Si tomamos la cocina coreana, entonces el plato he (hwe) es carne o pescado, marinado con la adición de condimentos picantes y vinagre, pero no sometido a tratamiento térmico. Al preparar pescado, los cocineros dan preferencia a los tipos de pescado depredadores, por ejemplo, el taimen o el lucioperca. En casa, también puedes utilizar el depredador más común de los ríos rusos: el lucio. Tus familiares y amigos no quedarán indiferentes ante la aromática y jugosa pulpa del lucio, ricamente aromatizada con todo tipo de especias. Sólo es importante conocer algunas pequeñas sutilezas y secretos en la preparación del producto.

Ingredientes para ensalada de lucio:

• lucio de tamaño mediano (1,5-2,0 kg);
• 4 cucharadas de vinagre de mesa al 70%;
• cebollas grandes - 3;
• zanahoria mediana - 1;
• ajo 1-2 dientes;
• aceite vegetal 100 gramos;
• 1 pepino fresco;
• sal
  
• pimiento rojo molido
• cilantro;
• condimento para pescado (al gusto).

Cómo hacer je con lucio:

Cogemos el lucio y lavámoslo. Cortamos la panza y quitamos todo el interior. Enjuagamos nuevamente la carcasa con agua corriente y la secamos. Cortamos todas las aletas y colocamos la carcasa de lado. Cogemos un cuchillo afilado y hacemos un corte profundo a lo largo de todo el lomo del pescado. Corta con cuidado el filete a lo largo de las costillas. Habiendo dado la vuelta a la carcasa, haremos lo mismo por el otro lado. Una vez hecho todo, nos quedará la cabeza y el esqueleto del lucio. No es necesario tirarlos. Puedes usarlos para hacer una maravillosa sopa de lucio.
2

Cortar el filete cocido en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho. Sal todo generosamente, añade 2 cucharadas de vinagre y ajo (picado). Mezcle bien y refrigere durante 1 a 1,5 horas. Si duda de la calidad del pescado, simplemente aumente el tiempo de marinado. El pescado puede marinarse hasta aproximadamente un día.
3

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Agregue a las pajitas de pescado. Junto con el pimiento rojo, agregue cilantro y otros condimentos para pescado a las pajitas de pescado (esto es a su gusto). Allí también echamos el vinagre restante. Mezcle todo esto bien y déjelo durante 1-1,5 horas hasta que esté listo. Si mueles el pimiento rojo, no lo agregas en polvo, sino un poco más grande, entonces el plato se verá mucho más apetitoso.
4

Una vez que nuestro lucio esté listo, exprimimos el exceso de jugo. Es fácil saber si el pescado está listo. Mira los trozos de filete. Si se ponen blancas es que están bien marinadas.
5

Cortar la cebolla en mitades no muy finas y sofreírla en aceite vegetal.
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Picar el pepino fresco en tiras. Agréguelo al plato con el filete cocido. Coloca los aros de cebolla fritos junto con el aceite.
7

Mezclamos todo bien y dejamos reposar 1 hora, tras lo cual servimos.

Mira la receta en vídeo para hacer lucio, je.

En la cocina clásica coreana, es el nombre que se le da al pescado o carne que ha sido marinado en especias picantes y no ha sido sometido a tratamiento térmico. Esta colorida delicia se prepara no sólo en restaurantes o cafeterías, sino también en casa. En este artículo te contamos cómo puedes preparar el lucio tú mismo sin gastar demasiado esfuerzo ni tiempo.

Receta clásica

Este sencillo plato atraerá a todos los amantes de la cocina oriental. Recuerda que convencionalmente se puede llamar je a una ensalada elaborada con pescado marinado de forma especial. Por eso, ten paciencia y pronto podrás saborear el maravilloso sabor del plato original. Je desde casa) prepararemos de la siguiente manera:

• El lucio (unos tres kilogramos) debe lavarse, limpiarse, quitarse las entrañas y las aletas y desmontarse en filetes.
• Cortar el pescado en trozos pequeños.
• Pelar cuatro dientes de ajo, rallarlos con el rallador más fino y mezclar con una cucharada de vinagre. Combina el ajo con el lucio preparado, luego cúbrelo con film transparente y refrigera por un par de horas.
• Pela 500 gramos de zanahorias, córtalas en tiras largas y finas (puedes utilizar un rallador especial para ello) y luego mézclalas con trozos de pescado. Sazona el je con sal y una cucharada de cilantro y déjalo macerar en el frigorífico un rato más.
• Pelar medio kilo de cebollas, cortarlas en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
• Pica finamente las verduras.
• Mezclar todos los ingredientes con el lucio en escabeche y dejar reposar juntos una hora más.

Puede determinar si el pescado está listo por su color; puede comerlo cuando los trozos adquieran un tono claro.

Je receta de lucio con zanahorias.

En el mundo moderno, la gente tiene cada vez menos tiempo para cocinar sus propios alimentos. Compramos cada vez más comida preparada en los supermercados o cenamos en restaurantes. Por eso, tus seres queridos apreciarán mucho un delicioso plato preparado por ti mismo. Entonces, ¿cómo hacer je con lucio? Receta casera:

• Coge el filete de pescado, córtalo en tiras largas y finas y colócalo en el fondo de un bol esmaltado.
• Mezclar el lucio con una cucharada de vinagre de mesa al 9%, taparlo y dejar macerar media hora.
• Pela tres zanahorias medianas y rállalas en tiras largas con un rallador especial.
• Corta una cebolla grande en tiras.
• Coloque las verduras sobre el pescado, agregue el pimiento rojo picante.
• Calienta aceite vegetal en una sartén, luego combínalo con el aperitivo y mezcla bien todos los ingredientes.

Pasadas unas horas, saca el je del frigorífico y sírvelo como aperitivo a tus invitados.

Preparar este sencillo plato no te llevará demasiado tiempo. Sin embargo, por razones de seguridad, conviene tomar ciertas medidas. Cocinar lucio je - receta con zanahorias y cebollas:

• Cortar los filetes de lucio en tiras estrechas y colocarlos en una cacerola esmaltada.
• Prepare una mezcla de salsa de soja, cilantro, pimiento picante, azúcar y vinagre. Vierte la salsa sobre el pescado para que se “bañen” todos los trozos.
• Mientras se marina el lucio, pique finamente el ajo y las hierbas frescas. Mézclalos con je y luego envía todo a marinar en el frigorífico durante un par de horas.
• Corta las zanahorias y las cebollas en tiras y luego mézclalas con el pescado.
• Calentar aceite vegetal en una sartén, mezclarlo con pimienta molida y verter en la cacerola con el lucio.

El plato estará listo en una hora, después de reposar debajo de la tapa a temperatura ambiente.

Lucio je con especias

Te ofrecemos otra forma de preparar je desde lucio. La receta en casa quedará así:

• Cortar el filete de uno de ellos en trozos pequeños y colocar en una fuente de acero inoxidable adecuada.
• Vierta esencia de vinagre (dos cucharadas y media) sobre el lucio, agregue la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta y mezcle todo bien. Cubrir el plato con una tapa y dejar macerar en el frigorífico durante dos horas.
• Pelar dos zanahorias grandes, rallarlas en tiras largas y picar finamente cinco dientes de ajo. Combina los ingredientes preparados con el pescado.
• Picar una cebolla, sofreír en una sartén y combinar (junto con aceite caliente) con je.

Después de dos horas, saca el plato terminado del refrigerador y sírvelo.

lucio picante en coreano

Esta sencilla receta no contiene nada superfluo y cualquier ama de casa podrá cocinar un delicioso pescado con ella. Lucio je (receta en casa):

• Cortar 800 gramos de filete de lucio en tiras, espolvorear (dos cucharaditas), sal y mezclar.
• Pica una cebolla y cuatro dientes de ajo al gusto.
• Calentar aceite (tres cucharadas) en una sartén.
• Combine todos los ingredientes, agregue pimiento picante (opcional), un par de cucharadas de salsa de soja, azúcar, hierbas picadas y pimiento rojo molido. Mezclar los ingredientes, colocarlos en un bonito plato y dejar en el frigorífico varias horas.

Conclusión

El pescado cocido de gran calidad no dejará indiferente a ningún verdadero aficionado a la cocina coreana. Una vez que lo domines, no tendrás ninguna dificultad para preparar je con lucio. La receta casera, como puede ver, es bastante simple e incluso un cocinero novato puede hacerla fácilmente.

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Je de lucio

El snack coreano je está hecho con pescado fresco. Al marinarlo y combinarlo con una variedad de especias y hierbas, resulta no solo sabroso, sino también seguro: el tratamiento con adobo puede matar las bacterias dañinas y se puede comer con tanta tranquilidad como, por ejemplo, el arenque en escabeche tradicional. Pero puedes experimentar con seguridad con pescado para este aperitivo, porque una variedad de variedades son adecuadas para je. ¡Intentemos cocinar je con lucio!

Lucio je con verduras

Incluso entre los chefs coreanos, simplemente no existe una receta única para el lucio, je. Y la imaginación y la posibilidad de añadir nuevos ingredientes que se adapten al gusto lo han convertido en uno de los snacks más diversos en cuanto a composición. Para lo siguiente, por ejemplo, necesitaremos:

• lucio - 1 pez grande,
• esencia de vinagre - 2-3 cucharadas,
• zanahorias - 2 piezas,
• apio - 1 tubérculo pequeño,
• ajo - 5 dientes,
• hoja de laurel - 3 piezas,
• especias: sal, pimiento picante negro y rojo, granos de pimienta,
• cebolla - 1 pieza,
• aceite vegetal - 2 cucharadas,
• perejil - 1 manojo.

Los platos de lucio son muy sabrosos y dietéticos, porque este pescado es completamente bajo en grasas. Debido a esto, muchos no tienen en alta estima el lucio, pero en el pescado revela perfectamente su sabor. Para preparar el bocadillo de lucio, no solo es necesario limpiar las menudencias, sino también quitarles la piel, ya que suele ser un poco dura. La mejor forma de hacerlo es congelar ligeramente el pescado en el congelador. Hacemos una incisión en el vientre y retiramos el interior. Luego cortamos la piel alrededor de la cola y, haciendo palanca con un cuchillo, la retiramos de la carcasa hasta las branquias. Por cierto, ¡es conveniente quitar la piel agarrándola con unos alicates! Recortamos las aletas y cortamos la cabeza junto con la piel. Como resultado, tenemos una carcasa entera, de la que ahora debemos cortar toda la carne. Cuando está congelado es muy sencillo. Cortamos la carne del lucio en trozos pequeños: algunos prefieren cubos, otros prefieren tiras.

Lavar los trozos de pescado y secarlos con una toalla. Colóquelo en un frasco de un litro para llenarlo con esencia de vinagre; para un frasco lleno de filete, necesitará 2,5 cucharadas de esencia. Agrega las hojas de laurel y los granos de pimienta al pescado, cierra la tapa, agita para mezclar los ingredientes y deja marinar un par de horas. Mientras tanto, abre tu sitio web favorito y lee los últimos artículos sobre pesca.

Cuando el lucio en el frasco se vuelve completamente blanco, es hora de empezar a comer verduras: pela las zanahorias y el apio y rallalos en un rallador de zanahorias coreano o córtalos en tiras largas y estrechas. Presiona ligeramente la mezcla rallada con las manos para que las verduras suelten su jugo. Pela el ajo y pícalo finamente, añádelo a las zanahorias y al apio, y luego mézclalo todo en un bol con el pescado.

¡Qué receta de lucio je sin especias! Ahora llegará su turno: añade al aperitivo media cucharada de pimientos negros y rojos y sal. Calentar el aceite en una sartén y, mientras se calienta, pelar la cebolla. Cortarlo en aros y sofreír hasta que esté transparente. Vierta el aceite caliente directamente sobre las especias y mezcle. Déjelo reposar durante un par de horas más y luego sírvalo, espolvoreado con perejil picado.

Una receta sencilla y rápida de lucio je

La receta clásica de je se conforma prácticamente con ninguna verdura. Y no lleva más de hora y media prepararlo. ¿Cómo hacerlo? Ahora te contamos:

• filete de lucio - 600 gramos,
• vinagre 9% - ¼ de taza,
• aceite vegetal - ½ taza,
• cebollas - 3 cebollas medianas,
• ajo - 3 dientes,
• especias: granos de cilantro, sal, pimiento rojo picante,
• salsa de soja - ¼ de taza.

Fileteamos el lucio sin quitarle la piel. Cortar el filete en tiras estrechas y colocar en un bol. Verter vinagre y dejar reposar 40 minutos, mientras se marina el pescado pelar la cebolla y cortarla en aros, rallar el ajo. Calentar aceite en una sartén. Coloca el lucio marinado en un colador para escurrir el exceso de vinagre. Colóquelo en un bol, cubra con cebolla, ajo, agregue pimiento y semillas de cilantro, y luego vierta aceite caliente sobre todo. Revuelva, agregue la salsa de soja y pruebe la sal; agregue más sal si es necesario. ¡Mantenemos el refrigerio terminado durante 30 minutos en el refrigerador y lo servimos de manera segura en la mesa!

Y si quieres experimentar con otros tipos de pescado, ve al nuestro, donde hay una receta clásica de je y varias recetas de platos de lucio: y

El lucio hye coreano es un plato muy interesante, sabroso y sencillo, cuya preparación no requiere mucho tiempo. Además, los ingredientes principales que lo componen, que son el pescado y las verduras, ni siquiera requieren tratamiento térmico. De este modo, es posible conservar en él un máximo de microelementos útiles, en particular fósforo y vitaminas que toda persona necesita.

El lucio je, cuya receta clásica implica el uso de peces depredadores, es una ensalada tierna y jugosa con un sabor único.

Ingredientes para lucio je: receta casera

Para preparar la ensalada necesitas pescado fresco. Lucio je, la receta que usaremos hoy, también implica el uso de los siguientes ingredientes:

• 2 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de vinagre (9%).
• 3 gramos de pimienta (preferiblemente roja molida).
• 2 cucharaditas de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de pimentón.
• varios dientes de ajo.
• sal.

Cómo preparar je con picas: una receta en casa.

Este plato puede convertirse en el favorito de la familia de pescadores y adornará con orgullo la mesa navideña. Cómo cocinar je de lucio receta paso a paso:

1. Para el lucio coreano con zanahorias, un plato que se preparará a partir de las cantidades de productos anteriores, es necesario tomar pescado fresco, que pese hasta 1 kilogramo, y quitarle las entrañas, las aletas, la cabeza, la columna, grandes y, si es posible. , huesos pequeños. Cortar la carcasa limpia en trozos pequeños. El grosor óptimo de cada uno es de 1,5 centímetros. Las piezas se colocan en un recipiente y se llenan con el volumen preparado de vinagre y se mezclan.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en tiras. Coloca las verduras picadas en un recipiente con el pescado.
3. Los productos picados para la futura ensalada se espolvorean con sal, pimienta, pimentón y ajo finamente picado, luego se vierten con aceite vegetal y se mezclan bien y se envían al refrigerador para marinar.

La receta de lucio je en casa que repasamos requiere que la ensalada se marine durante 3 horas, pero este tiempo se puede aumentar dejándola en el frigorífico durante la noche. Gracias a esto, todos sus componentes quedan saturados de especias y bien marinados.

Este plato se puede preparar a partir de cualquier otro tipo de pez depredador, es recomendable elegir uno con menos espinas. Sabiendo hacer je con lucio, en cuestión de horas podrás complacerte con un delicioso plato que se deshace en la boca y que aportará muchos beneficios a nuestro organismo.

Quieres mimar a tu familia con algún plato delicioso que no se utiliza en el menú diario, pero no tienes mucho tiempo y esfuerzo para prepararlo; no importa, el lucio coreano je te ayudará a resolver este problema. . Estoy seguro de que muchos de vosotros os sorprenderéis incluso con el mismo nombre de este plato, pero sólo unos pocos saben exactamente cómo prepararlo.

Lucio coreano ji: ¿qué es?

El lucio hye coreano, cuya receta quiero ofrecerles, es un plato tradicional coreano que se distingue por su versatilidad. Después de todo, en la cocina de las personas de una determinada nacionalidad no hay segundos platos, sino el primero, el segundo y la ensalada. Este plato es muy popular y común en los restaurantes coreanos. Y la esencia de este trabajo culinario es que el pescado se marina en una mezcla picante de condimentos y no se somete a tratamiento térmico. Dado que el lucio ji coreano es un plato muy picante, está contraindicado para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal y diabéticos. Así que no os dejéis llevar, je, pero creo que es posible cocinarlo como manjar un domingo.

Receta de lucio je en coreano: preparación paso a paso

Entonces, para empezar, el lucio en coreano es sorprendente en sí mismo, porque para prepararlo se utilizan tipos de pescado completamente diferentes: el atún o el abadejo. Sin embargo, soy un experimentador en la vida, así que intenté cocinar je con nuestro pescado tradicional. Y ya sabes, resultó increíblemente sabroso, ¡no peor que el de los coreanos!

¡Hagamos una receta coreana de lucio je + un poco de ralladura rusa!

Je de lucio en coreano - componentes:

• Lucio – 0,5 kg;
• Zanahorias – 5 piezas.;
• Cebollas – 5 piezas.;
• Dientes de ajo – 10 piezas.;
• Azúcar granulada – 5 cucharadas. cucharas;
• Salsa de soja – 5 cucharadas. cucharas;
• Vinagre de sidra de manzana o vinagre normal - 2 cucharadas. cucharas;
• Sal yodada o común – 1 cucharada. cuchara;
• Pimiento rojo molido – 1 cucharada. cuchara;
• Pimienta negra molida – 1 cucharada. cuchara;
• Cilantro - 1 cucharada. cuchara;
• Aceite vegetal o de oliva - 10 cucharadas. cucharas.

Lucio hye coreano - preparación

Entonces, para preparar este manjar horneado, tomamos lucio congelado, lo descongelamos, separamos la carne de los huesos y lo cortamos en tiras finas. Asegúrate de que la pajita sea fina, pero no tan fina como para romperse en pedazos. A continuación, pela y corta la cebolla en mitades, preferiblemente finas también. Corta las zanahorias en tiras o en tres con un rallador grueso para las zanahorias coreanas. Pelar los ajos y picarlos finamente, también puedes triturarlos en una prensa de ajos.

Cogemos un recipiente hondo y colocamos allí nuestros ingredientes: lucio, cebolla, zanahoria y ajo. Mezclar bien y dejar reposar 5 minutos. A continuación, añade pimienta roja y negra, cilantro, sal, azúcar y vinagre. Mezclar todo y dejar.

Coloca la sartén al fuego y agrega aceite vegetal o de oliva. Cuando esté muy caliente verterlo en un recipiente con comida. Mezclar nuevamente y dejar marinar. Este proceso tardará entre 2 y 3 horas, así que tenga paciencia y espere. Una vez transcurrido el tiempo requerido, coloque el jeh en un plato bonito, espolvoree con hierbas frescas y sirva. Soplo vino, ¡o buen provecho para ti!

Cómo cocinar je con lucio según recetas clásicas, coreanas e innovadoras

En nuestra época de tecnologías innovadoras, cuando todas las personas tienen prisa, corren y tienen prisa, es necesario cocinar con la misma rapidez. Hogar, trabajo, familia: una mujer moderna necesita gestionarlo todo. Soy una chica de la vieja escuela. Según tengo entendido, la tarea principal de una mujer es preservar el hogar familiar, alimentar a la familia y mimar a la familia con algo sabroso. Y luego mi marido llega a casa del trabajo y me sorprende con la siguiente petición: "¡Cocíname, amor mío, de lucio, je!" Por supuesto, mis ojos se abrieron con sorpresa: ¿qué debería cocinarte? ¿Borsch? - Lo sé, sé sopa, sé kharcho, chuletas, albóndigas, albóndigas, todo tipo de ensaladas, todo tipo de postres. Y aquí - je, ¡qué cosa! Bueno, soy ama de casa, una persona, después de todo, pero no sé cocinar esos trucos.

Pero no es tan fácil desconcertarme: ¿por qué estoy boca abajo en el suelo o qué? Me armé con una computadora portátil, dije una oración: Google me ayudará y busquemos recetas de lucios en Internet. Me sorprendió increíblemente: hay muy pocas recetas para este plato y la descripción es algo abstrusa e incomprensible. Pero soy persistente y testaruda: un burro, como dice mi madre. Sufrí durante mucho tiempo, experimenté, cambié componentes y le agregué mi toque personal. Sin embargo, mi marido quedó satisfecho con mis experimentos. ¡Dice que hace mucho tiempo que no come tanta comida deliciosa! Así que decidí ayudar a otras amas de casa diciéndoles cómo cocinar el lucio de varias maneras. Te lo explicaré todo claramente, en lenguaje humano, para que todo aquel que decida preparar este plato pueda saber rápida y claramente qué hacer y en qué orden.

Je, de pescado, ¿qué es?

Primero, explicaré un poco qué es: es un plato coreano común hecho con carne o pescado. Lo más probable es que se trate de una ensalada que resulta muy picante y picante gracias a la adición de una gran cantidad de diferentes condimentos picantes y vinagre. Además, el jeh no se somete a tratamiento térmico, por lo que se obtiene en su forma natural. El verdadero hye al estilo coreano se prepara con lucio, lucioperca o bacalao. Eso sí, en nuestra zona el lucio es simplemente una opción ideal para cocinar, tanto en coste como en calidad de la carne, por eso lo elegimos. La aromática y jugosa carne del lucio te sorprenderá. Sin embargo, si uno de tus familiares o amigos padece enfermedades del tracto gastrointestinal, piénsalo veinte veces antes de invitarlo a este manjar.

Lucio je - una receta clásica

Primero aprendamos a cocinar lucio, je, una receta clásica y típica. Es bastante simple y fácil de hacer, pero te sorprenderá con su increíble sabor, aroma y apariencia como resultado de tu esfuerzo. Esta receta de lucio je se puede preparar igual de bien en casa, utilizando utensilios y comodidades de cocina, como al aire libre, en el bosque o en el campo, bajo un cielo despejado, con aire fresco y agua del río. Entonces, para preparar pescado de lucio, cuya receta estamos considerando, necesitaremos los siguientes componentes:

• Lucio – 1,5-2 kg;
• Zanahorias – 300 gramos;
• Cebolla – 300 gramos;
• Vinagre - 1 cucharada. cuchara;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite de girasol o de oliva – 1 cucharada. cuchara;
• Pimiento rojo – 0,5 cucharadas. cucharas;
• cilantro molido – 0,5 cucharaditas;
• Eneldo fresco;
• Sal.

A continuación, veremos cómo hacer jeh con lucio según la receta clásica. Para ello prepararemos el producto básico de este plato: nuestro pescado. En consecuencia, lo limpiaremos de escamas, lo lavaremos y le cortaremos la cola y la cabeza. Destriparlo con un cuchillo afilado y separar la carne de los huesos. Cortamos la carne pelada en tiras pequeñas de 1 cm aproximadamente cada una, cuanto más fina esté cortada la carne del lucio, más sabroso y rico quedará al final nuestro je. Deja el pescado picado un rato.

Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños. Utilicé una prensa de ajos para este propósito. Si no tienes esa herramienta, ralla el ajo con un rallador fino. Vierta el ajo en un recipiente hondo previamente preparado y agréguele vinagre. Mezclar bien estos ingredientes y añadirles nuestro lucio finamente picado. Mezclar todo nuevamente, tapar con una tapa y colocar el bol con el contenido en el frigorífico durante una o dos horas aproximadamente. Mientras el pescado se marina en la salsa de ajo preparada, comencemos a preparar el lucio según esta receta.

Para ello coge una zanahoria, pélala, lávala y córtala en tiras finas. También puedes rallarlo para hacer zanahorias coreanas. Saca el plato de pescado del frigorífico y añade los palitos de zanahoria. Sal todo, mezcla bien y agrega los siguientes ingredientes: pimiento rojo molido, cilantro. Mezcle todo nuevamente y envíe el contenido del recipiente, incluido el recipiente mismo, al refrigerador por otras 1-2 horas.

Seguimos adelante y, según la receta clásica de pescado je de lucio, damos el siguiente paso: pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Ponemos una sartén al fuego, la calentamos, añadimos un poco de aceite de girasol o de oliva y añadimos allí nuestra cebolla. Freírlo un poco hasta que esté dorado y retirar del fuego.

Tome eneldo verde fresco, lávelo y píquelo finamente sobre una tabla de cortar. Viértalo en una sartén con cebolla. Dejamos enfriar un poco y vertemos el contenido del molde en un bol. Mezclar bien la masa resultante y volver a meterla en el frigorífico. El cuenco con su contenido permanece ahí durante la última hora y, por fin, nuestro extravagante plato de lucio marinado, je, ya está listo para comer. Puedes ponerlo en un plato grande y bonito y servirlo, o puedes dejarlo como está en un bol, decorar con hierbas y también deleitar a tus invitados. Hazlo como más te guste, según tus propios gustos y preferencias de diseño.

Lucio coreano je con zanahorias

Y ahora te diré cómo hacer je con lucio según una receta moderna y de moda. Apareció hace poco, pero ya tiene muchos seguidores. El lucio al estilo coreano con zanahorias es la ensalada favorita de la juventud coreana moderna y, más recientemente, de nuestra élite rusa.

Entonces, estamos preparando je de lucio con zanahorias, y para ello necesitaremos los siguientes productos:

• Lucio – 1-2 kg;
• Zanahorias – 4 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite de girasol o de oliva – 3 cucharadas. cucharas;
• Pimienta negra – 1 cucharadita;
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita;
• Vinagre de sidra normal o de manzana - 2 cucharadas. cucharas;
• Sal.

La receta para hacer lucio coreano con zanahorias es bastante simple y universal. Para hacer esto, tome pescado limpio y preparado previamente, corte la carne, seleccione las espinas y córtela en tiras finas. Tome un recipiente hondo, tal vez un recipiente de plástico, y ponga en él el pescado picado. Echar vinagre por encima, mezclar bien y escrupulosamente y dejar reposar un rato.

Mientras tanto, coger las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso o cortarlas en tiras finas. Hacemos lo mismo con las cebollas: las pelamos y cortamos. Prefiero cortarlo en mitades, pero también puedes cortarlo en cubos, aros o tiras, tú decides. Enviamos zanahorias y cebollas al pescado ya marinado, agregamos pimienta molida roja y negra y mezclamos. A continuación, coge una sartén, ponla al fuego y vierte en ella aceite de girasol o de oliva. Caliéntalo a temperatura alta y viértelo en un recipiente con pescado, cebolla y zanahoria. Nuevamente, mezcle bien todos los ingredientes y, como por arte de magia, el lucio je en casa en coreano con zanahorias estará listo para comer. ¡Parece que son los mejores restaurantes coreanos! ¡Y nuestro lucio, cuya receta revisamos, tiene un sabor aún más atractivo, más jugoso y más nutritivo que su homólogo de restaurante!

Lucio je: una receta innovadora

Y ahora te enseñaré a hacer pescado con lucio usando una receta que no está en ninguna revista de moda ni blog. Parece que todo se hace según la receta clásica, pero hay muchos matices gracias a los cuales este plato se convierte con razón en una obra maestra culinaria de nuestro tiempo. Entonces, para preparar un lucio innovador, necesitaremos los siguientes componentes:

• Lucio – 1-2 kg;
• Vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
• Cebolla – 2 piezas.;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite de girasol – 5 cucharadas. cucharas;
• Pepino fresco – 1 pieza;
• Champiñones – 0,5 kg;
• Sal, pimienta roja, negra, cilantro, azúcar.

Entonces, cogemos el lucio, lo limpiamos, lo enjuagamos con agua, cortamos el filete y lo cortamos en tiras finas de 1 cm. Coloca el pescado picado en el recipiente preparado y reserva un rato.

Pelamos el ajo, lo trituramos con una prensa de ajos o tres en un rallador fino y lo enviamos al pescado. Vierta vinagre allí. Salar toda la masa y mezclar bien y suavemente para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Coloque el recipiente con la comida en el frigorífico durante 1-2 horas.

A continuación, pela y ralla las zanahorias en un rallador grueso, puedes cortarlas en tiras. A continuación, vertemos las zanahorias en el recipiente con nuestro pescado, agregamos los pimientos rojos y negros, el cilantro molido y volvemos a mezclar bien. Lo devolvemos al frío durante 2 horas.

Mientras tanto, mientras se marina el lucio, pela la cebolla y córtala en mitades o aros finos. Limpiamos y lavamos los champiñones, los cortamos en rodajas. Coloque una sartén al fuego, vierta aceite de girasol y vierta los champiñones. Freír a fuego lento durante 15-20 minutos. Cuando los champiñones estén casi listos, añade la cebolla y sofríe más. Tan pronto como las cebollas se doren, retira la sartén del fuego y déjala enfriar un poco.

Sacamos del frigorífico el filete marinado de nuestro lucio y le añadimos cebollas y champiñones. Cortamos el pepino fresco en tiras y lo enviamos donde ya se han ido todos los componentes anteriores: el pescado. Mezclar todo bien y con cuidado y meter en el frigorífico. El plato debe reposar allí durante al menos varias horas. Pero, por mi propia experiencia, diré que no permanece allí por mucho tiempo, como máximo hasta que los miembros de la familia llegan del trabajo y la escuela. El je debe servirse en una fuente grande y hermosa. Adorne con ramitas de perejil fresco o eneldo. El limón lo podemos cortar en rodajas y usarlo para decorar nuestro je. En principio, para este plato no se necesita nada más, pero nuestra alma rusa necesita algo que los coreanos no tienen. No me malinterpretes, pero mi marido dice que comer lucio sin 100 gramos de vodka es una pérdida de dinero. Su amigo de la infancia, el vecino Veniamín, siempre está de acuerdo con él y animó a mi marido a experimentar con la cocina, je. En una palabra, ¡gané la guerra por el derecho a ser llamado el especialista culinario de todos los tiempos! Ahora no tengo miedo de nada en absoluto.

Como puede ver, las recetas de lucio son tan variadas y multifacéticas que incluso los ávidos gourmets disfrutarán de ellas. Sin embargo, todos son muy sencillos de preparar e incluso un cocinero novato puede hacerlos. Entonces, todas las amas de casa, queridas mujeres, ¡adelante! Sorprende a tu media naranja con tus habilidades, consiéntela con platos exquisitos y espectaculares incluso en nuestros tiempos difíciles. ¡Espero que mis consejos te ayuden con esto! ¡Disfrute de su comida! ¡Vive sano y divertido!