Jeleul de cafea cu lapte este desert delicios, care va atrage toți membrii familiei, de la cei mai mici copii până la părinți. Principalul lucru este că acest desert este foarte ușor de preparat, iar pentru prepararea lui este necesar un set minim de ingrediente.

Cu toate acestea, pentru a face gustul original și rafinat, puteți adăuga scorțișoară, vanilină, smântână, ciocolată, cacao și multe produse diferite. Frumusețea acestui desert constă în utilitatea lui. Laptele conține calciu, gelatina conține substanțe naturale pentru întărirea oaselor, cafeaua și cacao sunt un antidepresiv, iar dacă folosești miere în loc de zahăr, atunci un astfel de desert poate fi numit adevărat lăptișor de matcă.

Pentru ca jeleul să fie cu adevărat gustos, recomand să folosiți lapte sterilizat, care nu trebuie fiert, altfel desertul poate avea o tentă neplăcută. Și dacă nu aveți lapte deloc, atunci nu folosiți lapte praf, este mai bine să pregătiți jeleu cu smântână. De asemenea, este important la prepararea jeleului să nu încălcați tehnologia și să mențineți proporțiile. Dacă fierbeți gelatina sau exagerați cu lichid, este posibil ca jeleul să nu se întărească pur și simplu.

Produse: 250 ml lapte, 30 mg gelatină, 1 lingură cafea, 250 ml apă de băut, 1 linguriță vanilină, zahăr după gust.

Prepararea jeleului de cafea cu lapte

Se toarnă apă caldă peste gelatină, se amestecă și se lasă să se umfle 15 minute. După acest timp, încălziți ușor gelatina, temperatura maximă de încălzire este de 80 de grade.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr sau miere, se încălzește puțin. Se strecoară gelatina printr-un filtru și se adaugă la amestecul de lapte.

Turnați laptele într-o formă și lăsați-l să se întărească la frigider timp de 3 ore.

Cand jeleul de lapte s-a intarit, taiati-l cubulete si puneti in boluri.

Acum pregătiți a doua parte a jeleului - partea de cafea. Pentru a face acest lucru, preparați cafeaua într-un mod convenabil pentru dvs. Puteți folosi un aparat de cafea, un turc sau pur și simplu turnați apă clocotită. De asemenea, puteți înlocui cafeaua cu pudră de cacao sau puteți combina aceste produse. Apoi faceți aceeași procedură cu gelatina ca prima dată și strecurați-o printr-un filtru sau sită în masa de cafea.

Turnați jeleul de cafea răcit în boluri deasupra jeleului de lapte. Apoi trimite desertul la racit la frigider. Dacă jeleul de cafea este cald, se poate topi puțin jeleul de lapte, dar este în regulă, jeleul va arăta mai frumos în acest fel.

După un timp, se încălzește laptele, apoi se adaugă gelatină la el, se amestecă și se încălzește, amestecând până când gelatina se dizolvă în lapte, dar nu se fierbe. Adăugați zahăr, amestecați.

Se toarnă într-o cană cafea instantși adăugați 2 linguri de apă clocotită la el, amestecați bine. Apoi adăugați jumătate din lapte cu gelatină în ceașcă și amestecați.

Turnați 3 linguri de amestec de cafea în pahare sau, dacă doriți, puteți face amestecul de lapte ca prim strat. Pune paharele la frigider și lasă jeleul să se întărească. Acest lucru va dura 20-30 de minute, următoarele straturi se întăresc mai repede.

Cand stratul de cafea s-a intarit, turnam deasupra 3 linguri de amestec de lapte si punem paharele din nou la frigider. În continuare, grosimea straturilor trebuie ajustată vizual, deoarece paharele se extind spre partea de sus și trebuie să turnați mai mult de 3 linguri.

Astfel, alternând amestecurile de cafea și lapte, umpleți paharele până la vârf, lăsând fiecare strat să se întărească bine.

Stropiți jeleul de cafea-lapte finit cu ciocolată sau fulgi de cocos. Un desert incredibil de delicios este gata!

Poftă bună!

Jeleu de cafea cu lapte, rețeta cu o fotografie din care am decis să ți-o oferim, are o aromă uimitoare și un gust grozav.
Da, astăzi rafturile magazinelor sunt pline de pachete colorate de fructe, fructe de pădure și chiar jeleu cremos. Aici găsești căpșuni, zmeură, ananas, tutti-frutti - orice vrei! Dar, în realitate, se dovedește că pliculețele conțin un concentrat de compoziție necunoscută și, bineînțeles, nu poate fi niciun fruct, cu atât mai puțin smântână, acolo. Aceasta înseamnă că nu există niciun beneficiu, iar gustul este discutabil. Așadar, de ce să cumpărați ceva neclar și să regretați banii irositi și un desert nereușit? Nu este mai bine să faci jeleu acasă? În plus, acesta este unul dintre cele mai simple deserturi și are atât de multe opțiuni și variații încât poți alege o rețetă pentru orice ocazie - de la o cină până la petrecere pentru copii. Jeleul se prepară nu numai din fructe sau fructe de pădure, există multe rețete de jeleu cu smântână, smântână, ciocolată și chiar șampanie. Încercați, de exemplu, .
Jeleul poate fi făcut folosind pectină, agar-agar sau gelatină. Deoarece gelatina este cea mai accesibilă și mai versatilă dintre aceste componente, o vom folosi și alegem gelatina sub formă de pudră. Dacă aveți gelatină cu cristale mai mari, trebuie doar să urmați recomandările de pe ambalaj producătorul indică întotdeauna pentru cât lichid este conceput un pachet de gelatină. Pentru a fi în siguranță, puteți lua puțin mai mult, de exemplu, nu 15 grame, ci 18-20, dar nu ar trebui să dubleți cantitatea de gelatină. În primul rând, excesul său va face consistența jeleului densă și cauciucoasă, iar în al doilea rând, gustul desertului se va deteriora brusc. Ei bine, acum rețeta.

Pentru a pregăti jeleul de cafea, vom avea nevoie de:

— lapte cu orice conținut de grăsime - 250 ml;
— cafea – 250 ml (instant);
— zahăr - după gust;
— pulbere gelatină instant - 15 g;
— apă rece - 3 linguri. l;
— așchii de nucă de cocos - pentru decorare;
— ciocolata rasa sau cacao - pentru decor.

Înainte de a adăuga gelatină în lapte, suc de fructe sau cafea, trebuie să o transformați dintr-o pulbere într-o substanță lichidă. Acest lucru se face după cum urmează. Turnați gelatina într-un castron mic care poate fi încălzit într-o baie de apă. Se toarnă 3 linguri. l. apa rece si se amesteca imediat cu gelatina. Va absorbi rapid apa și se va umfla.

Dar în această formă nu se va dizolva într-o cantitate mare de lichid, trebuie încălzit, astfel încât gelatina să se topească. La 10-12 minute după ce amestecați gelatina cu apă, puneți-o baie de apă(pe un fel de oală cu apă) și se încălzește până când gelatina devine lichidă. În niciun caz gelatina nu trebuie adusă la fierbere! Isi va pierde imediat proprietatile gelificante si jeleul nu se va intari. Se amestecă cu o lingură, de îndată ce amestecul devine lichid, se scoate din baie de apă.

Lasam gelatina sa se raceasca putin. In acest timp vom pregati cafeaua si vom incalzi laptele. Amesteca zaharul si cafeaua instant (le-ai pe ambele dupa gust, prepara cafeaua asa cum iti place). Se toarnă 250 ml. apă fierbinte, amestecați. Deocamdată o lăsăm deoparte.

Se încălzește laptele până se încălzește (nu trebuie să fie foarte fierbinte). Adăugați jumătate din gelatină. Se amestecă rapid, astfel încât gelatina să fie distribuită uniform pe tot volumul.

Turnați gelatina rămasă în cafea caldă. Se amestecă. Acum avem totul gata, putem turna jeleul în pahare.

Luăm pahare cu un volum de 250-300 ml. Turnați laptele și gelatina în fundul unuia (aproximativ 3 cm). Turnați cafea cu gelatină într-un alt pahar. Pune paharele la frigider pentru 10-15 minute, straturile ar trebui să se întărească. Apoi turnați cafeaua pe stratul de lapte și laptele pe stratul de cafea. Și pune-l din nou la frigider până se întăresc straturile. Așa că alternăm straturi până umplem paharele până sus, după fiecare strat răcim desertul. O poți face mai ușor și mai rapid - de exemplu, umpleți paharele până la jumătate cu jeleu de cafea, răciți și umpleți cu lapte.

Lăsați jeleul de lapte-cafea la frigider până se întărește complet, acest lucru va dura 3-4 ore. Înainte de servire, stropiți blatul cu nucă de cocos și ciocolată sau cacao rasă. Puteți scoate jeleul cu puțin timp înainte de servire și îl lăsați să se încălzească puțin, dar apoi gustul nu va fi la fel de contrastant.




De asemenea, vă recomandăm să încercați

Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă delicioasă și sănătoasă desert cu conținut scăzut de calorii, ideal pentru a manca in sezonul cald. Există un număr foarte mare de rețete de jeleu, voi pregăti jeleu pe bază de lapte și cafea tare preparată. Acest desert poate fi inclus in orice dieta, variind doar cantitatea de zahar folosita. Faptul este că conținutul de calorii al jeleului este de numai 80 kcal la 100 g Deserturile pe bază de gelatină pot înlocui cu ușurință produsele de copt bogate în calorii și sunt, de asemenea, foarte ușor de preparat.

Ingrediente pentru jeleu de cafea cu lapte:

pentru un strat închis pe bază de cafea:

• - cafea macinata - 3 linguri;
• — gelatină – 15 g;
• – apă – 200 ml.

pentru un strat ușor pe bază de lapte:

• — lapte – 200 ml;
• — zahăr granulat– 3 linguri;
• — vanilină – 5 g;
• – gelatină – 15 g.

Reteta pas cu pas de jeleu de cafea cu lapte cu fotografii:

Turnam 15 grame de gelatina cu apa fiarta rece. În cazul meu, aceasta este o geantă. O las putin sa aiba timp sa se umfle gelatina.

Între timp, prepar cafea destul de tare într-o cafetieră turcească. Pentru ca băutura să fie aromată, este mai bine să preparați cafeaua la foc mic. Fii cu ochii pe cafea ca să nu fugă. Băutura nu trebuie să fiarbă. Turcul trebuie scos de pe foc când începe să apară spumă la suprafață. Păstrează aroma cafelei, motiv pentru care este atât de important să previi fierberea cafelei și barbotarea apei. Pentru a realiza cel mai bun gust această procedură se poate repeta de mai multe ori. Am facut aceasta procedura de doua ori.

Turnam cafeaua finita din cafeaua turceasca intr-un ceainic cu filtru plasa. Va reține cele mai mici particule de cafea măcinată și de asta avem nevoie. Trec gelatina umflata prin acelasi filtru, dupa care amestec bine totul.

Turnam cafeaua in forme pentru viitorul jeleu. Voi folosi cești și un castron pentru a arăta mod original servind jeleul finit. Las formele la frigider pana se intaresc complet.

În timp ce stratul întunecat al jeleului meu se întărește, pun laptele la fiert. Am lasat sa se raceasca putin, dupa care adaug zahar, o punga de vanilina si gelatina deja umflata, preparata la fel ca si pentru stratul de cafea.

Turnam amestecul de lapte in formele cu viitorul jeleu. Puneți cu grijă la frigider până când se îngheață complet. De obicei, jeleul se întărește în 2-3 ore.

Înainte de servire, puteți ține forma pentru jeleu în apă caldă timp de un minut, apoi o întoarceți și puneți jeleul finit pe o farfurie. Puteți decora cu fructe de pădure, o lingură din dulceața preferată sau pudră. Iubitorii de cafea vor adora cu siguranță acest desert. Poftă bună!

În Japonia și alte țări asiatice, un desert numit jeleu de cafea este extrem de popular. Această delicatesă a apărut în țara noastră relativ recent, dar a primit deja o binemeritată recunoaștere. Desertul a fost un succes printre iubitorii de cafea. Aș dori să remarc că, pe lângă beneficiile sale gustative, are un bun efect de revigorare și ajută la îndurarea mai ușor a căldurii. Astăzi ți-am pregătit diverse opțiuni pentru jeleu de cafea - cu rețete și fotografii.

Despre cafea

La noi, această băutură gustoasă, aromată, revigorantă este iubită nu mai puțin decât ceaiul. Se crede că cafeaua a apărut în Rus' pe vremea lui Petru cel Mare. Peter l-am adus în țara noastră din Olanda. După care a început să insufle cultura consumului de cafea în rândul nobilimii din Sankt Petersburg. Cu toate acestea, din cronicile antice se știe că cafeaua a apărut mult mai devreme și a fost folosită de prinți în scopuri medicinale. Până la începutul secolului al XX-lea, cafeaua era considerată exclusiv o băutură a aristocraților datorită prețului ridicat. Mai târziu a devenit mai accesibil și acum este un produs obișnuit pentru micul dejun. În prezent, boabele de cafea sunt importate în țara noastră în cantități mari din Brazilia, India, Argentina și alte țări. Apropo, biologii au plantat o plantație experimentală cu această cultură în Soci.

V-am pregătit trei dintre cele mai multe retete originale desert, unde cafeaua este componenta principala! Să spunem imediat că pentru a obține un desert de înaltă calitate, ar trebui să respectați rețetele date. În caz contrar, produsele pot fi prea lichide ca consistență sau, dimpotrivă, groase.

Jeleu de cafea: cu trei straturi

Toate componentele acestui lucru desert ușor Probabil că sunt câteva în bucătăria fiecărei gospodine. Este format din trei straturi diferite, are un original aspectși gust rafinat. O vom pregăti în felul următor.

Stratul superior:

• ½ linguriță. Sahara;
• 1/8 linguriță. agar (pulbere);
• un praf mic de ceai;
• 50 ml apă;
• 1 lingura smântână groasă.

Preparați ceaiul, după ce s-a înmuiat bine, filtrați. Se amestecă zahărul cu agar, se adaugă la ceai, se amestecă bine. Se pune pe foc cel mai mic și se încălzește până când ingredientele se dizolvă. Se ia de pe foc, se adaugă lapte de cocos în amestec și se amestecă foarte repede, pentru că agar-ul se întărește instantaneu. Luați un pahar frumos în formă de con și turnați amestecul rezultat în el.

Stratul mijlociu:

• 1 lingura cacao (pulbere);
• 100 ml apă;
• 25 g zahăr (se poate mai mult);
• ½ linguriță. agar agar;
• 2 lingurite proaspăt lapte de cocos(1 lingurita crema).

Se amestecă praful de agar și zahărul. Într-un recipient mic, aduceți apă la fiert, adăugați amestecul rezultat și pudra de cacao. Se amestecă bine până când componentele sunt complet dizolvate. Se ia de pe foc și se adaugă componenta de lapte la masa rezultată. Se toarnă cu grijă într-un pahar deasupra primului strat.

Stratul inferior:

• ½ linguriță. agar agar;
• 2-3 lingurite. cafea (măcinată) + 120 ml apă;
• 20 g zahăr;
• 2 linguri. l. lapte de cocos.

Pentru jeleu de cafea se amestecă zahărul cu agar, se fierbe apa separat, se ia de pe foc, se adaugă cafeaua, se amestecă bine băutura și se lasă puțin să dezvolte aroma. După aceasta, puneți băutura într-un recipient mic la foc mic, adăugați un amestec de zahăr și agar și încălziți până se dizolvă complet. Dacă amestecul este prea gros, după părerea dvs., trebuie să adăugați puțină apă la el. Apoi scoateți amestecul de pe aragaz, adăugați smântână și turnați ultimul strat în pahar. Pune la frigider.

Jeleul preparat după această rețetă se dovedește a fi foarte stabil. Dacă preferați un jeleu mai moale, puteți reduce cantitatea de agar la jumătate sau puteți folosi gelatină pentru a pregăti desertul.

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți o răcoritoare desert japonez. Cea mai bună opțiune se serveste in pahare frumoase din sticla. În plus, jeleul preparat poate fi turnat într-un recipient de plastic sau recipient de copt și apoi tăiat. Orice formă va face: de exemplu, cuburi sau bare. La tăiat astfel, poate fi servit cu un milkshake sau cu înghețată, ceea ce va face desertul tău preferat și mai gustos și mai frumos. Apropo, o poți decora cu frișcă. Să luăm următoarele componente:

• 110 g zahăr;
• 600 ml apă;
• 15 g gelatină;
• 2 linguri. l. cafea (instantanee).

Într-o cratiță mică, combinați gelatina cu apă și încălziți la foc moderat, amintindu-vă să amestecați, până când gelatina este complet dizolvată. După aceasta, adăugați zahărul, cafeaua și amestecați până când zahărul se dizolvă. Se ia de pe foc și se răcește timp de 5 minute. Apoi, turnați jeleul de cafea în forme frumoase sau în alt recipient. Folosind o lingură, îndepărtați excesul de bule de pe suprafața desertului. După ce desertul s-a răcit complet, acoperiți-l deasupra folie alimentară si pune-l la frigider timp de patru ore. La servire, dacă se dorește, se decorează cu frișcă, frunze de mentă și un bob mic de cafea.

Jeleu după Dukan

În lumea modernă, există un număr mare de diete diferite, dar dieta lui Pierre Dukan, un cunoscut medic francez, este una dintre cele mai comune. Astăzi vă oferim o rețetă de jeleu cu lapte-cafea, care se încadrează în limitele acestei diete. Pentru a lucra vom avea nevoie de:

• un pahar de lapte;
• 2 linguri. l. cafea (solvent);
• 20 g gelatină;
• 3 linguri. l. îndulcitor;
• un pahar cu apă;
• vanilina - pe varful unei lingurite.

Reteta pas cu pas

Pentru preparare:

1. Luați apă fiartă răcită și înmuiați gelatina în ea. Se dizolva apoi intr-o baie de apa pana are o consistenta omogena, fara cocoloase.
2. Lăsați laptele să fiarbă (nu fierbeți prea mult timp), adăugați toată vanilina și ½ parte din îndulcitor. După ce s-a răcit, adăugați jumătate din cantitatea de gelatină.
3. Pentru a pregăti jeleul de cafea, preparați mai întâi cafeaua și adăugați gelatina rămasă și îndulcitorul. Lăsați masa rezultată să se răcească. Pentru a pregăti desertul, cel mai bine este să folosiți cafea naturală și proaspăt măcinată. Dar dacă nu aveți acest lucru în stoc, cele ambalate vor fi potrivite.
4. Luați un pahar înalt frumos sau un pahar și turnați jeleu multicolor unul câte unul, în timp ce trebuie să lăsați stratul anterior să se întărească puțin. Grosimea și cantitatea acestora pot fi ajustate după dorință.