Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Ensalada crujiente y alegre de . Debido a que el repollo es rojo, la ensalada también resulta muy brillante y de apariencia atractiva. Si desea hacer una ensalada de col lombarda y maíz más jugosa, debe triturar bien el repollo. Si quieres conseguir un plato estructurado, exprime ligeramente la col en tus palmas, esto será suficiente.

La ensalada se prepara rápida y fácilmente: una receta para todos los días. Tú mismo sabes que el repollo se desmorona muy rápido y que abrir una lata de maíz y picar huevos y jamón lleva dos minutos. Así que toma nota de la receta y complace a tus seres queridos con una deliciosa ensalada, al mismo tiempo que les cargas de vitaminas.

Ingredientes necesarios para la ensalada de col lombarda:
- 350 gramos de col lombarda,
- 250 gramos de jamón,
- 170 gramos de maíz dulce enlatado,
- 3 cucharadas de mayonesa,
- 2 ramas de perejil fresco,
- 2 huevos de gallina,
- sal y pimienta para probar.

Receta paso a paso con fotos:

Lavar los huevos con agua fría y ponerlos a hervir. Después de hervir, mantenlos en el fuego unos 10 minutos para que los huevos queden duros, luego escurre el agua hirviendo de la cacerola y llénala con agua fría. Mientras los huevos se enfrían, desmenuzaremos el resto de ingredientes.

Retire las hojas marchitas de la col lombarda y corte las partes gruesas y ásperas. Necesitamos picar el repollo en virutas finas. Para ello, corta un buen trozo de col y retira las virutas del lado cortado con un cuchillo grande y afilado. O utilizamos un método simplificado: cortamos el repollo con una trituradora especial.

Espolvorea el repollo con sal y muélelo. Para evitar que tus dedos se pongan rojos, puedes humedecer tus palmas con anticipación con aceite vegetal o usar un machacador de madera para moler el repollo. El repollo debe soltar su jugo y ablandarse, pero no convertirse en puré, así que no te esfuerces demasiado.

Cortar el jamón (preferiblemente magro) en trozos pequeños. La forma es la que más te guste, no afecta en modo alguno el sabor de la ensalada. Viértelo en el bol.

Abre un frasco de maíz dulce enlatado. Escurre la salmuera por completo, vierte los granos en el bol con el repollo.

Los huevos duros ya deberían haberse enfriado. Pélalas con cuidado y córtalas con un cuchillo o un cortahuevos. Lo ponemos también en el bol.

Las hierbas frescas se pueden picar y mezclar con todos los ingredientes, o puedes dejar el perejil para decorar.

Agregue un poco de sal a la ensalada, condimente, pimienta si lo desea y revuelva bien.

No es necesario infundir maíz en la ensalada de lombarda; transfiérala a una ensaladera y sírvala en la mesa.

¡Disfrute de su comida! ¡Come vitaminas para tu salud!

Starinskaya Lesya

Lo admito, no soy fanático de este tipo de repollo. Pero incluso si compro tenedores, trato de obtener el máximo beneficio. Al fin y al cabo, además de sus beneficios, esta verdura también tiene un sabor interesante. ¿Qué cocinar con col lombarda? Ensalada, por supuesto.

Y debo decir que la ensalada de col lombarda no solo es jugosa y sabrosa. Es útil porque... Este tipo de repollo contiene más vitaminas que el repollo normal. También es una ensalada sustanciosa, hasta el punto de que puede convertirse en un segundo plato o guarnición independiente para carnes, pescados y mariscos. Y además, se verá más hermoso.

¿Cómo hacer que la ensalada de col lombarda sea más sabrosa, satisfactoria y bonita? Sencillo: añadir algo más brillante cada vez. Bueno, digamos maíz, huevos duros. Cambiarán el color de la ensalada para mejorarlo, su sabor y su consistencia.

Hora de cocinar: 10 minutos (si hierve huevos, agregue aquí el tiempo de cocción y enfriamiento)

Complejidad: todo es muy simple

Ingredientes:

sal al gusto

Preparación

Si no hay huevos listos, hiérvelos. Luego, después de conservarlas en varias aguas frías, guárdalas en el frigorífico.

Mientras tanto, ocupémonos del repollo. Es necesario lavarlo y quitarle las hojas superiores, ya que no quedan tan jugosas. Picar finamente o con un cuchillo afilado, o de cualquier otra forma que tenga a su alcance.

Para que el repollo quede jugoso y no duro, lo froto con los dedos y le agrego solo un poco de sal.

Luego cocinemos el maíz. Descorchemos el frasco. Agrega el líquido y prepara la cantidad necesaria de maíz. Por cierto, no tienes que arrepentirte y agregar más granos de colores brillantes.

¿Qué hacer con el ajo? A tu gusto. Simplemente lo corté fino, en tiras.

Lavar las verduras, secarlas y picarlas también. No es necesario cortarlo muy fino: todo se perderá en el contexto del repollo de color oscuro.

Bueno, y huevos. Si están fríos, pélalos. Picar o rallar finamente.

Montaremos la ensalada antes de servir, porque… Nuestra belleza oscura cambiará instantáneamente el color de cada ensalada vecina. Mezclemos. Condimente con crema agria (o mayonesa, salsa, etc.).

La col lombarda aún no está tan extendida como la col blanca, pero tiene muchas más propiedades beneficiosas:

• vitamina C;
• proteína;
• celulosa;
• potasio;
• calcio;
• hierro;
• así como vitaminas B y A.

Además, este tipo de col se puede conservar durante mucho tiempo, conservando perfectamente las propiedades de sus beneficiosos microelementos. Comer platos de col lombarda tiene un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal., protege contra enfermedades cardiovasculares, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la inmunidad. También es importante señalar que esta verdura es un antioxidante natural y sus hojas contienen sustancias antibacterianas.

El maíz, a su vez, también es rico en vitaminas y minerales, teniendo un efecto beneficioso sobre los intestinos, regulando la coagulación sanguínea, reduciendo el colesterol y normalizando el azúcar.

La intolerancia individual a estos productos, así como a cualquier componente de la ensalada, la exacerbación de enfermedades estomacales e intestinales, las úlceras de estómago, la trombosis y el uso por parte de niños menores de un año es una contraindicación para incluir este plato en su dieta.

Valor energético:

• Contenido calórico – 150 kcal.
• Proteínas – 2 gr.
• Grasas – 12 gr.
• Carbohidratos – 10 g.

Método de preparación, recetas con fotos.

Cocinar no te llevará demasiado tiempo si preparas el repollo con antelación, enjuagándolo bien y cortándolo finamente.

Básico

Ingredientes requeridos:

• Col lombarda – 300-400 gr.
• Un frasco de maíz dulce enlatado.
• Dos huevos de gallina duros.
• Mayonesa o crema agria o aceite de oliva: un par de cucharadas.
• Hierbas frescas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre el repollo picado y muela con sal hasta que esté suave; puede usar sal picante con condimentos suaves; Es importante no salar demasiado la ensalada.
2. Pica los huevos y agrégalos junto con el maíz al repollo, mezcla, luego agrega un par de cucharadas de mayonesa y vuelve a mezclar.
3. Pica las hierbas frescas y espolvoréalas sobre la ensalada o decora con una ramita entera.

Sugerimos preparar una ensalada de col lombarda y maíz según la receta en video:

Con palitos de cangrejo

Ingredientes:

• Col lombarda 200 gramos.
• Una lata de maíz dulce.
• Dos cucharadas de mayonesa.
• Una cucharadita de mostaza suave de Dijon.
• Envasado de palitos de cangrejo.
• Sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Triture el repollo con sal hasta que esté suave, agregue el maíz y los palitos de cangrejo picados. Mezclar bien.
2. En un plato aparte, mezcla la mayonesa con la mostaza y sazona la ensalada con esta mezcla.

La segunda opción para preparar esta ensalada: agregar un frasco de maíz sin jugo, pollo cocido finamente picado o huevos de codorniz, palitos de cangrejo a la verdura picada y triturada con sal picante o común y verter mayonesa, crema agria o yogur natural sin aditivos.

Adorne el plato terminado con hierbas frescas.

Te sugerimos preparar una ensalada de lombarda y maíz con palitos de cangrejo:

Con pepinos

Que necesitarás:

• Medio tenedor mediano de repollo.
• Maíz - 1 frasco.
• Dos pepinos frescos (asegúrate de que la piel no quede amarga).
• Un par de cucharadas de aderezo: mayonesa o crema agria.
• Sal y especias, hierbas frescas (orégano, albahaca, cilantro, eneldo, perejil).

Cómo cocinar:

1. El ingrediente principal, la verdura de color rojo azulado, se pica finamente y se exprime con sal para que aparezca el jugo de repollo.
2. Picar los pepinos y mezclar con el repollo.
3. Agrega el maíz, las especias y el aderezo y mezcla nuevamente.

Una forma alternativa de preparar esta ensalada es que todos los ingredientes siguen siendo los mismos, solo cambia el aderezo: en lugar de mayonesa o crema agria, puedes intentar usar aceite de oliva mezclado con hierbas y asafétida.

Puede encontrar más recetas de ensalada de col lombarda con mayonesa, así como ver fotos de servicio.

Te sugerimos preparar una ensalada de lombarda, maíz y pepino:

Con rábano picante

Que necesitarás:

• Repollo rojo - medio kilo.
• Maíz dulce enlatado – frasco estándar.
• Crema agria: dos o tres cucharadas.
• Dos cucharadas de jugo de limón.
• Una cucharada de rábano picante.
• Especias al gusto.

Preparación:

1. Frote el repollo con sal y tritúrelo hasta que esté suave y jugoso. Agrega el maíz.
2. Mezcle crema agria, rábano picante y jugo de limón. Sazona las verduras con esta mezcla. Espolvorea con especias y hierbas.

La segunda receta para este plato: la primera parte de la preparación sigue siendo la misma, un aderezo cambia nuevamente: en lugar de rábano picante ya preparado en un frasco, debe usar rábano picante fresco, rallado en un rallador fino y mezclado con ajo y mostaza. .

Con perejil

Lista de productos requeridos:

• 200 gramos de col lombarda.
• Medio paquete de maíz enlatado.
• Media cebolla azul.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Media cucharadita de azúcar y otra de sal.
• Una cucharadita de jugo de limón.
• Perejil fresco - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

1. Moler bien el repollo con sal y azúcar.
2. Picar la cebolla fina y finamente.
3. Combine la cebolla, el repollo y el maíz.
4. Picar las verduras y verter encima jugo de limón mezclado con aceite de oliva.
5. Sazone la ensalada y déjela reposar hasta que todo esté empapado.

Otra forma de utilizar el perejil en esta ensalada es simplemente espolvorearlo sobre el plato terminado o mezclarlo primero con crema agria o yogur.

Te sugerimos preparar una ensalada de lombarda, maíz y perejil:

Guarnición increíblemente deliciosa con pasas

Ingredientes:

• Algo menos de medio kilo de col lombarda.
• Una gran manzana roja dulce.
• Tarro pequeño de maíz dulce.
• Pasas remojadas en agua caliente – 50 gramos.
• Nueces secas en una sartén: cien gramos.
• Mayonesa o crema agria: dos cucharadas.

Preparación:

1. Coloque el repollo rallado y ablandado con sal en una ensaladera.
2. Pica las nueces y agrégalas junto con las pasas y el maíz a la ensaladera.
3. Pela y corta la manzana en cuadritos, agrega al repollo, las nueces y las pasas.
4. Agregue un poco de aderezo: mayonesa, mantequilla, crema agria o yogur. Mezclar todo.
5. Espolvorea con especias y hierbas si lo deseas.

Otra forma de preparar esta guarnición es la siguiente: cambia el aderezo por salsa de granada con especias y aceite de oliva, quitando las manzanas de la receta.

Con zanahorias

Productos requeridos:

• Un bocado pequeño de col lombarda.
• Una lata de maíz dulce.
• Un pimiento morrón dulce.
• Una zanahoria.
• Medio manojo de eneldo o perejil.
• Un par de cucharadas de aceite de oliva.
• Uno o dos dientes de ajo.
• Medio limón.
• Sal picante.

Preparación paso a paso:

1. Triturar la col con sal hasta que esté blanda para que desaparezca el amargor y la dureza. Puedes verter agua hirviendo encima con antelación.
2. Rallar las zanahorias, picar los pimientos y las hierbas.
3. Coloque todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el ajo en una ensaladera. Mezcla.
4. Hacer la salsa: mezclar aceite de oliva y el jugo de medio limón con ajo machacado y sal sazonada. Vierte este aderezo sobre la ensalada.

Opción de cocina alternativa. Se utilizan repollo, maíz, zanahorias, huevos duros y mayonesa para aderezar. Picar, rallar y mezclar todo. Puedes agregar hierbas secas o frescas al gusto.

Te sugerimos preparar una ensalada de col lombarda, maíz y zanahoria:

Recetas sencillas

• Una de las ensaladas sencillas, pero sabrosas y originales, es la col, rallada con sal y maíz, condimentada con aceite de oliva o yogur y dispuesta sobre hojas de lechuga.
• Al agregar un poco de filete de pollo hervido y finamente picado a la ensalada, puede obtener un plato realmente abundante.
• El pescado enlatado, como el salmón rosado y los encurtidos, aportará un toque picante especial a la ensalada. En este caso, no es necesario salar el plato, solo puedes espolvorearlo ligeramente con especias.

Lea más sobre cómo preparar deliciosas ensaladas de col lombarda con manzanas, crema agria, cebolla y otros productos.

sirviendo el plato

Puedes servir esta preciosa y sabrosa ensalada como plato independiente. como aperitivo o como guarnición de pescado, carne y aves calientes. Es muy bueno si logras guardar la ensalada en el frigorífico después de cocinarla para que quede aún más rica y jugosa.

Una ensalada aromática con una nota picante y salada atraerá a los amantes de las comidas picantes, pero las variaciones en la preparación de este plato pueden hacerlo no solo picante, sino también tierno, agregando tipos suaves de especias y salsas al gusto.

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La col roja es una fuente de minerales, vitaminas y fibra saludables. No es en absoluto adecuado para el tratamiento térmico, pero es excelente en ensaladas y enlatados. Las preparaciones invernales elaboradas con esta saludable verdura le deleitarán en el invierno. La ensalada de lombarda y maíz es deliciosa, crujiente, brillante y saludable. Además, queda muy apetecible y decorará la mesa del comedor. Su sabor refrescante es ideal con carnes o pescados a la parrilla.

TIEMPO: 10 min.

Fácil

Porciones: 4

Ingredientes

• col lombarda – 250 g;
• Maíz dulce enlatado – 100 g;
• Cebolla azul dulce – 50 g (media cebolla grande);
• Aceite de oliva o de linaza sin refinar – 1 cucharada. l.;
• Jugo de limón recién exprimido – 1 cucharadita;
• Azúcar granulada blanca o morena - 0,5 cucharaditas;
• Sal yodada – 0,5 cucharaditas;
• Perejil o eneldo – 0,5 manojo.

Preparación

Retire las hojas superiores secas y dañadas. Después de lavar la col, pícala finamente. Cuanto más fina esté la verdura, más sabrosa quedará la ensalada, lo cierto es que sus hojas son más gruesas que las de otras variedades. Puedes añadir unas gotas de vinagre de manzana para suavizarlo y triturarlo un poco con un machacador.


Coloca el repollo picado en un bol bastante grande.


Agrega sal y azúcar al bol. Con las manos limpias, frote todo. Esto hará que el plato sea más jugoso y el repollo más suave. Las hojas trituradas te ponen las manos azules. Por lo tanto, es necesario lavarlos con frecuencia y a fondo para que el pigmento colorante no tenga tiempo de ser absorbido por la piel de las manos, o usar guantes de cocina.


Las cebollas dulces hay que pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Si la verdura es lo suficientemente grande, es mejor cortarla en cuartos y una pequeña en semicírculos.


Separa la cebolla picada con las manos para que quede en tiras separadas. Entonces será más fácil mezclarlo en la ensalada. Agregue la cebolla a la col lombarda picada.

Agrega el maíz enlatado. En lugar de cereales enlatados, puede tomar frutas frescas congeladas. Primero deben hervirse en agua con sal durante 5 a 8 minutos, luego escurrirse y enfriarse.


Las verduras deben lavarse bien con agua corriente y secarse bien. Después de lo cual se debe picar finamente. El eneldo se puede sustituir por perejil, cilantro o hinojo.


Exprime la cantidad necesaria de jugo de un limón fresco. Asegúrate de que no le entre pulpa ni semillas, de lo contrario quedará muy amargo. Mezcla el jugo de limón con el eneldo picado. También echamos aceite de oliva en las verduras y revolvemos.


Agregue las verduras mixtas y el aderezo a las verduras y revuelva. Si es posible, deja reposar la ensalada un rato en un lugar fresco, como el frigorífico. Luego, el repollo y la cebolla se marinarán bien y quedarán aún más sabrosos.


Antes de servir, el plato se puede decorar con grosellas rojas. Las bayas agregarán atractivo y acidez agradable.
Esta ensalada de vitaminas quedará bien tanto durante la Cuaresma como para la primera barbacoa.