10 recetas de pudín que puedes hacer en casa

El pudín se inventó en Inglaterra y se consideraba uno de los platos principales de la mesa navideña. Durante varios siglos, las gachas se preparaban en caldo de carne. Se le añadía pan rallado, almendras, pasas, miel, ciruelas pasas y este plato se servía caliente. Antes de servirlo, lo rociaron con coñac y le prendieron fuego. Poco a poco, la receta del pudín fue cambiando. Y apareció una gran cantidad de recetas para este postre. Te contamos los 10 mejores en este artículo y aprenderás cómo preparar pudín en casa.

1. Budín de sémola con pasas

Para hacer este pudín necesitarás los siguientes ingredientes:

• Gachas de sémola - 80 g;
• Leche – 500 ml;
• Azúcar – 120 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Pasas – 120g.

Primero, remoja las pasas en agua tibia. Deja que la leche se caliente. En cuanto hierva añadir 65 g de azúcar y sémola. Es necesario cocinar durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Luego retirar del fuego. Agrega las pasas, pero deja algunas para decorar. En un bol aparte batir el huevo y una pequeña cantidad de la mezcla de la sartén. Vierta la mezcla resultante nuevamente en la sartén y mezcle todo bien.

Ahora necesitas preparar el caramelo. Derrita el azúcar restante en una cacerola a fuego lento. Vierta el caramelo terminado en una fuente para horno, coloque encima gachas de sémola con pasas y huevo. Precalienta el horno a 140 grados y hornea el pudín por 25 minutos. Saque el postre terminado, déjelo enfriar, luego coloque el pudín en un plato y decore con pasas.

2. pudín de frambuesa

Estos son los ingredientes principales que necesitas para hacer este postre:

• Frambuesas - 2 tazas;
• Arroz – 300 g;
• Leche – 2 vasos;
• Crema – 50 ml;
• Helado – 100 g;
• gelatina – 25 g;
• Azúcar – 1 vaso.

Remojar la gelatina en agua según las proporciones. Enjuague el arroz y cocine hasta que esté cocido. Una vez que se haya enfriado, agregue la leche, la nata y el helado derretido y mezcle todo bien. Coloca la mezcla resultante a fuego lento y calienta durante 15 minutos.

Después de que la gelatina se hinche, cuele, mezcle con 0,5 tazas de azúcar y vierta en la mezcla de arroz. Mezclar bien, verter en moldes y refrigerar hasta que cuaje por completo. Mientras tanto, muele las frambuesas con el azúcar. Antes de servir, cubra con salsa de frambuesa.

3. pudín de chocolate

A continuación se muestra una lista de ingredientes necesarios para el pudín de chocolate:

• Leche – 500 ml;
• Azúcar – 3 cucharadas;
• Cacao – 3 cucharadas;
• Almidón – 3 cucharadas.

Vierte la leche en una cacerola pequeña y coloca a fuego lento. Debe estar muy tibio, pero no caliente. Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes. Mezclar todo bien durante 5 minutos. Debe quedar una masa homogénea y no debe quedar grumos. Coloca la mezcla resultante a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva. Hervir durante 1 minuto, apagar y verter en moldes. Colocar en el frigorífico durante 2-3 horas.

4. pudín de cuajada

Aquí te dejamos otra receta de un pudín delicioso y saludable. Para prepararlo necesitas comprar los siguientes componentes:

• Requesón (granulado) – 450 g;
• Crema espesa – 450 ml;
• Huevos – 4 piezas;
• Limón – 1 pieza;
• Azúcar – 6 cucharadas;
• Harina – 4 cucharadas;
• Azúcar de vainilla – 1 cucharada;
• Margarina cremosa – 50 g.

Tome un recipiente hondo, agregue el azúcar regular y de vainilla, los huevos y bata bien. Debería obtener una espuma espesa. Después de esto, agregue el requesón, la ralladura de limón, la nata y la harina. Y mezclar todo nuevamente. Asegúrate de engrasar cada molde con margarina. Mientras revuelves, vierte la mezcla en moldes. Precalienta el horno a 175 grados y hornea el pudín durante 40-50 minutos. Antes de servir, decorar con frutos rojos frescos, fruta o mermelada. ¡El pudín está listo! ¡Buen provecho!

5. pudín de vainilla

La receta para hacer pudin de vainilla es muy sencilla y solo necesitas 4 ingredientes, a saber:

• Huevos – 4 piezas;
• Leche – 500 ml;
• Azúcar – 85 g;
• Vainilla – 1 vaina.

En primer lugar, toma una vaina de vainilla y usa la punta de un cuchillo para sacar las semillas. En una cacerola, combine la leche, el azúcar, las semillas y la vainilla. Colocar a fuego lento y llevar a ebullición. En un recipiente aparte, bata los huevos y luego vierta la mezcla de leche caliente en el recipiente, revolviendo bien. Vierta la consistencia resultante en moldes, colóquela en una bandeja para hornear y vierta la mitad del agua en el fondo. Precalienta el horno a 200 grados y coloca la bandeja para hornear con los moldes durante 20 minutos. Asegúrate de que el pudín no hierva. Retirar del horno y refrigerar por 3 horas.

6. pudín de caramelo

Ingredientes para pudín de caramelo:

• Agua – 3 cucharadas;
• Azúcar – 9 cucharadas;
• Leche – 250 ml;
• Huevos – 2 piezas.;
• Aceite vegetal – 50 ml.

Primero, debes tomar moldes para hornear y engrasarlos con aceite vegetal. Después de esto, agregue 4 cucharadas a la cacerola. azúcar y 1 cucharada. agua, poner a fuego lento y cocinar el caramelo hasta que esté dorado. Luego retire del fuego y agregue 2 cucharadas. agua caliente y mezclar todo rápidamente. Vierta el caramelo en moldes.

Después de esto, vierte la leche en una cacerola limpia, agrega el azúcar restante y coloca a fuego medio. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo. En un bol batir los huevos y añadir la mezcla de leche tibia. Mezclar todo bien. Colar por un colador y verter en moldes.

Cubre cada molde de pudín con papel de aluminio y colócalo en una bandeja para hornear con agua. Precalienta el horno a 150 grados y hornea el pudín de caramelo durante 30-35 minutos. Luego voltea cada molde sobre un plato y decora si lo deseas.

7. Budín de limón

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

• Limón – 2 piezas;
• Harina – 0,5 tazas;
• Leche – 1 vaso;
• Huevos – 2 piezas;
• Azúcar – 3/4 taza;
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Separar la yema de la clara. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino y cortar el limón en aros. Exprime el jugo del segundo limón. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, 2 cucharadas. ralladura de limón, sal, yema de huevo, ¼ de taza de jugo de limón, leche. Revuelva hasta que quede suave. Batir las claras hasta que se forme espuma, añadirlas a la masa y mezclar suavemente. Dividir la mezcla resultante en 4 partes y verter en moldes. Vierte agua caliente en una bandeja para horno, coloca los moldes y la masa. Hornea el pudín en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Decora el pudín terminado con ralladura y rodajas de limón.

8. pudín de cerezas

Ingredientes principales para el pudín:

• Cerezas (frescas o congeladas, sin hueso) – 2,5 tazas;
• Azúcar – 1 vaso;
• Harina – 1 vaso;
• Leche – 0,5 tazas;
• Polvo para hornear – 10 g;
• Mantequilla – 40 g;
• nuez moscada – ¼ de cucharadita;
• Sal - 1 pizca.

Coloque las cerezas en un bol, agregue 2 cucharadas. azúcar y 0,5 tazas de harina. Mezcla todo suavemente con una cuchara. Colocar en una fuente para horno. En un recipiente limpio aparte, mezcle la harina restante tamizada, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. En otra cacerola, combine la mantequilla derretida y la leche. Agregue los ingredientes secos mientras revuelve constantemente. Debes obtener una masa homogénea y sin grumos.

Coloque la masa encima de las bayas que ya están en la fuente para hornear. Espolvorea azúcar y nuez moscada por encima. Hornea el pudín en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

9. Pudín de proteína de plátano

El pudín de proteína de plátano se elabora con los siguientes ingredientes:

• Plátanos – 2 piezas;
• Leche – 1 litro;
• Azúcar – 350 g;
• Huevos – 4 piezas;
• chocolate con leche – 50 g;
• Nuez moscada - al gusto.

Mezclar la harina, 150 g de azúcar y la nuez moscada. Llevar la leche a ebullición, luego apagar y dejar enfriar. Separar la clara de la yema. Batir bien las yemas y mezclar con una pequeña cantidad de leche tibia. Luego agrega la mezcla seca y revuelve para que no queden grumos. Vierta el resto de la leche, ponga la mezcla a fuego medio, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Batir las claras con el azúcar hasta que espese. Corta los plátanos en rodajas. Coloque un poco del pudín en tazas, cubra con plátanos, crema proteica y luego más trozos de plátano. Coloca el resto del pudín encima. Espolvorear con chocolate rallado y refrigerar durante 3 horas.

10. Budín de manzana y calabaza

Ingredientes del pudín:

• Calabaza – 100 g;
• manzana – 2 piezas;
• Sémola – 2 cucharadas;
• Huevos -2 piezas;
• Leche – 1 vaso;
• Azúcar – 2 cucharadas;
• Mantequilla – 1 cucharadita.

Pele la calabaza, córtela en trozos pequeños, colóquela en una cacerola, agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida. Después de esto, agregue las manzanas ralladas y poco a poco, revolviendo, agregue la sémola. Baje el fuego al mínimo y revuelva constantemente.

Apaga el fuego y deja enfriar el pudín. Batir los huevos y la mantequilla hasta que estén espumosos, agregar al pudín, mezclar bien y colocar en el horno precalentado para hornear durante 30 minutos. Antes de servir, decora con miel o nueces.

Ahora ya conoces las 10 recetas de pudin más populares que puedes preparar rápida y fácilmente en tu cocina. Todos los ingredientes los puedes comprar en cualquier tienda o encontrarlos en tu cocina. ¡Intenta cocinarlos todos! Date un capricho a ti y a tus seres queridos con deliciosos postres.

10 mejores recetas de pudín con fotos: cómo hacer pudín en casa
Pudín: recetas rápidas y fáciles para todos los gustos para cocinar en casa. Descubra recetas para hacer pudín de chocolate, frambuesa, vainilla y limón. Complace a tus seres queridos, familiares y amigos con un delicioso pudín casero.

Fuente: elgreloo.com

Receta de pudín casero

El pudín es un postre tradicional inglés elaborado con leche, harina, huevos y azúcar. Al pudín se le suelen añadir frutas y especias. El pudín se suele consumir frío.

Durante mucho tiempo, el pudín en Inglaterra fue un plato festivo navideño. Es cierto que en aquella época se parecía poco a un postre moderno. Era más bien una papilla con pasas, ciruelas pasas, nueces y miel. Pero ya a partir del siglo XIII el pudín adquirió su aspecto habitual, por lo que este plato tiene una rica historia. Antes de servir en la mesa navideña, el pudín se vierte con coñac y se prende fuego. De esta manera queda aún más sabroso.

Hoy en día, los pudines rara vez se preparan según la receta original. Principalmente utilizan mezclas en bolsas que solo es necesario diluir con leche y enfriar. Y, sin embargo, el pudín casero es mucho más sabroso y no es nada difícil de preparar.

Ingredientes

La base para hacer budines es la misma:

La vainilla siempre es apropiada en el pudín: azúcar natural o de vainilla. Los jugos de frutas y las frutas y bayas picadas complementan perfectamente el sabor.

Receta de pudín de leche

Ingredientes

• Leche – 500ml
• Yemas – 2 piezas
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Almidón - 2 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• hojuelas de coco
• Cacao

Preparación

1. Vierta la leche (400 ml) en un cazo, agregue el azúcar, la vainilla y caliente lentamente hasta que el azúcar se disuelva.
2. Disuelva el almidón en 100 ml de leche.
3. Batir la yema de huevo y verterla lentamente en la leche.
4. Combine todos los ingredientes y cocine, revolviendo continuamente, durante 3 minutos.
5. Vierte en moldes, cubre con film y refrigera por 2 horas.
6. Antes de servir, espolvorea con coco, chocolate, nueces molidas o cacao.

Receta de pudín de leche de vainilla

Ingredientes

• Leche – 800ml
• Crema – 200 ml,
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas.
• Almidón de maíz - 2 cucharadas. l.
• Yemas – 3 piezas
• Mantequilla – 2 cucharadas,
• Vainilla
• Canela

Preparación

1. Mezcle almidón, azúcar en polvo, vainilla.
2. Vierta 6 cucharadas. leche fria.
3. Agrega las yemas.
4. Mezclar todo con cuidado.
5. Llevar a ebullición nuevamente.
6. Agrega la mantequilla y la canela, cocina por un minuto.
7. Moja los moldes con agua fría y vierte el pudín.
8. Dejar en el frigorífico hasta que endurezca.

Receta de pudín de leche y kiwi

Ingredientes

• Leche – 1 litro
• Almidón de patata - 5 cucharadas. l.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Kiwi – 4 piezas
• Chocolate – 2 piezas.

Preparación

1. Llevar a ebullición 800 ml de leche a fuego lento.
2. Disuelva el almidón y el azúcar en la leche fría restante.
3. Vierta lentamente la mezcla de almidón y azúcar en la leche hirviendo, revolviendo continuamente.
4. Cuando el pudín empiece a espesarse, apaga el fuego.
5. Coloca rodajas de kiwi en el fondo de los moldes.
6. Vierta el pudín.
7. Pasados ​​​​los 10 minutos, cuando el pudín se haya endurecido, decorar con rodajas de kiwi y espolvorear con chocolate.

Receta de pudín de té con leche

Ingredientes

• huevo – 1 ud.
• azúcar – 3 cucharadas. l.
• leche – 1 cucharada.
• hojas de té – 3 cucharaditas.
• vainilla

Preparación

1. Poner a hervir la leche
2. Añade las hojas de té y mezcla.
3. Enfriarse
4. Batir el huevo con el azúcar
5. Vierta en la leche
6. Agrega vainilla
7. Verter en moldes y hornear en el horno durante media hora.

El pudín de leche se come frío. Antes de servir, puedes espolvorear con coco o chocolate rallado, puedes acompañar con el pudín natillas o cualquier otra salsa dulce de tu preferencia.

Receta de pudín casero
Receta para hacer pudín en casa El pudín es un postre tradicional inglés elaborado con leche, harina, huevos y azúcar. Al pudín se le suelen añadir frutas y especias. Pudín aceptado

Fuente: dealinda.ru

Receta de pudín casero

El pudín es un plato bastante inusual a primera vista. Al principio, los pudines se hacían únicamente con restos de otros platos y, por así decirlo, se fusionaban.

Por lo tanto, la tecnología para preparar pudines implica materias primas preparadas que pueden mezclarse con varios ingredientes, calentarse y comerse rápidamente.

La base para los pudines Siempre sirven arroz hervido, pan blanco y rellenos- aceite, grasa o diversos componentes cárnicos o frutales.

Relleno de pudín Por lo general, sirven un huevo en combinación con leche o pequeñas cantidades de alcohol: ron, coñac, que aceleran no solo la fermentación de los productos incluidos en el pudín, sino que también desempeñan el papel de "limpiar" diversos recortes, especialmente de carne.

Datos interesantes sobre el pudín

El pudín lo preparaba toda la familia en grandes calderos de cobre varias semanas antes de Navidad. Durante la preparación, cada miembro de la familia pidió un deseo. En el pudín se colocaron cuatro elementos: una moneda, un dedal, un botón y un anillo. Más tarde, cuando se comía el pudín, cada elemento que se encontraba en él tenía su propio significado. La moneda significaba riqueza en el nuevo año, el botón significaba vida de soltera, el dedal para una niña significaba vida de soltera y el anillo significaba matrimonio.

Un sueño con pudín presagia pequeños ingresos. Comer pudín significa que tu negocio irá de mal en peor. Hacer pudín: en realidad, te decepcionarás de tu amante y romperás todas las relaciones con él. Para las personas casadas, un sueño con pudín presagia problemas sexuales.

El pudín navideño en Inglaterra se elabora la víspera de la Navidad pasada. Al cabo de un año, este pudín, bastante amaderado, se remoja en una bebida alcohólica, normalmente brandy, se adorna y se sirve.

Lanzar morcilla es una de las actividades más famosas de los pubs irlandeses. La morcilla es un manjar local que consiste en una mezcla cocida de sangre de cerdo, manteca de cerdo y pan rallado, encerrada en un intestino largo.

La receta de este plato llegó por primera vez a Gran Bretaña hace muchos siglos; como se señaló, fue traída de Europa por monjes que realizaban una peregrinación desde los Apeninos a Lancaster. De ahí el nombre del plato: morcilla.

El objetivo del torneo anual es ver quién, en tres intentos, puede derribar la mayor cantidad de pudines de Yorkshire de una plataforma de madera situada a 6 metros por encima de la pared del pub, arrojándoles el tormentoso pudín. Se cree que esta competencia se origina en el enfrentamiento de larga data entre las dos familias reales británicas: Lancaster y York.

Según una leyenda, la competición se remonta a una historia real que ocurrió durante la Guerra de las Rosas Blancas y Escarlatas (1455-1485), cuando ambos ejércitos, habiendo agotado todas sus municiones, comenzaron a lanzarse provisiones.

Y ahora las recetas.

Empecemos por lo más sencillo en preparación, pero no en sabor.

budín de cuajada

El pudín resulta tierno, jugoso y muy aromático. Puedes poner un poco menos de azúcar. Por lo general, preparo dos porciones a la vez, ¡porque no puedo hacerlo con solo una!

Productos:
– 250 g de requesón al 9%
- 3 huevos
– 100 g de azúcar
– 1 naranja

Metodo de cocinar: Batir los huevos con el azúcar con una batidora durante 5 minutos.

Mezcla el requesón con la ralladura de una naranja entera y el jugo de ½ naranja. Combine con cuidado la mezcla de cuajada con la mezcla de huevo y vierta en un molde engrasado o forrado con pergamino.

Hornear en el horno durante unos 30 minutos a 180°C. El pudín subirá bien cuando se hornee, pero caerá cuando se enfríe.

Se puede servir tibio o caliente.

Pudín de pan

Seguro que a todos nos pasa que una barra de pan para toda la familia no se comió y se secó. No es necesario tirar el pan, ¡necesitas hacer un delicioso pudín!

La regla principal del budín de pan es que solo puedes cocinarlo con pan que no tenga moho y obtendrás un postre increíblemente sabroso y muy saludable.

Entonces, para preparar 4 porciones de este maravilloso postre, necesitamos:

– Aproximadamente media barra de pan blanco duro

– Un vaso de leche

– Tres manzanas, peras o albaricoques

– Un poquito de canela

– Una cucharadita de azúcar de vainilla

El proceso de elaboración de nuestro maravilloso pudín:

1. Primero, debes cortar el pan en rectángulos y la fruta en rodajas, luego ponerlo todo en capas en una fuente para horno.

2. En otro cazo mezcla el azúcar, la nata, la vainilla y una pizca de canela. Enciende la estufa y ponle esta mezcla.

3. Tan pronto como todo empiece a hervir, es necesario retirar la cacerola del fuego y remover, añadiendo los huevos.

4. Vierte esta mezcla sobre el pan y la fruta, espera unos 10 minutos hasta que esté todo empapado y mete al horno durante media hora aproximadamente.

5. Servir con nata, miel, mermelada, mermelada o leche condensada, es cuestión de gustos.

Budín de sémola “Tricolor”

Necesitará:

Sémola – ½ taza
Huevos – 3 piezas
Leche – 1 vaso
Mantequilla – 4 cucharadas.
Azúcar – 3 cucharadas.
Mermelada (a tu gusto, pero yo uso cereza) – 1-1½ cucharada.
Cacao (en polvo) – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

La preparación del pudín comienza con la preparación de gachas de sémola. Para hacer esto, es necesario hervir la leche, agregarle sémola y azúcar y cocinar todo a fuego lento, revolviendo constantemente el contenido. Cuando la papilla esté lista, agrega la mantequilla, revuelve y deja enfriar a temperatura ambiente.

Mientras se enfría la papilla, separa las claras de las yemas. Las claras deben batirse hasta obtener una espuma fuerte, así que use una batidora.

Cuando la papilla se haya enfriado, primero agrega las yemas, mezcla todo, y luego agrega con cuidado las claras batidas, vuelve a mezclar todo y divide toda la masa resultante en tres partes iguales.

Deje una parte como está, mezcle la segunda con mermelada y agregue cacao a la tercera.

Ahora, engrasa el molde con aceite y coloca todas las piezas una a una encima de la otra, con cuidado de no mezclarlas. Coloca el molde en una cacerola llena de agua y hierve el pudín al baño maría durante una hora.

Luego, desmolda con cuidado el pudín, deja enfriar un poco y sirve. Si además le agregas leche condensada a este pudín, ¡el resultado será tan delicioso que no se puede expresar con palabras!

Budín de champiñones con cebolla

500-600 g de champiñones frescos, 5 patatas medianas, 6 cebollas, aceite vegetal, sal, crema agria (mayonesa).

Picar los champiñones frescos y lavados lo suficientemente grandes, añadir sal y freír en aceite vegetal. Freír por separado las cebollas finamente picadas. Lavar las patatas y cortarlas en aros finos.

Coloque los champiñones fritos, las cebollas y las rodajas de papa en capas en una taza de barro o en una sartén honda untada con aceite vegetal. Salar las patatas. Después de colocar la segunda capa de patatas, agregue sal y engrase con crema agria o mayonesa.

Coloque una tercera capa de champiñones, cebollas y patatas, unte con crema agria o mayonesa, hornee en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 220-230 C.

El pudín es un plato bastante inusual a primera vista. Al principio, los pudines se hacían únicamente con restos de otros platos y, por así decirlo, se fusionaban. Así, la tecnología para preparar pudines utiliza materias primas ya preparadas que se pueden mezclar con varios ingredientes, rápidamente…

Fuente: www.stepandstep.ru

Los pudines se preparan con huevos, azúcar, requesón, semillas de amapola, arroz y otros productos.
Los pudines se pueden hervir en formas especiales o hornear. Se debe engrasar el molde con aceite y espolvorear con pan rallado, poner en él la masa preparada (no llenar más de la mitad del volumen del molde), tapar, colocar en otro recipiente con agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 1 hora. .
El pudín cocido queda rezagado detrás de los bordes de la sartén. Cuando el pudín esté cocido, retíralo del fuego, pero no lo desmoldes antes de servir.
Antes de servir, saque el pudín del molde y colóquelo en un plato o fuente.
Los pudines también se pueden hornear en recipientes de vidrio ignífugos. Engrasar el fondo del molde con mantequilla, espolvorear con pan rallado blanco y llenar no más de 2/3 del volumen del molde con la mezcla preparada. Hornea en el molde destapado sin moverlo para evitar que el pudín se asiente. El pudín horneado se despega de los bordes de la sartén.
Los pudines se sirven calientes con salsas dulces o jugos de frutos rojos.

Arroz con leche

4 huevos, 100 g de arroz, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1/3 taza de azúcar, 1/2 taza de pasas, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de jugo de frutas, 1 rama de vainilla.

Hervir la leche y la vainilla, agregar la mantequilla, el arroz y cocinar hasta que el arroz se ablande. Moler las yemas con el azúcar, agregar el arroz cocido, las pasas lavadas, las claras batidas y mezclar. Vierta la mezcla en el molde preparado y cocine durante 1 hora o hornee en el horno durante 15-20 minutos.
Servir con jugo de frutas.

Pudín de pan

4 huevos, 1/2 taza de pan negro rallado, 1/2 taza de leche o nata, 1/2 taza de azúcar, 100 g de fécula de patata, canela, clavo.
Para la salsa con vino: 1 vaso de vino, 1/4 vaso de agua, 1/3 vaso de azúcar, 3 yemas, gotas de rejilla.

Moler las yemas con azúcar. Mezclar el pan rallado finamente triturado con leche o nata hasta que se hinche y luego combinarlo con las yemas trituradas. Revuelva, agregue las claras batidas, el almidón, las especias molidas y mezcle con cuidado. Luego vierta en el molde para pudín preparado y hornee o escalfe.
Sirve el pudin con salsa y vino, que se prepara de la siguiente manera. Vierta el vino en agua hirviendo. Moler las yemas con azúcar, prepararlas con vino, añadir las gotas de arak y batir hasta que estén espumosas.
Prepara la salsa justo antes de servir.

Budín de manzana con arroz

1 vaso de arroz, 1/2 vasos de azúcar (en arroz), 2 vasos de leche, 1 cucharada. cucharada de mantequilla, 4 manzanas agrias, 1/2 tazas de azúcar (para manzanas), 1 cucharada. cucharada de galletas saladas, 1 huevo, 1/2 vasos de pasas, 1/2 cucharadita de canela, sal.

Enjuague el arroz. Ponga arroz, mantequilla, sal y azúcar en la leche hirviendo y cocine hasta que el arroz hierva. Agregue pasas al arroz cocido.
Pelar las manzanas, picarlas finamente, añadir el azúcar, la canela y mezclar bien. Coloque capas alternas de arroz cocido y manzanas cocidas en el molde para pudín preparado. Pincelar la superficie con huevo, añadir mantequilla, espolvorear con pan rallado y hornear.

budín de cuajada

2 tazas de requesón, 4 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, 1/2 tazas de pasas, canela, 3 cucharadas. cucharadas de galletas blancas.

Moler bien la mantequilla y el requesón. Por separado, muele las yemas con el azúcar. Coloque las yemas trituradas, las pasas, la canela molida, las galletas blancas trituradas y las claras batidas en el requesón. Revuelva, vierta la mezcla en el molde para pudín y hornee o cocine durante 1 hora.
El pudín se come con mantequilla derretida y espolvoreado con azúcar y canela. También se puede acompañar con salsa.

pudín de arándanos rojos

1/2 litros de arándanos rojos, 3 cucharadas. cucharadas de harina, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 4 huevos, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1/2 un vaso de almendras dulces.

Triturar bien la mantequilla, añadir una yema a la vez, una cucharada de azúcar y triturar hasta triturar todas las yemas. Agregue a la masa preparada las almendras peladas y molidas, los arándanos rojos lavados, las claras batidas, la harina, mezcle bien, coloque en un molde para budín y cocine. Los pudines también se preparan con otras bayas.

Receta de pudín casero
Los pudines se preparan con huevos, azúcar, requesón, semillas de amapola, arroz y otros productos. Los pudines se pueden hervir en formas especiales o hornear. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, colocar en él.

Fuente: domochag.net

Importante Delicioso: una colección de recetas de cocina casera.

Budines caseros: cómo preparar de forma adecuada y sabrosa un pudín casero saludable. Recetas de pudin casero.

RECETAS PARA PREPARAR PUdines SABROSOS Y SALUDABLES. PUDÍN EN LA COCINA DE TU CASA.

PUDÍN DE VAINILLA
Romper las galletas de vainilla, colocar en un cazo o bol, verter la leche caliente, tapar y dejar actuar 15-20 minutos. Cortar las frutas confitadas en cubos pequeños, clasificar las pasas y enjuagar con agua fría. Separar las yemas de las claras, triturar con azúcar y mezclar con el pan rallado remojado. Luego agrega las frutas confitadas picadas, las pasas, la mantequilla disuelta, las claras batidas y mezcla todo bien. Colocar la masa preparada en una forma especial con un agujero en el medio, después de engrasarla con una capa gruesa de mantequilla y espolvorear con pan rallado. El molde solo se debe llenar hasta 3/4 de su capacidad para dejar espacio para que suba el pudín. Coloque el formulario completo durante 30-40 minutos. al horno o al horno a fuego medio. El pudín se considera listo cuando se vuelve elástico, se eleva y queda atrás de los bordes de la sartén. Coloque el pudín terminado en un plato y sírvalo caliente. Si lo desea, el pudín se puede rociar con salsa de frutas o bayas.
Para 150 g de galletas de vainilla: 3 huevos, 0,5 tazas de azúcar, 2 tazas de leche, 50 g de fruta confitada, 100 g de pasas y mantequilla.

ARROZ CON LECHE
Coloque el arroz clasificado y bien lavado en agua hirviendo. Después de 10 min. Una vez que hierva, colocar el arroz en un colador, dejar escurrir el agua, luego volver a colocarlo en la cacerola, verter la leche caliente y cocinar por otros 15 minutos. y enfriar un poco. Moler las yemas con el azúcar, agregar la vainilla y mezclar con el arroz cocido. También se ponen trozos de fruta confitada, pasas lavadas, mantequilla, nueces peladas y finamente picadas y claras de huevo, batidas hasta obtener una espuma espesa. Mezclar todo esto bien. Colocar la masa preparada en una forma especial o en una sartén, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado, y dejar reposar durante 30-40 minutos. al horno o al horno a fuego medio. Antes de servir, desmoldar el pudín y colocarlo en un plato. Puede servir salsa de frutas o bayas por separado en una salsera.
Para 250 g de arroz: 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 2,5 tazas de leche, 4 huevos, 50 g de fruta confitada, 100 g de pasas, 1/4 de vainillina en polvo o 0,5 ramas de vainilla.

PUDÍN DE SAGÚ CON MERMELADA
Enjuague el sagú clasificado en agua fría y déjelo por 5 minutos. en agua hirviendo ligeramente salada (5 vasos). Luego poner el sagú en un colador, dejar escurrir el agua, volver a ponerlo en la cacerola, verter la leche caliente y cocinar por otros 10 minutos. hasta que esté suave, pero sin dejar que hierva. Enfriar un poco la papilla cocida, añadir la mantequilla, las nueces peladas y finamente picadas, las pasas, las yemas de huevo machacadas con azúcar y vainilla y mezclar todo bien. A continuación, añadir las claras batidas, amasar ligeramente la masa de abajo hacia arriba, colocar en un molde especial untado con mantequilla y espolvorear con pan rallado o en una sartén y dejar actuar 30-40 minutos. al horno o al horno a fuego medio. Retire el pudín terminado del horno y colóquelo en un plato. El pudín se sirve caliente; si se desea, se vierte encima mermelada de frutos rojos caliente.
Para 3/4 taza de sagú: 150 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 tazas de leche, 4 huevos, 50 g de pasas, 100 g de nueces, 150 g de mermelada, 0,5 vainillina en polvo.

PUDÍN DE NUECES
Remojar el pan rallado blanco en leche. Secar ligeramente las nueces, quitarles la cáscara y pasarlas por una picadora de carne. Moler las yemas con el azúcar y combinar con la mezcla de nueces, el pan blanco remojado en leche y la mantequilla derretida. Mezclar todo bien, añadir las claras batidas y colocar en un molde o sartén especial, untado con aceite y espolvoreado con pan rallado. El pudín se debe hornear en el horno o en el horno a fuego medio durante 30-40 minutos. Coloque el pudín terminado del molde en un plato y sirva caliente. Puedes verter salsa de vainilla encima del pudín o servir la salsa por separado.
Para 150 g de nueces: 3 huevos, 250 g de pan blanco, 150 g de azúcar, 3/4 taza de leche, 100 g de mantequilla.

PUDÍN DE PAN DE MAÍZ
Vierte 2 tazas de leche caliente sobre las galletas y deja que se hinchen. En un bol aparte con azúcar o miel, batir los huevos, añadir 1 vaso de leche, mantequilla disuelta, canela, 0,5 cucharadita de sal y, después de mezclar todo, verter en las galletas. A esta masa se le añaden las pasas clasificadas y lavadas, se vuelve a mezclar, se coloca en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado y se hornea. Servir con salsa dulce o mermelada.
Para 250 g de pan rallado: 3 tazas de leche, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar o miel, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 100 g de pasas.

Clasificar las frambuesas, lavarlas y pasarlas junto con el requesón por una picadora de carne varias veces. Mezclar la masa resultante con sémola y huevos batidos con azúcar granulada. Engrase una fuente para horno para tartas y bizcochos con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal y espolvoree con sémola. Rellena el molde con la mezcla. Hornea el pudín hasta que esté listo. Coloque con cuidado el pudín terminado del molde en un plato, déjelo enfriar un poco y sírvalo con crema agria batida con almíbar de frambuesa.
frambuesas - 2 tazas, requesón - 1 kg, huevos - 2 piezas, azúcar - 2/3 tazas, sémola - 1/2 taza.

PUDÍN DE COCCIÓN RÁPIDA
100 g de requesón 1 huevo 20 g de azúcar 10 g de mantequilla 20 g de galletas saladas 1 g de sal
Frote 100 g de requesón seco por un colador, muela la mitad con 20 g de azúcar y 0,5 cucharadas. aceites Mezcle todo con requesón, agregue 1 cucharada. (con la parte superior) azúcar harina, batir la clara de huevo; Mézclalo cuidadosamente con la masa de cuajada (de arriba a abajo), ponlo en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado tamizado. Colocar en el horno de vapor durante 30 minutos. El pudín de cuajada debe desprenderse de los bordes cuando se hornee. Servido con fruta o algún tipo de salsa de frutas.

PUDÍN DE COCINA CASERA
250 g de requesón 2 huevos 2 cucharadas de sémola 2 cucharadas de crema agria mantequilla o aceite vegetal sal al gusto azúcar al gusto refresco - en la punta de un cuchillo
Limpia el requesón. Mezclar con huevos y sémola. Agrega la crema agria. Dejar reposar 15 minutos para que se hinche la sémola. Para hacer un pudín esponjoso, agregue sal, azúcar y refresco. Coloque el pudín en una bandeja para hornear engrasada. Cubra con crema agria si lo desea. Hornear.

COCINAR PUDÍN CON NUECES
Tamizar las galletas trituradas por un colador. Escaldar las almendras con agua hirviendo, pelarlas, picarlas finamente, sofreírlas en el horno hasta que estén ligeramente doradas y triturarlas en un mortero con 2 cucharadas de azúcar. Retire los tallos de las pasas y enjuáguelas con agua tibia. Agregue azúcar, 3 cucharadas de mantequilla disuelta, yemas de huevo, 0,5 cucharadita de sal, ralladura de limón al requesón frotado por un colador y bata bien con una espátula de madera. Luego mezcle la masa de cuajada con pan rallado triturado, nueces, pasas y luego agregue las claras batidas hasta obtener una espuma espesa. Engrasar el interior del molde para budín con mantequilla, espolvorear con azúcar granulada y rellenar con masa de cuajada. Es necesario llenar el molde solo tres cuartas partes, cerrar la tapa y colocar en una cacerola grande con agua (el agua solo debe llegar a la mitad de la altura del molde). Coloque papel grueso o una gasa doblada por la mitad en el fondo de la sartén. Tapa la cacerola con una tapa y cocina el pudín durante aproximadamente una hora, agregando agua poco a poco a medida que hierve. La elasticidad uniforme de la masa de cuajada que se ha elevado y ligeramente rezagada detrás de los bordes es una señal de que el pudín está listo. Coloque el pudín terminado del molde en un plato y sírvalo caliente, con almíbar de frutas o crema agria.
Por 500 g de requesón - 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 5 huevos, 0,5 tazas de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de galletas saladas, 100 g de pasas, 50 g de almendras, ralladura de limón o naranja.

PUDÍN DE CRIATURAS CON CORTADOR CUTIFICADO
Frote el requesón por un colador, agregue las yemas de huevo, el azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, la ralladura de naranja, la sémola y vierta la mantequilla derretida. Elimina toda esta masa con una espátula de madera. Luego agregue las pasas peladas y lavadas, la fruta confitada cortada en cubos pequeños y las claras de huevo batidas hasta obtener una espuma espesa. Transfiera la masa de cuajada a un molde, untado por dentro con mantequilla y espolvoreado con azúcar, y cocine al vapor o al horno. En este último caso, espolvorear el molde no con azúcar, sino con pan rallado triturado. El pudín se sirve caliente, con almíbar de frutas o mermelada.
Por 500 g de requesón - 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 4 huevos, 0,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sémola, 100 g de fruta confitada, 50 g de pasas, ralladura de naranja.

COCINAR PUDÍN CON ESPINACAS
Agregue las yemas de huevo, 2 cucharadas de mantequilla derretida, azúcar, sal y sémola al puré de requesón. Mezclar todo bien y batir con una espátula de madera. Clasificar las espinacas verdes, quitarles los tallos, lavar las hojas en dos o tres aguas, colocarlas en un colador, dejar escurrir el agua, luego picar finamente y mezclar con la masa de cuajada. Habiendo mezclado esta masa con las claras batidas, pasarla a una sartén o cazo untado con aceite y espolvoreada con pan rallado triturado, nivelar la superficie, engrasar con crema agria, espolvorear con queso rallado, espolvorear con aceite y colocar en el horno. 25-30 minutos. Coloque el pudín caliente terminado en un plato, vierta sobre mantequilla y sirva con crema agria fría.
Por 500 g de requesón - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 1 taza de crema agria, 3 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de sémola, 250 g de espinacas frescas, 25 g de queso holandés.

PUDÍN DE ZANAHORIA Y ARROZ “MALDITO”
requesón – 250 gr. arroz – 0,5 tazas de zanahorias – 7 piezas mantequilla – 70 g de huevo – 3 piezas
Pelar las zanahorias, rallarlas y añadirlas a un poco de agua. Enjuague el arroz y cocine en un poco de agua. Combine arroz, zanahorias, yemas de huevo y requesón. Remover. Batir las claras hasta que se forme una espuma estable y añadir a la mezcla previamente preparada. Mezclar y colocar en forma engrasada. Hornee en horno precalentado. Servir con mantequilla derretida.

PUDÍN DE “MANZANA CURADA”
requesón – 500 gr. Pan rallado – 1 taza de huevos – 6-7 piezas caxap – 1,5 tazas de manzanas – 6-7 piezas mantequilla – 70 gr. jarabe de frutas – 1,5 tazas
Muele el requesón con un tenedor. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas y rallarlas. Combine el requesón, las manzanas, el pan rallado, las yemas de huevo y el azúcar. Mezclar bien. Batir las claras hasta obtener una espuma estable y añadir con cuidado a la masa previamente recibida. Mezclar y colocar en forma engrasada. Cubra la parte superior con papel alimentario engrasado. Cocine al baño maría hasta que esté completamente cocido. Transfiera el pudín terminado a un plato y sírvalo con almíbar de frutas. En lugar de almíbar de frutas, puedes utilizar mermelada.

PUDÍN CON PASAS Y CANELA “COORD”
requesón – 400 gr. huevo – 5 piezas sémola – 1 cucharada. l. leche – 1 taza de caxap – 3 cucharadas. l. mantequilla – 25 gr. pasas – 0,5 tazas de canela – 0,5 cucharaditas. salsa de frutas – 1,5 tazas
Agregue la sémola a la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Agregue mantequilla, yemas de huevo, azúcar, pasas al vapor, canela y requesón a la papilla de sémola enfriada preparada. Mezclar bien. Batir las claras hasta obtener una espuma estable y añadir a la mezcla previamente preparada. Remover. Coloque la masa resultante en forma engrasada. Cocine al baño maría durante 25-35 minutos. Servir con salsa de frutas.

PUDÍN CON PISTACHOS “COORD”
requesón – 400 gr. caxap – 80 g. vainillina – al gusto huevo – 2 piezas mantequilla – 25 gr. pistachos – 80 gr. crema – 0,75 tazas
Combine el requesón, el azúcar, la vainilla y los huevos. Mezclar bien. Agregue la mantequilla blanda, los pistachos picados y la nata montada. Mezclar bien. Coloca la masa resultante en un molde, espolvoreado con agua. Colocar en el frigorífico durante 30-40 minutos. Servir frío, adornado con pistachos y nata.

PUDÍN CON PASAS “CURSK”
requesón – 450 gr. huevo – 3 piezas caxap – 2 cucharadas. l. harina – 2 cucharadas. l. pasas – 2 cucharadas. l. mantequilla – 1 cucharada. l. Pan rallado – 1 cucharada. l. crema agria – 1 cucharada. l. salsa de frutas – 0,75 tazas de vainillina – al gusto sal – al gusto
Combine el requesón, el azúcar y las yemas de huevo. Remover. Agrega sal, vainillina, pasas al vapor y harina. Mezclar bien. Agregue las claras de huevo batidas hasta obtener una espuma estable. Remover. Colocar la masa resultante en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Engrase la superficie con crema agria. Hornee en horno precalentado hasta que esté completamente cocido. Retire la sartén del horno. Dejar actuar de 5 a 10 minutos. Saca el pudín y córtalo en porciones. Servir con salsa de frutas.

PUDÍN DE COCCIÓN AL “VAPOR”
requesón – 500 gr. sémola – 2,5 cucharadas. l. caxap – 3 cucharadas. l. huevo – 2 piezas pasas – 3 cucharadas. l. mantequilla – 15 gr. vainillina - al gusto del pan rallado
Muele el requesón con un tenedor. Cocine las pasas al vapor, retírelas del agua y séquelas. Diluya la vainillina con una pequeña cantidad de agua caliente. Combine las yemas de huevo con el azúcar y muela bien. Batir las claras hasta que se forme una espuma estable. Combine el requesón, las yemas, las pasas y la vainillina. Remover. Agrega las claras. Remover. Colocar la masa resultante en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Coloque el formulario en un baño de agua. Cocine durante 20-30 minutos. Sirva el pudín con crema agria, mermelada, mermelada o salsa dulce.

COCINAR PUDÍN CON PASAS Y LIMÓN
requesón – 500 gr. sémola – 150 gr. leche – 350 ml. huevo – 4 piezas caxap – 50 g. vainillina – al gusto ralladura de 1 limón pasas – 50 g.
Vierta la sémola en la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocine durante 8-10 minutos. Fresco. Frote bien el requesón. Agrega las yemas, la vainillina, la ralladura de limón y las pasas al vapor. Mezclar y agregar a la papilla de sémola. Remover. Combina las claras con el azúcar. Batir hasta que se forme una masa homogénea y combinar con la masa de cuajada y sémola. Remover. Coloque la masa preparada en forma engrasada. Hornee durante 20-25 minutos en horno precalentado. Servir con mantequilla derretida o crema agria.

COCINAR PUDÍN CON JARABE
requesón – 500 gr. mantequilla – 60 gr. sémola – 1,5 tazas de clara de huevo – 4 piezas sal - al gusto almíbar de frutas - 50 ml. migas de pan
Combine el requesón, la mantequilla blanda, la sémola, el almíbar de frutas y las claras de huevo batidas. Sal. Mezclar bien. Colocar la masa resultante sobre una servilleta untada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Enrollar atando los bordes de la servilleta. Hervir durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Vierta mantequilla derretida sobre el pudín terminado y espolvoree con pan rallado.

PUDÍN DE COCCIÓN AL VAPOR Y NUECES
requesón – 500 gr. pan rallado – 0,5 tazas de caxap – 0,5 tazas de huevos – 4 piezas pasas – 0,75 taza de opex – 5 cucharadas. l. mantequilla – 50 gr. crema agria – 0,75 tazas de vainillina – al gusto
Combine las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla blanda. Limpiar a fondo. Agrega el requesón triturado y mezcla. Agrega el pan rallado, las pasas lavadas, la vainillina y las naranjas picadas. Sal. Remover. Agrega las claras batidas. Remover. Coloque la masa preparada en forma engrasada, llenando hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Espolvorea con azúcar. Colocar al baño maría. Cocine hasta que esté listo. El pudín estará listo cuando la masa suba, se vuelva elástica y se separe fácilmente de las paredes del molde. Sirva caliente, cubierto con salsa dulce, mermelada, mermelada o crema agria.

COCINAR PUDÍN CON ALMENDRA
requesón – 500 gr. mantequilla – 40 gr. huevo – 5 piezas ralladura de limón – 1 cucharada. l. Pan rallado – 2 cucharadas. l. almendras peladas – 5 cucharadas. l. caxap – 0,5 tazas de pasas – 1 taza de crema agria – 1,5 tazas de sal – al gusto
Combina el requesón y parte de la caxapa. Limpiar a fondo. Agrega la mantequilla derretida, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Sal. Remover. Picar finamente las almendras y sofreír hasta que estén doradas. Agrega el caxap restante. Remover. Agregue pan rallado, almendras, pasas al vapor y claras de huevo batidas a la masa de cuajada. Remover. Colocar la masa preparada en un molde, espolvorear con agua dulce. Cocine al baño maría hasta que esté completamente cocido. El pudín estará listo cuando la masa suba, se vuelva elástica y se separe fácilmente de las paredes del molde. Sirva con crema agria, almíbar de frutas o salsa.

PUDÍN DE COCINA DE VAINILLA
500 g de leche, 60 g de harina, 180 g de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 huevos, 2 cucharaditas de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainillina.
Vierte la leche en un cazo de cristal de 2 litros. Calienta a máxima potencia durante 2-3 minutos hasta que la leche esté completamente caliente. Batir la harina, el azúcar y la sal en una cacerola mediana (1,5 L). Agrega poco a poco la leche, revolviendo con un batidor de varillas. Calienta a máxima potencia durante 3-4 minutos hasta que espese, revolviendo una vez. Vierta la mitad de la mezcla caliente en los huevos crudos, revuelva y vierta nuevamente. Calentar nuevamente a máxima potencia durante 2-3 minutos hasta que empiece a hervir. Batir bien la mezcla, agregar la mantequilla y la vainilla y dividir en tazas para servir.

PUDÍN DE MANZANA
4 manzanas agrias, 1 cucharada. cucharada de pasas, 40 g de galletas molidas, 40 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, una pizca de sal, 50 g de mantequilla.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro partes y colocarlas en una fuente de cristal ancha. Espolvorea pasas encima de las manzanas. Coloca en una cacerola el pan rallado, el azúcar, la canela, la sal y la mantequilla, revuelve y calienta a máxima potencia durante 1 minuto hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo mientras se cocina. Vierte la mezcla tibia sobre las manzanas, tapa el molde con una tapa y hornea por 7 minutos a máxima potencia.

PUDÍN DE FRUTA ESPONJA
300 g de manzanas u otras frutas asadas, 75 g de mantequilla o margarina, 1 huevo, una pizca de sal, 60 g de azúcar glass, 100 g de harina común, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Coloque la fruta preparada en un plato redondo u ovalado no metálico resistente al calor. Moler la mantequilla y el azúcar glass, batir con el huevo, añadiendo la harina tamizada, la sal y la levadura. Vierte esta masa sobre la fruta. Calentar a máxima potencia durante 5-7 minutos. La fruta debe quedar blanda y la galleta debe estar bien horneada.

PUDÍN CON MERMELADA
50 g de mermelada, 150 g de harina, agua para la masa, leche para mojar los bordes, 75 g de manteca de cerdo (o mantequilla).
Amasar la masa con harina y manteca de cerdo finamente picada. Agrega suficiente agua para que la masa terminada quede espesa y suave. Estirar la masa hasta darle forma rectangular y extender encima una capa gruesa de mermelada. Después de esto, moja los bordes de la masa con leche y enróllala hasta formar un rollo. Envolver el rollo en papel vegetal (papel de horno) y hornear a máxima potencia durante 5-7 minutos. Deja reposar unos minutos. Luego retira el papel, corta el pudín y sirve.

BUDÍN DE CHOCOLATE
60 g de mantequilla, taza de harina, 0,5 taza de azúcar glass, 1/4 taza de cacao en polvo, 150 g de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla (o 0,5 cucharadita de azúcar de vainilla o 4 cucharadas de licor de vainilla), 1/3 taza de cacao en polvo y 3 cucharadas . cucharadas de azúcar moreno (para espolvorear), 2 tazas de agua hirviendo.
Coloque la mantequilla en el molde para budín y derrita a máxima potencia durante 45 segundos. Mientras revuelve, agregue la harina, el azúcar, el cacao, la leche y la vainillina. Batir hasta que quede suave. Mezclar el azúcar moreno y el cacao en polvo. Espolvorea sobre la mezcla de pudín. Vierta agua hirviendo sobre él. Hornea durante 12-13 minutos a potencia media. Retirar del horno, dejar reposar y servir después de 5 minutos.

PUDÍN DE FRESA Y ALBARICOQUE
250 g de fresas 250 g de albaricoques ralladura de limón 50 g de azúcar para pudin y 3 cdas. para nata 130 ml de jugo de grosella roja 2 cucharadas. almidón 400 ml de leche 1 cdta. azúcar de vainilla 8 g de gelatina 4 yemas de huevo 200 ml de nata alta en grasas 50 g de parrillada 1 ramita de feijoa de melisa o uvas para decorar
Para hacer el pudín, corta las fresas por la mitad. Retire las semillas y la piel de los albaricoques y corte la pulpa en rodajas. Verter 80 ml de jugo de grosella roja sobre la fruta, añadir la ralladura, el azúcar y hervir. Mezclar el almidón con el jugo restante y agregarlo a la fruta en un chorro fino, revolviendo constantemente. Hervir y enfriar. Retire la ralladura. Para la nata, remojar la gelatina en 100 ml de agua fría. Hervir la leche, agregar el azúcar de vainilla y dejar enfriar un poco. Batir las yemas y el azúcar al baño maría. Mientras revuelve, vierta la leche y enfríe un poco. Agrega la gelatina y calienta la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo. Enfriar la nata y dejar endurecer un poco. Montar la nata y triturar la mezcla asada. Agregue la nata y la carne asada a la nata, mezcle. Para servir, coloque capas de crema asada y pudín frío en 4 tazones. Decorar con hojas de melisa y frutos rojos.

Hervir la leche con azúcar y hervir el almidón mezclado con leche fría. Cocine, revolviendo a fuego lento hasta que espese. Retirar la mezcla del fuego, enfriar y agregar las fresas trituradas con azúcar. Revuelva todo bien. Mezcle el pudín terminado con crema batida, decore con bayas frescas, hojas de menta y rodajas de naranja.
leche - 0,5 tazas, azúcar - 2 cucharaditas. l., almidón - 1 cucharadita. l., fresas - 250 g, nata - 100 g.

PUDÍN DE SALMÓN
200 g de leche 50 g de sémola 25 g de azúcar granulada (mermelada) 20 g de mantequilla 1 huevo
Hervir un vaso de leche y medio vaso de agua en una cacerola pequeña, agregar 2 cucharadas. sémola, sin dejar de remover la leche, y agregar 2 cucharaditas. azúcar (mermelada). Revuelva bien hasta que la papilla espese. Retirar del fuego, agregar 10 g de mantequilla y dejar enfriar. Batir el huevo, verterlo en la papilla enfriada, mezclar bien, poner toda la mezcla en un molde bien engrasado y hornear. El pudín se sirve con una salsa a base de puré de frutas, mermelada y compota. El pudín queda delicioso con crema agria.

Importante Delicioso: una colección de recetas de cocina casera.
Siempre debes poder preparar un pudín sabroso y saludable. Llamamos su atención sobre recetas populares de pudines caseros. Cómo preparar correctamente el pudín de vainilla o cómo hacer rápidamente un pudín rápido y a toda prisa. Las recetas de pudines rápidos adecuados para cocinar en casa te ayudarán a preparar pudines caseros reales.

El pudín se prepara en todo el mundo desde hace muchos años. Anteriormente era un plato festivo navideño, pero ahora se prepara simplemente como un postre sabroso y sencillo no solo para las vacaciones, sino también entre semana.

El principal secreto para hacer pudín son las claras de huevo bien batidas. Este negocio tiene sus propias peculiaridades, por eso hemos recopilado para ti todas las reglas para batir claras de huevo para que tu pudín quede tierno y perfecto.

1. Separamos con cuidado las claras de las yemas. Las yemas, incluso una pequeña parte de ellas, no deben entrar en las claras, de lo contrario las claras no se convertirán en una espuma esponjosa.
2. Batir las claras en un bol de cerámica, esmalte o vidrio. No utilice platos de aluminio, ya que esto hará que la ropa blanca adquiera un tinte gris poco atractivo.
3. El recipiente para batir debe estar seco y preferiblemente sin grasa. Para ello, basta con engrasar el fondo del bol con un algodón empapado en alcohol y dejar secar.
4. Empieza a batir las claras a velocidad baja, incrementándola poco a poco. Si inicia inmediatamente el proceso de batido a alta velocidad, existe el riesgo de obtener una masa líquida en lugar de una espuma aireada.
5. Las claras de huevo frescas se baten mejor.
6. Batir las claras hasta que formen picos rígidos, darle la vuelta al bol para que las claras no se caigan. La cuchara debe dejar surcos visibles en la superficie de las claras batidas.
7. Agregue las claras batidas a la masa al final, luego el pudín quedará tierno y aireado.

Para evitar que el pudín se asiente inmediatamente después de hornearlo, déjalo en el horno hasta que se enfríe por completo. Un cambio brusco de temperatura puede reducir la altura del pudín.
Asegúrate de engrasar el molde para pudín con mantequilla o forrarlo con papel de hornear para evitar que el molde se pegue al molde.

Al clásico pudín se le añaden bayas, trozos de fruta, frutos secos y nueces.
El sabor del pudín depende totalmente de tu imaginación: experimenta y obtendrás tu plato único y muy sabroso.

Hemos recopilado para ti las mejores recetas clásicas de pudin. Prueba a preparar un postre siguiendo nuestras recetas paso a paso y el resultado definitivamente te complacerá.

El arroz con leche fue uno de los primeros en inventarse. E inicialmente no era solo un postre, sino también un plato principal, al que simplemente no le añadían azúcar y lo ponía en pequeñas cantidades. Con el tiempo, el arroz con leche empezó a prepararse con diversos aditivos dulces.

Necesitará:

• Granos de arroz - 0,5 taza;
• Leche - 1 vaso;
• Azúcar en polvo - 1 taza;
• Azúcar granulada - 1 taza;
• Mantequilla - ¼ de taza;
• Huevo - 3 piezas.;
• Sal - una pizca.

La preparación incluye los siguientes pasos:

1. Saca la mantequilla del frigorífico y deja que alcance la temperatura ambiente hasta que adquiera una consistencia suave. Tendrás que superarlo más tarde.
2. Hervir el arroz en leche hasta que esté cocido. Si es necesario, añade un poco más de agua potable.
3. Agregue 0,5 tazas de azúcar al arroz cocido tibio y revuelva. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
4. Enciende el horno para calentar a 180 grados.
5. Batir la mantequilla y el azúcar glass. La masa se volverá esponjosa y aumentará de volumen.
6. Lavar los huevos, separar la clara de la yema. Coloque inmediatamente las claras en el refrigerador; se batirán mejor cuando estén frías.
7. Agrega las yemas a la mezcla de mantequilla una a la vez y continúa batiendo.
8. Agrega arroz a la mezcla y revuelve con una cuchara.
9. Engrasa una fuente para horno con un trozo de mantequilla.
10. Saca el bol de claras del frigorífico y añade una pizca de sal. Batir con batidora limpia y seca, empezando a velocidad baja. Aumentando gradualmente la velocidad, bata las claras hasta obtener una espuma espesa y esponjosa hasta que se formen picos rígidos.
11. En tres etapas, agrega las claras a la masa, revolviendo suave y brevemente de arriba a abajo.
12. Coloca la masa en el molde y mete al horno durante 40 minutos.

Servir caliente con crema agria.

budín de limón

Necesitará:

• Huevo - 3 piezas;
• Mantequilla - 60 g;
• Azúcar - 185 g;
• Limón - 1 pieza;
• Harina - 40 g;
• Polvo para hornear - ⅓ cucharadita;
• Leche - 200 ml;
• Azúcar en polvo: para decorar el plato terminado.

Budín de limón: receta paso a paso con fotos.

La preparación incluye los siguientes pasos:

1. Retire todos los ingredientes del refrigerador con anticipación. Deben calentarse a temperatura ambiente.
2. Lava el limón con un cepillo. Luego ralla la piel con un rallador fino, volteando el limón por todos lados. Albedo: no es necesario frotar la capa blanca debajo de la cáscara. Retírelo.
3. Convierte la pulpa de limón restante en jugo. Exprima 50-60 ml de jugo.
4. Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados.
5. Engrasa una fuente para horno pequeña con un trozo de mantequilla.
6. Lavar los huevos. Separar las claras de las yemas. Coloque el tazón de claras en el refrigerador; deben estar frías.
7. Batir las yemas con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar, la mantequilla y la ralladura. Obtendrás una mezcla de aire homogénea y delicada.
8. Agregue harina y levadura en polvo a la mezcla, revuelva.
9. Calienta la leche hasta que esté tibia. Agrega a la mezcla la leche y el jugo de limón previamente exprimido en un chorro fino, revolviendo.
10. Agrega 1 gota de jugo de limón a las claras y bate hasta que quede esponjosa. Luego agregue en partes a la mezcla de limón, revolviendo suavemente de arriba a abajo.
11. Coloca la masa en el molde.
12. Coloca el molde en una bandeja para horno con agua. Cocine por 40 minutos.
13. Decorar con azúcar glass. Se puede comer caliente inmediatamente. Cuando el pudín se enfríe, se espesará y será muy sabroso para comer frío.

El pudín de cuajada también se ha convertido en un clásico; el postre resulta tierno, aireado y también es una excelente manera de alimentar a los niños con requesón si no les gusta en su forma pura.

Necesitará:

• Requesón - 0,5 kg;
• Huevo - 4 piezas;
• Azúcar granulada - 150 g;
• Sémola - 150 g;
• Leche - 350 ml;
• Sal - una pizca;
• Mantequilla - para engrasar la sartén.

Pudín de cuajada: foto de receta clásica

Preparación:

1. Saca la leche del frigorífico. Vierta inmediatamente sémola y colóquela a fuego lento. Hervir durante unos minutos. Fresco. La masa se volverá muy espesa y la sémola se hinchará.
2. Lavar el exterior de los huevos y separarlos en claras y yemas. Coloque inmediatamente el bol con las claras de huevo en el frigorífico; las claras se baten mejor cuando están frías.
3. Enciende el horno a 180 grados.
4. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén ligeras. Agregue al requesón y bata con una licuadora hasta obtener una masa homogénea.
5. Saca el bol de claras del frigorífico y bate hasta que quede esponjoso. Inicie el proceso de batido a baja velocidad y luego increméntelo gradualmente.
6. Agrega las claras batidas a la mezcla de cuajada en tres tandas. Remueve suavemente con una espátula de silicona de arriba a abajo, brevemente.
7. Engrasa con mantequilla el molde en el que planeas hornear el pudín.
8. Coloca la masa en el molde y mete al horno. Aumente la temperatura a 190 grados y hornee por 30-40 minutos. El pudín terminado debe estar bien dorado.

El pudín de cuajada combina bien con crema agria o cualquier otra salsa dulce.

Necesitará:

• Leche - 400 ml;
• Azúcar granulada - 2 cucharadas;
• Cacao - 2 cucharadas;
• Almidón de maíz - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Vierta la leche en una cacerola y colóquela a fuego medio. Es necesario conseguir un estado de leche muy tibio, pero no caliente. La temperatura será de aproximadamente 50 grados.
2. Apaga el fuego. Agregue el azúcar, el cacao y el almidón a la leche tibia y revuelva. Batir durante 5 minutos.
3. Vuelve a encender el fuego. Batir hasta que la mezcla hierva. Una vez que hierva, cocine por un minuto más y luego apague el fuego.
4. Vierta el pudín en moldes pequeños para servir. El pudín se espesará a medida que se enfríe. Decore el plato terminado con azúcar en polvo, bayas o espolvoree con nueces ralladas.

Budín de plátano: receta clásica

El pudín de plátano es perfecto para un desayuno de fin de semana. Se prepara rápidamente y el resultado es un postre muy sabroso que gustará tanto a niños como a adultos.

Necesitará:

• Plátano - 1 pieza;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Harina - 3 cucharadas;
• Mantequilla - 1 cucharada;
• Mantequilla - para engrasar la sartén;
• Leche - 1 cucharada;
• Polvo para hornear - ¼ de cucharadita.

Pudín de plátano: receta clásica con fotos.

Preparación:

1. Enciende el horno a 180 grados.
2. Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa.
3. Batir el huevo.
4. Añade azucar.
5. Batir con una batidora durante 3-4 minutos.
6. Triture un plátano maduro con un machacador y agréguelo a la masa.
7. Vierta la leche y la harina tamizada por un colador. Remover.
8. Engrase una fuente para horno de pequeño diámetro con mantequilla.
9. Extiende la masa.
10. Hornea durante un cuarto de hora hasta que el pudín esté listo.

Decora el pudín terminado con azúcar glass y rodajas de plátano.

El pudín es un plato tradicional que nos llegó de la cocina inglesa. Muchos se confunden con el nombre en sí, aunque en esencia el pudín no es más que una cazuela normal, pero con una estructura más delicada y aireada, que se consigue batiendo cuidadosamente las claras y revolviendo suavemente. El pudín, como una simple cazuela, puede ser una merienda o un postre. No es muy difícil prepararlo según la receta; lo principal es dominar la tecnología y respetar las proporciones de los productos.

Cómo hacer pudín en casa con hígado - receta

Ingredientes:

• 250 g de hígado de ganso o pato;
• 3 huevos;
• 100 ml de nata (contenido de grasa 33%);
• 1 tallo de puerro;
• 20 ml de vino blanco;
• 10 ml de coñac;
• canela;
• 20 g de mantequilla derretida;
• 250 g de uvas Isabella;
• 50 g de azúcar;
• aceite de oliva;
• Caldo de vegetales;
• agua;
• sal, pimienta blanca.

Metodo de cocinar:

Este pudín resulta muy tierno y casi aireado. Para prepararlo, pique finamente el puerro (la parte blanca), cocine a fuego lento en aceite de oliva (con el agregado de caldo de verduras o agua). Dejar enfriar. Retire las venas del hígado de ganso. Batir en una batidora, agregar los huevos, la nata, el puerro enfriado del paso 1, el vino blanco, el coñac (un par de gotas; no puedes tomar demasiado, porque el alcohol alterará el equilibrio de los huevos y el pudín no quedará). ), canela. Batir todo para preparar el pudín durante 20 segundos, luego frotar con un colador hasta formar una masa pastosa. Distribuir la mezcla en moldes (cerámicos o antiadherentes), previamente engrasados ​​con mantequilla, y hornear en el horno al baño maría durante 20 minutos a una temperatura de 160-170 °C. Para evitar que el pudin casero quede crujiente por encima, cubre todos los moldes con papel de aluminio. Saca el pudín del horno. Deja reposar los budines un par de minutos, luego desmoldalos. Batir las uvas y el azúcar en una batidora y pasar todo por un colador. Calentar el jugo resultante en una cacerola a 80 °C. Sirva el pudín preparado con salsa de uvas y picatostes de pan.

Pudín casero "Ratatoul" - receta para hacer en casa

Ingredientes:

• 1 cebolla finamente picada;
• 1 diente de ajo machacado;
• 10 gramos o 2 cucharaditas. aceite de girasol o de oliva bajo en grasa;
• 1 pimiento rojo en rodajas finas;
• 1 pimiento verde en rodajas finas;
• 1 berenjena, cortada en 4 trozos y en rodajas finas;
• 2 calabacines cortados en rodajas;
• 4 tomates maduros sin piel;
• 2,5 gramos de hierbas secas;
• 15 gramos (1 cucharada) de pasta de tomate;
• 5 ml (1 cucharadita) de miel;
• 30 ml (2 cucharadas) de vino tinto;
• pimienta negro;
• 8 piezas de pan (sin corteza), cortadas de una hogaza mediana;
• una ramita de perejil para decorar.
• Sirva con 90 ml (6 cucharadas) de crema agria baja en calorías y ensalada de verduras variadas.

En este pudín sofreír la cebolla y el ajo en aceite de girasol durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue todos los demás ingredientes excepto el pan. Revuelva bien, hierva, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento las verduras para hacer pudín durante 20 minutos. Durante este tiempo, coloque 6 rebanadas de pan en un molde para pudín de 1,2 litros (2 pintas) o 6 tazas. Coloca el molde en un plato. Transfiera el pudín al pan, cubra con los trozos de pan restantes, recórtelos para que quepan bien y use los trozos recortados para llenar los espacios. Cubre el pudín con un platillo encima y coloca algo pesado para cocinar. Deje enfriar el pudín durante la noche. Transfiera el pudín casero a un plato bonito, decore con una ramita de perejil y sirva con queso y ensalada.

Cómo hacer pudín de lima - Receta

Ingredientes:

• 1 porción de caramelo;
• 5 huevos;
• 200 gramos de azúcar en polvo;
• 100 ml de zumo de lima colado;
• ralladura de 1 limón, en rodajas muy finas (para decorar)

Este pudín tendrá un delicado aroma cítrico. Para ello prepara caramelo, vierte en el molde y agita para que el caramelo cubra uniformemente fondo y paredes. En una cacerola a fuego lento, agrega los huevos y el azúcar y revuelve hasta que la mezcla se ponga blanca y comience a formar espuma. Agrega el jugo de lima a la mezcla y vierte en la sartén preparada. Coloque el molde en una bandeja para hornear, vierta agua hirviendo en él para que el agua llegue a la mitad de las paredes del molde con el pudín y hierva durante aproximadamente una hora, o tanto que un palillo se sumerja en el centro del molde. sale limpio. Retire el pudín terminado del baño María y déjelo enfriar. Retire el pudín invirtiendo el molde sobre un plato para servir y decore con ralladura de limón.

Budín dulce de miel en casa - receta

Ingredientes:

• 500 ml de vino blanco dulce;
• 150 ml de miel pura;
• una pizca de canela;
• 1 cucharadita ralladura de limón;
• 6 huevos;
• 130 gramos de azúcar glass.

Este pudín quedará muy dulce y bastante exótico. Y así, llevar a ebullición el vino, añadir la miel, la canela y la ralladura de limón, retirar del fuego y dejar enfriar. Rompe los huevos en un bol, revuélvelos y viértelos en la mezcla de vino. Preparar el caramelo con la cantidad indicada de azúcar glass. Vierta el caramelo en el molde redondo, inclinándolo para que cubra uniformemente el fondo y los lados, y deje que el pudín se enfríe. Precalienta el horno a 180°C (termostato de gas 4). Vierta la mezcla de huevo en el molde para pudín, colóquelo en una bandeja para hornear y agregue suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del molde para pudín. Cuece el pudín durante media hora, luego retira del baño María y deja enfriar. Dale la vuelta a la sartén antes de servir el pudín.

Cómo hacer pudín - receta con almendras

Ingredientes:

• Aceite de girasol o de oliva para lubricación;
• mantequilla sin sal para engrasar la sartén;
• 175 gramos de almendras blanqueadas;
• 175 gramos de azúcar glass;
• 8 claras de huevo.

El mágico aroma a nuez de este pudín es simplemente vertiginoso. Para hornear el pudín, precalienta el horno a 180°C (termostato 4). Engrasa la bandeja para horno con aceite vegetal y el molde con mantequilla. Extiende las almendras en otra bandeja de horno y tuéstalas en el horno durante unos minutos. Derretir el azúcar, agregar las almendras y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que el pudín esté dorado. Coloca el pudín en la bandeja para hornear preparada, deja enfriar y tritura las almendras muy finamente. En un bol aparte batir las claras para que no se caigan, añadir las almendras picadas. Vierte el pudín en el molde, colócalo en una bandeja para horno y agrega suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados del molde. Cocine a fuego lento el pudín durante 30 minutos o hasta que un palito sumergido en el pudín salga limpio. El pudín casero, una vez desmoldado, se sirve frío.

Receta en video de pudín rápido con chocolate.

El pudín es un postre tradicional inglés a base de huevos, cereales, leche, requesón, harina y fruta. Existen muchas variaciones de este plato, que se diferencian en las combinaciones de ingredientes y métodos de cocción. Sólo su delicioso sabor permanece inalterado. A continuación podrás encontrar información detallada sobre cómo hacer el pudín.

El pudín es un plato tradicional inglés, una especie de papilla de hacha. Mucha gente cree erróneamente que el pudín es solo un postre dulce elaborado con huevos, azúcar, leche y harina, cocido al baño maría. Sin embargo, inicialmente no era nada dulce, sino que era una avena espesa en un caldo de carne graso con la adición de pan rallado, pasas, almendras, ciruelas pasas y miel, y se servía en la mesa navideña.

Siguiendo esta tradición, los cocineros todavía preparan pudín de Yorkshire con grasa de cordero, morcilla con relleno de morcilla y morcilla blanca sin sangre. En algunas ciudades, el pudín caliente se prepara a partir de una mezcla de diferentes variedades y partes de carne, así como despojos fritos rebozados. Sin embargo, esta opción es inusual para un gastrónomo inexperto. Por lo tanto, el pudín moderno suele ser un plato dulce, ligero y aireado. Al pudín dulce se le añaden frutas y especias, que es fácil de preparar según recetas caseras. Especialmente sabrosos son los pudines con requesón y naranja, frutos secos y bayas. Se sirven exclusivamente fríos y las recetas varían mucho.

Por ejemplo, para darle pegajosidad, algunas amas de casa reemplazan la harina con pan, sémola o arroz; luego el pudín mantiene su forma durante mucho tiempo. Al igual que la carne, el pudín de postre se decora con una capa de coñac y azúcar y, antes de servir, se prende fuego con un mechero. Se cree que con esta tecnología el plato revela al máximo su sabor. El pudín preparado según todas las reglas no se enmohece y no se vuelve rancio durante mucho tiempo.

budín de sémola

Este plato será de gran ayuda para quienes tienen hijos a los que no se les puede obligar a comer gachas, o maridos glotones a los que no es necesario rogarles para que coman. El problema del desayuno ya está resuelto.

Productos

• Leche - 2 litros
• Sémola - 1 vaso
• Huevos - 3 a 4 piezas
• Mantequilla - 100 g
• Azúcar - 1 vaso
• Bizcochos - 2 a 3 cucharadas. cucharas

Información general:

• Hora de cocinar: 40 minutos
• Porciones: 4 porciones

Preparación

Vierta el cereal en la leche hirviendo en un chorro fino y, revolviendo continuamente, cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. hasta que espese. Agregue azúcar granulada y sal a la papilla preparada y revuelva. Separar las claras de las yemas. Moler las yemas con azúcar y batir las claras hasta formar espuma. Agregue las yemas trituradas y las claras batidas a la papilla y mezcle bien.

Colocar la masa preparada en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, en una capa de no más de 30 mm. Alise la parte superior, unte con crema agria y hornee el pudín de sémola en un horno caliente (175 a 200 grados) durante 20 a 25 minutos. Sirva el pudín de sémola con crema agria, mermelada o almíbar de frutas dulces.

budín de naranja

¡Postre delicioso! ¡Fabulosamente fragante! Es muy sencillo de preparar: se mezclan todos los ingredientes en un bol y al final se obtiene un delicioso manjar de tres capas.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1/3 taza.
• Huevo de gallina (separe las yemas de las claras) - 3 piezas
• Naranja (o mandarinas grandes, ralladura y 1/3 taza de jugo) - 2 piezas
• Azúcar - 3/4 taza.
• Mantequilla (ablandada) - 80 g
• Polvo para hornear - 1/2 cucharadita.
• Leche - 1 1/4 tazas.
• Azúcar en polvo (para espolvorear)

Información general:

• Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos
• Porciones: 2 porciones

Preparación:

Precalienta el horno a 170 grados. Engrasa la fuente para hornear. Se recomienda utilizar un molde de 5 cm de profundidad y un volumen de 1,5 litros, pero yo tenía 2 moldes de menor tamaño y volumen. Con una batidora, bata la mantequilla, el azúcar, la ralladura y las yemas hasta que la mezcla espese y aclare su color. Tamiza la harina y el polvo para hornear por encima y mézclalos suavemente con una cuchara de metal. Agregue suavemente el jugo y la leche. Batir las claras hasta obtener picos suaves. Incorpora suavemente.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear. Colocar en un molde grande y verter en él suficiente agua caliente como para llegar a la mitad del pudín. Hornee durante 50-55 minutos hasta que se doren. Espolvorea con azúcar en polvo. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir. El postre tiene tres capas: una capa de masa en la parte inferior, una crema delicada en el interior y una corteza espumosa en la parte superior. Esto es sorprendente considerando que mezclamos todos los ingredientes en un solo recipiente. ¡Buen provecho!

Pudín de cuajada según GOST

Si te encantan los guisos de requesón, las tartas de queso y los panqueques de requesón, ¡definitivamente te gustará esta receta! ¡La receta de este pudín atraerá a cualquiera que tenga debilidad por los productos de requesón! Si eres una de estas personas, entonces echa un vistazo, ¡no quedarás indiferente!

Ingredientes:

• Requesón - 220 g
• Sémola - 40 g
• Agua (muy caliente) - 90-100 ml
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 70 gramos
• Mantequilla (derretida) - 40 g
• Pasas - 40 g
• Vainillina - 1 paquete.
• Crema agria (para lubricación - opcional)
• Aceite vegetal (para lubricación)
• Pan rallado / Empanado (para espolvorear - opcional)
• Azúcar en polvo (para espolvorear)
• Sal - 1 pizca.

Información general:

• Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos
• Porciones: 4 porciones

Preparación:

Verter la sémola con agua muy caliente (90-100 ml), dejar hinchar mientras se prepara el resto de productos. Muele el requesón si está seco. Puedes utilizar cualquier contenido de grasa. Vierta también agua sobre las pasas (la cantidad de agua queda a su criterio) para que se hinchen. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma blanca. Agrega las yemas batidas al requesón y revuelve. Agrega vainillina.

Derrita la mantequilla y agréguela a la mezcla de cuajada. Escurrir el agua de las pasas y secar con una servilleta. Si la sémola no ha absorbido completamente todo el líquido, escúrrela con cuidado. Quizás el cereal absorba todo el líquido y no sea necesario escurrirlo. Agrega pasas y sémola a la masa. Batir las claras en un bol aparte con una pizca de sal hasta que formen una espuma fuerte. Agregue con cuidado a la masa y mezcle. La masa resulta muy aireada. El pudín se puede hornear en moldes individuales o en una sartén grande. Engrasar los moldes con aceite vegetal.

Si quieres servir los pudines después de desmoldarlos, debes espolvorear los moldes con pan rallado.

Extiende la masa. Si lo desea, cubra con crema agria. Calienta el horno a 250 grados, hornea los budines durante unos 25-30 minutos hasta que estén dorados. El tiempo depende del tamaño de los moldes. Durante el horneado, los pudines aumentan notablemente de tamaño y luego pueden caer. ¡Esto esta bien! Apagar el fuego, dejar enfriar los budines durante unos 5-10 minutos en el horno y solo luego desmoldar o cortar en porciones. Puedes espolvorear con azúcar glass.

Sutlach - arroz con leche

El arroz con leche se puede encontrar en muchas culturas del mundo. Las recetas para su preparación pueden ser diferentes incluso dentro de un mismo país. Este postre se puede hervir u hornear. Se obtienen diferentes tipos de pudín debido a diferencias en el método de preparación así como al uso de diferentes ingredientes. La receta más común es la siguiente.

Ingredientes

• arroz redondo 5 cdas.
• agua 0,5 litros
• leche (o una mezcla de leche y nata desnatada) 0,5 l
• azúcar 0,5 tazas
• azúcar de vainilla 10 g
• almidón (cualquiera) 1 cucharada.
• canela o nueces para decorar el plato

Información general:

• Hora de cocinar: 45 minutos
• Porciones: 2 porciones

Preparación

1. Enjuague bien el arroz. Vierta agua fría y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
2. Agrega la leche, lleva a ebullición y cocina por otros 5 minutos.
3. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla. Hervir. Hervir durante 2 a 3 minutos.
4. Diluya el almidón en una pequeña cantidad de leche (o agua). Vierta suavemente en la mezcla de leche y arroz, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
5. Vierta el syutlach terminado en tazones y enfríe bien.
6. Espolvorea con canela o nueces picadas antes de servir.

Budín de pan (receta clásica)

Ingredientes

• pan blanco 2 kilos
• Leche 500ml
• huevo 6 piezas
• Mantequilla 200 gramos
• Pasas 200 g
• limones 1 pieza
• crema 100ml
• Azúcar 100 gramos
• nuez moscada 1 pizca

Información general:

• Hora de cocinar: 1 hora
• Porciones: 4 porciones

Preparación

Corta el pan en rodajas. Es mejor si hay diferentes tipos de pan. Diferentes densidades, diferentes gustos. Esto hará que el pudín sea más interesante. Unta el pan con mantequilla. Engrasa una fuente para horno y coloca el pan en capas. Cada capa es un tipo diferente de pan, espolvoreando las capas con pasas sin semillas, lavadas y reposadas ligeramente en agua hirviendo.

Batir ligeramente los huevos. Mezclar la leche con el azúcar, la nata y la ralladura de limón y calentar sin que hierva. Mezclar la mezcla de leche con los huevos batidos y verter la mezcla en el molde para pan y pasas. Espolvorea nuez moscada molida encima y mete al horno durante 30-40 minutos a 180 grados. El pudín terminado debe tener una corteza seca y un interior suave y suelto.

budín de manzana

Budín de manzana para niños elaborado con manzanas frescas según una receta tradicional y sin productos químicos: ¿qué podría ser más sabroso?

Ingredientes

• Manzanas - 1400 g
• Azúcar - 80 gramos
• Almidón - 80 g
• Azúcar de vainilla - 8 g
• Canela - 1 cucharada.

Información general:

• Hora de cocinar: 2 horas 25 minutos
• Porciones: 4 porciones

Preparación

Exprime 800 ml de zumo de manzana. Posiblemente retire la espuma. Disuelva ambos tipos de azúcar, canela y almidón en el jugo. Llevar a ebullición sin dejar de remover a fuego alto y cocinar durante 1-2 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. La mezcla debe volverse más oscura, vidriosa y espesa.

Si quieres hacer pudín de manzana con trozos de manzana, debes pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.

Los trozos de manzana se agregan a la mezcla de pudín una vez que ha terminado de cocinarse para mantenerla firme. La mezcla caliente se debe verter en moldes preenfriados. El pudín se endurece a temperatura ambiente, pero si quieres puedes meterlo en el frigorífico, así la fijación será más rápida.

Para quitar el pudín de los moldes, primero debes aflojarlo de los lados presionando con el dedo en el fondo del pudín y luego invertirlo sobre los platos para servir. Puedes servir pudín de manzana baby con tapas de crema batida. Pero, por otro lado, ¿por qué aumentar el contenido calórico de un plato ya de por sí delicioso?

budín de calabaza

El sabor de la calabaza es simplemente excelente; gusta tanto a niños como a adultos. Los platos de calabaza se encuentran en las tradiciones culinarias de muchos países. Ha encontrado una amplia aplicación para la preparación de primeros y segundos platos, cereales y postres. Te invitamos a aprovechar esta oportunidad para preparar un budín sano y rico para todos los miembros de la familia.

Ingredientes

• Calabaza 100g
• Manzana 2 uds.
• Sémola 2 cucharadas. cucharas
• Huevo de gallina 2 uds.
• Leche 2,5% TM 1 vaso
• Azúcar 2 cucharadas. cucharas
• Mantequilla de crema dulce 1 cucharadita

Información general:

• Hora de cocinar: 90 minutos
• Porciones: 1 porcion

Preparación

La cocción debe comenzar pelando la calabaza. Pelar la piel de la calabaza y cortarla en trozos pequeños. A continuación, vierta la calabaza con leche y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida. Luego agregue las manzanas ralladas grandes, agregando gradualmente la sémola y revolviendo constantemente la masa a fuego lento. Apaga el fuego y deja enfriar el pudín. Cuando la masa se haya enfriado, agregue los huevos batidos hasta que estén espumosos y 1 cucharada. cucharada de mantequilla, mezclar bien y colocar en el horno para hornear durante 30 minutos. Pasado este tiempo, ¡nuestro pudín estará listo! El pudín de calabaza combina bien con alimentos igualmente saludables como la miel y las nueces. ¡Buen provecho!

Pudín de carne y gachas de sémola

Ingredientes:

• 120 gramos de ternera,
• 20 gramos de mantequilla,
• 10 g de sémola,
• ½ huevo
• 1/3 vaso de agua.

Información general:

• Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
• Porciones: 1 porcion

Preparación:

Limpiar la carne de tendones y grasa. Hervir y pasar por una picadora de carne. Combinar con papilla de sémola, añadir la yema y la clara batida. Revuelva y cocine al vapor en la sartén hasta que esté listo. Coloca el pudín terminado en un plato y sírvelo con un trozo de mantequilla.

La técnica de mezclar los ingredientes con huevos, añadir una gran cantidad de grasa animal y cocinar al vapor permite cierta libertad de expresión en la cocina, lo que necesariamente afecta a la composición de los ingredientes del pudín. En los pudines puedes encontrar muchos sabores: chocolate, requesón, albaricoque, durazno o masa de albaricoque, galletas, calabacines, zanahorias, colinabos, pescado, pollo y muchos ingredientes exóticos diferentes. Solo hay que recordar que el envejecimiento durante muchos días no es adecuado para pudines que contengan pescado, carne, requesón o abundante grasa animal.

Pudín de coco y frambuesa

Los pudines se pueden preparar durante todo el año. Y pudín de coco con frambuesas frescas, sólo en la temporada de esta aromática baya. Un postre de coco y frambuesa de sabor delicado decorará cualquier mesa de verano, tanto cotidiana como festiva.

Ingredientes

• 450 g de frambuesas + un poco más para decorar
• 140 g de pulpa de coco rallada
• 250 ml de crema de coco
• 100 g de mantequilla + un poco más para engrasar
• 140 gramos de harina
• 3 huevos grandes
• 140 g de azúcar moreno + 4 cucharadas. yo
• pizca de almidón
• yogur natural para servir

Información general:

• Hora de cocinar: 45 minutos
• Porciones: 6 porciones

Preparación

1. Mezcle 1/3 de frambuesas y 4 cucharadas en una cacerola. l. Sáhara. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega las bayas restantes y calienta por 1 minuto más. Retirar del fuego y enfriar por completo.
2. Engrase 1 fuente grande para horno (o 6 tazas para horno de 250 ml). Transfiera la mezcla de bayas al fondo del plato.
3. En el bol de una batidora muele el azúcar y 90 g de pulpa de coco hasta que quede suave.
4. Con una batidora batir los huevos, la mantequilla y la crema de coco. Agrega la mezcla de harina, almidón y azúcar, bate hasta que quede suave. Extienda la masa sobre las bayas. Llene aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornear en el horno a 180°C durante 40 minutos. forma grande y 25 min. tazas.
5. Espolvorea el resto de la mezcla de coco sobre el pudín, de 5 a 7 minutos después. hasta el final de la cocción.
6. Enfriar el pudín durante 10 minutos. Sirve con una cucharada de yogur encima y decora con frutos rojos.

Secretos para hacer pudín

El pudín es un plato clásico inglés que hoy en día cuenta con multitud de variantes de preparación. Para que el postre no se convierta en una cazuela banal, conviene saber preparar el pudín correctamente:

1. Las claras para el pudín se deben batir perfectamente, hasta obtener picos duros, para que el postre quede esponjoso y aireado.
2. No se deje llevar por muchos ingredientes adicionales, de lo contrario es posible que el plato no suba.
3. El pudín se debe hornear en una sartén engrasada. No vierta demasiada masa en la sartén; debe llenarse como máximo hasta tres cuartos de su capacidad, de lo contrario el pudín se escapará durante la cocción y el plato se arruinará irremediablemente, al menos desde el punto de vista estético.
4. Cocine el pudín a aproximadamente 180°C durante 30 a 40 minutos. Mientras cocinas, olvídate del plato, no mires dentro del horno y, sobre todo, no cierres la puerta de un portazo, de lo contrario el pudín se asentará, perderá su forma y se convertirá en una fea torta plana. Puede observar el plato a través del vaso: si el pudín ha subido y los bordes quedan rezagados con respecto a la forma, retírelo del horno y primero verifique que esté listo con un palo de madera seco.

El pudín es un postre tradicional inglés que se sirve frío en la mesa navideña. Elaborado al baño maría a partir de ingredientes como harina, azúcar, huevos, leche. En las tiendas puede encontrar versiones preparadas de pudín, que están destinadas al almacenamiento a largo plazo. Sin embargo, para qué comprar pudín en la tienda si es mucho más saludable prepararlo tú mismo en casa. el sitio le dirá cómo preparar las 10 mejores recetas de pudín en su cocina y qué ingredientes necesitará para ello.

10 recetas de pudín que puedes hacer en casa

El pudín se inventó en Inglaterra y se consideraba uno de los platos principales de la mesa navideña. Durante varios siglos, las gachas se preparaban en caldo de carne. Se le añadía pan rallado, almendras, pasas, miel, ciruelas pasas y este plato se servía caliente. Antes de servirlo, lo rociaron con coñac y le prendieron fuego. Poco a poco, la receta del pudín fue cambiando. Y apareció una gran cantidad de recetas para este postre. Te contamos los 10 mejores en este artículo y aprenderás cómo preparar pudín en casa.

Para hacer este pudín necesitarás los siguientes ingredientes:

• Gachas de sémola - 80 g;
• Leche – 500 ml;
• Azúcar – 120 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Pasas – 120g.

Primero, remoja las pasas en agua tibia. Deja que la leche se caliente. En cuanto hierva añadir 65 g de azúcar y sémola. Es necesario cocinar durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Luego retirar del fuego. Agrega las pasas, pero deja algunas para decorar. En un bol aparte batir el huevo y una pequeña cantidad de la mezcla de la sartén. Vierta la mezcla resultante nuevamente en la sartén y mezcle todo bien.

Ahora necesitas preparar el caramelo. Derrita el azúcar restante en una cacerola a fuego lento. Vierta el caramelo terminado en una fuente para horno, coloque encima gachas de sémola con pasas y huevo. Precalienta el horno a 140 grados y hornea el pudín por 25 minutos. Saque el postre terminado, déjelo enfriar, luego coloque el pudín en un plato y decore con pasas.

Estos son los ingredientes principales que necesitas para hacer este postre:

• Frambuesas - 2 tazas;
• Arroz – 300 g;
• Leche – 2 vasos;
• Crema – 50 ml;
• Helado – 100 g;
• gelatina – 25 g;
• Azúcar – 1 vaso.

Remojar la gelatina en agua según las proporciones. Enjuague el arroz y cocine hasta que esté cocido. Una vez que se haya enfriado, agregue la leche, la nata y el helado derretido y mezcle todo bien. Coloca la mezcla resultante a fuego lento y calienta durante 15 minutos.

Después de que la gelatina se hinche, cuele, mezcle con 0,5 tazas de azúcar y vierta en la mezcla de arroz. Mezclar bien, verter en moldes y refrigerar hasta que cuaje por completo. Mientras tanto, muele las frambuesas con el azúcar. Antes de servir, cubra con salsa de frambuesa.

A continuación se muestra una lista de ingredientes necesarios para el pudín de chocolate:

• Leche – 500 ml;
• Azúcar – 3 cucharadas;
• Cacao – 3 cucharadas;
• Almidón – 3 cucharadas.

Vierte la leche en una cacerola pequeña y coloca a fuego lento. Debe estar muy tibio, pero no caliente. Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes. Mezclar todo bien durante 5 minutos. Debe quedar una masa homogénea y no debe quedar grumos. Coloca la mezcla resultante a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que hierva. Hervir durante 1 minuto, apagar y verter en moldes. Colocar en el frigorífico durante 2-3 horas.

Aquí te dejamos otra receta de un pudín delicioso y saludable. Para prepararlo necesitas comprar los siguientes componentes:

• Requesón (granulado) – 450 g;
• Crema espesa – 450 ml;
• Huevos – 4 piezas;
• Limón – 1 pieza;
• Azúcar – 6 cucharadas;
• Harina – 4 cucharadas;
• Azúcar de vainilla – 1 cucharada;
• Margarina cremosa – 50 g.

Tome un recipiente hondo, agregue el azúcar regular y de vainilla, los huevos y bata bien. Debería obtener una espuma espesa. Después de esto, agregue el requesón, la ralladura de limón, la nata y la harina. Y mezclar todo nuevamente. Asegúrate de engrasar cada molde con margarina. Mientras revuelves, vierte la mezcla en moldes. Precalienta el horno a 175 grados y hornea el pudín durante 40-50 minutos. Antes de servir, decorar con frutos rojos frescos, fruta o mermelada. ¡El pudín está listo! ¡Buen provecho!

La receta para hacer pudin de vainilla es muy sencilla y solo necesitas 4 ingredientes, a saber:

• Huevos – 4 piezas;
• Leche – 500 ml;
• Azúcar – 85 g;
• Vainilla – 1 vaina.

En primer lugar, toma una vaina de vainilla y usa la punta de un cuchillo para sacar las semillas. En una cacerola, combine la leche, el azúcar, las semillas y la vainilla. Colocar a fuego lento y llevar a ebullición. En un recipiente aparte, bata los huevos y luego vierta la mezcla de leche caliente en el recipiente, revolviendo bien. Vierta la consistencia resultante en moldes, colóquela en una bandeja para hornear y vierta la mitad del agua en el fondo. Precalienta el horno a 200 grados y coloca la bandeja para hornear con los moldes durante 20 minutos. Asegúrate de que el pudín no hierva. Retirar del horno y refrigerar por 3 horas.

Ingredientes para pudín de caramelo:

• Agua – 3 cucharadas;
• Azúcar – 9 cucharadas;
• Leche – 250 ml;
• Huevos – 2 piezas.;
• Aceite vegetal – 50 ml.

Primero, debes tomar moldes para hornear y engrasarlos con aceite vegetal. Después de esto, agregue 4 cucharadas a la cacerola. azúcar y 1 cucharada. agua, poner a fuego lento y cocinar el caramelo hasta que esté dorado. Luego retire del fuego y agregue 2 cucharadas. agua caliente y mezclar todo rápidamente. Vierta el caramelo en moldes.

Después de esto, vierte la leche en una cacerola limpia, agrega el azúcar restante y coloca a fuego medio. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo. En un bol batir los huevos y añadir la mezcla de leche tibia. Mezclar todo bien. Colar por un colador y verter en moldes.

Cubre cada molde de pudín con papel de aluminio y colócalo en una bandeja para hornear con agua. Precalienta el horno a 150 grados y hornea el pudín de caramelo durante 30-35 minutos. Luego voltea cada molde sobre un plato y decora si lo deseas.

Para preparar esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

• Limón – 2 piezas;
• Harina – 0,5 tazas;
• Leche – 1 vaso;
• Huevos – 2 piezas;
• Azúcar – 3/4 taza;
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Separar la yema de la clara. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino y cortar el limón en aros. Exprime el jugo del segundo limón. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, 2 cucharadas. ralladura de limón, sal, yema de huevo, ¼ de taza de jugo de limón, leche. Revuelva hasta que quede suave. Batir las claras hasta que se forme espuma, añadirlas a la masa y mezclar suavemente. Dividir la mezcla resultante en 4 partes y verter en moldes. Vierte agua caliente en una bandeja para horno, coloca los moldes y la masa. Hornea el pudín en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Decora el pudín terminado con ralladura y rodajas de limón.

Ingredientes principales para el pudín:

• Cerezas (frescas o congeladas, sin hueso) – 2,5 tazas;
• Azúcar – 1 vaso;
• Harina – 1 vaso;
• Leche – 0,5 tazas;
• Polvo para hornear – 10 g;
• Mantequilla – 40 g;
• nuez moscada – ¼ de cucharadita;
• Sal - 1 pizca.

Coloque las cerezas en un bol, agregue 2 cucharadas. azúcar y 0,5 tazas de harina. Mezcla todo suavemente con una cuchara. Colocar en una fuente para horno. En un recipiente limpio aparte, mezcle la harina restante tamizada, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. En otra cacerola, combine la mantequilla derretida y la leche. Agregue los ingredientes secos mientras revuelve constantemente. Debes obtener una masa homogénea y sin grumos.

Coloque la masa encima de las bayas que ya están en la fuente para hornear. Espolvorea azúcar y nuez moscada por encima. Hornea el pudín en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

El pudín de proteína de plátano se elabora con los siguientes ingredientes:

• Plátanos – 2 piezas;
• Leche – 1 litro;
• Azúcar – 350 g;
• Huevos – 4 piezas;
• chocolate con leche – 50 g;
• Nuez moscada - al gusto.

Mezclar la harina, 150 g de azúcar y la nuez moscada. Llevar la leche a ebullición, luego apagar y dejar enfriar. Separar la clara de la yema. Batir bien las yemas y mezclar con una pequeña cantidad de leche tibia. Luego agrega la mezcla seca y revuelve para que no queden grumos. Vierta el resto de la leche, ponga la mezcla a fuego medio, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Batir las claras con el azúcar hasta que espese. Corta los plátanos en rodajas. Coloque un poco del pudín en tazas, cubra con plátanos, crema proteica y luego más trozos de plátano. Coloca el resto del pudín encima. Espolvorear con chocolate rallado y refrigerar durante 3 horas.

Ingredientes del pudín:

• Calabaza – 100 g;
• manzana – 2 piezas;
• Sémola – 2 cucharadas;
• Huevos -2 piezas;
• Leche – 1 vaso;
• Azúcar – 2 cucharadas;
• Mantequilla – 1 cucharadita.

Pele la calabaza, córtela en trozos pequeños, colóquela en una cacerola, agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida. Después de esto, agregue las manzanas ralladas y poco a poco, revolviendo, agregue la sémola. Baje el fuego al mínimo y revuelva constantemente.

Apaga el fuego y deja enfriar el pudín. Batir los huevos y la mantequilla hasta que estén espumosos, agregar al pudín, mezclar bien y colocar en el horno precalentado para hornear durante 30 minutos. Antes de servir, decora con miel o nueces.

Ahora ya conoces las 10 recetas de pudin más populares que puedes preparar rápida y fácilmente en tu cocina. Todos los ingredientes los puedes comprar en cualquier tienda o encontrarlos en tu cocina. ¡Intenta cocinarlos todos! Date un capricho a ti y a tus seres queridos con deliciosos postres.