Для этого рецепта, в принципе, подходит любая рыба, но сегодня мы будем готовит сома. Его очень любят готовить те, кто тщательно следит за своей фигурой, так как в этом обитателе тихих заводей и рек есть необходимое количество полезных и крайне необходимых для человеческого организма веществ. В составе этой речной рыбы много витаминов из группы В, а также витамины Е, С, провитамин А. Помимо этого, в состав тушки сома входят всевозможные микроэлементы в определенном сочетании, быстроусваемые протеины, важнейшие кислоты. Именно поэтому блюда из такой речной рыбы считаются питательными, вкусными и очень полезными.

В то же время сома относят к диетическим продуктам и все блюда из него смело включают в различные диетические меню.
Рекомендуется употреблять блюда из такой речной рыбы, как сом, тем, у кого из-за болезни снижен иммунитет, а также тем, кому необходимо иметь хорошее состояние кожного покрова и волос, укрепить нервную систему.

При всей своей полезности сом имеет одну малоприятную особенность – от него очень сильно пахнет тиной, но это не является поводом для отказа от такого полезного продукта. Запах тины устранить можно запросто при помощи лимонного свежевыжатого сока, в котором следует замочить сомика минут на тридцать.

Тем, кто хотел бы попробовать замечательное блюдо из сома, рекомендуется приготовить его в , в этом случае в такой рыбке сохраняются все полезные свойства.

Готовим диетическое блюдо.

Для приготовления в мультиварке прекрасного диетического блюда – “Сом по-монастырски”, понадобится набор из следующих компонентов:

– сома тушка (1,3 кг);
– специи для рыбы и морская соль;
– вешенки или шампиньоны (260 г);
– масло растительного происхождения (две ст. ложки);
– клюква и зелень свежая для украшения;
– лук репчатый крупный и морковка (по одной штуке).

Если сом приобретен не в виде кусков, а тушкой, то ее нужно обработать и выпотрошить, а после такой обработки промыть под сильным напором холодной воды. У тушки сома следует отрезать голову и хвост, однако, эти части выбрасывать не стоит, так как из них в дальнейшем можно будет приготовить замечательную уху.

Вешенки или шампиньоны промыть очень тщательно, нарезать кусочками произвольных размеров, после того, как вода с них стечет полностью. Нарезанные кусочками грибы положить в чашу мультиварочного устройства, налить растительное дезодорированное масло и немного посолить.

Обработанную тушку сомика следует выложить поверх измельченных грибов, добавить все необходимые специи и немного досолить, сверху добавить еще и слой морковки, нарезанной колечками.
Кусочками нарезать очищенный от шелухи лук репчатый и насыпать их в чашу мультиварочного устройства поверх морковки. Установить в мультиварочном устройстве режим «Выпечка» или «Жарка», затем сома по-монастырски готовить в течение сорока минут.

Однажды я была в одном кафе, и в меню увидела тушеную рыбу с солеными грибами. Я не могла понять, как вообще рыба может сочетаться с грибами, и тем более с солеными. Мне стало так интересно, поэтому решила заказать это блюдо, тем более стоило оно не так дорого. Долго ждать заказа мне не пришлось, и буквально через полчаса оно было подано на стол. Аромат у этого блюда был не очень яркий, а на вкус оно было божественно. Вскоре тушеную рыбу с солеными грибами я приготовила дома в мультиварке.

Тушить рыбу с грибами в мультиварке оказалось до безобразия легко и просто. Никаких заморочек, да и времени займет не так много.

Белая рыба тушеная с солеными грибами обладает очень ярким и необычным вкусом. Сама рыба получается нежная, сочная, пряная и в меру соленая. Рыба очень хорошо отходит от кости. Если вы не любите рыбу с костями, то для приготовления этого блюда вы можете использовать рыбное филе. Что же касается гарнира, то на мой взгляд отлично подойдет картофельное пюре. Хотя мне эта рыбка больше нравится без дополнительного гарнира.

Ингредиенты для тушеной рыбы с солеными грибами

1. Рыба (морская, белая) – 5-6 порционных куска
2. Соленые грибы – 200 грамм
3. Репчатый лук (крупный) – 1 штука
4. Сметана – 250 мл
5. Соль, перец, лимонный сок – по вкусу
6. Вода – 250 мл

Как приготовить тушеную рыбу с солеными грибами в мультиварке

Чтобы приготовить нашу тушеную рыбку с солеными грибами, мы будем использовать белую морскую рыбу. Для нашего блюда отлично подойдет пикша или треска. Но на мой взгляд, тушеная пикша получается вкуснее, чем треска. Однажды, я пробовала приготовить это блюдо из красной рыбы, но оно мне совершенно не понравилось. Солим и перчим рыбу по вкусу. Сбрызгиваем ее лимонным соком. Выкладываем порционные куски рыбы в кастрюлю.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его кольцами или полукольцами. Выкладываем лук поверх рыбы.

На небольшие кусочки или кубики нарезаем соленые грибы. В моем рецепте я использую соленые грузди, но вы можете положить и другие грибы. Главное, грибы должны быть именно соленые, а не маринованные и не свежие (замороженные). Кладем кусочки соленых грибов по верх рыбы и лука. Добавляем 100 мл холодной воды. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 30 минут.

За 10 минут до приготовления рыбы, мы вливаем остатки воды (150 мл). Добавляем жирную сметану и соль. Если у вас дома нет сметаны, то вполне подойдут и жирные сливки. Тушим рыбу с солеными грибами на выбранном режиме до сигнала.

Тушеная рыба с солеными грибами в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Для уже опытных кулинаров приготовление рыбы в мультиварке доставляет истинное удовольствие. У них она всегда получается ароматной, сочной, привлекательной. Испортить рыбу в мультиварке практически невозможно. Мультиварка - очень ценное изобретение, она позволяет приготовить рыбу разными способами. Мастера даже научились готовить консервы из рыбы в мультиварке, а также пирог с рыбой в мультиварке.

Основные способы приготовления рыбных блюд с применением мультиварки: рыба на пару в мультиварке, тушеная рыба в мультиварке, запеченная рыба в мультиварке, рыба в фольге в мультиварке. Рыба очень хорошо сочетается со многими продуктами, что дает возможность хозяйкам экспериментировать и комбинировать с ними. Можно сделать такие блюда: рыба с овощами в мультиварке, рыба с картошкой в мультиварке, рыба с луком в мультиварке, рыба с рисом в мультиварке, рыба под маринадом в мультиварке, рыба с морковью в мультиварке. Для праздничного стола лучше всего подойдет рыба в маринаде. В мультиварке она получается очень красивой, яркой и праздничной.

Речная рыба в мультиварке имеет свою специфику. Так, не очень крупная речная рыба, как правило, имеет много мелких костей, что мешает делать по-настоящему качественное блюдо. Лучше всего приготовить консервы из речной рыбы в мультиварке. Там этот недостаток нивелируется. Из речных рыб для порционных блюд нужно выбирать более крупные экземпляры и элитные сорта рыб: осетровые, судак, толстолобик и т.д. Для приготовления в мультиварке к праздничному столу лучше подходит морская и океаническая рыба, она более мясистая и с меньшим числом костей. Очень вкусной и полезной получается любая красная рыба в мультиварке. Возьмите это на вооружение.

Еще один способ избавиться от костей - приобретать готовое филе рыбы, либо предварительно разделывать соответствующим образом тушку рыбы. Филе рыбы в мультиварке замечательно приготавливается, получается нежным, хорошо «проработанным» специями и маринадом.

Хорошая это идея - готовить рыбу в мультиварке. Рецепты предлагаются на любой вкус. Поэтому, чтобы не потеряться в их разнообразии, стоит изучать также и фотографии готового блюда «рыба в мультиварке». Фото поможет в выборе вашего варианта. Готовьте понравившуюся вам рыбу в мультиварке, рецепты с фото не дадут вам ошибиться. Если раньше не пробовали это блюдо, приготовьте сначала рыбу на пару в мультиварке, рецепты ее просты, а блюдо полезно. Рыба на пару в мультиварке, фото которой вы найдете и реализуете первой, вам запомнится навсегда. Как приготовить рыбу на пару в мультиварке? Рецепты с фото как раз и существуют для ответа на этот вопрос.

Как приготовить рыбу в мультиварке? Теперь вы и сами знаете!

А вот еще несколько советов по приготовлению блюд с рыбой в мультиварке:

Если рыба, погруженная в воду, тонет, значит - она свежая. Если плавает, она для приготовления не годится.

Рыбу будет легче почистить, если сначала срезать твердые и колючие плавники, например ножницами.

Перед любыми кулинарными манипуляциями с рыбой ее рекомендуется сначала обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.

Рыбные блюда не советуют запивать холодной водой.

Для приготовления в мультиварке лучше всего использовать экземпляры рыб среднего размера, не очень молодые, и не совсем старые. Средние рыбы жирнее и мясистее.

Для сочности блюда рыбу лучше предварительно мариновать в сливках, майонезе, сметане, даже молоке со специями, солью и т.д.

Решетку мультиварки следует обильно смазать маслом, чтобы продукт не прилип.

Гарнир для рыбы в мультиварке подойдет любой, на ваш выбор и вкус.

Рыба с грибами и сыром очень интересна и необычна на вкус. Да к тому же и полезна, ведь в рыбе много фосфора, кальция, магния, йода, селена, жирных кислот, ценных витаминов. В рыбе находится наиболее качественный белок, хорошо усваиваемый организмом.

Рыба с грибами и сыром в мультиварке

Чтобы приготовить рыбу с грибами и сыром в мультиварке, нам потребуется:
Рыба филе – 400 г, шампиньоны – 300 г, сливочное масло, растительное масло, лук – 1 шт., сметана – 0,5 ст., сыр – 100 г, зелень, соль, перец, мука.
Как приготовить рыбу с грибами и сыром в мультиварке?
1. Филе рыбы промыть и просушить, обвалять в муке.
2. Лук и грибы почистить, промыть и порезать, сыр натереть на терке.
3. Мультиварку установить в режим «Жарка/Выпечка», на 20-30 минут, налить растительное масло и подождать, пока оно нагреется. Обжарить рыбу до корочки, выложить на тарелку.
4. Добавить в чашу мультиварки сливочное масло и лук, обжарить его до прозрачности, поместить грибы, продолжая обжаривать, не забывая помешивать, посолить, поперчить, добавить сметану. Готовые грибы разделить на две части.
5. На часть обжаренных грибов с луком поместить рыбу, сверху распределить оставшиеся грибы, посыпать тертым сыром. Установить режим «Тушение» на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью.

Как не только насладиться вкусом, ароматом и привлекательностью приготовленной еды, но и получить удовольствие от самого процесса создания любимого блюда? Очень легко, если воспользоваться широкими возможностями «умного» кухонного гаджета. Всё, как в сказке: по щучьему веленью, по нашему хотенью - готовься рыба в мультиварке!

Для приготовления этого полезного блюда с пикантным оттенком подойдет хек, путассу, минтай или треска. Душистый маринад с тонкой кислинкой пропитает рыбу ароматом и соком свежих овощей.

Состав ингредиентов:

• луковицы - 2 шт.;
• соль - 20 г;
• обычный сахар - 10 г;
• томат-паста - 150 г;
• перец болгарский;
• яблоки (непременно, кислые) - 2 шт.;
• филе трески - 1 кг;
• масло постное - 60 г;
• сладкая морковь - 2 шт.;
• горошины перца (3 шт.), лист лавра.

Способ приготовления:

1. Для начала займемся маринадом. Устанавливаем программу «Жарка». Вливаем в чашу мультиварки свежее масло, выкладываем очищенные, помытые и нашинкованные полукольцами луковицы. Непрерывно помешивая, обжариваем овощи, пока кусочки не станут прозрачными.
2. В это же время нарезаем кружочками или крупно натираем очищенную морковь. Удаляем из перца семена, разделяем плод на 4 части, затем рубим соломкой. Подготовленные овощи присоединяем к луку, продолжаем процесс нагревания еще 10 минут.
3. Срезаем с яблок кожуру, мелко натираем мякоть и отправляем ее к остальным компонентам блюда. Приправляем продукты солью, сахаром, томат-пастой, специями и не забываем все перемешивать. Оставляем агрегат на той же программе, пока овощной маринад не начнет кипеть.
4. Разрезаем на части помытое и просушенное салфетками филе трески. Мы не станем обжаривать рыбу, как это делаем обычно. В кастрюле прибора уже источает свои душистые запахи чудесный овощной маринад, который обеспечит блюдо восхитительным вкусовым букетом.
5. Помещаем рыбу в полученный состав, полностью погружая в него кусочки филе. Добавляем лист лавра. Включаем программу «Тушение», выбираем на дисплее время 1 час. Дальнейший процесс происходит без «человеческого фактора», то есть, без нас.
6. Когда работа прибора закончится, а чаша с едой остынет, отправляем ее в холодильник. Рыба под маринадом особенно хороша в холодном виде. Но это уже вопрос вкуса!

Раскладываем куски по тарелкам. Перемешиваем содержимое чаши и щедро поливаем каждую порцию ароматным составом.

Рыба на пару в мультиварке

Это самый простой, удобный и быстрый способ приготовления сытного, аппетитного и полезного для организма блюда. Убедитесь сами в полученном результате!

Список продуктов:

• зрелые томаты - 2 шт.;
• масло оливок - 60 мл;
• лимон;
• свежая рыба - 500 г;
• перо лука - 5 стрелок;
• сладкая морковь;
• приправы, соль, специи;
• перец молотый;
• петрушка, укроп - по 1 пучку.

Порядок приготовления:

1. Очищаем рыбу от чешуи, отрезаем голову и плавники. Потрошим тушку, моем под струей воды и хорошо промокаем бумажными полотенцами.
2. Подготовленный продукт обрабатываем солью, перцем и специями, приправляем соком лимона и оставляем на 2 – 3 часа в ароматном составе.
3. Хорошо помоем все овощи и столовую зелень. Томаты нарезаем в виде тонких слайсов, морковь шинкуем соломкой, мелко рубим свежую зелень.
4. Смазываем маслом решетку парового контейнера мультиварки и выкладываем куски замаринованной рыбы, размещая их чуть поодаль друг от друга. Вливаем на дно чаши кипяченую воду, включаем режим «Готовить на пару» и выставляем время 30 минут.
5. Подаем кушанье с гарниром из риса и легким салатом из овощей.

Рыба на пару - это идеальное блюдо-дуэт, представляющее собой гармоничное соединение вкусов и ароматов разнообразных продуктов.

С картофелем

Гости на пороге, а у нас еще на плите и «конь не валялся»? Не проблема. Тушеная рыба с картофелем появится из мультиварки раньше, чем друзья выпьют по бокалу предшествующего застолью аперитива.

Перечень компонентов:

• спелые томаты - 3 шт.;
• маслины или оливки - от 10 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• огурцы (соленые или маринованные) - 3 шт.;
• рыба (замороженная или свежая) - 500 г;
• луковица;
• масло постное - 40 мл;
• сметана - 100 г;
• соль, зелень, перец.

Процесс приготовления:

1. Замороженную рыбу заранее извлекаем из камеры, оставляем в помещении для естественного оттаивания, затем очищаем, потрошим и режем на порционные части. Голову и плавники удаляем, а затем используем в других целях (например, варим суп).
2. Лук освобождаем от шелухи и рубим полукольцами. Картофель разделяем на кубики, очищенную морковь шинкуем соломкой, помидоры нарезаем дольками. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», вливаем в чашу свежее масло, выкладываем овощную нарезку и обжариваем ее до мягкого состояния.
3. Далее присоединяем измельченные огурцы и тушим все 10 минут, не меняя программу прибора.
4. Добавляем к продуктам картофель, нарезанные колечками маслины или оливки, а также куски рыбы. Приправляем компоненты блюда солью, и при желании - перцем. Устанавливаем на 1 час программу «Тушение».
5. По окончании работы агрегата помещаем в чашу нарубленную зелень и оставляем прибор на 15 минут на подогреве.

Выкладываем аппетитные кусочки на сервировочную тарелку, красиво размещаем рядом картофель с овощами и подаем блюдо к столу.

Как приготовить рыбу в фольге в мультиварке

Способ получения полезного яства в металлической бумаге сегодня стал настоящим хитом кулинарного искусства. Особенно удобно готовить рыбу в фольге при помощи любимого кухонного прибора.

Необходимые продукты:

• масло постное;
• сыр - 100 г;
• лук репчатый - 3 шт.;
• спелые томаты - 2 шт.;
• домашняя сметана - 200 г;
• рыба тилапия (филе) - 3 шт.;
• майонез - 50 г;
• соль, приправы.

Особенности приготовления:

1. Очищаем луковицы, нарезаем их полукольцами и выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем специи, соль, майонез и сметану. Хорошо перемешиваем состав, а затем обволакиваем им порционно разделенные куски рыбы. Отправляем тилапию на 25 минут в холодильник.
2. Формируем из фольги прямоугольник, из краев бумаги делаем вертикальные бортики. Строим этакую «лодочку», чтобы сок из продуктов не вытекал за ее пределы.
3. Размещаем нашу конструкцию на дно чаши, выкладываем в фольгу замаринованную рыбу, а сверху кладем дольки помидоров. Посыпаем компоненты блюда крупно тертым сыром, закрываем электроприбор, устанавливаем на 15 минут режим «Выпечка» и нажимаем «Старт».

Звуковой сигнал агрегата означает окончание процесса приготовления тилапии. Подаем рыбу с любимым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Готовим с рисом

Простейшая японская мультиварка изначально именовалась электрической рисоваркой и предназначалась именно для приготовления этого зерна. Современный прибор выдает и другие блюда, но давней «любви» к рису не изменил.

Перечень продуктов:

• томаты - 300 г;
• зубки чеснока - 3 шт.;
• луковицы - 2 шт.;
• филе морской рыбы - 400 г;
• лимон;
• рис - 250 г;
• фильтрованная вода - 200 мл;
• масло постное;
• соль, зелень, перец.

Поэтапное приготовление:

1. Разделываем рыбу. Если у нас филе, нарезаем его порционно, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем нарубленной зеленью укропа с петрушкой. Неплохо было бы полить заготовку маслом оливок. Закрываем продукты и выдерживаем в холодильнике не менее часа.
2. Измельчаем очищенные луковицы, зубки чеснока и зелень. Включаем агрегат на режим «Выпечка», смазываем чашу прибора свежим маслом и поджариваем ингредиенты в следующем порядке: в самом начале идет лук, а через семь минут - остальные компоненты блюда.
3. Добавляем к овощам хорошо помытый рис, приправляем его солью и перцем, сверху выкладываем куски замаринованной рыбы. Выбираем программу «Плов» и устанавливаем время 30 минут.

Аккуратно достаем божественно вкусное яство и наслаждаемся плодами технического прогресса.

Рыбный пирог быстрого приготовления

Представленную выпечку еще именуют «перевертышем». К названию блюда нужно добавить любой из эпитетов - вкусный, превосходный, быстрый. Или все вместе.

Требуемые компоненты:

• просеянная мука - 180 г;
• свежий кефир - стакан;
• картофель - 6 шт.;
• масло сливочное;
• луковица;
• яйцо;
• банка консервированной рыбы;
• сода - 12 г;
• соль.

Технология приготовления:

1. Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками. Обрабатываем чашу мультиварки маслом и выкладываем дольки овоща на дно, а также бортики посуды (один ряд). Делаем это аккуратно, так как оформленные корнеплоды станут основой для начинки пирога.
2. Извлекаем рыбу из банки, хорошо разминаем ее вилкой и размещаем ровным слоем на картофельные пластины. Сверху располагаем мелко нарубленный лук. При желании, его можно предварительно поджарить.
3. Смешиваем в стакане миксера свежий кефир, муку, яйцо, соль и соду, тщательно взбиваем продукты до консистенции теста для оладий. Заливаем рыбу полученным составом.
4. Устанавливаем режим «Выпечка» и время приготовления 1 час. Если в нашем приборе нет специального влагосборника, обязательно промокаем крышку салфетками, чтобы собирающийся конденсат не намочил аппетитную корочку изделия.
5. Готовую сдобу оставляем на несколько минут в чаше, затем накрываем тарелкой и переворачиваем на нее содержимое кастрюли.

Попробуйте, какой нежный и вкусный получился рыбный пирог с аппетитными золотистыми корочками!

• свежая сметана и майонез - по 40 г;
• луковицы;
• скумбрия - 2 тушки;
• масло (оливковое или подсолнечное);
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Выбирая рыбу, не преминем «заглянуть» в ее ясные глаза, проверить чистоту жабр и обратить внимание на блестящую поверхность. Если всё так - продукт качественный.
2. Отрезаем голову (она нам не нужна), извлекаем внутренности, разделяем скумбрию на части или запекаем в целом виде. Приправляем тушку перцем и солью.
3. Мелко шинкуем очищенную луковицу, смешиваем ее со сметаной, майонезом и нарубленной зеленью (базиликом, чабрецом, розмарином или фенхелем). Густо смазываем рыбу полученным составом и выкладываем в чашу мультиварки.
4. Устанавливаем программу «Выпечка», выбираем время приготовления 35 минут. Продолжительность запекания зависит от мощности кухонного прибора.

Отличным гарниром к рыбе станет отваренный рис или картофельное пюре. Не блюдо, а верх блаженства!

Методика приготовления:

1. При необходимости размораживаем рыбу, очищаем, потрошим, моем и промокаем салфетками. Разрезаем тушку на кусочки, приправляем перцем, солью и оставляем на четверть часа в таком состоянии.
2. Просеиваем в тарелку муку, в которой обваливаем каждую часть продукта. Можно сделать это в целлофановом пакете, чтобы не пачкать посуду.
3. Осталось влить в чашу прибора свежее масло и включить на режим «Выпечка». Прогреваем жир и выкладываем куски рыбы, соблюдая между ними небольшую дистанцию. Готовим кушанье полчаса, переворачивая порции через 15 минут после образования плотной розовой корочки.

Подаем блюдо с желаемым гарниром и свежими овощами.

Рыба в мультиварке открыла новую эру в быстром и экономичном приготовлении завтрака, обеда или ужина. Пройдет немного времени, и «умная» техника вернет женщине «свободу» от кухонной зависимости. Правда, остается один вопрос - а нам это надо? Но пока без зазрения совести наслаждаемся плодами технического прогресса!