Dovleacul - foarte produs util, dar nu tuturor le place să-l mănânce. Copiii ei refuză adesea să mănânce. Dar un desert precum plăcinta cu dovleac și mere va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși dinte de dulce. Astfel de produse de copt au o proprietate remarcabilă: sunt delicioase atât fierbinți, după cum se spune, la căldură, cât și atunci când au stat - în a doua și chiar în a treia zi după coacere. Prin urmare, puteți pregăti în siguranță o plăcintă mare, cu siguranță va fi mâncată de gospodăria dvs.

Poate fi gătit plăcintă cu dovleac cu mere folosind rețete diferite. Dovleacul poate fi inclus atât în ​​umplutură, cât și în aluat. Este indicat să alegeți soiuri de dovleac cu pulpă portocalie strălucitoare, acestea sunt mai utile deoarece conțin mai multă provitamina A.

Dovleacul destinat umpluturii este de obicei copt la cuptor sau fiert (este mai bine să-l aburești, astfel se păstrează mai bine substanțele benefice). La prepararea aluatului se foloseste dovleac crud, dar apoi pulpa trebuie rasa pe razatoarea fina.

Plăcinta pregătită într-o formă sau pe o foaie de copt se pune la cuptorul bine încălzit. Timpul de gătire depinde de tipul de aluat și de dimensiunea plăcintei. Temperatura optimă de gătit pentru această coacere este de 180 de grade Celsius.

Plăcintă cu mere cu dovleac făcută din aluat de drojdie

În primul rând, să pregătim totul produse necesare, așezându-le în prealabil pe masă, astfel încât ingredientele să ajungă la temperatura camerei:

• 360 gr. făină;
• 50 gr. zahar in aluat si inca 100-150 gr. - în brânză de vaci;
• 2 oua;
• 50 gr. unt;
• 100 gr. smântână;
• 2 lingurite praf de copt;
• 300 gr. pulpa de dovleac deja decojită complet;
• 200 gr. mere decojite din păstăi de semințe;
• 0,4 kg brânză de vaci grasă;
• 2 linguri amidon;
• 125 gr. zahăr pudră;
• Puțin suc de lamaie.

Se macină untul cu adaos de smântână, două gălbenușuri (se separă albușurile și se pun deocamdată la frigider), zahărul. Ultimul pas este să adăugați puțină făină, care trebuie mai întâi cernută. Frământați rapid un aluat elastic, dar nu tare și puneți-l la rece.

Fierbeți pulpa de dovleac până se înmoaie, când dovleacul este aproape gata, adăugați bucăți de mere și mai fierbeți câteva minute. Scurgeți excesul de lichid și treceți fructele în piure într-un blender. Brânza de vaci se macină cu zahăr adăugat, se amestecă cu piure de fructe și amidon, se bate până la omogenizare.

Distribuiți aluatul răcit într-o formă rotundă, astfel încât să se formeze părți destul de înalte. Deasupra se intinde caagul si umplutura de fructe si se coace trei sferturi de ora. Bate albusurile spuma cu adaugarea de cateva picaturi de zeama de lamaie si zahar pudra. Puneți deasupra plăcintei coapte și coaceți încă câteva minute. Stratul superior ar trebui să capete o culoare crem deschis.

Plăcintă cu mere și dovleac

Dacă nu doriți să vă deranjați cu frământarea aluatului, puteți folosi o rețetă simplă și puteți face o plăcintă.

Umplere:

• 400 gr. dovleac decojit;
• 400 gr. mere decojite;
• 0,5 linguriță de scorțișoară măcinată.

Sfat! Pentru a face această plăcintă gustoasă, fructele pentru umplutură trebuie să fie suculente.

Urzeală:

• 150 unt;

Nu este nevoie să pregătiți aluatul pentru această coacere, doar amestecați toate ingredientele de bază enumerate într-un bol mare. Apoi împărțiți acest amestec în trei părți (este convenabil să turnați în trei pahare).

Placinta cu dovleac si mere este o adevarata patiserie de toamna. Se dovedește ușor umed și foarte suculent. Acest desert va surprinde cu siguranță oaspeții și va deveni una dintre cele mai bune răsfățuri pentru membrii familiei.

Plăcinta cu dovleac și mere îi va încânta pe cei mai capricioși dinte de dulce.

Mai jos este o rețetă de bază, pe baza căreia poți experimenta ulterior și alte ingrediente, foarte diverse.

Produse necesare:

• 50 mililitri de lapte;
• două mere;
• 400 g dovleac decojit;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 350 g faina;
• ou;
• un praf de praf de copt.

După ce ați pregătit ingredientele, puteți trece direct la procesul de gătit:

1. Tăiați dovleacul în pătrate mici și faceți-l piure folosind un robot de bucătărie sau un blender. Combinați masa dulce strălucitoare cu lapte, zahăr și ou crud.
2. Într-un alt recipient, amestecați praful de copt și făina și adăugați acest amestec în dovleac. Aluatul trebuie să aibă o consistență medie groasă.
3. Transferați aluatul rezultat într-o tavă de copt, decorați-l cu mere decojite și tăiate felii și gătiți la cuptor pentru cel puțin 40 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Varianta de la aluatul de chefir

Placinta de dovleac cu chefir nu este mai greu de preparat decat reteta de baza, dar se dovedește și mai gustos și mai moale.

Veți avea nevoie de:

• trei mere;
• 250 mililitri de chefir;
• o pereche de ouă domestice;
• 350 g dovleac decojit;
• un pahar de zahăr granulat;
• 200 g faina;
• scorțișoară după gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul și amestecați totul bine.
2. Turnați făină în acest amestec, aducând-o la o stare omogenă și turnați chefir. Ar trebui să obțineți o masă similară ca consistență cu smântâna.
3. Spălăm merele și dovleacul, scoatem coaja și le transformăm în pătrate mici.
4. Pregătim forma în care vom coace, o ungem și întindem o parte din aluat. Distribuim apoi dovleacul si cubuletele de mere, pe care le acoperim cu aluatul ramas deasupra.
5. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40 de minute și păstrați plăcinta în ea până este gata.

Placinta cu dovleac si mere

Produsele de copt sunt sfărâmicioase, dulci și în același timp sănătoase, datorită dovleacului bogat în vitamine.

Pregătiți în avans următoarele produse:

• o jumătate de lămâie;
• două mere;
• 300 de grame de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• două gălbenușuri;
• ambalaj ulei.

Puteți începe experimente culinare!

1. Tăiați untul în bucăți medii și amestecați cu făină până când iese pesmet. Pentru a face acest lucru, uleiul trebuie să fie foarte rece.
2. Intr-un alt recipient amestecam galbenusurile cu zaharul, le macinam bine si le adaugam in faina. Aduceți amestecul până la omogenizare și omogenizare.
3. Împărțim ceea ce obținem în două bucăți și le transformăm în straturi subțiri. Pe primul îl punem într-o formă și îl umplem mai întâi cu dovleac ras, iar apoi cu măr tocat, stropindu-l cu zahăr.
4. Partea superioară a plăcintei poate fi acoperită cu un al doilea strat sau tăiată din el forme frumoase. Rămâne doar să introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și să așteptați până când vasul este gata. Acest lucru durează de obicei aproximativ 25 de minute.

Într-un aragaz lent

Plăcintă într-un aragaz lent - mod grozav pregătiți rapid un desert delicios, sănătos și satisfăcător.

Produse necesare:

• două linguri de gris;
• 150 de grame de zahăr;
• un măr;
• trei ouă;
• aproximativ 350 de grame de dovleac;
• 250 de grame de făină;
• un pachet de praf de copt;
• zahar vanilat optional.

Procesul de gatire:

1. Pune faina, praful de copt, grisul si sarea intr-un bol. Adăugați la aceste ingrediente separat ouăle bătute cu zahăr și vanilie.
2. Scoateți coaja de pe mere și dovleac, tocați-le pe răzătoare și adăugați-le în aluat. Amesteca totul bine.
3. Acoperiți cupa cu ulei, așezați masa rezultată acolo și gătiți timp de 60 de minute în modul „Coacere”.

Plăcintă în vrac cu dovleac și mere

Plăcintă în vrac cu dovleac și mere este o altă variantă a plăcintei cu cadouri tradiționale de toamnă ale naturii. Accesibil la buget, dar incredibil de gustos!

Produse necesare:

• trei mere;
• aproximativ 500 g dovleac decojit;
• jumătate de baton de unt;
• lingură de sifon;
• un pahar plin de faina si zahar;
• 200 g gris.

Procesul de gatire:

1. Turnați grisul, sifonul, zahărul și făina într-un recipient adânc. Amesteca totul.
2. Spălăm merele și dovleacul, le scoatem coaja și le dam pe răzătoare.
3. Ambele amestecuri care au fost obținute anterior trebuie împărțite în mai multe părți. Cu ingrediente vrac - în trei părți și cu mere - în două.
4. Ungem cu generozitate vasul de copt selectat cu ulei și începem să alternăm straturile. Mai întâi întindem amestecul cu făină, apoi cu dovleac și continuăm să facem asta până când toate ingredientele dispar. Ultimul ar trebui să fie masa uscată.
5. Tăiați untul în bucăți mici, acoperiți plăcinta cu ele și aduceți-o la cuptor. Acest lucru durează de obicei până la 45 de minute la 180 de grade.

Plăcintă osetiană într-un aragaz lent

Coacerea după această rețetă are un gust și o aromă incomparabile, pentru că nu degeaba Osetia este renumită pentru plăcintele sale. Și acesta este și acesta mancare traditionalaţări.

Produse necesare:

• o lingură de drojdie;
• 250 mililitri de chefir;
• jumătate de baton de unt;
• condimente pe gustul tău;
• o lingură de zahăr și smântână;
• un pahar de faina cu tobogan;
• 300 g dovleac;
• 150 g branza.

Procesul de gatire:

1. Luați un recipient adânc, turnați jumătate din cantitatea specificată de făină, zahăr și drojdie. Apoi adăugați chefir, pe care îl preîncălzim. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să stea aproximativ 40 de minute.
2. După acest timp, masa ar trebui să crească ușor. Acum punem in ea smantana, sare si faina ramasa. Acoperiți din nou aluatul și lăsați-l să respire încă 60 de minute.
3. În timp ce procesul este în desfășurare, pregătiți umplutura. Curatam dovleacul si il macinam. Se macină brânza în același mod și se amestecă aceste două produse. Se încălzește uleiul până la lichid, se toarnă în amestecul de dovleac și se adaugă condimente după bunul plac.
4. Cand a trecut timpul specificat se scoate aluatul, se framanta usor cu mainile pentru a nu se lipi si sa fie suficient de elastic. Îl împărțim în două bucăți și le transformăm în straturi subțiri rotunde.
5. Pe fiecare dintre ele punem jumătate din umplutura de dovleac și brânză, ciupim marginile chiar în mijloc, astfel încât forma să amintească oarecum de khinkali. Întoarcem această cusătură în jos și începem să o rulăm într-o clătită. Dimensiunea piesei de prelucrat trebuie să fie astfel încât să se potrivească în multicooker.
6. Ungem bolul, punem piesa de prelucrat acolo și o aducem la pregătire timp de 60 de minute, setând dispozitivul în modul „Coacere”.

Plăcinta cu dovleac este o tradiție culinară de lungă durată pentru americani, la fel cum este și Olivier pentru noi. La noi s-a îndrăgostit și el, dar doar cu unele schimbări. O rețetă de plăcintă cu dovleac și mere poate include multe ingrediente diferite. Pentru cei cărora le place să-și mulțumească familia cu delicioase și produse de patiserie sanatoase, articolul conține rețete dovedite.

O rețetă simplă de plăcintă cu dovleac și mere

Chiar și un începător se poate descurca cu această plăcintă. 400 de grame de dovleac, decojit si fara samburi, taiate cubulete mici, 3 mere si ele tocate sau ras răzătoarea grosieră(dacă pielea este tare, este mai bine să o îndepărtați).

Se unge tigaia unt, întindeți mai întâi dovleacul și fierbeți 15 minute sub capac, apoi adăugați la mere și gătiți încă aproximativ 5 minute. Se presara cu zahar (50-100 g in functie de dulceata fructului), se amesteca, se lasa sa se raceasca.

În acest moment, frământați aluatul din 1,5 căni de făină (nu uitați să-l cerneți), 1 ou, o lingură de praf de copt și 100 de grame de unt topit. Ar trebui să fie moderat elastic, dar nu prea dur. Împărțiți aluatul în 2 părți egale și întindeți.

Așezați unul în formă, astfel încât să fie acoperite și părțile laterale. Întindeți umplutura uniform deasupra. Rulați a doua jumătate în flageli și faceți o plasă deasupra. Presărați plăcinta zahăr pudră si dam la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.

Sfaturi. Daca adaugati un praf de scortisoara in umplutura, aroma va fi mai intensa.

Cu adăugarea de chefir, plăcinta de dovleac cu mere se dovedește foarte fragedă. Pentru a pregăti, trebuie să amestecați un pahar de chefir și gris și lăsați-l să stea o jumătate de oră.

Adăugați un pahar de dovleac ras grosier (se stoarce mai întâi sucul), o jumătate de pahar de mere ras, 100 de grame de zahăr, 2 ouă, 150 de grame de făină și o lingură de unt topit. Amesteca. Aluatul este gata.

Mai rămâne doar să-l turnăm într-o tigaie antiaderentă și să stropești viitoarea plăcintă cu semințe sau semințe de chimen. Coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Pentru un plus de aromă, nu strica să adăugați un praf de scorțișoară în aluat, iar la servire, stropiți plăcinta cu chefir cu zahăr pudră sau zahăr dacă nu este suficient de dulce.

Un asistent fidel, fără de care este greu de imaginat bucatarie moderna, te va ajuta să faci plăcinta de dovleac cu mere și mai gustoasă. Se amestecă 1,5 căni. făină, zahăr și gris, se adaugă un pachet de praf de copt, se amestecă.

Răziți 350 de grame de dovleac decojit, tăiați un măr mare în cuburi mici. Amestecă, trimite la testare. Se bat două ouă cu un praf de vanilină, se adaugă la restul ingredientelor, se amestecă din nou și se lasă să stea puțin (aproximativ 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle).

Ungeți vasul aparatului cu unt sau ulei vegetal, stropiți cu un strat de gris și turnați aluatul rezultat. Va curge puțin, dar nu este nevoie să adăugați făină. Coaceți timp de 60 de minute. Lăsați apoi în multicooker timp de 30 de minute cu capacul deschis.

Vă rugăm să rețineți. Această cantitate de mâncare face o plăcintă mare. Prin urmare, dacă vasul multicooker nu este prea mare, gătiți mai întâi jumătate din el.

Folosind aceleași ingrediente pe care le poți găti prăjitură vrac. Pentru a face acest lucru, amestecați separat făina, zahărul, grisul și praful de copt. Și dovleacul, mărul și vanilia sunt separate.

Împărțiți amestecul uscat în trei părți, iar umplutura în două. Ungeți forma cu ulei. Primul, al treilea și al cincilea strat vor fi uscate, al doilea și al patrulea vor fi umplutura. Este necesar ca amestecul să stea o jumătate de oră înainte de coacere. Gatiti si aproximativ o ora. Se serveste dupa racire.

Aceasta este o versiune expresă a preparării unei plăcinte cu dovleac și mere. Utilizare aluat gata economisește mult timp.

Împărțiți aluatul (500 g) în două părți. Întindeți una la dimensiunea foii de copt și puneți-o pe ea, acoperind în prealabil suprafața cu pergament.

Deasupra se intinde un pahar de dovleac ras, lasand spatiu pe margini (storci zeama). Se presară cu mere și zahăr (sau înlocuiți cu preparate dulceata de mere).

Tăiați al doilea strat de aluat în fâșii și faceți o plasă frumoasă deasupra plăcintei. Se unge cu ou bătut, se stropește cu pulbere și se coace o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit.

Important. Este mai bine să folosiți aluat fără drojdie.

Dovleacul este un produs cu conținut scăzut de calorii, iar dacă alegi ingredientele potrivite, poți face o plăcintă dietetică.

Tăiați dovleacul (300 g) și un măr mare în bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. Când se răcește, amestecați până se omogenizează.

Se adauga in acest amestec un ou, batut cu o lingura de zahar (miere sau indulcitor), un praf de sare si scortisoara, 150 g făină integrală.

Amesteca. Masa trebuie să fie la fel de groasă ca smântâna. Se toarna in tava si se coace 30-35 de minute in cuptorul preincalzit.

Ia notă. Dacă adăugați în aluat o mână de stafide sau nuci, din categoria de zi cu zi Plăcintă de post se va transforma imediat într-un răsfăț delicios.

O rețetă uimitor de simplă, cu o crustă delicioasă și crocantă.

Tăiați o jumătate de kilogram de dovleac și două mere mari în cuburi și fierbeți până se înmoaie. Cerne un pahar de faina intr-un castron adanc, adauga un praf de sare. Răzi aici 100 de grame de unt. Amesteca. Ar trebui să fie sfărâmicios. Acum ar trebui să adăugați apă cu gheață câte o lingură, continuând să amestecați. Pentru aluat elastic veți avea nevoie de 3-4 linguri. linguri

Întindeți aluatul și puneți-l în formă, prinzând părțile laterale. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Măcinați dovleacul și merele într-un blender într-un piure, adăugați 1-2 linguri de lapte sau smântână, puțin zahăr, un praf de scorțișoară.

Puneți umplutura pe aluat. Se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit, apoi se lasa sa se raceasca si se scoate plăcintă scurtă timp de 4-6 ore la frigider.

La servire, acoperiți cu frișcă sau înghețată.

O altă rețetă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind.

Pentru a pregăti plăcinta, trebuie să luați două foi subțiri de pâine pita, tăiate dreptunghiuri cu laturile de 15-20 cm Așezați umplutura de 150 de grame de dovleac ras și aceeași cantitate de mere, 2 linguri de zahăr și un praf. scorțișoară în mijlocul fiecăruia. Apoi există opțiuni. Puteți acoperi partea superioară cu o foaie de pâine pita sau o puteți rula într-un tub. Deasupra se toarna smantana si se da la cuptorul cu microunde timp de 10 minute la 600 W. Apoi mai lasam sa stea inca 10-15 minute.

Sfaturi. Dacă nu adăugați zahăr și presărați brânză rasă deasupra, veți obține nu un desert, ci un fel principal original.

Principalii „eroi” ai tuturor acestor rețete sunt dovleacul și mărul. Pentru a vă face produsele de copt delicioase, este mai bine să cumpărați un dovleac mic cu carne suculentă și dulce. Merele sunt potrivite pentru toate soiurile. Doar cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de gust și coaja, dacă este prea tare, trebuie îndepărtată.

Puteți coace o plăcintă timpuri diferite an. Puteți înlocui umplutura fie cu piure din conserve de mere și dovleac, fie achiziționând-o în „ Mancarea pentru bebelusi».

Dacă ți-a plăcut orice rețetă de plăcintă cu dovleac și mere, atunci împărtășește-o cu cei dragi prin butoanele rețelelor sociale.

Acesta este simplu și placinta delicioasa pentru cei care iubesc produsele de patiserie umede. Datorită dovleacului și merelor, plăcinta se dovedește a fi foarte suculentă, cu o textură umedă, dar foarte aromată. Se prepară rapid, de la ingredientele disponibile, va atrage mai ales pe cei care iubesc dovleacul. Optional puteti adauga in placinta scortisoara macinata sau nucsoara, alegeti ce va place mai mult. Pentru o petrecere cu ceai de casă, această plăcintă va fi la îndemână.

Pentru a face o plăcintă cu mere și dovleac, avem nevoie de următoarele ingrediente: dovleac, măr, unt, ouă, zahăr, făină și praf de copt.

Măcinați untul moale cu zahăr folosind un tel de patiserie.

Adăugați ouăle la acest amestec și amestecați din nou bine.

Răziți dovleacul și mărul pe o răzătoare medie și adăugați la amestecul bătut.

Cerne praful de copt, faina si scortisoara. Amestecați aluatul cu o lingură. Va fi ca o smântână groasă.

Tapetați tava cu pergament, ungeți cu unt și stropiți cu făină. Se toarnă aluatul și se netezește.

Încinge cuptorul la 180 de grade și coace plăcinta timp de 40-50 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn;

Se răcește plăcinta finită cu dovleac și mere și se stropește cu zahăr pudră. Se felie când se răcește.

Poftă bună!