Hoy amigos quiero invitarlos a hacer deliciosos Las zanahorias confitadas, ¡en invierno se irán volando con fuerza! Coma frutas confitadas en lugar de dulces con té, simplemente mastíquelas y también puede agregarlas a productos horneados, como muffins.

Por supuesto, en mi infancia no hacíamos frutas confitadas, sino zanahorias y nabos secos hervidos, y nos gustaba mucho, lo masticamos con gusto y lo llamábamos cecina.

Las frutas confitadas según esta receta se pueden hacer no solo con zanahorias, sino también con nabos, calabazas, naranjas, mandarinas, manzanas y muchas otras frutas, lo principal es que tengas ganas de hacerlas.

Zanahorias confitadas - receta

Entonces, ¿qué necesitas para hacer zanahorias confitadas?

• – 1 kg – zanahorias
• - 0,3 litros - agua
• - 1,2 kg - azúcar
• - pellizco - valina
• - una pizca de ácido cítrico

Cómo hacer zanahorias confitadas

Preparación:

Lava y pela bien las zanahorias, luego córtalas en rodajas, aunque puedes cortarlas en círculos o cubos como desees.

Colocar una cacerola con agua al fuego y cuando hierva poner allí las zanahorias, cocinar por 10 minutos e inmediatamente enfriar en agua fría.

Luego escurre el agua fría y coloca las zanahorias en una cacerola esmaltada. En otra cacerola hacer un almíbar con agua (en la receta) y azúcar, hervir hasta que el azúcar se disuelva y verter el almíbar caliente en las zanahorias.

Hervir todo durante 10 minutos y dejar reposar durante 10 horas. Esto se hace para que las zanahorias queden saturadas de almíbar. Repetimos esta acción dos veces más y en la tercera cocción agregamos vainillina y ácido cítrico a las zanahorias y dejamos reposar 10 horas.

Después de esto, escurrir las frutas confitadas a través de un colador y dejar escurrir bien el almíbar. Luego pongo papel pergamino en la rejilla del horno, pongo encima las frutas confitadas (cada una por separado) y las mando a secar a 40 grados.

Verás cuando las frutas confitadas estén secas. Luego, si quieres, puedes espolvorearlas con azúcar glass o azúcar y volver a meterlas en el horno a 40 grados.

O no puedes usar el horno, pero secar las frutas confitadas a temperatura ambiente, en general, tú decides cómo secarlas;

Esas son todas las zanahorias confitadas, nuestro delicioso manjar para el invierno está listo. ¡Pruébalo y buen provecho!

Esta receta gustará a los adultos, pero especialmente a los niños. Ahora estarán felices de comer una verdura saludable, porque en esta receta se convierte en un sabroso manjar. Te contamos cómo hacer unas deliciosas zanahorias confitadas.

Para hacer zanahorias confitadas, necesitas:

• Zanahorias 500 g. Las zanahorias necesitan una variedad dulce y adecuada. Además, no compre zanahorias viejas y duras;
• azúcar 250 g;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo;
• azúcar o azúcar en polvo. Este ingrediente se puede utilizar como se desee; las frutas confitadas se pueden enrollar en polvo y agregarle dulzura.

¿Cómo preparar zanahorias confitadas en casa? ¡La receta con fotos te lo dirá!

1. Las zanahorias hay que lavarlas y pelarlas bien. Córtelo en la forma deseada; tanto en cubos como en rodajas servirán. Lo más conveniente es cortarlo en tiras pequeñas.

2. Vierta agua hirviendo sobre las zanahorias picadas y cocine durante 2-4 minutos.

3. Escurrir el agua y dejarla en un recipiente aparte. No lo derramamos en absoluto.

4. Las zanahorias hervidas se deben rociar con agua fría.

5. Prepare el almíbar de azúcar. Toma ½ taza de agua en la que herviste las zanahorias. Agregue azúcar y ácido cítrico. Coloca el almíbar a fuego medio y deja que hierva.

6. Cuando el almíbar hierva, agregue las zanahorias y reduzca el fuego al mínimo. Hervir durante 20 minutos.

7. Luego retira las zanahorias del fuego y déjalas en el almíbar durante 8 horas.

Importante: repetimos este procedimiento 3 veces. Las zanahorias deben volverse transparentes y el almíbar debe espesarse.

8. Cuando las zanahorias estén listas, colócalas sobre papel de horno y déjalas secar durante 12 horas. Si quieres acelerar el proceso, seca las frutas confitadas en el horno a 60-70° C.

9. Transferimos las frutas confitadas terminadas a un pergamino, puedes espolvorearlas con polvo o azúcar. Dejémoslo un rato más.

A mucha gente le gusta mucho el manjar de zanahoria, porque es una forma original de preparar esta verdura. ¡Esperamos que les guste también! ¡Le deseamos buen provecho!

Información

Nombre de la receta:

Zanahorias confitadas en casa: receta con foto.

alejandra

Hacer golosinas caseras es mucho más fácil de lo que piensas. Hoy quiero hablaros de un postre delicioso y saludable que puede sustituir por completo a los dulces. No chocolate, pero aún así. Son frutas confitadas.

Las frutas confitadas son frutas (bayas, frutas, verduras) hervidas en almíbar de azúcar. Preparados en casa son mucho más sanos y sabrosos que los que se venden en los supermercados. Los fabricantes agregan colorantes alimentarios para agregar brillo. Esto no afecta al sabor, pero tampoco mejorará nuestra salud. Los nutricionistas aconsejan no abusar de estos manjares debido a su alto contenido de azúcar, pero los beneficios de estos dulces son obvios. Las frutas confitadas contienen mucha fibra y vitaminas necesarias para una buena digestión.

Si te animas y preparas esta delicia, entonces esta receta permanecerá en el recetario de tu casa por mucho tiempo. Entonces, preparemos un pequeño lote de prueba.

Hacer zanahorias confitadas: lo que necesitamos:

zanahorias - 2 piezas;

ácido cítrico - 2 gramos;

ralladura de limón - 6 gramos;

azúcar - 200 gramos;

Para deshuesar:

azúcar en polvo - 80 gramos.

Hacer zanahorias confitadas: receta

Tomemos zanahorias pequeñas. Limpiar y enjuagar con agua corriente. Cortar en círculos de aproximadamente 0,5 cm de ancho y luego blanquear en agua hirviendo durante 2 minutos. Después escurrimos el caldo y reservamos 50 ml para preparar el almíbar.

En un recipiente aparte resistente al calor, combine 50 ml de caldo y azúcar; dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue inmediatamente ácido cítrico para preservar el color natural de las zanahorias.

Vierta el almíbar hirviendo sobre las rodajas de zanahoria. Coloca la cacerola a fuego lento.

Rallar la ralladura con el rallador más fino y añadirla a la sartén con las frutas confitadas. Hervir las zanahorias hasta que estén transparentes y el almíbar parecerá miel líquida. Este proceso tardará entre 1 y 1,5 horas.

Así es como se ve una zanahoria hervida terminada. Coloca las zanahorias confitadas en un colador y deja escurrir el almíbar. Guarda el almíbar en el frigorífico; es bueno para remojar bizcochos o utilizarlo en la preparación de diversos postres como aderezo.

Coloque las zanahorias confitadas sobre papel pergamino y séquelas a temperatura ambiente. Para agilizar el proceso, mételo en el horno a temperatura mínima (100 grados) y sécalo con la puerta entreabierta. Las frutas confitadas estarán listas en cuanto dejen de pegarse a tus manos. Lo principal es no secarlo.

Descripción

Las zanahorias confitadas son un manjar muy sabroso y saludable para toda la familia, que tanto adultos como niños disfrutan comiendo.
No es ningún secreto que las zanahorias frescas son fuente de una gran cantidad de todo tipo de vitaminas y minerales, y además son muy buenas para la visión. En muy raras ocasiones, los niños aceptan voluntariamente comer platos preparados con zanahorias. Pero si les preparas estas excelentes frutas confitadas caseras, ¡las zanahorias se convertirán en una de sus comidas favoritas!
A pesar de que el producto principal son las zanahorias comunes, las frutas confitadas resultan extremadamente sorprendentes.
A primera vista, puede parecer que preparar este tipo de frutas confitadas es bastante complicado, pero en realidad no es así. Lo principal es elegir zanahorias tiernas y jugosas, y todo lo demás depende de si lees atentamente nuestra receta con fotos paso a paso o no. Si sigue todas las recomendaciones, seguramente podrá preparar excelentes zanahorias confitadas en casa, cuyo contenido calórico será bastante bajo, por lo que tales delicias no dañarán su figura.

Ingredientes

Zanahorias confitadas - receta

Lo primero que hacemos a la hora de preparar frutas confitadas es lavar y pelar las zanahorias tiernas y jugosas. Después de eso, se debe cortar en trozos y colocar en un recipiente hondo.

Ahora debes elegir una cacerola profunda y llenarla con la cantidad requerida de agua, luego verterle azúcar. Llevar el líquido a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera..

Cuando el almíbar se espese, puedes agregar con cuidado las zanahorias a la sartén y continuar revolviendo el contenido del recipiente. Cuando el almíbar con zanahoria comience a hervir, se debe reducir la llama al mínimo., tapar con una tapa y dejar cocer quince minutos más.

Pasados ​​los quince minutos, apagar el fuego por completo, bajar la tapa y dejar reposar las futuras frutas confitadas durante otros quince minutos. Una vez que hayan pasado, enciende el fuego, cocina el almíbar con zanahoria durante unos diez minutos, luego vuelve a apagarlo y espera unas dos horas. Después de que las zanahorias y el almíbar se hayan infundido lo suficiente, póngalos al fuego por última vez y cocine hasta que la verdura se vuelva transparente.

Ahora puede transferir de forma segura las frutas confitadas a un colador o colador para permitir que se escurra el almíbar. Puedes dejarlo en el frasco y agregarlo a productos horneados si lo deseas.

Paso 1: prepara las zanahorias.

Enjuague las zanahorias y pélelas bien. Después de lavar y pelar, corta las verduras en trozos, cuya forma en este caso no es nada importante, por lo que puedes optar por cubos, pajitas, círculos o palitos de tamaño mediano.
Colocar las zanahorias peladas, lavadas y picadas en una cacerola honda, verter agua hirviendo sobre ellas y poner al fuego a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego transfiera los trozos de zanahoria a un colador, recogiéndolos con una espumadera para no derramar el caldo. Vierte agua helada sobre el colador, junto con todo su contenido, y déjalo en el fregadero un rato para que escurra el exceso de líquido.

Paso 2: cocina el almíbar.

Vierta la mayor parte del caldo, dejando aproximadamente 0,5 tazas. Agrega azúcar y ácido cítrico. Regrese la sartén al fuego y cocine el almíbar.

Paso 3: cocina las zanahorias en almíbar.

Cuando el almíbar esté listo lo dejamos hervir en un cazo y añadimos los trozos de zanahoria. Reduzca inmediatamente el fuego y, revolviendo todo el tiempo, cocine. 15-20 minutos. Al principio te parecerá que está muy espesa, pero luego las zanahorias soltarán más jugo y todo quedará como debe ser. Una vez transcurrido el tiempo suficiente para la cocción, retiramos la cacerola del fuego, tapamos con una tapa para evitar que entre suciedad y dejamos reposar un rato. 7-10 horas. Luego hervir nuevamente el contenido de la sartén y cocinar nuevamente. 15-20 minutos. Repita el procedimiento de hervir e infundir zanahorias en almíbar durante más 1-2 veces hasta que los trozos se vuelvan transparentes y el líquido espese. Luego coloca las zanahorias hervidas en un colador y espera a que se escurra el exceso de almíbar.

Paso 4: seca las zanahorias.

Para finalmente cocinar frutas confitadas, es necesario secarlas. Por ello, coloca los trozos de zanahoria en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, espolvoréalos con una gran cantidad de azúcar glass y colócalos en el horno precalentado hasta que 80-90 grados horno encendido 30 minutos. Luego apaga el fuego y guarda las zanahorias dentro del horno hasta que se enfríen por completo.
O simplemente puede colocar los trozos de zanahoria sobre un pergamino y colocarlos cerca del radiador, donde se secarán durante la noche y se convertirán en fruta confitada.

Paso 5: sirve zanahorias confitadas.

Las zanahorias confitadas se guardan muy bien en un lugar seco y fuera del alcance del sol durante varias semanas, para ello basta con esconderlas en un frasco con tapa hermética;
Sirva zanahorias confitadas ya preparadas para el té o prepare postres con ellas, así como varios pasteles, porque estas delicias masticables siempre y en todas partes serán útiles.
¡Buen provecho!

También puede enrollar zanahorias confitadas ya preparadas en azúcar normal o moreno.

Para hacer zanahorias confitadas en forma de espiral, corte las verduras en rodajas finas, luego cocínelas según la receta y, mientras se secan, mientras las zanahorias aún no estén completamente endurecidas, enrolle las rodajas envolviéndolas alrededor de un palo de madera.

Para que las frutas confitadas sean realmente sabrosas y dulces, use zanahorias frescas y jugosas que hayan estado tiradas por ahí no servirán en absoluto.

Pruebe también las cáscaras de naranja confitadas, la calabaza confitada, las cáscaras de sandía confitadas y el melón confitado.