Para decorar pasteles o remojar capas de bizcocho, prepare una natilla delicada. 9 opciones diferentes de cremas, ¡para ti!

Una versión sencilla de nata para cualquier repostería dulce.

• Leche - 1 litro
• Yemas - 4 piezas
• Mantequilla - 350 gramos
• Harina - 2/3 taza
• Azúcar - 2 tazas
• vainillina - 1 pieza

Vierta la leche en la sartén. Reserva medio vaso de leche para más tarde. Tamizar la harina por un colador. Vierta la harina en la leche fría, frotándola con un tenedor. Remueve la harina y la leche, quitando con cuidado los grumos.

Ahora separamos las claras de las yemas. No necesitamos ardillas. Puedes usarlos para hacer merengue para nata. Coloca la cacerola con la leche al fuego. Revolviendo, calienta a fuego lento hasta que la mezcla espese.

Batir las yemas con la leche que sobramos de la porción total. Debe tener una consistencia líquida. Agrega las yemas al cazo con la mezcla de leche y harina, revolviendo continuamente. Al mismo tiempo, no apagues el fuego.

Cuando la masa espese, enfriarla. Sacamos la mantequilla. Batir con una batidora con azúcar y vainilla. Coloque la masa de leche y harina enfriada en la mantequilla en porciones y continúe batiendo. Batir hasta conseguir una crema realmente suave y aireada.

Ahora solo queda meter la nata en el frigorífico. Esto lo hará más difícil. Puedes untarlo inmediatamente sobre las tartas o ponerlo en las tartas. ¡Buen provecho!

Receta 2: Natillas Proteicas para Pastel

• huevo – 2 piezas.;
• azúcar – ½ taza (100 g);
• azúcar de vainilla - una bolsa pequeña;
• ácido cítrico – 1 g.

Separar las claras de las yemas. Es muy importante hacer esto de manera eficiente: las yemas no deben entrar en las claras.

Combine todos los demás ingredientes con proteínas.

Mezclar todo con una batidora o batidora. No es necesario batir todavía, solo mezclar.

Coloca el bol con esta mezcla al baño maría y bate a velocidad alta durante unos 15 minutos.

Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que la nata se enfríe por completo.

Cuando la nata se haya enfriado, estará completamente lista. Las natillas proteicas se pueden utilizar para decorar un pastel o como postre independiente.

Receta 3: natillas de crema agria para pastel

Las natillas son adecuadas no solo para capas, sino también para decorar el pastel.

• mantequilla – 200 gramos;
• crema agria (20% de contenido de grasa) – 200 gramos;
• harina de trigo – 2 cucharadas;
• leche condensada (no hervida) – 150 gramos y 50 gramos de azúcar (opcional);
• huevos de gallina - 1 pieza;
• vainilla - al gusto.

Colocar al fuego un bol apto para baño maría y encima un cazo con los ingredientes principales: crema agria, leche condensada, harina de trigo, huevo de gallina y vainilla. Mezclar todo y hervir al baño maría.

Es necesario cocinar el contenido hasta que espese: la crema debe ser más espesa que la crema agria. Luego, cuando esté casi listo, colóquelo en el refrigerador o en el balcón; debe enfriarse por completo y así prepararse para la siguiente etapa de cocción.

La mantequilla ablandada se debe batir hasta que quede blanca y esponjosa.

Agrega poco a poco la nata completamente enfriada a la mantequilla batida, sin dejar de batir con una batidora, obtenemos una masa de natillas densa.

La crema agria preparada debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador.

Receta 4: crema pastelera con limón para bizcocho

Gracias a esta impregnación, cualquier bizcocho quedará inusualmente sabroso y tierno, derritiéndose en la boca.

• Leche – 500 gramos
• Azúcar – 150 gramos
• Limón
• harina 50 gramos
• Yemas – 6 piezas

Calentar 400 gramos de leche al fuego hasta que esté caliente, pero sin que hierva.

La leche restante se utilizará para diluir la mezcla de yema y azúcar. Apaga la leche calentada por ahora y procede a preparar las yemas.

Ralla la ralladura de limón y agrégala a la leche y déjala reposar un rato. En lugar de limón, puedes agregar vainillina.

Vierta el azúcar en las yemas y mezcle bien con una batidora hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

Sin dejar de batir, vierte la leche en las yemas. Vierta la leche para que la mezcla se vuelva líquida y se pueda verter fácilmente en la parte principal de la leche.

Vuelva a poner al fuego la leche previamente calentada y vierta en ella la mezcla de huevo, mientras revuelve la masa con una espátula.

Cocine la nata hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente. Es especialmente importante remover vigorosamente la mezcla cuando empiece a hervir.

La preparación de la crema se puede comprobar de la siguiente manera:

Saque la crema con una cuchara y viértala nuevamente en la sartén. Quedará una fina capa de nata en la cuchara. Pasa una cuchara pequeña sobre la cuchara, formando un surco. Si la nata está lista, el surco quedará igual que lo hiciste, por mucho que gires la cuchara la nata no se esparcirá.

Recuerda que cuando la natilla se enfríe quedará aún más espesa, por lo que no es necesario que la cocines mucho tiempo si quieres que el bizcocho quede empapado de nata.

A continuación vertemos nuestra natilla para el bizcocho en un plato limpio. Es necesario verterlo y no dejar que la nata se enfríe en la sartén. Si no la viertes, la crema simplemente fluye hacia el fondo caliente de la sartén y luego es difícil sacarla.

Cuando la crema se transfiera a otro bol, cubra la parte superior del recipiente con una bolsa de plástico. Hacemos esto para que cuando se enfríe no se forme una película en la superficie de la crema. La nata debe enfriarse a temperatura ambiente; bajo ningún concepto se deben meter las natillas del bizcocho en el frigorífico para que se enfríen.

Una vez que la nata se haya enfriado, podrás utilizarla para el fin previsto, por ejemplo, para engrasar bizcochos. Bueno, eso es todo, ¡nuestra natilla para el bizcocho está lista! ¡Buen provecho!

Receta 5: natillas con leche para tarta Napoleón

Las natillas se pueden preparar en casa no sólo para este famoso pastel, sino que son perfectas para cualquier otro pastel e incluso para el pastel de miel o crema agria.

• Leche – 0,5 litros
• Mantequilla – 50-100 g
• Azúcar – 1 cucharada.
• Huevo – 2 uds.
• Harina o almidón - 2,5-3 cucharadas. sin tobogán
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.

Mezclar los ingredientes secos en un cazo: harina o almidón, la mitad del azúcar y el azúcar de vainilla. Batir los huevos. Con almidón quedará más sabroso y la consistencia será un poco diferente.

Mezclar con un batidor y obtener una mezcla espesa. Es importante no añadir la leche de inmediato, ya que se formarán grumos y será difícil removerlos, y en un estado tan espeso es mucho más fácil hacerlo.

Agrega poco a poco la leche y vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla líquida, homogénea y sin grumos. Agrega el azúcar restante.

Ahora ponemos a fuego lento y calentamos, revolviendo todo el tiempo. Lo más conveniente es remover con una espátula de madera. Esto debe hacerse constantemente, de lo contrario la crema se quemará inmediatamente, ya que contiene harina (o almidón).

Al principio la nata estará líquida, pero en cuanto empiece a hervir inmediatamente empezará a espesarse. Cuanto más lo cocines, más espeso quedará. Y no dejéis de revolver.

Su espesor depende de la cantidad de harina o almidón (cuanto más, más espesa es la natilla) y del tiempo de ebullición.

Cuando esté lo suficientemente espesa, apaga el fuego y tapa con una tapa para que no se forme una película encima. Deje enfriar un poco y agregue la mantequilla. Cuanto más aceite haya, más sabroso quedará. Después de enfriar se espesará un poco más.

Adquirirá la consistencia deseada solo después de que se haya enfriado por completo, por lo que es mejor dejarlo en el frigorífico durante la noche.

La clásica natilla para tarta Napoleón está lista. Puedes cubrir los pasteles terminados.

Receta 6: Natillas Caseras para Pastel

• leche - 900 gramos
• azúcar - 250 gramos
• almidón de maíz – 80 g
• azúcar de vainilla – 10 g
• yemas de huevo – 6 piezas
• mantequilla - 200 gramos

Echamos 700 g de leche en un cazo hondo (reservamos 200 g, necesitaremos esta parte de la leche un poco más tarde) y lo ponemos a fuego medio para que se caliente.

En un bol, combine la maicena, el azúcar y el azúcar de vainilla. Con un batidor, mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

La cantidad de almidón se puede variar ligeramente dependiendo de qué tan fina o espesa sea la natilla que desees. Si de repente no encuentras maicena, puedes sustituirla por harina.

Agrega las yemas a la mezcla seca. Por cierto, si lo deseas, en lugar de 6 yemas, puedes coger 3 huevos de gallina enteros.

Y con unas varillas las frotamos con mucho cuidado hasta que la masa quede ligera. Si lo deseas, puedes usar una batidora en esta etapa, pero no es necesario que la uses con demasiada fuerza.

Vierta la leche reservada en la masa de yema resultante.

Y revuelve bien nuevamente. Nos debería quedar una mezcla bastante líquida.

Cuando la leche en la cacerola comience a hervir, vierte la mezcla de yemas en un chorro fino. Al mismo tiempo, asegúrese de revolver constantemente la leche con un batidor.

Una vez agregada toda la mezcla de yemas, cocina las natillas a fuego medio hasta que espese y hasta los primeros signos de ebullición (deben aparecer grandes burbujas en la superficie de la nata). Al mismo tiempo, asegúrese de mezclar activamente la crema. No te distraigas ni un segundo, ya que puede pegarse al fondo o se pueden formar grumos en él.

Pasar la natilla resultante por un colador fino. Este paso, por supuesto, se puede saltar, pero gracias a él nos desharemos de posibles pequeños grumos.

Deje enfriar la natilla, hecha puré a través de un colador. Para ello, mientras la nata aún esté caliente, cúbrela con film transparente para que entre en contacto con la superficie de la nata. Gracias a esto, no se formará una costra densa en la superficie de las natillas. Dejar la nata así en la mesa de trabajo hasta que se enfríe a una temperatura de 35-40 C.

Cuando la nata se haya enfriado lo suficiente, añadir la mantequilla blanda. Para ello, agréguelo en trozos pequeños, en cinco o seis adiciones, y cada vez bata bien la nata con una batidora.

Eso es todo, ¡las deliciosas natillas para el bizcocho están listas!

Pero antes de usarlo, cúbrelo nuevamente con film en contacto con la superficie y mételo en el frigorífico durante al menos 1 hora. Esto debe hacerse para que la nata cuaje y madure.

Y una vez que haya “reposado” y espesado bien, la natilla estará lista para usar.

¡Ahora ya sabes cómo hacer natillas para decorar una tarta!

Receta 7: Natillas De Pastel De Miel

• 1 taza de azúcar
• 1-1,5 cucharadas de harina
• 1 huevo
• 2 vasos de leche

Vierta un vaso de azúcar en una cacerola de paredes gruesas.

y 1-1,5 cucharadas de harina, mezclar bien.

Agrega el huevo.

Muele todo hasta obtener una masa blanca.

Vierta la leche, mezcle bien y coloque la cacerola a fuego lento. La nata hay que removerla constantemente. Pero no dejes que hierva; en cuanto empiece a borbotear, aparecen burbujas y la crema empieza a espesarse, puedes apagarla.

Así de suave se ve la crema como la leche condensada. Ahora solo queda cubrir el bizcocho con él.

Receta 8: Crema de Natillas de Chocolate para Pastel

Espeso, viscoso, brillante y de sabor muy achocolatado. Esta crema es un componente indispensable para pasteles y tartas, un excelente postre independiente y un complemento muy apetitoso para un panecillo o una tostada matutina.

• Huevo de gallina (yema) – 4 piezas
• Leche – 500ml
• Azúcar – 100 gramos
• Almidón de maíz – 2 cucharadas.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Chocolate negro – 1 barra (90-100 g)
• Cacao en polvo – 1-2 cucharadas.
• Mantequilla – 20-50 g (opcional)

Separar las yemas de las claras. Añade azucar. Batir las yemas durante varios minutos hasta que el azúcar se disuelva y se obtenga una mezcla ligera y aireada.

Agregue 1-2 cucharadas. cacao en polvo, una pizca de sal, 2 cucharadas. almidón y 2 cucharadas. harina y mezclar todo bien nuevamente.

Mide la leche y agrega el chocolate. A fuego lento, lleva la leche a casi ebullición, revolviendo hasta que el chocolate se disuelva por completo.

Poco a poco, revolviendo, agregue leche con chocolate caliente a las yemas batidas. Agrega la leche en porciones y revuelve la mezcla constantemente. Primero agregue 1-2 cucharadas. leche, para que la mezcla se caliente, y luego aumente gradualmente su cantidad; esto evitará que las yemas se cuajen debido a la exposición a altas temperaturas.

Después de verter aproximadamente la mitad de la leche caliente, la parte enfriada se puede agregar de una vez, vertiendo en un chorro fino.

Colar la mezcla resultante y verter en una cacerola o cazo.

Coloca la nata a fuego lento y, revolviendo constantemente con un batidor, cocina hasta que espese.

El proceso puede durar varios minutos, pero poco a poco la espuma de la superficie de la mezcla irá desapareciendo y la masa se volverá densa y brillante.

La preparación de la crema se puede ver visualmente: quedan rastros bastante claros del batidor en la superficie de la crema. Otra prueba clásica es sumergir una cuchara en la nata y luego levantarla por encima del recipiente. La crema de chocolate terminada envolverá la cuchara en una capa gruesa y fluirá desde la cuchara en un solo hilo. Pase el dedo por la cuchara; debe quedar un camino despejado.

Apaga el fuego y vierte la nata en un recipiente o bol para que se enfríe por completo. En este punto ya está bastante espeso, pero a medida que se enfríe se espesará aún más.

Coloca trozos de mantequilla sobre la superficie de la nata caliente. Al derretirse, la mantequilla forma una especie de capa protectora sobre la nata, gracias a la cual no se forma una película en la superficie de la nata enfriada. Cuando la nata se haya enfriado por completo, bátela nuevamente hasta que quede suave.

Si no tienes mantequilla a mano, puedes forrar la superficie de la nata con film transparente, de modo que el film toque la nata.

Hacer natillas de chocolate para un bizcocho es muy sencillo. ¡Buen provecho!

Receta 9: Natillas con semillas de amapola para panqueques

• Leche – 400 ml;
• Yemas – 3 piezas.;
• Azúcar – 4 cucharadas;
• vainillina: en la punta de un cuchillo o en una bolsa de azúcar de vainilla;
• Harina – 2 cucharadas colmadas;
• Mantequilla – 1 cucharada;
• Semilla de amapola seca – 2 cucharadas.

natillas para pastel

¿No encuentras la receta de natillas adecuada para tu pastel? Ver detallado paso a paso de preparación de natillas con leche y mantequilla en casa

700ml

40 minutos

275 kilocalorías

4.2/5 (5)

Electrodomésticos y utensilios de cocina: una cacerola con un volumen de 700 ml, 2 - 3 tazones con una capacidad aumentada de 500 - 800 ml, una taza medidora, cucharaditas y cucharadas, una batidora y una licuadora, que tiene un tazón y se puede ajustar a varias velocidades.

Hay muchas recetas de natillas para pasteles y, a menudo, se asocian con grandes dificultades para los principiantes, quienes a menudo notan que las natillas son difíciles de hacer y el producto final solo les trajo decepción en sus talentos culinarios. Con toda la variedad de opciones, las amas de casa novatas a menudo no tienen idea de cómo hacer natillas para un pastel normal sin desperdiciar comida ni tiempo. Mientras tanto, las natillas son bastante sencillas de preparar si lo haces correctamente.

Por lo tanto, me gustaría presentarles con orgullo mi familia una versión de natillas que fue desarrollada por mi abuela clásico Receta soviética con leche y mantequilla, ideal para los famosos pasteles “Medovik”, “Napoleón”, etc.

Así que ármate de paciencia y empieza a prepararte para cocinar.

Las natillas clásicas para cualquier bizcocho siempre se preparan según una receta sencilla y probada, que implica el uso de relleno en tartas o tartas de queso dulces. Sin embargo, lo uso a menudo para hornear canutillos, pasteles dulces, pajitas y otros productos de masa pequeños, por lo que recomiendo a todos que prueben la crema como relleno.

Cualquier crema para bizcochos, especialmente las natillas que utilizan leche como base, es un producto muy delicado, por lo que para no estropear el sabor de la crema ni su aroma, lavar los platos preparados con detergente y secarlos.

Necesitará

En lugar de azúcar de vainilla, puedes usar vanilina en una cantidad no superior a 2 g.

Cómo preparar adecuadamente natillas para un pastel.

1. Detrás 15 minutos Antes de cocinar, retira el aceite del frigorífico.
2. La harina es imprescindible examinar cuidadosamente para eliminar elementos no deseados.
   
3. Vierte el azúcar en un bol o directamente en el bol de la batidora, añade las yemas.
4. Mezclar la mezcla a baja velocidad.
5. Luego agregue harina y azúcar de vainilla a la mezcla de yema y azúcar.
6. Amasar para promedio velocidad.
7. Despacio Empezamos a echar la leche, sin dejar de remover a velocidad media.
   
8. Después de esto, encienda la estufa y ponga el fuego a temperatura pequeño fuego.
9. Vierte la mezcla de crema en una cacerola y comienza a calentar.
   
10. Después de unos minutos comenzará la crema. espesar y tan pronto como se vean burbujas en la superficie, eliminar sartén de la estufa.
11. dar un poco de crema enfriarse, para ello viértalo en un recipiente limpio.
    
12. Incorpora la mantequilla usando corola varias vueltas rápidas en el sentido de las agujas del reloj.

¡Listo! Ahora sabes exactamente cómo cocinar con éxito esta receta. sabroso y tierno natillas para cualquier tarta de casa. Coge una cuchara grande y extiende esta deliciosa crema sobre tus tartas sin dejar que se enfríe demasiado. Y si hiciste este relleno para tartas u otras delicias similares, solo queda colocar la crema en una manga pastelera o en una bolsa de plástico con la esquina cortada y rellenar con cuidado tus productos.

Receta en video para hacer crema.

La preparación paso a paso de natillas para cualquier pastel se puede ver en detalle en el video:

También quiero señalar que hay una buena alternativa natillas de leche para un pastel, ya que muchos cocineros prefieren no usar yemas como ingrediente adicional, sino proteínas. Prueba paso a paso

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Desde que aprendí a hacer natillas, dejé de preocuparme por mis postres o productos horneados, porque estoy seguro de que esa crema siempre resulta excelente, es simplemente imposible estropearla, si, por supuesto, sigues la receta exacta. y tecnología de cocina.
Y así, esta crema es simplemente una bendición para el pastelero casero, porque con los ingredientes disponibles se puede preparar una crema universal para absolutamente cualquier postre. Puede recubrir con ella bizcochos o bizcochos de mantequilla, o rellenar bollos de natillas y volovanes, y añadiendo aromas (extracto de café, vainillina, ralladura de naranja o limón) puede variar el sabor de dicha crema para adaptarla a sus dulces. fantasías.
Recuerdo que mi madre compró esa crema en briquetas y la cocinó en una cacerola, por lo que durante mucho tiempo no entendí que las natillas son generalmente una de las cremas más simples y que usted mismo puede prepararlas tan fácilmente. Me pareció que tiene tal composición de ingredientes que solo se puede comprar en forma de productos semiacabados y preparar según las instrucciones. Imagínese mi sorpresa cuando mi madre, al no encontrar una briqueta de este tipo en el cajón de la cocina, literalmente en un par de minutos preparó mi crema favorita con los ingredientes que tenía a mano: harina de trigo, azúcar granulada, leche y mantequilla. Además, me gustó mucho más que el comprado en la tienda, porque tenía un olor natural a leche y mantequilla, y era muy tierno y espeso.
Si aún no sabes cómo cocinar estas delicias, mira cómo hacer natillas en casa de forma rápida y sabrosa. Anota esta receta, ¡seguro que te gustará!

Ingredientes:
- azúcar granulada – 0,5 cucharadas,
- leche de vaca entera - 1 cucharada,
- huevo de gallina – 1 ud.,
- mantequilla – 50 g,
- harina de trigo – 2,5 cucharadas,
- vainillina - al gusto.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

El proceso de preparación de la nata es bastante sencillo; solo es importante elegir el recipiente adecuado en el que se cocinará y no se quemará.

Remueve y vierte un poco de leche.
Mezclar bien para que no queden grumos.










Mezclar bien, lo mejor es hacerlo con una batidora, entonces la mezcla quedará verdaderamente homogénea.
Coloque la sartén a fuego lento y cocine la crema hasta que espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Asegúrese de revolver la mezcla con un batidor o batir con una batidora.




Ahora enfríelo rápidamente: baje la sartén a un recipiente con agua fría.
Y luego agrega la mantequilla blanda y vuelve a batir la nata con una batidora hasta obtener una masa homogénea.




Enfríe las natillas terminadas durante 10 a 15 minutos en un lugar frío antes de usarlas.






Resulta muy sabroso, te aconsejo que prestes atención a esta receta. ¡Buen provecho!

Las natillas delicadas se utilizan no sólo para cubrir capas de pasteles, preparar diversos pasteles y postres, sino también para pasteles y helados.

Muchas amas de casa están interesadas en: "¿cómo hacer natillas en casa?" De hecho, la receta de preparación es sencilla, pero requiere mucho tiempo.

Así que puedes empezar a hornear el pastel de forma segura para cubrirlo con una capa dulce. Las natillas adecuadas se preparan en un baño de agua y, por lo tanto, muchos enfrentan falta de tiempo y paciencia.

Si tomas nota de las recetas rápidas, verás que utilizarlas para preparar una natilla clásica es realmente más fácil, mientras que la calidad de la capa resultante se mantiene al más alto nivel.

Principios generales de cocina.

Las natillas rápidas también se pueden preparar a fuego lento; vale la pena calentar la masa; esto será correcto. El proceso de cocción de cualquier tipo de capa requerirá atención por parte del cocinero; conviene remover constantemente durante la cocción.

Pero hay una mejor manera de preparar la crema usando un horno de microondas; en realidad, el proceso será mucho más rápido y más rápido de lo indicado.

Para las natillas no solo necesitará ingredientes especiales, sino también cacerolas especiales con paredes gruesas y cacerolas con doble fondo.

Estos platos se calientan perfectamente. Por lo tanto, la crema pastelera más dulce para el pastel estará lista para usar. Cualquiera puede prepararlo y comerse una deliciosa ración de tarta casera.

Para mezclar la crema para bizcocho en un bol, conviene utilizar cucharas especiales con base de madera y mango largo.

Gracias a este dispositivo, podrás llegar fácilmente al fondo de la sartén, separando las natillas de ésta. Si te pierdes este momento, incluso las natillas con mantequilla se pegarán en una capa gruesa e incluso se quemarán.

Por supuesto, todo esto afectará negativamente el sabor de la capa de natillas para el bizcocho. Prepara natillas para el bizcocho con agua o leche. La base puede ser cualquier cosa.

A menudo se introduce un cierto número de palabras. aceites Luego debes batirlo con la mezcla de natillas. La masa cremosa mantiene perfectamente unido el bizcocho, sin importar en qué consista.

El pastel resultará realmente sabroso y festivo, pero sepa que puede deleitar a sus seres queridos con tal delicia no solo en días especiales, sino también entre semana.

Para reducir el tiempo de enfriamiento del producto, conviene transferir la crema pastelera a un bol y colocarla en cubitos de hielo, o llenar una cacerola con agua fría.

Definitivamente debes revolver la mezcla, en este caso se enfriará más rápido. Este es un consejo realmente útil; no se recomienda que las amas de casa lo descuiden en la cocina.

La ligereza de la composición del aceite dependerá de la preparación y calidad del aceite. aceites Antes de preparar la masa, conviene cortar la lechada. mantequilla sobre las barras y colocar en un recipiente sobre la mesa.

SL. Mientras se prepara la base, la mantequilla también se derretirá. Para que las natillas con huevos espesen más rápido, también es necesario utilizar harina.

En ocasiones, la receta clásica indica sustituirlo por almidón. Al preparar crema de chocolate, conviene añadir cacao en polvo a la composición.

La mezcla de natillas para cubrir el pastel con o sin mantequilla se puede aromatizar. Para estos fines, necesitará vainillina. Debes agregarlo al siguiente. mezcla de mantequilla y natillas enfriadas.

Bueno, ahora pasemos directamente a la práctica. A continuación te presento una receta clásica y sencilla de natillas, gracias a la cual puedes preparar de forma sencilla y rápida una deliciosa capa para un pastel en casa.

De hecho, no importa si el cocinero tiene experiencia; ¡incluso un cocinero novato puede preparar una deliciosa mezcla de crema para un delicioso pastel!

Y recuerda, ¡hacer postres debe ser un auténtico placer! ¡Entonces el resultado no decepcionará al cocinero!

Una receta fácil de natillas rápidas para tartas y bizcochos elaborados con leche

La receta con la foto no incluye agregar papilla a la crema. aceites Los chefs llaman a este método de cocción “crema natilla clásica”. Como regla general, se acostumbra cubrir con él el pastel de Napoleón o de Miel.

Para enriquecer el delicado sabor de la nata clásica, te aconsejo que utilices leche casera, que tiene un alto contenido en grasas.

Puedes diluirlo con agua si realmente lo necesitas. Se pueden agregar natillas a cualquier postre; esta siempre es una buena solución si desea preparar un dulce para toda la familia.

Componentes: 10 gr. camioneta. Sáhara; 400 gramos. cualquier tipo de azúcar; 4 cosas. gallinas huevos; 1 litro de leche; 80 gramos. psh. harina.

Algoritmo de cocción:

1. Pongo en el cazo el número indicado de furgonetas. Azúcar, azúcar refinada y agregar la cantidad especificada de pollo. huevos Es necesario batir bien la mezcla de pollo. huevos.
2. Le agrego harina. Definitivamente lo sembraré antes de esto. Necesitas volver a batir la mezcla.
3. Diluyo la nata con leche. Mezclar bien la mezcla con la leche.
4. Pongo el bol a fuego lento, revolviendo constantemente. La mezcla debe llegar a hervir. La nata espesa clásica se aplastará en el bol; hay que retirarla inmediatamente del fuego y dejarla enfriar. La superficie de la masa de natillas no debe cubrirse con una película, por lo que el bol con la nata debe cubrirse con una capa de comida. Película (s.

Se puede preparar en media hora como máximo y, por lo tanto, no es de extrañar que el método de cocción haya adquirido una gran demanda entre muchas amas de casa.

Al ver un pastel para el desayuno, tus seres queridos estarán encantados. Y la anfitriona se volverá aún más amable cuando escuche muchos elogios de su familia en su dirección.

Otra receta: capa de natillas sobre un bizcocho

El método de cocción es sencillo, puedes hacer rápidamente una ración de natillas, pero la cocinaremos en el microondas.

Todos los propietarios de este aparato de cocina seguramente apreciarán estas recetas con una composición de natillas en capas. El resultado es una crema delicada y esponjosa, mira la foto.

Sus ventajas son que se puede preparar no solo en poco tiempo, sino también de la forma más sencilla posible, a pesar de que necesitará los componentes disponibles. La crema se puede utilizar para cubrir cualquier tipo de productos horneados.

El calentamiento debe ser de 3 a 6 minutos. El tiempo varía de forma individual; aquí vale la pena tener en cuenta la potencia del dispositivo del horno microondas.

Ingredientes:

medio paquete de sl. aceites; media pt. Sáhara; 3 cucharadas harina; 400 ml de leche; 1 paquete camioneta. azúcar; 1 PC. gallinas huevo.

Algoritmo de cocción con fotos paso a paso adjuntas:

1. Mezclo los pollos en un recipiente para microondas. huevo con azúcar. Para conseguir la apariencia de espuma es necesario que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agrego la harina tamizada y mezclo muy bien la mezcla de huevo.
3. Enfriar la mezcla con leche, romper los grumos con una batidora; si no tienes un dispositivo de este tipo en casa, puedes usar un simple batidor;
4. Pongo un recipiente en el horno microondas y hago funcionar el dispositivo a máxima potencia durante 1 minuto. Lo mezclo y lo meto en el microondas para repetir la operación. Hago esto de nuevo, varias veces más.
5. En el caso de que el horno tenga una temperatura máxima de 750 Watts, la crema de huevo se puede preparar 6 veces; si la potencia es mayor, la cantidad de calentamiento de la masa será menor.
6. Si aparecen surcos claros en la crema al pasar una cucharada sobre ella, significa que la masa está lista.
7. Yo puse sl. mantequilla, hay que ablandarla con antelación. Agrego vainilla y mezclo los ingredientes. SL. Disuelvo el aceite para que se disperse completamente por toda la masa.

Cubro las tartas con natillas. Sirvo postre con nata en la mesa. Debes hacer todo exactamente como indica mi algoritmo de acciones, entonces el resultado no te decepcionará.

Natillas blancas de pollo

Para preparar una composición tan cremosa en casa, debes tomar azúcar y pollo. proteínas. El método de cocción se basa en el método de preparar claras batidas con almíbar de natillas calientes hasta obtener una espuma estable.

La masa puede ser aún más magnífica, sólo entonces, ya sabes, gallinas. Los huevos se deben enfriar antes de batirlos y añadir un poco de sal a su composición.

Ingredientes: 145 gr. sá. polvos; 50 ml de agua; 1/3 cucharadita. vainilla en polvo sin azúcar; 2 uds. gallinas proteínas.

Algoritmo de cocción paso a paso:

1. Pongo el azúcar en la sartén. arena, introduzco agua. Lo mezclo muy bien y luego lo pongo al fuego. Dejo hervir la mezcla. Reduzco el fuego a bajo y continúo cocinando el almíbar.
2. Echar las claras en un bol y batir con sal. Es importante que el recipiente esté seco y limpio, sino no se podrán batir bien las claras. El resultado será una mezcla con un brillo brillante que no
3. Durante este tiempo, el delicioso almíbar debería estar listo. Comprobar que esté listo es muy sencillo: basta con echar el almíbar en agua fría, si se forma una bola, entonces todo está listo.
4. La masa de claras quedará esponjosa; debes agregarlas con cuidado poco a poco al almíbar y batir durante 10 minutos.

Es hora de disfrutar de una comida sabrosa. ¡La crema se puede untar no solo sobre los pasteles, sino también sobre tus galletas favoritas! Es poco probable que alguien rechace un desayuno tan delicioso, especialmente si el cocinero lo preparó con todo su corazón.

Deliciosas natillas sin pollos. huevos y leche

Prepare una composición sabrosa en este caso utilizando una papilla de alta calidad. aceite Vale la pena tomar un producto con un contenido de grasa del 82,5% o más. Si se unta, la masa se echará a perder.

Tendrá un aroma y un sabor desagradables inherentes a la crema para untar. Es por eso que insisto en utilizar una buena palabra. aceites

Ingredientes: 250 ml de agua; 1 paquete sl. aceites; 1 cucharada. Sáhara; 5 gramos. camioneta. azúcar (no es necesario tomarla); 2 cucharadas. harina.

Algoritmo de cocción:

1. 30 minutos antes del inicio de la cocción. Corté la mantequilla en trozos y la metí en la cocina para que al momento de cocinar se ablande.
2. En un bol de fondo profundo y paredes gruesas, cocine el azúcar y media cucharada al fuego. agua.
3. Diluyo la harina en el agua restante. Cuando el almíbar hierva, vierte la mezcla de harina en él. Lo mezclo muy bien. La composición se parecerá a una crema agria con una base espesa. Es necesario mezclar con mucho cuidado, ya que existe una alta posibilidad de que la base se cubra de grumos.
4. Puse lechada en la base elaborada. mantequilla, batir con una batidora. Simplemente deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de hacer esto. La capa está lista y se puede utilizar para engrasar el bizcocho.

No hay duda de que el pastel casero resultará muy sabroso, incluso si un cocinero novato se pone manos a la obra.

¡Hacerlo original no será difícil si el cocinero se pone manos a la obra de buen humor y usa su imaginación!

1. La decisión de sustituir la harina por almidón existe, pero conviene saber que las proporciones deben mantenerse 1,5 veces. De lo contrario, la masa cremosa quedará rara y se parecerá a la gelatina en su consistencia.
2. Para preparar la base de manera uniforme, debes revolverla con una cucharada, como si dibujaras una figura de ocho. Esta vez no es necesario realizar movimientos circulares. Este punto es realmente importante, sigue la recomendación y así la capa quedará perfecta.
3. El espesamiento completo de la mezcla elaborada se produce después de que se haya enfriado por completo. La masa quedará mucho más espesa. Para determinar si está listo, debes tomar una cucharada. Si la capa lo envuelve significa que está listo. De lo contrario, la mezcla se derramará sobre la cucharada.
4. Vale la pena agregar aromas a la mezcla; la capa cremosa tendrá un sabor más noble. Incluso se complementa con ralladura picada, canela y esencias. Lo principal es saber moderación en todo. De lo contrario, existe una alta probabilidad de que más adelante el sabor de la capa se sature y tengas que empezar de nuevo.
5. La falta de leche natural no es motivo para negarse a preparar una capa cremosa de natillas. Puedes preparar la composición con leche en polvo. En este caso, conviene mezclarlo con ingredientes secos de acuerdo con la lista indicada en la receta. Luego simplemente diluya la leche con agua. Después de eso, debes actuar de acuerdo con el algoritmo de acciones propuesto.
6. Para mezclar la capa de chocolate, debes agregar cacao en polvo a la lista de productos de la receta clásica. Mezclándolo con ingredientes secos, podrás mezclar una deliciosa masa de chocolate.
7. Puedes rellenar pasteles y canutillos con la mezcla cremosa usando una jeringa de repostería especial o haciendo un corte en la esquina de una bolsa de plástico.

Mi video receta

Encuentre recetas excelentes y probadas de crema pastelera con leche en el sitio web del club de intereses culinarios. Pruebe opciones sin huevos ni mantequilla, las clásicas “inglesas”, con chocolate, con harina y almidón. ¡Sorprende a tus seres queridos con una crema inolvidable!

Para las natillas es mejor elegir leche no demasiado rica y, por supuesto, los huevos más frescos. Esta crema se utiliza para rellenar tartas, canutillos, bollería y simplemente como postre independiente. No requiere productos caros o raros para su creación. Y su indudable ventaja será su versatilidad.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de natillas de leche son:

Receta interesante:
1. Batir los huevos enfriados con una batidora con azúcar, añadiendo poco a poco la cantidad necesaria de harina y vainillina.
2. En un chorro fino, revolviendo continuamente con un batidor, vierta la mezcla de huevo en leche bastante caliente, pero nunca hirviendo.
3. Colocar la futura nata a fuego muy lento y llevar a ebullición, revolviendo continuamente.
4. En cuanto la masa espese y aparezcan las primeras burbujas de ebullición, retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar.
5. Agregue la mantequilla aromática ablandada y batida con una batidora a la crema ligeramente tibia.
6. Mezclar todo bien.

Cinco recetas más rápidas de crema pastelera con leche:

Consejos útiles:
. Es muy importante hacer un seguimiento de esto. Para que no se formen grumos de harina, de lo contrario se puede arruinar toda la nata.
. Antes de cocinar, puedes sofreír la harina en una sartén seca. Esta técnica le dará a la crema un maravilloso y ligero sabor a nuez.
. Si agrega un poco de cúrcuma a la crema, adquirirá un tinte amarillo brillante.
. Para evitar que se forme una costra en la superficie de la nata después de enfriarla, hay que removerla de vez en cuando.