La cazuela de patatas con requesón, cuya receta decidimos ofrecerte, es un plato sencillo y delicioso. Puedes cocinarlo fácilmente en una sartén. El relleno puede ser cualquier cosa, pero decidimos hacer requesón.
Ingredientes de la cazuela:
- 4 patatas medianas,
- un tercio de la cebolla,
- sal,
- pimienta negro,
Ingredientes del relleno:
- salsa de tomate,
- requesón o requesón.
También necesitaremos un poco de aceite de oliva durante el proceso de cocción.
Receta con fotos paso a paso:
Lavar las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Sal.
Dejar las patatas ralladas durante 5 minutos para que suelten el jugo y el almidón. Después de esto, escurre el jugo. Puedes repetir el procedimiento. No necesitamos exceso de humedad ni almidón.
Picar la cebolla muy fina y añadir a las patatas. Pimienta y mezcla todo.
Extienda la mitad de la mezcla de papa en una capa uniforme sobre una sartén engrasada.
Dado que será necesario darle la vuelta a la cazuela de cuajada de patatas, lo mejor es una sartén doble (una de las cuales sirve de tapa). No será difícil darle la vuelta a la cazuela en una cacerola de este tipo.
Extender el relleno dejando los bordes libres.
Extiende el resto de la mezcla de patatas sobre el relleno intentando cubrirlo por completo, y también presiona bien los bordes.
Colocar a fuego medio, tapar y esperar 20 minutos.
Luego voltea la cazuela hacia el otro lado y hornea por otros 15 minutos. Esta vez no engrasé la sartén con aceite y aún así obtuve una bonita corteza.
Retiramos la cazuela de la sartén dándole la vuelta sobre un plato.
El plato está listo, sírvelo caliente.
¡Buen provecho!
También resulta muy sabroso.
Ahora te contamos cómo preparar un plato delicioso a partir de productos aparentemente incomparables. Este artículo hablará sobre patatas.
Cazuela de patatas y requesón
Ingredientes:
- patatas – 1 kg;
- requesón casero – 0,5 kg;
- mantequilla – 120 g;
- crema agria 15% de grasa – 200 g;
- huevos – 2 piezas.;
- queso duro – 70 g;
- sal, pimienta negra molida, nuez moscada.
Preparación
Triturar por un colador, añadir 100 g de mantequilla y mezclar hasta que quede suave, salpimentar al gusto. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Engrase una fuente para horno con mantequilla, coloque una capa de patatas, sal, pimienta y distribuya una capa de masa de cuajada encima. Seguimos alternando capas hasta que se acaben todos los ingredientes. Cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
En un rallador grueso rallar tres quesos duros. Batir los huevos, agregar la crema agria, la sal y las especias. Verter la mezcla sobre la cazuela y espolvorear con queso, volver a meter al horno media hora, luego apagar el fuego y dejar otros 15 minutos. La cazuela de patatas con requesón se puede servir como plato independiente o como guarnición de carne.
Cazuela de requesón con patatas y zanahorias
Ingredientes:
- patatas – 600 g;
- requesón – 0,5 kg;
- zanahorias – 200 g;
- filete de pollo – 200 g;
- leche – 200 ml;
- caldo - 1 vaso;
- huevos – 3 piezas.;
- ajo – 3 dientes;
- sal, pimienta, hierbas - al gusto.
Preparación
Hervir las patatas hasta que estén tiernas, luego escurrir el agua y triturarlas. Cortar el filete de pollo en trozos y sofreír hasta que esté cocido. Pasamos el requesón por un colador, añadimos el ajo picado, las hierbas, la sal y las especias, la leche, los huevos y lo batimos todo con una batidora. Tres zanahorias en un rallador, agregue la mitad a la masa de cuajada y la otra mitad a la masa de papa. Calienta el horno a 200 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque puré de papas en el fondo, luego una capa de carne y coloque encima la masa de cuajada. Introducir en el horno y cocinar a 200 grados durante unos 25 minutos.
Cazuela de requesón con patatas y espinacas
Ingredientes:
Preparación
Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas. Casi al final de la cocción, agregue romero al agua, luego retírelo y triture las papas hasta obtener un puré. Descongela las espinacas. Moler el requesón con los huevos, la harina, la albahaca y la sal. Agregue el puré de papas, las espinacas y revuelva hasta que quede suave. Engrasar el molde con aceite de oliva, verter en él la mezcla preparada y hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
Las patatas y el requesón se complementan perfectamente a nivel de sabor y para saturar los platos preparados con sustancias necesarias para el cuerpo humano. Las patatas contienen mucha proteína vegetal, el requesón contiene proteína animal. Los editores de la web CartoFan han elegido las 5 mejores combinaciones de estos dos productos. Al compilar la calificación, nos guiamos por el sabor, la popularidad, la facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes.
Patatas con requesón al horno (cazuela)
La tierna cazuela de patatas se considera un manjar exclusivo de muchas amas de casa. La facilidad de preparación y el excelente sabor hicieron de este plato el líder de nuestra lista.
Ingredientes:
- patatas – 0,5 kg;
- requesón – 300 gramos;
- leche fresca – 100 ml;
- mantequilla – 75 gramos;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- cebollas verdes - al gusto;
- sal al gusto.
1. Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas en agua con sal. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas de grosor medio.
2. Moler el requesón con las yemas de huevo y la mantequilla.
3. Batir las claras con la leche.
4. Engrase la fuente para horno con aceite vegetal. Coloque un tercio de las patatas como capa inferior, la mitad de la masa de cuajada encima, luego otro tercio de las patatas, el resto del requesón y la capa superior: las patatas.
5. Vierta la mezcla resultante con la leche y las claras.
6. Hornear las patatas con requesón en el horno a 180°C hasta que estén cocidas (20-25 minutos).
7. Antes de servir, espolvoree el plato con cebollas verdes picadas.
Patatas rellenas de requesón
Además de su memorable sabor, el valor de este plato radica en su originalidad y rapidez de preparación.
Ingredientes:
- patatas – 2-3 piezas (medianas);
- requesón – 100 gramos;
- queso duro – 100 gramos;
- ajo – 1 diente;
- verduras - al gusto.
1. Hervir las patatas con piel. Pelar y luego cortar en dos mitades.
2. Saque el corazón de cada mitad con una cucharadita.
3. Rellene los nichos resultantes con requesón mezclado con hierbas y ajo machacado.
4. Espolvorea las patatas rellenas con queso duro rallado por encima.
5. Hornear en el horno o microondas hasta que el queso se derrita.
Patatas campestres con requesón
Un plato casero versátil que sirve tanto para el almuerzo como para la cena. La apariencia ligeramente descuidada se compensa con la facilidad de preparación y el rico sabor.
Ingredientes:
- patatas – 5 piezas;
- requesón – 1 vaso;
- salchicha ahumada – 80 gramos;
- cebollas – 1 pieza;
- crema agria (mayonesa) – 2 cucharadas;
- aceite de girasol – 3 cucharadas;
- verduras - al gusto.
1. Hervir las patatas con piel hasta que estén completamente cocidas, enfriar y pelar.
2. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté medio transparente. Un poco de sal.
3. Picar la salchicha en trozos medianos. Añadir a la sartén con las cebollas. Freír hasta que la cebolla se dore.
4. Dependiendo del tamaño, corte las patatas hervidas en 4-6 trozos. Colocar en una sartén y freír con los demás ingredientes durante 3-4 minutos hasta que aparezca una costra ligeramente dorada. No tapar con tapa, puedes agregar un poco de sal.
5. Agregue requesón a la sartén, no revuelva. Vierta sobre crema agria o mayonesa, espolvoree con pimienta molida (otros condimentos o especias) y hierbas picadas. Cubrir con una tapa.
6. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que el requesón se derrita un poco.
7. Coloque las patatas campestres y el requesón en platos y sirva caliente.
Empanadillas de patata con requesón
Los donuts originales sorprenderán incluso a los gourmets más exigentes.
Ingredientes:
- patatas – 400 gramos;
- requesón – 400 gramos;
- mantequilla – 50 gramos;
- aceite vegetal – 300 ml;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- crema agria – 200 gramos;
- galletas molidas - 2 cucharadas;
- verduras - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto.
1. Hervir las patatas hasta que estén tiernas, triturarlas hasta obtener un puré y sazonar con mantequilla.
2. Frote el requesón por un colador y luego mezcle con puré de papas.
3. Batir el huevo con la mezcla y agregar las hierbas picadas (opcional). Agregue sal y revuelva hasta que quede suave.
4. Con la masa resultante, haga pequeños pasteles y enróllelos en pan rallado.
5. Freír en aceite vegetal hirviendo. Colóquelo sobre hojas de lechuga o simplemente en un plato.
6. Sirva las albóndigas de patata calientes junto con la crema agria.
Relleno para albóndigas de patatas y requesón
La receta del relleno, que ya se ha vuelto legendaria, combina las dos opciones más populares. Estas albóndigas se llaman albóndigas "polacas".
Ingredientes:
- patatas – 1 kg;
- requesón agrio – 400 gramos;
- cebollas – 200 gramos;
- aceite vegetal - para freír;
- sal al gusto.
1. Hervir las patatas peladas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y luego triturarlas por un colador.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños y sofreír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada.
3. Mezcle las cebollas fritas, las patatas hervidas ralladas y el requesón hasta que quede suave. Agrega sal al gusto. El relleno para albóndigas está listo.
Ingredientes:
8 piezas. patatas (150 g cada una)
1 kilo de requesón
1 huevo
1 cucharada. leche
1 cucharada de mantequilla (margarina)
sal
Receta:
Pelar las patatas y poner a cocer; mientras se cocinan, comenzamos con el requesón. Pasamos el requesón por un colador, agregamos sal, huevo, diluimos un poco con leche y mezclamos todo bien. Enfriar un poco las patatas cocidas y cortarlas en rodajas. Luego mezcla las patatas con el requesón, agrega la mantequilla derretida y el resto de la leche y mezcla todo. A continuación, coloca la mezcla de patatas y cuajada en una bandeja para horno o en una fuente para horno y colócala en un horno precalentado. En cuanto aparezca la costra dorada, la cazuela estará lista. La cazuela de patatas con requesón es buena tanto fría como caliente y puede sustituir un almuerzo completo.
¡Buen provecho!
01 Al pelar patatas, es necesario cortar la piel lo más finamente posible, hay vitaminas debajo de la piel.
02 Las patatas quedarán más sabrosas si las hierves durante 10 minutos en agua con sal, luego añades un poco de leche y las cocinas hasta que estén tiernas.
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Preparación paso a paso
Paso 2
Cómo cocinar una cazuela de patatas con requesón:
Frote el requesón a través de un colador o muela en una picadora de carne. Agregue la mantequilla blanda hasta que quede suave. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.
Etapa 4
Engrase una fuente para horno honda con mantequilla. Colocar una capa de rodajas de patata en el fondo, sal y pimienta. Extienda una fina capa de mezcla de cuajada encima.
Paso #5
Continúe colocando capas hasta que se acaben todos los ingredientes. Encima debe haber patatas. Elija una bandeja para hornear muy profunda o no la llene hasta arriba. Cometí tal error. Durante el proceso de horneado, se libera una gran cantidad de líquido, luego una parte se evapora, una parte es absorbida por las papas, pero inicialmente comienza a fluir por los lados de la bandeja para hornear. Tuve que colocarlo en otra bandeja para hornear grande.
Antes de poner la sartén en el horno, precalentado a 200 grados, se debe cubrir bien con papel de aluminio. Hornee por 1 hora.
Paso #6
Rallar el queso duro en un rallador grueso. Prepara el relleno. Batir los huevos con un tenedor, agregar la crema agria, sal y pimienta, agregar nuez moscada u otras especias favoritas. Retire el papel de aluminio de la sartén y vierta el relleno sobre las patatas. Espolvorea queso rallado encima. Hornear en el horno durante 30 minutos y dejar la cazuela de patatas en el horno apagado otros 15 minutos.
