Тушеная капуста с картошкой в казанке, это самый простой и вкусный рецепт, как приготовить эти овощи. На сковороде или в кастрюле на плите не получается настолько вкусно, так как овощи не томятся в собственном соку долгое время. В духовке же или на костре — совсем другое дело! Так что советую подобрать подходящую емкость для запекания и сделать все по моему рецепту.
Как приготовить тушеную капусту с картошкой вкусно, секреты:
Если вы уже готовили , тогда знаете, насколько могут быть вкусными самые обычные, сезонные овощи! А хотите ли Вы научиться готовить овощные блюда еще лучше? Есть парочка секретов, которые сделают блюдо в несколько раз аппетитнее, хотя и не все советы легко применить в быту:
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2017/07/P1040243.jpg)
- Жарить или тушить горячие кушанья лучше в казане из чугуна, например, безмерно вкусно готовить в казане плов из риса или перловой каши, гречневую кашу с грибами, лагман, супы с грибами, бобовыми, овощами (первые блюда лучше без макаронных изделий) и всевозможные соте или .
- Используя овощи по сезону, можно добиться невероятного вкуса. Каждое время года — это сбор урожая определенной овощной культуры. Конечно, осень — тот самый сезон, когда любимые ингредиенты для рагу, напитанные ласковым солнышком, имеют наиболее яркий вкус. Да и цена, по сезону, — низкая.
- Если есть возможность, готовьте на открытом огне: гриль или самый обычный костер с углями придадут совершенно иной вкус любому блюду.
А сегодня на повестке дня тушеная капуста с картошкой в духовке в казане. Толстостенная посуда равномерно прогревается и долго держит тепло, что помогает готовить быстро и вкуснее (чем при использовании тефлоновой или эмалированной посуды). Даже сковорода с мраморной крошкой радует меня меньше, чем старая чугунная, которая перешла мне в наследство от бабушки.
Ингредиенты:
- 1 крупная морковь (проверьте её на сладость),
- 1 крупная луковица,
- 1/4 кочана капусты,
- 700-800 г. картофеля,
- растительное масло,
- 200 мл. воды,
- соль, перец или любимые специи
Пошаговый рецепт с фото
Духовку разогреваем до 180 С.
Подготавливаем овощи. Морковь и лук — стандартно: лук кубиками, морковь на терке.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/11/SAM_3806.jpg)
Капусту просто шинкуем, можно не стараться резать очень тонко, так как капуста успеет потушиться, и даже самая грубая часть овоща хорошо разварится.
Наливаем на дно казана масло, на горячее масло выкладываем слой картофеля.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/11/SAM_3831.jpg)
Затем сразу слой капусты.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/11/SAM_3832.jpg)
Затем снова слой картофеля. Заливаем водой.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/11/SAM_3833.jpg)
Накрываем крышкой, ставим в печь и томим.
Пока овощи тушатся в чугунке, обжариваем на масле морковь и лук, делаем самую обычную зажарку.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/11/SAM_3834.jpg)
Сразу же добавляем зажарку в чугунок. Солим и перчим.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/11/SAM_3835.jpg)
Томим все около 1 часа при температуре 180 С, затем снижаем до 150 С.
Когда все овощи станут мягкими, можно будет снимать с огня.
Приятного аппетита!
Быстрое и очень вкусное блюдо из белокочанной капусты можно приготовить буквально за полчаса, нет, это не салат, как вы сразу подумали. Это обыкновенная с томатной пастой. Такое блюдо будет актуально и в пост и в будничном меню на обед или ужин. Ну, а если вы все же хотите приготовить тушеную капусту с мясом, тогда просто добавьте пол килограмма жареного кусочками мяса к капусте и тушите все вместе.
Ингредиенты для приготовления тушеной капусты:
- Белокочанная капуста – 500 – 600 грамм,
- Морковь – 200 грамм,
- Лук репчатый – 100 грамм,
- Соль (адыгейская в нашем случае) и специи по вкусу,
- Масло растительное – 2 ст. ложки,
- Сахарный песок -1/2 ч. ложки,
- Вода – 50 мл,
- Томатная паста (хорошего качества) – 2 ст. ложки,
- Свежая зелень для сервировки.
Как приготовить капусту тушеную в казане, рецепт с фото пошагово
Поставьте казан на огонь. Нашинкуйте капусту произвольно, это может быть нарезка кубиком, брусочками или полосками. Выложите капусту в казанок и залейте водой. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.
![](https://i1.wp.com/o-menu.ru/wp-content/uploads/2016/05/F1.jpg)
Морковь и лук очистите. Натрите морковку на средней терке, а лук порубите произвольно. Выложите овощи к капусте, тушите овощи без крышки еще 5 минут. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте все ингредиенты.
![](https://i2.wp.com/o-menu.ru/wp-content/uploads/2016/05/f2-3.jpg)
Затем добавьте соль, сахар и специи по вкус. Если вы используете ароматную адыгейскую соль, то специи вам уже не потребуются. Перемешайте.
![](https://i0.wp.com/o-menu.ru/wp-content/uploads/2016/05/f3-3.jpg)
Добавьте в казан томатную пасту, перемешайте ингредиенты, закройте крышку и тушите овощи еще 10 – 15 минут. Это время приготовления рассчитано на молодую капусту или капусту белокочанную, если же у вас поздние сорта капусты, тогда тушить придется дольше, примерно на 20-30 минут.
![](https://i0.wp.com/o-menu.ru/wp-content/uploads/2016/05/f4-3.jpg)
Готовая капуста хороша и в горячем и в холодном виде. Не забудьте при подаче на стол, посыпать блюдо свежей зеленью.
![](https://i2.wp.com/o-menu.ru/wp-content/uploads/2016/05/itogovoe2.jpg)
Приятного вам аппетита!
Когда тушу капусту с курицей в казане, я люблю чтоб она была с бульончиком, и чтоб его было побольше. Так можно перехитрить дочь, которая не очень любит тушёную капусту, потому что её часто дают в саду. А с бульоном она принимает это блюдо за суп и ест его с удовольствием. Да и мне самой так очень нравится.
Берём курицу. Тут подойдёт любая её часть, но не грудка. Надо чтоб было пожирнее. Я для этого использую бедро. Их у меня было два и я разрубила их пополам. Положила в казан с растительным маслом.
Затем посыпала специями: молотым кориандром(его нужно больше, так как молотый не такой ароматный), молотым чёрным перцем, солью. Добавила смесь перцев горошком.
Теперь нужно обжарить мясо на среднем огне постоянно переворачивая минуты 3-5.
Режем не мелко луковицу.
Трём на крупной тёрке морковь.
Добавляем лук с морковью к курице.
Продолжаем обжаривать помешивая. Через несколько минут добавляем томатную пасту или кетчуп. 3-4 столовые ложки.
Перемешиваем и готовим ещё несколько минут.
Теперь нам понадобится капуста. Я купила небольшой кочанчик 1,8 кг. Его нужно нашинковать. Произвольно-как вам больше нравится.
Выложить капусту в казан. Положить лавровый лист.
Добавить воды. Я люблю побольше, тут уж смотрите на свой вкус.
Теперь накрываем казан крышкой, и тушим капусту на маленьком огне.Не смотря на то что капуста обычно готовится быстро, я тушу её около часа, чтоб мясо отделилось от кости и стало похожим на тушёнку. Получается ну очень вкусно!
Получается что примерно на час, о капусте можно забыть и пойти заниматься своими делами. Но когда капуста размягчится её нужно хорошо перемешать.
Немного позже посолить.
Можно конечно иногда помешивать.
в конце примерно за 3-5 минут нужно добавить для аромата чеснок. Я порубила 3 зубчика.
Добавляем его в капусту.
Перемешиваем и минуты через 3 выключаем огонь. Тушёная капуста с вкуснейшим бульоном готова!!!
Готовим вроде бы и не мало, но съедается она быстро.
Так выглядит моя порция на ужин. Очень вкусно и ароматно. Хорошо ещё и сметаны положить.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H20M 1 ч. 20 мин.
Приготовление самогона и спирта для личного использования
абсолютно легально!
После прекращения существования СССР новое правительство остановило борьбу с самогоноварением. Уголовная ответственность и штрафы были отменены, а из УК РФ изъята статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день не существует ни одного закона, запрещающего нам с Вами заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8.07.1999 № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 28, ст. 3476).
Выдержка из Федерального закона РФ:
«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), производящих не в целях сбыта продукцию, содержащую этиловый спирт».
Самогоноварение в других странах:
В Казахстане в соответствии с Кодексом РК Об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольных напитков домашней выработки» незаконное изготовление в целях сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а равно сбыт указанных алкогольных напитков влечет штраф в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их изготовления, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей. Однако законом не запрещается приготовление алкоголя в личных целях.
В Украине и Белоруссии дела обстоят иначе. Статьями №176 и №177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрены наложения штрафов в размере от трех до десяти не облагаемых налогом МРОТ за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цели сбыта аппаратов* для его выработки.
Практически слово в слово повторяет эту информацию статья 12.43. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. Пункт №1 сообщает: «Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов*, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».
*Приобретать самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как второе их назначение – дистилляция воды и получение компонентов для натуральных косметических средств и парфюмерии.