Кукурузная мука известна своей пользой еще с древних времен. В наше время большинство хозяек недооценивают ее пищевые качества и редко используют для приготовления. Из нее, возможно, приготовить множество лакомств: блинчики и кексы, оладушки и лепешки, запеканки и маффины. Блюда, приготовленные на этой муке, получаются легкими и рассыпчатыми. Далее представлены подобранные рецепты из кукурузной муки.

Это нежное, вкусное, воздушное, нежирное и очень полезное блюдо.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 крупное;
• мука кукурузная – 90 г;
• сахарозаменитель – 2 ч. ложки;
• кефир – 180 мл;
• сода – пол ч. ложки.

Приготовление:

1. Нагреть кефир. Главное не перегреть, а то он свернется.
2. Всыпать соду, оставить, чтобы завершился процесс.
3. Влить яйцо.
4. Добавить сахарозаменитель.
5. Засыпать муку.
6. Запекать на антипригарной сковороде без использования масла.

Рецепт хлеба

Хлеб из этой муки получается рассыпчатый, рыхлый. Он хорошо пропекается. Изделия долгое время не черствеют, сохраняя вкусовые качества.

Ингредиенты:

• вода теплая для опары – 125 мл;
• мука пшеничная для теста – 130 г;
• мука пшеничная для опары – 80 г;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
• дрожжи свежие – 15 г;
• вода теплая для теста – 125 мл;
• сахар песок – 1 ст. ложка;
• мука кукурузная – 180 г;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Дрожжи смешать с сахаром. Посолить.
2. Влить воду для опары. Растирать при помощи ложки, пока не получится жидкая кашица.
3. Всыпать норму муки для опары.
4. Оставить на полчаса.
5. Когда масса вырастет – опара готова.
6. Отдельно смешать воду для теста и кукурузную муку.
7. Влить опару. Налить масло.
8. Засыпать пшеничную муку, замесить тесто.
9. Вымешивать долго, не спеша добавлять муку. Через восемь минут тесто станет более податливое и приятное на ощупь.
10. Поместить в форму, заранее промазанную маслом.
11. Прикрыть пакетом.
12. Отставить на час.
13. Когда объем увеличится в два раза, можно отправлять в горячую духовку (200 град.)
14. Готовить около получаса.

Как приготовить блины?

Блины из кукурузной муки вкусные и очень полезные, ведь она содержит большое количество витаминов. Тесто хорошо пропекается, оставаясь мягоньким и тающим в середине с хрустящей золотистой корочкой по краю.

Ингредиенты:

• яйца – 2 крупные;
• мука пшеничная – 130 г;
• мука кукурузная – 400 г;
• соль – пол ч. ложки;
• вода газированная – 250 мл;
• масло кукурузное – 2 ст. ложки;
• молоко – 270 мл.

Приготовление:

1. Смешать муку.
2. Влить молоко, оно должно быть комнатной температуры.
3. Разбить яйца. Подсолить.
4. Залить воду газированную. Взбить.
5. Оставить на полчаса.
6. Раскаленную сковороду промазать кукурузным маслом.
7. Зачерпнуть массу половником. Наклонить сковороду, влить тесто. Наклоняя в разные стороны распределить по всей поверхности.
8. Через полторы минуты перевернуть.

Кукурузное печенье

Печенье из кукурузной муки получается рассыпчатым и сытным с ярким желтым окрасом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 100 г;
• яйца – 2 крупные;
• разрыхлитель – пол ч. ложки;
• сахар – 130 г;
• сахар ванильный – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 180 г;
• цедра апельсина – 1 шт.;
• мука кукурузная – 250 г.

Приготовление:

1. Взбить сахар с яйцом и ванильным сахаром.
2. Положить сливочное размягченное масло.
3. Перемешать.
4. Поместить цедру.
5. Засыпать кукурузную муку. Помешать, затем пшеничную.
6. Заложить в пакет и поместить в морозилку на полчаса.
7. Раскатать. Вырезать формы.
8. Выложить на противень. Запекать четверть часа.
9. Температура 180 град.

Мексиканская лепешка

Рецепты лепешек из кукурузной муки бывают различные. Это постный вариант, без добавления масла. Рекомендуется для связки добавлять немного пшеничной муки, чтобы тесто получилось эластичным. Чаще всего пекут тонкие лепешки, но на самом деле толщину можно делать любую, как вам нравится.

Ингредиенты:

• масло для смазки рук;
• мука кукурузная – 150 г;
• соль;
• мука пшеничная – 75 г;
• вода кипящая – 250 мл.

Приготовление:

1. Смешать муку.
2. Добавить соль.
3. Влить воду.
4. Размешать.
5. Тесто должно стать эластичным и плотным. Если слишком сухое, долить еще воды. Если жидковатое, добавить кукурузной муки. Чтобы тесто было удобнее замешивать, руки необходимо постоянно смазывать подсолнечным маслом.
6. Разрезать на восемь кусков. Прикрыть пакетом.
7. Скатать шары. Раскатать.
8. Раскалить сковороду.
9. Выложить лепешку. Масло добавлять не надо.
10. Жарить минуту. Перевернуть. Долго держать нельзя, иначе пересушится.

Пирожки из кукурузной муки

Полезное питательное лакомство, которое оценит вся семья.

Ингредиенты:

• яйца отборные – 5 шт.;
• мука пшеничная – 70 г;
• мука кукурузная – 200 г;
• вода теплая – 150 мл;
• специи;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло постное – 3 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• луковица;
• дрожжи быстродействующие сухие – 6 г;
• капуста белокочанная – 170 г.

Приготовление:

1. Смешать сахар с водой, всыпать дрожжи.
2. После набухания дрожжей влить яйцо и посолить.
3. Всыпать муку пшеничную и немного кукурузной. Замесить.
4. Добавлять постепенно оставшуюся кукурузную муку. Тесто не должно прилипать.
5. Укрыть пленкой.
6. Настоять полтора часа. Оно должно увеличится минимум в два раза.
7. Нашинковать капусту.
8. Влить масло в сковороду. Поместить капусту. Подсолить. Добавить специи.
9. Обжарить.
10. Очистить луковицу. Порезать. Добавить к капусте.
11. Потомить шесть минут.
12. Отварить яйца, охладить, очистить, нарезать кубиками.
13. Смешать с капустой.
14. Промазать противень маслом.
15. Включить духовой шкаф (180 град.).
16. Скатать из теста колбаску.
17. Нарезать равными кусками.
18. Скрутить шар. Расплюснуть в руках, чтобы получился круг.
19. Положить начинку.
20. Защипнуть края.
21. Выложить на противень. Запекать полчаса.

Мамалыга — пошаговый рецепт

Изысканная, восхитительная на вкус каша из кукурузной муки – мамалыга. Приготовить ее просто и быстро, для этого потребуется минимум продуктов.

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 0,5 кг;
• вода – 1000 мл;
• соль;
• масло сливочное – 75 г.

Приготовление:

1. Вскипятить воду в казане, добавив соль.
2. После закипания засыпать муку. Добавлять следует малыми порциями. Прокипятить две минутки.
3. Перемешать, чтобы не было комочков.
4. Добавить масло.
5. Разровнять ложкой.
6. Выставить огонь на минимум. Проварить четверть часа.
7. Перевернуть на деревянную доску казан. Правильная мамалыга вывалится, сохранив форму.

Кукурузная мука: польза и вред

Многие покупая этот продукт задумываются, какая польза и вред кукурузной муки. Самое главное, что пища, приготовленная из муки малокалорийная, но в то же время питательная. Это хороший вариант, чтобы разгрузить организм после застолья, а также для похудения. Благодаря большому содержанию клетчатки, блюда, приготовленные из этой муки, нормализуют работу кишечника, хорошо влияют на работу мозга и кровеносной системы.

Если хотите улучшить цвет и текстуру кожи, продолжительное время употребляйте кушанья, включающие в состав эту муку. Ее состав улучшает состояние зубов и костей, помогает устранить воспалительный процесс в мочевом пузыре, нормализовать мочеиспускание и уровень сахара, замедлить процессы старения.

Кроме полезных свойств, известны ограничения. Ее нельзя есть после операции, так как она сгущает кровь. Если у ребенка есть склонность к аллергии или диатезу, блюда с кукурузной мукой употреблять нельзя. Если плохой аппетит и есть недобор массы тела, мука может принести вред, она мешает набору веса. Противопоказана при обострении болезней ЖКТ. Поэтому если есть заболевание желчного пузыря или печени необходимо проконсультироваться с врачом.

В чем отличия от ржаной муки?

Блюда, приготовленные из кукурузной муки, получаются мягче по сравнению с изделиями из ржаной муки. Во втором случае выпечка выходит очень плотной.

Отличается кукурузный состав красивым желтым цветом. У ржаной муки сероватый оттенок и присутствуют вкрапления – мелкие частицы оболочек зерен.

Кукурузная мука очень полезный продукт, хоть мы и привыкли к выпечке из пшеничной муки, но впекать можно и из кукурузной. Существует довольно большое количество рецептов выпечки из кукурузной муки .

Мы познакомим вас с рецептами выпечки из кукурузной муки . С ними вы с легкостью разнообразите меню вашей семьи и ваши родные смогут попробовать что-то совершенно новое для них. Эту выпечку стоит попробовать приготовить у себя дома, тем более, что кукурузная мука есть в продаже в любом крупном супермаркете и она вполне доступна по стоимости.

1. Печенье из кукурузной крупы
2. Маффины из кукурузной муки
3. Кукурузные пироги с ягодами
4. Песочное печенье кукурузное
5. Кукурузное печенье хрустящее
6. Кукурузный пирог с творогом

Запеканка с творогом из кукурузной муки

Запеканка с творогом и кукурузной муки

Казалось бы, ничего нового, очередная творожная запеканка. По сути, так это и есть, вот только сюда не входит ни пшеничная мука, ни манная крупа, их заменяет кукурузная мука.

Кукурузная мука придает запеканке совершенно новый вкус и запах. А еще такая запеканка полезнее классической. А желтоватый цвет, который даст кукуруза очень нравится детям.

Для приготовления запеканки вам понадобится:

• Кукурузная мука – 150 г;
• Творог любой жирности – 600 г;
• Яйцо – 4 штуки крупных;
• Разрыхлитель для теста – 0.5 чайной ложки;
• Ванилин – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Соль – на кончике ножа;
• Масло растительное – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

1. Начинать приготовление стоит с творога. Его можно брать любой жирности, я предпочитаю использовать жирный домашний творог с рынка. Часто беру даже не 600 г, а немного больше. Высыпьте творог в посуду для приготовления заготовки запеканки, помните его вилкой, если он крупный.
2. Добавьте сахар по своему вкусу, и добавьте соль, перемешайте хорошо творог с сахаром.
3. Теперь разбейте к творогу яйца, хорошо все перемешайте.
4. Затем добавьте разрыхлитель и ванилин снова все перемешайте.
5. Добавьте к творогу всю кукурузную муку, все тщательно перемешайте до однородного состояния. Мука должна, хорошо соединится с творогом, комков быть не должно.
6. Возьмите форму, в которой вы будете её впекать, размер и форма не важны, можете хоть сковороде выпекать. Хорошо смажьте её растительным маслом, можно так же смазать маргарином, но смажьте им обильно.
7. Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180°, выпекайте 40-50 минут.
8. Затем достаньте из духовки пусть она остынет, только тогда вытряхните из формы или просто нарежьте прямо в форме на кусочки.

Приятного вам аппетита!

Кукурузное печенье с имбирем и лимоном

Кукурузное печенье с имбирем и лимоном

Просто невероятно вкусное печенье с восточной ноткой. Если вы любите имбирно-лимонный вкус, то это печенье приведет вас в восторг, вы получите массу удовольствия от него.

Рецепт этого печенья привезли друзья из отдыха в Турции и с тех пор его готовят все наши знакомые и родные.

Для приготовления кукурузного печенья с имбирем и лимоном вам понадобится:

• Мука кукурузная – 130 г;
• Крупа кукурузная – 50 г;
• Соль – маленькая щепотка;
• Молотый имбирь – четверть чайной ложки;
• Сахар – 150 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Цедра лимона тертая – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

1. Сразу возьмите посуду подходящего объема для приготовления теста.
2. Сливочное масло необходимо предварительно размягчить, подержав его в теплой комнате.
3. К маслу высыпьте сахар, хорошо при помощи венчика перетрите масло с сахаром. Масло должно изменить цвет на белый. Стать более воздушное.
4. Затем разбейте к маслу яйцо и снова хорошо все перемешайте венчиком до однородности.
5. Теперь возьмите лимон и потрите с него цедру, цедры должна быть 1 столовая ложка, обычно чтобы натереть ложку цедры хватает 1 лимона. Высыпьте её к маслу.
6. Молотый имбирь так же отправьте к маслу.
7. Кукурузную муку, кукурузную крупу и разрыхлитель смешайте в отдельной посуде. Если крупа сильно крупная можете немного измельчить её в кофемолке, я этого не делаю.
8. Всыпьте сухую смесь к маслу, и все очень тщательно вымешайте.
9. Далее возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой.
10. Теперь берите тесто столовой ложкой, скатайте из него шарики, каждый шарик чуть прижмите. Выложите печенье на противень, не кладите их рядом, между ними должно быть не менее 4 см.
11. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 15 минут.
12. Снимите готовое печенье на блюдо.

Приятного аппетита!

Печенье из кукурузной крупы

Печенье из кукурузной крупы

Необычное печенье из кукурузной крупы, принесет новизну в вашу сладкую домашнюю выпечку. Такое печенье поучается очень вкусным и хрустящим.

Печенье отлично подходит к чаепитию или стакану молока. Так оно хорошо подойдет для перекуса детям на прогулке, оно довольно питательное и для таких перекусов подходит просто идеально.

Для приготовления печенья с кукурузной крупой вам понадобится:

• Крупа кукурузная – 130 г;
• Мука пшеничная – стакан (200 г);
• Сливочное масло – 100 г;
• Яйцо – 1 тука;
• Сахар – 100 г;
• Соль – щепотка.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления понадобится глубокая посуда.
2. Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Чтобы оно быстрее стало мягким можете нарезать его на маленькие кусочки сразу же в приготовленную посуду.
3. В масло высыпьте сахар и перетрите их до бела. (Это печенье можно готовить не только сладким, но и соленым, если вы любите подобную выпечку).
4. Дальше высыпьте к маслу всю кукурузную крупу. Её необходимо брать мелкого помола. Хорошо перемешайте крупу с маслом.
5. Далее разбейте в массу из масла и крупы 1 яйцо, все хорошо перемешайте.
6. Дальше добавьте пшеничную муку, добавляйте её постепенно, потому как крупа и мука бывает разной, потому необходимо сыпать муку постепенно чтобы не было перебора. Хорошо все вымешайте, тесто должно получится мягким.
7. Скатайте тесто в шар. Посыпьте стол мукой. Раскатайте пласт толщиною примерно 1 см. выдавите формочкой печенья или просто нарежьте пласт на кусочки.
8. Сложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 25 минут до красивого румяного цвета.
10. Снимите печенье на блюдо.

Ваше печенье полностью готово!

Маффины из кукурузной муки

Маффины из кукурузной муки

Вкуснейшие маффины из кукурузной муки, отлично подойдут для семейного чаепития или подачи гостям. Черная смородина в тесте дает просто невероятный аромат и приятный привкус. Я готовлю часто эту выпечку для детей, они их очень любят и берут с собою на прогулки.

Для приготовления маффинов из кукурузной муки вам понадобится:

• Кукурузная мука – 160 г;
• Черная смородина – 100 г;
• Пшеничная мука – 50 г;
• Кефир – 100 г;
• Сахар – 120 г;
• Яйцо – 2 штуки;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления вам понадобится глубокая посуда.
2. Разбейте туда все яйца и высыпьте сахар, венчиком немного взбейте яйца с сахаром. До пены взбивать не нужно, просто тщательно их соедините.
3. Затем влейте к яйцам кефир. Кефир можно брать самый дешевый, лучше даже брать кефир, у которого уже подходит к концу срок годности, на таком кефире тесто всегда подходит лучше. Перемешайте их.
4. Всыпьте в яйца с кефиром половину кукурузной муки. Перемешайте тесто. Затем добавьте разрыхлитель и вторую половину кукурузной муки, а также пшеничную муку. Все тщательно перемешайте, комков быть не должно.
5. После того как вымешаете тесто добавьте всю черную смородину, и все тщательно перемешайте. Черную смородину можете заменить другими ягодами на ваш вкус. Все хорошо аккуратно перемешайте, чтобы не подавить ягоды.
6. Затем разлейте маффины по формочкам. Можете взять силиконовые формочки или бумажные, можно взять обычные железные формочки для кексов. Наполните их не больше чем на половину, они будут подходить и не должны вытекать из форм.
7. Поставьте формы в духовку, разогретую до 180°, выпекайте их в течение 20-30 минут. Они должны зарумянится. Обязательно проверьте готовность деревянной зубочисткой.
8. Достаньте их из духовки, вытряхните из формочек.

Ваши маффины готовы!

Кукурузный пирог в мультиварке

Кукурузный пирог в мультиварке

Все чаще мы стали готовить и выпекать в мультиварке. И этот пирог готовится именно в ней. Кукурузная мука делает его очень вкусным. Такой пирог готовится очень просто и очень быстро. Его вполне можно подать на стол гостям в праздник.

• Кукурузная мука – 1 стакан (250 г);
• Мука пшеничная – 1 стакан (200 г);
• Яйцо – 3 штуки;
• Молоко – 250 мл;
• Мед жидкий – пол стакана (200 г);
• Масло сливочное – 100 г;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Уксус 9% – 1 столовая ложка;
• Молоко сгущенное вареное – 200 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала вам необходимо подготовит сливочное масло и мед. Их необходимо выложить в железную или стеклянную посуду. Поставьте мед с маслом на паровую баню, растопите их и тщательно перемешайте, чтобы они соединились.
2. В другую глубокую посуду, в которой вы будете готовить тесто для пирога. Вылейте в неё молоко.
3. В молоко разбейте яйца, хорошо смешайте молоко с яйцами при помощи венчика.
4. Добавьте к молоку сахар и вылейте смесь из масла и меда, хорошо перемешайте.
5. К молочной смеси добавьте совсем немного муки, перемешайте венчиком.
6. Дальше в столовую ложку высыпьте соду и залейте её уксусом, шипящую массу вылейте в молочную смесь и быстро перемешайте.
7. Высыпьте сразу после соды остальную кукурузную и пшеничную муку. Тщательно вымешайте тесто, комков быть не должно.
8. Чашу мультиварки немного смажьте растительным маслом.
9. Включите мультиварку на тот режим на котором вы выпекайте, у меня это режим суп. Включите её на 45 минут.
10. Когда время истечет, вытряхните пирог из чаши и быстро его переверните и верните в мультиварку верхушкой вниз. Включите её еще на 5 минут.
11. Когда пирог будет готов вытряхните его из чаши и дайте ему полностью остыть ну или хоть до чуть теплого состояния.
12. Затем разделите его на 2 половинки. На нижнюю часть выложите сгущенное молоко, разровняйте его по поверхности и положите сверху вторую половину.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузные пироги с ягодами

Кукурузные пироги с ягодами

В этом рецепте готовится не один большой пирог, а 3-4 небольших пирога. Они получаются просто невероятно вкусные, а ягоды, пропитывающие его своим соком, делают его еще вкуснее. Делать такие пироги лучше летом в сезон ягод.

Для приготовления кукурузных пирогов вам понадобится:

• Кукурузная мука – 250 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Яйцо – 3 штуки;
• Сахар – 150 г;
• Сок апельсина – 3 столовые ложки;
• Цедра апельсина – с 1 апельсина;
• Ванилин – по вкусу;
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• Ягоды – по вкусу.

Для сиропа:

• Сок апельсина;
• Сахар – 100 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления нужна глубокая посуда, в которой будет удобно взбивать.
2. Разбейте в неё яйца и высыпьте сахар, взбейте их миксером до густой устойчивой пены.
3. Сливочное масло нужно растопить на паровой бане или микроволновке, масло не должно быть горячим, просто теплым иначе свернутся яйца взбитые. Вылейте его тонкой струйкой во взбитые яйца, взбивая миксером на средней скорости.
4. Теперь возьмите апельсин, сначала снимите и потрите с него цедру, и высыпьте её сразу к взбитым яйцам. Затем разрежьте апельсин пополам и выдавите весь сок. Возьмите 2 столовые ложки этого сока и вылейте его так к будущему тесту.
5. Затем добавьте немного муки, перемешайте.
6. Высыпьте разрыхлитель, перемешайте и введите остальную муку, тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков.
7. Разлейте тесто по порционным формочкам для выпекания пирогов, если уж таких нет, то вы можете приготовить 1 большой пирог в имеющейся у вас форме для выпечки.
8. Формочки поставьте в духовку, разогретую до 170°, впекайте до румяного цвета, готовность обязательно проверьте зубочисткой.
9. Поставьте пироги остывать.
10. А вы пока приготовьте сироп. Для него смешайте в маленькой кастрюльке сок апельсина, который остался и сахар.
11. Поставьте на огонь, доведите сироп до закипания, пусть он так покипит примерно 5 минут, снимите его с огня и пусть он остынет.
12. Немного остывшие пироги вытряхните из форм.
13. Срежьте с пирога верхнюю корочку.
14. Полейте их хорошо сиропом.
15. Сверху выложите свежие ягоды.

Ваши пироги полностью готовы!

Кукурузный пирог с маком и грушей в мультиварке

Кукурузный пирог с маком и грушей в мультиварке

Этот вкуснейший пирог достоин подачи на праздничный стол. Мак и груша делают его просто особенным и невероятно вкусным. Готовится он в мультиварке, что очень упрощает его приготовление.

Кукурузный пирог отлично подходит к чаю, молоку или чашечке ароматного кофе. Обязательно попробуйте его приготовить, вы полюбите его навсегда.

Для приготовления такого пирога вам понадобится:

• Мука кукурузная – 150 г;
• Мука пшеничная – 200 г;
• Мак – 250 г;
• Груша – 250-300 г;
• Вода – 300 мл;
• Сахар – 180 г;
• Растительное масло – 120 г;
• Разрыхлитель для теста – 1.5 чайной ложки;
• Ванилин – по вкусу;
• Сахарна пудра – для посыпки пирога;
• Растительное масло – для смазывания формы.

Приступаем к приготовлению:

1. Возьмите сразу глубокую посуду, в которой вы сможете приготовить тесто.
2. В посуду высыпайте сразу весь мак.
3. К маку добавьте весь сахар.
4. Туда же высыпайте всю кукурузную муку, перемешайте эту сухую массу, чтобы ингредиенты тщательно перемешались.
5. Воду закипятите и сразу же вылейте крутой кипяток к маку, сахару и кукурузной муке. Быстро все перемешайте. Пусть теперь эта масса настоится и остынет, это занимает примерно 25-30 минут.
6. Пока настаивается маковая масса, вы можете подготовить остальные ингредиенты.
7. Пшеничную муку, разрыхлитель для теста и ванилин соедините и пересейте.
8. Груши необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину с семенами и нарежьте грушку небольшими кубиками.
9. Когда маковая смесь остынет, добавьте в неё растительное масло и грушу, все тщательно перемешайте.
10. Далее добавьте пшеничную муку, тщательно вымешайте тесто, постарайтесь, чтобы не было комков.
11. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом.
12. Выложите тесто в чашу мультиварки, включите её на режим выпечка, или тот режим, на котором вы обычно выпекаете. Включите её на 50 минут.
13. Когда время закончится, вытряхните пирог из чаши, быстро верните его обратно в чашу верхом вниз и включите её на 5 минут, чтобы верх тоже запекся.
14. После вытряхните пирог из чаши и посыпьте его сахарной пудрой.

Ваш пирог полностью готов!

Песочное печенье кукурузное

Песочное печенье кукурузное

Такое печенье готовится очень быстро и почти не займет вашего времени. Оно получается очень рассыпчатое и вкусное. Такие печеньки просто идеальное дополнение к чаю. С собой на прогулку их конечно взять трудно, они очень легко крошатся.

Для приготовления печенья вам понадобится:

• Маргарин – 150 г;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сахар – 100 г;
• Кукурузная мука – 1.5 стакана (250 г);
• Разрыхлитель для теста – 0.5 чайной ложки.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления возьмите посуду, в которой вам будет удобно готовить ваше тесто.
2. Первым подготовьте маргарин. Его необходимо положить в железную мисочку, поставьте его на плиту и полностью растопите, он должен стать жидким. Вылейте его в подготовленную посуду.
3. К маргарину высыпьте сахар.
4. Яйца разбейте так же сразу к маргарину. Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте постепенно вымешивая всю кукурузную муку, тщательно вымешайте тесто.
6. Поставьте его в холодильник минут на 15-20.
7. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой.
8. От теста отщипывайте кусочки, скатывайте из него шарики, приплюсните его и положите на противень.
9. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте до румяного цвета, времени выпекания не указывается, потому как все отщипывают кусочки теста разного размера и время выпекания будет отличаться, ориентируйтесь на цвет изделия.
10. Готовое печенье выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с грушей и апельсином

Кукурузный пирог с грушей и апельсином

Вкусный пирог отлично разнообразит ваше чаепитие. Даже маленький кусочек такого пирога принесет много удовольствия. В нашей семье его полюбили с первого кусочка и теперь мы готовим его постоянно. Его можно с легкостью приготовить даже на праздник для подачи гостям.

Для приготовления кукурузного пирога с грушей и апельсином вам понадобится:

• Мука кукурузная – 200 г;
• Мука пшеничная – 150 г;
• Сливочное масло – 150 г;
• Цедра апельсина – 1 чайная ложка;
• Сок апельсина – 40 г;
• Яйцо – 3 штуки;
• Молоко – 100 мл;
• Сахар – 140 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Для приготовления подготовьте глубокую посуду, в которой будет удобно приготовить тесто.
2. Разбейте в посуду яйца, высыпьте к ним сахар. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или венчика, они должны увеличится в 2 раза.
3. Затем добавьте к яйцам молоко комнатной температуры.
4. Сливочное масло растопите в небольшой мисочке, оно должно стать жидким. Вылейте масло к молоку с яйцами.
5. Возьмите апельсин и потрите с него цедру, её нужно 1 чайную ложку. Затем разрежьте апельсин и выдавите сок. Апельсиновые сок и цедру добавьте к заготовке для теста.
6. Затем отдельно смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте туда же разрыхлитель для теста.
7. Добавьте сухую смесь к жидкой и тщательно перемешайте их, чтобы не было комков.
8. Грушу очистите и нарежьте её длинными дольками или полукольцами.
9. Возьмите форму для выпекания пирога, лучше всего подойдет разъемная форма.
10. Выложите тесто в форму, а сверху разложите кусочки груши.
11. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог в течение 40 минут
12. Дайте ему немного остыть, достаньте его из формы.

Ваш пирог готов к подаче!

Кукурузное печенье хрустящее

Кукурузное печенье хрустящее

Очень вкусное и хрустящее печеньице отлично идет к любому напитку. Дети такое печенье уплетают просто за обе щеки. Зерна семечек в тесте делают его еще более привлекательными для детей, который любят оба продукта.

Для приготовления кукурузного печенья вам понадобится:

• Мука кукурузная – 400 г;
• Сахар – 150-200 г;
• Сливочное масло – 200 г;
• Кефир – 60 мл;
• Сода пищевая – четверть чайной ложки;
• Зерна подсолнечника – 100 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Приготовление этого печенья довольно простое. Сразу возьмите посуду, в которой вам будет удобно готовить тесто.
2. Сливочное масло необходимо предварительно размягчить. Выложите его в подготовленную посуду.
3. Добавьте сахар к маслу и хорошо их перемешайте.
4. Затем смешайте кукурузную муку, зерна подсолнечника и соду. Добавьте их к сливочному маслу. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Затем в полученную массу добавьте кефир, снова все тщательно перемешайте, масса должна стать однородной.
6. Затем отправьте тесто в холодильник минут на 20.
7. После раскатайте тесто в тонкий пласт толщиною примерно 1 см.
8. Нарежьте пласт на кусочки любой формы. Сложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье в течение 20 минут.
10. Достаньте готовое печенье из духовки, выложите их на блюдо.

Приятного аппетита!

Печенье кукурузное с вяленой клюквой

Печенье кукурузное с вяленой клюквой

Если вы любите клюкву, это печенье просто не может вам не понравится. Печенье получается очень вкусное и рассыпчатое, а клюква дает ему легкую кислинку. Делая его еще вкуснее и приятнее на вкус. Оно отлично подходит к чаю или молоку.

Для приготовления кукурузного печенья с клюквой вам понадобится:

• Мука кукурузная – 150 г;
• Мука пшеничная – 120 г;
• Сахар – 80 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Масло сливочное – 120 г;
• Соль – маленькая щепотка;
• Вяленая клюква – 40-50 г;
• Цедра лимона – 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

1. Возьмите удобную глубокую посуду для приготовления теста.
2. Выложите в неё сливочное масло, его лучше предварительно размягчить, подержите его в теплом помещении, пока она не станет мягким. Выложите его в подготовленную посуду.
3. Добавьте к маслу сахар, взбейте их миксером или венчиком, оно должно стать более пышным.
4. Далее к масляной массе добавьте яйца, так же взбейте их вместе до однородного состояния.
5. С лимона потрите цедру, натереть необходимо 1 чайную ложку.
6. В отдельной посуде соедините кукурузную и пшеничную муку. Высыпьте её к масляной массе.
7. Добавьте сразу же добавьте вяленную клюкву. Тщательно вымешайте все и замесите тесто.
8. Далее можете раскатать тесто и выдавить печенье формочкой, а можете просто отщипывать кусочки теста, скатывать их в шарики, чуть приплюсните и печенье готово.
9. Выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, выпекайте печенье до румяного цвета.
11. Готовые печенья снимите с противня и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог «Наслаждение»

Кукурузный пирог «Наслаждение»

Такой кукурузный пирог сделает ярким и вкусным любое чаепитие. Его нежный и приятный вкус просто не может не понравится. Шоколадная глазурь сверху делает его просто волшебно вкусным и такой пирог с легкостью заменит торт.

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

Для пирога:

• Кукурузная мука – 250 г;
• Пшеничная мука – 100 г;
• Манная крупа – 50 г;
• Сахар – 150 г;
• Кефир – 400 мл;
• Яйцо – 1 штука;
• Масло подсолнечное рафинированное – 120 г;
• Разрыхлитель для теста – 10 г;
• Соль – маленькая щепотка.

Для глазури:

• Черный шоколад – 100 г;
• Масло сливочное – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Как обычно вам нужна глубокая посуда, в которой вам будет удобно готовить тесто.
2. Вылейте в неё весь кефир, разбейте яйца и высыпьте сахар. Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
3. Затем добавьте к кефирной смеси растительное масло, вылейте 100 г, остальные 20 пойдут на смазывание формы. Так же перемешайте.
4. В отдельно посуде соедините кукурузную муку, пшеничную муку, манную крупу и разрыхлитель для теста. Перемешайте их между собой.
5. Высыпьте сухую смесь в кефирной, все хорошо перемешайте. Масса должна быть однородной, без комков. Оставьте тесто настоятся в течение 10 минут. Это необходимо потому как кукурузная мука она крупнее пшеничной и ей необходимо немного дать набухнуть.
6. Затем возьмите форму, в которой вы будете выпекать, смажьте её оставшимся растительным маслом. Вылейте тесто в форму.
7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пока не появиться румяная корочка. Обязательно проверьте готовность зубочисткой.
8. Затем достаньте его из формы и пусть он остывает.
9. Пока остывает пирог, вам нужно приготовить глазурь. Для этого возьмите железную или стеклянную посуду, небольшую. Покрошите мелко туда плитку шоколада, нарежьте мелко сливочное масло.
10. Поставьте посуду на поровую баню, пусть шоколад и масло полностью растопятся. Пока они топятся, регулярно их помешивайте, шоколад и масло должны смешаться в одну массу.
11. Как только вы его растопите, полейте получившейся глазурью пирог.

Можете подавать ваш пирог как теплым, так и полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с творогом

Кукурузный пирог с творогом

Вкуснейший и нежнейший пирог из кукурузной муки, который вы когда-либо, могли пробовать. Этот рецепт мне дал один кондитер, он его готовит в ресторане, в котором он работает и стоит он там, скажу я вам довольно таки не как кусочек обычного пирога. Вы же можете приготовить его просто у себя дома и порадовать семью новой вкуснятиной.

Для приготовления кукурузного пирога вам понадобится:

• Кукурузная мука – 200 г;
• Пшеничная мука – 80-90 г;
• Творог средней жирности – 250 г;
• Сахар – 190 г;
• Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки;
• Яйцо – 3 штуки;
• Лимон – 1 штука небольшой;
• Апельсин – 2 штуки;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сметана – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

1. Начинать необходимо с творога. Его нужно будет измельчить блендером или перетереть через сито. Он должен стать пастообразным.
2. В творог добавьте сметану и перемешайте их.
3. Затем добавьте так же к творогу размягченное сливочное масло и 150 г сахара. Тщательно перемешайте их между собой. У вас должна получиться однородная масса.
4. Теперь возьмите апельсин и потрите с него цедру. Вам нужна 1 столовая ложка такой цедры. Сам апельсин уберите пока в сторону.
5. Дальше начните вводить в творожную массу яйца, их нужно вводить по оному, перемешивая ингредиенты после каждого добавленного отдельно яйца.
6. Теперь возьмите стакан объемом 200 мл, выжмите в него сок лимона, затем выжмите сок с апельсинов, у вас должен получиться полный стакан такой смеси из соков. Перемешайте его.
7. Пол стакана лимонно-апельсинового сока вылейте в творожную массу, вторую половину отставьте в сторону. Перемешайте сок с творожной массой.
8. В отдельной посуде соедините кукурузную муку, пшеничную суку и разрыхлитель для теста. Введите сухую смесь в творожную массу. Все тщательно перемешайте, комков быть не должно.
9. Возьмите форму для выпекания. Смажьте её немного растительным маслом или маргарином. Выложите тесто в форму.
10. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°, выпекайте пирог до румяного цвета. Проверьте готовность пирога деревянной зубочисткой.
11. Пока будет выпекаться пирог вам необходимо сварить сироп. Для него возьмите маленькую кастрюльку. Вылейте в него вторую часть сока и высыпьте сахар. Доведите его до закипания и сразу снимите с плиты.

Из кукурузной муки получается рассыпчатая и вкусная выпечка. Для сомневающихся у меня есть рецепты, которые содержат этот недорогой и доступный продукт.

Добавив несколько ингредиентов, вы приготовите воздушные кексы, хлеб, печенье, поленту. Да мало ли еще что можно сделать из кукурузной муки, было бы желание, а рецепты у меня найдутся.

В румынских семьях хозяйки знают рецепты выпечки из кукурузной муки и нередко готовят ее для своих родных.

Особенной популярностью пользуется выпечка, для которого нужно:

пол-литра воды; стакан кукурузной муки; маленькая ложка рафинированного растительного масла, 3 ст. ложки маргарина для выпечки и щепотка соли.

Рецепты правильного приготовления хвороста:

1. Прежде всего, закипятите воду.
2. Добавьте соль, маргарин и муку, но не сразу, а небольшими порциями, постоянно помешивая смесь.
3. Охладите массу и только потом раскатайте в пласт.
4. Формочками или просто острым ножом вырежьте фигурки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом.

Выпечка готовится быстро, как только заметите, что она приобрела золотистый цвет, выключайте духовку. Хворост перед подачей украсьте сахарной пудрой.

А сейчас другие рецепты, по которым готовится выпечка.

Выпечка требует наличия таких продуктов, как:

2 яйца; полпачки сливочного масла; полстакана сахара; 5 грецких орехов; 70 г кукурузной муки; лимон; ¼ ч. ложки соли и чайная ложка разрыхлителя. Последний компонент вы можете заменить содой, но ее перед добавлением в тесто, рецепты рекомендуют погасить уксусом.

Начинаем постепенно готовить угощение:

1. Взбейте сахарный песок с размягченным сливочным маслом.
2. Добавьте яйца и дробленные ядра грецкого ореха.
3. С лимона снимите цедру и выдавите из ½ плода сок, они тоже понадобятся вам, чтобы выпечка была ароматной.
4. Муку перемешайте с разрыхлителем и отправьте в тесто.
5. Кекс выложите в смазанную маслом форму.
6. Выпекайте при 200 градусах, пока кекс не зарумянится (полчаса будет достаточно).

Вам понадобится:

4 больших ложки сахара; 70 г масла сливочного несоленого; неполный стакан кефира; по 150 г кукурузной и пшеничной муки

Чтобы выпечка была ароматной, положите в тесто молотую корицу либо ванильный сахар.

Как следует готовить печенье из кукурузной муки? Рецепты этого необычного десерта будут представлены в этой статье.

Общая информация

Печенье из кукурузной муки, рецепты которого должны знать все хозяйки, получается не менее вкусным и питательным, нежели десерт из пшеничного продукта. Более того, такое лакомство очень часто спасает тех, кому не разрешено употреблять традиционную выпечку. Ведь сегодня существует большое количество людей, у которых проявляется сильнейшая аллергическая реакция на пшеничную муку. Поэтому рецепты такой выпечки следует обязательно хранить в своей кулинарной книге.

Печенье из кукурузной муки: рецепты для аллергиков

Мало кто знает, но кукурузная мука намного полезней пшеничной. Согласно утверждениям специалистов, она представляет собой хорошее средство от малокровия. Кроме того, этот продукт стимулирует желчевыделение и перистальтику кишечника, а также обладает выраженными мочегонными свойствами.

Способна выводить из организма все лишние жировые накопления, укреплять зубы и костные ткани, повышать эластичность сосудов. Также блюда с применением этого продукта служат отличной пищей для людей, страдающих от туберкулеза или желудочных расстройств.

Так как готовить печенье из кукурузной муки? Рецепты такой выпечки могут требовать применения разных продуктов. Если у вас имеется аллергия на пшеницу, то рекомендуем приобрести следующие ингредиенты:

• муку кукурузную - 2 полных стакана;
• густую, жирную сметану - около 160 г;
• разрыхлитель для теста - 1 десертную ложку;
• сахар - около 3 больших ложек в тесто и еще немного для посыпки домашнего лакомства;
• яйцо крупное - 1 шт.

Замес теста

Как следует готовить печенье из кукурузной муки? Рецепты этого лакомства требуют интенсивного замеса основы. В глубокую миску всыпают сахар и разбивают яйцо. Взбив компоненты миксером, к ним добавляют сметану.

Снова перемешав продукты, в ту же посуду выкладывают всю кукурузную муку и разрыхлитель.

Замесив тесто, его оборачивают пищевой пленкой и на ¼ часа отправляют в холодильник.

Процесс формирования и выпечки

Как правильно формируется печенье из кукурузной муки? Рецепты рассматриваемой выпечки могут требовать применения разных приспособлений.

От готового кукурузного теста отщипывают небольшие кусочки, которые в последующем скатывают в шарики и немного расплющивают в ладонях. Получив аккуратный полуфабрикат, его с одной стороны обмакивают в сахарный песок. Далее изделие выкладывают на противень посыпанной частью вверх.

Сделав все полуфабрикаты аналогичным образом, их отправляют в разогретую духовку. Выпекать кукурузный десерт следует при 180 градусов около 18-22 минут (до подрумянивания).

Подача к столу

Употреблять сделанное из кукурузной муки, лучше в горячем виде. Его выкладывают на красивую тарелку, а затем подают гостям вместе с чаем.

Постное печенье из кукурузной муки: рецепты

Если вы придерживаетесь Великого поста или же ограничиваете себя в потреблении животных продуктов, то рассматриваемый рецепт подойдет для вас лучше всего.

Итак, чтобы самостоятельно сделать постное печенье с применением кукурузной муки, необходимо иметь:

• муку кукурузную мелкого помола — 1 стакан;
• муку пшеничную обычную — 1 стакан;
• сахар мелкий белый — 0,5 стакана;
• воду питьевую холодную — 100 мл;
• арахис жареный, истолченный - 35 г;
• растительное масло без аромата — 100 мл;
• соду столовую и уксус — по 5 г.

Приготовление теста

Следует сразу же отметить, что для тех людей, у которых отмечается сильнейшая рассматриваемый десерт не подойдет. Это связано с тем, что упомянутый запрещенный продукт добавляется в тесто.

Итак, чтобы замесить основу для домашнего постного печенья, в тарелке необходимо смешать оба вида муки. Далее к ним требуется добавить сахар. После этого в отдельной емкости следует соединить растительное масло и воду. В дальнейшем к ним необходимо выложить столовую соду, погашенную натуральным уксусом.

Интенсивно перемешав все компоненты, вы получаете довольно плотное тесто. Чтобы оно "дошло", его оставляют под салфеткой на 10-12 минут.

Как формировать и выпекать в духовке?

После приготовления основы ее присыпают смесью из кукурузной и пшеничной муки, а затем раскатывают в пласт до 5 мм толщиной. Далее полученный лист нарезают кружочками, используя горлышко обычного стакана или рюмки.

Обсыпав верхнюю часть полуфабрикатов жареным и истолченным арахисом, их выкладывают на лист с пекарской бумагой. В таком виде изделия отправляют в духовку. При 180 градусах домашнее печенье выпекают около 20 минут.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как в кулинарии используется кукурузная мука. из нее получается очень вкусным и нежным) были подробно описаны выше. Воспользовавшись ими, вы обязательно порадуете всех членов вашей семьи.

Каждый из нас частенько на прилавках магазинов встречает кукурузную муку, но, к сожалению, не все знают, что из нее можно приготовить, а ведь существует огромное количество рецептов выпечки.

Лепешки из кукурузной муки – рецепт

Ингредиенты:

• мука кукурузная – 300 г;
• мука пшеничная – 80 г;
• теплая вода – 150 мл;
• куриное яйцо (крупное) – 1 шт.;
• кухонная соль – 0,5 ч. ложки;
• свежее – 50-70 г.

Приготовление

В миску с кукурузной мукой наливаем хорошо теплую питьевую воду, перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем все в сторону где-то на 35-40 минут. Теперь вводим в эту миску куриное яйцо, сюда же просеиваем муку из пшеницы, присыпаем все солью и замешиваем плотное тесто. Делаем из него колбаску и нарезаем ее не сильно большими кружками, которые затем немного приплющиваем и получаем аккуратные лепешки. Дно прогретой тефлоновой сковороды обильно промазываем куском хорошего, свежего сала. Помещаем сюда лепешки и сведя огонь к минимуму выпекаем их под закрытой крышкой, не забыв перевернуть при образовании золотой корочки.

Печенье из кукурузной муки – рецепт

Ингредиенты:

• кукурузная мука (мелкий помол) – 220 г;
• картофельный крахмал – 3 ч. ложки;
• пшеничная мука – 70 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 110 г;
• маргарин – 50 г;
• – 50 г.

Приготовление

Масло вместе с маргарином растапливаем в микроволновой печи и вводим его в емкость с яйцами, которые мы предварительно растираем (до бела) с сахарным песком. Взбиваем все венчиком и переливаем в миску с соединенными вместе двумя видами муки и картофельным крахмалом. Приступаем к вымешиванию теста и получаем на выходе упругий, гладкий комок. Тоненько раскатываем его деревянной скалкой и с помощью специальных формочек продавливаем печеньки, которые затем перемещаем на покрытый пергаментом пекарский лист. Выпекаем это чудесное печенье в духовке, прогретой до 200 градусной температуры не более 25 минут.