Hornear en papel de aluminio es una excelente manera de conservar el sabor, la jugosidad, el aroma y el valor nutricional del producto. Y el pollo en papel de aluminio al horno se convierte en un auténtico manjar, manteniendo las cualidades de un plato dietético: la carne horneada de esta forma no requiere el uso de una gran cantidad de aceite vegetal y no absorbe el exceso de grasa.

Por tanto, si el menú incluye pollo en su propio jugo, esto no amenaza con consecuencias negativas para el hígado y los niveles de colesterol. El alcance de la imaginación culinaria es ilimitado: el pollo entero al horno o en trozos, con verduras o hierbas, o mayonesa, en cualquiera de las opciones quedará sumamente sabroso. Habiendo dominado varias formas simples de cocinar pollo en el horno, luego podrá complementarlas y diversificarlas, jugando con la combinación y el sabor de especias, especias y verduras de diferentes maneras.

Para hornear, necesitarás los siguientes ingredientes:

Enjuagar y secar el ave, sal, pimienta, rallar con ajo picado. Mezclar mayonesa y mostaza, cubrir el pollo por todos lados con la mezcla resultante y refrigerar por una hora.

Para que el pollo en papel de aluminio se hornee correctamente en el horno con la formación de una hermosa corteza dorada, es necesario engrasar una hoja de papel de aluminio con aceite vegetal, colocar encima la carcasa preparada, envolverla por todos lados y colocarla en Horno precalentado durante unos 40 minutos. Para los amantes de la piel frita, 15 minutos antes de cocinar, se puede desplegar el papel de aluminio y luego seguir horneando el pollo.

No es necesario utilizar toda la carcasa: de la misma forma se prepara en papel de aluminio con mayonesa o sus partes individuales.

Método 2. Pollo con manzanas

Esta receta se puede llamar verdaderamente exquisita: el pollo con manzanas en papel de aluminio se cocina con muchas especias, lo que le da un sabor picante y peculiar tanto a la carne como a las frutas.

Para 6 porciones necesitarás:

• pollo entero - 1 pieza;
• manzanas - 4 piezas (preferiblemente variedades agridulces);
• ajo - 3 - 4 dientes;
• especias (mezcla seca de curry, pimentón molido, canela en polvo, ajo granulado, pimienta negra molida) y sal al gusto.

Lavar la carcasa, secarla, luego salarla por dentro y por fuera, frotarla bien con especias, sin utilizar canela. Dejar actuar 30 minutos. Cortar las manzanas en rodajas y enrollarlas ligeramente en canela. Cortar el ajo en pétalos finos.

En una bandeja para horno forrada con papel de aluminio, poner el pollo relleno de manzanas y ajo. Extienda las manzanas restantes a los lados de la carcasa, envuelva con cuidado el ave y póngala en el horno. en papel de aluminio en el horno usando membrillo fresco en lugar de manzanas le dará al plato aún más sabor y picante.

Método 3. Pollo en papel de aluminio con guarnición

Esta opción de cocinar aves enteras en papel de aluminio permite obtener carne y guarnición al mismo tiempo.

Ingredientes

• 1 pollo que pese hasta 1,5 kg;
• zanahorias - 6 piezas;
• champiñones frescos (blancos, champiñones) - 150 g;
• coliflor - 150 g;
• brócoli - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• almidón - 3 cucharadas. l.;
• azúcar - 1,5 cucharadas. l.;
• adjika o salsa de soja - 100 g;
• Aceite para freír;
• sal, pimienta - al gusto.

Salar el pollo, pimienta, enrollar en almidón y poner en un lugar frío durante una hora. Hervir los champiñones y el repollo hasta que estén cocidos, cortar. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreírlas. Mezcle las verduras, los champiñones, el ajo picado, agregue el azúcar, vierta la adjika y déjelo reposar durante unos 20 minutos.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las verduras, coloque la carcasa en escabeche encima, envuelva los bordes y coloque el plato en un horno precalentado. Debería tardar unos 40 minutos en cocinarse.

Para hornear pollo en papel de aluminio en el horno, es recomendable comprar una carcasa fresca o refrigerada, y no congelada, para que la carne conserve mejor su valor nutricional durante el proceso de cocción.

Para que el pollo en el horno de papel de aluminio quede suave, jugoso y bien empapado en salsa, si así lo requiere la receta, debe envolver el papel de aluminio sin agujeros ni grietas. Al mismo tiempo, no es deseable envolver demasiado apretado: la tierna piel del pollo en el horno, bajo la influencia de un calentamiento brusco, comenzará a arder antes de que la carne esté lista.

Pollo que pollo al horno en su propio jugo. Es importante calcular el tiempo de cocción para que la carne no se seque demasiado.

No es deseable aumentar la cantidad de especias más allá de lo indicado en la receta. De lo contrario, el pollo en el horno en papel de aluminio adquirirá un sabor áspero y demasiado picante.

Un ave cocinada de acuerdo con estas reglas siempre será un plato sabroso y nutritivo, apropiado tanto para una mesa festiva como para una cena familiar.

La carne de pollo es un producto versátil muy utilizado en la cocina. A partir de él se preparan sopas, ensaladas e incluso pasteles aromáticos sin azúcar. Pero el pollo entero al horno resulta especialmente sabroso. Cómo cocinar estos platos, lo contaremos en el artículo de hoy.

Para obtener una carne sabrosa y jugosa cubierta con una corteza crujiente, debe seguir algunas reglas simples. Para estos fines, lo mejor es un ave al vapor o refrigerada que no pese más de un kilo y medio. La carcasa debe tener un color rosa pálido con un sutil tinte amarillento.

Antes de cocinar deliciosamente un pollo entero en el horno, se lava bien, se seca con toallas de papel y se frota con sal mezclada con especias aromáticas. Para darle a la carcasa un sabor más rico, se hacen pequeños cortes y se rellenan con rodajas de zanahoria, cebolla o ajo. Las verduras no solo llenarán la carne de nuevos olores, sino que también absorberán el exceso de grasa. Para que el pollo se dore, primero se aplica a su superficie una fina capa de crema agria o miel derretida.

Si se desea, la carcasa se rellena con verduras, cereales o frutas. Muy a menudo, se utilizan como relleno arroz con pasas y manzanas, champiñones con patatas, calabacines con tomates y queso o champiñones con repollo.

El ave se hornea en un molde de cerámica o hierro fundido a una temperatura que no exceda los doscientos grados. Al mismo tiempo, es sumamente importante no sobreexponerlo en el horno. De lo contrario, la carne quedará demasiado seca y áspera.

Opción tradicional

Le sugerimos que preste atención a una receta clásica simple. Incluso un cocinero novato que nunca antes haya preparado platos de este tipo puede cocinar un pollo entero en el horno. El ave asada de esta forma queda muy jugosa y tierna. Combina bien con cualquier guarnición y será una excelente opción para una abundante cena familiar. Para crearlo necesitarás:

• Canal de pollo entera.
• 3 cucharadas grandes de crema agria espesa.
• Un par de dientes de ajo.
• Sal y pimienta molida.

El ave lavada y seca se cubre bien con una salsa a base de crema agria, ajo machacado y especias. La carcasa preparada de esta manera se envuelve en papel de aluminio y se coloca sobre una bandeja para hornear. Hornéalo a doscientos grados durante una hora. Luego se retira con cuidado el papel de aluminio del ave y se cocina durante unos treinta minutos más.

opción bancaria

Llamamos su atención sobre otra forma inusual, pero bastante sencilla, de cocinar pollo. Un ave horneada con este método tiene un agradable aroma a mostaza y limón y un sabor picante, moderadamente picante.

Lista de compras:

• 2 kg de canal de pollo.
• 4 cucharadas grandes de crema agria.
• 4 dientes de ajo medianos.
• Una cucharada de mostaza, jugo de limón, aceite vegetal y especias.

Parte practica

Antes de cocinar el pollo entero en el horno en un frasco, se lava y se seca con toallas de papel. Luego, la carcasa se cubre uniformemente con una marinada hecha de ajo machacado, especias, mostaza, crema agria, aceite vegetal y jugo de limón recién exprimido, se coloca en un recipiente, se envuelve en polietileno apto para alimentos y se coloca en el estante del refrigerador.

No antes de tres horas después, se sienta al pájaro en un frasco lleno de un vaso de agua y se lo envía a un horno sin calentar. Se cuece a doscientos grados durante aproximadamente una hora y media. Para evitar que se queme la superficie del pollo, se envuelve en papel de aluminio.

Variante de sal

Esta es otra forma sencilla de cocinar carne de pollo tierna y jugosa cubierta con una corteza dorada y crujiente. Para mimar a tu familia con un pájaro al horno, debes llevar:

• Un paquete de sal.
• Canal de pollo.
• 3 cucharaditas de hierbas provenzales.

Antes de cocinar el pollo entero con sal en el horno, se lava, se seca con toallas de papel y se frota con hierbas provenzales. No antes de tres horas, la carcasa marinada se coloca en una bandeja para hornear, cuyo fondo se cubre con sal de mesa. Para evitar que las alas del pájaro se quemen durante el tratamiento térmico, se envuelven en papel de aluminio. Hornea el pollo a doscientos grados hasta que esté cocido. El tiempo de permanencia en el horno se determina teniendo en cuenta el peso de la canal.

gallina con manzanas

Estas frutas combinan bien con la carne de pollo y la empapan con su fragante jugo. Un pájaro horneado de una manera tan interesante puede convertirse en una decoración digna no solo para una cena familiar, sino también para una fiesta festiva. Antes de cocinar un pollo entero en el horno, asegúrese de comprobar si tiene a mano:

• 4 manzanas maduras.
• 1,5 kg de canal de pollo.
• 6 dientes de ajo.
• Una cucharadita de condimento para pollo.
• Sal y pimienta molida.

El ave se lava, se seca con toallas de papel y se frota con condimentos. Luego se rellena con manzanas picadas en trozos grandes mezcladas con ajo machacado, se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno. Hornea el pollo a doscientos grados durante una hora y media. Poco antes de finalizar el tratamiento térmico, se retira el papel de aluminio de la carcasa para que tenga tiempo de dorarse.

con papas

Este plato abundante y aromático es ideal para una cena familiar. Está elaborado con ingredientes sencillos que se encuentran en cualquier supermercado.

Ingredientes requeridos:

• Canal de pollo.
• 700 gramos de patatas tiernas.
• Una docena de tomates cherry.
• 4 ramitas de tomillo y romero.
• 5 dientes de ajo.
• Una cucharada de sal finamente cristalina.
• Limón y aceite vegetal aromático.

Antes de cocinar el pollo entero en el horno con patatas, se lava el ave, se seca con toallas de papel y se frota con una mezcla de sal, pimienta y la mitad del ajo machacado disponible. Dentro de la carcasa se colocan un limón cortado, hierbas y tomates. El pollo así preparado se coloca en una bandeja para horno y se cubre con patatas bien lavadas y espolvoreadas con aceite vegetal. El formulario se cubre con papel de aluminio y se limpia en el horno. Este plato se hornea a doscientos grados hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Poco antes del final del proceso, se retira con cuidado el papel de aluminio para que el ave y las verduras tengan tiempo de dorarse.

Opción con mayonesa

Esta receta seguramente interesará a aquellos que aún no han decidido cómo cocinar deliciosamente pollo entero en el horno. Es bueno porque implica el uso de un conjunto mínimo de ingredientes simples. Y la carne elaborada según él resulta bastante tierna y jugosa. Esta vez deberías tener:

• 3 cucharadas grandes de mayonesa.
• Canal de pollo.
• Cucharada de mostaza fuerte.
• 4 dientes de ajo medianos.
• Sal y condimentos.

Antes de cocinar el pollo entero en papel de aluminio en el horno, se lava y se seca con toallas de papel. Luego, la carcasa se frota por todos lados con sal, especias y ajo picado, y se reboza con una mezcla de mayonesa y mostaza. Después de aproximadamente una hora, el ave marinada se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el horno. Cocínalo en un horno caliente durante cuarenta minutos. Poco antes del final del proceso, se retira el papel de aluminio del pollo y se hornea hasta que esté dorado.

Opción con adjika

Esta receta será un gran hallazgo para aquellos que no saben cocinar un pollo entero en el horno con guarnición. Es bueno porque implica el uso de una gran cantidad de verduras diferentes.

Conjunto de comestibles:

• 6 zanahorias.
• Pollo que pesa alrededor de 1,5 kilogramos.
• 3 dientes de ajo.
• 150 gramos de champiñones, coliflor y brócoli.
• 3 cucharadas grandes de almidón.
• 100 gramos de adjika.
• 1,5 cucharadas de azúcar.
• Sal, especias y aceite vegetal.

Antes de cocinar el pollo entero en el horno, se lava, se seca, se sala, se espolvorea con almidón y se limpia en frío. En un recipiente aparte se mezclan las zanahorias fritas ralladas, los champiñones hervidos y el repollo. Todo esto se combina con ajo picado, azúcar y adjika. Después de veinte minutos, las verduras se colocan en una bandeja para hornear, se coloca el pollo encima y se cubre con papel de aluminio. Hornea el plato en horno caliente hasta que todos los ingredientes estén listos.

Con calabaza y piña

Esta receta interesará a quienes aún no han decidido cómo cocinar pollo entero relleno en el horno. El ave horneada de esta manera tiene un sabor agradable y un sutil aroma a piña. Para preparar este interesante plato, debes llevar:

• Pollo entero.
• Un frasco de piñas enlatadas.
• 300 gramos de calabaza con nuez moscada.
• Un vaso de arroz hervido.
• Huevo fresco.
• Pimiento picante, nuez moscada y ajo.

Proceso de cocción

La canal de pollo lavada se corta ligeramente a lo largo del lomo y se libera con cuidado de la carne y los huesos. El ave así preparada se rellena con arroz hervido mezclado con piña picada, calabaza, huevo y especias. Allí también se añaden trozos de carne de pollo y se cose la carcasa con hilos de chef. Se colocan con cuidado trozos de ajo debajo de la piel y se envuelven en papel de aluminio. Hornea el plato a temperatura media durante unos treinta minutos. Luego se retira el papel de aluminio del molde, se espolvorea el pollo con vino blanco o agua y se deja que esté completamente cocido.

Opción de salsa de soja

Según la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un pollo muy sabroso y jugoso con relleno de arroz aromático. Le permitirá añadir variedad a su menú diario y alimentar con entusiasmo a toda la gran familia. Para prepararlo necesitarás:

• Canal de pollo que pesa alrededor de 2,5 kilogramos.
• 3 cucharadas grandes de salsa de soja.
• 3 dientes de ajo.
• Una cucharadita de mostaza.
• 3 pizcas de una mezcla de pimientos molidos.
• Una cucharadita de curry.
• Un vaso incompleto de arroz largo.
• Bombilla grande.
• Zanahoria mediana.
• Un par de cucharadas de aceite vegetal y sal.

El pollo lavado se frota con una mezcla de salsa de soja, mostaza, curry, ajo machacado y pimientos. Todo esto se deja durante al menos media hora. Mientras se marina la carcasa, puedes prestar atención al relleno. Para su preparación, las verduras lavadas, peladas y picadas se saltean en aceite vegetal y luego se combinan con arroz desmenuzado hervido, sal y especias.

El relleno terminado se coloca dentro del pollo marinado. La carcasa rellena se envuelve en papel de aluminio y se envía a un horno caliente. Hornéalo durante unas dos horas. Poco antes del final del proceso, se retira el papel de aluminio del ave para que tenga tiempo de quedar crujiente. Exactamente siguiendo el mismo principio, puedes cocinar el pollo entero en el horno en la manga.

Opción de ciruelas pasas

Esta receta es ligeramente diferente a las comentadas anteriormente. Implica el uso de relleno de frutas agridulces y adobo de miel aromática. Para preparar aves rellenas, necesitarás:

• Pollo refrigerado de 1,7 kilogramos.
• 3 dientes de ajo.
• 150 gramos de ciruelas pasas.
• 30 mililitros de miel de flores.
• 250 gramos de manzanas ácidas.
• Limón entero.
• 100 mililitros de whisky.
• Sal al gusto).

Seque el pollo prelavado con toallas de papel desechables. Luego se frota por todos lados con sal y se rellena con una mezcla de manzanas finamente picadas, trozos de ciruelas pasas y un buen whisky. La carcasa preparada de esta manera se recubre con miel de flores líquida, se combina con especias aromáticas, se cubre con papel de aluminio y se coloca en un horno calentado. Hornéalo a doscientos grados durante una hora. Poco antes de que finalice el proceso, se retira el papel de aluminio del pollo para que tenga tiempo de dorarse. Se sirve excepcionalmente caliente y como guarnición se suele utilizar puré de patatas, arroz desmenuzado hervido o ensalada de verduras frescas.

El pollo cocido al horno es uno de los platos de carne más sencillos y al mismo tiempo deliciosos. Será apropiado tanto en una mesa festiva como cotidiana y definitivamente no dejará indiferente a ninguno de los invitados o familiares. Hoy le contaremos una de las formas más fáciles de cocinar pollo de esta manera: cómo hornear pollo en papel de aluminio en el horno.

4 secretos culinarios

Vea a continuación importantes consejos de cocina.

1. Para asar pollo, es mejor utilizar un molde de cerámica o hierro fundido. Estos materiales se calientan gradualmente, el calor se distribuye uniformemente sobre la carne y, como resultado, queda bien horneada y no pierde jugosidad.
2. No hornee el pollo directamente sobre una bandeja para hornear. Cúbrelo con papel de horno o utiliza formas más profundas. Al hornear en una bandeja para horno, no solo se ensucia su superficie, sino también las paredes internas del horno, que a veces son difíciles de limpiar.
3. Si vas a asar un ave entera, no olvides destriparla, enjuagarla con agua corriente y secarla con toallas de papel. Sin el último paso, no será posible conseguir una corteza dorada y crujiente.
4. Cocinar el pollo en el horno bajo papel de aluminio ayudará a que la carne quede increíblemente tierna y jugosa. Es cierto que para ello vale la pena recordar algunas reglas. En primer lugar, se debe cubrir absolutamente toda la superficie con papel de aluminio, no debe quedar ningún trozo "desnudo". En segundo lugar, al colocar el pollo en la bandeja para hornear, recuerde que las "costuras" de las costuras de las capas de película metálica siempre deben quedar arriba.

Pollo entero en papel de aluminio

La primera receta es apta para quienes no saben cuál es la mejor manera de hacer un pollo entero al horno en papel de aluminio y para quienes tienen la canal congelada. Debido a que el ave permanece en el papel de aluminio durante bastante tiempo, incluso la carne del congelador puede volverse sorprendentemente suave y jugosa.

Necesitará:

• canal entera de pollo o pollo;
• cuatro dientes de ajo;
• siete cucharadas de crema agria;
• curry;
• polvo de pimentón;
• ajo en gránulos;
• sal y pimienta.

Cocinando

1. Si tienes un cadáver congelado, déjalo descongelar. Si está fresco, lávelo y séquelo.
2. Primero, frota el pollo con sal por dentro y por fuera (para ello haz un pequeño corte en el centro).
3. A continuación, prepare la salsa: mezcle la crema agria, el curry, el pimentón y el ajo granulado.
4. Corta el ajo fresco en trozos pequeños.
5. Haz pequeños cortes en la carcasa del pollo y rellénalos con ajo. También puedes colocar dos o tres dientes pelados dentro del pollo.
6. Lubrique la carcasa con la salsa preparada y viértala un poco por dentro.
7. Envuelva el pollo en papel de aluminio, preferiblemente en dos capas, para asegurarse de que no se escape el jugo durante el horneado.
8. Coloque el ave en una bandeja para hornear en un horno precalentado (temperatura 180-200 grados).
9. Cocine el pollo al vapor durante 2 a 2,5 horas.
10. Para comprobar que el plato está listo, retire con cuidado la bandeja para hornear del horno, despliegue el papel de aluminio (tenga cuidado, puede quemarse con el vapor al desplegarlo) y perfore el ave con un cuchillo. Si el jugo secretado es claro, entonces el pollo está listo.
11. Ahora dobla hacia atrás los bordes del papel de aluminio y deja la parte superior del pollo abierta. Vuelve a meter el molde en el horno, enciéndelo a la misma temperatura y deja hornear el plato durante media hora más. Entonces la carne quedará cubierta con una costra dorada.

Antes de servir, no olvides quitar el papel de aluminio restante del pollo, tienden a pegarse al fondo.

pollo con manzanas

Otra receta de pollo al horno con papel de aluminio contiene la fruta favorita de muchos: una manzana jugosa.

EN


necesitaremos:

• una canal de pollo;
• cuatro manzanas medianas;
• siete a ocho dientes de ajo;
• una cucharadita y media de sal;
• una cucharadita de pimienta negra molida;
• cucharadita de mezcla de especias para pollo

Cocinando

1. Lavar las manzanas y quitarles el corazón y las semillas. Luego córtelo en trozos pequeños.
2. Pela el ajo y haz una pasta suave con una prensa de ajos. Mezclar el ajo con las manzanas.
3. Enjuague el pollo con agua corriente, seque la piel con toallas de papel y haga una incisión en el medio de la canal.
4. Rellena el ave con manzanas al ajillo, llenando con cuidado el interior con la mezcla.
5. Espolvorea con sal, pimienta y una mezcla de condimentos, que puedes comprar en cualquier tienda.
6. Forre una bandeja para hornear o un molde con papel de aluminio y coloque en él la carcasa rellena. El resto de las manzanas se pueden colocar apretadas.
7. Envuelva el pollo con manzanas en capas gruesas de papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 1 a 1,5 horas.

Después de la cocción se forma una salsa maravillosamente sabrosa que se puede verter sobre el plato antes de servir.

Receta con patatas

Y ahora compartiremos contigo un secreto simple para preparar otra opción de plato: cómo cocinar pollo en el horno en papel de aluminio con papas.


Necesitará:

• un kilogramo de patatas;
• dos cabezas de cebolla;
• kilogramo de muslos de pollo;
• tres cucharadas de mayonesa;
• aceite de oliva;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando

1. Lavar y limpiar los tubérculos de patata, luego cortarlos en trozos de 5 milímetros de grosor. No debes cortarlas más finas, ya que las patatas pueden “desmoronarse” y convertirse en una masa informe en el horno.
2. Pelar y cortar la cebolla en mitades.
3. Enjuague las piernas de pollo con agua corriente y séquelas con toallas de papel.
4. Engrase una fuente para horno con aceite de oliva y extienda las piernas de pollo.
5. Mezcla las patatas con la cebolla y la mayonesa y coloca este "cojín" encima del pollo.
6. Vierta las capas resultantes con tres o cuatro cucharadas de agua. Esto evitará que las patatas se sequen demasiado.
7. Cubra bien con papel de aluminio. Tenga en cuenta que el papel de aluminio debe tener el lado mate hacia afuera; esto retendrá más calor dentro del formulario.
8. Mete el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por una hora.
9. Luego retira el papel de aluminio y deja el plato en el horno durante otros 10-15 minutos. Esto evaporará el exceso de agua y dorará el pollo.

Como puede ver, no hay dificultades sobre cómo hornear pollo y patatas en el horno en papel de aluminio. El plato terminado se puede servir con una guarnición de ensalada de verduras frescas.

El pollo al horno, horneado en papel de aluminio, decorará cualquier mesa. ¡Es fácil de cocinar, y la velocidad del proceso de preparación y la larga cocción "independiente" del plato le ayudarán a ahorrar tiempo y obtener un resultado delicioso garantizado!

El pollo al horno en papel de aluminio siempre resulta delicioso, jugoso e increíblemente fragante. Y debido a que se prepara en su propio jugo, se puede atribuir a un alimento bajo en calorías. El plato puede ser tanto cotidiano como festivo, según la receta de cocina elegida.

El ave se hornea frotándola con especias o adobo. Para darle a la carne un aroma y un toque picante inusuales, se rellena con hierbas (albahaca o tomillo), frutas cítricas, frutas y champiñones. El pollo combina bien con patatas, cebollas, zanahorias y berenjenas, que se pueden utilizar como "almohada" de verduras.

En este artículo, les presentaré recetas populares de pollo delicioso y las complejidades de cocinar. Pero sobre cómo cocinar brochetas de pollo.

Receta clásica de pollo entero al horno

La carne de ave es sabrosa, fácil de digerir y se cocina con bastante rapidez. El pollo al horno puede ser no solo un plato de todos los días, sino también festivo. Coloque la carne terminada en un plato plano, vierta sobre la grasa liberada y decore con hierbas y verduras frescas. Por separado, sirva las patatas hervidas y la salsa de crema agria con ajo. ¡Y a tus invitados les encantará!

Necesitará:

• Canal de ave - 1,5 kilogramos
• Sal (gruesa): una cucharada sin portaobjetos.
• Limón - ½ piezas
• Pimienta negra molida - una cucharadita
• perejil

Cocinando:

Unte el pollo con jugo de limón, sal y pimienta.

Extienda las ramitas de perejil sobre el papel de aluminio y coloque la carcasa encima.

Las verduras frescas le darán al plato terminado un aroma agradable y también evitarán que se queme la parte inferior.

Coloque la pechuga hacia abajo en una bandeja para hornear, envuelta en varias capas de papel de aluminio.

Hornee por 60 minutos a 180 grados. Luego lo sacamos, lo desdoblamos, lo metemos al horno por otros 20 - 30 minutos - hasta que se forme una bonita costra dorada.

El pollo debe abrirse para que del papel de aluminio se obtenga algo así como un "bote". Si quieres conseguir una carne jugosa, es muy importante que el jugo no gotee sobre la bandeja para hornear.

Retirar con cuidado del horno: ¡el plato aromático está listo!

Pollo con patatas al horno.

Una gran opción para un abundante almuerzo o cena. La combinación de pimentón y curry es una solución ideal no sólo para la carne, sino también para las verduras. Además, un conjunto similar de especias le da a la piel un hermoso tono dorado que despierta el apetito. Puedes sustituir la mayonesa en esta receta por crema agria si lo deseas, pero yo prefiero la primera opción.

Necesitará:

• Aves de corral - 1,5 - 2 kilogramos
• Cebolla - cabeza
• Patata - kilogramo
• Mayonesa: un tubo pequeño (180 gramos)
• Pimentón - una cucharada
• Curry - cucharadita
• Sal, pimienta negra

Cocinando:

En un recipiente aparte, combine la sal, las especias y la mayonesa.

Lubrique la carcasa con la marinada resultante, déjela por media hora.

Cortar las patatas en trozos y mezclar con la salsa de mayonesa.

Coloque medias aros de cebolla, patatas y pollo en el papel de aluminio.

Hornear durante una hora y media, dependiendo del tamaño de la canal.

Al final de la cocción, abra el papel de aluminio y deje que el pollo se dore. ¡Esto completa la preparación de un plato jugoso y fragante! ¡Buen provecho!

Receta de pollo al horno con limón

El plato tiene un sabor delicado y dulce con un agradable toque ácido. El uso de albahaca fresca añade un toque picante especial. Intenta cocinar un pollo así para la mesa festiva, ¡no te arrepentirás!

Necesitará:

• Pollo - 1 canal
• Limones - 2 piezas
• Ajo - 2 - 3 dientes
• Albahaca fresca - manojo
• Aceite de oliva (o vegetal) - 2 cucharadas
• Sal, pimienta negra

Cocinando:

Cortar el limón en rodajas, el ajo en rodajas, lavar la albahaca.

Rellenamos la carcasa del pollo y los pequeños cortes debajo de las alas con limón y ajo.

Relleno de albahaca, pinchado con brochetas o cosido para que no se caiga el relleno.

Mezclar aceite, sal, especias, frotar el pollo.

Hornear, previamente "envuelto" en papel de aluminio. Tiempo de cocción: 1,5 horas a 160 grados. Sirve con tu salsa y vegetales favoritos.

Pollo entero en papel de aluminio con manzanas en salsa de soja

¡El plato es muy fácil de hacer e increíblemente delicioso! La marinada de miel y mostaza con salsa de soja le da un sabor picante inusual. El pollo queda muy fragante, tierno y con una deliciosa corteza crujiente. Como horneamos toda la carcasa, primero es mejor mantenerla en papel de aluminio durante aproximadamente una hora, luego desplegarla y dejar que se dore.

Necesitará:

• Canal de ave - 1,5 kilogramos
• Manzanas - 3 piezas

Para adobo:

• Salsa de miel y soja - 2 cucharadas cada una
• Aceite de oliva, mostaza - 3 cucharadas cada uno
• Ajo - 3 dientes

Cocinando:

Frote el pollo con sal y reserve.

Mezclamos los ingredientes indicados para la marinada, engrasamos la carcasa.

Relleno de manzanas, a las que previamente se les había quitado el corazón. Sujetar con palillos.

Envuelve el pájaro en papel de aluminio. Metimos durante una hora en el horno precalentado a 180 grados.

Luego abra el papel de aluminio y déjelo por otros 30 minutos. Como resultado, obtenemos una deliciosa corteza dorada.

Dejar enfriar un poco, retirar los palillos, cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo hornear un pollo entero en papel de aluminio con costra.

Apetitoso y jugoso pollo marinado con mayonesa, cebolla y pimiento. Tardará unas tres horas en cocinarse, ya que hay que darle tiempo a la carcasa para que se marine. De esto depende la jugosidad del plato terminado.

Mira, repite, ¡disfruta del sabor de la carne de pollo!

Las sutilezas de cocinar pollo entero en el horno.

Para obtener un plato jugoso, tierno y fragante con una hermosa corteza crujiente, es necesario conocer algunos secretos de cocina. Y entonces no tendrá sorpresas "agradables" en forma de piel quemada, carne no horneada y otros problemas.

Entonces, para mí, he identificado 6 reglas gracias a las cuales me consideran una buena ama de casa:

1. Para hornear, no tome un ave congelada, sino refrigerada, de un agradable color rosa pálido, sin olores extraños ni signos de producto en mal estado.
2. El peso máximo de la canal es de 2 kilogramos, la carne de las aves más pesadas suele resultar dura.

1. La temperatura de horneado debe estar entre 180 y 190 grados. En este régimen de temperatura, el pollo languidece durante una hora, después de lo cual se retira el papel de aluminio y el plato se deja listo al aire libre.
2. El tiempo de horneado se determina a razón de 40 minutos por kilogramo de carne.

1. Para que la corteza quede crujiente, antes de engrasar la carcasa con especias o adobo, se debe secar con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. La preparación del ave se puede comprobar perforando con un cuchillo o una brocheta de madera en la zona del muslo. Si el jugo es claro, el plato está listo.

Como puedes ver, cocinar es delicioso, ¡muy sencillo! Lo más importante son tus ganas y la experiencia llega con el tiempo. Nunca pares y nunca pongas fin a tus habilidades culinarias. No funcionó la primera vez, pero definitivamente funcionará la segunda vez. ¡Cocina con amor!

Cualquier carne envuelta en papel de aluminio resulta invariablemente jugosa, suave y tierna. Esto es especialmente cierto en el caso del pollo. Y varios aditivos ayudarán a que el sabor del ave sea más vívido e interesante. Las siguientes son las mejores recetas de pollo en papel de aluminio al horno.

La composición del plato incluirá miel, pero esto no le agregará dulzura. Basta con tomar 2 cucharadas grandes de masa dulce. Otros ingredientes: 1,3 kg de pollo, 2 cucharadas grandes de condimento especial para aves, mostaza rusa y francesa, sal, 2 cucharadas grandes de crema agria, ajo seco.

1. De todos los componentes, excepto el pollo, se prepara una marinada. Sólo necesitas combinarlos y sal al gusto. Si se utiliza ajo fresco, se pasa por una prensa.
2. El ave lavada y ligeramente seca se frota generosamente con adobo. Lo mejor es colocarlo directamente en un bol con la masa picante. Debajo de la tapa, el pollo se infundirá durante varias horas.
3. A continuación, se envuelve el pollo en papel de aluminio y se hornea durante 45 minutos en el horno.

Servido con cualquier guarnición. Para que el pollo horneado en papel de aluminio tenga una corteza apetitosa, hay que quitarle la capa brillante poco antes de estar listo.

Al horno entero en papel de aluminio

Esta es una gran opción para una mesa calurosa de Año Nuevo. Ingredientes: aproximadamente 1,7 kg de canal de pollo, ajo granulado al gusto, 55 ml de aceite de oliva, 30 ml de salsa de soja natural, una pizca de cada uno de una mezcla de pimientos, pimentón dulce, albahaca y orégano, sal.

1. Para la marinada, se combinan todos los ingredientes secos, el aceite y la salsa. Si este último es ajo, entonces no es necesario utilizar este ingrediente adicionalmente. Debes probar la marinada antes de agregar sal, porque la salsa de soja ya es bastante salada.
2. La mezcla resultante de cadáveres de ave se frota bien por todos lados. El pollo en un recipiente hondo se cubre con una tapa. Es recomendable dejarlo así toda la noche.
3. El ave en escabeche se coloca sobre el papel de aluminio con el pecho hacia abajo. Se vierte encima el resto de la marinada. La estructura está bien envuelta.
4. La golosina se hornea durante 90 minutos en un horno muy caliente.

El plato terminado se coloca sobre una hoja de lechuga y se decora con tomates en miniatura.

Con patata

Las verduras para esta receta no requieren asado previo. Por lo tanto, no tendrás que perder el tiempo con las golosinas. Ingredientes: 3 patatas, 3 alitas y muslos, cebolla, tomate, un par de dientes de ajo, zanahoria, mayonesa, sal, hierbas provenzales.

1. Partes del ave se espolvorean con sal y especias. En ellos el pollo se marinará durante media hora.
2. Los tomates y las zanahorias se cortan en círculos, las patatas y las cebollas se cortan en cubos.
3. Las verduras preparadas, el ajo machacado y la carne se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Desde arriba, los productos se cubren con una segunda capa de papel de aluminio.
4. El plato se cocinará en el horno durante 45 minutos.
5. A continuación, se hornea el pollo con patatas en el horno en papel de aluminio durante otros 12 minutos sin la hoja superior.

Delicioso servido con una salsa picante de ajo a base de yogur sin azúcar.

Con vegetales

También existe una receta más variada en cuanto al número de verduras utilizadas. Ingredientes: 1 pechuga de pollo grande, un puñado de guisantes congelados, pimientos rojos dulces, 3 tomates, media cebolla, una zanahoria, ¼ de calabacín, ajo, sal, hierbas aromáticas.

1. Inmediatamente se colocan rodajas finas de zanahorias y medias anillas de cebolla sobre papel de aluminio engrasado. Una parte del filete cortada por la mitad se envía desde arriba. El ave se sala y se sazona con hierbas secas.
2. A continuación, coloque los palitos de pimiento y el ajo machacado. Los productos se vuelven a cubrir con pechugas. También es necesario salarlo y untarlo con especias.
3. Las verduras restantes se colocan a lo largo de la estructura resultante: cubos de calabacín, rodajas de tomate y guisantes.
4. La lámina está envuelta en un sobre. Es necesario cuidar las curvas uniformes para que el jugo no se salga durante el proceso de cocción.
5. El sobre se horneará durante 20-25 minutos a 180 grados.

Una copa de vino blanco será un buen complemento para tal delicia.

con manzanas

El principal secreto de este plato es el uso de una gran cantidad de condimentos. En este caso, la carne no quedará dulce. Ingredientes: 6 manzanas, 4 ramitas de romero, 1,5 kg de pollo, 6 dientes de ajo, una mezcla de pimientos de colores, sal, una pizca de curry y cilantro.

1. El ave deberá remojarse durante un par de horas en agua fría. El líquido se cambia con frecuencia. Es importante enjuagar bien el interior de la canal del pollo.
2. El ave se frota generosamente con sal y las especias enumeradas. Vale la pena dejarlo durante 2-3 horas en los condimentos para que el pollo quede completamente saturado con ellos.
3. Rosemary se coloca encima. Con él se horneará el plato. Este ingrediente le dará a la golosina un aroma increíble y delicioso.
4. Las manzanas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas en miniatura. Se colocan trozos de fruta dentro de la carcasa y el resto se esparce en el fondo del molde, cubierto con papel de aluminio.
5. El pollo se coloca encima de la "almohada" de manzana. Encima se envía el romero que queda después del decapado. Se hacen incisiones poco profundas en la carcasa, en las que se clavan los dientes de ajo.
6. La pieza de trabajo se envuelve bien en papel de aluminio y se envía al horno durante 45 minutos. Sin recubrir, el ave se cocinará por otros 20 minutos. La temperatura del horno debe ser alta: 200-210 grados.

Para que la golosina no quede seca, puedes lubricarla con aceite no aromático. La lubricación se repite después de abrir la lámina.

Receta picante de muslos de pollo

Para la marinada en este caso lo mejor es utilizar mostaza picante. Para ello necesitarás 20 g y el resto de ingredientes: 4 patas, sal, 25 g de mayonesa y ketchup picante cada una.

1. Las piernas enfriadas eliminan los restos de plumas, se lavan y se secan.
2. Se prepara una marinada con mayonesa, mostaza y salsa de tomate. Se recubren con las partes usadas de la canal del pollo. Lo mejor es dejar las piernas en la marinada durante media hora.
3. Después del tiempo especificado, los espacios en blanco se envuelven en papel de aluminio y se hornean durante 50 minutos en un horno muy caliente.

Si no hay tiempo suficiente para hornear las piernas según esta receta, se permite hacerlo inmediatamente, sin encurtir previamente.