Babala sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Babala: Error habang nagpapadala ng QUERY packet. PID=2067in /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php sa linya 1877
Malamang na huhusgahan ako ng mga lalaki kapag binasa nila ang aking reseta at itugma ito sa pamagat. Oo, sumasang-ayon ako, ang barbecue sa oven ay, kumbaga, malayo sa likas na luto, ngunit hindi ang isa na gagawin ko para sa iyo ngayon.
Sa anumang kaso, ito ay halos kapareho sa tunay, kapwa sa panlasa at amoy.
Ang buong lihim ng barbecue na ito ay hindi lamang sa klasikong pag-atsara, kundi pati na rin sa unan ng sibuyas, kung saan ilalagay namin ito.
Sasabihin ko ngayon sa iyo ang buong proseso ng pagluluto, at hayaan ang mga lalaki na huwag masaktan. Ang pagluluto ng barbecue sa apoy o barbecue ay eksklusibo nilang prerogative, walang sinuman sa mga kababaihan ang makakagawa nito nang mas mahusay. Buweno, at sa kusina, sa bahay, susubukan naming lutuin ito sa aming sariling paraan.
Paano magluto ng mga skewer ng baboy na may mga sibuyas
Kakailanganin namin ang:
Para sa barbecue:
- 1 kg leeg ng baboy
- 2-3 sibuyas
- asin, ground black pepper, granulated sugar - sa panlasa
- 4 na kutsarang 9% na suka
Para sa unan ng sibuyas:
- 6-8 sibuyas
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang butil na asukal
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 kutsarang 9% na suka
Para sa barbecue, dahil sa ugali, pumili ako ng leeg ng baboy:
Ito ay hindi kahit na ang ugali mismo, ngunit sa halip na ang gayong makatas at malambot na kebab ay hindi gagana mula sa ibang karne. Magpapareserba kaagad ako na ang anumang karne ay maaaring gawin na hindi kapani-paniwalang masarap sa apoy sa mahusay na mga kamay ng lalaki (ako ay kumbinsido sa aking sarili nang higit sa isang beses!), Ngunit para sa oven, mas mahusay pa rin na bumili ng leeg , huwag ipagsapalaran ito.
Alinsunod dito, pinutol namin ang pre-washed na karne sa medyo malalaking bahagi:
Ang sibuyas ay pinutol sa malalaking kalahating singsing:
Ilagay ang karne sa isang mangkok, kung saan namin ito i-marinate.
Ngayon ay gumagamit ako ng isang klasikong marinade - na may asin, paminta at suka. Itinuro sa akin ng aking asawa kung paano mag-marinate ng karne sa aking malayong kabataan, at ang gayong pag-atsara ay higit pa rin sa akin ang humahanga sa akin.
Asin ang karne, paminta (lahat sa pamamagitan ng mata), magdagdag ng isang maliit na butil na asukal, ibuhos ang tungkol sa 4 na kutsara ng 9 porsiyentong suka, ihalo:
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas dito, isang kutsara ng langis ng gulay, masahin ang lahat nang maayos sa huling pagkakataon:
Iyon ang buong marinade.
Iniiwan namin ang karne na nakababad sa mga pampalasa nang hindi bababa sa dalawang oras, maaari itong pang-gabi, maaari itong isang araw, walang mangyayari dito, ito ay magiging mas masarap at mas malambot.
Habang ang karne ay nag-atsara, ihanda ang aming hinaharap na unan ng sibuyas.
Upang gawin ito, gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing:
Ilagay ito sa isang plato o mangkok, idagdag dito ang isang kutsara ng asin at butil na asukal, isang pares ng mga kutsara ng parehong 9 porsiyentong suka, ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay at iwanan ito upang mag-marinate para sa parehong oras ng karne:
Sa katunayan, ang mga sibuyas na inatsara sa karne, sinusubukan kong hindi na gamitin. Kahit na gumawa kami ng mga kebab sa kalikasan, inilalagay namin ang sibuyas na inatsara nang hiwalay sa skewer, at itinapon ang sibuyas mula sa karne kasama ang pag-atsara. Sa recipe na ito, gumagamit kami ng unan ng sibuyas upang ang karne ay babad dito at maging mas makatas.
Ang sibuyas na kung saan ang karne ay inatsara, sa prinsipyo, ay maaari ding itapon, ngunit tamad akong pumili nito, naisip ko na hindi na ito magiging mas masahol pa, iniwan ko ito bilang ito. At ang labis na likido mula sa pag-atsara ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang colander.
Ang susunod na hakbang ay i-line ang foil sa baking sheet, na nag-iiwan ng mga libreng gilid sa mga gilid, upang masakop ang karne sa kanila mamaya. Sa ilalim ng foil, pantay-pantay na ipamahagi ang adobo na sibuyas (ang likido mula dito ay pre-drained din):
Ilagay ang inihandang karne sa itaas.
Takpan ito ng mahigpit na may foil, tulad nito:
At inalis namin ang baking sheet sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng limampung minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, inilabas namin ang baking sheet, ibuka ang foil, subukan ang karne:
Kung handa na ito (at ang leeg sa panahong ito, sa prinsipyo, ay dapat na luto na), pagkatapos ay hindi na namin takpan ang baking sheet na may foil, ibalik ito sa oven sa loob ng halos sampung minuto upang ang karne ay browned.
Handa na ang kebab - makikita at maririnig mo ito. Ang aroma sa apartment ay tulad na sa ilang sandali ay nakalimutan mo na ikaw ay wala sa kalikasan, ngunit sa bahay, at ito ay kulay-abo at slushy sa labas ng bintana (Abril ay hindi lahat masaya ngayon!).
Kawawang mga kapitbahay, naiimagine ko kung paano nakakaapekto sa kanila ang aking mga amoy!
Bilang isang resulta, ang shish kebab ay halos hindi nakikilala mula sa kung ano ang niluto sa sariwang hangin, amoy din ito, eksaktong pareho ang lasa. Makatas, malambot, hindi kapani-paniwalang masarap!
Siguraduhing sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa gayong barbecue, tinitiyak ko sa iyo, matutuwa sila!
Higit pang mga recipe:
Sa pagtatapos ng taglamig, kapag nagsimula akong maghangad ng tag-araw, gumagawa ako ng barbecue sa bahay. Palagi kong ginagawa ito nang iba, ang lahat ay nakasalalay sa mood at pagkakaroon ng pagkain sa refrigerator. Hindi palaging ang nangyayari ay matatawag na barbecue, sa halip, inatsara na karne, ngunit bilang isang resulta, nagpapabuti din ito ng iyong kalooban. Detalyadong recipe ng pagluluto at 6 na larawan.
Ang orihinal na recipe para sa barbecue, niluto sa kefir, sa oven, sa bahay. Mabangong lasa, malutong na crust - ano pa ang kailangan mong tangkilikin? Basahin ang detalyadong recipe para sa homemade barbecue, tingnan ang 9 na larawan sa pagluluto.
