Ardei copți umpluți. Ardei umpluti la cuptor cu sos reteta pas cu pas

Pentru varietate, multe gospodine pregătesc diverse combinații de fierturi legume umplute. Ardeii umpluți în cuptor vor străluci într-un mod complet nou, mai ales dacă vasul se dovedește a fi ușor ars - ca pe un foc de tabără. Vă oferim să vă completam pușculița culinară cu mai multe opțiuni delicioase gătirea ardeilor umpluți la cuptor.

ceapa - 1 unitate;
morcovi - 1 mare;
ardei - 14-17 de dimensiuni medii;
orez fiert - 1 cană;
carne tocată de porc și vită - de 2 ori mai mult decât orezul fiert;
ulei;
sare și condimente - câte 2 lingurițe;
apă - ⅔ pahar.

Spălați și curățați legumele, puneți-le pe suprafața de lucru astfel încât toate produsele să fie la îndemână. Pregătiți ardeiul astfel încât „capacul” să fie separat de partea „coadă”, iar tăietura să fie netedă și moderat lată - atunci va fi convenabil să-l umpleți cu umplutură.

Tăiați ceapa și o căleți în ulei până când este transparentă. Morcovii se dau pe razatoare grosier si se adauga la prajit cand ceapa este gata. Continuați să gătiți timp de 5-7 minute, amintindu-vă să amestecați.

Clătiți orezul de câteva ori sub jet de apă, apoi fierbeți până când este pe jumătate fiert. Puteți adăuga foi de dafin în apă în timpul gătitului, dacă doriți.

Amesteca friptura, cerealele fierte si carnea tocata intr-un bol mare, adaugam sare si piper si amestecam totul bine.

Umpleți fiecare boabe de piper până deasupra cu umplutura și distribuiți-l într-un ceaun sau o tavă de copt în poziție în picioare, cu partea deschisă în sus. Acoperiți ardeii cu „capace” și turnați puțină apă pe fund. Se coace la 170 de grade timp de 35-40 de minute.

Cuptorul trebuie preîncălzit, altfel timpul de gătire va trebui mărit cu 5-10 minute.

Cu pui tocat

pui tocat - 500 g;
hrișcă - 100 gr;
ardei dulce - 5 unități;
ceapa - 1 unitate;
smântână - 200 gr;
făină (pentru sos, dacă vă place o consistență groasă) - 1 lingură. l.;
ulei;
sare - 1 linguriță;
mărar uscat (opțional) - 2 lingurițe;
condimente „Pentru sarmale”.

Se fierbe hrișca în avans. Puteți folosi pungi porționate de cereale - nu necesită clătire.

Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare - în acest fel va fi aproape invizibilă în umplutură. Se prăjește puțin în ulei.

Combinați ceapa, carnea tocată și hrișca fiartă. Se condimentează și se adaugă sare, se amestecă cu grijă totul cu o lingură până se formează o masă omogenă.

Tăiați capacele din fructele de ardei spălate și tăiați semințele. Umpleți cu umplutură și puneți într-o tigaie sau matriță înaltă de sticlă. Se toarnă o jumătate de pahar de apă fiartă. Se da la cuptorul incins pentru 10-15 minute.

Amestecam smantana cu mararul si adaugam faina daca doriti, amestecam bine si turnam peste ardei. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.

Doar o notă. Maghiranul completeaza placut carnea, dar din moment ce este destul de picant, trebuie sa adaugati putin.

Cum se coace la cuptor cu legume și orez?

ardei dulce - 8 unități;
morcovi - 5 fructe medii;
ceapa - 3;
roșii - 6 fructe;
orez cu bob lung - un pahar;
ienibahar;
sare.

Spalam si curatam toate legumele in prealabil. În mod tradițional, tăiem capacele mici de ardei și curățăm semințele. Nu este nevoie să aruncați capacele - acestea pot fi folosite și în continuare. De asemenea, fierbeți apa în avans.

Pregătim ardeii într-un mod special - turnați apă clocotită într-o tigaie adâncă separată. În acest fel, ardeii se înmoaie, iar apoi va fi mai ușor să-i umpleți cu umplutură.

Fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert - vă puteți da seama după gust; bobul va fi puțin tare în interior.

Tăiați ceapa în cuburi mici și trei morcovi. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei pentru doar câteva minute, tot până se fierbe pe jumătate.

Roșiile trebuie curățate de coajă, iar pentru aceasta se recomandă opărirea fructelor cu apă clocotită - pielea se va separa mult mai ușor de pulpă. Apoi se da pe razatoare si se transfera imediat jumatate din masa in legumele sotate. În total, sotarea acestor legume durează 10 minute.

Până în acest moment, orezul va fi atins gradul dorit de pregătire. Scurgeți excesul de lichid din acesta printr-o sită și adăugați cerealele în legume. În această etapă puteți adăuga condimente și sare.

Scurgeți apa din ardei într-un recipient separat - o parte din lichid va fi nevoie mai târziu. Adăugați puțin din lichidul din ardei și jumătate din restul în recipientul de copt. piure de roșii, 4-6 mazăre de ienibahar, amestecați ușor. Ar trebui să fie suficient sos pentru a acoperi jumătate din ardeii umpluți. Umpleți ardeii cu umplutura și puneți într-un recipient de copt. Gatiti la o temperatura de 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Doar o notă. Coriandru se potrivește bine cu legumele; 1 linguriță este suficientă pentru cantitatea de umplutură de mai sus.

Barci cu ardei gras umplute la cuptor

2 ardei grasi;
150 g morcovi;
200 de grame de champignon;
1 ceapă;
300 g file de pui;
1 lingura. l. paprika;
2 linguri. l. smântână;
100 de grame de crema de branza;
ulei;
o grămadă de verdeață;
sare;
piper;
boia de ardei - 1 lingura. l. fara tobogan;
150 de grame de brânză tare.

Mai întâi, să pregătim umplutura de umplutură. Legumele trebuie curățate și spălate în prealabil. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare și tăiați șampioanele în cuburi.

Acum pregătim bărcuțe din ardei gras: tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. Nu îndepărtați tulpina în sine, astfel încât barca să-și mențină forma.

Clătiți fileul și tăiați-l în cuburi mici.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins, după câteva minute adăugați șampioanele și prăjiți încă cinci minute. Apoi transferați într-un bol separat.

Într-o tigaie după legume, prăjiți ușor puiul timp de șapte până la zece minute. Se adaugă la legume, se adaugă smântână, sare și piper, se lucrează cu grijă cu o spatulă.

Se ung barcile cu ulei pe exterior si pe interior, se aseaza pe o tava cu hârtie de pergament. Umplerea ardeilor umplutură gata făcută, se presară cu brânză și se coace o treime de oră.

Cu ciuperci

piper - 3 fructe;
ciuperci - 400 gr;
pulpă de porc - 450 g;
ceapa - 1 mare;
maioneză - 2 linguri. l.;
unt - câteva linguri;
usturoi - 2-4 catei;
sare;
condimente;
brânză - 200 gr.

Tăiați carnea de porc în cuburi mici și prăjiți ușor până se formează o crustă ușoară. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se fierbe sub capac timp de o treime de oră.

Între timp, toacă ceapa și ciupercile. Trei brânzeturi într-un castron separat. Tăiați ardeii pe lungime în jumătate și îndepărtați semințele.

Adăugați ciupercile în carne, piper, sare și amestecați bine.

Tocați mărunt usturoiul și adăugați puțină sare la jumătățile de piper. Se presară boabele de piper cu o cantitate mică de brânză. Adăugați maioneză și usturoi la umplutura de carne, mai adăugați puțină brânză și amestecați. Așezați boabele de piper pe o foaie de copt acoperită cu folie, umpleți cu umplutură și stropiți cu brânză rămasă. Coaceți o treime de oră la 200 de grade.

Cu smantana si sos de rosii

Ardei umpluți, copt la cuptor, se poate face mai suculent si fraged cu ajutorul smantana si sos de rosii.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

ceapă - 2 unități;
morcovi - 1 mare;
sare - linguriță;
zahăr - câteva lingurițe;
pasta de tomate - 200 ml;
piper măcinat - ½ linguriță;
coriandru - ½ linguriță;
smântână - 100 gr.

Se curăță și se rade ceapa și morcovii, se prăjesc timp de 5-7 minute. Într-un recipient separat, amestecați pastele, smântâna, sare și îndulciți, adăugați condimente, diluați cu o jumătate de pahar de apă distilată și amestecați bine. Se toarnă în legume și se fierbe timp de 2-3 minute, nu mai mult.

Sosul poate fi folosit ca sos turnand peste ardeii fierti pe o farfurie inainte de servire. Dacă scopul este să înmuiați ardeii în sos, atunci ar trebui să-l turnați peste vas cu 7-10 minute înainte de sfârșitul procesului de coacere.

Important! In functie de calitatea smantana si de durata acesteia tratament termic există riscul de a-l „găti” - produs lactat Pur și simplu se va ghemui în bulgări!

Jumătăți de ardei gras copt cu carne tocată și brânză

Poate cel mai simplu și piper rapid, copt la cuptor. Această rețetă nu necesită pregătirea îndelungată a ingredientelor și este potrivită dacă trebuie să așezați masa în grabă.

2 ardei grasi mari;
200-300 de grame de carne tocată;
turmeric, piper negru, boia de ardei, usturoi uscat - o lingurita rasa;
masă. o lingură de sare fină;
roșie;
100 de grame de brânză;
50 de grame de verdeață (oricare).

Clătiți ardeii în prealabil și tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele.

Amestecați carnea tocată cu condimente și sare și umpleți cu ea jumătățile de piper.

Clătiți roșiile și tăiați-le în rondele de 3-5 mm grosime. Se pune deasupra carnei tocate.

Se toacă grosier brânza și se distribuie printre jumătățile de ardei. Se toaca verdeata si se presara deasupra.

Se coace 25-30 de minute intr-o forma umpluta cu o treime de apa. Temperatura de gătit până la 200 de sute de grade.

Doar o notă. Este mai bine să folosiți roșii de dimensiuni mici - inelele vor arăta mai îngrijite.

Cu legume si fasole

fasole roșie închisă - 200 g;
porumb - 250 gr;
ardei gras - 3 fructe;
carne tocată - 250 gr;
crema de branza - 50 g;
ceapa - 1 unitate;
pastă de roșii sau ketchup - 2 linguri. l.;
usturoi - 1 catel.

Primul pas este pregătirea fasolei. Leguminoasele durează destul de mult până fierbe, așa că recomandăm să le înmuiați cel puțin 4 ore, apoi să le fierbeți timp de o jumătate de oră.

Pregatim legumele ca de obicei - tocam ceapa cat mai fin, impartim ardeii in jumatati.

Se caleste ceapa in ulei incins timp de 2-3 minute, apoi se adauga carnea tocata si se continua fierberea timp de 10-15 minute, amestecand continuu - daca acest lucru nu se face, carnea tocata se va forma cocoloase.

Se rade fin usturoiul sau se presara si se adauga la carne impreuna cu porumb conservat, turnați pastele și întindeți fasolea, lăsați să se pregătească încă zece minute.

Între timp, puneți ardeii pe o foaie de copt la cuptorul încins pentru un sfert de oră. Apoi umpleți cu umplutura pregătită, presărați cu așchii de brânză și coaceți încă 15 minute.

Toată lumea știe ce sunt ardeii umpluți și probabil că i-a încercat măcar o dată în viață. Se prepară în bulion cu diverse legume. Din aproape aceleași ingrediente puteți pregăti un preparat la fel de gustos, dar în același timp mai simplu - ardei cu umplutura de carne, copt la cuptor. Pentru varietate și multe altele gust bogatîn carne tocată pt din acest fel de mâncare se adauga broccoli. Deci, să începem.

Luați 3 ardei gras, spălați și tăiați fiecare în jumătate. Scoateți semințele și tăiați orice exces, lăsând cât mai mult spațiu pentru umplutura cu carne.

Se toaca marunt broccoli, eu am luat doar buchetele.

Tocați mărunt ceapa. Ceapa poate fi prăjită și în legume sau untînainte de a o adăuga la carnea tocată, dar nu am făcut asta.

Pentru carnea tocată, măcinați carnea de vită și pulpa de porc într-o mașină de tocat carne în proporții egale.

Intr-o farfurie adanca se amesteca carnea tocata, varza si ceapa. Adăugați sare și piper negru măcinat. Amestecați corect.

Parmezan (sau oricare altul brânză tare) se da pe răzătoare fină.

Umpleți strâns jumătățile de ardei cu fiert carne tocată.

Puneți ardeii umpluți într-o tavă de copt și stropiți cu brânză rasă. Se pun ardeii umpluti la cuptor si se coace 1 ora la 180-200 de grade.

Ardeii umpluti copti la cuptor pot fi serviti cu smantana sau cu sos pe baza de smantana.

Poftă bună!

Cel mai bine este să pregătiți mâncarea toamna, din legume de sezon care au reușit să absoarbă căldura razelor soarelui și mirosul de vară. Ardeii de seră nu vor da niciodată același gust ca cei culesi din grădină. Prin urmare, grăbiți-vă să umpleți ardeii cât sunt încă în sucul lor!

Rețeta de mai jos este potrivită nu numai pentru prepararea „imediată”, ci și pentru congelare pentru iarnă - ardeii umpluți sunt perfect tolerați depozitare pe termen lung, doar puneți-le într-un recipient și puneți-le pe raftul unde vă depozitați legumele. Puteți oricând să scoateți semifabricatul (nu este nevoie să îl decongelați), să turnați sos peste el și să terminați de gătit în cuptor sau într-o tigaie, după cum vă este mai convenabil. De acord, o astfel de pregătire cu siguranță nu va fi de prisos, este rapidă, convenabilă și deloc supărătoare.

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 50 de minute
Randament: 6 portii

Ingrediente

Pentru a umple ardeii cu carne și orez veți avea nevoie de:

ardei gras mediu – 12-15 buc.
crupe de orez - 1 lingura.
carne tocată de vită și porc – 500 g
ceapa – 2 buc.
morcovi mari – 1 buc.
roșii – 2-3 buc.
pasta de tomate - 1 lingura. l.
smântână - 100 g
sare și piper - după gust
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătirea

Am spalat bine boabele de orez, am adaugat apa in proportie de 1:2, am pus putina sare si am dat la fiert 10-12 minute din momentul fierberii (pana s-au fiert pe jumatate). În același timp, am pregătit ardeii: i-am spălat, am tăiat „capile” cu tulpină și am curățat semințele.

Am aruncat orezul pe jumătate fiert într-o strecurătoare și l-am spălat astfel încât umplutura să fie sfărâmicioasă. Ceapa se curăță și se toacă în cuburi mici, iar morcovii răzătoarea grosieră. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se călesc ceapa și morcovii în el.

Combinați orez și carne tocată. Se adauga jumatate din legume prajite, sare si piper dupa gust. Pentru suculenta, am turnat piure de rosii - roșiile le-am zdrobit pe răzătoare, ținându-le de coajă (le puteți pune la oală, îndepărtați coaja, apoi le-am făcut piure într-un blender). Umplutura este gata.

Rămânând legume prajite va fi folosit pentru prepararea sosului. Am adaugat 1 lingura in tigaie pasta de tomate si 2 pahare cu apa. Se aduce la fierbere, sare si piper dupa gust. L-am fiert 4-5 minute, la final am adaugat smantana si am incalzit-o, fara sa dam la fiert, ca sa se intinda bine smantana. Rezultatul a fost sos cremos de rosii pentru piper. Dacă doriți, puteți adăuga câteva dintre mirodeniile preferate după gust, de exemplu, un amestec ierburi italiene sau ierburi uscate.

Ardeii au fost umpluți cu umplutură și așezați într-o formă (adâncă, cu părți laterale), și acoperiți cu „capete” tăiate deasupra. Am turnat sosul peste el - ar trebui sa ajunga la aproximativ 2/3 din inaltimea ardeilor. Dacă nu este suficient, puteți adăuga apă fiartă cu sare. Forma a fost trimisă la cuptor, preîncălzită la 180-200 de grade, timp de 50-60 de minute, până la fiert complet. Există suficientă umplutură pentru a umple o cantitate decentă de ardei, așa că i-am înghețat pentru utilizare ulterioară.

La cuptor, legumele trebuie să devină moi, iar umplutura trebuie să fie complet gătită. La prăjire, ardeii își vor elibera mult sucul, așa că nu ar trebui să lipsească sosul. Pe măsură ce smântâna se răcește, se va îngroșa, iar vasul va deveni și mai gustos.

Ardeii umpluți cu carne și orez se servesc cel mai bine călzi. Poftă bună!

Ardeiul gras este o legumă preferată pentru mulți. Este deosebit de gustoasă toamna, când a absorbit toată căldura verii și multă lumină solară. Și de aceea încercăm să o gătim mai des în această perioadă. Sunt cărnoase, suculente, de culoare roșie aprinsă, cu miros apetisant și gust dulce.

Chiar și doar adăugând-o la orice fel de mâncare, capătă un gust și o aromă incomparabile. Și dacă gătiți ardei umpluți și chiar și cu carne și orez, atunci ce se poate compara cu asta.

Îmi place să gătesc acest fel de mâncare toamna. Iarna asta fel de mâncare delicioasă nu va merge. Iarna se vinde intr-un magazin cu sere, si nu mai are acelasi gust cu cel adunat din gradina. Prin urmare, trebuie să aveți timp și să-l gătiți cât este încă în suc!

Nu cu mult timp în urmă v-am împărtășit deja ceva delicios, dar apoi l-am gătit la ceaun.

Astăzi este o altă rețetă, vom coace această legumă delicioasă și minunată la cuptor. Felul de mâncare nu este mai puțin gustos, iar unora chiar le place mai mult această opțiune.

Deci, să ne apucăm de gătit. Cred că această rețetă va atrage pe mulți, la fel ca și precedenta.

Ardei umpluti cu carne si orez, copti la cuptor

Vom avea nevoie de:

ardei gras - 4 buc
carne tocată de vită - 300 gr
orez - 1/3 cană
ceapa - 1-2 buc
ou - 1 buc.
roșii - 1-2 buc
brânză - 100 gr
smântână - 2-3 linguri. linguri
condimente - chimen, coriandru, boia de ardei, oregano, rozmarin
sare - după gust
piper negru măcinat - după gust
ulei vegetal pentru ungerea formei

Preparare:

1. Pregătiți în prealabil carnea tocată. Eu folosesc carne de vită. Dar foarte ardei deliciosi sunt obtinute din carne tocata amestecata, care include carne de porc și vită. Există opțiuni în care puteți folosi pui tocat.

Dacă carnea ta tocată este înghețată, încearcă să o scoți din congelatorși dezghețați la temperatura camerei. Nu este recomandat să folosiți cuptorul cu microunde pentru aceasta. Și este absolut inacceptabil să dezgheți carnea tocată în apă fierbinte.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Pentru frumusete si gust am luat o ceapa alba si cealalta rosie.

3. Lasă orezul să se gătească. Cel mai bine este să folosiți orez cu bob scurt. Este fiert și se lipește bine, așa că este perfect pentru combinare cu carne tocată și ardei.

Nu turnăm prea multă apă.

4. Dupa ce da in clocot se adauga putina sare si se fierbe 10 minute, adica pana se fierbe pe jumatate.

5. După timpul alocat, scurgeți orezul într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa. De asemenea, este nevoie de timp pentru ca acesta să se răcească.

6. Spălați ardeii copți suculenți și tăiați-i în două jumătăți egale. Încercați să le tăiați în așa fel încât tulpina să fie și ea tăiată în două părți. Așa lăsăm „pulpa” ardeilor. Soțului meu îi place foarte mult să le mănânce ținând acest picior.

Dar chiar dacă nu te ții de el, atunci las-o oricum. Puteți vedea cât de frumos arată așa.

Un fel de mâncare frumos decorat este întotdeauna o parte importantă în pregătirea oricărei capodopere culinare!

7. Îndepărtați semințele și perna de semințe din fructe. Tăiați o parte din „picior”, astfel încât să aibă toate aceeași dimensiune.

8. Combinați carnea tocată, ceapa și orezul răcit. Am pus 5-6 linguri pline de orez fiert.

9. Adăugați toate condimentele. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate, pătrunjel sau mărar, sau ambele. Adăugați un ou crud.

Se adauga sare si piper dupa gust. Nu uitați că am sărat deja orezul.

10. Amestecați bine carnea tocată. La început poți folosi o lingură pentru asta, apoi poți amesteca cu mâinile. Nu este nevoie să frământați carnea tocată. Framant carnea tocata pentru cel putin 5 minute.

11. Opăriți roșiile cu apă clocotită, țineți în ele 3 minute, apoi scurgeți apa clocotită și turnați peste ele apa rece. Scoateți pielea și tăiați în cuburi. Eu folosesc o roșie roșie și una galbenă. Cu cât mai multe flori, cu atât vasul este mai frumos!

12. Ungeți cu ulei o tavă de copt din sticlă. Si adauga rosiile taiate cubulete. Vor servi drept pernă pentru ardeii umpluți.

13. Umpleți „bărciile cu ardei” cu carne tocată și puneți-le în formă, așezându-le strâns între ele.

14. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți forma cu ardei în ea. Coaceți timp de 15 minute.

15. În acest timp se rade brânza. Este mai bine să luați brânză tare pentru asta. Când este copt, va da o crustă maro aurie frumoasă. Și pregătiți smântână.

16. Cand scoatem tava din cuptor, vom vedea ca carnea tocata s-a inchis putin. Și până când este complet gata, trebuie să o coaceți încă 15-20 de minute. Și atunci va deveni complet întunecat și urât. Și aici există două opțiuni.

Prima opțiune este să acoperiți conținutul cu folie.

A doua varianta (pe care o vom folosi) este sa punem putina smantana peste carnea tocata si sa presaram branza rasa.

17. În ambele variante, dați din nou tava la cuptor și coaceți încă 15-20 de minute. În a doua opțiune, brânza ar trebui să se rumenească și să devină o culoare aurie frumoasă.

18. Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați-l să stea 10 minute pentru a se putea odihni puțin.

19. Asezati frumos pe o farfurie de servire, ornati cu castraveti, ierburi - verde va da vasului culoarea necesară lipsă.

Am pus niște gustare cu brânză în farfurie. Îl mai am de la pregătirea următoarei preparate cu ardei. Voi da o descriere mai jos. Dar vă spun imediat - este delicios! Îl poți găti exact așa și îl poți mânca ca o gustare!

20. Mănâncă cu plăcere, bucură-te de gustul ardeiului copt suculent, care se potrivește atât de bine cu carnea tocată!

Dacă vă plac ciupercile, puteți adăuga această componentă în carnea tocată.

Pentru a fi mai gustos, mai întâi fierbeți ușor ciupercile în apă cu sare, tăindu-le în bucăți mari. 10 minute vor fi suficiente. Și apoi se prăjește timp de 5 minute. Taiati bucatile putin racite in cubulete mici si adaugati la carnea tocata.

În acest caz, nu trebuie să adăugați oul.

Când pregătiți un fel de mâncare, încercați să nu neglijați niciuna dintre etape, iar atunci rezultatul va depăși toate așteptările. Ar părea obișnuit fel de mâncare de zi cu zi Se dovedește atât de delicios încât este pur și simplu imposibil să te oprești. Nimeni nu va pleca fără un supliment!

Dar în felul următor Am decis să arăt un alt mod de a tăia ardeii și de a adăuga carne tocată. Dar ca să nu mă repet în descriere, am mai adăugat o umplutură, care, deși nu are carne și orez, nu este mai puțin gustoasă! Și soțului meu i-a plăcut această umplutură chiar mai mult decât cea de carne!

Ardei umpluți cu brânză și ierburi

După cum am menționat mai sus, la pregătirea celei de-a doua rețete, la început am vrut doar să arăt un alt mod vizual de a decora vasul. Dar atunci s-a născut ideea, alături de umplutura de carne tocată și orez, de a arăta o altă variantă gustoasă.

Apoi a apărut gândul că aceasta ar putea fi o idee grozavă pentru o cină în doi. La urma urmei, se întâmplă adesea să te aștepți să vizitezi un prieten sau o prietenă. Sau copiii, dintr-un motiv sau altul, nu iau cina acasă astăzi. Și tu și soțul tău singuri. Nu este nevoie să gătești mult. Atunci această opțiune va fi utilă.

Pentru a o executa, trebuie să luați două forme mici rezistente la căldură pentru a servi fel de mâncare gata direct în ele sau gătiți două porții într-un bol și apoi împărțiți conținutul în farfurii.

De asemenea, trebuie să decideți asupra numărului de produse. Din moment ce am o versiune demonstrativă, folosesc doar doi ardei. Decideți singur cât veți folosi.

Vom avea nevoie de:

ardei gras - 2 bucăți

Întrucât nu sunt 4 ardei, ca în rețeta anterioară, ci doi, vom avea nevoie și de mai puține din toate ingredientele.

Dar avem nevoie de mai mult ingrediente suplimentare pentru a doua umplutură.

brânză feta – 50 gr
patrunjel, busuioc - un buchet mic
usturoi - 1 catel

Preparare:

1. Pregătiți prima umplutură cu carne tocată și orez, ca în rețeta anterioară.

2. Pregătiți a doua umplutură. Piure brânza cu o furculiță. Tăiați verdeața și tocați usturoiul. Amesteca totul.

3. Tăiați vârful ardeiului și îndepărtați semințele. Apoi tăiați-o transversal în două părți.

O parte sa dovedit a fi sub forma unui butoi gol, iar a doua sub forma unui con închis pe o parte.

4. Ungeți forma cu ulei și puneți în ea roșia curățată și tăiată cubulețe.

5. Umpleți „butoiul” cu umplutură de carne și orez.

6. Umpleți „conul” cu umplutură de brânză, ierburi și usturoi. Înțepăți-l cu o scobitoare. Va arăta frumos și original și puteți mânca în timp ce îl țineți.

7. Așezați atât „butoiul” cât și „conul” într-o formă rezistentă la căldură. Acoperiți „butoiul” cu un „capac” deasupra.

8. Coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.

9. Apoi scoateți formularul. Adăugați smântână în „butoi” și turnați brânză în „con”.

10. Se da din nou la cuptor si se mai coace inca 15 minute.

11. Serviți fie direct în tigaie, fie transferați pe o farfurie de servire.

Rețeta este descrisă pe scurt, deoarece o dublează pe prima. În ceea ce privește modul de a face a doua umplutură, sper că am scris-o clar.

Se dovedește delicios și fel de mâncare originală. Daca il pregatesti pentru cina in doi, iubitul sau iubita ta va aprecia cu siguranta! Atat la gust cat si la prezentare.

Apropo, puteți pregăti acest fel de mâncare folosind doar una - a doua umplutură. Îl poți mânca așa, chiar așa gustare delicioasă. Asa am folosit pentru a decora vasul in prima reteta.

Așadar, astăzi v-am pregătit două variante ale preparatului cu carne și orez, a doua variantă tot cu o surpriză mică, dar plăcută. Este întotdeauna grozav să ai o asemenea varietate într-un fel de mâncare!

Ei bine, în general, umplutura de carne tocată cu orez este considerată clasică pentru umplurea ardeilor. De asemenea, este umplut cu diverse legume și rădăcini, varză și morcovi, brânză și ouă, brânză și ierburi. Și indiferent cum ai umple ardeiul, acesta iese întotdeauna foarte gustos.

Deci hai să-l umplem cu diferite umpluturi, fierbeți-l, coaceți-l și bucurați-vă de caracteristicile unice ale gustului pe care nu le veți găsi în niciun alt produs!

Poftă bună!

Ardeiul gras este cel mai vechi aliment uman, deoarece se știe cu încredere că primele sale soiuri au fost cultivate în urmă cu mai bine de șase mii de ani. Leguma este capabilă să crească în diferite condiții climatice, așa că poate fi găsită în aproape orice parte a lumii. Pentru prevalența, accesibilitatea și utilitatea sa, este delicios ardei dulce foarte apreciat în gătit. Leguma este folosită la prepararea diverselor tocane și sosuri, prăjite, înăbușite și coapte și adăugate la primele feluri. Dar ardeii umpluți sunt deosebit de populari printre oameni. Puteți pregăti acest fel de mâncare în moduri diferite– fierbeți într-o cratiță, fierbeți la abur sau faceți ardei umpluți copți la cuptor cu carne tocată. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură.

Puteți folosi legume de diferite culori pentru umplutură. Vă rugăm să rețineți că toate soiurile au gust ușor diferit. Cel mai dulce ardei este rosu, iar cel neindulcit este verde. Cel mai bine este să coaceți toate tipurile de legume simultan. Apoi vasul va arăta foarte luminos și elegant.

Ingrediente

Ardei gras dulce (cu coaja subtire) – 10-12 buc.;
Morcovi – 2 buc.;
Ceapa – 1 buc.;
roșii proaspete – 4 buc.;
Usturoi – 2 catei;
orez fiert - 1,5 linguri;
file de pui – 300 g;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 5 lingurițe;
Amestec ardei macinati– 0,5 linguriță;
Menta uscata - un praf;
Frunza de dafin – 1 buc.;
Ulei vegetal– 100 ml;
bulion sau apă – 1/2 cană;
Smântână pentru servire - după gust;
Ceapa verde - pentru servire.

Cum să gătești ardei umpluți copți la cuptor cu carne tocată și orez

Mai întâi trebuie să vă pregătiți ardei gras. Utilizați o legumă cu coajă subțire pentru a pregăti acest fel de mâncare. Clătiți ardeii, tăiați capacele și apoi îndepărtați membranele cu semințe.

Fierbeți aproximativ doi litri de apă într-o cratiță mare, adăugați o mână de sare. Puneți ardeii pregătiți în apă și fierbeți-i câteva minute. Apoi opriți focul și acoperiți capacul. Lăsați ardeiul să stea în apă.

Curățați ceapa și morcovii. Rade morcovii și toacă ceapa în cuburi mici.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și morcovii. Prăjiți-le până când sunt moi și aurii. Puteți adăuga aici și alte legume, în funcție de anotimp, pentru a face umplutura pentru ardei un gust mai bogat și mai strălucitor. Azi am adaugat un cartof tocat marunt si jumatate de dovlecel. Sarați și adăugați condimente după gust la legumele prăjite.

Pentru umplere, luați 4-5 roșii medii și faceți tăieturi de-a lungul vârfului coajei. Fierbe apa intr-o oala si cobori legumele in ea. Opriți focul și înmuiați roșiile în apă timp de 15 minute.

Între timp, derulați file de pui printr-o mașină de tocat carne pentru a obține carne tocată. Puteți folosi un amestec de carne de vită și porc în loc de pui.

Se fierbe în prealabil până se fierbe pe jumătate orez rotund. Apoi combinați-l într-un bol cu pui tocat si mai ales legume prajite. La umplutura de ardei puteti adauga patrunjel tocat marunt cu marar si un catel de usturoi.

Amestecați umplutura. Se adauga sare, un praf de menta uscata si un amestec de ardei macinati.

Roșiile opărite se curăță de coajă și se pasează în piure într-un blender.

Pregătiți o umplutură pentru ardei folosind piure de roșii. Pentru a face acest lucru, turnați-l într-o tigaie împreună cu restul de legume prăjite. Adăugați încă o jumătate de pahar de bulion sau apă, adăugați zahăr și sare, stoarceți un cățel de usturoi și aruncați o foaie de dafin. Se fierbe amestecul de roșii și se fierbe timp de cinci minute.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Umpleți ardeii pregătiți cu carne tocată și umplutură de orez și puneți într-o tavă de copt cu laterale.

Rețea teaser

Acoperiți fiecare ardei umplut cu un capac tăiat și distribuiți umplutura în formă. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin din umplutură înainte de a face acest lucru. Pune tava cu ardeii la cuptor pentru 40 de minute.