În rusă, ambele ortografii ale cuvintelor coexistă: prăjitŞi prăjit. Ambele cuvinte sunt derivate din verb prăji(ce să faci?) formă imperfectă. Verbal adjectiv prăjit scris cu un sufix cu unu -n-:

se topește - copt (lapte).

șuncă prăjită (ce?), cartofi prăjiți (ce?), carne prăjită (ce?).

Cuvântul „prăjit” în aceste expresii înseamnă semn subiect.

Dar de îndată ce cuvântul dependent apare în context (trebuie să fii atent să-l recunoști), este deja Comuniune, care se scrie cu -nn- conform regulii de ortografie, de exemplu:

Prăjit cu unt Cartofii au un gust mai bun decât cei fierți.

Prăjit cum? cu unt ce se fac cartofii? prajita cu unt. Cuvântul „prăjit” are semn de acțiune. Aceasta este forma verbală a participiului, care în forma sa completă este scrisă cu -nn-.

Iubim prăjit într-o tigaie Cârnați bavarez.

Merită luat cu tine într-o excursie prăjit acasă pui.

Adjectivul fried se scrie cu un N, iar participiul fried se scrie cu doi. Cuvintele dependente ajută la identificarea participiului: cartofi prajiti- cartofi prajiti in tigaie. Cuvintele dependente ajută la identificarea participiilor.

Prezența cuvintelor dependente (nu explicative, dând verbalitate!) nu este un factor decisiv.

Avem nevoie nu doar de cuvinte dependente, ci de CUVINTE EXPLICATIVE, DARE VERB, care indică faptul că cuvântul dubios este rezultatul unui proces, al unei acțiuni.

Cartofi prăjiți în tigaie, prăjiți dimineața, prăjiți de bucătar - iată exemple de cuvinte EXPLICATIVE care dau VERB.

În prezența unor astfel de cuvinte, există întotdeauna DOAR un participiu și întotdeauna o dublare a lui „nn”, în absența unor astfel de cuvinte, ambele opțiuni sunt posibile, în funcție de context sau de gândurile autorului.

Prăjit dragă, prăjit olandez, prăjit cartofi delicioși- acestea sunt exemple de cuvinte dependente care nu transmit nicio verbalitate.

Deci, cum se scrie cuvântul prăjit? Cu un N sau doi?

Nu vom intra într-o descriere lungă și plictisitoare, dar să spunem imediat că este scris corect cu două H (participii), adică prăjite și cu un N, prăjite (adjective).

Pe site-ul Spelling, vă vor explica în detaliu și popular în ce cazuri scriem cuvinte cu două nn și în care cu una - presa.

În general, există două opțiuni de ortografie pentru acest cuvânt.

Voi începe cu faptul că " prăjit" Și " prăjit" sunt două cuvinte diferite. Nu forme diferite, ci cuvinte. Pentru că „prăjit” este un adjectiv. Iar „prăjit” este un participiu pasiv. Participiile și adjectivele sunt cuvinte complet diferite, deși sunt similare. Chiar dacă luăm participiul nu ca parte separată de vorbire, dar ca formă de verb, atunci se dovedește totuși a fi un verb.

Ajungem la concluzia că ortografia acestor cuvinte depinde în întregime de ce parte a vorbirii se află în fața noastră.

De exemplu, un cocoș. Îți amintești vorba în care mușcă brusc? Deci, asta ne ciugulește numele adjectiv, la figurat vorbind. Și o vom scrie cu o literă „n”. Pentru a explica mai simplu, acest cocos nu a fost prajit de nimeni. Parcă ar fi doar prăjit, asta-i tot. Adică acest semn al lui a devenit permanent și inalienabil. E ca și cum cocoșul s-a născut așa. Așa ni se pare din context, deoarece nu există cuvinte dependente. Nici unul singur.

Iar „faptele prăjite” sunt scrise cu un „n”. Nu se știe cine și când au fost prăjiți. Nu există cuvinte dependente sau alte explicații.

De exemplu, prăjit de mine, prăjit de tine, prăjit alaltăieri, prăjit prea mult, prăjit cu unt, prăjit fără el. Și așa mai departe. Cuvintele dependente pe care le-am arătat (să le numim pur și simplu „explicații”) demonstrează: frazele conțin participiilor, nu adjective. Și sunt scrise cu două „n”.

Și, în sfârșit, o completare foarte interesantă pentru cunoștințele generale. Dacă un prefix apare în „prăjit” și „prăjit” (fie „peste-” sau „sub-”), atunci nu trebuie să vă gândiți dacă este un adjectiv sau un participiu. Scrie cu două „nn” deodată. Probabilitatea de eroare va fi minimă.

Un plus amuzant la ceea ce s-a spus jylek2013. Vă rugăm să nu considerați acest lucru ca un răspuns separat.

Mi-a venit în minte explicația profesorului de limba și literatura rusă:

*atunci când acest lucru se întâmplă într-o operă de artă, scrierea rămâne pe conștiința autorului,* ceva de genul acesta.

Am găsit o declarație similară pe Gramota.ru (C):

Deci: seria „Roasted Hare Berlin Style”. Sursa: poveste de O.A Burkin. Titlul autorului a fost salvat

dar în creditele de deschidere, stilizate ca un meniu, vedem o ortografie diferită

Ambele ortografii ale cuvântului, atât cu o literă N, cât și cu o literă dublă, adică НН, sunt corecte; ortografie depinde de context. Trebuie doar să poți face distincția între adjective verbale și participii.

Fried (o litera H) este un adjectiv,

Un cocoș prăjit zăcea pe un platou.

Fried (două litere НН) este un participiu,

Pe masă zăcea un cocoș prăjit cu ceapă și cartofi.

Atât prima cât și a doua ortografie a cuvântului sunt corecte.

Cuvântul „prăjit” este scris cu un „n” atunci când indică o caracteristică a unui obiect (de exemplu, carne prăjită, ciuperci prajite). În astfel de cazuri, cuvântul este un adjectiv.

Se scrie cu două „n” atunci când cuvântul acționează deja ca participiu, deoarece apare un cuvânt dependent. Îl recunoaștem și scriem cuvântul „prăjit” cu „n” dublu (ciuperci prăjite cu carne („cu carne” este un cuvânt dependent, contextul a fost schimbat, de aceea folosim două „n”)).

Limba rusă este foarte interesantă și diversă. Există cuvântul „prăjit” și există „prăjit”, totul depinde de modul în care apare în propoziție.

Oh, e cald NN ciuperci culese de mama - „la căldură” NNе" este deja un participiu, deoarece vedem cuvântul dependent "mamă" și scriem două " NN„Este simplu, trebuie doar să fii puțin atent în astfel de cazuri controversate.

Dacă acest cuvânt apare într-o propoziție sau expresie ca participiu, atunci îl scriem cu două litere „nn”, adică. — prăjit

Dacă acest cuvânt apare într-o propoziție sau expresie ca adjectiv, atunci îl scriem cu o literă „n”, adică. — prăjit

Trebuie scris corect cu două litere „n”. Adică scrierea corectă a cuvântului „Prăjit”. Așa scriem dacă cuvântul poate duce la întrebarea „Cum?”. În alte cazuri, când întrebarea este pusă din cuvântul „Ce?” - scriem cu o singură literă.

Cuvântul „prăjit” este scris corect

Alte forme ale acestui cuvânt: prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit.

S-ar părea, ce trebuie să știi pentru a găti într-o tigaie? Dar se dovedește că există multe nuanțe de care trebuie luate în considerare atunci când prăjiți într-o tigaie pentru a o face corect și, ca urmare, a mânca alimente delicioase. Într-adevăr, cu această metodă de tratament termic, chiar și produsele de cea mai înaltă calitate pot fi stricate semnificativ.

Cum se prăjește într-o tigaie?

Unul dintre cele mai importante aspecte ale prăjirii este tigaia în sine. Ar trebui să aibă fundul gros (pentru distribuirea uniformă a căldurii), o suprafață mare (pentru prăjirea celui mai mare număr de produse) și cu un mâner confortabil, deoarece dacă mânerul este dintr-un material care se supraîncălzi, acest lucru creează multe neplăceri. la gătit.

În acest caz, sursa de căldură, adică aragazul care va fi folosit în timpul gătitului, are o importanță deosebită. De exemplu, o sobă electrică, datorită încălzirii și răcirii lente, nu este foarte potrivită pentru prăjirea alimentelor.

Uleiul în care vor fi prăjite alimentele afectează și rezultatul gătirii prin prăjire. La urma urmei, chiar și într-o tigaie cu un strat antiaderent, este mai bine să prăjiți cu adăugarea unei cantități mici de ulei.

Cred că toată lumea știe că nu este nevoie să reutilizați uleiul pentru prăjit, deoarece uleiul care a fost deja încălzit o dată se oxidează rapid în aer, iar în timpul prăjirii ulterioare, cantitatea de produse de oxidare din el crește brusc.

Calitatea gătirii într-o tigaie depinde și de temperatura de gătire.

Cum să gătești fără ulei?

Din păcate, nu este posibil să prăjiți alimente fără ulei într-o tigaie obișnuită. Dar există mai multe trucuri care ne vor permite să facem acest lucru și, astfel, să reducem nocivitatea alimentelor pe care le pregătim. De exemplu, utilizați o tigaie antiaderentă sau o tigaie pentru grătar, care poate fi achiziționată de la un magazin obișnuit sau un magazin de canapele. În timpul celei de-a doua gătiri, toată grăsimea curge pe coastele speciale din tigaie și nu intră în contact cu alimentele în viitor. După gătire, uleiul în exces este pur și simplu scurs.

Mâncare sănătoasă prăjită

Sunt sănătoase alimentele prăjite? Potrivit experților Societății Britanice de Cardiologie, dacă cartofii prăjiți, peștele sau chiar chipsurile sunt gătite în ulei vegetal, atunci astfel de alimente sunt inofensive, deoarece consumul ulei vegetal protejează o persoană de bolile de inimă. Dar merită să ne amintim că cantitatea de ulei ar trebui să fie minimă, suficient pentru ca mâncarea să se rumenească frumos.

Potrivit oamenilor de știință din această societate, ce fel de ulei este folosit pentru prăjit este important și nu ar trebui refolosit. Potrivit unor studii recente publicate în celebra publicație medicală British Medical Journal, în Spania, unde măsline sau ulei de floarea soarelui, nu a fost găsită nicio relație între consumul oamenilor de prăjeli și apariția bolilor de inimă.

Dacă să mănânci mâncare prăjită depinde de tine.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen

Friptură

Friptură

1. cineva-ce. Când prăjiți, pregătiți-vă pentru a mânca (în special despre prăjirea pe exterior). Prăjiți cotletul. Prăjiți cartofii.

Dicționarul explicativ al lui Ușakov.

D.N. Uşakov.

1935-1940. Vedeți ce este „FRY” în alte dicționare:

FRY, ryu, ryu; renal; absolut, ce. Prăjiți sau prăjiți suprafața. P. carne. P. pâine. | imperfect prăji, da, da. | substantiv prajit, si, femela Dicționarul explicativ al lui Ozhegov. SI. Ozhegov, N.Yu. Şvedova. 1949 1992... Dicționarul explicativ al lui Ozhegov

prăji- ce și ce. 1. ce (acoperirea completă a subiectului prin acțiune). Prăjiți carnea. Pâinea prăjită. 2. ce (acoperire parțială a obiectului prin acțiune). Prăjiți plăcintele. Poate prăjiți niște cartofi? (Antonov)... Dicţionar de control

Sov. trans. vezi Dicționarul explicativ al lui Ephraim fry. T. F. Efremova. 2000... Dicționar explicativ modern al limbii ruse de Efremova

Prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit, prăjit,... ... Forme de cuvinte

prăji- prăji, ryu, rit... Dicționar de ortografie rusă

prăji- (II), podzha/ryu (sya), rish (sya), ryat (sya) ... Dicționar de ortografie al limbii ruse

Ryu, rish; Sf. Ce. 1. Pregătiți mâncarea prin prăjire; prăji. P. cotlet. Terciul a fost prăjit cu untură. Aluatul va fi prăjit într-un cuptor olandez. Se învârte de parcă ar fi fost prăjit. 2. ce. Se prăjește într-o anumită cantitate. Cartofi n.? ◁ Prăji, ayu, ayu;… … Dicţionar enciclopedic

prăji- prajire... Dicționar-tezaur de sinonime ale vorbirii ruse

prăji- ryu, rish; Sf. vezi si prăji, prăjește, rumenește, prăjește că 1) A găti mâncarea prin prăjire; prăji. Friptură/prăjire... Dicționar cu multe expresii

Cărți

• Cum să prăjiți un pui de Kilham Nina. Pentru eroina acestui roman, gătitul nu este doar meseria și modul ei de viață preferat. Când căsnicia ei se prăbușește, experiența culinară a lui Jasmine March îi spune cum să scape de amanta soțului ei. ŞI…
• Cum să prăjiți un pui de Nina Kilham. Pentru eroina acestui roman, gătitul nu este doar meseria și modul ei de viață preferat. Când căsnicia ei se prăbușește, experiența culinară a lui Jasmine March îi spune cum să scape de amanta soțului ei. ŞI…

Despre rău carne prajitaÎntotdeauna există dispute. De fapt, sincer vorbind, mâncarea prăjită nu este foarte sănătoasă. Este considerat sever și nu este recomandat persoanelor cu probleme cu stomacul, ficatul, pancreasul sau vezica biliară, deoarece necesită destul de multă putere din partea organismului pentru a digera. Cu toate acestea, din anumite motive, fiecare dintre noi (cu excepția vegetarienilor completi) dorește uneori să mănânce o bucată de carne bine prăjită. Corpul, ca să spunem așa, cere. Ei bine, să nu ne limităm, cel puțin astăzi, și să gătim carne delicioasă într-o tigaie!

Cum se prăjește carnea într-o tigaie? Ce fel de vase de gătit este cel mai bine de folosit? Dacă este disponibilă, utilizați o tigaie acoperită cu ceramică. Puțin mai rău - fontă sau oţel inoxidabil. Puteți folosi o tigaie acoperită cu teflon. Atunci carnea nu se va arde și va fi nevoie de mult mai puțin ulei pentru prăjit.

Carnea trebuie prăjită, tăiată în bucăți mari sau medii. Dacă bucățile sunt prea mici, atunci o vei avea mai degrabă înăbușită decât prăjită (ceea ce are și sens, dar pentru rețete complet diferite). Uleiul și mai întâi tigaia trebuie încălzite bine. Bucățile de carne în sine nu trebuie să fie umede. Pentru a face acest lucru, uscați-le cu un șervețel de in (nu de hârtie). Trebuie să prăjiți la foc destul de mare, dar pentru a nu arde.

Timp de prăjire

Depinde direct de dimensiunea bucăților în care este tăiată carnea și de gradul de pregătire pe care doriți să-l obțineți.

Cum se prăjește carnea într-o tigaie? Unora le place rar, altora le place bine făcut. E o chestiune de gust. Dar, desigur, acest produs trebuie pur și simplu să fie supus suficient tratament termic, și să nu-l mănânci pe jumătate crud (deși există fani ai acestui fel de mâncare, ei cred că cu cât carnea este prăjită mai puțin, cu atât există mai puține substanțe cancerigene care dăunează organismului).

Ce ulei sa folosesti

Să evităm toate grăsimile și margarina! Ele contribuie la acumularea de colesterol „rău” în corpul nostru. Puteți folosi ulei natural (floarea soarelui, ghee), untură(untura topita), grasime de pui. Amintiți-vă că carnea cremoasă va arde rapid, iar untura va da un gust de „porc” chiar și viței! Semințele de floarea soarelui trebuie filtrate, presate mai întâi sau congelate. Dar, în general, totul depinde de rețetă. Și fiecare își poate găsi propria rețetă pentru prăjirea cărnii într-o tigaie. Iată doar câteva dintre ele. Alege pe care îți plac sau creează-ți pe ale tale!

Carne într-o tigaie. Reteta de baza

Vom avea nevoie de: carne de porc (spate sau ceafa pentru iubitorii de carne grasă) - un kilogram și jumătate, ulei vegetal de floarea soarelui - 50-100 de grame, ceapă - un kilogram, condimente - după gust, sare.

Cum să gătești carnea într-o tigaie? Tăiați carnea de porc în bucăți dreptunghiulare mari. A marina sau nu depinde de proprietar. Înainte de a găti, puteți înmuia carnea pentru câteva ore în orice marinată disponibilă sau în cea în care o înmuiați în mod tradițional pentru grătar. Va deveni din ce în ce mai moale. Sare și condimente - după gust.

Cum să gătești carnea într-o tigaie? Un fel de mâncare preparat în acest fel se mai numește și „șașlik pe plită”. Puneți o tigaie mare foc mediu, încălzește-l bine. Se toarnă ulei vegetal (mult deodată). De asemenea, ar trebui să se încălzească bine, aproape în clocot! Puneți carnea, uscată cu șervețele de pânză, în ulei aproape în clocot și prăjiți până se rumenește pe toate părțile (pentru a face acest lucru, întoarceți bucățile). Tăiați ceapa în rondele sau jumătate și prăjiți după carne în același ulei și zeamă. Efectul rezultat: carnea este moale, suculenta la interior, iar la exterior aurie.

Așezați carnea pe farfurii. În jur sunt inele de ceapă. Puteti servi cartofi prajiti sau orez fiert ca garnitura. Carnea merge bine cu salata castraveți proaspeți si rosii asezonate cu ulei de masline.

Carne prăjită într-o tigaie

Carne de porc macinata usor (sau vitel, mai dietetic) - oricine decide sa gateasca carne prajita intr-o tigaie o poate folosi.

Vom avea nevoie de: file (puteți folosi muschiu sau parte pentru cotlete) - un kilogram și jumătate, ceapă - două sau trei cepe, pesmet - un pachet, două ouă, ulei vegetal pentru prăjit - 100 de grame, sare și condimente - la gust.

Tăiați fileul peste bob în bucăți destul de mari și bateți cu un ciocan de bucătărie. Încercați să mențineți structura cărnii, nu o sfărâmați în bucăți, deoarece acest lucru o va face să-și piardă suculenta, devenind poate moale. Găsiți experimental proporția la care carnea va rămâne suculentă și moale în același timp.

Pentru iubitorii de clasici

Spargeți două ouă într-un castron și bateți cu un tel special. Sare si pipereaza carnea. Înmuiați bucățile bătute în ouă bătute, apoi rulați pesmet. Se prajesc la foc mediu pana se formeaza o crusta clasica - asta se intampla destul de repede datorita faptului ca bucatile au fost prelucrate cu ou si pesmet. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, separat. Servim cotletele cu câteva salata proaspata si verdeata, ornata cu cartofi, copta bucatele mari.

Pentru iubitorii de carne naturală

Nu rulăm chiftelele, ci le prăjim ca atare, într-o cantitate mare de ulei vegetal. Se rumenește pe toate părțile până se formează o crustă caracteristică.

Serviți chiftelele cu ceapa prajita si o salata de legume proaspete. Apropo, acest fel de mâncare poate fi preparat și din file de pui, după ce l-am bătut ușor. Se dovedește uimitor!

Cartofi cu carne

Gătitul acestor două produse împreună are, desigur, propria sa poftă. Cartofii cu carne la tigaie sunt buni atat ca preparat „buget” accesibil, cat si ca preparat pentru gurmanzii care respecta procesul in sine. Principalul lucru este că felul nostru de mâncare nu este înăbușit, ci mai degrabă prăjit, formând cruste crocante pe cartofi și carne! Pentru a face acest lucru, este mai indicat să prăjiți separat bucăți mici de carne (vițel sau porc - 500 de grame, așa-numita carne „cotlet” este potrivită) în ulei vegetal, apoi prăjiți separat cartofii (unul și jumătate). kilograme) într-o tigaie mare. Se prăjește, și nu se fierbe, până când se formează crusta caracteristică aurie pe bucățile de cartofi, tăiate fâșii.

Pentru cei cărora le place ceapa prăjită în cartofi, se toacă mărunt și se prăjește separat până se rumenește. Apoi amestecați cartofii, ceapa, carnea într-o tigaie mare - prăjiți totul încă cinci minute, descoperit, la foc mic. Apoi acoperiți tigaia și lăsați-o să stea încă cinci minute.

Vasul este gata. Se servesc pe farfurii mari, presarate cu ierburi tocate: patrunjel, coriandru, ceapa verde. Pentru cei care iubesc ketchup-ul, servește-l la masă (sau o variantă de casă - sos de roșii).

Rezultate

Și mai există și friptură de vită americană, friptură, carne la cuptor, entrecote și languette! Toate rețetele pe această temă nu pot fi acoperite într-un articol scurt. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați. Carnea iubește creativitatea și fiecare manifestare a fanteziei tale culinare. Poftă bună!

1. Dați preferință cartofilor cu conținut scăzut de amidon: feliile își vor păstra bine forma când sunt prăjite. Sunt potriviți tuberculi deschisi, galbeni și roz.
2. Încercați să alegeți cartofi fermi și netezi de aceeași varietate și dimensiune. Acest lucru va asigura același nivel de coacere.
3. Dar este mai bine să puneți deoparte tuberculii cu piele verde sau să-i tăiați cu grijă: verde semnalează un conținut crescut de solanină, care poate strica gustul cartofilor sau poate duce chiar la otrăvire.
4. Înainte de gătire, cartofii decojiți trebuie să fie înmuiați pentru a îndepărta excesul de amidon. În mod ideal, trebuie să vă înmuiați peste noapte sau cel puțin câteva ore, dar 30-60 de minute vor funcționa și în avantajul dvs. Dacă nu ai timp, totuși clătește sub apă rece cartofii decojiți și tăiați felii.
5. Și nu uitați să uscați feliile cu prosoape de hârtie: să prăjiți cartofii umezi nu este o idee bună.
6. Forma și dimensiunea cartofilor tăiați poate fi orice. Principalul lucru este că toate piesele sunt la fel. Acest lucru va asigura că se gătesc cât mai uniform posibil.
7. Timpul de prăjire depinde direct de grosimea bucăților: cu cât este mai gros, cu atât mai lung. Dacă feliile variază ca mărime, judecă starea de coacere după cea mai groasă.

Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie

1. Alegeți o tigaie din fontă sau oțel cu fund gros. Acest cea mai buna varianta pentru prăjirea cartofilor.
2. Este mai sănătos să prăjiți cartofii în ulei vegetal rafinat, dar mai gustos - în untură sau untură. Ce opțiune să alegi depinde de tine.
3. Pentru a vă asigura că cartofii sunt rumeniți perfect, trebuie să fie plasați în ulei bine încălzit. Nu se recomanda prajirea in ulei rece sau adaugarea acestuia in timpul prajirii.
4. Este mai bine să prăjiți cartofii într-un singur strat. Apoi va fi acoperit cu o crustă crocantă.
5. Trebuie să întoarceți cartofii de mai multe ori. Este important să găsiți un echilibru: nu vă întoarceți prea des (altfel piesele nu se vor rumeni) sau prea rar (altfel vasul se va arde pur și simplu).
6. Și întotdeauna trebuie să adăugați sare la sfârșit. În caz contrar, cartofii vor elibera umezeala, se vor lipi împreună, iar în loc de bucăți aurii perfecte vei obține ceva neapetisant.

Cum să gătești cartofi prăjiți

1. De obicei, pentru gătit, tuberculii sunt tăiați în bucăți uniforme de 5-10 mm lățime și groase.
2. Veți avea nevoie de mult ulei vegetal. Multe. Cam de patru ori mai mult decât atunci când se prăjește într-o tigaie.
3. Absența unei friteuze poate fi umplută cu ușurință cu o tigaie sau o cratiță cu fund gros.
4. Temperatura uleiului în care pot fi înmuiați cartofii ar trebui să fie de aproximativ 180 °C. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, aruncați pur și simplu o felie în tigaie dacă sfârâie imediat și plutește, uleiul este gata de utilizare.
5. Dacă intenționați să prăjiți o mulțime de cartofi, nu o faceți pe toți odată. Este mai bine să împărțiți cuburile în mai multe porții mici și să gătiți pe rând.
6. Puneți cartofii finiți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei și uscați cu prosoape de hârtie.
7. Este mai bine să sărați cartofii prăjiți și să adăugați condimente chiar pe farfurie.

Cum să prăjiți cartofii într-un aragaz lent

1. Cartofii sunt gătiți într-un multicooker în modul „Coacere” sau „Prăjire”.
2. Mai întâi trebuie să încălziți bine uleiul, apoi adăugați cartofii pregătiți.
3. Timpul de gătire este de aproximativ 40-50 de minute.
4. După aproximativ o jumătate de oră, cartofii trebuie răsturnați, iar spre final - sărați. Este simplu!

Rețete

pixabay.com

Ingrediente:

• 5 cartofi medii;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă medie;
• 1 catel de usturoi;
• un praf de chimen;
• crenguță mică de rozmarin;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Curățați, tăiați, clătiți și uscați cartofii. Încinge uleiul într-o tigaie și pune feliile în el. Cand s-au rumenit bine le rasturnam si adaugam ceapa taiata in jumatati de rondele.

Continuați să gătiți, amestecând din când în când cartofii până se rumenesc bine pe toate părțile. Cand vasul este aproape gata se adauga usturoiul tocat, frunzele de rozmarin, chimenul, piperul si sarea. Se amestecă, se așteaptă câteva minute și se ia tigaia de pe foc.

happykitchen.rocks

Ingrediente:

• 6–7 cartofi galbeni medii;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 300 g proaspete (sau 30 g uscate);
• 2 catei de usturoi;
• 3 crengute de cimbru;
• 5 linguri patrunjel tocat;
• sare și piper - după gust.

Pregătirea

Puneti cartofii pregatiti pentru prajit intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei incins. Se prajesc la foc mare, amestecand din cand in cand. Când cartofii sunt aurii, acoperiți tigaia și gătiți încă 5 minute. Se condimentează cu sare și se ia vasul de pe foc.

Acum puteți începe să gătiți ciupercile.

Încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie. Prăjiți ceapa în ea până devine translucida. Adăugați ciupercile decojite și spălate (dacă ciupercile sunt foarte mari, se pot toca). Gatiti aproximativ 7 minute pana cand toata umezeala s-a evaporat si ciupercile sunt aurii. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga usturoiul tocat, cimbru tocat si patrunjel.

Se pun ciupercile în tigaia cu cartofii, se amestecă și se mai fierbe câteva minute la foc mediu.

1. Dacă utilizați ciuperci uscate, trebuie să fie înmuiate în prealabil. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o seară înainte de a găti.
2. Ciupercile proaspete pot fi gătite în prealabil pentru a se asigura că sunt gătite.

whowhound.com

Ingrediente:

• 6 cartofi galbeni medii;
• 200–220 g bacon;
• ½ ceapă roșie;
• 2 linguri capere;
• 3 linguri de otet de vin;
• 1 lingură muștar de Dijon;
• 3 linguri ulei de masline;
• ulei de rapita pentru prajit;
• sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați cartofii cubulețe mari, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.

În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți slănina. Tăiați-o în bucăți mari și prăjiți într-o cratiță mare la foc mediu. Când slănina este gătită, scoateți-o cu o lingură cu șuruburi, scurgeți grăsimea și ștergeți suprafața tigaii cu un prosop de hârtie.

Se toarnă destul de puțin ulei de rapiță în tigaie și se încălzește până când începe să fumeze puțin. Puneti cartofii scursi in uleiul incins si agitati tigaia. Reduceți căldura și prăjiți cartofii până la culoarea maro deschis. Adăugați sare și piper.

După câteva minute, agitați din nou tigaia și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Continuați să gătiți până când ceapa devine translucidă. Apoi puneți caperele pre-uscate în tigaie și turnați oțetul.

Când oțetul aproape s-a evaporat, se adaugă ulei de măsline, mustar si bacon. Se condimentează din nou cu sare și piper și se amestecă. Serviți salata caldă.