Ficat prajit cu ceapa si usturoi. Ficat de pui cu usturoi Ficat de porc prajit cu ceapa

Ingrediente:

700 gr.

- ficat de vita

1 cap - usturoi

5 masa. lingura - faina

după gust - sare

TIMP DE GATIRE 20 minute

Când eram la școală (probabil acum 20 de ani), prietena mea m-a invitat să-i vizitez bunica. Ea a spus că mă vor trata cu ficat. Am spus categoric, simțind o oarecare dezamăgire că nu mă vor trata cu nimic gustos, că nu voi mânca ficat, pentru că nu puteam suporta. La care prietena mea a răspuns că și ea urăște ficatul, dar bunica ei știe să-l gătească, astfel încât să iasă foarte gustos, pur și simplu nu te poți opri din mâncat! Bunica știa o rețetă secretă, specială.

Fie reclama prietenului meu a funcționat, fie rețeta a fost cu adevărat specială, dar am mâncat ficatul și urechile îmi trosneau. Am primit o rețetă detaliată de la bunica și când am venit acasă, am lăudat-o mamei, iar eu și ea am pregătit și ficatul așa.

Nu era nimic deosebit sau prea complicat în rețetă, principalul era să tai ficatul foarte, foarte subțire, cât poți de subțire. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru atunci când ficatul este încă înghețat. Apoi este tăiat cu succes în straturi. Chestia este că dacă ficatul este tăiat atât de subțire... după prăjire, nici măcar nu vei simți gustul ficatului.

1. Tăiați ficatul în straturi foarte subțiri. Straturile pe care le vedeți în fotografii nu sunt potrivite. Sunt prea groși. Felia ar trebui să fie de 3 ori mai subțire (mi-am amintit asta doar când ficatul meu era deja tăiat)

2. Rulați fiecare bucată de plastic în usturoi ras sau presat printr-o presă de usturoi.

3. Sarați fiecare bucată de plastic și rulați în făină.

4. Se prăjește în ulei vegetal încins într-o tigaie. Fiecare bucată trebuie prăjită foarte repede. În primul rând, ficatul în sine se gătește foarte repede - iar bucățile groase au nevoie de doar câteva minute pentru a se găti, iar cele atât de subțiri... mai puțin de un minut pe fiecare parte, poate 2 minute - din nou totul depinde de grosimea la care ai tocat. ficatul. Dar totuși, ar trebui să aibă timp să se rumenească și să se prăjească bine.

Ficatul trebuie să fie roșu aprins, visiniu. Dacă este galben sau pătat, cel mai probabil animalul a fost bolnav, un astfel de ficat nu trebuie mâncat. De asemenea, nu ar trebui să fie o culoare palidă, nesaturată - mai este puțin util într-un astfel de ficat.

În mod normal, familia mea nu este un mare fan al ficatului. Poate clatite cu ficat, si chiar si atunci rareori. Așa că îmi este foarte greu să gătesc ficat. Dar această rețetă este simplă și atât de delicioasă încât nimeni nu a rezistat. Dar acum nu este vorba despre asta!!! Astăzi vă ofer una dintre cele mai simple opțiuni pentru cină - ficat de pui cu usturoi. Este foarte usor de preparat si va dura maxim 30 de minute.

Ingrediente: tava cu ficat de pui (500 g)

2 cepe mari

3 capete de usturoi

ulei vegetal pentru prajit

sare si piper (dupa gust)

Pentru început, tăiați ficatul în cuburi mici, astfel încât să fie bine prăjit.

Prăjiți ficatul la foc mare, amestecând continuu. Se sare și se piperează.

Avantajul acestui ficat este că nu trebuie gătit o perioadă lungă de timp sunt suficiente; Când ficatul este ușor prăjit, tăiați ceapa în rondele și adăugați-o la conținutul tigaii. Cand ceapa este gata se adauga usturoiul tocat marunt, acesta va da un gust bun si va absorbi toate mirosurile.

La final, puteți adăuga ierburi proaspete și servi în siguranță. Deosebit de delicios cu piure de cartofi sau tăiței. Iată ce avem

Ficatul s-a dovedit nu numai frumos, ci și foarte gustos. Chiar și fiul nostru mic l-a mâncat și cu mâinile (e încă mic)! Principiul minimalismului este foarte gustos și sănătos! Îi sfătuiesc pe toată lumea să încerce! Poftă bună! Ne vedem din nou!!!

Ficatul prăjit este apreciat pe măsură de gospodine nu numai datorită gustului său uimitor și ușurinței în preparare. Este bine cunoscut faptul că produsul conține o cantitate incredibilă de nutrienți, de asemenea, ficatul este considerat o delicatesă rafinată.

Cum să prăjiți delicios ficatul?

Cheia pentru a crea un fel de mâncare delicios este pregătirea sa corectă. Pentru a ieși un ficat moale prăjit, în care nu va exista uscăciune și amărăciune, trebuie să respectați anumite reguli, care sunt următoarele:

Atunci când alegeți un ficat, trebuie să acordați atenție absenței zgârieturilor și a zonelor uscate.
Prezența unui miros acru ar trebui exclusă, deoarece aceasta indică faptul că produsul este învechit.
Nu trebuie să cumpărați un produs care are pete, culoare verzuie, vase de sânge și cheaguri, în acest caz va exista amărăciune.
Tratamentul prealabil al produsului este foarte important. Pentru a face acest lucru, scoateți vasele și filmul, care se îndepărtează prin trăgând ușor.
Pentru a obține un produs fraged, îl puteți lăsa în sifon timp de o oră, după ce îl tăiați în bucăți.
Puteți elimina amărăciunea punând ficatul în lapte rece și lăsându-l câteva ore.
În ceea ce privește prăjirea, procesul se efectuează timp de 5 minute pentru a nu se usca, apoi produsul este lăsat să fiarbă în suc propriu.
Se recomandă sărați ficatul la sfârșit pentru a preveni duritatea excesivă.

Cum se prăjește ficatul de pui?

Pentru cei cărora nu le place gustul produselor din carne de porc sau vită, ficatul de pui prăjit este ideal. Se caracterizează printr-un gust plăcut dulceag și tandrețe. Pentru a-l alege pe cel potrivit, trebuie să acordați atenție unui produs care are o suprafață strălucitoare și o tentă maro, fără îngălbenire.

Ingrediente:

ficat - 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
făină - 2 linguri. l.

Pregătirea

Se pune in apa rece timp de 20 de minute.
Scoateți folia și tăiați-o în bucăți.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Înmuiați ficatul în făină. Se prăjește timp de 5 minute.
Adăugați ceapa și prăjiți încă 5 minute.

Ficat de vita prajit

O opțiune clasică de gătit pe care gospodinele o folosesc adesea este ficatul de vită prăjit în făină. Puteți face felul de mâncare deosebit de picant dacă adăugați nucșoară în compoziția sa. În plus, un gust bogat și rafinat poate fi obținut prin adăugarea de usturoi stors și condimente, cum ar fi piper alb și negru.

Ingrediente:

ficat - 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
făină - 2 linguri. l.;
condimente.

Pregătirea

Răciți ficatul la congelator timp de o oră, apoi clătiți cu apă rece.
Tăiați, rulați în făină. Se prăjește timp de 5 minute.
Se toaca si se prajeste ceapa separat.
Combinați ingredientele și prăjiți încă 5 minute, adăugând sare la sfârșit.

Ficat de porc prajit cu ceapa

Una dintre cele mai delicioase variante este Trebuie selectată cu grijă, acordând o atenție deosebită culorii și mirosului. Puteți adăuga picant suplimentar la fel de mâncare dacă folosiți nu numai ceapă prăjită, ci și morcovi. Această rețetă de ficat prăjit este considerată una dintre cele mai de succes.

Ingrediente:

ficat - 0,5 kg;
ceapa – 2 buc.;
făină - 2 linguri. l.

Pregătirea

Se spală ficatul rece și se taie în bucăți.
Rulați în făină, prăjiți timp de 10 minute.
Adăugați ceapa tocată, prăjiți încă 5 minute.
Opriți focul și fierbeți ficatul prăjit încă 5 minute.

Cum să prăjiți ficatul de curcan într-o tigaie?

Ficatul de curcan prajit cu ceapa este considerat o delicatesa deosebita. Cea mai bună soluție ar fi să o prăjiți cu ceapă și morcovi această combinație poate fi numită clasică. Există o serie de alte metode de gătit, de exemplu, cu adăugarea de smântână, usturoi sau maioneză. Recomandările pentru alegerea unui produs sunt aceleași cu cele destinate ficatului de pui.

Ingrediente:

ficat - 800 g;
ceapa – 1-2 buc.;
morcovi – 4 buc.

Pregătirea

Tăiați mărunt ceapa și morcovii și căleți împreună. Apoi puneți-le într-un recipient separat.
Tăiați ficatul și prăjiți timp de 5 minute.
Adăugați legume și condimente, fierbeți ficatul prăjit în bucăți încă 10 minute, nu uitați să adăugați sare la sfârșit.

Ficat prajit cu usturoi si maioneza

Gospodinele care doresc să-și surprindă membrii familiei și oaspeții sunt recomandate să stăpânească o rețetă specială cu care să pregătească delicios ficat prăjit. Implica folosirea usturoiului si a maionezei. Când pregătiți acest preparat incredibil de gustos, trebuie să aveți în vedere că este extrem de bogat în calorii, așa că este recomandat pentru evenimentele speciale de sărbători.

Ingrediente:

ficat - 0,5 kg;
usturoi – 2 catei;
maioneză - 4 linguri. l.;
făină - 2 linguri. l.

Pregătirea

Tăiați ficatul, rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal.
Faceți sos de maioneză-usturoi storcând usturoiul și amestecându-l cu maioneză.
Ficatul prajit se combina cu sosul si se lasa la macerat.

Ficat prajit in aluat

Una dintre cele mai fragede și sănătoase feluri de mâncare este puiul prăjit. Secretul preparării sale constă în componentele care sunt folosite pentru aluat. Se face cu smantana si usturoi, care este incredibil de gustoasa. Avantajul ficatului de pui este că nu necesită pregătire prealabilă, nu trebuie să fie înmuiat, deoarece este extrem de moale și nu are amărăciune.

Ingrediente:

ficat - 0,5 kg;
ouă – 3 buc.;
smântână - 5 linguri. l.;
usturoi – 4 catei;
făină - 4 linguri. l.

Pregătirea

Stoarceți usturoiul, amestecați-l cu ouă și smântână. Bateți amestecul, adăugând făină.
Pregătiți și tăiați ficatul. Se rulează în aluat și se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute.

Ficat prajit in smantana

Prăjit are un gust uimitor. Puteți folosi nu numai organe de pui, ci și carne de vită sau porc. În acest caz, la pregătirea prealabilă a ficatului, se folosește un truc special: pentru ca pelicula să fie îndepărtată mai bine, trebuie stropită cu apă clocotită. Usturoiul merge bine cu smantana se pot adauga diverse condimente: nucsoara, boia de ardei, coriandru, marar.

Ingrediente:

ficat - 0,5 kg;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
făină - 1 lingură. l.;
smântână - 5 linguri. l.;
condimente după gust.

Pregătirea

Tăiați ficatul în bucăți și prăjiți timp de 5 minute.
Adăugați ceapa tocată, usturoiul stors, condimentele și prăjiți încă 5 minute.
Adăugați apă și fierbeți timp de 10 minute.
Se adauga smantana, sare, se adauga faina diluata in 0,5 pahar de apa. Se fierbe până se îngroașă.
Ficatul de vita prajit se infuza timp de 15 minute si se serveste.

Cum se prăjește ficatul cu cartofi?

Ficatul de vita este o mancare extrem de satioasa si hranitoare. Va servi ca prânz sau cină bogat în calorii, care poate hrăni cu ușurință chiar și o familie numeroasă. Puteți diversifica felul de mâncare folosind tot felul de condimente după gust, de exemplu, ar putea fi adjika sau sos de smântână și usturoi.

Ingrediente:

ficat - 1 kg;
morcovi – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.;
cartofi – 7 buc.;
frunză de dafin.

Pregătirea

Ceapa și morcovii se toacă mărunt și se prăjesc până se rumenesc.
Tăiați cartofii în cuburi sau fâșii și prăjiți separat.
Se prepară și se taie ficatul în bucăți, se prăjește 3-5 minute.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă frunza de dafin și se fierbe ficatul de vită prăjit și cartofii încă un sfert de oră.

Cum să prăjiți ficatul de burbot într-o tigaie?

Ficatul de burbot prăjit este considerat un fel de mâncare extrem de valoros și sănătos. Aparține pe bună dreptate adevăratelor delicatese, deoarece este potrivit nu numai pentru persoanele care urmează o dietă, ci și pentru persoanele care suferă de anumite boli, de exemplu, diabetul. Conține o cantitate record de nutrienți.

Sute de furnizori aduc medicamente împotriva hepatitei C din India în Rusia, dar numai M-PHARMA vă va ajuta să cumpărați sofosbuvir și daclatasvir, iar consultanții profesioniști vă vor răspunde la orice întrebări pe parcursul întregului tratament.

TIMP DE GATIRE 20 minute

2. Rulați fiecare bucată de plastic în usturoi ras sau presat printr-o presă de usturoi.

3. Sarați fiecare bucată de plastic și rulați în făină.

Toate pozele retetei

— Iată toată bucata mea de ficat de vită. Ficatul trebuie să fie roșu aprins, nu roz pal. Nu galben. Să începem să tăiem.

— Este mai convenabil să tăiați ficatul când este încă înghețat. Acest lucru este important. Tăiați când ficatul este înghețat și veți obține bucăți subțiri. Acesta este prea gros.

- Atat de groase NU trebuie sa fie bucatile de ficat, trebuie sa fie mai subtiri...

— Ficatul este tocat

- Probabil va trebui să folosești un cap întreg de usturoi.

— Usturoiul poate fi ras sau îl puteți pune printr-o presă de usturoi.

- Ungeți bucățile cu usturoi.

— Fiecare bucată de ficat trebuie rulată în făină.

— Îl prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal încins. Mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

— Bucățile din a doua rundă se rulează, se îmbracă cu usturoi și se sare. Sunt gata.

- se prajesc pe ambele parti pana este gata. Îmi amintesc că ficatul se prăjește foarte repede.

— Soțul meu a spus că nu este prea gătit. Iată-l pe cel de sus... poate chiar e puțin roz.

- Nimic supranatural - ficatul cu usturoi este ca ficatul cu usturoi.

- Nu, avea gust mai bun când eram copil, probabil că l-am tăiat prea gros

Sursa: www.kusoksala.ru