Calorías: 1044
Proteínas/100g: 9
Hidratos de carbono/100g: 12
A muchas personas les encanta el trigo sarraceno, hoy les sugiero que preparen un plato completo de trigo sarraceno en el horno, agregando pollo y algunas verduras a la papilla; obtendrán un almuerzo o desayuno completo de inmediato. Cocinar este trigo sarraceno es un placer, basta con poner todos los ingredientes en un recipiente resistente al calor y meterlo al horno. No usamos aceite en la receta, excepto quizás una gota para preparar las cebollas. También necesitaremos caldo de pollo precocido. Si lo desea, puede agregar varias verduras, especias y hierbas. Si lo desea, reemplace la pechuga de pollo con partes más grasas del ave: filetes, jamones, muslos. Se sirve pollo con trigo sarraceno al horno además de ensalada de verduras. He preparado la receta más deliciosa para ti, asegúrate de usarla. Asegúrate de comprobarlo. 
- trigo sarraceno – 1 vaso,
- caldo de pollo – 2 tazas,
- filete de pollo – 270 gr.,
- cebolla – 1 pieza,
- sal, pimienta, ajo seco - al gusto,
- verduras secas - opcional
- aceite vegetal – 1 cucharadita.
Cómo cocinar en casa
Prepare la cebolla: pele la cabeza y enjuague, corte la cebolla en cubos pequeños. Calienta una sartén antiadherente, vierte literalmente una cucharada de aceite vegetal, coloca las cebollas picadas en la sartén y saltea las cebollas durante 7-10 minutos a fuego medio. 
Enjuague el trigo sarraceno varias veces en agua limpia y fría, luego séquelo y caliéntelo en una sartén seca. Transfiera el trigo sarraceno caliente a un recipiente hondo conveniente. 
Enjuague y seque el filete de pollo, retire las capas de grasa y la película. Corta el filete de pollo en trozos pequeños y agrégalo al trigo sarraceno. 
Agregue sal y pimienta al pollo y agregue vegetales secos si lo desea. 
En ese momento, las cebollas ya están listas, transfiéralas al trigo sarraceno y al pollo. Mezcle todos los ingredientes, agregue las verduras si lo desea. 
Prepare un molde resistente al calor: transfiera el trigo sarraceno y el pollo al molde. Creo que te interesará verlo. 
Vierta dos tazas de caldo caliente sobre el trigo sarraceno y selle la sartén con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la sartén con trigo sarraceno en el horno y hornea durante 25-35 minutos. Luego deje enfriar el trigo sarraceno en el horno durante 10-15 minutos y sirva. 
¡Disfrute de su comida!
Este plato también tiene otros beneficios. Se puede preparar para todos los días y servirlo de forma segura a los niños. Incluso los niños que normalmente rechazan la papilla de trigo sarraceno la comerán con gusto. Puede servir esta ave en la mesa navideña para brindar una comida abundante y sabrosa a sus invitados.
El contenido calórico del pollo es bajo y el trigo sarraceno, como saben, está incluido en la lista de papillas para la nutrición dietética. Para que todos puedan comer el plato, sin riesgo para su figura y con gran sorpresa: "Bueno, ¿cómo convirtió un pollo normal o una pierna y un simple cereal en una obra maestra culinaria?" ¡Intentemos!
Sutilezas de la cocina
Aquí hablaremos de los matices que no suelen incluirse en la receta de pollo al horno con trigo sarraceno. Pero el sabor y la apariencia atractiva del producto final dependen de su cumplimiento.
- Elija una carcasa fresca. La carne al vapor o refrigerada tiene una textura delicada que permanecerá en el plato terminado. No se debe esperar tal resultado de un pájaro descongelado.
- Utilice un pollo de tamaño mediano.. Los grandes quedarán ásperos y demasiado grasosos. Y las aves que pesan hasta 1,5 kg tienen un equilibrio ideal entre carne y grasa, lo que crea un sabor rico y armonioso.
- Retire el exceso de grasa de la canal.. Se ubica en la cavidad abdominal y también en la cola. Durante la cocción, se derretirá y nutrirá el relleno. Para evitar que esto suceda, corta la cola y separa con cuidado las capas de grasa de la carne.
- Marinar la carcasa antes de rellenar.. De esta forma conseguirás que no solo el relleno, al que normalmente se le añaden especias, sino también la carne misma resulte sabrosa. Y tu pollo relleno de trigo sarraceno al horno quedará perfecto. Como adobo se utiliza salsa de crema agria con ajo, mayonesa, aceite vegetal con pimentón, orégano, cilantro y otras hierbas. En cada caso se forma un nuevo sabor de carne.
- Unte el pollo con sal justo antes de rellenarlo.. La presencia de sal en la marinada hará que la carcasa se seque durante la cocción. No olvides ponerle sal también por dentro, para que la carne no quede blanda.
- Utilice una funda para cocinar, papel de aluminio o cocine en una bolsa especial.. Hornear bajo la “tapa” evita la evaporación del líquido. Pero el pollo resulta guisado, sobre todo en la manga, en la que hierve en su propio jugo. Para secarlo, corte el polietileno 20 minutos antes de que la carcasa esté lista. Y para conseguir una carne excepcionalmente frita y crujiente, no la cubras con nada.
- Rellena un pollo entero con relleno si es tu primera vez.. Hay recetas que recomiendan separar la carcasa de los huesos o poner trigo sarraceno en la piel y mezclarlo con el filete. ¡Esto no es adecuado para principiantes! Para mantener el caparazón intacto, tendrás que practicar.
Técnica para eliminar toda la piel. Coloque la carcasa en la tabla de cortar con la panza hacia usted. Quitar la grasa, coger un cuchillo y recortar con cuidado la piel cerca del borde. Aquí es especialmente grueso y no se rompe. Empuje el cuchillo más profundamente con el lado plano del cuchillo para aflojar la piel de la pechuga. Dale la vuelta a la carcasa y haz lo mismo en la parte trasera. Corta el muslo de pollo por la articulación y dale la vuelta. La canal tendrá un muslo y un muslo con piel. Trate el otro muslo de la misma manera. Comience a tirar de la piel hacia arriba, cortando las películas con un cuchillo. En la parte superior, separe las alas de las articulaciones. Obtendrás una piel entera con alas y patas por dentro.
Receta clásica
A pesar de la sencillez de preparación y de los ingredientes “sencillos”, este pollo relleno de trigo sarraceno al horno resulta increíblemente sabroso. Su corteza quedará crujiente después de la cocción. Para que quede suave, simplemente unte con salsa de crema agria. Y gracias a las verduras, el relleno resulta mucho más interesante que la papilla normal.
Necesitará:
- canal de pollo - 1 pieza;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- cebolla - 2 cabezas medianas;
- ajo - 6 dientes;
- crema agria - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- verdor;
- sal pimienta.
Preparación
- Hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido.
- Picar finamente la cebolla y las zanahorias. Picar 2 dientes de ajo, mezclar con las verduras y freír durante 5 minutos.
- Mezclar trigo sarraceno y verduras.
- Mezcle la crema agria con el ajo picado restante.
- Frote la carcasa con sal y pimienta, unte con salsa de crema agria. Coloca el relleno en su interior. Sella la piel.
- Hornear durante 1,5 horas a 180°.
El trigo sarraceno desmenuzado es bueno para el relleno. Esto se obtiene al utilizar una proporción 1:2, es decir, por un vaso de cereal tomamos dos vasos de agua. No es necesario hervirlo hasta que esté completamente cocido, ya que el propio trigo sarraceno alcanza el "estándar" a altas temperaturas. Esto ahorra tiempo y le permite armar el pollo y rellenarlo en literalmente 30 minutos.
Recetas con rellenos originales con fotos.
Ofrecemos soluciones sobre cómo cocinar pollo al horno con trigo sarraceno, con un relleno más rico. Este plato también se puede servir en una mesa festiva, porque tanto su apariencia como su sabor serán excelentes. Se pueden utilizar champiñones y menudencias de pollo como complemento del cereal. El hígado de pollo combina perfectamente con el trigo sarraceno.
Con trigo sarraceno y champiñones
El sabor original de la carne lo forma la marinada, en la que se puede conservar la canal por más tiempo. Si es posible, déjelo marinar durante la noche. Si no, espera al menos un par de horas.
Necesitará:
- canal de pollo - 1 pieza;
- champiñones (champiñones ostra, champiñones) - 300 g;
- cebolla - 1 cabeza grande;
- trigo sarraceno - ½ taza;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa casera - 5 cucharadas. cuchara;
- mostaza - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 1,5 cucharadas. cucharas;
- especias (curry, cúrcuma, pimienta negra) - ½ cucharadita cada una;
- sal.
Preparación
- Mezclar mayonesa, ajo picado, salsa de soja, mostaza. Frotar la carcasa y dejar macerar.
- Hervir el trigo sarraceno, enfriar.
- Lavar y picar los champiñones.
- Picar la cebolla y mezclar con los champiñones.
- Freír hasta que esté cocido, agregar especias y sal.
- Mezcle el trigo sarraceno con la masa de champiñones, coloque el relleno dentro de la carcasa. Asegúrelo con palillos de dientes. Coloque la carcasa en una manga para asar.
- Hornear por 1 hora a 180°, cortar la manga y hornear por 20 minutos más.
Puedes hornear pollo sin manga, pero luego la carne quedará más seca.
Con higado
Esta receta de pollo relleno al horno resulta especialmente satisfactoria y muy sabrosa. El relleno de trigo sarraceno con menudencias también se puede utilizar como plato independiente, ¡pero así queda más interesante! Sugiere pelar la piel de la canal y colocar el relleno dentro de la piel. Luego, el cereal también se combina con el filete, y durante la comida no quedará ni un solo hueso en el plato. Si no tienes tiempo o ganas de quitarle la piel, mete el relleno dentro del pollo entero.
Necesitará:
- canal de pollo - 1 pieza;
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- hígado de pollo - 600 g;
- zanahorias - 2 piezas.;
- cebolla - 2 cabezas;
- huevo - 3 piezas.;
- ajo - 1 cabeza pequeña;
- cilantro molido - 1 cucharadita;
- sal pimienta.
Preparación
- Hervir el trigo sarraceno.
- Retire la piel del pollo.
- Separar la carne de los huesos y cortarla en cubos.
- Picar el ajo, mezclar con la carne, agregar sal y pimienta.
- Picar las zanahorias, las cebollas y sofreír. Agrega el hígado picado, sofríe por 10 minutos. Agregue el cilantro y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.
- Mezclar gachas, hígado, carne. Agrega sal, 3 huevos, mezcla.
- Colócalo en la piel y cóselo con hilo.
- Forre el molde con papel pergamino, extienda el pollo y cúbralo con papel de aluminio. Vierta 2 vasos de agua.
- Hornear durante 1,5 horas a 230°. Retire el papel de aluminio y dore durante 15 minutos.
Si vas a utilizar un pollo entero en lugar de la piel para el relleno, primero fríe la carne en una sartén y agrega el ajo. Y solo entonces mezclar con papilla y hígado. Temperatura de horneado 180°, no es necesario añadir agua.
Los ingredientes más sencillos, un tiempo mínimo de preparación y tu pollo con trigo sarraceno al horno te impresionarán por su maravilloso sabor. ¡Complace a tus seres queridos con ellos!
22.10.2018
Todos los días, cada ama de casa se enfrenta a una tarea difícil: ¿con qué tratar a su hogar? Estamos acostumbrados a preparar delicias culinarias para las fiestas, pero para cada día necesitamos encontrar algo nutritivo, saludable y, por supuesto, sabroso. En el artículo de hoy hablamos de cómo cocinar muslos de pollo al horno con trigo sarraceno. Echemos un vistazo más de cerca a las recetas de platos sencillos pero increíblemente apetitosos.
No sólo los muslos de pollo se pueden utilizar para preparar un plato delicioso. Cualquier parte de la carcasa servirá. Incluso puedes asar el pollo entero. Y el trigo sarraceno servirá como una excelente guarnición.
¡En una nota! Elija únicamente carne de pollo fría para preparar sus obras maestras gastronómicas. La carne se puede marinar previamente en salsa de mayonesa, así quedará más suave y tierna.
Ingredientes:
- muslos de pollo o canal entera – 1-1,5 kg;
- trigo sarraceno – 700 g;
- aceite de oliva refinado – 2 cucharadas. cucharas;
- especias y hierbas;
- crema agria - 3-4 mesa. cucharas;
- sal;
- dientes de ajo – 3-4 piezas;
- cebolla – 1-2 cabezas;
- zanahorias - 1 tubérculo.
Preparación:
- Empezaremos preparando todos los productos que aparecen en la lista. Independientemente de lo que elija para cocinar, una canal entera o muslos de pollo, primero debe descongelar la carne.
- Lo mejor es colocar el pollo en el estante superior del frigorífico y dejarlo descongelar durante la noche.
- Si tienes una carcasa entera, córtala en porciones. El muslo también se puede cortar en trozos más pequeños.
- Coloque los trozos de muslos de pollo en un recipiente conveniente y espolvoree con sal. Mezclar bien.
- Sazone con una mezcla de pimientos molidos. También puedes añadir un poco de pimentón o pimiento picante si te gustan las comidas picantes y picantes.
- Vierta crema agria sobre la carne de pollo. Es adecuado un producto lácteo fermentado con un porcentaje medio de contenido de grasa. Si no tienes crema agria a mano, usa mayonesa.
- Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo. Agréguelo a la carne de pollo.
- Agrega las especias y las especias, mezcla todo bien.
- Cubra los platos con film transparente y colóquelos en el frigorífico. Dejar marinar durante una hora.
- Mientras tanto, separe el trigo sarraceno. Lo enjuagamos con agua filtrada, lo ponemos en un bol y lo llenamos con agua tibia. Dejar reposar un rato a temperatura ambiente.
- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
- Lavamos la raíz de zanahoria pelada y la secamos con servilletas de papel. Rallar en un rallador de perforación media.
- Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva refinado hasta que estén tiernas y doradas.
- Engrasa una bandeja para horno u otro refractario con una pequeña cantidad de aceite de oliva refinado.
- Coloque algunas de las zanahorias y cebollas fritas en el fondo.
- Cuela el agua del trigo sarraceno y colócala encima de las verduras fritas. Distribuya el trigo sarraceno uniformemente.
- Coloque el resto de las verduras recocidas sobre el trigo sarraceno.
- Ahora llene todo con agua hervida tibia. El líquido debe cubrir completamente el trigo sarraceno.
- El toque final son los muslos de pollo o trozos de canal de pollo en la marinada.
- Enciende el horno con antelación y caliéntalo a una temperatura de 180-190°.
- Coloca el pollo con trigo sarraceno en el horno durante una media de 50 minutos.
- Después del tiempo asignado, use un palillo para verificar que la carne de pollo esté lista. El trigo sarraceno se cocinará más rápido.
Un plato universal con costra de queso.
Si tienes trigo sarraceno y pollo, puedes cocinar muchos platos diferentes. Hoy, por ejemplo, sirva gachas de trigo sarraceno con pollo al horno hasta que esté dorado, y mañana prepare un plato con una delicada costra de queso.
¡En una nota! No es necesario precalentar el trigo sarraceno ni los muslos de pollo. Para que hierva el trigo sarraceno, puedes verter agua hirviendo sobre él y dejarlo durante 5-10 minutos.
Ingredientes:
- muslo de pollo fresco congelado – 1 kg;
- lúpulo-suneli – 1 cucharadita. cuchara;
- dientes de ajo – 4-5 piezas;
- trigo sarraceno – 2 tazas;
- mayonesa con un porcentaje medio de contenido de grasa: 200 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- agua hirviendo – 2 tazas;
- queso ruso – 400 g;
- crema agria – 200 ml.
Preparación:
- Encienda inmediatamente el horno para que se caliente hasta la marca de temperatura de 180°.
- Clasificamos cuidadosamente el trigo sarraceno y lo enjuagamos con agua filtrada.
- Engrasa un molde refractario de lados altos con una pequeña cantidad de aceite de semilla de girasol refinado.
- Unte el trigo sarraceno.
- Picar los dientes de ajo pelados y la cebolla en cubos pequeños. Sin tratamiento térmico preliminar, extienda estas verduras en una capa uniforme sobre una almohada de trigo sarraceno.
- Lave los muslos de pollo y séquelos bien con toallas de papel.
- Colóquelo en una bandeja para hornear, sazone con lúpulo suneli y sal.
- Mezcle por separado la mayonesa y la crema agria hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
- Vierta la salsa sobre los muslos de pollo.
- Ahora agrega agua hirviendo al molde.
- Solo queda rallar el queso ruso en un rallador grueso y espolvorearlo sobre el plato.
- Hornee los muslos de pollo con trigo sarraceno durante aproximadamente una hora.
Exquisito estilo comerciante de trigo sarraceno.
Probablemente muchas amas de casa hayan oído hablar de esta delicia. Para cocinar necesitarás vasijas de barro. Pero si no tienes esos utensilios de cocina, no importa. Utilice una fuente grande para horno o una fuente para asar.
Ingredientes:
- muslos de pollo frescos congelados – 700 g;
- dientes de ajo – 2-3 piezas;
- zanahorias - 3 tubérculos;
- aceite de semilla de girasol refinado – 5 cucharadas. cuchara;
- pasta de tomate – 3 mesa. cucharas;
- sal;
- trigo sarraceno – 0,6 kg;
- agua filtrada – 3 vasos;
- cebolla – 3 piezas;
- pimienta de Jamaica molida.
Preparación:
- Prepare los muslos de pollo como se describe en recetas anteriores. Puedes quitarle el hueso y cortar exclusivamente en filetes.
- Lave bien el trigo sarraceno con agua filtrada y séquelo con una toalla de papel.
- Lavar las raíces de zanahoria peladas y picarlas en tiras finas.
- Pele tres cebollas y córtelas en mitades o cuartos de aros grandes.
- Calentar aceite de semilla de girasol refinado en una sartén. Coloca los trozos de pollo y fríe hasta que estén dorados.
- Agrega la cebolla picada a la sartén, revuelve todo y continúa sofriendo a fuego moderado hasta que la cebolla se ablande.
- Después de unos minutos, agrega las zanahorias. Freír todos los ingredientes durante 2-3 minutos.
- Coloque las verduras fritas y los trozos de pollo en la fuente para asar.
- Agrega sal y pimienta de Jamaica molida.
- Extienda los granos de trigo sarraceno encima en una capa uniforme. Agrega los dientes de ajo picados.
- Mezcla agua filtrada con pasta de tomate y vierte todos los ingredientes con esta salsa.
- Coloque la fuente para asar en el horno durante una hora.
La combinación de trigo sarraceno y pollo es nutritiva, sabrosa y saludable. Si hornea estos productos juntos en el horno, obtendrá una excelente opción de almuerzo nutritivo. El trigo sarraceno con pollo al horno siempre resulta jugoso y tierno.
La crema agria le dará una ternura especial a la delicia. 2 cucharadas grandes serán suficientes. Otros ingredientes: media zanahoria grande, 620 g de pollo, 1 cucharada. trigo sarraceno, cebolla, 2 cucharadas. agua filtrada, sal, especias.
- Para que el plato tenga el sabor más intenso y brillante, primero debes sofreír todas las verduras picadas en mantequilla. Si no tienes tiempo para este paso, puedes usarlos crudos.
- El trigo sarraceno se lava bien, se combina con la fritura y se coloca en una fuente para horno. Los platos deben ser lo suficientemente profundos.
- Los trozos de pollo se lavan y se frotan con especias. A continuación, se colocan firmemente encima del cereal con verduras.
- Los ingredientes se vierten con agua con sal y crema agria.
- El plato se cuece durante 40 minutos a temperatura media en el horno.
Entre los condimentos para la delicia que estamos analizando, por ejemplo, una mezcla de pimientos de colores y lúpulo suneli funcionaría bien.
Cocinar con costra de queso
Podemos decir que la corteza de queso duro desempeña aquí el papel de papel de aluminio: evita que los jugos del plato se evaporen. Ingredientes: canal de pollo mediana, queso al gusto, 2 cucharadas. trigo sarraceno, un par de cucharadas grandes de crema agria y la misma cantidad de mayonesa, ajo al gusto, 60 g de queso duro, sal, cebolla.
- Todos los cereales lavados se vierten inmediatamente en una sartén engrasada.
- Coloque encima los cubos de cebolla fresca y el ajo machacado.
- A continuación, coloque los trozos de pollo salados.
- Los productos se recubren generosamente con una mezcla de mayonesa y crema agria.
- Se vierten 2-2,5 cucharadas encima. agua salada caliente.
- Solo queda espolvorear generosamente todos los productos con queso rallado y hornear la golosina durante unos 70 minutos a temperatura media.
Puedes elegir cualquier hierba aromática para el plato en cuestión según tu gusto. Por ejemplo, mezcla de pollo italiana.
Pollo relleno al horno
Hoy en día existen muchas opciones de relleno para pollo relleno. Pero el trigo sarraceno ocupa el primer lugar en la lista de los más satisfactorios, sabrosos y al mismo tiempo económicos. Ingredientes: 1 pollo, diente de ajo, 2 cucharadas grandes de salsa de soja, medio vaso de aceite vegetal y un trozo de mantequilla, cebolla, 2 cucharadas. agua filtrada, una mezcla de pimientos, una cucharada grande de jugo de limón y pasta de tomate, zanahorias, 1 cucharada. Griego A continuación se describe cómo preparar pollo al horno con trigo sarraceno en el horno según esta receta.
- Primero, se frota el ave con una mezcla de salsa de soja, aceite vegetal, jugo de limón recién exprimido, ajo picado y pimientos de colores. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante un par de horas.
- Las gachas de trigo sarraceno se cocinan según la receta elegida. El producto se prepara en agua con sal. Al final, se agrega mantequilla para que el cereal se desmenuce más.
- La fritura de verduras se prepara por separado. Las verduras fritas se combinan con gachas de trigo sarraceno ya preparadas.
- Ya solo queda rellenar la canal de pollo marinada con el relleno. El agujero está cosido con hilo. Puedes utilizar hilo tanto culinario como normal.
- El ave se hornea en forma resistente al calor durante unos 90 minutos en un horno caliente. Se coloca en el molde con la pechuga hacia arriba y se envuelve en papel de aluminio.
Si desea obtener pollo con costra, 15 minutos antes de que el plato esté listo, puede quitar la capa brillante de la carcasa. No se requiere guarnición adicional para la delicia.
como un comerciante
Esta receta produce una especie de "pilaf de trigo sarraceno". Durante el proceso de horneado, el cereal se remoja en jugos de ave, lo que lo hace especialmente tierno y aromático. Ingredientes: 1 vaso de trigo sarraceno, 2 veces más agua filtrada caliente, 420 g de filete de pollo, zanahorias y cebollas grandes, ajo, 2 cucharadas grandes de salsa de tomate, un trozo de mantequilla y cualquier condimento seco.
- Los trozos pequeños de pollo se fríen bien en cualquier grasa. Primero se cuece solo la carne y luego junto con las verduras picadas. Puedes agregar inmediatamente ajo machacado a la fritura.
- El cereal se clasifica y se lava cuidadosamente.
- El asado se coloca en una forma resistente al calor. Se distribuyen encima trozos de ave. No es necesario mezclar productos.
- Puedes espolvorear los ingredientes con nuez moscada y cualquier condimento para pollo.
- El ketchup se diluye en agua caliente. El líquido se sala y se vierte en el molde.
- La comida se cocinará hasta que se haya evaporado toda el agua.
- Se agrega mantequilla derretida al plato resultante. Sólo después de esto se mezclan los ingredientes.
Puedes complementar el plato con una variedad de verduras. Por ejemplo, no sólo cebollas y zanahorias, sino también pimientos rojos.
Pollo relleno con trigo sarraceno y champiñones.
Puede agregar no solo trigo sarraceno, sino también champiñones al relleno para rellenar un cadáver de ave entero. Necesitarás tomar 220 gramos de champiñones. Otros ingredientes: canal de pollo, 1 cucharada. trigo sarraceno seco, cebolla, condimentos, zanahorias, sal.
- Primero, el pollo se lava bien no solo por fuera, sino también por dentro. Cuando la carcasa está seca, se frota con sal y condimentos. Debajo de un film transparente y en frío, el pollo se marinará durante un par de horas.
- En este momento puedes preparar el relleno. Hervir el trigo sarraceno en agua con sal. Como resultado, debería quedar un poco poco cocido.
- Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite caliente. Cuando las verduras se ablandan, se les añaden trozos de champiñones. Juntos, los ingredientes se fríen durante otros 8-9 minutos.
- Los champiñones y las verduras se mezclan con trigo sarraceno ya preparado.
- El relleno se coloca en la canal marinada. El agujero se fija con palillos.
- Cocine el pollo relleno de trigo sarraceno en el horno durante 70-90 minutos.
Periódicamente, es necesario regar al ave con la grasa secretada. Si el ama de casa no confía en la calidad de su horno, puede ir a lo seguro con papel de aluminio o una funda para hornear.
Una vez me encontré en Kyiv. Después de caminar bastante por la ciudad y tener hambre, mi esposo y yo fuimos a un pequeño café ubicado en el sótano. Después de mirar el menú, decidimos preguntarle al camarero qué podía ofrecernos para el almuerzo. El chico inmediatamente, sin dudarlo, le ofreció pollo al horno con trigo sarraceno. Sorprendidos por un plato tan sencillo, decidimos confiar en la elección del empleado del establecimiento, ¡y no nos arrepentimos! No sé si teníamos tanta hambre o si el trigo sarraceno común y corriente con pollo estaba divinamente preparado, ¡pero estaba increíblemente delicioso! Después de este almuerzo, miré este sencillo plato de una manera nueva.
Quizás te interese la receta -
Pollo al horno con trigo sarraceno.
Para preparar un abundante almuerzo o cena para toda la familia, no se necesitan una gran cantidad de ingredientes complejos. Bastan dos principales: trigo sarraceno y pollo. Puedes tomar un cadáver entero y luego dividirlo en partes, o comprar jamones, muslos, muslos e incluso alas de esta ave en la tienda y usarlos para cocinar. Así que cocinemos, y una receta paso a paso con fotos nos ayudará con esto.
Toda la preparación tardará aproximadamente una hora.
Ingredientes:
1. Pollo (en canal entera o en partes individuales) – 1-1,5 kg;
2. Alforfón – 2 tazas;
3. Cebolla – 1 cebolla mediana;
4. Agua – 900 ml;
5. Sal, pimienta, lúpulo suneli - al gusto;
6. Ajo – 3 dientes;
7. Aceite – 3-4 cucharadas.
Metodo de cocinar:
1. Primero, debes enjuagar bien el trigo sarraceno, verterlo en un recipiente para hornear y agregar agua tibia para que se remoje y tarde menos en cocinarse.
2. Si el pollo es una canal entera, entonces se debe lavar y dividir en porciones si es jamón, luego dividir en 2 partes si son muslos, muslos o alas, luego simplemente enjuagar. Luego agregue sal, pimienta, lúpulo suneli, frote todas las piezas con la mezcla de especias y déjelas en remojo.
3. En este momento, picar la cebolla en mitades, picar finamente el ajo y colocar todo en una sartén caliente. Freír hasta que esté transparente.
4. Pasar la cebolla y el ajo a un recipiente con trigo sarraceno, añadir un poco de sal y mezclar.
5. Luego coloque la carne encima del trigo sarraceno. Si es necesario, agregue agua. Lo principal es que casi toda la carne (aproximadamente la mitad) está en agua.
6. El recipiente debe estar tapado. Si hay tapa, genial; si no, puedes construirla con papel de aluminio.
7. Coloca el recipiente con el trigo sarraceno y la carne en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Transcurrido el tiempo, se debe comprobar que el plato esté listo. Puede agregar una costra a la carne abriendo el papel de aluminio o la tapa y aumentando la temperatura de horneado a 200-220 grados.
8. ¡El pollo al horno con trigo sarraceno está listo! Puedes servir el plato con una ensalada ligera de verduras o encurtidos. ¡Buen provecho!
