3 mm). Se unge cu ulei o forma cu diametrul de 26,5 cm, se transfera aluatul acolo si se niveleaza, formand laterale.

Turnați umplutura în formă.

Întindeți aluatul rămas și acoperiți umplutura.

Fixăm marginile și scoatem părțile proeminente ale aluatului.


Trimitem plăcintă cu ceapă la cuptor fierbinte. Coaceți la o temperatură de 160-170 de grade timp de 25-30 de minute (verificați pregătirea cu o scobitoare - ar trebui să fie uscată). Cu 4-5 minute înainte de pregătire, ungeți plăcinta cu ceapă cu brânză cu ou bătut.

Scoateți plăcinta cu ceapă din cuptor și lăsați să se răcească.