Ardeii umpluți sunt unul dintre cele mai tari feluri de mâncare din țara noastră, dar uneori când spunem această frază, nu ne referim la felul al doilea tradițional iute. Ardeii umpluți sunt de asemenea aperitiv rece, retete pentru care apar din ce in ce mai mult.

Aparent, gândindu-mă că, deoarece ardeii pot fi umpluți cu carne și orez, atunci și alte produse pentru această legumă, parcă create pentru umplutură, sunt potrivite și, deoarece unele dintre ele nu necesită deloc tratament termic, atunci ardeii umpluți nu pot fi fiert în acest fel Inutil să spun că gospodinele deștepte au venit cu o astfel de gustare.

Azi ardei umpluti diverse produse, poate fi văzut din ce în ce mai des pe mesele de sărbători, ceea ce este destul de de înțeles - pregătirea unui astfel de aperitiv este simplă, dar se dovedește foarte gustoasă, frumoasă și apetisantă. Un alt motiv pentru popularizarea unor astfel de gustări este disponibilitatea pe tot parcursul anului a ardeilor grasi în aproape toate magazinele în toate variantele sale de culoare, la care înainte gospodinele nu puteau decât să viseze. De fapt, așa au apărut ardeii umpluți din conserve, dar să nu ne abatem de la subiect.

Pentru a umple ardei dulci, puteți lua ardei, desigur, de orice culoare, principalul lucru este că nu sunt picante, altfel un astfel de aperitiv este puțin probabil să fie apreciat, ei bine, poate de foarte puțini. Ei bine, în ceea ce privește umplutura, există un spațiu imens în care îți poți arăta imaginația culinară în toată splendoarea ei.

Reteta pentru un aperitiv de ardei umpluti cu branza

Veți avea nevoie de: 400 g de brânză, 100-150 g de unt, 6 ardei dulci, 2-4 căței de usturoi, ierburi.

Cum să gătești umplute cu brânză piper. Se sfărâmă brânza, se amestecă cu untul ușor înmuiat, usturoiul tocat și ierburile, se adaugă puțină sare. Se spală ardeii, se taie tulpinile și se îndepărtează cu grijă semințele, se umple cu amestec de brânză, se dă la frigider 2-3 ore, se taie în bucăți de 1-1,5 cm grosime înainte de servire.

Asta este - foarte simplu și rapid! Deși, acest aperitiv delicios se va epuiza la fel de repede, ceea ce, totuși, este un compliment pentru gazdă, ceea ce înseamnă că este un fapt pozitiv.

O altă variantă: brânza poate fi rasă răzătoarea grosieră, se amestecă în cantități egale cu untul moale, 4-6 căței de usturoi, rasi pe răzătoarea grosieră, mărarul tocat. Astfel de ardei trebuie, de asemenea, să fie refrigerați și serviți, tăiați în cercuri sau înjumătățiți pe lungime în jumătate.

Daca vrei ceva la fel de simplu, dar mai savuros, pregateste acest aperitiv.

Reteta pentru un aperitiv picant de ardei umpluti cu branza de vaci

Veți avea nevoie de: 300 g de brânză de vaci, 100 g de unt, 5 căței de usturoi, 2 ardei dulci, 1 linguriță. muștar, ardei roșu amar măcinat.

Cum să gătești gustare savuroasă din ardei cu branza de vaci. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu untul moale, muștarul, usturoiul presat și ardeiul iute și bateți cu un mixer până se omogenizează. Umpleți ardeii fără semințe cu amestecul, puneți-i la congelator timp de o oră și tăiați-i în cercuri înainte de servire.

Foarte varianta gustoasa– ardei umpluți cu brânză și nuci.

Reteta de ardei umpluti cu nuci si branza

Veți avea nevoie de: 250 g de orice brânză, 150 g de unt, 8-10 nuci, 3-4 ardei dulci, 2 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel/coriandru.

Cum să umpleți ardeii cu brânză și nuci. Spălați ardeii multicolori, tăiați cu grijă tulpinile și îndepărtați semințele. Se rade untul si branza congelate, se dau usturoiul printr-o presa, se toaca nucile, se toaca ierburile, se amesteca totul si se umple ardeii strans. Găurile de la tulpini pot fi închise cu jumătate de nuci. Ardeii se da la frigider pentru cel putin o jumatate de ora si se taie in felii groase de o jumatate de centimetru inainte de servire.

Daca nu ai nuci, poti umple ardeii doar cu branza.

Reteta de aperitiv cu ardei umpluti cu branza

Veți avea nevoie de: 100 g brânză tare, 6 ardei dulci, 3 brânză procesată, 3 linguri. maioneza, marar, ardei rosu macinat.

Cum să gătești ardei cu brânză. Tăiați tulpinile ardeilor, îndepărtați membranele și semințele. Răzuiți cașul de brânză și brânza obișnuită, combinați totul cu maioneză, mărar tocat, piper măcinat, bateți, dacă doriți, puteți adăuga și tocat mărunt ardei gras. Umpleți ardeii cu amestecul, compactând umplutura cu o lingură, dați la frigider pentru cel puțin 2 ore și tăiați felii înainte de servire.

Altul varianta interesanta– umpleți ardeii cu ingrediente întregi.

Reteta de ardei umpluti cu oua si branza

Veți avea nevoie de: 150-200 g brânză tare, 3 ardei gras, 3 ouă, 5-6 căței de usturoi, maioneză.

Cum se prepară un aperitiv cu ardei și ou. Tăiați vârfurile ardeilor de pe partea tulpinii, îndepărtați semințele. Se rade brânza și se amestecă cu usturoi zdrobit și maioneză. Se fierb ouăle tare. Distribuiți umplutura de brânză în interiorul ardeiului, punând în mijloc un ou întreg. Ardeii se dau la frigider 2-3 ore inainte de servire, se taie ardeii cu un cutit subtire inmuiat in apa rece in bucati groase de 0,5 cm.

Folosind această rețetă ca bază, puteți umple ardeii cu alte produse, inclusiv carne, precum și legume etc.

Aperitive delicioase din ardei umpluți - este foarte simplu, încercați!

Ardeii umpluți sunt una dintre cele mai populare și îndrăgite feluri de mâncare principale, care este potrivită atât pentru o cină festivă, cât și pentru un prânz liniștit în familie. Dar știați că astfel de mâncare pot fi servite nu numai calde, ci și reci? Astăzi există nenumărate variante de ardei gras umpluți ca gustare, iar cei mai populari dintre ei sunt ardeii umpluți cu brânză - de exemplu, cu usturoi, cu ou, șuncă, unt.

Pentru ca tu să poți încerca o gustare atât de minunată și să-ți tratezi prietenii și familia cu ea, am selectat câteva dintre cele mai reușite, după părerea noastră, rețete și le-am însoțit instrucțiuni pas cu pas Cu fotografii detaliateși video.

Ardei gras umplut cu branza tare si ou cu usturoi

Ingrediente

Porții: - + 10

• ardei gras dulce 4 buc.
• brânză tare 400 g
• ouă 4 buc.
• usturoi 5 cuișoare
• maioneza dupa gust

Per porție

Calorii: 195 kcal

Proteine: 13,3 g

Grasimi: 14,5 g

Carbohidrați: 3 g

35 min. Reteta video Print

Începem cu ouăle - trebuie să fie fierte aproximativ 10 minute după fierbere pentru a fi fierte tari. Apoi, pentru ca coaja să se desprindă mai ușor, o transferăm în apa rece timp de 5 minute si curata-l.

Fără să pierdem timpul, să începem procesarea legumelor - curățați cățeii de usturoi și spălați-i împreună cu ardeiul gras sub un jet rece. Apoi trecem usturoiul printr-o presă și tăiem cu grijă vârfurile cu tulpinile ardeiului și curățăm toate interiorul - păstaia și despărțitorii.

După aceasta frecăm brânză tare pe cea mai fină răzătoare, adăugați usturoi tocat și puțină maioneză și amestecați totul bine.

Umplere umplutură de brânză piper pe margini, lasand mijlocul gol. Apoi puneți oul în miez și umpleți strâns spațiul gol cu ​​amestecul de brânză și usturoi. Pune ardeii umpluti la frigider pentru 3-4 ore.

După acest timp, scoatem aperitivul cu brânză și usturoi și, cu un cuțit ascuțit, tăiem ardeiul în porții frumoase.

Sfaturi: pentru masa de sarbatoare, este mai bine sa alegeti ardei gras de diferite culori (rosu, verde, galben) - in acest fel aperitivul va arata mai luminos si mai prezentabil.

Ardei umpluti cu branza feta sau branza si sunca

Timp de preparare: 30 de minute

Numar de portii: 6




Valoarea energetică

• conținut de calorii - 198 kcal;
• grăsimi – 17,4;
• proteine ​​– 6,3;
• carbohidrați - 4.

Ingrediente

• ardei gras dulce (rosu) – 3 buc.;
• ardei gras dulce (galben) – 1/2 buc.;
• sunca - 100 g;
• unt - 90 g;
• branza feta (poate fi inlocuita cu branza) – 90 g;
• patrunjel – 25 g;
• sare - după gust;
• amestec de ardei - după gust.

Pregătirea pas cu pas

1. În primul rând, scoateți din frigider unt, se masoara 90 de grame si, taiand-o in bucatele mici, se pune la loc caldut 10-15 minute ca sa se dezghete.
2. Fără a pierde timpul, începeți să pregătiți ardeii - trebuie să-i spălați bine, să tăiați vârful ardeiului gras roșu (înlăturarea coadei) și să îndepărtați toate interiorul, și anume cutiile cu semințe și pereții despărțitori. Ardeiul galben trebuie curățat și tăiat în jumătate folosind metoda brunoise (cuburi mici de 1-2 mm grosime).
3. Tăiați șunca în bucăți mici, iar pătrunjelul spălat și uscat se toacă cât mai fin.
4. În etapa următoare, începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, pisați 90 de grame de feta cu unt topit, adăugați ardei galben tăiat cubulețe și șuncă, adăugați ierburi tocate mărunt, sare și piper după gust. Amestecați bine toate componentele.
5. Umplem strâns ardeii roșii cu umplutura rezultată cu brânză și unt și îi dăm la frigider pentru o oră și jumătate.
6. Apetisant gustare copioasă gata – ramane doar sa tai ardeiul in felii si sa il asezi pe un vas cu frunze de salata.

Sfaturi: atunci când alegeți feta, asigurați-vă că acordați atenție culorii sale - ar trebui să fie albă ca zăpada. Dacă nu este cazul și nuanța brânzei devine galbenă, este mai bine să nu o luați, deoarece aceasta înseamnă că, cel mai probabil, produsul a fost expus mult timp la aer fără saramură.

Ardei iute umpluti cu branza de capra pentru iarna

Timp de preparare: 1 oră 15 minute

Numar de portii: 14

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 67,1 kcal;
• grăsimi – 3,7;
• proteine ​​– 2,9;
• carbohidrați – 6.1.

Ingrediente

• ardei iute – 400 g;
• lapte – 700 ml;
• brânză de capră – 350 g;
• usturoi – 9 catei;
• apă – 700 ml;
• oțet de vin (alb) – 170 ml;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sare - 15 g;
• zahăr - 35 g;
• oregano (uscat) – 1 linguriță;
• busuioc (uscat) - 1 linguriță;
• ierburi provensale - 1 lingura;
• frunză de dafin – 2 buc.

Pregătirea pas cu pas

1. În primul rând, să pregătim ardeii iute - toți trebuie să fie bine spălați, vârfurile tăiate și păstăile curățate de păstăi și pereți despărțitori. Apoi transferați ardeiul preparat într-un recipient adânc și turnați laptele astfel încât să acopere complet ardeiul. Lăsați ardeiul în această formă aproximativ o zi - acest lucru este necesar pentru a scăpa de căldura excesivă - apoi clătiți sub jet de apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.
2. După aceasta, împărțiți capul de usturoi în dinți, curățați-l de coajă și clătiți în apă rece - tocați 3 căței folosind o presă de usturoi, iar restul de 6 căței tăiați grosier.
3. Următorul pas este să pregătiți umplutura pentru ardei - pasați 350 de grame într-un castron adânc. brânză de capră, se adauga usturoiul trecut printr-o presa, o lingurita de ierburi uscate (busuioc, oregano, amestec provensal) si se amesteca totul bine.
4. Cu amestecul de brânză rezultat, umpleți strâns păstăile de pepperoni pregătite până la vârf.
5. După aceea, în borcane uscate, presterilizate chiar în partea de jos, aruncați frunza de dafin, ierburile provensale rămase și usturoiul tocat în felii. Asezati ardeii umpluti deasupra condimentelor, fara a ajunge pana la gat cu aproximativ 1 cm.
6. Apoi începem să pregătim umplutura - punem 700 ml apă, 170 ml alb într-o cratiță cu pereți groși otet de vin, 20 ml ulei de măsline, adauga sare si zahar. Se pune pe foc si se fierbe pana se dizolva complet cristalele. Apoi scoateți de pe aragaz și, după ce lăsați să se răcească puțin, turnați saramura în borcane.
7. Înfășuram recipientele cu capace metalice sterile și le punem într-un recipient adânc umplut cu apă caldă, pe o cârpă sau suport din lemn pasteurizați (aproximativ 20 de minute). Apoi, scotând cu grijă borcanele din apă, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet. Păstrăm această gustare, ca și restul conservelor, într-un loc răcoros, întunecat.

Sfaturi: Pentru a steriliza rapid toate borcanele și capacele, clătiți-le bine cu apă rece și puneți-le umede cu capul în jos pe o foaie de copt într-un cuptor neîncălzit. Apoi setați temperatura la 110-120℃ și după 15 minute scoateți-l să se răcească pe un prosop.

Ardeii umpluți cu brânză sunt un aperitiv rece ideal pe care îl poate suporta chiar și o gospodină începătoare. Prin urmare, notează rapid aceste rețete în cartea ta de bucate și încântă-ți familia și prietenii cu altele noi. capodopere culinare. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Salvează-l pe Pinterest-ul tău! Plasați cursorul peste imagine și faceți clic pe „Salvați”.

Ardei umpluți cu brânză - delicios gustare fierbinte, care poate fi întotdeauna pregătit rapid în cuptor înainte de sosirea oaspeților. Nu va dura mult timp și aveți nevoie doar de câteva ingrediente pentru acest fel de mâncare.

Acest fel de mâncare este porționat, trebuie să luați mâncare în proporție de 1 ardei (2 jumătăți) per porție, dacă pregătiți acest fel de mâncare ca aperitiv fierbinte.

Dacă ardeii umpluți cu brânză sunt felul tău principal de mâncare, atunci vei avea nevoie de 2 ardei gras pe porție. Poti folosi orice branza, atata timp cat se topeste bine poti folosi si un amestec de branzeturi diferite. De asemenea, puteți îmbogăți și diversifica acest fel de mâncare adăugând diverse condimente.

IMPORTANT: Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți ardei gras roșu, galben sau portocaliu. Ardei verdeîn timpul gătirii în cuptor îşi pierde culoarea şi masa festiva pare complet ne-festiv. Este clar că culoarea ardeiului nu îi afectează gustul. În ceea ce privește forma ardeiului, orice va face.

Tăiați ardeiul gras în jumătate pe lungime. Pentru frumusețe și ușurință de a mânca preparat gata preparat se lasa coada pe ardei. Curățăm jumătățile de ardei de peretele interioare și de semințe.

Să pregătim umplutura pentru ardei. Pentru umplutură este mai bine să folosiți brânzeturi picante, tăioase. Eu folosesc două tipuri de brânză: cheddar și parmezan.

Răziți brânzeturile pe răzătoarea medie și puneți-le într-un bol.

Se toaca patrunjelul si mararul foarte marunt, se adauga verdeata in branza. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă bine toate ingredientele de umplutură. Gustăm umplutura pentru sare, nu uitați că brânzeturile sunt de obicei sărate. Să adăugăm puțin negru piper măcinat. În această etapă, puteți adăuga condimentele preferate la umplutură.

Folosind o lingură de desert, umpleți strâns ardeii cu umplutura rezultată.

Puneți ardeii umpluți într-o tavă de copt. Deasupra pun cateva crengute de cimbru imi place foarte mult combinatia lui cu branza. Se dau ardeii umpluti cu branza la cuptorul preincalzit la 160 de grade C, pentru 15-20 de minute. Ardeiul il gatim in primele 10 minute, acoperindu-l deasupra cu folie, apoi scoatem folia si gatim ardeiul fara el in restul de 10 minute.

Servește ardeii gata umpluți cu brânză fierbinți, adică imediat!

Poftă bună! Ce delicios este!

1 Spălați bine ardeiul gras sub jet de apă. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați capetele, coada și fundul cu aproximativ 1 centimetru. Încercând cu grijă să nu deteriorați ardeiul, scoateți miezul din el. Pentru ca ardeii noștri să fie potriviti pentru umplutură, trebuie să scoatem toate semințele și membranele din ei, apoi să le clătim bine din interior. Lăsați apa să se scurgă și adăugați puțină sare la mijlocul ardeiului pentru a-i elimina amărăciunea naturală. În timp ce ardeii ni se înmuie, să trecem la umplutură.

2 Din moment ce brânza de vaci este ingredient principal pentru umplutură și vom începe pregătirea. Ar trebui să alegeți brânză de vaci grasă, fără acid, astfel încât umplutura va fi mai fragedă. Măcinați brânza de vaci până este plină, dacă brânza de vaci este puțin uscată, o puteți trece printr-o mașină de tocat carne înainte de a face acest lucru. Brânză procesată trei pe răzătoarea fină și adăugați la brânza de vaci. Adăugați untul și amestecați. Masa rezultată o frecăm din nou printr-o sită.

3 Se spală bine verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Dacă doriți, puteți toca și usturoiul mărunt, dar este mai bine să îl presați pe cățelul de usturoi. Adăugați aceste ingrediente în amestecul de caș și brânză. Sare și piper după gust, dar nu uitați că noi am sărat ardeiul gras și acum aveți nevoie de mai puțină sare. Se amestecă totul bine într-un bol până devine moale. Și să trecem la umplutură.

4 Este convenabil să umpleți ardeii cu o lingură mică. Pentru asta folosim o lingurita. Umpleți strâns ardeii cu umplutura de caș și puneți-i într-o farfurie adâncă. După ce s-au umplut toți ardeii, acoperiți-i folie alimentară si pune-l la frigider sa se raceasca aproximativ 1,5 ore.

5 După ce ardeiul nostru s-a fiert bine, scoateți-l din frigider și tocați-l. Taiem fiecare in cercuri. Cu cât cercurile sunt mai subțiri, cu atât gustarea noastră va fi mai gustoasă. Dar principalul lucru aici este să nu exagerați dacă o tăiați prea subțire, umplutura va cădea. Ne punem cercurile pe o farfurie, decorăm fiecare cerc cu o crenguță de verdeață și servim.

6 La feliere ardei umpluti ar trebui să udați cuțitul cu apă, deci umplutură de caș nu se va lipi și va tăia lin și frumos.

7 Pentru cei care iubesc foarte mult gustări sărate Puteți adăuga puțin muștar la umplutură, astfel încât aperitivul va deveni mai picant.