Любителям сладкого варенье из тыквы точно придется по душе. Это лакомство не только вкусное, но еще и полезное. А различные добавки в виде фруктов и специй придадут кушанью особую пикантность. Как приготовить варенье из тыквы, читайте ниже.

Как сварить варенье из тыквы?

Варенье из тыквы на зиму никогда не останется незамеченным. Эта заготовка не застаивается, ее часто съедают первой. Многие даже не догадываются, из чего на самом деле она приготовлена. Но чтобы десерт получился вкусным, нужно соблюдать несложные правила, благодаря которым все выйдет в лучшем виде. Основные моменты, на которые нужно обратить внимание при выборе основного компонента, представлены ниже:

1. При выборе основного продукта нужно его попробовать. Подойдет тот, который имеет сладкий вкус и плотную консистенцию.
2. Осенний овощ прекрасно сочетается с цитрусовыми, яблоками и даже сухофруктами.
3. Чтобы угощение радовало глаз, лучше выбирать овощ яркого насыщенного оранжевого цвета.

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Это солнечное лакомство получается ароматным и очень вкусным. Варенье из тыквы с апельсином лучше хранить в холоде. Из указанного количества составляющих получится 3 пол-литровые баночки варенья из тыквы. В данном случае масса имеет не однородную консистенцию, если же хочется получить что-то похожее на джем, то массу можно измельчить блендером, а потом проварить и закатать.

Ингредиенты :

• тыквенная мякоть – 1 кг;
• апельсин крупного размера – 1 шт.;
• вода питьевая – 100 мл;
• сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

1. Овощ чистят, нарезают кусочками.
2. Апельсин моют, чистят и пропускают через мясорубку.
3. На дно кастрюли выкладывают овощные кусочки, всыпают сахар, сверху помещают апельсиновое пюре.
4. Слои чередуют, пока все составляющие не закончатся.
5. Убирают емкость на ночь в темное место.
6. Потом вливают воду, помещают на плиту и после закипания томят варенье из тыквы полчаса.
7. Потом раскладывают его по баночкам и закатывают.

Варенье из тыквы с лимоном – рецепт

Варенье из тыквы с лимоном получается не слишком приторным. Наоборот, присутствует приятная кислинка. Цитрусовый компонент лучше использовать вместе с кожурой, так как в ней содержится множество полезных веществ. Но следует учесть тот факт, что кожура немного горчит. Готовить такое лакомство – одно удовольствие. Всего час, и угощение готово!

Ингредиенты :

• тыквенная мякоть – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• вода – 200 мл.

Приготовление

1. Сначала варят сироп.
2. Опускают в него овощные ломтики и цитрусовые дольки.
3. После закипания варят около 45 минут, а потом раскладывают по емкостям.

Варенье из тыквы с курагой – рецепт

Варенье из тыквы с курагой получается густой консистенции. Самое интересное, что оно имеет не классический тыквенный, а необычный вкус с абрикосовыми нотками. А цвет у него янтарно-прозрачный. Такое лакомство едят даже те, кто совсем не любит оранжевый овощ. Из указанного количества продуктов получится 2-2,5 литра ароматного и очень полезного кушанья.

Ингредиенты :

• тыквенная мякоть – 2 кг;
• курага – 800 г;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Оранжевую мякоть нарезают кубиками.
2. Помещают их в миску, засыпают сахаром, выдерживают пару часов.
3. Вымытую курагу обсушивают и нарезают кусочками.
4. Овощные кубики проваривают около 20 минут.
5. Всыпают подготовленные сухофрукты и варят еще полчаса.
6. Минут за 5 до готовности вливают лимонный сок.
7. Горячую смесь раскладывают по баночкам и укупоривают их.

Варенье из тыквы с мандаринами – рецепт

Это настоящее зимнее лакомство. Ведь летом мандарины трудно найти. Зато тыковку можно прекрасно сохранить до зимы просто в сухом прохладном месте. Варенье из тыквы с мандаринами получается невероятно ароматным, его можно кушать просто с чаем или намазывать на . Начинка в домашних из тыквы тоже будет отменной.

Ингредиенты :

• тыквенная мякоть – 300 г;
• сахарный песок – 300 г;
• мандарины – 200 г;
• кардамон, корица, имбирь – по вкусу.

Приготовление

1. Мандарины моют и вместе с кожурой режут дольками, сахарят.
2. Оранжевый продукт режут кубиками и помещают сверху.
3. Всыпают оставшийся сахар, пряности.
4. Через пару часов выделится сок.
5. Варят массу до растворения сладкого компонента.
6. Далее уваривают около получаса, а потом раскладывают по емкостям.

Варенье из тыквы, рецепт которого представлен ниже, скорее напоминает цукаты. Мало кто, сможет догадаться, из чего они в действительности приготовлены. Это лакомство можно предложить даже малышам, которые так любят сладости. Но если в магазинном продукте невозможно быть уверенным, то тут не стоит опасаться, ведь используются натуральные продукты.

Ингредиенты :

• тыквенная мякоть – 2 кг;
• вода питьевая – 1 стакан;
• сахарный песок – 500 г;
• апельсин крупного размера – 1 шт.

Приготовление

1. Апельсин обдают кипятком и режут ломтиками.
2. В кастрюлю вливают воду и всыпают сахар. Доводят до кипения.
3. Засыпают тыквенные кубики, цитрусовые ломтики.
4. Проваривают около 5 минут.
5. Отставляют на некоторое время постоять.
6. Потом снова помещают емкость на плиту и проваривают 5 минут.
7. И снова оставляют.
8. На поддон сушилки помещают оранжевые кусочки и ставят сушиться на том режиме, где идет сильный обдув.
9. Когда компоненты подсушатся, собирают их с поддона и пересыпают в баночку.
10. Хранить такие «цукаты» нужно в сухом месте.

Варенье из тыквы с имбирем

Варенье из тыквы с имбирем и лимоном – пикантное ароматное кушанье, которое является настоящим подарком для иммунитета, ведь это просто кладезь полезных веществ. Из указанного количества продуктов получится 3 пол-литровые баночки яства для сластен. Хранить его лучше в прохладном месте. По желанию лимонный сок можно смело заменить апельсиновым или же вообще соединить эти компоненты.

Ингредиенты :

• тыквенная мякоть – 1 кг;
• корень имбиря – 20 г;
• сахар – 700 г;
• лимон крупный – 1 шт.

Приготовление

1. С овоща счищают кожуру, удаляют семенную часть и нарезают небольшими кубиками.
2. Всыпают сахарный песок и на 3 часа оставляют, чтобы выделился сок.
3. С цитрусового отжимают сок, а имбирь чистят от кожуры и режут тонкими полосочками.
4. Добавляют компоненты в кастрюлю, доводят до кипения и готовят 1 час.
5. Потом имбирь извлекают, а проваренную смесь распределяют по подготовленным баночкам.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Варенье из тыквы с яблоками – ароматный и очень аппетитный десерт. Мало кто не захочет побаловать себя парой ложечек такой вкуснотищи. Готовить его совсем просто. Так что оно получится даже не у профессионалов. Не более часа времени – и варенье из сладкой тыквы с яблоками будет готово. На выходе получится около 2 литров вкусного десерта. Если хочется получить лакомство с кислинкой, то лучше использовать яблоки кислых сортов.

Ингредиенты .

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1 кг сахара;
• молотая корица - по вкусу;
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда сахар растопится, увеличьте пламя и, постоянно помешивая, доведите варенье до кипения. Затем полностью остудите.

Повторите варку ещё 2–3 раза в зависимости от желаемой густоты варенья. Во время последней варки добавьте в варенье корицу и лимонную кислоту.

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 2 апельсина;
• 1 кг сахара;
• ½–1 чайная ложка лимонной кислоты;
• молотая корица - по вкусу.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Если апельсины с толстой шкуркой, лучше счистить её, чтобы она не горчила. Нарежьте цитрусы кусочками и удалите косточки.

Блендером превратите апельсины и тыкву в пюре. Переложите его в кастрюлю, всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, постоянно помешивая, доведите джем до кипения. Затем варите его на слабом огне 20 минут. За 5 минут до конца приготовления всыпьте лимонную кислоту и корицу.

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон;
• 1 кусочек длиной 5–7 см.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы тыква дала сок.

Нарежьте лимон кусочками, удалите семена и измельчите в блендере. Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к тыкве лимон и имбирь и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доведите варенье до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, ещё 30–40 минут. Если хотите сделать варенье более однородным, в конце приготовления разомните тыкву толкушкой.

Ингредиенты

• 1½ кг мякоти тыквы;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Разрежьте апельсин и лимон вдоль на 4 части, а затем нашинкуйте каждую тонкими дольками. Удалите из них косточки.

Выложите тыкву, апельсин и лимон в кастрюлю. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите варенье до кипения. Поварите, помешивая, 5 минут, снимите с огня и полностью остудите. Таким же образом повторите варку ещё дважды.

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 700 г сахара;
• 300 г кураги;
• 1 лимон или ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.

Залейте мытую курагу тёплой водой примерно на час, чтобы она набухла. Затем снова промойте её, обсушите и нарежьте полосками.

Поставьте кастрюлю с тыквой на медленный огонь, доведите варенье до кипения и варите около 10 минут.

Добавьте курагу, сок лимона или лимонную кислоту и перемешайте. Готовьте варенье ещё 15–20 минут. Сначала оно будет жидковатым, но после остывания загустеет.

Ингредиенты

• 1 кг мякоти тыквы;
• 1 кг яблок (вес в очищенном виде);
• 4–6 столовых ложек сахара.

Приготовление

Нарежьте тыкву и кусочками и разложите их по разным кастрюлям. Присыпьте тыкву 3 ложками сахара, а к яблокам, в зависимости от их сладости, добавьте 1–3 ложки.

Перемешайте и поставьте кастрюли на умеренный огонь. Варите, помешивая, пока тыква и яблоки не станут очень мягкими.

Затем переложите всё в одну кастрюлю и пюрируйте массу блендером до однородного состояния. Перемешайте, доведите пюре до кипения и варите, помешивая, ещё 3–5 минут.

Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 30 минут. Затем закатайте их, переверните, укутайте и остудите.

Описание

Варенье из тыквы с имбирем - настоящая сербская ценность, уникальная зимняя консервация, которая отличается своим богатым и насыщенным вкусом, а также невероятно притягательным ароматом. Помимо всего прочего, такая заготовка еще и очень полезна. Имбирь широко используется в медицине, корни этого растения помогают при болях в желудке и в общем укрепляют благоприятный фон кишечника. Также используется имбирь для лечения простуд и от головных болей. Не менее часто этот продукт используют и в кулинарии, одним из ярких примеров его применения и является данное варенье.
Чтобы вам было проще разобраться в процессе создания этого варенья, мы расположили ниже подробный рецепт с пошаговыми фото и инструкцией к ним. В том случае, если имбирь по каким-то причинам добавить вы не можете, тогда рекомендуется использование апельсиновой цедры. Регулировать количество как имбиря, так и лимонных корок мы смело можете самостоятельно на свой вкус. Что касается сахара, то для идеальной гармонии вкуса правильно использовать ровно половину от всего объема тыквы. Вкус у такого готового варенья получается очень необычный, слегка терпкий и насыщенный. Также и аромат будет стойким даже после долгого хранения такой консервации. Приступим к заготовке на зиму варенья из тыквы с имбирем в домашних условиях.

Ингредиенты

Варенье из тыквы с имбирем - рецепт приготовления

Приобретите для приготовления такого варенья спелую и плотную тыкву, срежьте кожуру и промойте главный ингредиент в холодной воде. Теперь нарежьте кусочек тыквы небольшими кубиками так, как показано на фото. Корень имбиря также промойте и очистите, затем нарежьте совсем небольшими кусочками и отмерьте нужное количество с помощью столовой ложки, ориентируясь на вес подготовленной тыквы. Как уже говорилось ранее, имбирь можно заменить кожурой апельсина, количество цедры можете регулировать самостоятельно.

Соединяем все нарезанные ингредиенты вместе с сахаром в одной большой кастрюле. Оставляем тыкву в течение следующих 6 часов настаиваться и пускать сок.

За это время сахар должен достаточно раствориться и сока выделится ровно столько, сколько необходимо для варки. Выставляем кастрюлю на плиту и доводим сок до кипения, варим тыкву 10-15 минут, затем полностью остужаем. Таким образом в несколько приемов готовим основу для варенья: такой способ обеспечит нам достаточно густое варенье, но при этом он не позволит тыкве полностью развариться и потерять свою форму .

Банки заранее стерилизуем на пару, в духовке или в микроволновой печи, заполняем их еще горячим вареньем, плотно закручиваем крышками и оставляем дол полного остывания под теплым покрывалом. Домашнее полезное варенье из тыквы с имбирем готово. Использовать его можно в качестве самостоятельного десерта или как начинку для вкуснейших ароматных пирогов.

Способ №1:

Варенье с янтарными кусочками тыквы

1. Моем, очищаем и нарезаем тыкву маленькими кусочками (примерно 1-2 см). Смешиваем с сахаром и оставляем на ночь. За ночь сахар должен вытянуть сок из тыквы и образуется небольшое количество жидкости.
2. Утром добавляем натертый корень имбиря и мелко измельченный лимон, с заранее удаленными семечками. Лимон от кожуры можно не очищать.
3. Варим недолго, примерно полчаса, до тех пор, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Раскладываем по банкам.

Необходимые для этого варенья компоненты:

• 1 лимон
• 1 имбирный корень (примерно 6-7 см)
• 800-900г сахара
• 1 кг тыквы.

В варенье, приготовленным таким способом, кусочки тыквы сохраняются целыми, получаются полупрозрачными и могут быть желтого или янтарного цвета, — это зависит от сорта тыквы.

Способ №2:

Варенье густое и однородное

1. Очищаем и нарезаем тыкву небольшими кубиками.
2. Ставим на очень медленный огонь и тушим до тех пор, пока тыква не разварится в пюре. В том случае, если тыква не очень сочная, добавляем немного воды.
3. Добавляем сахар, свежевыжатый лимонный сок и натертый корень имбиря. Затем варим до загустения примерно 20 минут, постоянно помешивая.

Необходимые компоненты:

• 900 гр сахара
• 1 имбирный корень (6-7 см)
• 1 кг тыквы
• 2 лимона.

Такое варенье будет иметь густую и однородную консистенцию, без кусочков.

Приготовленное по двум вышеперечисленным способам варенье раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Конечно, при приготовлении можно обойтись и без имбиря, и использовать один только лимон, как рекомендуют многие источники, публикующие кулинарные рецепты , или, на крайний случай, лимонную кислоту, но имбирь это совсем другое дел, — он придает варенью необыкновенный вкус, какую-то легкую «перчинку».

Способ №3:

Тыква в сахаре

По большому счету, это не варенье. Потому что его не варят. Обычно такие варенья (то есть не варенья) называют, например как «смородина в сахаре». Ну, а в нашем случае, это будет «тыква в сахаре»

1. Чистим, моем и нарезаем тыкву лимон и апельсин любыми кусками, которые удобно будет использовать в мясорубке или блендере.
2. Перекручиваем все с тертым имбирем в мясорубке или блендере.
3. Добавляем сахар и даем настояться в холоде.

Необходимые компоненты:

• 1 кг тыквы
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 корень имбиря (3-5 см)

Тыквенное варенье лучше всего подают с черным кофе и гренками из белого хлеба. Варенье обычно накрывают на стол в вазе с десертной ложечкой. Рядом ставят необходимое количество розеток, в них гости накладывают варенье из вазы.

В тыкве в немалом количестве содержатся витамины D, A, PP, B, E, C и даже витамин T, который влияет на обменные процессы в организме человека. А употребление ее, сводит к минимуму возникновение такой болезни, как пиелонефрит, а так же она полезна при заживлении язв и ожогов. Выводит токсины, шлаки и излишки холестерина из организма.

Такое лекарственное средство, как мед, лимон, тыква, имбирь - чудесный эликсир для человеческого организма. Он способствует укреплению иммунитета, восполняет нехватку витамин и положительно влияет на общее состояние.

Целительные свойства

Тыква - это не только всем известный овощ, но и крайне полезный для человека продукт. В тыкве содержится большое количество витамин и микроэлементов, которые необходимы человеку. При регулярном использовании плода в пищу происходит очищение печени, улучшается самочувствие. Лимоны - это хранилище витамина С, который, в свою очередь, важен в борьбе с вирусами и бактериями.

Имбирь оказывает согревающее действие, препятствует размножению инфекций, способствует разжижению и выводу мокроты. Мед - природный антибиотик и сильный биостимулятор. При постоянном применении продукта пчеловодства значительно поднимается иммунитет, снижается вероятность авитаминоза.

В совокупности вышеперечисленные продукты оказывают на человеческий организм следующее воздействие:

• очищают организм от токсинов и вредных веществ;
• увеличивают естественные защитные силы;
• корректируют обменные процессы;
• способствуют очищению печени.

Употреблять смесь можно для профилактики простудных заболеваний и при первых симптомах простуды.

Во время болезни натуральное лекарство поможет бороться с вирусами и бактериями. Помимо этого средство поспособствует выводу токсинов и аллергенов после перенесенного заболевания.

Противопоказания

Имеет лекарственное средство и некоторые противопоказания:

• непереносимость ингредиентов;
• возраст до 3 лет;
• гепатит в острой форме;
• лихорадочные состояния;
• кровотечения.

Беременным женщинам и детям в младшем и подростковом возрасте прием смеси следует начинать только после консультации с врачом, который назначит курс лечения и определит дозировку средства.

Кому полезно?

Данное средство состоит только из натуральных компонентов, а по своей полезности может с легкостью соперничать с дорогими искусственными препаратами для поднятия иммунитета. Его полезно употреблять абсолютно всем, от мала до велика. Дети сильно уязвимы перед вирусами и бактериями, поэтому будет актуально сделать медово-тыквенную смесь для поднятия иммунитета.

Во время беременности у женщины притупляются естественные защитные силы, это необходимо для того, чтобы организм не отторг ребенка. Получается, что она становится безоружна перед болезнетворными бактериями. Создать защиту будущей мамочке как раз и поможет регулярное употребление имбиря, меда и тыквы.

В пожилом возрасте замедляются все процессы в организме, ухудшается метаболизм, возможны депрессии. Натуральный витаминный продукт способен поднять настроение старикам и придать им сил. У пожилых людей отмечается снижение уровня холестерина и сахара в крови, лучше работает ЖКТ и сердечно-сосудистая система.

Варианты приготовления

Тыквенное пюре

Для приготовления смеси на одного человека потребуются следующие ингредиенты:

• сахарный песок 100 г;
• мед 100 г;
• мякоть тыквы 150–200 г;
• лимон 2 шт. среднего размера или 1 крупный;
• 1 лайм;
• корень имбиря 1 шт.

Для того чтобы убрать излишнюю горечь у цитрусов их следует обдать крутым кипятком. Лимоны и лайм нарезать, удалить косточки, кожуру очищать не нужно. Если отсутствует лайм, то увеличьте количество лимона. Удалить кожуру и сердцевину у тыквы, нарезать требуемое количество мякоти на кубики. Имбирный корень имеет ярко выраженный острый вкус, если вы не любите острое или планируете давать смесь детям, то ограничьтесь половиной. Корень нужно очистить и нарезать кубиками.

Далее все ингредиенты следует измельчить до состояния пюре. Это можно сделать с помощью блендера, предварительно добавив сахар и мед. Если в вашем доме отсутствует блендер, то просто пропустите все через мясорубку с мелкой решеткой. Пюре естественно не получится, но от этого продукт не станет менее полезным. Продукт пчеловодства и сахарный песок добавлять уже после измельчения продуктов в мясорубке.

Полученную смесь необходимо хранить стеклянной или пластмассовой таре с крышкой в темном прохладном месте, отлично подойдет холодильник. Принимать по 1 ст. л. за 30 мин до еды 2-3 раза в день. Курс лечения продолжать пока не закончится лекарство, это примерно 1,5–2 недели.

Пюре с удовольствием кушают дети и подростки в качестве десерта или как топпинг к блинчикам, каше. Детям рекомендуется употреблять не более 1 ст. л. витаминной смеси в сутки.

Мед из тыквы

Этот рецепт более трудоемкий и долгий, потребуются следующие компоненты:

• 1 тыква среднего размера;
• лимоны 150–200 г;
• мед 500 г;
• корень имбиря 50 г;
• корица.

Выбирайте крепкую, свежую тыкву, лучше использовать овощ негибридных сортов. Предварительно вымойте и обсушите ее, затем аккуратно срежьте верхушку — она нам еще пригодится. Семена и волокнистую мякоть необходимо извлечь.

Отжать сок из лимонов, имбирный корень натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере. Все компоненты соединить с медом и перемешать. Теперь всю смесь залить в тыкву, накрыть крышкой и убрать в прохладное место на 5–7 дней.

За это время сок плода смешается с наполнителем и настоится, это и есть тыквенный мед. Содержимое тыквы следует перелить в стеклянную банку, по вкусу добавить корицу и хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. три раза в день в течение 15–20 дней.

Как видите, для того чтобы приготовить натуральный лекарственный препарат не требуется больших вложений и сил, зато польза для организма будет колоссальной.

Выполняя 2 — 4 профилактических курсов в год, вы станете болеть намного реже, а болезни будут протекать в более легкой форме.

Естественно, не стоит забывать про здоровый образ жизни, закаливание и занятия спортом.