Si decide cocinar salmón chum, el resultado no le decepcionará: en cualquier variación culinaria, la carne de este pescado resultará inusualmente tierna y complementará perfectamente cualquiera de las guarniciones. Salado, ahumado, encurtido y frito, este producto encuentra su conocedor. El salmón chum revela su sabor insuperable más plenamente cuando se hornea. Para disfrutar de este maravilloso pescado, aprendamos a cocinar salmón chum al horno.

Antes de decidirse por un conjunto de productos para el plato futuro, prepare el principal: el salmón chum. A la hora de comprar pescado fresco, presta atención a sus propiedades:

• color de las branquias (deben ser de color rojo brillante);
• calidad de la canal (debe estar sin daños, con un color plateado uniforme, agradable y tejido muscular denso, rojo anaranjado brillante);
• escamas (deben ser lisas, brillantes, sin manchas de color extrañas);
• olor (agradable, no empalagoso a pescado).

En el caso del salmón chum congelado, hay que tener cuidado con la fecha de envasado al vacío y el color de la carne. ¡Importante! Si, después de descongelar el producto, nota una violación de la estructura del tejido de la carne (delaminación, fibrosidad), un color que no corresponde a la norma adecuada, secreción excesiva de moco en la superficie de las escamas y un olor acre desagradable. Este tipo de pescado no es apto para la alimentación, lo más probable es que haya sido congelado varias veces o después de su desove.

Seguir las reglas básicas a la hora de comprar salmón chum es una de las garantías de que tu futuro plato quedará delicioso, pero seguir los secretos de preparación del pescado antes de hornearlo en el horno es una gran posibilidad de que el salmón chum quede perfectamente cocido. Para que el sabor del pescado se revele al máximo:

• Descongela el pescado congelado en el frigorífico. Esto maximizará la preservación de la presencia de sustancias útiles en él.
• Retire las escamas de una manera cómoda y rápida: vierta agua hirviendo sobre el pescado. ¡Importante! Haga esto con cuidado, ya que podría quemar parcialmente la cáscara.
• Al cortar el salmón chum según la receta que haya elegido (filetear o cortar la carcasa en porciones en filetes), haga cortes transversales en los lados para una buena impregnación con las especias.
• Después de cortarlo, salar el pescado al gusto y marinar. Para ello utiliza jugo de limón, ya que su combinación con carne de pescado es ideal. ¡Importante! También trate la tabla de cortar con jugo de limón, esto evitará que absorba el olor a pescado.

Hornear salmón chum marinado con jugo de limón es el plato más sencillo que revela el inusual sabor jugoso de la carne de este pescado. Para prepararlo necesitarás varios trozos molidos del producto principal, el jugo de un limón, tus especias favoritas, hierbas frescas y aceite de oliva. Todo el proceso es un clásico del género culinario:

• Haga una marinada mezclando jugo de limón y aceite de oliva en proporciones iguales, agregando sal, especias y hierbas.
• Marine los trozos de pescado en la mezcla aromática preparada durante 10-15 minutos.
• Hornee a 180-200 grados hasta que la carne del salmón chum esté completamente cocida.

Puedes cocinar pescado sobre un lecho de verduras de diversas formas, cambiando la composición de las verduras a tu gusto y eligiendo de la misma forma la salsa con la que cubrir la preparación. Engrase siempre la sartén con aceite, doble las verduras en capas, alternándolas con la carne de pescado. En lugar de salsa, el plato futuro se puede cubrir con queso.

El salmón chum resulta muy sabroso al horno en papel de aluminio, con varias salsas y al horno sobre un lecho de verduras. En cada una de las opciones de cocción, este pescado sigue siendo siempre un plato completo y nutritivo, que prácticamente no requiere añadidos, manteniendo todas las propiedades beneficiosas que contiene su carne.

¿Sabías que puedes darte un capricho con un salmón al horno, a la que pertenece la familia del salmón chum, en casa sin tener que ir a un restaurante? Para ello es necesario comprar pescado, lavarlo, secarlo y cocinarlo en el horno según nuestras recetas, quedará genial.

El salmón chum cocido al horno se vuelve jugoso, apetitoso y aromático si se cuece en una salsa de tomate picante. En otras opciones, agregar especias, jugo de limón, vino blanco, aceite de oliva y mantequilla en el momento adecuado ayudará a que el pescado quede más tierno.

Con vegetales

Necesitará para 4 personas:

• 4 trozos de filete de salmón chum (200 g cada uno);
• 2 calabacines;
• 2 zanahorias;
• 1 limón;
• 1 rodaja pequeña de raíz de jengibre fresca;
• 80 ml de vino seco (blanco);
• pimienta negra recién molida al gusto;
• 4 pizcas de sal;
• un poco de aceite de oliva + 4 cubitos de mantequilla.

Cocción: 75 minutos. Contenido calórico: 440 kcal.

Cómo hacer:

1. Enjuagar el limón con agua sin quitarle la piel y picarlo en rodajas finas.
2. Es mejor precalentar el horno a 190ºC.
3. Sofreír los trozos de salmón chum.
4. Lavar los calabacines y las zanahorias, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.
5. Coloque cuatro cuadrados de pergamino (preferiblemente engrasados) sobre la mesa de la cocina.
6. Coloque las verduras picadas en cada cuadrado, coloque encima un trozo de salmón chum junto con rodajas de limón, espolvoree con jengibre molido, espolvoree con vino, aceite de oliva y agregue un cubo de mantequilla. Sazone con especias al gusto.
7. Levanta las esquinas del pergamino y dóblalas para formar bolsas.
8. Coloque las bolsas de pescado en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos.
9. Servir sin quitar la bolsa de pergamino.

Nota: el salmón chum quedará más jugoso y tierno si lo cocinas durante 20 minutos a 120ºC.

Con nueces

Para un plato festivo, asegúrate de llevar nueces y almendras picadas (si no tienes, agrega otras, también quedará interesante) y una cucharadita de ají.

Requerido:

• 800 g de filete de salmón chum;
• 35 ml de salsa de soja;
• 10 ml de jugo de limón;
• 1 pizca de jengibre rallado;
• 1 puñado de nueces y almendras picadas;
• 3 g de ají molido;
• 1 puñado de perejil picado;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 zanahoria;
• 2 vainas medianas de pimiento morrón;
• 4 cerezas.

Tiempo: 60 minutos. Número de calorías: 275.

1. Cortar el filete de salmón chum en cuatro porciones y colocar en un bol. Combine la salsa de soja con jugo de limón y raíz de jengibre rallada. Vierta la mezcla preparada sobre los filetes y cubra el bol con film transparente. Marinar durante 20 minutos.
2. Mezclar las nueces con el ají, el perejil picado y el aceite de oliva.
3. Picar la cebolla en mitades, picar finamente el diente de ajo. Picar el pimiento morrón y las zanahorias en tiras. Corta la cereza por la mitad.
4. Distribuya las verduras picadas por el fondo de la sartén. Colocar encima trozos de salmón chum, distribuir encima la mezcla de nueces con hierbas.
5. Hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Con aceitunas

Es muy importante lo que le agregas al pescado. Las aceitunas y el aceite en el que se encuentran añaden un sabor picante a los filetes.

Para 4 personas necesitarás:

• 4 trozos de filete de salmón chum;
• 165 g de aceitunas negras (en aceite sin hueso);
• 1 cebolla grande;
• 1 lata (400 g) de tomates en su propio jugo;
• verdes frescos;

Sazona con pimienta negra y sal a tu gusto. Cocción: 30 minutos. Valor energético por ración: 235 kcal.

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Calentar 20 ml de aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla picada en aros y sofreír hasta que se dore. Envíe allí los tomates picados (sin piel), sazone con especias.
3. Enjuague los filetes de pescado con agua fría, séquelos con toallas de papel y, antes de colocarlos en la sartén, puede pasar los trozos por harina o pan rallado molido.
4. Coloque el pescado en la salsa preparada y rocíe aceite encima de los filetes.
5. Hornee, sin tapar con papel de aluminio, hasta que el pescado esté bien cocido durante unos 20 minutos.

Al servir, espolvorea con perejil picado o cualquier hierba de tu elección.

Filete de salmón chum al horno

El salmón chum, como cualquier pescado rojo, combina bien con jugo de limón. Utilice una marinada con ácido cítrico natural al cocinar. Y elige las hierbas que más te gusten.

Para 1 persona necesitarás:

• 1 filete de salmón chum (unos 250 g);
• 30-35 ml de jugo de limón;
• albahaca, cilantro, romero al gusto;
• 1 pizca de sal y pimienta.

Tiempo: 45 minutos. Contenido calórico: 389 kcal.

1. Empiece a cocinar con la marinada: mezcle el jugo de limón con aceite de oliva, sal, pimienta negra, especias y hierbas frescas.
2. Cubra un trozo de pescado con la marinada preparada. Dejar literalmente 10 minutos para que se marine el bistec.
3. Colocar el pescado en el horno caliente (180ºC). Cocine durante unos 15 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño del filete.

Nota para la anfitriona: este plato de pescado se puede preparar con anticipación e incluso colocar en una bandeja para hornear y hornear (casi instantáneamente) cuando los invitados ya estén en la puerta.

Cómo hornear pescado en papel de aluminio.

Lo mejor es cocinar el salmón chum a fuego lento en el horno a 120 grados durante unos 35 minutos, después de envolverlo en papel de aluminio.

Requerido:

• 4 piezas (200 g cada una) de salmón chum;
• 75 g de cebolla;
• 1 vaina mediana de pimiento rojo dulce;
• 1 pimiento verde mediano;
• un manojo pequeño de eneldo fresco;
• ½ limón;
• 75-80 ml de vino blanco (seco);
• 45 ml de aceite de oliva;
• 4 pizcas de pimienta negra recién molida;
• sal al gusto.

Cocción: 35-40 minutos. Cada ración: 387 kcal.

Cómo hacer:

1. Recorta ocho círculos de papel de aluminio (diámetro aproximado: 14 cm). Para mayor comodidad, puede usar un recipiente del tamaño apropiado, darle la vuelta sobre el papel de aluminio y luego rodear el borde con un cuchillo. En este caso, es necesario colocar una tabla debajo de la hoja de papel de aluminio.
2. Si el pescado no está cortado, córtelo en 4 trozos. Picar la cebolla en mitades. Cortar las vainas por la mitad, quitando las semillas. Luego corta la pulpa en tiras. Muele bien el eneldo.
3. Coloque un trozo de salmón chum en cuatro círculos. Coloca encima el limón y las verduras picadas. Sazone con pimienta, sal y espolvoree con vino.
4. Coloque los círculos restantes de papel de aluminio encima del salmón chum con verduras. Envuelva bien los bordes del papel de aluminio en una coleta.
5. Transfiera las bolsas de pescado a una bandeja para hornear. Cocinar en horno caliente (190º) durante 12-16 minutos.
6. Luego colóquelos en platos y sirva en papel de aluminio, haciendo un pequeño corte en el centro para permitir que escape el vapor.

Nota: los trozos de pescado se pueden freír previamente hasta que estén dorados.

Salmón chum con patatas al horno

Este plato se puede preparar con varios aditivos. Nuestra receta contiene salsa pesto elaborada con ajos silvestres, nueces y parmesano. El pescado queda tierno y jugoso por dentro.

Para 3 personas necesitarás:

• 500 g de filete de salmón chum;
• 500 g de patatas;
• 20 g de piñones;
• 50 g de parmesano;
• sal al gusto.

Para la salsa pesto:

• 100 g de ajos silvestres;
• 50 g de piñones;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 100 g de parmesano.

Tiempo: 40 minutos. Valor de la ración: 305 kcal.

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Preparar salsa pesto para pescado: sofreír los piñones en una sartén seca, combinarlos con ajos silvestres lavados y picados, sal, añadir mantequilla, queso rallado y batir todo.
3. Cortar los filetes de pescado en trozos, sazonar con sal y colocar a un lado del plato, verter salsa pesto sobre cada trozo.
4. Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas, picarlas en círculos. Rellena la segunda mitad del molde con patatas. Espolvorea la verdura con queso y nueces.
5. Coloca el pescado y las patatas en el horno caliente durante 25 minutos.

Cocinar con patatas y tomates cherry.

Nuestro consejo: cubrir el pescado con adobo. La ralladura de limón, las especias y el aceite de oliva aportarán suavidad y jugosidad. La receta también utiliza tomates cherry, que siempre lucen lujosos a la hora de decorar el plato.

Para 2 porciones:

• 2 trozos de filete de salmón chum;
• 2-3 patatas;
• 5 tomates cherry;
• 1 limón;
• 50 ml de vino blanco;
• 40 g de aceite de oliva;
• 1 pizca de pimienta negra recién molida;
• 1 pizca de sal de mesa.

Tiempo de cocción: 45 minutos. Número de calorías: 379.

1. Precalienta el horno a 190 grados con anticipación.
2. Divide la cereza en mitades. Picar las patatas peladas en círculos.
3. Coloca las patatas y las mitades de cerezas en un plato hondo y espolvorea todo con aceite.
4. Hacer una marinada para salmón chum: rallar finamente la ralladura de limón, combinarla con el aceite restante, agregar pimienta, una pizca de sal y mezclar todo bien.
5. Frote los trozos de pescado por todos lados con la marinada, colóquelos sobre las patatas con tomates cherry y colóquelos en el horno caliente.
6. Después de cinco minutos, espolvorea el salmón chum con vino y cocina por otros 15 minutos.

Cosas a considerar al cocinar pescado:

1. Lo mejor es cocinar salmón chum entero envolviéndolo en pergamino o papel de aluminio, llenando la panza con especias y cubriendo los lados y el lomo del pescado con aceite vegetal.
2. Haz lo mismo con el filete, coloca el pescado en el horno, envuelve cada trozo por separado en pergamino o papel de aluminio.
3. El papel de cocina o el pergamino que se vende en las tiendas viene en colores blanco y crema. Recomendamos utilizar pergamino color crema, queda más bonito en un plato de pescado.
4. El filete de salmón chum se puede servir con patatas: en puré o fritas.

Ingredientes:

• pescado (preferiblemente filete) – alrededor de 1 kg
• sésamo - medio vaso
• limón
• queso duro – 200 g
• mayonesa
• aceite vegetal

Cocinando:

Cortar la carcasa o el filete en porciones y colocar en un bol. Exprimir el jugo del limón, sazonar los trozos de pescado y dejar reposar media hora.

Prepare una masa espesa con queso, semillas de sésamo y mayonesa (es recomendable rallar el queso con un rallador fino).

Engrase una bandeja para hornear con los lados bajos con aceite. Colocar encima los trozos de salmón chum, añadir un poco de sal y esparcir encima la mezcla de queso y sésamo. Hornee por no más de 20 minutos a 180 grados.

Cómo cocinar deliciosamente filetes de salmón chum en papel de aluminio: solo te lamerás los dedos

Me gustó la receta porque lleva muy poco tiempo prepararla. Bueno, y por supuesto, el pescado resulta aromático, tierno y nada seco.


Ingredientes:

• pescado alrededor de 1 kg
• lima o limón pequeño
• tomates cherry o pequeños
• especias - al gusto

Cocinando:

Espolvorea los filetes preparados con especias y colócalos sobre pequeñas hojas de papel de aluminio. Sobre cada trozo coloca una rodaja de lima y dos mitades de tomates cherry o una rodaja de tomate.

Dobla los bordes del papel de aluminio, coloca los sobres con el relleno en una bandeja para horno y, para evitar que se escape el jugo durante la cocción, colócalos con la costura hacia arriba.

El plato estará listo en 20 minutos, la temperatura para hornear en el horno es de unos 200-100 grados.

Cómo cocinar deliciosamente salmón chum fresco en una sartén con pan rallado

Ingredientes:

• filetes de salmón chum – 4 piezas
• salsa de soja – 2 cucharadas. cucharas
• aceite de oliva - 40 gramos
• dientes de ajo – 4 piezas
• medio limón
• especias
• migas de pan
• aceite vegetal

Cocinando:

Mezcle en un bol el ajo finamente picado, el aceite de oliva, las especias de pescado, la salsa y el jugo de limón. Sumerge los filetes de salmón chum en la mezcla durante media hora. Luego, enrollar el pescado en pan rallado y freírlo hasta que esté crujiente por todos lados. ¡El pescado resulta increíblemente sabroso!

Un pescado de la familia del salmón, el salmón chum, se considera, con razón, un manjar. El salmón chum contiene muchas sustancias útiles, vitaminas y ácidos omega-3, como cualquier otro pescado rojo.

Por su bajo contenido en grasas, los platos de salmón chum son ideales para dietas y comidas infantiles. A pesar del alto coste del producto, al menos de vez en cuando vale la pena darse un capricho con deliciosos platos de pescado. Por ejemplo, los filetes de salmón chum, cuyas recetas te contamos hoy.

Para que el plato tenga éxito es importante tomarse en serio la selección y preparación del pescado. Puede comprar tanto una canal de salmón chum como filetes ya preparados. Lo principal es que tengan el color y el olor adecuados y sin signos de deterioro. El pescado congelado debe cubrirse con una fina capa de hielo transparente, pero en ningún caso con una capa de nieve, lo que significa que el pescado ha sido sometido a repetidas descongelaciones y recongelaciones, lo que, en consecuencia, ha acabado con los beneficios y el sabor del chum. salmón.

El salmón chum no es un pescado apto para freír, por lo que lo cocinaremos al horno. El pescado seleccionado se descongela, se destripa y se corta en filetes. Luego espolvoree con sal, especias, hierbas picadas, espolvoree con aceite y jugo de limón; este es un clásico que se puede adaptar a cualquier otra receta.

Para realzar el sabor y añadir saciedad, los filetes de salmón chum se cocinan con verduras o varios aderezos. Las cebollas, los tomates, los calabacines, las patatas, la nata y la crema agria combinan bien con el pescado. Las verduras se pueden colocar como capa inferior debajo del pescado o encima de los filetes. Además, el salmón chum se puede rebozar con salsa, mayonesa y cubrir con queso. La elección es tuya, no importa la receta que elijas, ¡el resultado te complacerá!

1. Filete de salmón chum al horno

Ingredientes:

• 1 salmón chum mediano;
• cebolla – 3 cabezas;
• 2 tomates;
• 1 limón;
• una pequeña cantidad de aceite de oliva;
• una pizca de sal y pimienta negra;
• eneldo - 2 manojos.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el salmón chum, destriparlo, enjuagarlo y cortarlo en filetes de grosor medio.
2. Exprime el limón en una taza pequeña, agrega aceite de oliva al jugo, agrega un poco de sal, pimienta y condimento para pescado, revuelve todo bien.
3. Lavar el eneldo, picarlo finamente y verterlo en una taza con jugo de limón.
4. Cubra los trozos de pescado con la marinada preparada y déjelos en remojo durante 30-40 minutos.
5. Cortar la cebolla pelada en tiras, lavar los tomates en círculos.
6. Coloque los trozos de pescado marinado en una sartén engrasada, coloque la cebolla y las rodajas de tomate encima del pescado.
7. Coloca la bandeja en el horno caliente y hornea por poco menos de media hora.
8. Al servir, coloque los trozos de pescado en un plato para servir, coloque alrededor de ellos cebollas y tomates horneados y espolvoree con eneldo picado.

2. Filete de salmón chum al horno, horneado en manga

Ingredientes:

• 1 salmón chum pequeño;
• 50 ml de aceite vegetal;
• medio limón;
• sal, condimento para pescado, pimienta negra: 1 cucharadita cada uno;
• perejil, eneldo, varias ramas cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Destripar el salmón chum, enjuagarlo, pelarlo y cortarlo en filetes.
2. Frote bien todos los trozos con sal, pimienta, condimentos y colóquelos en un bol, espolvoree con hierbas picadas y déjelo por unos minutos.
3. Corta medio limón en círculos.
4. Coloque los trozos marinados en una manga para hornear junto con las rodajas de limón, agregue una pequeña cantidad de aceite de girasol, ate bien la manga con hilo y agite.
5. Coloca la manga con el pescado en una bandeja para horno y alísala.
6. Coloca la bandeja para asar en el horno y hornea durante media hora.
7. Retire los trozos horneados de salmón chum de la manga, colóquelos en un plato plano, coloque bien las rodajas de limón y las hojas de perejil alrededor del pescado.

3. Filete de salmón chum al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• 1 salmón chum grande;
• sal, pimienta negra en polvo, condimento para pescado: 10 g cada uno;
• un par de tomates grandes y carnosos;
• 1 limón;
• perejil o eneldo: medio manojo.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la espina dorsal del salmón chum eviscerado y lavado y cortar el filete en porciones del mismo tamaño.
2. Cortar los tomates y el limón en rodajas.
3. Cortar el papel de aluminio en cubos pequeños, poner encima un filete de pescado, una rodaja de tomate y limón encima, añadir un poco de sal, espolvorear con condimento y pimienta, envolver bien.
4. Coloca los filetes envueltos en papel de aluminio en una bandeja y colócalos en el horno caliente, hornea por poco menos de media hora.
5. Sirva en platos en porciones, después de quitar el papel de aluminio, junto con los tomates y el limón, decore con hierbas.

4. Filete de salmón chum con patatas al horno

Ingredientes:

• medio salmón chum grande;
• patatas - 5 tubérculos pequeños;
• 3 cebollas;
• 3 tomates;
• una pequeña cantidad de aceite de girasol;
• un poco de mayonesa;
• un poco de sal, pimienta negra, albahaca seca.

Metodo de cocinar:

1. Lave el salmón chum preparado con agua fría, colóquelo sobre toallas de papel y séquelo, córtelo en filetes medianos.
2. Cortar la cebolla pelada en tiras finas, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos medianos, cortar los tomates lavados en círculos, rallar el queso.
3. Coloque los filetes de salmón chum en una fuente para horno honda, forrada con papel de aluminio y untada con aceite, agregue sal, espolvoree con albahaca y queso rallado.
4. Coloque una fina capa de cebolla, papas y queso sobre los filetes.
5. Coloca la última capa de tomates, agrega sal, espolvorea con albahaca, cubre todo con los bordes del papel de aluminio.
6. Coloca el molde en un horno precalentado a 220 grados y hornea por poco más de media hora.
7. En un tazón pequeño, mezcle el queso rallado restante con mayonesa y albahaca.
8. Unos minutos antes de que finalice la cocción, abrir el horno, desplegar los bordes del papel de aluminio, engrasar el contenido con una mezcla de mayonesa, queso y albahaca y volver a meter al horno unos minutos más.
9. Al servir, colocar los filetes en platos junto con las patatas, espolvorear con perejil picado.

5. Filete de salmón chum al horno en nata

Ingredientes:

• salmón chum pequeño;
• una zanahoria grande y una cebolla;
• harina - medio vaso;
• nata baja en grasas – 125 g;
• un poco de sal y pimienta negra en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las verduras, cortar las zanahorias en tiras finas, cortar la cebolla en tiras.
2. Cortar el salmón chum preparado en filetes y secarlos un poco sobre toallas de papel.
3. Salar un poco los filetes y pasarlos por harina.
4. Coloque las zanahorias en una sartén honda y agregue aceite vegetal.
5. Coloque cebollas picadas sobre las zanahorias y encima los filetes de salmón chum.
6. Vierta la nata sobre todo.
7. Coloca el molde en el horno caliente durante media hora.
8. Durante el horneado, asegúrese constantemente de que la nata no se salga por los bordes del molde.
9. Al servir, coloque un bistec por ración en platos junto con las verduras, al lado puede colocar puré de patatas.

6. Filete dietético de salmón chum al horno

Ingredientes:

• 10 filetes de salmón chum;
• crema baja en grasa - medio vaso;
• pimiento morrón – 2 piezas;
• calabacines pequeños;
• un pequeño trozo de queso holandés;
• cabeza de cebolla;
• un limón;
• media cabeza de ajo;
• condimento, sal - 20 g cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Frote las porciones de salmón chum con sal y condimentos y déjelas en una taza durante 30 minutos. Si están congeladas, primero tendrás que descongelarlas.
2. Pelar los calabacines, quitarles las semillas, cortar la pulpa en tiras finas.
3. Cortar las cebollas peladas en tiras y el limón en rodajas.
4. Cortar el tallo del pimiento junto con las semillas, cortar el pimiento en tiras.
5. En un bol limpio mezclar la nata con el ajo picado y el queso rallado.
6. Coloque los filetes de salmón chum en un recipiente para hornear hondo, cubra con rodajas de limón, tiras de cebolla, pimientos dulces y calabacines.
7. Vierta todo el contenido con salsa cremosa y colóquelo en el horno caliente durante 45 minutos.
8. Sirva en platos para servir, cubra con salsa y espolvoree con hierbas.

7. Filete de salmón chum al horno con semillas de sésamo y hierbas

Ingredientes:

• kilogramo de bistec;
• medio vaso de semillas de sésamo;
• especias;
• sal;
• limón;
• aceite vegetal;
• mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los filetes y séquelos. Espolvorear con jugo de limón y dejar reposar media hora.
2. Cortar el papel de aluminio en cuadritos, engrasar cada uno con aceite. Coloque una pila de salmón chum en cada pieza.
3. En un bol, mezcle el queso finamente rallado, 50-60 g de mayonesa y las semillas de sésamo. La masa debe quedar espesa.
4. Cubra generosamente el pescado con la mezcla de sésamo.
5. Envuelva el papel de aluminio, coloque todo en una bandeja para hornear, hornee a 180 grados durante 20 minutos.

Filete de salmón chum al horno - secretos y trucos

• Es mejor descongelar el pescado en el frigorífico para conservar todas sus propiedades beneficiosas. La descongelación "brusca" en el microondas o en agua tibia "mata" no sólo los beneficios, sino también el sabor y el aroma.
• Para evitar que la tabla se rompa después de cortar el pescado, primero trátelo con jugo de limón o simplemente póngalo en una bolsa de plástico.
• Si no utiliza ingredientes adicionales, por ejemplo, verduras o queso, asegúrese de marinar el pescado en jugo de limón y una pequeña cantidad de especias, para que los filetes queden deliciosos.
• Una salsa a base de mayonesa y queso rallado o un lecho de verduras hará que los filetes se llenen más.
• A la hora de cocinar filetes de salmón chum es recomendable no dejar el horno por mucho tiempo. Debido al mayor contenido de agua y al mínimo contenido de grasa, este tipo de pescado se seca fácilmente. La misma almohada vegetal o queso rallado ayudarán a evitar tal incidente.
• No es recomendable simplemente freír el pescado, la jugosidad y ternura del salmón chum se pueden conservar guisándolo en salsa o horneándolo en papel de aluminio en una manga.
• El filete de salmón chum rebozado no es menos sabroso. Para la masa basta con mezclar el huevo, la nata y un poco de harina.
• El filete de salmón chum generalmente se sirve con una guarnición de cereales o verduras. El arroz y las patatas combinan especialmente bien con el pescado. No menos sabroso será un dúo hecho con salmón chum al horno y verduras frescas: pimiento dulce, tomate y pepinos.

El salmón chum frito es bastante nutritivo, puede reemplazar fácilmente a la costosa trucha o al salmón en la mesa, ya que es mucho más asequible, pero al mismo tiempo prácticamente no es inferior en sabor y propiedades beneficiosas. El filete de salmón chum es un plato bastante popular no solo en la dieta de cualquier persona, sino también en los menús de los restaurantes. Entre las deficiencias que se pueden identificar durante el proceso de cocción, aprendiendo a freír deliciosamente pescado rojo, se encuentran el bajo porcentaje de contenido graso del pescado y su indeseable sequedad como consecuencia de la cocción. Si estás interesado en cómo freír suculentamente salmón chum en una sartén, puedes utilizar algunos trucos de cocina.

¿Es posible freír deliciosamente salmón chum siendo un chef no profesional? Este método es bastante similar a los métodos de fritura. La base de los primeros y segundos platos y aperitivos suele ser el salmón chum, cuyas recetas eliminan los resultados negativos de la cocción y garantizan un plato no sólo sabroso, sino también saludable para todos los miembros de la familia. El método de preparación más sencillo y habitual es el salmón chum frito en una sartén. Este método de cocción es bastante simple, accesible incluso para cocineros sin experiencia y le permite preparar un segundo plato completo en poco tiempo y sin muchos problemas.

Puedes aprender a freír pescado rojo sin mucho gasto y con un mínimo de esfuerzo con la siguiente receta.

Para cocinar necesitarás:

• Pescado (salmón chum) en una cantidad de 1 kg;
• Una cucharada. una cucharada de jugo de limón recién exprimido;
• Especias especiales para cocinar pescado y platos de pescado. Es posible preparar usted mismo una mezcla similar utilizando sólo sus tipos preferidos de hierbas y especias. La cantidad que se agrega es media cucharadita de la mezcla como máximo;
• 5-6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal de alta calidad. También es posible utilizar cualquier aceite apto para freír;
• La cantidad de sal agregada al producto preparado se calcula según las preferencias individuales.

Cocinando:

Freír el salmón chum en una sartén muy rápidamente. Por lo tanto, vale la pena preparar todos los ingredientes necesarios con anticipación. Si utilizas filetes congelados para cocinar, debes preparar todos los ingredientes mientras se descongela el pescado. Entonces, para saber cómo freír salmón chum en una sartén y obtener el plato de calidad esperado. Debe seguir el siguiente algoritmo de cocción:

• Si el pescado ha sido congelado, entonces se debe descongelar sin tratamiento con agua caliente en condiciones normales a temperatura ambiente;
• Si hablamos de un producto fresco, entonces la carcasa simplemente se lava con agua y se deben quitar todos los huesos. Algunos chefs prefieren quitarle la piel, afirmando que el salmón en una sartén queda mucho más sabroso así;