Multe gospodine se întreabă cum să-l gătească astfel încât să fie gustos, suculent și aromat. Fripturile de somn albastru sunt foarte gustoase, ieftine și, prin urmare, spre deosebire de fripturile de ton, somon sau somon, sunt accesibile tuturor.

Familia noastră iubește foarte mult acest pește, așa că îl cumpăr destul de des și îl gătesc în diferite variante. Îl prăjesc într-o tigaie sub diferite marinate, îl toc cu legume sau îl coac la cuptor.

Am arătat deja cum să gătesc înainte. Conform acestei rețete, peștele iese incredibil de gustos - suculent și moale în interior și cu o textură crocantă. crusta de branza exterior.

De fapt, astăzi există câteva zeci de rețete pentru prepararea fripturii de somn. La fel ca fripturile de somn, fripturile de somn pot fi coapte în folie în cuptor, împreună cu cartofi și alte legume. Se pot folosi legume pentru coacerea peștelui conopidă, broccoli, Fasole verde, morcovi, ceapa, rosii, dovlecel, vinete, ardei, mazare, anghinare si porumb pe stiule. Cu toate acestea, aceasta nu este nici măcar o listă completă de legume potrivite pentru coacere cu fripturi de somn.

Pe lângă legume, peștele poate fi copt cu orez, cușcuș și hrișcă. Desigur, nu uitați de produse precum ciupercile și brânza tare.

Fripturile de somn sunt adesea marinate într-o mare varietate de marinate înainte de a fi gătite. Printre acestea se numără sosul de soia-ghimbir, sos de usturoi, sos dulce-acruîn stil chinezesc, sos de smântână, picant sos de ardei, dragă.

Somnul se dovedește foarte gustos sosuri dulci și acrișoare cu adaosul suc de lamaie. Deoarece este destul de grasă și are o aromă marină pronunțată, aciditatea și aroma citrice a lămâii îi vor fi foarte utile.

Și acum te invit să te uiți, cum să gătești friptura de somn la cuptor pas cu pas cu fotografii. Vă sugerez să coaceți friptura de somn împreună cu cartofi noi, iar atât cartofii, cât și peștele vor fi marinați în sos picant in stil chinezesc pe baza de sos de soia si cu adaos de suc de lamaie.

Somnul și cartofii din această marinată vor deveni incredibil de gustoși. Recomand cu căldură să-l încercați. Sunt sigur că, chiar dacă nu ești un admirator înfocat al peștelui, cu siguranță o să-ți placă acest preparat.

Ingrediente:

• Friptură de somn - 1 buc.,
• Cartofi - 4-5 buc.,
• Sare - pe vârful linguriței,
• Condimente - după gust
• Sos de soia - 4 linguri. linguri,
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă,
• Ulei de floarea soarelui - 5-6 linguri. linguri

Friptura de somn la cuptor - reteta

Friptura de somn trebuie dezghețată înainte de marinare. Este indicat să-l lași să se dezghete singur, dar dacă nu ai timp, poți folosi cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că îl dezghețați în modul „Decongelare”.

În timp ce decongelați, curățați cartofii. Dacă folosiți cartofi tineri pentru a coace pește, atunci nu este necesar să îndepărtați coaja de pe aceștia. Tăiați cartofii în sferturi. Completați apa rece ca să nu se întunece.

Pregătiți un sos pentru marinarea fripturii de crap argintiu și a cartofilor. Turnați ulei de floarea soarelui într-un castron de salată.

Adăugați condimente și sare.

Adăugați sos de soia.

Stoarceți sucul de lămâie.

Amestecați sosul.

Ungeți generos friptura de somn pe toate părțile cu sosul rezultat. Acoperiți vasul cu pește murat cu folie alimentară și dați la frigider pentru 1 oră.

Scurgeți apa din cartofi. Acoperiți cu sosul rămas. Se amestecă. Pune și bolul cu cartofi la frigider.

Acum că peștele și cartofii au fost marinați, puteți începe să le coaceți.

Unge vasul de copt ulei de floarea soarelui. Așezați somnul și aranjați cartofii în jurul lui.

Coaceți cartofii și peștele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la temperatura cuptorului de 180C.

Coaptă în friptura la cuptor Așezați somnul pe o farfurie și puneți cartofii în jurul lui. Tot ce rămâne de făcut este să pregătești unul ușor salata de legume si serveste. Poftă bună. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de friptură de somn copt la cuptor și o vei găsi utilă.

Friptură de somn la cuptor. Fotografie

Friptura de somn in folie la cuptor, copta cu ceapa si rosii, iese si ea foarte gustoasa. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente.

Ingrediente:

• Fripturi de somn - 4 buc.,
• Ceapa - 2 buc.,
• Maioneză - 2-3 linguri. linguri,
• Sarea și hpiper negru măcinat - după gust,
• Roșii - 2-3 buc.

Friptura de somn in folie la cuptor - reteta

Ca și în prima rețetă, fripturile de somn trebuie dezghețate. Curățați becurile. Tăiați în jumătate de inele. Tăiați roșiile în felii subțiri. Frecați fripturile de pește cu sare și negru piper măcinat.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Puneți fripturile de somn. Unge-le cu maioneză sau smântână.

Puneți ceapa deasupra. Aranjați feliile de roșii. Acoperiți fripturile de somn și legumele cu folie.

Pune tava de copt cu pestele in cuptorul incins la 180C.

Coaceți peștele timp de 20 de minute. Scoateți folia și lăsați-o să stea la cuptor pentru încă 5 minute.

Somnul este un reprezentant al ordinului Perciformes. Peștele este impresionant ca mărime, atinge o lungime de 1,5 metri și cântărește aproximativ 25 kg. Are dinți mari, cam de mărimea unui câine. Există cinci specii de somn. Între timp, două dintre ele se găsesc cel mai des în magazinele autohtone: pete și albastre.

Carnea de somn este suculentă și fragedă la gust, deoarece peștele este foarte gras. Conținutul de grăsime ajunge la 5,3 g la 100 g de produs. În plus, somnul este o sursă de vitamine și minerale valoroase, necesare organismului. Pentru a le conserva în cantitate maximă, să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care puteți pregăti pește precum somnul. Rețetele de cuptor sunt prezentate în articolul nostru. Să începem cu varianta clasica preparate.

Somn albastru la cuptor cu lamaie

Pentru a pregăti această rețetă de somn, veți avea nevoie de două fripturi de mărime medie. Apropo, peștele poate fi vândut ambele în proaspăt, și înghețat. Ce să faci în acest caz? Cum să gătești friptură de somn congelată? Numai cele dezghețate pot fi coapte, așa că fripturile vor trebui transferate din congelator pe raftul de jos al frigiderului. Nu este strict recomandat să dezghețați orice pește la temperatura camerei.

Conform rețetei, două fripturi trebuie spălate, excesul de umiditate îndepărtat cu un prosop de hârtie și sare și piper pe toate părțile. Asezati apoi somnul intr-un vas refractar si stropiti cu zeama de la o jumatate de lamaie. Acest lucru va păstra structura peștelui și va împiedica să se destrame în timpul gătirii. Apoi, acoperiți forma cu fripturi cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, pentru 30-40 de minute. Timpul exact de gătire depinde de mărimea fripturii.

Pește de somn delicios copt în folie cu brânză și legume

Înainte de a pune friptura la cuptor, trebuie să pregătiți o „pătură” de ceapă-morcov. Pentru a face acest lucru, legumele (1 ceapă și 1 morcov) sunt prăjite într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Pentru aceasta reteta, o friptura mare de somn (300 g) trebuie asezonata cu sare si piper. Apoi puneți peștele pe folie unsă cu ulei și prăjiți deasupra ceapa și morcovii. Acoperiți strâns somnul cu folie și dați la cuptor pentru 30 de minute (180 de grade). După timpul specificat, scoateți peștele, stropiți cu brânză rasă (150 g) și continuați să coaceți încă 10 minute.

Acesta este unul dintre cele mai multe opțiuni simple cum să gătești somn (friptură) la cuptor. Orezul sau legumele sunt potrivite ca garnitură pentru preparat.

in crema

Somnul cu gust fraged se topește pur și simplu în gură când este gătit în smântână. Pentru a face acest lucru, friptura trebuie sărată, piperată, stropită cu suc de lămâie și turnată cu smântână (10%). După aceasta, forma cu pește poate fi trimisă preîncălzită la 190 de grade.

Aceasta este exact rețeta simplă pentru cum să gătești somn (friptură) la cuptor. Pregătirea durează doar 40 de minute, iar structura sa este foarte asemănătoare cu somonul gras. Serviți peștele cu garnitură de orez sau legume.

Cum să gătești somn (friptură) la cuptor cu roșii și ceapă?

Pentru a pregăti somnul după această rețetă veți avea nevoie de 1 kg de fripturi de pește. Vor trebui spălate, uscate cu un prosop de hârtie și frecate cu sare și piper. Apoi puneți friptura într-o formă, stropiți cu zeama unei lămâi mari și puneți la frigider pentru 30-60 de minute.

În acest moment, pregătiți dressingul sau sosul pentru pește. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa (0,4 kg) tăiată în jumătăți subțiri în ulei de măsline, apoi adăugați roșii (1 kg), diluate în ¼ parte de pahar de apă pasta de tomate, ½ pahar de vin alb sau roșu, sare după gust, boia dulce (1 linguriță), zahăr și scorțișoară (¼ linguriță fiecare). Gatiti amestecul aromat timp de 15 minute, dupa care trebuie turnat pe fripturi si presarat cu patrunjel tocat.

Acesta este unul dintre cele mai bune moduri cum să gătești somn. Friptura durează doar 30 de minute pentru a se coace în cuptor și trebuie unsă la fiecare 10 minute. sos de rosii. Mâncarea se potrivește bine cu orez, bulgur, cușcuș și alte cereale.

la cuptor în marinată de ghimbir-usturoi

Sunt mai multe cele mai bune retete coacerea acestui pește gras. Unul dintre ei vorbește despre cum să gătești delicios friptura de somn la cuptor.

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare este după cum urmează:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Combinați într-un singur bol unt(2 linguri), pătrunjel și ulei de măsline (1 lingură fiecare), ghimbir ras și coajă de lămâie (½ linguriță fiecare), cățel de usturoi zdrobit. Se amestecă bine, se adaugă sare și ardei iute la gust.
3. Frecați friptura cu sare, puneți-o într-o tavă de copt și întindeți deasupra marinada.
4. Puneți peștele la frigider pentru 10 minute și apoi transferați tava la cuptor.
5. Coaceți somnul timp de 30 de minute.

Serviți vasul finit cu spanac sau altă garnitură de legume.

Somn cu legume in sos de soia

Puteți găti somn din fripturi fel de mâncare interesantîn sos de soia. Între timp, pentru ca peștele să aibă cu adevărat succes, trebuie luate în considerare următoarele două puncte:

1. Foaia de copt cu somn trebuie pusă doar într-un cuptor preîncălzit la temperatura dorită. În caz contrar, peștele își va pierde forma și pur și simplu se va răspândi. Din același motiv, nu este recomandat să-l prăjiți într-o tigaie.
2. Este indicat să sărați și să stropiți somnul cu lămâie chiar la începutul gătitului. Acest lucru va păstra structura peștelui și va oferi un aspect atractiv aspect feluri de mâncare.

La începutul gătirii peștelui, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Apoi tocați legumele ( ceapa verde, morcovi și ardei) în fâșii subțiri, de aproximativ 5 cm lungime. Fripturi de sare și piper (4 buc.), se pun într-o formă mică. Apoi, trebuie să distribuiți bucățile de pește amestec de legume si se toarna peste somn sos de soia(½ cană). Coaceți fripturile la cuptor timp de 30 de minute, ungându-le din când în când cu sos. Este important să nu exagerați cu sarea, care este deja suficient de prezentă în sosul de soia.

Serviți somnul preparat după această rețetă cu orez sau tăiței chinezești.

Mulți oameni își amintesc că în alimentația publică sovietică joia era ziua peștelui. Astăzi, indiferent de ziua săptămânii, vă oferim mancare de peste. Reteta de friptura de somn.

Despre beneficiile peștelui

Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Conține multe grăsimi și microelemente importante pentru organism. Peștele de mare este deosebit de util acizi grași omega-3 și coenzima Q10. Oamenii de știință au dovedit asta utilizare regulată pește de mare reduce riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral și, de asemenea, stabilizează tensiunea arterială.
Bineînțeles că este un pește produs util iar consumul său regulat este benefic pentru sănătate și bunăstare. Există multe tipuri de pești comestibili. Dar printre ele se numără și cele care sunt deosebit de populare și cerere crescută in tara noastra. Somnul este un astfel de pește.
Ce fel de pește este acesta - somnul?
Ce ne puteți spune pe scurt despre somnul? Acest peste poate fi cumparat din orice supermarket, are un gust grozav, este sanatos si destul de usor de preparat. Somnul se vinde proaspăt și congelat.
Somnul poate fi găsit sub un alt nume - lupul de mare. Surprins? A primit-o pentru că are dinți mari în față și colți proeminenti.
Somnul este un reprezentant al perciformelor și locuiește în principal în oceanele Atlantic și Pacific. Lungimea sa poate ajunge la un metru și jumătate, iar greutatea sa este puțin peste 30 kg.
Somnul este bogat în nutrienți. Este clasificat ca pește foarte gras, dar, în ciuda acestui fapt, în 100 g. somn doar 120 kcal.
Există mai multe tipuri de somn: pătat, albastru, anghilă, Orientul Îndepărtat și dungi. Apropo, portofelele, gențile și curelele sunt făcute din piele de somn.
Dar, oricum, să revenim la subiectul culinar.

Ce să gătești cu somnul?

Carnea de somn este gustoasă, suculentă și fragedă. Există puține oase în el și acesta este un mare plus. Somnul poate fi la grătar, la abur sau copt în cuptor. Acest pește poate fi gătit supa delicioasa sau ureche. Puteți face și o friptură delicioasă din somn, dar mai multe despre asta mai jos.
Și acum despre secretele gătirii fripturii de somn.

Despre caracteristicile preparării fripturii de somn

Carnea de somn este foarte slabă și pentru a o prăji trebuie să urmați câteva reguli:
1. Înainte de prăjire, fierbeți peștele în apă cu mult sare sau stropiți generos cu sare.
2. Asigurați-vă că rulați în făină sau scufundați în aluat.
3. Somnul trebuie prajit la foc iute pana se formeaza crusta aurie.
4. Nu prăjiți sub nicio formă este mai bine să îl întoarceți de mai multe ori. În caz contrar, vei ajunge cu jeleu de pește mai degrabă decât cu o friptură de somn prăjită.

5. Tigaia trebuie folosită cu un strat antiaderent.
6. Inainte de servire, lasati friptura sa se raceasca putin; pestele va deveni mai tare. Rețeta este foarte simplă și accesibilă tuturor. Deci să începem.

Gătitul friptură de somn

Să trecem la pregătirea rețetei - friptură de somn. Pentru acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• Somn – 1 kg.
• făină - 200 gr.
• Sare – 20 gr., dupa gust
• Piper negru – 5 gr., după gust
• Ulei vegetal – 20 gr., pentru prajit

Reteta de gatit:

1. Tăiați somnul în bucăți și stropiți bine cu sare. Dați deoparte o jumătate de oră.
2. Pune tigaia pe foc si incinge-o. Se toarnă ulei vegetal.
3. Înainte de prăjire, bucățile de somn trebuie să fie bine rulate în făină și piper negru. Puneți fripturile de somn în tigaie.

1. Se prăjește la foc mare până se rumenește. Întoarceți de mai multe ori. Scoateți fripturile finite din tigaie și puneți-le pe hârtie pentru a permite excesul de grăsime să se scurgă.

1. Să o luăm fel de mâncare frumos si asezati peste ea friptura de somn prajit. Decorați cu verdeață.

formă
Asta e tot. O rețetă simplă de friptură de somn este gata. Mananca pentru sanatatea ta. Poftă bună!

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de 2 fileuri de somn, 3 căni de apă rece, 4 linguri. l. sare, 1 lingura. l. ulei de măsline, boabe de piper alb sau roz, piper negru proaspăt măcinat și o grămadă de mărar. În primul rând, fileul de somn trebuie să primească densitate, astfel încât fripturile să nu se răspândească în timpul procesului de gătire. Pentru a face acest lucru, peștele este pre-înmuiat în saramură timp de două ore. Apoi fileurile se scot, se spală sub jet de apă, se usucă cu prosoape de hârtie, iar fiecare bucată este unsă. ulei de măsline si se presara cu piper negru macinat. folie alimentară tăiate în bucăți, în centrul cărora sunt așezate crenguțe mărar proaspăt, piper alb sau roz și file de somn acoperit cu încă câteva fire de mărar.

Se toarnă apă în tigaie, se sare după gust și se aduce la fierbere, apoi se reduce puțin focul și se pun pachetele cu somnul pregătit în apă clocotită. Fripturile se fierb aproximativ 15 minute, dupa care se scot cu grija din tigaie cu ajutorul unei lingura cu fanta si se desfasoara cu grija pelicula, care a pastrat toata suculenta delicatesului. file de peste. Carnea finită este așezată frumos pe farfurii încălzite și servită fierbinte cu un sos special făcut din smântână, piper negru măcinat, ierburi proaspete tocate mărunt și sare.

Friptură de somn prăjit

Pentru a pregăti o friptură de somn prăjit fraged și suculent, veți avea nevoie de 3 file de pește dezghețat, 2 ouă, 0,5 căni de lapte, 0,5 căni de făină, 1 lămâie, ulei vegetal, pătrunjel, piper negru proaspăt măcinat și sare după gust. Somnul se spală bine, se usucă, se pune într-un vas și se toarnă cu suc de lămâie proaspăt stors, se lasă la macerat 30 de minute. Se prepară apoi un aluat din ouă, sare, piper negru și lapte, care se bat și se amestecă treptat cu porții mici de făină până se omogenizează.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă, pe care se pun fripturi de pește, înmuiate în prealabil în aluat. pesmet(sau făină). Somnul se prăjește până se rumenește, întorcând fripturile cu o spatulă de lemn. Apoi reduceți focul și prăjiți peștele încă 5 minute până când este complet fiert, fără a acoperi tigaia cu un capac. Pentru a face fripturile de somn prajit si mai suculente si mai apetisante, le puteti da la cuptor pentru cateva minute, preincalzite la 200 de grade. De asemenea acest fel de mâncare Poate fi gătit la cuptorul cu microunde. Fripturile de somn gata prăjite se așează pe farfurii calde cu o garnitură de cartofi tineri fierți și se ornează cu felii subțiri de lămâie și pătrunjel proaspăt.

Unele gospodine, după ce au încercat să gătească somn, au abandonat acest fel de mâncare. Într-adevăr, nu este atât de ușor să prăjiți sau să coaceți acest pește, astfel încât să-și păstreze aspectul estetic și să nu se transforme într-o masă neatrăgătoare. Astăzi vă vom dezvălui toate secretele modului de a găti friptura de somn, astfel încât felul de mâncare să fie demn de o masă regală.

Friptură de somn prăjit cu crustă crocantă

Cum să gătești o friptură de somn într-o tigaie, astfel încât bucățile de pește să fie nu numai gustoase, ci și întregi? Secretul este simplu: trebuie să prepaineți fripturile sau să le rulați în aluat gros.

Compus:

• 2 fripturi de somn;
• ½ parte lămâie;
• 25 ml de vodcă (nu trebuie să o adăugați);
• 100 g pesmet;
• 2 oua;
• ulei vegetal și unt;
• sare;
• piper negru măcinat;
• amestec de condimente.

Preparare:

Pește suculent copt în smântână

Acum să ne uităm la cum să gătești somn (friptură) în cuptor. Să începem de la bun început mod simplu- se coace pestele cu smantana. Apropo, smântâna poate fi înlocuită cu smântână. Astfel de fripturi sunt suculente și fragede la gust.

Compus:

• 2 fripturi de somn;
• 4-5 linguri. l. smântână;
• 1,5-2 linguri. l. uleiuri de măsline;
• ½ linguriță. sare;
• 1 lingura. l. amestecuri de condimente pentru pește.

Preparare:

Somn sub o haină vegetală

Respectați regulile alimentatie sanatoasa? Atunci această rețetă este doar pentru tine. Peștele suculent copt sub un strat vegetal nu este doar gustos, ci și sănătos. Să încercăm?

Compus:

• 4 fripturi de peste;
• lămâie;
• 2 roșii;
• 1-2 cepe;
• morcov;
• 40 g unt;
• 70 g brânză;
• ulei de măsline;
• sare;
• piper negru măcinat.

Preparare:

Două feluri de mâncare într-una

Cum altfel poți găti friptură de somn în folie? De fapt, există multe opțiuni. Sa economisim timp si sa pregatim atat pestele cat si garnitura de cartofi in acelasi timp.

Compus:

• 2 fripturi de peste;
• 3-4 cartofi;
• 70 g brânză;
• ulei vegetal;
• sare de masă;
• piper negru măcinat;
• amestec de condimente.

Preparare:

• Spălăm fripturile de pește, le uscăm, sărăm și condimentăm cu condimentele tale preferate.
• Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Sarați și piperați ușor legumele rădăcinoase.
• Să pregătim două bucăți folie alimentară. Fripturile le vom coace separat, ca la rețeta anterioară.
• Se unge folia cu ulei de masline si se intinde cartofii in primul strat.
• Apoi întindeți fripturile de pește.

• Înfășurați peștele în folie, formând plicuri. Coaceți în cuptor timp de douăzeci de minute la un prag de temperatură de 200°.
• Intre timp, sa dam pe razatoare branza.
• După douăzeci de minute, desfaceți cu grijă folia și presărați brânză peste somn.
• Trebuie doar să așteptăm ca felul de mâncare să fie gata. Acest lucru va dura zece minute.

Somn aburind

Pentru cei care se lipesc nutriție alimentară, cu siguranță ar trebui să includeți în dietă peștele aburit. Acest fel de mâncare poate fi dat și copiilor. Deci, să ne dăm seama cum să gătim friptură de somn congelată într-un cazan dublu.

Compus:

• 4 fripturi de peste;
• bec;
• 1 lingura. l. făină cernută;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,8 kg conopidă;
• roșii mici;
• 2-3 frunze de salata verde;
• sare;
• piper negru măcinat.

Preparare: