Paso 1: prepara el calabacín.
Tomamos 1 kilogramo de calabacines, los enjuagamos con agua fría para eliminar la arena y otros contaminantes, los secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y los colocamos sobre una tabla de cortar. Con un cortador de verduras, corte los calabacines en aros de hasta 7 milímetros de grosor.
Coloca las rodajas en capas en un recipiente hondo, al mismo tiempo espolvoreándolas con sal al gusto. Deje los calabacines en esta forma durante 10 a 15 minutos, para que queden ligeramente saturados de sal.
Paso 2: sofreír los calabacines.
Mientras se cuece el calabacín, vierte 100 gramos de harina de trigo tamizada en un plato hondo. Pasado el tiempo requerido, enciende el fuego a nivel medio y coloca encima una sartén con 20 - 30 mililitros de aceite vegetal. Sumerja el primer lote de aros de calabacín en harina y bájelos con cuidado en la grasa caliente.
Freír los calabacines por ambos lados hasta que estén dorados. Gírelos periódicamente con una espátula de cocina de lado a lado para una fritura más uniforme. Cuando los “anillos” de la verdura se ablanden y estén cubiertos de un hermoso rubor, colóquelos sobre un papel de cocina y deje que el papel absorba el exceso de grasa.
Luego transfiéralos a un plato plano grande y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Freír los aros de calabacín restantes de la misma forma, añadiendo periódicamente aceite vegetal a la sartén.
Paso 3: prepara la salsa de ajo.
Mientras se enfrían los calabacines fritos, empieza a preparar la salsa de ajo. Primero, pela 4 dientes de ajo y exprímelos con una prensa de ajos en un plato hondo. Luego, enjuague las hojas de eneldo con agua corriente fría, agite el manojo sobre el fregadero para eliminar el exceso de agua, colóquelo en una tabla de cortar, pique finamente y coloque las rodajas en un plato con el ajo. Vierta 100 mililitros de mayonesa y mezcle la salsa con una cucharada hasta que quede suave.
Paso 4: ponga el plato a punto.
Ahora tome 1 aro de calabacín, ponga encima media cucharadita de salsa de ajo y distribuya la masa aromática por un lado del calabacín. Del mismo modo, cubra los calabacines restantes con la salsa y colóquelos en un plato plano grande o en una ensaladera en columnas o en desorden artístico. Deja los calabacines así por 10 - 15 minutos para que se saturen con mayonesa picante, aroma de hierbas y luego se sirvan en la mesa.
Paso 5: Sirve los calabacines fritos con salsa de ajo.
Los calabacines fritos con salsa de ajo se sirven a temperatura ambiente o fríos, y este último sabe mucho mejor. Se presentan principalmente como refrigerio, pero estos calabacines también son buenos para un refrigerio ligero junto con un poco de pan y una taza de té o café recién hecho. También se pueden servir como guarnición de platos de carne, arroz hervido, pasta o papilla de cualquier cereal, todo depende de tu gusto. ¡Disfrutar!
¡Buen provecho!
Si lo deseas, puedes agregar una pizca de pimienta negra molida o pimienta blanca molida a la salsa de ajo. Además, además del eneldo, puedes ponerle perejil picado o cebollas verdes.
A veces, los aros de calabacín se sumergen primero en un huevo de gallina batido, luego se enrollan en harina o pan rallado y luego se fríen.
En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria o nata casera.
La salsa se puede servir por separado en una salsera.
El calabacín se prepara de diversas formas. Pero la primera receta que prepara toda ama de casa son los calabacines tiernos fritos con una salsa de ajo fina y picante. Receta paso a paso con fotos. Receta en vídeo.
El verano es una estación abundante del año que trae consigo una gran cantidad de verduras frescas. Por tanto, los seguidores de una dieta saludable y todo tipo de dietas podrán diversificar su dieta. Sugiero agregar un plato interesante de calabacín al menú. Dado que el calabacín en sí es prácticamente insípido, pero tiene una capacidad fenomenal para absorber las notas de sabor de todos los alimentos, se combinan con una variedad de ingredientes. Cocinar calabacines fritos con salsa de ajo. Esta delicia se come al instante, en cuestión de minutos. Las rondas fragantes y rosadas empapadas en una mezcla delicada y picante no dejarán indiferente a nadie. Suaves, jugosos por dentro y con una corteza dorada y crujiente por fuera, los calabacines fritos satisfarán los paladares más exigentes.
Para prepararlos es necesario elegir las verduras adecuadas. La mejor opción son los frutos pequeños de no más de 20 cm de largo. Su pulpa será tierna, la piel suave y las semillas pequeñas. De lo contrario, será necesario recortar la piel y quitar las semillas. Puedes cocinar calabacines no solo en una sartén, sino también con igual éxito en una olla de cocción lenta. Otra alternativa es hornear los calabacines en el horno, colocándolos todos a la vez sobre una bandeja para horno. Esta opción es la más dietética, porque... Al hornear se requiere una cantidad mínima de aceite. No recomiendo guardar los calabacines fritos preparados empapados en salsa de ajo en el frigorífico. Perderán el gusto, correrán y tendrán un aspecto poco apetecible. Es mejor cocinar inmediatamente todo lo que necesite de una sola vez.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Número de porciones - 2
- Tiempo de cocción - 30 minutos
Ingredientes:
- Calabacín - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Cilantro - 6 ramitas
- Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
- Eneldo - 6 ramitas
- Ajo - 3 dientes
- Mayonesa - 50 g
Preparación paso a paso de calabacines fritos con salsa de ajo, receta con foto:
1. Lave los calabacines con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Cortar los extremos y cortar la fruta en aros de 5-7 mm de espesor.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien al fuego. Agrega los calabacines y sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
3. Dar la vuelta y sazonar la fruta con sal. Freír las verduras hasta que estén cocidas y doradas.
4. Mientras se asan los calabacines, prepara la salsa. Vierta la mayonesa en un tazón pequeño.
5. Lavar el eneldo, picarlo finamente y añadirlo a la mayonesa.
6. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Agrega también cilantro picado. Si lo desea, puede agregar hierbas, hierbas y especias a su gusto.
7. Mezcle bien la salsa para que todas las hierbas y especias se distribuyan uniformemente. Pruebe y agregue las especias deseadas si es necesario.
8. Coloque los calabacines fritos en un plato para servir.
9. Aplique salsa de ajo a cada aro de calabacín y sirva inmediatamente el aperitivo en la mesa. Puedes comer calabacines fritos con salsa de ajo como plato independiente con una rebanada de pan, o acompañado de patatas nuevas hervidas.
Mire también la receta en video sobre cómo cocinar calabacines fritos con salsa de ajo.
¡Las rondas fragantes y rosadas empapadas en una mezcla delicada y picante no te dejarán indiferente!
Ingredientes:
Calabacín – 1 kilogramo
Mayonesa – 100 gramos
Ajo – 4 dientes
Eneldo – 1 manojo (pequeño)
Aceite vegetal – 70 – 80 mililitros
Harina de trigo tamizada – 100 gramos
Sal al gusto
Tomamos 1 kilogramo de calabacines, los enjuagamos con agua fría para eliminar la arena y otros contaminantes, los secamos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y los colocamos sobre una tabla de cortar. Con un cortador de verduras, corte los calabacines en aros de hasta 7 milímetros de grosor.
Coloca las rodajas en capas en un recipiente hondo, al mismo tiempo espolvoreándolas con sal al gusto. Deje los calabacines en esta forma durante 10 a 15 minutos, para que queden ligeramente saturados de sal.
Mientras se cuece el calabacín, vierte 100 gramos de harina de trigo tamizada en un plato hondo. Pasado el tiempo requerido, enciende el fuego a nivel medio y coloca encima una sartén con 20 - 30 mililitros de aceite vegetal. Sumerja el primer lote de aros de calabacín en harina y bájelos con cuidado en la grasa caliente.
Freír los calabacines por ambos lados hasta que estén dorados. Gírelos periódicamente con una espátula de cocina de lado a lado para una fritura más uniforme. Cuando los “anillos” de la verdura se ablanden y estén cubiertos de un hermoso rubor, colóquelos sobre un papel de cocina y deje que el papel absorba el exceso de grasa.
Luego transfiéralos a un plato plano grande y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Freír los aros de calabacín restantes de la misma forma, añadiendo periódicamente aceite vegetal a la sartén.
Mientras se enfrían los calabacines fritos, empieza a preparar la salsa de ajo. Primero, pela 4 dientes de ajo y exprímelos con una prensa de ajos en un plato hondo. Luego, enjuague las hojas de eneldo con agua corriente fría, agite el manojo sobre el fregadero para eliminar el exceso de agua, colóquelo en una tabla de cortar, pique finamente y coloque las rodajas en un plato con el ajo. Vierta 100 mililitros de mayonesa y mezcle la salsa con una cucharada hasta que quede suave.
Ahora tome 1 aro de calabacín, ponga encima media cucharadita de salsa de ajo y distribuya la masa aromática por un lado del calabacín. Del mismo modo, cubra los calabacines restantes con la salsa y colóquelos en un plato plano grande o en una ensaladera en columnas o en desorden artístico. Dejamos los calabacines en esta forma durante 10 a 15 minutos para que se saturen con mayonesa picante y el aroma de las hierbas y luego servimos.
Los calabacines fritos con salsa de ajo se sirven a temperatura ambiente o fríos, y este último sabe mucho mejor. Se presentan principalmente como refrigerio, pero estos calabacines también son buenos para un refrigerio ligero junto con un poco de pan y una taza de té o café recién hecho. También se pueden servir como guarnición de platos de carne, arroz hervido, pasta o papilla de cualquier cereal, todo depende de tu gusto. ¡Disfrutar!
receta paso a paso con fotos
El calabacín es una verdura bastante fácil de preparar. Se cocina rápidamente, quedando jugosa y suave, y además se fríe rápidamente. Para preparar un plato sabroso, al freír, puede enrollar el calabacín en una masa especial o enrollarlo en harina, por así decirlo, de forma sencilla y económica. Y para darle más sabor, prepararemos crema agria y salsa de ajo, esto le dará a los calabacines fritos un toque picante y picante.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1/3 taza de harina
- aceite de girasol refinado para freír
Para la salsa:
- 3 cucharadas l. cCrea agria
- 3-4 dientes de ajo (si te gusta más picante, toma más)
Preparación
1. Para preparar este plato es mejor elegir calabacines tiernos; todavía tienen la piel lechosa y semillas pequeñas que se pueden comer. Pero las verduras maduras también funcionarán.
Comemos los calabacines y les quitamos la piel. Cortarlo en aros pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Si no te comes las semillas, ahora es el momento de quitarlas, aunque no es necesario. Salar los calabacines y mezclar los trozos.
Coloca una sartén con aceite de girasol al fuego para que se caliente. Mientras se calienta, vierte la harina en un recipiente hondo y cómodo. Pasa bien cada aro por harina y transfiérelo a aceite caliente.
3. Freír los calabacines a fuego alto sin tapa. Esto permitirá que se asiente rápidamente y quede crujiente. Luego dé la vuelta a los trozos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 3-4 minutos. Importante: no cocine demasiado, de lo contrario los aros se convertirán en papilla. Tan pronto como la pulpa se ablande, sube el fuego y fríe los calabacines hasta que estén dorados.
Hola queridos lectores, hoy prepararemos el plato sencillo y favorito de todos, el calabacín frito, y complementaremos el sabor del calabacín con salsa de ajo.
A todo el mundo le encanta el verano por muchas razones, una de las cuales es el inicio de la temporada de calabacines. El calabacín es una verdura que encanta a todo el mundo, especialmente a las chicas que cuidan su figura, ya que es bastante bajo en calorías. Pero, sinceramente, admito que no es en este plato que prepararemos. Dado que el calabacín se fríe en una cantidad bastante grande de aceite, lo que aumenta varias veces su contenido calórico.
Muchos platos se preparan con calabacines; libros de cocina completos están dedicados únicamente al calabacín y a los platos elaborados con él, desde la simple y banal fritura del calabacín hasta la mermelada de calabacín. Pero no nos complicaremos la vida, y prepararemos con calabacín lo más sencillo, es decir, freírlo. Absolutamente cualquiera, incluso un niño, puede hacer frente a esta tarea, por eso queridas amas de casa, llevamos a nuestras cocineras más jóvenes a la cocina para freír calabacines.
A menudo, los calabacines se fríen de dos formas, con y sin harina, y en ocasiones también se fríen en huevo. En cuanto al sabor, la verdad, no creo que haya mucha diferencia, pero personalmente lo prefiero con harina. Precisamente así freiremos nuestros calabacines.
También hay un gran desacuerdo en el método de corte: a algunos les gusta fino, como chips, mientras que otros, por el contrario, son lo suficientemente gruesos como para que el calabacín sepa bien. Nuevamente, personalmente, tendremos un corte medio, digamos, como le gusta a mucha gente, incluyéndome a mí.
Como habrás adivinado por el título, también prepararemos una salsa de ajo muy sabrosa para los calabacines fritos, se puede preparar en tan solo unos minutos, y su sabor es simplemente increíble y complementa perfectamente los calabacines, pero por cierto, Lo probará usted mismo y lo entenderá todo.
Lo que necesitamos:
- Calabacín – 1 pieza;
- Aceite vegetal - para freír;
- Harina de trigo – 0,5 tazas;
- Ajo – 4 dientes (para salsa);
- Mayonesa – 5 cucharadas;
- Sal, pimienta - al gusto.
Cocinar calabacines fritos
Una de las tareas más importantes a la hora de cocinar calabacines es su elección, y precisamente la elección del propio calabacín. Los chefs profesionales comienzan a preparar un plato con una selección de productos y, personalmente, creo que esto es correcto, ya que el sabor del plato preparado depende directamente de los productos que utilices en tu plato. Entonces, qué tipo de calabacín debe ser, todo es bastante simple, no debe ser demasiado viejo ni muy grande.
Antes de cortar el calabacín en rodajas, lávalo bien, córtale la cola y el trasero, luego usa un cuchillo para cortarlo en círculos, de unos dos milímetros cada uno.
Ahora toma la harina, viértela en un plato y enrolla cada trozo de calabacín por ambos lados en harina.
Coge una sartén antiadherente, vierte aceite vegetal y caliéntalo bien. Coloca los calabacines en una sartén en una capa y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.
Coloque los calabacines terminados en un platillo ancho.
Pues en principio, como ves, más sencillo no puede ser absolutamente cualquiera puede cocinar calabacines fritos;
Ahora preparemos rápidamente la salsa, que mencionamos anteriormente.
Coge cuatro dientes de ajo pequeños, pélalos, tritúralos con una prensa de ajos o pásalos por una prensa.
Agrega 5-6 cucharadas de mayonesa, un poco de sal y pimienta, mezcla todo bien. Eso es todo y la salsa de ajo está lista, todo es banal sencillo, pero no banal sabroso.
