Para alimentar bien a tu hogar, puedes preparar un plato sencillo y sabroso: costillas de cerdo al horno con patatas en la manga, se adjunta receta con fotos paso a paso para mayor claridad. El plato es realmente sencillo, satisfactorio y sabroso. Lo principal es elegir las costillas adecuadas y prepararlas para hornear para que se cocinen junto con las patatas al mismo tiempo, pero de esto hablaremos en detalle a continuación.

Ingredientes:

• 0,5 kilos de costillas de cerdo
• 700 gramos de patatas
• Medio calabacín (o 1 pequeño)
• Tomates, zanahorias, cebollas.
• Sal, pimiento rojo
• Aceite vegetal

Inicialmente, lavar las costillas y cortarlas en trozos.

Sal, espolvorear con pimienta, mezclar, dejar en remojo.

Freír las costillas hasta que estén ligeramente doradas en una cazuela con aceite vegetal. Cortar vegetales.

En un cazo mezclar todas las verduras con las costillas. Agrega sal, un par de cucharadas de aceite vegetal y pimienta.

Transfiera a una manga para hornear y ate la bolsa, colocándola en una bandeja para hornear.

Metemos al horno, lo giramos a 180 grados y horneamos durante media hora.
Luego saca el molde, corta la bolsa y déjala en el horno otros 10 minutos para que se dore.

¡Las costillas de cerdo con patatas en el horno ya están listas, huelen fragante y crean un apetito terrible! ¡Ponlo urgentemente en platos e invita a tu familia a la mesa!

¡Haz esto para las costillas y tu familia quedará encantada!

12.03.2018

Toda ama de casa debe saber cocinar costillas al horno con patatas, porque este plato puede convertirse en un auténtico salvavidas. Le permitirá obtener un segundo plato abundante con ingredientes económicos en solo una hora, lo que no requiere guarnición adicional. Comencemos con recetas sencillas.

La carne intercostal de cerdo es la parte de la canal más adecuada para la cocción. Las costillas al horno con patatas en la manga quedan muy ricas. La carne nunca quedará seca y las patatas se remojan en caldo, lo que las hace suaves y apetitosas.

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 1 kg;
• cebolla - 1 cabeza grande o 2 medianas;
• patatas - 6-7 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• condimentos;
• mezcla de pimientos;
• salsa de soja - 3 mesas. cucharas;
• vinagre balsámico - 3 mesa. cucharas;
• sal;
• hojas de eneldo.

Preparación:

¡Consejo! Si las costillas están demasiado secas, añade un poco de aceite vegetal o mayonesa.

¿Necesitas un refrigerio picante y abundante? ¡Prepara costillas de cerdo con mostaza!

Para preparar patatas con costillas al horno en una bolsa, puedes utilizar otra receta. El plato tendrá un sabor más intenso y pronunciado. Y una ventaja más: aunque las costillas estarán en una bolsa, tendrán una corteza crujiente deliciosa.

Ingredientes:

• costillas picadas - 1 kg;
• sal - 1 cucharadita;
• mezcla de hierbas provenzales - 1-1,5 cucharaditas. cucharas;
• patatas - 500-600 g;
• mostaza - 2 cucharaditas. cucharas;
• adjika seca - 1 mesa. cuchara;
• aceite vegetal.

Preparación:

Para las vacaciones y no solo: una receta de deliciosas costillas con champiñones

Tardará un poco más en hacer costillas con champiñones y patatas en el horno. Pero se pueden incluir en el menú festivo. Cualquier seta es adecuada para este plato, incluidas las silvestres. Pero primero habrá que hervir la mantequilla, las claras y los rebozuelos en agua con sal. Para reducir el tiempo de cocción, es mejor elegir champiñones.

Ingredientes:

• costillas - 1 kg;
• champiñones - 400 g;
• patatas - 500 g;
• zanahorias - 1 tubérculo;
• cebolla - 1 cabeza;
• caldo de carne - 500 ml (si no lo tienes, el agua servirá);
• ajo - 3 dientes;
• especias (3-4 variedades) - 1 cucharadita. cuchara;
• sal;
• Pimienta molida;
• crema alta en grasa - 1 taza;
• aceite vegetal.

Preparación:

Para que la carne quede jugosa, tierna y se deshaga en la boca, lo mejor es cocinarla en el horno en una manga. Las costillas se cuecen lentamente en su propio jugo, en una especie de baño de vapor, lo que garantiza que no se sequen. Pues bien, para no perder tiempo preparando una guarnición, llevaremos tubérculos de patata y cebolla aderezada con especias para acompañarlas. Obtienes dos en uno: un plato sustancioso, muy sabroso y además fácil de preparar. Basta con marinar las costillas de cerdo, colocarlas sobre un lecho de verduras, atarlas en una manga y meterlas al horno. No es necesario darse la vuelta. ¡En exactamente una hora estará listo un delicioso almuerzo o cena!

Tiempo de cocción: 1 hora + 3 horas de marinado / Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• costillas de cerdo - 1 kg
• patatas - 1 kg
• cebollas - 1 pieza
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• pimentón molido dulce - 1 cucharada. l.
• sal - 1 cucharadita
• mezcla de pimientos molidos - 2 chips.
• salsa de tomate o adjika - 3 cucharadas. l.
• ajo - 2 dientes.
• romero - 1 cucharadita

Preparación

Lavo las costillas de cerdo y las corto en 3-4 trozos grandes (a lo largo de las costillas). Lo froto con sal, una mezcla de pimientos molidos y ajo, pasado por una prensa. Para darle sabor, agrego un poco de romero, fresco o seco.



Lo engraso por todos lados con ketchup, preferiblemente casero. Y envío las costillas a marinar durante 3-4 horas o toda la noche en el frigorífico. Si no hay ketchup, la adjika hecha con tomates es muy adecuada (si está muy picante, ¡agregue menos!).



Pelar las patatas y cortarlas en cuartos. Corto una cebolla grande en mitades. Combino verduras, sazono con aceite vegetal, sal y pimentón dulce molido.



Ato la manga para hornear a un lado. Le pongo patatas y cebollas en una capa uniforme. Coloco costillas de cerdo marinadas encima del lecho de verduras. Tenga en cuenta que la perforación de la funda debe estar en la parte superior para permitir que el vapor escape libremente. Si su manga no está perforada, haga 3-4 pinchazos con un cuchillo; de lo contrario, se hinchará y explotará.



Ato el borde libre de la manga y la coloco en una bandeja para hornear. Lo metí en el horno precalentado a 180 grados. Horneo durante 1 hora. Repito que no es necesario darles la vuelta durante la cocción, durante este tiempo la carne y las verduras tendrán tiempo de cocinarse en su propio jugo.

Una vez que las costillas de cerdo y las patatas estén listas en el horno, solo queda servir el plato. Se puede complementar con hierbas y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Para impresionar en una cena familiar o un festín festivo, no es necesario pasar años frente a la estufa perfeccionando sus habilidades culinarias. ¡Las costillas de cerdo al horno con patatas seguramente tendrán un efecto sorprendente en sus catadores! Fácil de preparar, este plato no limita al ama de casa en la elección de ingredientes y método de preparación. Se pueden preparar de diferentes formas: guisados ​​en una sartén, fritos en una sartén, al horno a la parrilla.

Tus hierbas y especias caseras te serán muy útiles. Puede agregar miel, frutos rojos, frutas o verduras frescas. No importa cómo experimentes, la característica principal de las costillas es que cada vez obtienes un plato nuevo y de sabor inusual. Hoy hornearemos costillas de cerdo con patatas en el horno. Es cuando se cocinan en el horno cuando las costillas se vuelven increíblemente suaves, jugosas y apetitosas. La carne se separa fácilmente del hueso y libera su propio jugo increíble.

Principios generales para cocinar costillas de cerdo al horno con patatas en el horno.

Lo principal es encontrar carne de cerdo fresca, de buena calidad y de buena calidad. Compre costillas a vendedores confiables que críen cerdos en sus propias granjas y ¡el éxito culinario estará garantizado! De lo contrario, la carne de cerdo dura arruinará todo el plato.

No olvides tomarte el tiempo para marinar la carne para que quede tierna, suave y jugosa. Esta regla se tomó prestada de la preparación de barbacoas. Lo mejor es marinar durante la noche. Y no olvides rociar las costillas con la marinada resultante durante el período de horneado.

¡No escatimes en especias! Esto agregará picante y sofisticación a su plato. Debido a las preferencias individuales, elíjalos según sus preferencias gustativas.

Costillas de cerdo con patatas al horno.

¡Una receta sencilla para hornear costillas con guarnición es deliciosa, satisfactoria y no requiere mucho tiempo!

Costillas de cerdo 600 g;

Patatas 9 piezas;

Sal pimienta;

Ajo 2 dientes.

Primero hay que pelar las patatas y luego rallarlas en una bandeja para horno, después de engrasarlas uniformemente con aceite vegetal. Espolvorea generosamente las patatas redondas ralladas con sal, revolviendo con las manos. Distribuimos las patatas sobre nuestra chapa de metal.

Lavamos las costillas liberándolas del exceso de grasa y las cortamos en trozos medianos. Sal, pimienta, agrega el ajo y mezcla.

Coloca las costillas de cerdo encima de las patatas para que queden completamente cubiertas. Colocamos las costillas encima, ya que son grasosas y se derretirán al cocerse, y la grasa lubricará bien las patatas. No echamos aceite, todo se cocinará en su propio jugo.

Introducir en el horno a 180 grados. Hornea durante 45-60 minutos, recuerda voltear las costillas de cerdo a la mitad del proceso.

Costillas de cerdo con patatas en la manga

La funda es un rollo de polietileno con un clip especial, que se puede adquirir en cualquier supermercado. A menudo se incluye en juegos de especias. ¿Qué tiene de bueno esta receta? Durante la cocción, se genera vapor dentro de la manga, que calienta la carne y hace que las costillas tengan un sabor tierno. Además, usar esta receta hace que el proceso de cocción sea agradable y fácil, ¡y deja el horno limpio! Esta receta es perfecta para amas de casa que no tienen tiempo para marinar la carne.

Costillas de cerdo 800 g;

Patatas 80 piezas;

Cebollas de bulbo;

Ajo 4 dientes;

Sal pimienta.

Cortar las costillas, 2 huesos por pieza.

Agrega las especias a ojo y deja reposar media hora.

Empezamos a preparar la manga con patatas, añadiendo primero sal y pimienta. Coloca las costillas encima. Exprime el ajo para darle sabor.

Atamos la manga y la colocamos en una bandeja de horno en el horno durante una hora a 190 grados.

Colocar en una bandeja para horno sobre papel pergamino para evitar que la manga se pegue al fondo. De lo contrario, se romperá y se escapará el jugo. Utilice un palillo para perforar la manga por varios lados.

Déjalo cocinar durante una hora. 15 minutos antes del final, corta la parte superior de la bolsa para que la carne se dore.

Coloca las costillas cocidas con patatas en un recipiente hondo y vierte encima el jugo resultante.

Los secretos para preparar cualquier plato comienzan con la elección correcta de los ingredientes. A la hora de elegir la carne que constituye la base de nuestro plato, preste atención a su apariencia. Las costillas deben ser de un color rosa claro con una superficie lisa y una fina capa de blanco. El olor debe ser agradable y dulce.

Es fácil determinar si las costillas están listas: basta con pincharlas con un tenedor y notar el jugo claro que sale de la carne. Bajo ninguna circunstancia debe verse sangre. Esto indica que la carne no está suficientemente preparada y su consumo es indeseable.

Es recomendable marinar las costillas durante la noche en las especias que se utilizarán para hornear. No temas guardarlos en un lugar frío, esto solo beneficiará el proceso, la carne se volverá maleable y suave.

Para evitar exagerar el sabor dulce de la carne, añade un poco menos de miel de la especificada en la receta. Y si ya lo has añadido y te parece demasiado dulce, no te preocupes: el jugo de limón vendrá al rescate.

¡Los platos con costillas de cerdo abren un enorme campo para la imaginación y la creatividad! No temas hacer tus propios ajustes y deleitar a tus seres queridos con tus obras maestras culinarias.

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Cuando horneo costillas de cerdo, mis vecinos vegetarianos me odian en silencio y mis vecinos no vegetarianos me envidian casi abiertamente. ¡El aroma que sale de las ventanas es simplemente increíble! Si necesita alimentar a un grupo grande de personas conocidas (o no tan conocidas) sin problemas ni nervios innecesarios, elija esta parte particular de la carcasa. Se puede utilizar para preparar un excelente aperitivo con cerveza o un abundante plato principal con una guarnición completa. Una de las opciones más fiables y exitosas, en mi opinión, son las costillas de cerdo al horno con patatas picadas. La receta está con fotos que tomé para mayor claridad, aunque el proceso de cocción en sí es muy sencillo. Todo se reduce a 3 pasos principales: preparar y marinar la carne, cortar las patatas y hornear. Todo es sencillo, rápido y muy sabroso.

Costillas de cerdo aromáticas al horno, horneadas con trozos de patata

Si tiene miedo de que se sequen las costillas (lo cual, de hecho, es muy difícil de hacer), cocínelas en una funda o bolsa especial hecha de una película transparente resistente al calor. Creará el efecto de un baño de vapor, por lo que la carne de cerdo retendrá la mayor cantidad de humedad posible en su interior.

Ingredientes:

Cómo cocinar costillas con costra dorada y guarnición de patatas (receta paso a paso con foto):

Lavar la carne y secar con toallas de papel. Divida en porciones: córtelas en costillas individuales o en trozos de 2 a 3 piezas. Puedes dejar la pieza entera.
Preparé la marinada con adjika seca. Contiene: sal de Adyghe, hojuelas de pimiento rojo y verde, pimienta blanca y negra, lúpulo suneli, cilantro, perejil, ajo y eneldo. Puedes preparar tú mismo un ramo de especias o utilizar otro condimento para asar la carne de cerdo (costillas). Añade las especias y una pizca de sal en un bol. Agregue la mostaza preparada (en polvo o en granos). Vierta el aceite vegetal. Remover.
Vierta la marinada sobre las costillas. Usa tus manos para esparcir la sabrosa mezcla sobre la carne. Masajéalo un poco para que penetre más rápido en las fibras. Dejar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Si es posible, refrigere por un par de horas para marinar por más tiempo.
Dependiendo del estado de la piel, pelar las patatas o simplemente lavarlas. Si la capa superior tiene imperfecciones, manchas verdes u ojos, retírela. Por lo general, los tubérculos "pasados ​​​​por el invierno" deben limpiarse. Si las patatas son “jóvenes”, no es necesario quitarles la piel. Corta la verdura en rodajas de cualquier forma. Sazone con una mezcla de hierbas ya preparada o recójala usted mismo (tomillo, albahaca, romero, orégano, mejorana, menta, salvia, ajedrea; 3-5 especias para elegir serán suficientes). Para darle un toque agradable a la guarnición, puedes utilizar una mezcla de curry o un poco de cúrcuma. Vierte una cucharada de aceite y añade una pizca de sal. Remover.
Coloque las patatas en una manga (bolsa) o sobre papel de horno. Cubra con las costillas marinadas. Sellar herméticamente. Colóquelo en una fuente resistente al calor. Tengo una bandeja para hornear pequeña. Por lo tanto, primero coloqué todos los productos encima y luego puse una película resistente al calor encima. Coloca el plato en un horno precalentado. Cocine a 180 grados durante 35-40 minutos. Cortar y quitar la manga. Regrese las costillas al horno hasta que estén crujientes. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. Si hay función de grill, recomiendo encenderla.
Cuando las deliciosas costillas y patatas estén bien cocidas en el horno, sácalas y sírvelas. ¡Delicioso!

Jugosas costillas (pechuga) al horno con patatas

Un plato sabroso y versátil. Cuando no tengas tiempo para preparar la cena, corta rápidamente las patatas en rodajas grandes, ponles las costillas y ¡y al horno! ¡No se requiere más participación activa en la cocina!

Productos requeridos:

Cómo cocinar de forma deliciosa y sencilla costillas de cerdo en el horno (receta sencilla con fotos paso a paso):

Prepara la mezcla para marinar. Combine el pimentón, los pimientos rojos y negros, un poco de sal y el ajo machacado en un tazón pequeño. Triturar con una cuchara o mortero para que suelte el jugo de la pulpa del ajo. Agrega 2-3 cucharadas de aceite. Remover.
Horneé las costillas enteras. O mejor dicho, había pocas costillas, la mayor parte de la pieza era pechuga. Pero el principio de cocción es el mismo. Cepille la superficie del cerdo con la marinada. Colocar en un recipiente. Marinar durante al menos 30 minutos. De manera óptima: 2-3 horas (en el refrigerador). Asegúrese de secar bien las costillas antes de aplicar la marinada. De lo contrario, la mezcla de aceites no será absorbida por las fibras.